在外就餐懂得這些常識(shí)吃的更健康！
健康養(yǎng)生常識(shí)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“在外就餐懂得這些常識(shí)吃的更健康！”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
現(xiàn)在都是人的工作都很繁忙，很多的人都沒時(shí)間在家里做飯，為了方便省事就有很多的朋友選擇在外面餐館就餐，在外吃飯點(diǎn)菜也是要講究方法的，這樣才能吃的更健康，接下來(lái)小編就為大家介紹一下餐館點(diǎn)菜的常識(shí)。
去餐館點(diǎn)菜必知的常識(shí)
1.養(yǎng)在水族箱的海鮮不一定好
活海鮮比冷凍海鮮來(lái)得好，到了餐廳看到水族箱里活跳跳的海鮮，常讓你覺得超新鮮。事實(shí)卻是，你極有可能吃到的是茍延殘喘的生病海產(chǎn)。
不同種、不同海域和生長(zhǎng)環(huán)境的海鮮養(yǎng)在同一個(gè)水族箱，這些海鮮只會(huì)愈養(yǎng)愈瘦，而且非常容易感染和生病。為了防止高價(jià)空運(yùn)來(lái)臺(tái)的海鮮一命嗚呼，只好在水里投藥來(lái)加強(qiáng)抵抗力和活動(dòng)力，讓你覺得海鮮真的活跳跳。
2.點(diǎn)煎魚常常變成炸魚
你知道煎一條魚需要多少時(shí)間嗎？答案是20分鐘。那你知道20分鐘可以炒幾盤菜？答案是20盤。若是你有時(shí)間成本概念，老板要賣你一條煎魚，就得少賣好幾盤菜，所以沒有人會(huì)浪費(fèi)時(shí)間幫你煎魚。
老饕都認(rèn)為魚煎的比炸的好吃，到底炸魚和煎魚有甚么不同？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是細(xì)致程度不同，一條上好的煎魚，外皮酥香，聞起來(lái)會(huì)有臺(tái)語(yǔ)“赤赤的”香味，筷子挾開魚肉會(huì)有肉汁慢慢滲透出來(lái)，魚肉外層咬勁中帶軟嫩，這些肉質(zhì)微妙的變化絕對(duì)是煎魚才會(huì)有的口感。
既然如此，為什么餐廳不喜歡煎魚？因?yàn)榧弭~除了要有耐心，還必須要有高超技巧，能掌握大小火侯。至于炸魚？老實(shí)說(shuō)幾乎不需要技巧，直接丟進(jìn)去就好，而且不用全程站在鍋邊，當(dāng)然滋味也平凡到令人想不起來(lái)。
3.食物上淋酸甜醬汁掩蓋冰箱味
如果食材新鮮，第一選擇的烹調(diào)手法絕對(duì)是蒸或烤；若不新鮮，餐廳最常先腌后再炒，最后用酸甜醬來(lái)調(diào)味。
酸甜醬汁可以一箭雙雕，去腥兼提味，尤其是冷凍和快過(guò)期的失味食材，只要加上酸甜醬掩飾，就能將冷凍的冰箱味瞞天過(guò)海，甚至還能引發(fā)食欲。所以如果你告訴我新鮮的魚肉要做酸甜口味，我會(huì)大叫真是暴殄天物??！
4.用油炸處理不新鮮的食材
餐飲界的潛規(guī)則之一，就是不新鮮的食材全部用炸的來(lái)搞定。有些熱炒店，菜色不是用重口味熱炒就是用油炸再沾椒鹽品嘗?；蛘?，海鮮全都是冷凍貨，靠著油炸和味精做出來(lái)的“美味”，保證你吃完后，會(huì)口渴三天三夜。
有機(jī)會(huì)你可以做個(gè)實(shí)驗(yàn)，買塊不新鮮的肉，先用調(diào)味料腌過(guò)，再沾上面粉、蛋液，裹上面包粉油炸，成品出來(lái)肯定香噴噴，一下子被大家吃到盤底朝天，原來(lái)的肉有多不新鮮，完全沒人吃得出來(lái)。
5.“手工菜”可能是冷凍再解凍
這年頭，分秒必爭(zhēng)，時(shí)間就是金錢，客人不愿意等菜，餐廳也不愿意做費(fèi)工大菜。因此那些需要燉煮很久的菜色，店家常會(huì)想辦法讓食物短時(shí)間立刻變軟爛，一來(lái)節(jié)省瓦斯，二來(lái)省時(shí)間。像是獅子頭、無(wú)錫排骨、封肉…這類菜色，幾乎很少現(xiàn)做，一般餐廳的作法都是先做好再冷凍，客人點(diǎn)菜后才解凍再加工。
經(jīng)過(guò)繁瑣的又剁又炸，冷凍再回溫，食材本身的鮮甜味早就破壞殆盡，所以要加入很多化學(xué)調(diào)味料才能讓人回味無(wú)窮，點(diǎn)這些菜常會(huì)吃入過(guò)多的調(diào)味料而不自知。如果是懷舊偶爾吃吃手工菜還OK，但實(shí)在不建議常吃這類菜色，原因不外乎好食材實(shí)在沒有必要畫蛇添足。
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女性經(jīng)期身體的抵抗力會(huì)下降，這時(shí)候女性就要做好經(jīng)期調(diào)養(yǎng)，飲食方面要禁止吃冰的食物、刺激的食物、多喝水吃蔬菜。除此之外，還有一些女性經(jīng)期食補(bǔ)的要點(diǎn)，一起來(lái)看吧。
要點(diǎn)一、阿膠豬瘦肉湯
