空心菜到底能降血糖嗎
紅酒能養(yǎng)生嗎。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“空心菜到底能降血糖嗎”，僅供您在養(yǎng)生參考。
空心菜也叫作蓊菜、水蕹菜、空筒菜、無(wú)心菜等，是很多人都十分喜歡吃的一種蔬菜，并且是在南方才有的一種蔬菜?？招牟耸且?yàn)楦o中間是空的，所以叫作空心菜。古代有“南方奇蔬”之稱(chēng)，現(xiàn)代人喜歡用空心菜清炒，葷炒都適宜，口感清脆鮮美，還具有一定的藥用功效呢。那么，下面一起來(lái)看看空心菜能降血糖嗎？
空心菜食用方法很多，可葷炒，可紊烹，可涼拌，可做湯，可煮面，可做泡菜，與肉類(lèi)配炒，則肉質(zhì)滑嫩，滋味尤美，如蕹菜炒瘦肉、蕹菜炒豆豉，空心菜豬肝湯等，不僅是家庭餐桌上的美味，也是待客的佳肴。空心菜食用起來(lái)清香、滑脆、爽口，容易消化，屬上等蔬菜，更適合老年人和小兒食用。南方還流行有“新出蕹菜芽，賽過(guò)豬油渣”的諺語(yǔ)。據(jù)說(shuō)，孫中山先生小時(shí)候就愛(ài)吃空心菜，后來(lái)當(dāng)了大總統(tǒng)也沒(méi)有忘記這常吃的家常菜而時(shí)常吃它，可見(jiàn)空心萊不同凡響，是十分誘人的。
助你降血糖的食物:空心菜
空心菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，據(jù)分析測(cè)定，每100克空心菜，含蛋白質(zhì)3．2克，脂肪0．6克，糖類(lèi)7．4克，鈣188毫克，磷49毫克，鐵4．1毫克，維生素c 41毫克，維生素B：0．24毫克，尼克酸1毫克，以及多量的纖維素，葉綠素等。與大蒜、西紅柿、白菜比較，空心菜中的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等的含量要高出1倍到幾倍?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”的美稱(chēng)，能健美皮膚，潔齒，防齲，空心菜中的纖維索可增加腸內(nèi)食糜的持水能力，使糞便松軟、體積增大，利于排出。日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的一項(xiàng)醫(yī)學(xué)調(diào)查表明，高纖維食物可以減少大腸癌發(fā)生的危險(xiǎn)。專(zhuān)家們認(rèn)為，這是因?yàn)槭秤昧死w維素類(lèi)食物后，腸蠕動(dòng)相對(duì)增強(qiáng)，糞便體積增加，糞便在腸內(nèi)通過(guò)時(shí)間縮短，減少了有害及致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸及滯留時(shí)間，此外，纖維素還可吸附致癌物，降低大腸內(nèi)酸度，預(yù)防腸內(nèi)菌群紊亂。空心菜中還含有類(lèi)胰島素成分，對(duì)糖尿病患者有益，所以，空心菜堪稱(chēng)“保健美容”佳蔬，也是便秘、慢性腸炎、肥胖癥、高脂血癥、糖尿病患者不可多得的食療上品。
空心菜，還是一味家庭良藥，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜味甘性微寒，能清熱解毒，清暑散熱，涼血利尿，潤(rùn)腸通便，消腫去腐，可用于治療消化不良、痔瘡、衄血、尿血、暑熱煩渴、蟲(chóng)咬皮炎、藥物中毒、瘡瘍等癥。清代的《調(diào)疾飲食辨》中說(shuō)空心菜"性滑利，能和中散熱，大便不快及閉結(jié)者多食，葉妙于梗，又能解葛毒”?！侗静菔斑z》中也說(shuō)空心萊“煮食可解胡蔓毒”，《全國(guó)中草藥匯編》一書(shū)中也提到空心菜可解“黃吻、鉤吻、砒霜、野菇中毒”。據(jù)傳，三國(guó)時(shí)，曹操在行軍途中，士兵誤食野葛，還是服用了空心菜才解了毒的。
