豆皮的吃法有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆皮的吃法有哪些，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ? 人體營養(yǎng)所需，需要多種食材不同的營養(yǎng)攝入，所以某種營養(yǎng)豐富的食物需要搭配不同的食材烹飪做出不同好吃的菜品才是更好的選擇。豆皮是大家都喜歡且營養(yǎng)的食材，日常生活中有不少的吃法，但這僅僅是一部分，還有很多是大家都不了解的。所以，豆皮的吃法有哪些呢？下面，我們一起來了解下。
? 豆皮是豆制品的一種，可以用作很多菜肴的材料。
? “白豆”為原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、結(jié)膜、撈膜、晾干等多道工序精制而成。浦江的百姓在逢年過節(jié)，特別是產(chǎn)婦坐月子，多送豆腐皮。它含蛋白質(zhì)35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養(yǎng)價值很高。 豆腐皮可制作多種多樣的葷素佳肴，既可充作家常便菜，也可用與各種宴會酒席。
? ? ?食用方法 炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。 煮：（湯）豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。 煎：豆腐皮浸濕攤平，卷入肉糜，入鍋煎成金黃色即成。 炸：（響鈴）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
1.豆皮番茄湯。豆皮、番茄洗凈，豆皮切片，番茄切丁。鍋里倒油，將番茄炒軟后加水，放入豆皮，煮沸后加鹽，小火再煮一兩分鐘，放味精即可。
2.青菜炒豆皮。鍋里倒油，先將切好的豆皮炸酥，然后撈出。再倒油，將洗凈的青菜翻炒，放鹽。等到青菜炒熟后，放入味精，鋪上炸好的豆皮，迅速起鍋即可。
3.炸響鈴。將精肉剁成肉糜，用料酒、鹽、醬油、味精腌制片刻。整張的豆皮不用切，碼上一長條的肉餡兒，豆皮卷成卷，然后用刀切成小段。鍋里倒油，燒至八成熱時將肉餡兒炸熟豆皮炸酥即可撈出食用。
4.豆腐包。白蘿卜擦成絲，焯熟。豆腐拌碎，與白蘿卜、蔥花放在一起，加鹽、味精拌勻。豆皮一切四，放上餡料，像包春卷一樣包好。鍋里倒油，下入豆腐包，炸至兩面微微有些焦黃即可。
5.豆皮炒芹菜。豆皮切絲，芹菜洗凈、去筋切成段。鍋里倒油，將芹菜炒至變色，放鹽，下入豆皮絲繼續(xù)翻炒，三分鐘后加味精即可。
? 以上就是關(guān)于豆皮的吃法有哪些的介紹。這里需要提醒的事，豆皮是豆制品的一種，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常的豐富。但是，豆皮對于有腎結(jié)石或者是尿結(jié)石等結(jié)石類疾病的患者來說，最好是要避免食用。此外，豆皮的做法有很多種，變化的烹飪豆皮或許可以收獲不同的美味。
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五香豆皮，很多人都比較喜歡吃，而且其實它含有豐富的蛋白，營養(yǎng)價值比較高，因為是用大豆制作而成，還有助于防治心血管疾病，保護我們的心臟，那么現(xiàn)在就來認(rèn)識一下它的具體做法。
一、基本概況
五香豆皮別名有五香油皮、油皮、油腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。五香豆皮它同豆皮近同，是由大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，皮自然從中間粘起，成雙層方形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄半透明，方形而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，后經(jīng)油炸，用制好的湯料泡軟壓干而成，風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。一般人皆可食用，五香豆皮含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)極為有利。
二、營養(yǎng)價值
1. 五香油皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；
2. 五香油皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；
3. 并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
三、制作指導(dǎo)
五香油皮為半濕性制品，是素饌中的上等原料；切成細(xì)絲，可直接切絲、直接供拌、熗食用或用于炒菜、燒菜、燴菜；可配葷料、蔬菜，如肉絲，韭菜，白菜等等，也可單獨成菜。
五香豆皮同五香油皮、油皮、豆皮是中國人經(jīng)常吃的一種食品，因其營養(yǎng)豐富，口感絕佳，目前于逐漸成為一種受世界歡迎的食品。
其吃法有好多種，例如: 涮火鍋“香菜油皮”“黃瓜絲油皮”“蔥絲油皮”“燴鴨丁油皮”“油皮油酥”“油皮花生”等等。