做法：阿膠10克，黨參10克，枸杞子10克，蔥白3根，豬瘦肉50克。將阿膠打碎，將豬瘦肉洗凈切塊，連同蔥白、黨參、枸杞子放進(jìn)砂鍋內(nèi)煮湯，食用時(shí)加鹽調(diào)味?？稍谠陆?jīng)前一周連服2～3次，尤其適用于月經(jīng)量多的女性。
做法：當(dāng)歸10克（宜用頭或身，不宜用尾），紅棗6個(gè)，黃精15克，熟雞蛋1個(gè)。將當(dāng)歸洗凈，隔水蒸軟，切薄片待用。紅棗洗凈去核，黃精洗凈。然后將當(dāng)歸、紅棗、黃精一同放入砂鍋內(nèi)煮湯。湯煮成后，加入熟雞蛋（去殼）再煮5分鐘即可。飲湯食蛋。本方可在月經(jīng)前一周連服兩次，尤適用于平時(shí)體質(zhì)較弱，并易頭暈者。
要點(diǎn)二、紅糖茶
做法：紅糖30克，茶葉6克，荊芥10克，蘇葉10克，生姜3片。先將荊芥、蘇葉、生姜、茶葉同放入砂鍋內(nèi)，加水武火煮開后改用文火煎煮20分鐘，然后加入紅糖，每日飲兩次。
要點(diǎn)三、防風(fēng)湯
做法：防風(fēng)15克，蔥白3根，大米100克。將防風(fēng)、蔥白一同放入砂鍋內(nèi)煎取藥汁，然后去渣取汁待用。同時(shí)將大米洗凈放砂鍋內(nèi)煮粥，待粥將熟時(shí)加入藥汁煮成稀粥。趁熱服食，每日兩次，連服2～3天。
另外，如果是痛經(jīng)的女人，在經(jīng)期要謹(jǐn)慎飲食，避免食用以下食品。
避免吃冰品：愛吃冰品的美眉，在月經(jīng)期最好“戒冰”，許多中醫(yī)師都認(rèn)為月經(jīng)會(huì)疼痛通常是因?yàn)榻?jīng)血不順，而冰的東西會(huì)讓污血無(wú)法順利排出，所以這個(gè)時(shí)期，就忍耐一下，對(duì)“冰”就敬而遠(yuǎn)之吧！
減少吃刺激的食物：很多人都喜愛吃麻辣鍋，但是月經(jīng)來(lái)的時(shí)候，也盡量不要吃太過(guò)刺激的食物，其實(shí)是因?yàn)檫@些刺激、油膩的食物可能會(huì)讓你長(zhǎng)出更多的痘痘，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候油脂分泌多，就很容易長(zhǎng)出痘痘，影響肌膚美觀！
多喝水吃蔬菜：月經(jīng)期容易長(zhǎng)痘痘嗎？那么你就更要多喝水、多吃蔬菜嘍！因?yàn)槌允卟瞬粌H不油膩，還可以幫助消化，減少油脂分泌，痘痘就不容易冒出來(lái)啦！這個(gè)時(shí)候粗粗的毛孔與皮膚也會(huì)乖乖的。
雜糧有什么保健功效?其實(shí)現(xiàn)在對(duì)于養(yǎng)生保健工作問(wèn)題，人們的這種意識(shí)已經(jīng)越來(lái)越高，所以在飲食上，很多人會(huì)認(rèn)為吃雜糧一類的食物，更利于保證健康，那么現(xiàn)在就為大家分析一下，不同雜糧的保健功效。
雜糧的不同功效
薏米：有效對(duì)抗肌膚粗糙，具有良好的美肌、美白效果，同時(shí)能促進(jìn)新陳代謝，可利尿排水。
大麥：其中含有的膳食纖維是白米的20倍，對(duì)于緩解便秘、抑制餐后血糖提高及促進(jìn)減肥有一定功效。
小麥：含有豐富膳食纖維，并同時(shí)具有促進(jìn)減肥的功效。
大豆：大豆可降低總膽固醇，同時(shí)其中含有的大豆異黃酮有利女性健康，同時(shí)具有美膚效果。
芝麻：能夠促進(jìn)脂肪代謝，同時(shí)為女性補(bǔ)充容易不足的鐵元素。
小米：含有具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)，對(duì)于減肥與美膚有良好功效。
稗：含有白米2倍左右含量的鐵、鉛、鉀等礦物質(zhì)，同時(shí)能夠增加好膽固醇的含量，預(yù)防便秘，促進(jìn)減肥。
紅米：具有良好抗氧化作用，同時(shí)可抵抗炎癥，提高免疫力，也有助于美膚。
黑米：黑米又被稱為美容米，它含有豐富的鐵和鎂，有助減肥，維護(hù)健康。
接下來(lái)，就來(lái)為你解答如何應(yīng)對(duì)喝雜糧粥腹脹的現(xiàn)象。
喝雜糧粥腹脹怎么辦
很多人剛開始喝雜糧感覺脹氣，可能是因?yàn)槿粘ｏ嬍钞?dāng)中精白細(xì)軟習(xí)慣了，腸道微生物還不太適應(yīng)較多的膳食纖維。以前從來(lái)沒有接觸過(guò)雜糧薯類的人，如果沒有糖尿病問(wèn)題，可以循序漸進(jìn)，先把一部分煮粥食材換成雜糧，仍然放一多半白米。然后適應(yīng)了，再慢慢減少大米的量。
吃玉米、紅薯感覺脹氣的人，可以先少量加一點(diǎn)和大米一起燜飯，或者放到白米粥里一起煮。先吃白米飯白米粥，后吃少量紅薯或玉米。然后慢慢增加雜糧、薯類食材的比例，腸道就能逐漸適應(yīng)。
以上就是不同雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及保健功效介紹，通過(guò)這些內(nèi)容介紹和分析之后，就希望大家對(duì)這些健康飲食常識(shí)，有更加全面的認(rèn)識(shí)和了解，這樣我們就可以做到，健康科學(xué)的吃雜糧。