以上就是有關(guān)空心菜能降血糖嗎的介紹，可見(jiàn)空心菜降血糖的作用是很好的，因?yàn)榭招牟司哂星鍩釠鲅⒔舛鞠[、健脾利濕、潤(rùn)腸通便等作用，很適合便秘、上火之癥的人食用。但是空心菜也不宜多吃，否則會(huì)出現(xiàn)腳部抽筋的現(xiàn)象，尤其是缺鈣的人來(lái)說(shuō)，盡量少吃空心菜。
yS630.Com相關(guān)推薦
空心菜其實(shí)是一種蔬菜在我們的生活當(dāng)中經(jīng)?？梢钥吹剿?，而且很多人非常喜歡吃空心菜，不管是空心菜葉還是空心菜梗制作的酸菜，都深受人們喜愛(ài)，同時(shí)它還可以幫助我們美容養(yǎng)顏，防癌減肥，可以看得出來(lái)作為一種普通的蔬菜，其實(shí)它是有很好的保健功效的，下面就去了解一下吃空心菜是否可以降火。
其實(shí)人們之所以容易上火和自己的日常飲食是離不開(kāi)的，所以在生活當(dāng)中，如果想要更好的去緩解這種現(xiàn)象那么一定要注重自己的飲食調(diào)理，從這些飲食的選擇上去幫助自己達(dá)到降火的目的。
空心菜功效與作用
1、防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益;
2、減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效;
3、美容
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品;
4、解毒
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用;
在生活當(dāng)中很多人出現(xiàn)這樣活的時(shí)候會(huì)選擇吃一些降火的藥物，但實(shí)際上這絕對(duì)是不科學(xué)的方法因?yàn)槟侨菀捉o自己的健康帶來(lái)副作用，所以希望大家都能夠注意這些保健的原則，學(xué)會(huì)運(yùn)用飲食方法去降火。
現(xiàn)在的人多多少少都有一些身體上的病情。最常見(jiàn)的就是高血壓、高血脂、高血糖。也就是俗稱(chēng)的三高。得了三高的朋友可能會(huì)去網(wǎng)上搜，得了三高怎么辦。高血糖的朋友可能會(huì)搜到這樣一條信息，多吃紫菜能降低血糖。那么紫菜真的能降低血糖嗎?以什么方式降低呢?一起來(lái)看看吧!
于糖尿病降血糖簡(jiǎn)述：午、晚各吃“紫菜”幾筷子就行，多少不論。吃三天、小降血糖，吃五天，大降血糖。我實(shí)吃結(jié)果，血糖從11→4.5我控制在6以下，5左右，矯枉過(guò)正一點(diǎn)，可能對(duì)爭(zhēng)取康復(fù)有利。“紫菜”產(chǎn)海邊，性微寒，平時(shí)吃些微溫食物相平衡較好。
吃紫菜，能降血糖，只是個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)，不是科研成果，亦無(wú)專(zhuān)利可言，但是，如果糖尿病人都能因此把高血糖降下來(lái)，解決糖尿病最難解決的關(guān)鍵問(wèn)題，那一切因糖尿病衍生的并發(fā)癥就全沒(méi)有了。
吃紫菜降血糖后，解除了糖尿病人的各種痛苦。據(jù)統(tǒng)計(jì)糖尿病10年以上有40—50%都不同曾度發(fā)生并發(fā)癥，而且目前尚無(wú)根治糖尿病并發(fā)癥的辦法。因?yàn)樯袩o(wú)其他有效解決高血糖的辦法對(duì)已患并發(fā)癥個(gè)人來(lái)講，就屬于100%，決不能輕視之。凡是涉及糖尿病，吃什么藥都沒(méi)用，只能拖延時(shí)間對(duì)付了活。最好的辦法;吃好一天三餐，讓身體各部份逐漸恢復(fù)其正常功能;同時(shí)，適當(dāng)體力鍛煉，消除營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，根治糖尿病。
紫菜含有豐富的蛋白質(zhì)，紫菜多糖，胡蘿卜素和其他各種維生素，據(jù)專(zhuān)家了解，其中紫菜多糖能夠很好的降低血糖，適合空腹喝紫菜湯。并且要等15分鐘后再進(jìn)食早飯或午飯。也可以搭配姜來(lái)做湯，有一樣的效果。大家了解了嗎?
