江豆的功效與作用有哪些呢
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“活動有方，五臟自和。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“江豆的功效與作用有哪些呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
江豆平時在人們的生活中是會較為常見的一種豆類。江豆富含有人體容易消化和吸收的蛋白質(zhì)和適量的碳水化合物以及多種維生素和微量元素等。這些營養(yǎng)無素可以對人體更為全面補充機體。那么對于江豆的功效與作用主要有哪些呢？要怎么樣的烹調(diào)不會造成營養(yǎng)損失。接下來我們就來一起了解下吧。
? ?豇豆含有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素，可全面補充機體所需的營養(yǎng)素。豇豆還是不錯的堿性食品，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿值，抗疲勞，清滌腸道。
? ?糖尿?。呼沟牧字纱龠M胰島素分泌，參加糖代謝，糖尿病人適用。
? ?豇豆多食易脹肚，氣滯便結(jié)者不宜食用。
? ?美味食譜
? ?姜汁豇豆：豇豆300克，姜末、醋各15克，鹽、雞精、醬油、香油各適量。豇豆洗凈，去兩端，切成6厘米長的段，放入沸水鍋焯至剛熟時撈起，晾涼。姜末和醋調(diào)成姜汁，加鹽、雞精、香油、醬油，拌勻后裝盤即成。www.cndadi.net
? ?選購與存儲
? ?豆粒數(shù)量多、排列稠密的品質(zhì)最優(yōu)。
? ?豇豆儲存應(yīng)注意維持高濕度，否則將因失水過多而予癟。
? ?餐桌宜忌
? ?蒜與豇豆要同食，可幫助消化、增進食欲，更有殺菌消毒的作用。 ?
? ?豬肉與豇豆同食，可健脾補腎、生精養(yǎng)血，適用于腰膝酸軟、失眠多夢、遺精、白帶哥多等癥．
? ?生活小竅門：
? ?將洗過的豇豆放入0．5‰的小蘇打水中焯一下，撈出后用清水浸泡一會兒，再撈出后置于背陰處晾半干，然劈招成絲或片置于日光下曬干。這樣加工晾曬的豇豆絲(片)，不但顏色鮮綠，而且還容易燉爛，味道可口。
? ?通過以上對于江豆的功效與作用以及選購和存儲方法的祥細介紹。我們可以了解到江豆的功效與作用。同時人們平時也可以按照上面的烹飪方法來進行嘗試制作江豆。平時對于有出現(xiàn)食欲不振時，也可以適量的食用豆，可以有助于健脾和開胃的作用。
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荷包豆是一種營養(yǎng)價值極高的豆類，里面含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)等，值得注意的是脂肪含量非常小，可以放心食用。研究發(fā)現(xiàn)，荷包豆的祛濕效果非常好，身體濕氣比較重的人可以適當多吃一些;另外還有不錯的補血作用，健胃功效也不容忽視，最后還有防治高血壓的作用。
一、荷包豆的營養(yǎng)價值
荷包豆是一種保健食物，荷包豆含有大量的維生素和礦物質(zhì)，同時也是高淀粉高蛋白質(zhì)的一種食物，最重要的是荷包豆是沒有脂肪的，是一種很不錯的保健食物。
二、荷包豆的功效與作用
荷包豆是一種有很好的祛濕作用的一種豆類，同時荷包豆還有很好的補血作用，荷包豆也有很不錯的健胃功效，同時荷包豆也強腎的作用，荷包豆有不錯的養(yǎng)顏防衰老等功效。荷包豆的營養(yǎng)價值也特別高。
常吃荷包豆對于肥胖癥和高血壓病人有好處，同時荷包豆對于冠心病和糖尿病有很好的作用的，同時荷包豆對于動脈硬化有很好的治療效果。
三、荷包豆的吃法
荷包豆是一種去濕食物，可以燉雞、鴨，也可以燜豬腳，荷包豆的這些吃法都是特別不錯的一種食物，同時荷包豆也有很好的滋補、強腎的作用，平時可以多用荷包豆來煮湯。
荷包豆燜排骨
荷包豆提前洗凈，泡發(fā)好備用;這是泡了一晚上的;
2.排骨處理干凈后瀝干水，用油鹽，姜蒜等腌20分鐘左右;
3.熱油鍋，下排骨鷭炒至變色;
4.倒入荷包豆一起炒勻;
5.加入適量的水煮開;
6.加入生抽，老抽，五香粉;轉(zhuǎn)小火燜約40分鐘，主要是要把豆子燜軟爛，收汁;
7.撒蔥花即可上鍋!