蘿卜做為一種極為普通的蔬菜很少會(huì)被人關(guān)注，所以很少有人知道蘿卜不能與什么同吃。大家有些食物是不能一起吃的，輕則嘔吐，重則死亡。那么，蘿卜和某些食物同吃會(huì)不會(huì)也發(fā)生這樣的狀況呢？那么，蘿卜不能與什么同吃？
蘿卜不能和什么一起吃，吃蘿卜應(yīng)該注意哪些問(wèn)題：
1、蘿卜不能和橘子一起吃
蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。
2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
3、蘿卜不可以和人參吃
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。
4、蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。
5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃
蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。
6、蘿卜忌與木耳同吃
蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。
蘿卜雖然常吃，但是很少有人知道以上這些吃蘿卜的禁忌?？戳艘陨铣蕴}卜的禁忌之后，希望大家在吃蘿卜的時(shí)候都明白蘿卜不能與什么同吃，蘿卜不可以和什么一起吃。
冬天人們喜歡用麥冬泡水喝，尤其是霧霾天的時(shí)候，用麥冬泡水喝可以有效的緩解咽喉干燥、腫痛，但是麥冬泡水飲用是由禁忌的，因?yàn)辂湺瑢儆诤允澄铮阅切┢Ⅲw質(zhì)偏寒的人不適宜長(zhǎng)期飲用，今天一起來(lái)看看麥冬泡水和有什么禁忌吧。
麥冬泡水喝的禁忌
麥冬屬于一種植物的干燥莖塊，性微寒，具有很好的潤(rùn)肺生津以及清心養(yǎng)陰的作用，對(duì)于一些肺熱咳嗽、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、口鼻干燥以及內(nèi)熱心煩或者是便秘的情況治療效果很好。麥冬泡水是我們平時(shí)經(jīng)常選擇的一種服用方法，不僅制作方法非常的簡(jiǎn)單，同時(shí)還能夠很好的治療肺結(jié)核或者是咳嗽等情況?，F(xiàn)在冬季氣候干燥，我們經(jīng)常感覺到口干舌燥以及皮膚干燥、便秘等情況，將麥冬進(jìn)行泡水服用能夠很好的緩解這種情況。
但是，并不是所有的人用任何一種方法服用都能夠促進(jìn)身體健康，如果說(shuō)過(guò)量服用以及不適合的人群服用，那么很容易對(duì)身體造成損害。麥冬水如果過(guò)涼服用，那么很容易導(dǎo)致脾胃虛寒的情況。
麥冬服用過(guò)涼會(huì)導(dǎo)致脾胃虛汗，所以千萬(wàn)不能夠過(guò)量服用。每次服用的時(shí)候最好不要超過(guò)30克，這樣才是最健康的選擇。
小孩不適合服用麥冬水，因?yàn)楹⒆拥纳眢w消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育成熟，所以建議小孩最好不要服用麥冬水。如果想要治療小寶貝的消化系統(tǒng)問(wèn)題，那么可以將白蘿卜煮水服用，這樣不僅效果好，同時(shí)也更加健康。
除了服用麥冬泡水的量之外，日常想要令身體更加的健康，那么還有一些小禁忌需要特別注意。具體如下：
1.在服用麥冬水的時(shí)候，千萬(wàn)不要和木耳一起服用，這樣不僅不能夠滋補(bǔ)、調(diào)養(yǎng)身體，反而會(huì)損害身體健康。
2.氣弱胃寒的患者不適合服用麥冬，影響身體健康。
3.在將麥冬泡水喝的時(shí)候，最好不要一起服用鯽魚，否則容易影響藥效。
4.麥冬能治療咳嗽還有咽喉腫痛的情況，但是如果是屬于胃寒導(dǎo)致的濕痰患者，那么最好別用。
5.如果在患有麻疹的時(shí)候出現(xiàn)了咳嗽的情況，那么這種癥狀也不適合服用麥冬泡水。
老中醫(yī)告訴我們，麥冬水對(duì)于一些虛陽(yáng)而上火的患者非常不適合。因?yàn)檫@一類型的患者內(nèi)寒外火，主要的癥狀也是表現(xiàn)為臉色、唇色等等都變暗。如果身體出現(xiàn)了這些情況，那么最好不要選擇麥冬，想要令身體恢復(fù)還是應(yīng)該服用一些溫陽(yáng)性的中藥。如果一定要使用，那么最好咨詢專業(yè)的醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。
總而言之，日常服用麥冬的時(shí)候一定要適量，千萬(wàn)不能夠?yàn)榱双@得更大的效果而一次性的服用大量的麥冬水，這樣很容易導(dǎo)致出現(xiàn)脾胃虛寒的情況。健康人群每天可以適量的的服用適量的麥冬泡水，這樣不僅能夠很好的增強(qiáng)體質(zhì)，還具有延年益壽以及美容養(yǎng)顏的作用，心情也會(huì)越來(lái)越好哦!