空心菜是常見(jiàn)的一種綠色蔬菜，在夏季的餐桌上經(jīng)常可以看見(jiàn)，也是很多朋友喜歡吃的一道蔬菜?？招牟艘话愕呐腼兎椒ň褪乔宄矗宄纯招牟丝梢员３执渚G的色澤，讓人食欲大增?？招牟诉€有清熱解毒、通便潤(rùn)腸的功效。那么，空心菜的功效還有哪些？空心菜能減肥嗎？
潔齒美容
空心菜中含有豐富的葉綠素，它含有的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，能夠潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。
通便
空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
去脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
防癌
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。
如何挑選空心菜
選購(gòu)空心菜時(shí)，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細(xì)嫩、不長(zhǎng)須根的。以挑選無(wú)黃斑、莖部不太長(zhǎng)、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買(mǎi)回后，很容易因?yàn)槭l(fā)軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時(shí)，就可以恢復(fù)鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。
以上就是有關(guān)空心菜能減肥嗎的介紹，可見(jiàn)空心菜所含的維生素C和鹽酸能夠有效的降脂減肥，有很好的瘦身效果。所以在夏季可以利用空心菜進(jìn)行瘦身，但是不要過(guò)度依賴(lài)于這樣的減肥方法，最好配合一些運(yùn)動(dòng)燃脂，這樣的瘦身效果才會(huì)好。
許多人都知道苦菜，也了解一些苦菜的功效作用，苦菜現(xiàn)在成為了家庭中普遍的菜肴，苦菜本身含有大量蛋白質(zhì)，維生素，鈣等等這些營(yíng)養(yǎng)素，苦菜不僅可以調(diào)著吃，本身能夠蘸醬生食，有其它一些菜肴搭配，也是十分不錯(cuò)的選擇。那么苦菜有降血糖的功效嗎？今天就給大家說(shuō)說(shuō)苦菜能降血糖嗎。
一般來(lái)說(shuō)，血糖不是能靠某種食物降下來(lái)的。降血糖有句話(huà)叫“管住嘴，邁開(kāi)腿”，就是說(shuō)從飲食上要控制，并且要堅(jiān)持鍛煉。
從飲食上控制是少攝入會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)的食物，要多吃蔬菜，但是又不能只吃蔬菜，因?yàn)楸旧硌歉叩娜藢?duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收就不是很好，所以要有適當(dāng)?shù)卮钆洌魇潮仨毘?，但又不能只吃粗糧，偶爾還要吃點(diǎn)米面類(lèi)的。
也要吃含有蛋白質(zhì)的東西，每天能吃1兩左右就可以了，比如深海魚(yú)，牛羊肉和瘦豬肉，還有蛋清。所以生吃苦菜可以，但不能只這樣，只吃這個(gè)會(huì)造成身體免疫力的底下，會(huì)造成更大的危害。此外，還要堅(jiān)持鍛煉，每天能鍛煉半個(gè)小時(shí)以上最好，可以考慮快走，并且有一定的臂部的運(yùn)動(dòng)。
只要能堅(jiān)持，血糖就能穩(wěn)定地控制，就不會(huì)有并發(fā)癥的危險(xiǎn)。
苦菜又叫基荬菜，是人們喜食的一種多年生野生蔬菜，是一種藥食兼具的無(wú)毒植物?？嗖耸窍那锍Ｒ?jiàn)的家常蔬菜，味甘苦，具有清熱解毒、生津止渴的作用，非常適合糖尿病人食用。如果能堅(jiān)持服用，對(duì)改善癥狀、降低血糖有較好的輔助療效。而且還有清熱解毒等醫(yī)療作用?？嗖诉m應(yīng)性很強(qiáng)，在田間、路旁均能生長(zhǎng)。
下面教大家兩款適合糖尿病人食用的苦菜食譜
蒜茸拌苦菜
材料
：苦菜500克，大蒜（白皮）15克，鹽3克，味精2克，香油5克。
做法
：大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；將苦菜嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下；撈出用清水沖洗去苦味，擠干水分，切碎放入盤(pán)內(nèi)；澆上蒜茸和調(diào)料，拌勻即可上桌。
功效
：此菜具有清熱，解毒，涼血的功效。
苦菜南瓜湯
：克苦150克，南瓜50克，烏梅10克，
：取南瓜50克，去皮，切塊后熬湯，水開(kāi)后再將10克烏梅入鍋，待熟時(shí)將150克苦菜放入鍋中，不需加蓋，水開(kāi)即成。
：苦菜南瓜湯具有清熱解毒、生津止渴的作用，特別是糖尿病患者如果能堅(jiān)持服用，對(duì)改善癥狀、降低血糖有較好的輔助療效。
總結(jié)：苦麻菜對(duì)糖尿病患者有著明顯的效果，因?yàn)樘悄虿∈堑湫偷膬?nèi)分泌失調(diào)癥——富貴病。按食物的五味講：苦、辣、酸、甜、澀，平時(shí)我們吃的香甜的食物過(guò)多，而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營(yíng)養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)?？嗦槟丝轁?，可以彌補(bǔ)現(xiàn)代飲食的五味，對(duì)糖尿病患者極佳。
