雞蛋皮的吃法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋皮的吃法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
如果將雞蛋用來制作成雞蛋皮的話，那么我們到底該選擇怎樣的方式來做比較好呢?制作雞蛋皮好吃還健康，平時這種雞蛋皮還可以做來當(dāng)成早餐吃，在早餐的時候吃這個雞蛋皮也是可以給身體補(bǔ)充能量的，吃雞蛋皮的時候也要按照最健康的方式來做，雞蛋皮做得健康才吃得健康，那么雞蛋皮的吃法有哪些?
做法一
先把雞蛋打在碗內(nèi)，加入精鹽少許，再按2：1的比例加入雞精約十幾粒，然后一起打散調(diào)勻。
將炒鍋加溫至稍熱，倒入一些油，約小半勺，然后轉(zhuǎn)動炒鍋，使其表面潤滑，油在鍋中的直徑有約10-20厘米就行了。
等感到油的溫度略有升高，將要冒出煙時，馬上倒入打好的蛋液，轉(zhuǎn)動炒鍋，使蛋液均勻凝固成圓片。
再把火改成微火，用鏟子掀開一角，另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面，等另一面在鍋內(nèi)干后，用鏟子切成小片，裝在盤中就可以了。
做法二
營養(yǎng)家常小炒--豆芽雞蛋皮
蛋皮材料：雞蛋3個、生粉50克、水100毫升、鹽1/2茶匙。
配料：豆芽200克、水發(fā)冬菇2朵、黑木耳適量、胡蘿卜適量、蔥1根。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙。
豆芽雞蛋皮的做法
1、雞蛋打散(最好要打勻)，把生粉加水調(diào)成水淀粉，再把它倒入雞蛋內(nèi)，攪好后，就是蛋皮漿。
2、不粘鍋燒熱，倒入蛋皮漿，把鍋提起搖勻形成薄薄的蛋皮，一張張地?cái)偅〕龇艣觥?/p>
3、把蛋皮切條，豆芽摘洗干凈，其他配料都切成絲。
4、油鍋燒熱，放少許油，先將蔥、胡蘿卜、冬菇絲、木耳絲炒軟，再下豆芽和所有調(diào)味料炒熟，最后把蛋皮條混合炒勻入味即可裝盤。
大家在至鎮(zhèn)雞蛋皮的時候就是上面我們介紹的這些方法，如果大家都按照上面的方法來做的話，那么我們肯定會吃到更好吃，符合自己希望的雞蛋皮，雞蛋皮是很難做起的，如果大家要做雞蛋皮來吃的話最好是在里面添加一點(diǎn)面粉，這樣雞蛋皮才不會容易散掉。
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? 雞蛋是我們喜愛的食物之一，我們每天都離不開它，大部份人的早餐就是從雞蛋、牛奶開始的。雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，每天吃一顆至兩顆雞蛋幾乎就可以滿足我們?nèi)梭w一整天所需的蛋白質(zhì)含量。關(guān)于雞蛋的食用方法也非常多。下面我們就一起來分享一些雞蛋的吃法
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? 雞蛋餅
? 材料
? 雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
? 做法
? 1、雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。
? 2、在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
? 水炒雞蛋
? 材料
? 雞蛋。清水?；鹜取Ｑ笫[。
? 做法
? 1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻后待用
? 2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，直至全部定型
? 3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
? 青椒雞蛋
? 材料
? 青紅椒各1個，雞蛋2個，木耳少許，油、鹽、雞精適量。
? 做法
? 1、青紅椒洗凈切絲，雞蛋打入碗中加鹽攪打均勻。
? 2、起鍋熱油炒雞蛋，微黃盛出。
? 3、另起鍋熱油煸炒青椒絲和木耳，加鹽和雞精調(diào)味。
? 4、青椒變色倒入炒好的雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
? 家常雞蛋羹
? 1.雞蛋兩個，蔥花一小段，玉米油一匙，鹽適量，溫水約300毫升。
? 2.打入雞蛋，加入適量鹽，用筷子或打蛋器將蛋液打散；
? 3.倒入溫水，邊加邊繼續(xù)攪打蛋液，使蛋液和水充分融合（這時水蛋液表面會有許多泡沫，沒關(guān)系，過一會就會消掉），在水蛋液上撒蔥花；
? 4.將蒸鍋加好水，調(diào)好的蛋液碗放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸5-8分鐘，關(guān)火，別急著掀蓋，再余溫燜10分鐘。
? 生活中雞蛋的做法和吃法非常多，大家可以根本需要換著花樣來食用。比如一些老年人和孩子比較適合吃雞蛋羹和蛋花湯，它不僅營養(yǎng)豐富，更重要的是易于人體吸收。而煎雞蛋則更適合年輕人，不僅口感香脆而且營養(yǎng)豐富。要注意的是雞蛋盡量要現(xiàn)吃現(xiàn)買，新鮮的更有營養(yǎng)。
? ? 人體營養(yǎng)所需，需要多種食材不同的營養(yǎng)攝入，所以某種營養(yǎng)豐富的食物需要搭配不同的食材烹飪做出不同好吃的菜品才是更好的選擇。豆皮是大家都喜歡且營養(yǎng)的食材，日常生活中有不少的吃法，但這僅僅是一部分，還有很多是大家都不了解的。所以，豆皮的吃法有哪些呢？下面，我們一起來了解下。