麥冬泡水喝的方法
麥冬出來(lái)單獨(dú)用來(lái)泡水喝之外，也可以在其中加入一些其他的中藥，這樣藥用價(jià)值更好哦!具體的操作方法如下：
1.將麥冬和五味子一起服用，能夠很好的起到滋陰守陰的作用，具體的功效則是養(yǎng)陰斂陽(yáng)，對(duì)于一些虛汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治療效果。
2.將麥冬和元參一起浸泡服用，這兩種藥材一種具有滋補(bǔ)的作用，一種則是清，兩種混合在一起之后能夠很好的養(yǎng)陰潤(rùn)燥，對(duì)于一些小孩咳嗽、食欲不振等癥狀具有很好的治療效果。
3.將麥冬和粳米一起熬粥服用，非常的適合在熱病之后吃，如果是一些患有慢性疾病也是和服用，對(duì)于胃部具有很好的清補(bǔ)功效。
4.麥冬可以和烏梅一起泡水服用，具有很好的生津止渴的作用，特別是夏季非常干渴的時(shí)候效果非常的好。除此之外，烏梅還具有潤(rùn)腸道的作用，所以說(shuō)，兩種中藥材混合一起服用能夠很好的治療久泄情況，對(duì)于脫肛效果也不錯(cuò)。
5.將麥冬和半夏一起浸泡服用，止咳的效果非常的不錯(cuò)，同時(shí)還具有生津益胃的效果，特別是對(duì)于一些氣火旺盛還有咽喉少等情況功效不錯(cuò)。
6.將麥冬和沙參一起泡茶服用或者是煎煮，能夠起到很好的清肺涼胃的作用，特別是對(duì)于一些由于陰虛肺燥所引起的干咳少痰或者是咽喉腫痛治療效果很好。
如果想要減少麥冬飲水的副作用就需要了解我們的體質(zhì)是否適合，寒性體質(zhì)的女性建議選擇溫性的茶飲，另外麥冬搭配其它中藥一起飲用，效果會(huì)更好，值得參考。
“肉差不多了，再點(diǎn)些素菜吧。”在餐館吃飯，咱們得兼顧口福和健康不是？“素菜我要地三鮮”，“我要干煸豆角”，這樣一頓葷素搭配的美味，營(yíng)養(yǎng)合理嗎？
“洗過(guò)‘油鍋澡’，再健康的素菜也變得不健康了?！睜I(yíng)養(yǎng)師表示，有些菜雖是素菜，但一過(guò)油，熱量比肉還高。
1、地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后，會(huì)生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強(qiáng)的吸油能力。
2、過(guò)油茄子
過(guò)油茄子，簡(jiǎn)直變成了一個(gè)個(gè)小油包；青椒經(jīng)過(guò)油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。過(guò)油的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還存在安全風(fēng)險(xiǎn)。豆角如果不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。而在油炸時(shí)，豆角可能外焦里生。
營(yíng)養(yǎng)師表示，點(diǎn)素菜要遵照“兩少兩多”原則?！吧俜劈c(diǎn)油，少加點(diǎn)鹽?！皟啥唷眲t是，多選當(dāng)季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。
很多的朋友都木耳的營(yíng)養(yǎng)很高，因此，都很喜歡吃木耳，并且木耳有黑白之分?？墒呛芏嗟呐笥褜?duì)于木耳的功效與作用了解并不多，導(dǎo)致沒有健康的吃木耳。
健康飲食專家介紹說(shuō)，木耳的做法很多，營(yíng)養(yǎng)也不一樣，因此，我們應(yīng)該對(duì)于木耳多加了解，這樣子才能健康的吃木耳。
木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養(yǎng)血駐顏，并可防治缺鐵性貧血。此外，木耳中的膠質(zhì)具有極強(qiáng)的吸附能力，可減少粉塵對(duì)肺的傷害；木耳內(nèi)還有一種類核酸物質(zhì)，可以降低血中的膽固醇水平，對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化患者頗有益處。
如何健康食用木耳？健康飲食專家介紹說(shuō)，吃木耳應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
一、蘿卜和木耳不能一起吃：吃蘿卜時(shí)就不要再吃木耳，二者一起食用可能導(dǎo)致皮炎。
二、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
三、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
四、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
