缺鐵老得快,推薦補鐵妙招完美減齡!
養(yǎng)生妙招。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。隨著社會的進步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復(fù)。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“缺鐵老得快,推薦補鐵妙招完美減齡!”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
臉色太差、情緒低落有可能是因為你的身體該補鐵了。每分每秒的正常代謝都會造成鐵的流失,如果不注意飲食細節(jié),及時補充身體流失的鐵質(zhì),就會誘發(fā)一系列問題。今天小編分享補鐵配方,教你用充足的鐵來打造不靠腮紅的天然紅潤,從內(nèi)而外鮮艷起來!
一、身體缺鐵的癥狀:
1.臉色灰灰的,到冬天會更明顯;
2.累的時候會有眩暈的感覺;
3.感覺乏力、疲勞,而且難恢復(fù);
4.免疫力下降,容易感冒;
5.指甲發(fā)白,凹凸不平,或反長,呈湯匙狀,容易裂開;
6.走樓梯或上坡時感覺心悸或氣短;
7.眼皮內(nèi)側(cè)發(fā)白;
8.運動后感到惡心。
符合4項以上,就說明你要注意補鐵了!
缺鐵還會影響到情緒、反應(yīng)、以及“女人味”。缺鐵會導(dǎo)致大腦反應(yīng)變慢,使人看上去有點“天然呆”。
充足的鐵可以保證雌性激素的正常分泌,雌激素又跟女性的多種身體機能相輔相成,所以缺鐵的女人睡眠質(zhì)量差和精神狀態(tài)都差,就連女性氣質(zhì)也變得不明顯。
二、身體里的鐵是怎樣“丟失”的?
如果把一個健康成年女性體內(nèi)的濃縮一下,大概有一個小號的鐵釘那么大,其中60%—75%存在于血紅蛋白中,其他存在于肝、脾和骨髓中。一旦血液里的鐵變少了,皮膚和身體狀況都會受到影響。誰偷走了我們珍貴的鐵呢?
調(diào)查顯示,亞洲女性最顯著的缺鐵原因是減肥和素食,其次是月經(jīng)。因為女性生理特征的特殊性,也就比男性更需要鐵,所以鐵也是所有營養(yǎng)素中唯一的一種女性的推薦量大于男性的營養(yǎng)素。
此外,正常的代謝會讓一部分鐵在正常范圍內(nèi)流失,而營養(yǎng)不足、月經(jīng)過多和藥物影響都可能讓鐵的流失進入“加速模式”。
三、合理補鐵 血氣紅潤
怎樣讓身體從飲食中真正吸收到鐵?下面為大家介紹一些補鐵最有效的食物和吃法。
(一)動物肝臟
推薦理由:
1.肝臟富含各種營養(yǎng)素,是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。相對于植物性蔬果來說,動物肝臟含有的動物性鐵質(zhì)也較易被人體吸收。
2.豬肝鐵的含量為最高,每100 毫克含29.1毫克,羊肝為17.9 毫克,牛肝為8.8 毫克,而雞肝含鐵量較低,每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
3.豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中經(jīng)常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
注意事項:
1.挑選新鮮的動物肝臟,烹飪前徹底清洗,煮時一定要熟,不可求嫩。
2.菠菜富含葉酸,食能補血,豬肝搭配菠菜可治療貧血。
(二) 動物血
推薦理由:
1.豬血、雞血、鴨血等動物血液所含的鐵是血紅素鐵,吸收利用率為12%左右,而且容易進食,易于消化吸收,特別適合嬰幼兒等腸胃弱小的人群補鐵食用。
2.對于免疫力低下的女性來說,由于經(jīng)期的不適、經(jīng)期的大量流血,都會引起貧血的癥狀。月經(jīng)期后食用動物血,可以快速有效達到補血補鐵的作用,讓虛弱的身體及時補充營養(yǎng)。
注意事項:
1.不宜大量食用動物血,一周食用血制品不宜超過兩次,每次食用量最好不要超過100克。
2.買回動物血后要注意除去少數(shù)黏附著的動物毛及雜質(zhì)。開水氽過,切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
3.烹調(diào)動物血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料,用以壓味,另外也不宜只用動物血單獨烹飪。
(三) 紅肉
推薦理由:
1.所有食物當(dāng)中,紅肉是鐵元素的重要來源,紅色瘦肉中的豬肉、牛肉、羊肉的含鐵量豐富。