? 豆皮是豆制品的一種，可以用作很多菜肴的材料。
? “白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年過節(jié)，特別是產(chǎn)婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質(zhì)35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養(yǎng)價(jià)值很高。 豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席。
? ? ?食用方法 炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。 煮：（湯）豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。 煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。 炸：（響鈴）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
1.豆皮番茄湯。豆皮、番茄洗凈，豆皮切片，番茄切丁。鍋里倒油，將番茄炒軟后加水，放入豆皮，煮沸后加鹽，小火再煮一兩分鐘，放味精即可。
2.青菜炒豆皮。鍋里倒油，先將切好的豆皮炸酥，然后撈出。再倒油，將洗凈的青菜翻炒，放鹽。等到青菜炒熟后，放入味精，鋪上炸好的豆皮，迅速起鍋即可。
3.炸響鈴。將精肉剁成肉糜，用料酒、鹽、醬油、味精腌制片刻。整張的豆皮不用切，碼上一長條的肉餡兒，豆皮卷成卷，然后用刀切成小段。鍋里倒油，燒至八成熱時將肉餡兒炸熟豆皮炸酥即可撈出食用。
4.豆腐包。白蘿卜擦成絲，焯熟。豆腐拌碎，與白蘿卜、蔥花放在一起，加鹽、味精拌勻。豆皮一切四，放上餡料，像包春卷一樣包好。鍋里倒油，下入豆腐包，炸至兩面微微有些焦黃即可。
5.豆皮炒芹菜。豆皮切絲，芹菜洗凈、去筋切成段。鍋里倒油，將芹菜炒至變色，放鹽，下入豆皮絲繼續(xù)翻炒，三分鐘后加味精即可。
? 以上就是關(guān)于豆皮的吃法有哪些的介紹。這里需要提醒的事，豆皮是豆制品的一種，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常的豐富。但是，豆皮對于有腎結(jié)石或者是尿結(jié)石等結(jié)石類疾病的患者來說，最好是要避免食用。此外，豆皮的做法有很多種，變化的烹飪豆皮或許可以收獲不同的美味。
餃子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，在很久以前就已經(jīng)在我國流行了。而今天，餃子的做法也非常的多，不僅僅是餃子餡的做法不同，而且餃子皮也各種各樣的，有時候做餃子的時候，餃子皮做多了都不知道該怎么辦，殊不知，餃子皮也可以很好吃哦！快來看看餃子皮吃法有哪些吧！
用冷水和成面團(tuán)做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙面做外皮，燙面比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃?，F(xiàn)成的餃子皮因?yàn)橛脵C(jī)器壓制，所以有的加高筋面粉，水量也比較少，吃起來很勁道，買現(xiàn)成的餃子皮也很方便、省事?；旧?，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最后調(diào)好的重量）要買600克的皮來包。
每個牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團(tuán)時候所加的水分也有些許差異，基本上2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補(bǔ)充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入面粉中，用筷子攪動，散熱后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團(tuán)。
面團(tuán)和好以后要經(jīng)過餳面的過程，餳的時間最好為20~30分鐘，餳的時候要蓋上一塊濕布，以防止面皮變干。
餳好的面團(tuán)還要再揉過，要柔到面團(tuán)看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至于揉的時間長短，據(jù)老一輩的說法是看你的手有沒有“火”，有火、有熱力，很快就能把面團(tuán)揉光了，這在我們做饅頭時最為明顯，面團(tuán)揉好后由中間分一個洞，把面粉揉成粗細(xì)相同的圓環(huán)，再掐斷，搓成一長條，分成大小相同的小面劑子。
餃子好吃，這是我們都知道的，而餃子皮的吃法也是很多，具體餃子皮吃法有哪些？上文也已經(jīng)為大家介紹了，如果感覺還不錯，那就趕快試著做一下吧！這樣既不會浪費(fèi)，而且又可以吃到美味可口的食物哦！快來學(xué)習(xí)吧！
從古至今，好像人們的生活中就沒有斷過雞蛋這個常見的食材。以前因?yàn)樯钏讲缓?，人們吃雞蛋也是在特殊的節(jié)日，但是現(xiàn)在不同看，很多的家庭每天都是用到雞蛋。就是因?yàn)樵谠绯康臅r候，早餐必不可少雞蛋能很好的補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么，雞蛋的多種吃法有哪些?