如何健康食用木耳？通過(guò)健康飲食專家的分享，你是否有了更多的了解呢？健康飲食專家提醒廣大朋友在日常生活中要健康的飲食，才能把食物的功效發(fā)揮的更好。
在吃螃蟹的進(jìn)候喝一點(diǎn)酒的話，由于酒的熱性，就可以綜合螃蟹的寒性。這樣不能導(dǎo)致傷胃。那么吃螃蟹要同時(shí)配哪一種酒來(lái)喝比較好呢？
白葡萄酒
因?yàn)橄褚恍┤巳涸诔院ｕr的是時(shí)候，桌子上面都放著一瓶葡萄酒，可想而知吃海鮮最佳的配酒就是葡萄酒了，而最好還是白葡萄酒。因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒更具殺菌的功能。
它可以有效的抑制一些大腸桿菌等多種細(xì)菌在人身體上的繁殖。除此之外，白葡萄酒的口味比紅葡萄酒現(xiàn)清爽，更適合配吃一些海鮮類食物來(lái)吃，因?yàn)樗锩娴木S生素，還可以將一些螃蟹的鮮味激發(fā)出來(lái)，讓其的味道變得更好。所以也是比較適合一些像老人，女性，兒童在吃海鮮的時(shí)候喝的一種酒。
白酒
白酒是人們很常見的一種酒。當(dāng)螃蟹的寒，加上活性祛寒的酒。就可以減輕了當(dāng)我吃螃蟹之后感到的不適感。
當(dāng)然了，但是酒是醇厚的。在吃螃蟹的時(shí)候，最掩蓋住了螃蟹的鮮美，而且烈酒是傷肝和燒胃的，不利于身體的健康。在吃螃蟹的同時(shí)，喝啤酒可導(dǎo)致痛風(fēng)的產(chǎn)生，一些冰鎮(zhèn)的啤酒還會(huì)降低腸胃的功能，易發(fā)生腹瀉，還有紅葡萄也一樣的，它里面的單寧。在與螃蟹同吃的時(shí)候，會(huì)讓腸胃感到不適。
黃酒
與白酒相比，黃酒會(huì)更加適合在吃螃蟹的時(shí)候飲用。
也有一些人喜歡在吃螃蟹的時(shí)候，同時(shí)配上一些黃酒來(lái)喝，因?yàn)辄S酒本來(lái)就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易傷胃，黃酒正能中合了這一點(diǎn)，所以在吃螃蟹的時(shí)候喝黃酒能去除身體內(nèi)的寒氣，而且黃酒甘醇的性質(zhì)和螃蟹鮮美的性質(zhì)口感上也及為相配，黃酒的甘醇和消除吃螃蟹帶來(lái)的醒味，所以螃蟹的時(shí)候，配上一點(diǎn)黃酒來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
夏天是吃西瓜的季節(jié)，甜甜的味道還可以幫助我們消暑。不過(guò)，需要提醒大家的是吃西瓜還有很多禁忌不得不知道。與此同時(shí)，又有哪些人不宜吃西瓜呢？在這里，都來(lái)一一為大家介紹介紹吧。
吃西瓜的3大禁忌
西瓜當(dāng)正餐
西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說(shuō)如果你每天吃一個(gè)很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000千卡到1250千卡的熱量，而普通的一碗米飯熱量大約是200千卡。也就是說(shuō)吃一個(gè)西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。所以吃西瓜當(dāng)正餐是要不得的。
西瓜不覺飽
西瓜和蘋果不同，它的甜味主要來(lái)自于果糖。溫度越低，果糖的甜度就越大，這是它被各種清涼飲料所鐘愛的主要原因。研究早就發(fā)現(xiàn)，果糖雖然不會(huì)明顯地升高血糖，卻也繞開了食欲控制的機(jī)制。換句話說(shuō)，喝葡萄糖水和白糖水會(huì)讓人飽，喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖，它也有讓人不覺得飽這種特性。這樣人們吃西瓜的時(shí)候難以控制食量，很容易吃多，所以這種情況也是要不得的。
西瓜當(dāng)宵夜
西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃過(guò)多，會(huì)使胰島素上升，促進(jìn)脂肪合成。人體新合成的脂肪大多數(shù)都儲(chǔ)存在腹部，再加上夜間運(yùn)動(dòng)量減少，脂肪只儲(chǔ)存不消耗，時(shí)間長(zhǎng)了，小肚腩就長(zhǎng)出來(lái)了。長(zhǎng)期吃西瓜當(dāng)宵夜就會(huì)使體內(nèi)糖分積存脂肪加厚，不用多長(zhǎng)時(shí)間你就會(huì)發(fā)胖的。所以吃西瓜當(dāng)宵夜是要不得的。
哪些人不宜吃西瓜
產(chǎn)婦
產(chǎn)婦的體質(zhì)比較虛弱，而從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，西瓜屬寒性，所以吃多了會(huì)導(dǎo)致過(guò)寒而損傷脾胃。
糖尿病患者