我們的生活中總是充滿(mǎn)傳奇和驚喜，雖然很多人都會(huì)抱怨自己的生活很單調(diào)，或者說(shuō)自己的生活就像一潭死水一樣沒(méi)有生機(jī)，這是因?yàn)槿鄙侔l(fā)現(xiàn)美的眼睛。有很多的食材，也是在偶然間才發(fā)現(xiàn)的，比如刺兒菜，大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?想必很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種蔬菜吧，但是它確確實(shí)實(shí)是存在于我們生活中的。
有些人血壓血糖高，不知道吃這種菜能不能降血糖，所以就想知道這種菜有沒(méi)有這種功效。在這里我們就要為大家介紹這種植物的相關(guān)信息，這種刺兒菜的確能夠用來(lái)降血糖，只是有些菜我們不常見(jiàn)所以也就不知道這種植被的功效了。
刺兒菜是一種草本植物，我們用它來(lái)治療高血壓主要是因?yàn)樗母o含有降低血糖的有效分子，所以在生活中，我們應(yīng)該要懂得如何去利用刺兒菜來(lái)降低高血壓，更好的保證我們的身體健康。
多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長(zhǎng)根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高20-50厘米。葉互生，基生葉花時(shí)凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)7-10厘米，寬1.5-2.5厘米，表面綠色，背面談綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無(wú)葉柄。
刺兒菜，又稱(chēng)小薊、青青草、薊薊草、刺狗牙、刺薊、槍刀菜、小惡雞婆、萋萋菜、刀槍菜、刺蘿卜等。
刺兒菜適應(yīng)性很強(qiáng)，任何氣候條件下均能生長(zhǎng)，主要生長(zhǎng)在荒山、路旁、田間、雜草地等處，為極常見(jiàn)的農(nóng)田雜草之一，廣布我國(guó)各地。
刺兒菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、尼克酸和維生素C等成分。此外，還含有生物堿、膽堿、皂甙等。
刺兒菜味甘、微苦、性涼，具有涼血祛淤止血的功效，適用于吐血、尿血、便血、急性傳染性肝炎、疔瘡等病癥。
現(xiàn)代藥理研究表明，刺兒菜含有結(jié)構(gòu)相似的生物堿等成分，具有明顯的止血作用，可治療尿血、吐血及功能性子宮出血、外傷出血等，對(duì)溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉?xiàng)U菌有一定的抵制作用。
春季采摘刺兒菜的幼苗或莖葉，洗凈后焯水，可拌、熗、燉、炒、蒸、煮、做湯、制粥等。
這種植被也是有很多功效的，希望看過(guò)文章的朋友能夠掌握這些，如果家中有老年人患有高血糖高血壓的話(huà)，建議在飲食方面可以嘗試吃些刺兒菜，不僅能夠降血糖，還能為身體補(bǔ)充維生素。所以在生活中還是到處充滿(mǎn)驚喜的，就等著大家去發(fā)現(xiàn)了。
空心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，在夏季的時(shí)候十分常見(jiàn)?？招牟说淖龇ㄒ灿泻芏啵容^常見(jiàn)的就是清炒空心菜，這樣既能夠保證空心菜的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，還能保持原有的清新口感。不過(guò)有的人為了追求蔬菜的充分營(yíng)養(yǎng)，把空心菜作為涼拌菜的一種食材，這樣的做法可行嗎？到底空心菜能生吃嗎？
空心菜不宜生吃。
空心菜，原名雍菜,又名無(wú)心菜、通心菜。開(kāi)白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱(chēng)"空心菜"?？招牟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：心菜中粗纖維的含量較豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠 等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用?？招牟耸菈A性食物，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的細(xì)菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精 靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品。空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱，涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
注意要點(diǎn)：宜旺火快炒，避免營(yíng)養(yǎng)流失。本品性寒滑利，故利質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者，不宜多食。
為何空心菜不能吃？
1.空心菜等水生菜，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都泡在水里。
2.這類(lèi)菜吸附重金屬的能力特別強(qiáng)。