一提到粥，很多人最熟悉的就是小米粥，大米粥，皮蛋瘦肉粥等，其實中國人對粥的喜愛是非常酷愛的，中國人做粥會加入各種的豆，其實還有一種粥就是眉豆粥，很多人可能不是很熟悉，眉豆粥的營養(yǎng)價值是值得肯定的，而且味道還很好，非常適合一些體弱多病的人食用，能很好的幫助身體恢復(fù)，眉豆粥的功效作用有哪些呢？
眉豆粥的營養(yǎng)價值
1、眉豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。
2、眉豆中的B族維生素可以加強皮膚的抵抗力，消除各種皮膚炎癥和克制皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食欲。
3、眉豆的卵磷脂可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預(yù)防高血脂高膽固醇疾病。4、眉豆中的維生素e可以提高人體內(nèi)的雌性激素，有豐胸的功效，美眉們可以多點吃哦。
眉豆粥的適宜人群
1、糖尿病患者、腎虛患者
2、脾虛白帶增多的女性、經(jīng)常遺精的男性
3、小便頻繁的人、經(jīng)常腹瀉的人
眉豆和什么煮粥好
搭配一：清淡眉豆粥眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食鹽適量
搭配二：眉豆白果粥眉豆半碗、香米四分之三碗、白果十粒、食鹽適量
搭配三：眉豆瘦肉粥豬肉150克、眉豆半碗、香米四分之三碗、姜一片、食鹽適量
眉豆粥的做法
因為生豆類比較結(jié)實堅硬，所以一般來說，它們都不適合直接用來炒。所以，人們喜歡用眉豆來煲粥。不管是早午晚餐，都適合吃。煮上一鍋粥，從早吃到晚，吃懶人的不二之選。下面為大家分享眉豆粥的做法。
材料：眉豆、香米、瘦肉、蔥絲、食鹽、生粉
步驟：
1、提前一晚將眉豆洗凈，然后用清水浸泡第二天用；
2、將瘦肉切成小塊，裝進碗里，加入食鹽和生粉，腌制一會；
3、將香米洗凈，然后加入適量的清水，倒入浸泡好的眉豆和腌制好的豬肉，用高壓鍋煮十五分鐘；
4、等到可以開蓋的時候，放進蔥絲，撒入食鹽調(diào)味就可以了。
什么是納豆呢？納豆是起源于日本的一種發(fā)酵食品。它是用大豆經(jīng)過一段時間的發(fā)酵后，產(chǎn)生了豐富的酶類，維生素和很多有機營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用納豆的人群，心血管疾病的發(fā)病明顯低于其他人群。下面我們就來看看納豆膠囊的功效與作用。
納豆膠囊的功效與作用：
1、預(yù)防骨質(zhì)疏松、緩解更年期綜合癥。納豆中含有豐富的維生素K2、納豆異黃酮、大豆卵磷脂、維生素E、大豆不飽和脂肪酸等活性營養(yǎng)素，能有助于改善女性的生理機能，緩解更年期綜合癥。
2、納豆含有多種酶，能溶解血栓，可用于預(yù)防和治療腦梗塞等栓塞性疾病。
3、抗菌整腸。納豆膠囊的芽孢桿菌不會損傷腸內(nèi)有益細菌，并且還會增加乳酸菌的數(shù)量，有益于健康。
4、抗氧化和延緩衰老。納豆中所含有的超氧化物歧化酶可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化物、色素、調(diào)節(jié)皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環(huán)，改善皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達到延緩衰老之功效。
5、預(yù)防癌癥。有活性的納豆芽孢桿菌到達腸內(nèi)，起到整腸作用，防止便秘，排除毒素，大大提高了人體免疫力。同時還能誘導(dǎo)干擾素的產(chǎn)生，使致癌物質(zhì)分解，從而預(yù)防癌癥。