吃西瓜會(huì)導(dǎo)致血糖的升高。病情較重的甚至?xí)霈F(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，危及生命。
腎功能不全者
腎功能出現(xiàn)問(wèn)題的病人如果吃了太多的西瓜，會(huì)因攝入過(guò)多的水，又不能及時(shí)排出這些過(guò)多的水，就造成了水分在體內(nèi)儲(chǔ)存過(guò)量，血容量增多，容易誘發(fā)急性心力衰竭。
口腔潰瘍患者
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時(shí)間延長(zhǎng)。
如何挑選西瓜
看瓜皮
花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長(zhǎng)狀況良好，成熟度足夠。
看瓜蔓
就是看所謂的蒂頭，若是蒂頭的瓜藤是一條線，就是壞瓜，若是瓜藤卷曲而上，就說(shuō)明是一等一的好瓜。其次看瓜蔓潮干程度，如果瓜蔓潮干的就說(shuō)明西瓜成熟了，如果瓜蔓還是原來(lái)的青綠的，則告訴我們瓜還在成熟中。
看瓜臍
每個(gè)西瓜的底部都有個(gè)小圓圈就像人體的肚臍那樣。這個(gè)部位越小西瓜就皮薄味好，相反，瓜臍越大，皮就越厚越是難吃。此外還有瓜臍盡量選擇內(nèi)縮的，因?yàn)檫@正是瓜熟蒂落的標(biāo)志。
看瓜面
成熟以后的好瓜表面都很光滑，瓜紋呈綠黑相間色，并且分布較為均勻，紋路整齊。
隨著生活節(jié)奏越來(lái)越快，人們準(zhǔn)備食物的時(shí)間久越來(lái)越少，速凍食品成為許多人的首要選擇，然而食用速凍食品也有講究，不正確食用對(duì)人的身體影響很大。
生活節(jié)奏越來(lái)越快，速凍食品成了很多人的選擇。雖然速凍食品能極大程度地保持食材營(yíng)養(yǎng)，但是，其中也隱藏了一些健康隱患。怎樣吃速凍食品更健康呢？
速凍食品的第一個(gè)問(wèn)題是含鈉過(guò)高。比如一些貢丸、魚丸吃起來(lái)特別鮮，是因?yàn)槠渲屑尤肓瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料。
數(shù)據(jù)顯示，魚丸等速凍食品的鹽分是新鮮五花肉的4—5倍，鈉含量很高，對(duì)高血壓、心臟病、高血脂、腎臟病等患者的危害不言而喻。第二個(gè)問(wèn)題是脂肪太多，因?yàn)橐S持肉制品最起碼的適口性，其脂肪含量不能低于20%。
為了解決這一問(wèn)題，最好的方法就是“葷素搭配”。首先，不要把速凍食品當(dāng)做唯一主食，如果吃速凍餛飩，可以搭配饅頭；如果吃速凍包子，最好配上一碗粥。其次，烹飪速凍食品時(shí)，燙一些蔬菜。
比如煮速凍餃子，可以把蔬菜一同放進(jìn)去焯熟，然后用蠔油或海鮮汁、醬油等調(diào)味品拌一下，和餃子搭配著吃。
這樣不僅制作簡(jiǎn)便，降低脂肪、鈉對(duì)身體的影響，還補(bǔ)充了膳食纖維、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可謂一舉多得。
吃韭菜，從農(nóng)歷二月延至整個(gè)春天，一直可吃到”六月韭，臭死狗“為止。然而，有人鐘愛的它的味道，有人卻不喜歡吃后口中的韭菜味。韭菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但也需注意不少食用的禁忌。
農(nóng)歷二月所生長(zhǎng)的韭菜，由于氣候佳，土壤適中，種植出來(lái)的韭菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且非常適合食用的當(dāng)季蔬菜。除了品質(zhì)好，其性味也很適合冬春季節(jié)的人體。冬春氣溫較低，而韭菜性溫，可以補(bǔ)益腎氣，旺盛精力。
冬天人體貯藏陽(yáng)氣，韭菜溫補(bǔ)腎陽(yáng)，最宜人體陽(yáng)氣收藏；而春天人體肝氣偏盛，木克脾土，因此，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，食用韭菜剛好可以增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜具有溫陽(yáng)透竅的作用，可以袪散初春的寒氣。春天保養(yǎng)陽(yáng)氣的方法之一，就是多吃韭菜。
“藕能滋陰，韭可起陽(yáng)”，這句俗語(yǔ)是根據(jù)男女不同生理特點(diǎn)的歸納與總結(jié)。因男多腎陽(yáng)虛，女多陰血虛，男人多吃韭菜以補(bǔ)陽(yáng)，女人多吃蓮藕以增血。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于仁文則認(rèn)為這句話沒有太多根據(jù)，在具體應(yīng)用的時(shí)候，還應(yīng)結(jié)合個(gè)人身體的具體情況，靈活應(yīng)用，女士也適合食用韭菜。