2.而牛肉中鐵含量尤其豐富,按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù),每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克,是相同質(zhì)量豬肉的兩倍,也高于羊肉中的含量。
3.牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富,能有效預(yù)防缺鐵性貧血。適當(dāng)進食牛肉,對提高免疫力有積極作用。
注意事項:
1.需要注意的是,紅色瘦肉的肌肉纖維較粗,不易咀嚼消化,老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。
2.牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,更有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,口感更好。
(四)黑木耳
推薦理由:
1.黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的,每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍,
2.雖然是非血紅素鐵,吸收率僅為1~5%左右,但因其含鐵量最高,不失為補鐵的一把好手。中醫(yī)則認為,黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代,黑木耳就被用作補血的良藥了。
注意事項:
1.患有慢性腹瀉的病人應(yīng)慎食,因為黑木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉癥狀。此外,發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用,以防中毒。
2.將黑木耳、紅棗泡發(fā)洗凈,放入小碗中,加水和冰糖(或紅糖)適量,再將碗放置蒸鍋中蒸1小時。做好后,吃木耳、紅棗,喝湯。每日2次,適用于各種貧血和出血癥狀。
四、多吃維C 高效吸鐵
維生素C可以促進鐵的吸收,維生素C 是一個強還原劑,能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F,獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。建議保證每天一斤新鮮蔬菜、半斤新鮮水果。
五、提防誤區(qū) 正確補鐵
(一)鐵鍋做飯能補鐵?
鐵鍋做飯補鐵這是老人的說法,不過也有一定的道理。鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在,在烹飪的過程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會使得鍋表面的氧化鐵進入食物,并隨食物進入胃中。經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化最后以鐵蛋白的形式進入血液??梢哉f對我們的補鐵起到一定的作用。
但如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸,如蔬菜、粗糧及大豆制品,都會妨礙鐵的吸收。因此這種補鐵的方式限制太多,效果不好。
(二)吃棗補鐵不如瘦肉給力
一提補鐵補血很多人第一個想到的就是紅紅的大棗。而大棗能不能補鐵我們要關(guān)注的有兩方面,一個是含量多少,一個是利用率。大棗含鐵量還算不錯,但是問題出在這利用率上。
植物性食物中的鐵都是非血紅素鐵,人體的吸收率較低,補鐵效果不好。而動物性食物如動物血、肝臟及瘦肉中的鐵為利于人體吸收的血紅素鐵,補鐵效果更好。而且大棗中所含的木質(zhì)素也會干擾鐵的吸收。
如果要非用棗來補鐵那么建議用鮮棗而不選干棗,鮮棗中豐富的VC可促進鐵的吸收,而干棗中VC甚微。
(三)堅果全殼類食物要多吃?
堅果類食物含有豐富的營養(yǎng)和脂肪酸成分,對健康大有益處。但是如果是在補鐵期間則不宜多加食用。
全麥面包里含有大量麩皮,麩皮中的脂酸和草酸會影響鈣離子的吸收,除此之外,對其他一些微量元素的吸收也有影響,比如鎂、鋅、亞鐵離子等人體所需的元素,影響細胞的造血功能,所以不能多吃。
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鐵是身體很重要的一種物質(zhì),大家都知道,貧血患者補血的關(guān)鍵就是補鐵,所有缺鐵要多吃含鐵量比較高的食物,那么缺鐵吃什么好?很多人并不知道自己缺鐵,缺鐵的癥狀有哪些呢?孕婦缺鐵對自身和胎兒的發(fā)育都有一定的影響,孕婦缺鐵是什么好呢?
