山藥藥用價(jià)值有哪些
夏季養(yǎng)生有哪些。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山藥藥用價(jià)值有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
山藥相信大家一定都吃過，只是平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，山藥雖然可以當(dāng)做蔬菜，山藥的藥用價(jià)值也是非常廣泛，用山藥做的粥，煲的湯味道都是很不錯(cuò)的，同樣山藥中含有的營養(yǎng)成分，能夠健脾開胃通便，幫助消化，之外上藥用價(jià)值有哪些呢?如何用山藥做出美味的食物呢?
【山藥的功效與作用】：
補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰疬。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
①《本經(jīng)》：主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。
②《別錄》：主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭(一作’頭風(fēng)’)眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)鑰。
③《藥性論》：補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患人體虛羸，加而用之。
④《食療本草》：治頭疼，助陰力。
⑤《日華子本草》：助五臟，強(qiáng)筋骨，長志安神，主泄精健忘。
⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。
⑦《傷寒蘊(yùn)要》：補(bǔ)不足，清虛熱。
⑧《綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。
我們要知道山藥的藥用價(jià)值很廣泛，山藥做的食物能夠健脾開胃，促進(jìn)腸胃消化，達(dá)到藥到病除的功效，尤其是常吃山藥，還可以增加自己的腸胃消化功，能修復(fù)腸胃，預(yù)防我們?cè)诙境霈F(xiàn)的胃潰瘍，胃痛和各種腸胃疾病，老年人食用山藥還可以治療失眠。
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鐵棍山屬于山藥的一種，也是中藥里常見的一種藥材。山藥是多年生長在山上的草本植物，一般取用根莖作為藥材。山藥除了鐵棍山還有淮山藥，鐵棍山要比淮山硬實(shí)，其含有大量的黏蛋白，可以有效的防止脂肪沉淀在血管，有效預(yù)防心腦血管疾病。那么，鐵棍山藥的藥用價(jià)值有哪些？
鐵棍山藥的功效與作用很多人都不了解，只知道鐵棍山藥好，應(yīng)該常吃，下面就給大家詳細(xì)的介紹一下。
一、鐵棍山藥的營養(yǎng)成分
在民間，山藥是人所共知的重要滋補(bǔ)佳品。近代科學(xué)分析，山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶、賴氨酸等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
與普通山藥相比，鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵棍山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
鐵棍山藥莖塊富含果膠、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余種豐富的營養(yǎng)素。其中，果膠能增加T淋巴細(xì)胞的活性，提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，增強(qiáng)肌體免疫功能，抑制腫瘤增殖，故山藥可作為腫瘤和放化療后體虛的輔助藥物?，F(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。
鐵棍山藥中還含有豐富的DHEA(青春因子)，是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素(雌、雄激素)得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。
二、鐵棍山藥的功效和作用
鐵棍山藥：味甘、性平、無毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
1、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r(shí)珍寫到：“山藥能潤皮毛?！吧剿帉?duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
5、鐵棍山藥特殊藥理功能：山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助，對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松，牙齒脫落有極高的療效，對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。
以上就是有關(guān)鐵棍山藥的藥用價(jià)值介紹，其實(shí)鐵棍山在生活中也會(huì)經(jīng)常吃到，其對(duì)于補(bǔ)中益氣、消渴生津、美容養(yǎng)顏都有很好的效果，尤其適合糖尿病以及高血壓的病人食用。一般來說，鐵棍山可以在吃火鍋的時(shí)候，煮熟就可以食用了。