(一)比香巴佬蛋還要好吃的蛋 材料 : 雞蛋10 個，啤酒一罐330ml，醬油10ml (生抽老抽對半) ,白糖30克 ,鹽10克 1，雞蛋加水煮熟. 、2，剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.、3，煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子
(二)腌雞蛋 家里有吃不完的雞蛋，教你來腌制出油的咸雞蛋。原料： 24個雞蛋 1小碗鹽 1杯高度白酒 保鮮膜若干 做法： 雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦! 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。 然后滾上一層鹽 用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來 包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，據(jù)說這是出油的關(guān)鍵，我腌雞蛋前特意查了天氣預(yù)報(bào)，找了個超級晴朗的天氣做的，暴曬了一個下午，然后放到陰涼處30天。 吃的時候拿出來，拔掉保鮮膜，沖干凈鹽粒，放水里煮，水開后煮10分鐘。 切開一看，真的個個出油耶!!!香!
(三)蒸雞蛋的做法： 【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。 【2】 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?一般蛋液與水的比例是1:2 【3】 用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。 【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可
【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
經(jīng)常做來吃，營養(yǎng)健康，無油脂攝入人體，可以根據(jù)自己的需要搭配不同的蔬菜，關(guān)鍵還省時間，真是一舉多得的好方法。
以上就是對于雞蛋的多種吃法有哪些，上文中只是簡單的介紹了幾種日常生活中常見的營養(yǎng)可口的雞蛋的做法。一開始不會做飯的朋友們看到這些詳細(xì)的步驟了也不會覺得很復(fù)雜了，只要用心就沒有完成不了的事情，這個應(yīng)該沒有人不知道了。
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? 說到雞蛋的吃法，平時大家在家不外乎就是西紅柿炒蛋、蛋花湯、雞蛋羹、煎雞蛋、煮雞蛋，雖然雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，可是常常就是這幾種吃法，好多孩子都吃煩了。常常不肯吃雞蛋，那么要怎么才能讓孩子們都愛上雞蛋呢，今天我們就給大家分享幾種雞蛋的創(chuàng)意吃法。
? 蛋里藏嬌
? 原料：
? 雞蛋6個、胡蘿卜、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。
? 做法：
? 1. 雞蛋煮熟撈出浸冷水，剝殼；將雞蛋三七分，七分處撈去蛋黃。
? 2. 將墨魚、胡蘿卜、香菇、金針菇、火腿、西紅柿都切成丁。
? 3. 起油鍋下入所有材料丁炒熟，調(diào)入適量鹽、料酒、胡椒粉后起鍋。
? 4. 將撈空的蛋擺在盤中，邊上用焯熟的西蘭花做裝飾，將炒好和雜丁裝入雞蛋盅。
? 5. 鍋里放高湯、加少量生抽、雞精和水淀粉燒開，淋在雞蛋盅上即可。
? 雞蛋豬肉卷
? 原料：
? 雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿卜、淀粉60克、雞蛋白1個、油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、香油。
? 做法：
? 1. 胡蘿卜切碎丁，和豬肉餡放入碗中，加入蔥姜蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，加入適量淀粉攪拌均勻。
? 2. 雞蛋液打散，加少許鹽和淀粉攪拌均勻。
? 3. 鍋中燒熱放少許油，均勻的涂抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉(zhuǎn)一圈，定型后翻面，雞蛋凝固后就可出鍋。
? 4. 將肉餡均勻的攤平在雞蛋上，像卷壽司一樣卷起，放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右，稍微放涼后切塊即可。
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? 湖南蛋
? 原料：
? 雞蛋3個、豆豉、朝天椒、油、鹽、蔥、生抽、蒜。
? 做法：
? 1. 水煮蛋用刀豎切成4塊；辣椒切圈；大蒜、蔥切碎。
? 2. 鍋中燒熱油，放入豆豉、辣椒、大蒜和蔥花炒香，再加入生抽、鹽調(diào)味，放入蛋快速翻炒后起鍋即可。
? 怎么樣，大家看了以后也覺得非常的新鮮吧，不僅做法新鮮、吃法新鮮、看起來賣相也是非常的好呢，有需要的家長朋友都一起來試試吧，保證一端上桌，就會吸引到寶貝們的目光，讓他們愉快的將雞蛋吃光光，再也不會挑食厭食不吃雞蛋了。
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