缺鐵吃什么好
1、缺鐵性貧血關(guān)鍵在于補鐵,進食含鐵高的食物,可以吃動物的肝臟和血液,如豬肝菠菜湯、炒豬肝,豬血豆腐等,以及多吃肉類食物,如牛肉、羊肉、豬肉等,食用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊,再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等,很適合病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體貧血虛弱的人。
2、確診為缺鐵性貧血之后,血紅蛋白含量比較低的患者要多一些動物性的食物。相對來說。肉類、蛋類、魚類等等食物含有的動物蛋白含量是比較高的,多吃一些可以提高血夜中血紅蛋白的含量。平時還可以喝一些牛肉湯、羊肉湯、等等的湯類,也能增加血紅蛋白的數(shù)量。
如何防治缺鐵性貧血
1、要預(yù)防缺鐵性貧血首先應(yīng)該保證飲食均衡,不挑食。在食物中含鐵比較高的有動物肝臟、動物血、牛肉,雞蛋黃、櫻桃、桑葚、番茄、桃子、紅棗等顏色偏紅紫色的食物。
2、婦女、孕婦、兒童等鐵元素需求量比較大的群體應(yīng)特別關(guān)注鐵元素的補充,除了應(yīng)該格外注意合理膳食之外,必要時可以服用一些含鐵的保健品。
3、想要預(yù)防缺鐵性貧血,還是要找到導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因。比如說,有的女性在生理期的時候月經(jīng)量會很多,甚至有的女性會出現(xiàn)崩漏的情況,這種時候一定要及時的治療月經(jīng)量大的問題,否則長時間的月經(jīng)量大,就很有可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
缺鐵的癥狀
1、指甲不光滑、皺縮、反甲,有舌炎、口角破裂,毛發(fā)容易脫落,皮膚干燥。運動就會心跳加快,出現(xiàn)嚴重貧血的女性可導(dǎo)致充血性心力衰竭,甚至可能會產(chǎn)生浮腫。
女性缺鐵的危害是很大的,甚至?xí)斐刹辉胁挥陌l(fā)生。因此,如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象就要及時的進行補鐵,避免影響到我們的健康。今天,就來一起看看女性補鐵吃什么吧。
女性缺鐵的危害
不孕不育。缺鐵會嚴重影響到懷孕前的卵巢功能,甚至可能導(dǎo)致不孕或流產(chǎn)。這是由于缺鐵會令對女性懷孕至關(guān)重要的黃體酮分泌低下。
吞咽困難。缺鐵會令食管黏膜細胞減少,導(dǎo)致食管萎縮,從而讓吞咽固體食物變得困難。
皮膚抵抗力下降。缺鐵會令白血球無法形成,從而無法抑制病原體的繁殖,人體對病原體的抵抗力降低,繼而使皮膚容易受到真菌等病原體的侵襲。
不寧腿綜合癥。有報道稱,每5個孕婦里就有1個人身上有此癥狀,這是由于孕婦要給胎兒提供鐵分,導(dǎo)致自身貧血所致。
接下來,為大家具體介紹一下女性缺鐵應(yīng)該吃哪些食物。
女性補鐵吃什么水果
櫻桃。研究發(fā)現(xiàn),櫻桃含鐵量高,是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A,常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效,可以使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。
桃子。將桃子榨汁后飲用,它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收,同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸,可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁,顏色淡黃,口感濃稠,味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用,可以利尿、緩瀉,有助于消化。總之喝桃汁既能補鐵,也能幫身體排毒,也是補鐵水果中不錯的選擇。
女性補鐵的營養(yǎng)食譜
鹵豬肝
原料:新鮮豬肝、八角、桂皮、少許枸杞、醬油等調(diào)味料
步驟:將新鮮豬肝洗凈,放入料酒、鹽腌制少許時間。豬肝放入鍋中,放水漫過豬肝三分之二,放入八角、桂皮、枸杞,倒入醬油、鹽、蠔油、五香粉、雞精等調(diào)味料,中火燜煮。待水逐漸燒干,即可關(guān)火出鍋。置于案板之上,切片裝盤食用。
營養(yǎng)價值:豬肝含鐵量豐富,經(jīng)過鹵煮的豬肝營養(yǎng)價值得到有效保留,味道更為鮮美,適合全家大小補鐵食用。
淮山紅棗泥
原料:紅棗、淮山、淡奶油
步驟:將淮山去皮,放入蒸鍋中蒸熟備用?;瓷饺テさ臅r候應(yīng)該戴上手套進行防護,以免植物堿、皂角素接觸到皮膚,造成刺癢。紅棗可去皮或不去皮,挑出內(nèi)核,洗凈備用。將紅棗和淮山裝入攪拌機,加入3勺淡奶油,打成泥。將泥倒入碗中,可擺放成型,若喜歡甜可加入適量紅糖或煉奶。
營養(yǎng)價值:紅棗是補鐵補血的好東西,但是有些人認為其過熱。淮山,又叫山藥,營養(yǎng)豐富,自古就被作為物美價廉的補品,具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、增加抵抗力,延年益壽等作用。紅棗和山藥制作成泥,利于人體的消化和吸收。
女性想要補鐵,別忘了以上食物哦。
鐵元素是人體所需的重要元素,女性缺鐵容易造成不育不孕,甚至?xí)l(fā)各種皮膚疾病。女性缺鐵應(yīng)該多吃補鐵的食物,下面推薦五種鐵元素豐富的食物。
女性缺鐵在生活中非常常見,因此如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象就要及時的進行補鐵,平時應(yīng)該多吃蘋果,瘦肉等有益補鐵的食物。
女性缺鐵的危害
1.不孕不育:缺鐵會嚴重影響到懷孕前的卵巢功能,甚至可能導(dǎo)致不孕或流產(chǎn)。這是由于缺鐵會令對女性懷孕至關(guān)重要的黃體酮分泌低下。
2.吞咽困難:缺鐵會令食管黏膜細胞減少,導(dǎo)致食管萎縮,從而讓吞咽固體食物變得困難。
3.皮膚抵抗力下降:缺鐵會令白血球無法形成,從而無法抑制病原體的繁殖,人體對病原體的抵抗力降低,繼而使皮膚容易受到真菌等病原體的侵襲。
4.不寧腿綜合癥:有報道稱,每5個孕婦里就有1個人身上有此癥狀,這是由于孕婦要給胎兒提供鐵分,導(dǎo)致自身貧血所致。
女性補鐵的五種食物
1.瘦肉:生活中的豬鴨牛羊等瘦肉都是女性補鐵的最佳食物。因為它們含有豐富的鐵元素,多吃能夠起到很好的補鐵以及補血的功效。
2.黑木耳:黑木耳的補鐵效果是世界上公認的。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍,是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低,而且黑木耳有潤腸作用,腸胃虛弱的寶寶食用時要特別注意。
3.干果:干果的食物還有大量的鐵元素,還含有維生素A和維生素C。如大棗、干桂圓、芝麻、桑椹干、黑棗、葡萄干等,均有利于補血養(yǎng)血。
4.蘋果:蘋果中的鐵元素容易被人體內(nèi)的腸壁吸收,從而具有補腦養(yǎng)血、寧神安眠的功效。
5.青蘿卜:蘿卜的品種有很多,但要想補鐵,最好是多吃一些青蘿卜。專家指出,青蘿卜中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富,其中所含有的維生素含量盡量比蘋果還要高出6倍。除此之外在青蘿卜中還含有豐富的維生素a,它可以幫助我們有效的防治夜盲癥及膽結(jié)石,因此在日常生活中不妨適量的多吃青蘿卜,以此來保證身體的健康。