3.把一把種子撒在臭水溝里，不用打理，一個(gè)多月后，長(zhǎng)得綠油油的。
4.西方國(guó)家種空心菜等水生植物，但不吃。西方國(guó)家有休耕制度，種一年，休一年。
5.在休耕時(shí)，種上這些水生植物，用于吸附上一年土壤里殘留的化學(xué)物質(zhì)，可見(jiàn)這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強(qiáng)。
6.空心菜等水生蔬菜，由于是帶水的，沒(méi)辦法保鮮及長(zhǎng)途運(yùn)輸，100%在郊區(qū)污染非常嚴(yán)重的菜地種植及供應(yīng)到餐桌。
7.比如珠江新城的菜市場(chǎng)的菜，大多數(shù)是車(chē)陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結(jié)合區(qū)，污染相當(dāng)嚴(yán)重。
以上就是有關(guān)空心菜能生吃嗎的介紹，可見(jiàn)空心菜是不能夠生吃的，首先空心菜的口感并不適合生吃，生吃會(huì)有一股青澀的味道。其次空心菜的重金屬超標(biāo)，對(duì)人體有很大的影響，尤其不是自己種植的空心菜，一些農(nóng)藥成分會(huì)殘留在空心菜的葉子上，所以最好不要生吃空心菜。
空心菜是很多人都十分喜歡吃的一種蔬菜，口感清脆爽滑，味道清新宜人，所以空心菜是夏季常見(jiàn)的一道菜。不過(guò)在制作空心菜菜譜的時(shí)候，清炒是最常見(jiàn)最容易的制作方法，但是清炒會(huì)使得空心菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失，所以很多人會(huì)問(wèn)：空心菜可以涼拌嗎？答案是肯定的，下面介紹涼拌空心菜的做法：
涼拌空心菜的制作材料： 主料：空心菜300克 調(diào)料：大蒜(白皮)15克,香油10克,白砂糖5克,鹽3克,味精1克 涼拌空心菜的做法： 1. 空心菜洗凈，切成段; 2. 蒜洗凈，切成末; 3. 水燒開(kāi)，放入空心菜，滾三滾后撈出瀝干; 4. 蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調(diào)勻后，再澆入熱香油; 5. 味汁和空心菜拌勻即可。
健康提示 ：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為奇蔬;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲(chóng)蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。平時(shí)泌尿系統(tǒng)感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來(lái)喝，有治療效果。
而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，空心菜具有很強(qiáng)的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對(duì)防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
以上就是有關(guān)空心菜可以涼拌嗎的介紹，可見(jiàn)空心菜涼拌是可以的，并且涼拌空心菜的做法十分簡(jiǎn)單，按照以上的做法步驟進(jìn)行操作就可以了。涼拌空心菜的口感清新，老人小孩都適合食用，還有清熱解毒的效果，最適合在夏季食用。
對(duì)于便秘者來(lái)說(shuō)，空心菜是一種通便排毒的好菜，經(jīng)常食用可以有效緩解便秘。
營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師華鑫介紹，空心菜中含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有利于食物的消化，對(duì)于便秘者來(lái)說(shuō)，可以有效通便。
空心菜除了通便，還有排毒的作用。據(jù)記者查閱中國(guó)期刊網(wǎng)相關(guān)論文發(fā)現(xiàn)，空心菜中含有的木質(zhì)素能夠提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，可殺菌消炎;果膠則能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄。
從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，空心菜一般含糖4%，蛋白質(zhì)2.8%，脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍，蛋白質(zhì)高4.7倍，含鈣量高12.5倍;
含蛋白質(zhì)是大白菜的兩倍，脂肪為其3倍，糖分高1.5倍;
空心菜含有多種維生素，以胡蘿卜素為例，是大白菜的19.5倍。
空心菜不僅上菜譜，且入藥典。在《中國(guó)中藥大辭典中》記載：空心菜中含胰島素樣成分，對(duì)于糖尿病患者也有益處。
華鑫提醒大家，空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)慎用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《空心菜到底能降血糖嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅酒能養(yǎng)生嗎”專(zhuān)題。