韭菜營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，然而也有不少食用的禁忌：
1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；
2.《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用；
3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜；
4.不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。
韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。而烹制韭菜時(shí)極少先焯水（焯水可以去除草酸），老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克~200克，每周一兩次即可。
大白菜怎樣吃更健康？白菜是我們常見的一種蔬菜，也是一種被人們成為健康食品是東東，但是白菜的吃法是有很多的。究竟大白菜怎樣吃更健康？
大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富
其實(shí)，大白菜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳(10千卡)，粗纖維1.5克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，保持大便通暢。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥(壞血病)。《本草綱目拾遺》中說(shuō)白菜“甘渴無(wú)毒，利腸胃，利大小便”。
飲食業(yè)看一個(gè)廚師的本事，不是看他如何炮制山珍海味，而是看他有沒有能力把普通原料做出特別的風(fēng)味，搭配出合理保健配方出來(lái)。因此，“粗菜細(xì)做”成為時(shí)尚?，F(xiàn)向各位介紹一些大白菜的做法如下：
1.醋溜白菜心
備料：白菜心，水發(fā)海米，醬油，醋，味精，香油，濕淀粉，蔥、姜末少許。
制作：將白菜心片成片，海米用溫水泡開。 起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、姜末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。
功效：幫助消化，調(diào)理五臟，提高免疫力。
2.海米燒白菜
制作：將白菜洗凈。順切成長(zhǎng)條，再改刀成段,冬筍切成片,香菇切成兩半。
起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。 重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥姜烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調(diào)料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下氣，對(duì)腎虛陽(yáng)痿有一定效果。
據(jù)說(shuō)，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來(lái)貼臉的緣故。 用白菜葉制作去痘面膜。
3.韓國(guó)泡菜
備料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、蘋果、糯米、精鹽、白糖、辣椒醬。
制作：將白菜一切為二，將鹽均勻的涂在每片白菜上，正面與反面都要涂到，裝入盆中，上面壓重物，腌制半天。
蒜、姜、韭菜切成末;蘋果切絲;糯米煮成粘稠的粥，放涼。
把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒醬、糖、味精、蘋果絲、放進(jìn)盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌勻。
洗凈要盛放泡菜的壇子，把腌制好的白菜用清水沖洗幾次后放入壇中。放一層白菜，抹一層醬。并不斷用手抓幾下，盡量使每片白菜都能蘸到醬。
壇子封口。先在室溫下放置一天，然后轉(zhuǎn)移到陰冷的地方。二三天后就可以吃了。如果發(fā)酵過(guò)快，可以滴一點(diǎn)白酒，就不會(huì)發(fā)酸了。
每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，我們的餐桌上總少不了一些碳酸飲料，對(duì)于碳酸飲料的好處與危害的相關(guān)爭(zhēng)議從最初的生產(chǎn)制售，到新如今的推廣促銷從未間斷。但是，對(duì)于碳酸飲料，我們真的了解嗎?而喝碳酸飲料的禁忌又有哪些呢？下面就和小編一起來(lái)了解吧!