納豆是一種發(fā)酵食品，里面含有豐富的激酶，適當食用對身體有極大的好處，比如可以溶解血栓、預(yù)防和改善心腦血管疾病;可以預(yù)防治療高血壓;可以抗氧化、抗疲勞、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆癥等。營養(yǎng)專家表示早晚飯后服用一次納豆就可以了，但是千萬不能過量。
一、溶解血栓、預(yù)防和改善心腦血管疾病
納豆激酶可以溶血栓，非常適合心腦血管病人服用。血管是人的生命之河，血管在人體中長達9萬公里，涉及到人體的每一個部位。由于作為生命河流的血管每時每刻受到血液的“沖刷”和“摩擦”，因此很容易受到損傷，導(dǎo)致血管壁變厚、變硬、失去彈性、管腔變窄、血管栓塞、血管破裂出血，最后形成高血壓、高血脂、冠心病、腦梗塞、腦溢血等多種致命的疾病，甚至死亡。人的血管栓塞，就意味著人的生命之河出現(xiàn)了嚴重的問題。血管栓塞需要疏通，能在“血栓前狀態(tài)”出現(xiàn)之前，抓住機會對血管進行疏通和預(yù)防是十分重要的。目前血栓的溶解藥物都不太理想，但自從從納豆中提煉出納豆激酶以后，使避免血栓的形成有了希望。納豆激酶能直接分解血栓，具有強大的溶栓作用，是唯一口服速效的溶栓食品。
納豆激酶最好在早晚兩次飯后食用。因為血栓類疾病、心肌梗塞往往是在上午或夜間發(fā)作，食用納豆激酶產(chǎn)品后2—8小時血栓溶解的速率比較高。所以早晚兩次吃納豆激酶可有效預(yù)防此類疾病的發(fā)作。醫(yī)學(xué)理論研究和臨床證實，納豆激酶是心腦血管病人的最新希望。納豆激酶“預(yù)防心臟病”的效果已經(jīng)得到美國FDA的認可。
二、預(yù)防治療高血壓
高血壓是一種危及人的生命，嚴重影響人的生命質(zhì)量的常見病和多發(fā)病。自1990年以來，我國的高血壓患者每年以1.7%的速度遞增，目前全國共有患者1.3億人。高血壓患者不僅易患冠心病，而且還會危及大腦和腎組織，引起腦中風(fēng)和腎功能減退等嚴重疾病。高血壓一旦形成就很難逆轉(zhuǎn)，最有效的方法就是控制血壓。如果高血壓得不到控制將會造成血管收縮異?；蚰X梗塞。抗高血壓藥物雖然效果明顯，但是副作用也很大，如部分抗高血壓藥物會引起男性性功能障礙。日本學(xué)者意外的從納豆中找到降血壓的物質(zhì)，那就是納豆激酶。納豆激酶降低了血粘度，清理了血管內(nèi)壁的中性脂肪，使血管通暢、彈性增加，血液循環(huán)加速，因而可以調(diào)節(jié)血壓。它能有效的抑制血液中產(chǎn)生的高血壓因子的數(shù)量，從而能有效、平穩(wěn)地降低血壓。
三、抗氧化、抗疲勞、延緩衰老、預(yù)防老年癡呆癥
在自然界中具有抗擊自由基功能的物質(zhì)不少，但是能稱得上超級抗氧化的卻屈指可數(shù)，而納豆可以算是一個。氧化意味著人的衰老，簡而言之，抗衰老就是抗氧化、抗自由基。自由基不僅給人帶來衰老，而且還會給人類帶來疾病，甚至致命的疾病。納豆激酶抗氧化能力特別強，是維生素C的20倍、維生素E的50倍。自由基是極不穩(wěn)定的氧分子，它以獵取人體中其他物質(zhì)的電子為樂趣，使人的細胞組織受到破壞，特別是人類的微細血管特別容易遭到自由基的攻擊，使之產(chǎn)生瘀傷和曲張，血液微循環(huán)受阻，導(dǎo)致各種心腦血管疾病的發(fā)生。由于納豆激酶有著超強的抗氧化作用，可以保護微細血管免受攻擊，保持微細血管的暢通，延緩衰老和預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
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