山藥是一種營養(yǎng)豐富的食物，而且價(jià)格也特別便宜，對(duì)于我們身體虛弱的朋友來說可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用，一般我們?cè)谑袌錾暇涂梢再I到，而且還主要是長柱的樣子，常常吃山藥可以起到養(yǎng)生和保健的功效，是一種調(diào)理身體起很好作用的食物，三藥的藥用價(jià)值有什么？下面我們就來進(jìn)行一下了解。
常吃山藥有以下六大好處
健脾止瀉
冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細(xì)菌、病毒感染無關(guān)，不必使用抗生素之類，這時(shí)山藥就能發(fā)揮作用。而且對(duì)于霉菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。
補(bǔ)益強(qiáng)身
平時(shí)體虛之人，山藥補(bǔ)而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續(xù)吃1~2個(gè)月，以量變求質(zhì)變，緩而求功。
補(bǔ)肺潤燥
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調(diào)和。山藥是天然補(bǔ)肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟(jì)世良藥。
澀精止尿
遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補(bǔ)脾的同時(shí)，還能補(bǔ)腎，提前吃點(diǎn)山藥，可以防患于未然，對(duì)冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，可常服之。
固澀止帶
婦女白帶增多，無色無味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化濕、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長食山藥一定奏效。
潤膚祛燥
山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)?？梢杂蒙剿?00克煮粥，早晚常喝。
通過上述的介紹，我們可以知道山藥不但營養(yǎng)特別豐富，而且還有很好的藥用價(jià)值，在平時(shí)的時(shí)候我們可以多吃山藥，在購買的時(shí)候也要注意技巧，一般選擇表面平滑，而且還平直和粗細(xì)都勻的為好，另外也不要選擇太老的，不好吃。
大家都知道山藥是一種很好吃的食材，山藥的黏液多，吃到嘴里糯糯的黏黏的口感特別好，不光只是這樣，山藥中含有淀粉，可對(duì)脾胃虛寒和調(diào)理食欲有幫助，吃山藥可滋補(bǔ)身體，山藥的種類不同，有的山藥是淮山藥，淮山藥的藥用價(jià)值比山藥廣泛，那么淮山藥的藥用價(jià)值有哪些呢?
淮山藥薏米粥
材料：淮山藥薏米粥是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候需要準(zhǔn)備好的食材主要有淮山、薏米、芡實(shí)以及適量的大米。
做法
家薏米、淮山和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)。將浸泡好的薏米、淮山、芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮30分鐘。加些瘦肉和豬肝的話粥會(huì)更好喝。
提示
芡實(shí)固澀而平，入脾、腎二經(jīng)，合淮山、粳米為粥，更增其補(bǔ)脾益腎，扶正固本之力。該粥補(bǔ)腎健脾之力較著，而薏米健脾清肺，利水益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見長。合煮為粥，相得益彰，是補(bǔ)脾、肺、腎之虛的良方，道家養(yǎng)生名粥，常喝延年益壽。
作用不同
淮山是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
組成不同
淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個(gè)物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個(gè)物質(zhì)。對(duì)我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價(jià)值不同
淮山有非常高的藥用價(jià)值，一些日常中經(jīng)?？梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動(dòng)脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對(duì)的山藥的藥用價(jià)值就要小很多很多。
關(guān)于淮山藥的藥用價(jià)值有哪些呢!這是一種很好的中藥草，可防治疾病，在做菜做粥的時(shí)候都可以食用，山藥還可以消除淡斑，消除色素，治療青春痘，常吃山藥具有美容養(yǎng)顏功效，山藥不容易消化，在吃的時(shí)候最好將山藥做的酥爛一些，利于腸胃吸收。
山藥我們?cè)谄綍r(shí)的生活當(dāng)中都是吃過的，不但味道不錯(cuò)，而且還感覺特別有口感，我們平時(shí)在吃的時(shí)候只是注意到山藥的營養(yǎng)價(jià)值和成分，但是我們有的時(shí)候卻會(huì)忽視山藥的藥用價(jià)值，山藥不但在我們平時(shí)的飲食當(dāng)中常常見到，而且還在日常的中藥當(dāng)中可以看到，那么山藥有什么藥用價(jià)值？通過下面的介紹，我們來進(jìn)行一下了解。
第一點(diǎn)
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材。人工種植的山藥，肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，多供食用。