首先，我們要知道，碳酸飲料的主要成分是糖、色素、香料以及碳酸水等成分，之所以稱之為碳酸飲料是因?yàn)椋妓犸嬃现泻写罅康亩趸?，也正是因?yàn)槠渲械亩趸汲煞质固妓犸嬃暇哂袣⒕⒁志挠行ё饔?，并且常喝碳酸飲料，還可以通過(guò)二氧化碳的蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，有效消暑解渴呢。
其次，碳酸飲料雖說(shuō)有消暑解渴的作用，但是也不宜過(guò)量食用，喝多少最好呢?小編建議，碳酸飲料老少皆宜，但是每天1杯(大約200毫升)最佳。
最后呀，說(shuō)一下碳酸飲料的食用禁忌吧。糖尿病患者不宜飲用碳酸飲料；碳酸飲料也不宜多飲，因?yàn)轱嬘锰妓犸嬃线^(guò)多，會(huì)抑制人體內(nèi)的有益菌，破壞消化系統(tǒng)的功能。
長(zhǎng)期飲用碳酸飲料易引起肥胖等疾病;過(guò)多飲用碳酸飲料也會(huì)增加心腎負(fù)擔(dān)，使人產(chǎn)生心慌、乏力、尿頻等癥狀，同時(shí)胃液的消化、殺菌能力也會(huì)因此而降低，容易造成胃腸疾病。
此外，大量飲用碳酸飲料還會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，這是由于大部分碳酸飲料中都含有磷酸，這種磷酸會(huì)極大地影響人體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收并引起鈣質(zhì)的異常流失;碳酸飲料可能增加患食管癌的危險(xiǎn)，這是因?yàn)樘妓犸嬃鲜刮笖U(kuò)張，這樣會(huì)導(dǎo)致引發(fā)食管癌的食物反流。
所以呀，碳酸飲料雖然是逢年必備的飲料首選，但是，適量為宜，切忌飲用過(guò)多哦。可選飲料那么多，也沒必要每年都一樣，植物蛋白飲料、乳飲料、果汁飲料都很不錯(cuò)哦。
關(guān)于痛風(fēng)病人不能吃的食物有許多傳言，比如“不能同吃啤酒與海鮮”、“不能吃豆制品”、“不能喝火鍋湯”、“不能喝甜飲料”等。這些傳言，真假如何，痛風(fēng)病人的飲食到底有哪些禁忌呢？
痛風(fēng)與尿酸密切相關(guān)。人體會(huì)產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會(huì)攝入嘌呤，嘌呤代謝產(chǎn)生尿酸，正常情況下尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但如果嘌呤過(guò)多，產(chǎn)生的尿酸也就會(huì)很多。尿酸過(guò)多，或排出尿酸的通路不暢，就會(huì)在體內(nèi)蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸結(jié)晶析出，就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。
人們不容易改變體內(nèi)產(chǎn)生的嘌呤，但可以避免高嘌呤食物來(lái)減少尿酸產(chǎn)生。在中國(guó)人常見的食物中，動(dòng)物下水是嘌呤含量最高的種類，比如肝、腰、心、腦、胰臟等。此外，野味、鵝、某些魚類（比如沙丁魚、青魚、三文魚等）、扇貝等也是這一類。通常一百克這些食物中所含的嘌呤能達(dá)到200毫克以上。
其次是各種肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)等，通常每百克含嘌呤在100到200毫克之間。干大豆中也有較多嘌呤，不過(guò)做成豆制品后含量并不高，跟燕麥片、西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等蔬菜水果差不多。
酒精和糖雖然不含有嘌呤，但它們會(huì)影響尿酸代謝，增加血液中的尿酸含量，所以痛風(fēng)病人也應(yīng)該盡量避免。
在廣泛流傳的痛風(fēng)飲食禁忌中，海鮮與啤酒不管是一起吃還是分開吃，都是高風(fēng)險(xiǎn)因素，類似于“砒霜與敵敵畏不能同吃”；“不能吃豆制品”與科學(xué)證據(jù)相左，流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豆制品以及其他嘌呤含量“較高”的蔬菜水果，并沒有增加血液中尿酸的含量。
有一些調(diào)查甚至顯示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低；含糖飲料增加血液尿酸有科學(xué)證據(jù)支持；通常的火鍋湯中會(huì)含有較多嘌呤，痛風(fēng)病人應(yīng)該避免。
綜合以上，痛風(fēng)病人（或者高尿酸人群）的飲食原則可以簡(jiǎn)述如下：避免各種動(dòng)物內(nèi)臟、腦、野味、某些海鮮和魚類、啤酒等各種酒精飲料，（雖然不是所有的海鮮和魚類都含有高嘌呤，但是如果記不清楚，就都避免好了）；控制高糖食物、精米白面、飽和脂肪以及各種肉類；推薦吃粗糧、全谷等、低脂和無(wú)脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
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