本文導(dǎo)讀:鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素,如果缺鐵,就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題,老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群,那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢?
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵,其中,牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少,值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物,其鐵含量要高于其他肉類。但是,牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì),其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品,鈣、磷、鐵的含量高,并有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵,同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑,黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝為17.9毫克,牛肝為8.8毫克,而雞肝含鐵量為最低,每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養(yǎng)價值較高,還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養(yǎng)豐富,含鐵量高,吸收率高如100克豬血含鐵260毫克, 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高,不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低,且有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
適合孕婦補鐵的食物
1.黃花菜
含鐵量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,還含有維生素A、B1、C,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑濕益精,補肺緩筋等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱: 藥米 、 長壽米 。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用,又稱 月米 、 補血米 等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每周吃兩次動物血、肝臟,要遠勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為 補血之妙品 的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高,是高級養(yǎng)生食物,既咸且爽,吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果有時買不到葡萄,吃葡萄干也是不錯的!
8.黑豆
我國向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便,孕婦可用烏豆煮烏雞。
9.胡蘿卜
紅蘿卜,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養(yǎng)素 胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益,所以用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。
是有名的補血食物,含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富,可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸,準媽媽補充有利于胎寶寶的健康。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒:無論何種人群,多吃蔬菜水果就有利于補鐵,因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素,如果缺鐵,就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題,老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群,那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢?
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵,其中,牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少,值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物,其鐵含量要高于其他肉類。但是,牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì),其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品,鈣、磷、鐵的含量高,并有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵,同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑,黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝為17.9毫克,牛肝為8.8毫克,而雞肝含鐵量為最低,每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養(yǎng)價值較高,還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養(yǎng)豐富,含鐵量高,吸收率高如100克豬血含鐵260毫克, 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高,不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低,且有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
適合孕婦補鐵的食物
1.黃花菜
含鐵量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,還含有維生素A、B1、C,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑濕益精,補肺緩筋等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每周吃兩次動物血、肝臟,要遠勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高,是高級養(yǎng)生食物,既咸且爽,吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果有時買不到葡萄,吃葡萄干也是不錯的!