第二點(diǎn)
山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效?？捎糜谥委熎⑻摼脼a、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等癥。
第三點(diǎn)
山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書于東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品，不過當(dāng)時(shí)的山藥可能是野生的，還未進(jìn)入人工栽培階段。到了唐代，《四時(shí)纂要》引用道士王所著的《山居要術(shù)》，對(duì)山藥栽培作了較為詳細(xì)的記載。中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。許多古典醫(yī)籍都對(duì)山藥作了很高的評(píng)價(jià)。間，山藥是人所共知的滋補(bǔ)佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。
第四點(diǎn)
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸、杞菊地黃丸、歸脾湯、參苓白術(shù)散等中藥都含有山藥。從明代流傳至今的益壽食品———八珍糕，是由山藥、山楂、麥芽等8味中藥研為細(xì)末，和以米粉制成的糕，用于治療老人、小孩的脾胃虛弱，食少腹脹，面黃肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了山藥的藥用價(jià)值有什么了，在平時(shí)的時(shí)候我們?cè)诔陨剿幍臅r(shí)候可以根據(jù)自己的喜歡做成各種美味的食物，不過山藥雖然有營養(yǎng)和藥用價(jià)值，可是我們?cè)诔缘臅r(shí)候也要注意適量，不要出現(xiàn)吃的太多的情況，否則對(duì)身體也是不好的。
黃瓜應(yīng)該算是我們平常當(dāng)中最多見的蔬菜，我們經(jīng)常去吃黃瓜就是因?yàn)辄S瓜本身是含有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，但是我們對(duì)黃瓜的營養(yǎng)物質(zhì)并不是那么全面的了解，只是知道黃瓜如果吃很多的話是可以起到一個(gè)清熱解毒的功效，而且很多的女性朋友們都是用黃瓜去敷臉的，這樣的話就可以讓自己的臉部變得更加的有水分，畢竟黃瓜里面是含有非常豐富的維生素，是可以抗衰老的。
抗衰老：
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精：
中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
減肥強(qiáng)體：
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
健腦安神：
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
其實(shí)如果經(jīng)常去吃黃瓜的話還可以起到減肥的效果，所以很多肥胖的人們?cè)谕砩系臅r(shí)候盡量的要吃一些黃瓜，這樣的話會(huì)讓自己的減肥過程事半功倍，不過最主要的還是黃瓜的藥用價(jià)值，黃瓜里面是含有果糖的，但是這不同于其他的糖類，所以自己體內(nèi)的血糖是不會(huì)有任何的升高，甚至還會(huì)有降低的情況，所以也就可以治療一些糖尿疾病。
芡實(shí)是睡蓮科的種子，可以食用也可以作為藥物使用。它的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以治療尿頻、遺精、腹瀉、白帶異常等疾病，無論作為食療，還是單獨(dú)作為藥物，都有很不錯(cuò)的療效。它的食用方法也很簡單，可以生吃，也可以熬粥、做菜吃。芡實(shí)可以調(diào)理腸胃，患有消化問題的兒童和老人應(yīng)該經(jīng)常食用，但是要注意用量，每次不能吃的太多，否則也不好消化的。
據(jù)《本草綱目》記載，芡實(shí)主治濕痹、腰脊膝痛、補(bǔ)中、除暴疾、益精氣強(qiáng)志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴
1補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂固精作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數(shù) 芡實(shí)15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數(shù)及遺精。用秋石、白茯苓、芡實(shí)、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3慢性泄瀉 芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃。
芡實(shí)的營養(yǎng)豐富，但大便不暢的人要少吃或是不吃。因?yàn)檐蛯?shí)有固澀收斂的作用，會(huì)造成便秘的情況更甚。芡實(shí)生吃的時(shí)候是補(bǔ)腎效果比較好。熟吃的時(shí)候，主要用來健脾開胃。大家可以根據(jù)自己的需要來選擇食用的方法，但不能代替主食。
山楂是一種能夠幫助開胃的食品，還有著活血散瘀、化滯消積、等等的作用。一般可以用于治療消化不良，方法也很簡單，一般使用開水沖服就行了。還有的可以治療生產(chǎn)之后的腹痛，這一種治療方法也不難，除了山楂之外還可以加一些杏附，一般煎服就行了，做法用法都很簡單，碎玉治療也很有幫助，山楂的藥用價(jià)值是非常不錯(cuò)的。
山楂干的藥物作用：