8.黑豆
我國向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便,孕婦可用烏豆煮烏雞。
溫馨提醒:無論何種人群,多吃蔬菜水果就有利于補鐵,因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物,從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度,有利于鐵的吸收。
鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素,如果缺鐵,就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題,老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群,那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢?
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵,其中,牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少,值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸,而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物,其鐵含量要高于其他肉類。但是,牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì),其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富,鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物,它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品,鈣、磷、鐵的含量高,并有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵,同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑,黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好,容易進食和消化,且不容易引起過敏,特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高,每100毫克含29.1毫克,羊肝為17.9毫克,牛肝為8.8毫克,而雞肝含鐵量為最低,每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高,但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7毫克,鐵吸收率只有3%),但雞蛋是常見食物,食用保存方便,各種營養(yǎng)價值較高,還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊,俗稱血豆腐,動物血的營養(yǎng)豐富,含鐵量高,吸收率高如100克豬血含鐵260毫克, 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高,不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低,且有潤腸作用,對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高,但鐵的利用率卻與豬肝差不多,而且購買、加工容易,小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克,人體吸收率為7%,遠較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素,是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克,同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪,添加在嬰幼兒食品中,深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高,但兒童每天都要吃它,所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
1.黃花菜
含鐵量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,還含有維生素A、B1、C,蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益,因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝潤腸,滑濕益精,補肺緩筋等功效;可入藥入膳,對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此,人們俗稱:“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用,又稱“月米”、“補血米”等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物,其中的鐵很容易被人體吸收、利用,孕婦每周吃兩次動物血、肝臟,要遠勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白質(zhì),胡蘿卜素,維生素,必需氨基酸,鈣,鋅,鐵,鈷,磷等等,其中,鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉,每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯,龍眼酒等食物,相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用,是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高,是高級養(yǎng)生食物,既咸且爽,吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養(yǎng)有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通。如果有時買不到葡萄,吃葡萄干也是不錯的!
8.黑豆
我國向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便,孕婦可用烏豆煮烏雞。
9.胡蘿卜
紅蘿卜,日本人稱作人參,含有維生素B、C,且含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益,所以用胡蘿卜煮湯,是很好的補血湯飲。
10.菠菜
是有名的補血食物,含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富,可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸,準媽媽補充有利于胎寶寶的健康。
鐵元素是人體不可缺少的一種微量元素,人體缺少鐵元素會使身體出現(xiàn)一些疾病,比如缺鐵性貧血是最常見的貧血類型,也是女性普遍的問題。因此,在日常飲食過程,我們要多吃些含有鐵元素的食物進行補鐵。下面跟小編一起來看看哪些食物富含鐵元素。
女性容易得缺鐵性貧血,主要是體內(nèi)儲存的鐵質(zhì),會因為每次經(jīng)期耗損,尤其是有子宮內(nèi)膜異位或肌瘤問題的女性,月經(jīng)出血量常比其他女性多,更容易貧血。此外,腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血,甚至癌癥,都是缺鐵性貧血的可能病因。
缺鐵性貧血另一類原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或為瘦身節(jié)食的人,還有老人家,是缺鐵性貧血的高危險群。
缺鐵的常見癥狀
現(xiàn)代社會工作壓力、飲食不均衡、熬夜、抽煙喝酒等不良生活習(xí)慣,造成男性缺鐵的發(fā)病率也越來越高。相應(yīng)地表現(xiàn)出:神經(jīng)衰弱、記憶力減退、頭昏腦漲、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、性功能障礙等。常熬夜人易患腸胃毛病,還常伴有腰膝酸軟、手腳冰冷、失眠等癥狀。
女性缺鐵的表現(xiàn)沒有特異性,容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月經(jīng)量少、閉經(jīng)或量多、痛經(jīng)、皮膚易產(chǎn)生皺紋色斑、口腔易發(fā)潰瘍、失眠多夢、陣發(fā)性頭痛、易心慌等,缺鐵發(fā)展到一定程度,就會發(fā)生缺鐵性貧血,表現(xiàn)出萎黃、唇無血色、發(fā)無光澤等,同時前述的缺鐵癥狀更加嚴重。
因為輕微缺鐵就會影響細胞中血紅素酶復(fù)合體的活性,影響細胞能量轉(zhuǎn)化率,減低細胞新陳代謝率,從而發(fā)生以上癥狀。
最后,就來看看補鐵要吃什么食物吧
1、瘦肉
無論是豬肉還是羊肉還是牛排,它們都含有大量的鐵元素,因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群,在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高,因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃,只有這樣才能補充充足的鐵元素。
2、豬腎
不是吃什么就補腎的,吃豬腎能補鐵。每100克豬腎中含鐵5.6毫克,蛋白質(zhì)的含量更高,100克的豬腎中有高達16.8毫克的蛋白質(zhì)。它的營養(yǎng)價值遠遠不止這些,同時鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少,但制作時注意清洗干凈。
3、黑木耳
黑木耳是世界上公認的補鐵王”。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍,是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低,而且黑木耳有潤腸作用,腸胃虛弱的寶寶食用時要特別注意。
4、野菜
面對吃什么補鐵的問題,專家還建議,在日常生活中應(yīng)該多吃一些野菜,在野菜中含有極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是我們的營養(yǎng)保健品。而且比起田園蔬菜而言,野菜以污染少以及無污染而勝出,并且還具有營養(yǎng)及食療雙重的作用。經(jīng)過對我國近100種可食用的野菜進行分析,發(fā)現(xiàn)在所有的可食用野菜中都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)最為豐富。
5、全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵,既能助消化、減肥和降血脂,又可改善血紅蛋白水平。
衰老是每個人都不喜歡的,不僅僅是女性朋友,當(dāng)然男性朋友也是不喜歡的,但是女性是最不喜歡變老的,看著滿臉上的褶子,誰的心里面都覺得咯噔一下子,很是難受呀,那么女人抗衰老養(yǎng)顏有什么食譜呢?
一、蘋果紅棗雞蛋湯
材料:200g蘋果、200g酒釀、5g紅棗、50g雞蛋;
做法:1、紅棗洗凈后用溫水浸泡至軟,切開去核,蘋果洗凈切成小?。?、將去核的紅棗肉和蘋果丁一起放入砂鍋中,加水煮15分鐘;3、將雞蛋打散成蛋液,均勻地淋入鍋中,煮成蛋花;4、待蛋液凝固,倒入酒釀,攪拌勻即可。
小貼士:1、蘋果洗凈即可,最好不要去皮;2、紅棗核比較燥,最好去掉;3、紅棗、蘋果、酒釀均有甜味,所以湯中不用放糖;
功效:蘋果紅棗雞蛋湯其實有豐胸美白之功效,這里首先在美白養(yǎng)顏文章里面推薦也是希望各位愛美的女性朋友能夠多多學(xué)習(xí)并用之!
二、韭菜豬血湯
材料:豬血適量、酸菜、韭菜;
做法:1、豬血切厚片,以滾水汆燙后撈起備用;2、酸菜洗凈切絲,韭菜切小段;3、高湯煮開,放入酸菜絲煮5分鐘,加入豬血煮3分鐘,加調(diào)味料,起鍋前放入韭菜段即可;
小貼士:如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮,大骨不需取出,大骨肉也很好吃,可以當(dāng)作肉料來享用。
功效:本湯具有清肺健胃,排毒祛火、美容養(yǎng)顏的功效,對于長時間在廚房工作的主婦、廚師,很有助益。
三、海帶排骨湯
材料:排骨一條、海帶、調(diào)味品等;
做法:1、將海帶浸泡后,放籠屜內(nèi)蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方塊;2、排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗干凈;3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水,放入排骨、蔥段、姜片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去姜片、蔥段,加精鹽調(diào)味,淋入香油即成;
功效:海帶排骨湯,是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效,由于排骨含有一定的膠原對女性的美容養(yǎng)顏有一定的效果。
四、無花果杏仁湯
材料:無花果適量、杏仁適量、密詔5枚、瘦肉適量;
做法:1、先把瘦肉洗凈,切成塊落煲,加上杏仁、蜜棗等,放六碗水;2、先用大火煮開,再用小火煲1個半小時就可以了!
功效:無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
這些抗衰老養(yǎng)顏的食譜在生活中的效果是很不錯的,不僅僅對女性朋友好,而且對男性朋友也是不錯的,在生活中一定要保持良好的睡眠,不要吃刺激性食物,要多吃點水果和蔬菜,希望對大家有幫助。
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