1、防癌、抗癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。
2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶飲。
還有的作用比如說可以治療閉經(jīng)，這一種治療效果對(duì)很多女性來說非常的有用，一般是需要山楂、紅花、紅糖、雞內(nèi)金等等，做法還是需要煎服，這一種的效果也是不錯(cuò)的，有閉經(jīng)的女性朋友們可以試一試。山楂的藥用價(jià)值很多。
窩瓜也就是常見的南瓜，南瓜的種類有很多，有的皮薄肉厚味道甜美是南瓜的主要特點(diǎn)。很多人都很喜歡南瓜香糯潤滑的口感，可以當(dāng)做蔬菜食用，也可以代替糧食食用。窩瓜的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，所含淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素都是對(duì)人體很有好處的。那么，窩瓜藥用價(jià)值有哪些？
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。食南瓜，還有治療前列腺肥大、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。
南瓜中對(duì)人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
食療作用
1.解毒、保護(hù)胃粘膜，幫助消化
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用;所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng).幫助食物消化。
2.防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
3.消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
4.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
另外：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生;南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出;治哮喘、久咳、浮腫、腹水、小便不暢、慣性流產(chǎn)、燒傷、燙傷、支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、痢疾、止痛等常見疾病。
南瓜全身都是寶：
1、南瓜花焙干研末，用麻油調(diào)抹可治頭瘡、癰疽，未潰者用白酒調(diào)敷，有消腫及鎮(zhèn)痛的功效。
2、南瓜子洗凈炒熟研末，用蜂蜜調(diào)開水沖服，可驅(qū)蛔蟲、姜片蟲、絳蟲。每天食用一把炒南瓜子，能使前列腺肥大患者的尿液減少并明顯減輕尿頻、尿急癥狀。
3、南瓜肉含有豐富的鈷，可以增加體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病病人胰島素分泌正常，以降低血糖。
4、南瓜瓤有清熱利濕及解毒作用，適用于燒傷、燙傷、彈片及異物入肉未出等外科傷痛。
以上就是把有關(guān)窩瓜藥用價(jià)值的介紹，可見窩瓜有著十分豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，對(duì)于防止糖尿病和降血糖有著很好的食療作用。所以我們?cè)谄綍r(shí)可以多吃一些窩瓜，也是對(duì)身體的一種保健作用。當(dāng)然也可以把南瓜做成各種美食，盡情享用。
西紅柿一種非常美味的蔬菜，很多人經(jīng)常吃一些西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋可以有效地幫助我們領(lǐng)略美味的同時(shí)還可以幫助我們補(bǔ)充所需的維生素，西紅柿生著吃，熟著吃都是一種非常不錯(cuò)的選擇，而且西紅柿可以幫助我們治愈自身的發(fā)熱問題，來了解一下西紅柿藥用價(jià)值吧。
西紅柿的藥用價(jià)值
西紅柿性微寒，味甘酸。每100克蕃茄含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、糖3.3克、磷22毫克、 鐵0.3毫克及多種維生素、蕃茄堿、蘋果酸等。具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒等功效。主要用于胃熱口苦、發(fā)熱煩渴、食欲不振、高血壓病、眼底出血、中暑等。蕃茄所含維生素pp的含量居蔬菜水果之首，維生素A原的含量是萵筍的15倍;100克蕃茄含有的維生素C相當(dāng)于1500克香蕉、2000克梨的含量，并且在貯存和烹調(diào)過程中不易破壞;所含的糖大部分是易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。
據(jù)計(jì)算，每天吃2～3只西紅柿，就可以滿足人體一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿中所含有的蕃茄素，除有助消化和利尿作用外，并對(duì)一些細(xì)菌和真菌有抑制作用。患有腎病和口腔炎的病人，常吃蕃茄有輔助治療作用。另外，由于蕃茄富含維生素、礦物質(zhì)，還可用于美容，防治佝僂病、夜盲癥、干眼病等。未成熟蕃茄含龍葵素，有一定毒性，應(yīng)避免食用。
如果我們自身出現(xiàn)了頭暈頭疼的問題就可以多吃一些西紅柿，西紅柿可以有效地幫助我們達(dá)到去除頭痛的效果，西紅柿清涼可口，特別好吃，很多人都特別喜歡吃，尤其是一些孩子多吃一些西紅柿也可以有效的補(bǔ)充自身體內(nèi)缺乏的維生素。
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