干豆制品的類型各種各樣，而且不同的類型制作烹煮起來的話，口感也會有不一樣的變化。干豆皮可以有比較多的美味吃法，那么現(xiàn)在我們來了解一下，干豆皮的生產(chǎn)制作過程。
一、制作方法
選用濃豆?jié){，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜，用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍?，但也有在未干燥時就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會再次產(chǎn)生皮膜，繼續(xù)撈出，這樣如此反復(fù)，豆?jié){的濃度會逐漸稀薄，要適當(dāng)?shù)亟o予補充。
二、種類
各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：
1、是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注；
2、是壓制成的豆腐皮（千張、干豆腐），與豆腐干近似，但較?。ū扔推t明顯較厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有時還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別，本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。
3、二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是油皮卷成。
油皮和千張都是常見的豆制品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經(jīng)聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“干豆腐”，可想而見全國應(yīng)該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆制品。
? 對于很多人來說，油豆皮是在熟悉不過的食材，隨時都可以購買得到。但是，日常生活中，我們吃到的油豆皮，好像只有幾種烹飪方式。其實，營養(yǎng)非常豐富的油豆皮，是有非常多種的烹飪方式，而且每一種烹飪方式都具有獨特的味道。為此，我們一起來了解下油豆皮的做法有哪些。
油豆皮的介紹
油豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮軟嫩鮮香，回味無窮。
油豆皮的營養(yǎng)價值
1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。
3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
油豆皮的適用人群
一般人均可食用。
1.平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
做法一：
主料：
豆腐皮 (適量)
調(diào)料：
黃瓜 (適量) 木耳 (適量) 香菜 (適量) 小紅辣椒 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 辣椒油 (適量)
步驟：
? 1豆皮洗凈切絲備用。
? 2把木耳和辣椒也切成絲，香菜切成段備用。
? 3切好的木耳放進沸水里焯過，撈出備用。
? 4切好的豆腐皮放進沸水里焯過，撈出備用。
? 5將切好的豆腐皮、木耳、辣椒等裝入盤中。
? 6將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調(diào)成汁。
? 7豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中。
? 8再倒調(diào)好的汁拌勻即可。
做法二：
用料：油豆皮、胡蘿卜、大蔥、十三香、油、鹽、生抽、蠔油
素炒油豆皮的做法： ?
1.油豆皮胡蘿卜切片
2.大蔥切滾刀塊
3.鍋熱倒油，稍熱下胡蘿卜，炒一會倒入豆皮和蔥塊，再放入調(diào)料，翻炒均勻，出。。
做法三：
油豆皮卷肉
用料
主料 豆腐皮1張 豬肉餡150克調(diào)料食鹽1勺雞精1.5勺蔥適量姜適量料酒1勺淀粉適量鮮貝露3勺胡椒粉半勺油豆皮卷肉的做法先調(diào)制肉餡：
1.蔥、姜細(xì)細(xì)剁碎加入肉餡中，再加入一勺鹽、一勺鮮貝露調(diào)味汁（沒有，可以用生抽代替）、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺雞精，順一個方向攪勻，腌制入味
包卷腐皮卷：
2.一張油豆腐皮用剪刀裁成四張小的正方形
3.用涼水稍微泡軟一下
4.肉餡捏成長條形擺在豆腐皮中央
5.先將豆腐皮的一角向上折起
6.水平方向的兩個角也分別對折
7.最后的一個角上抹一點干淀粉，因為油豆腐皮是濕的，所以會很好的將收口粘住
8.收口朝下，全部包好的肉卷整齊的碼在盤中
9.平底煎鍋或者電餅鐺燒熱，倒入一點油
10.小火，豆腐皮肉卷兩面煎成金黃色即可，不必煎熟
11.煎好后，繼續(xù)收口朝下整齊的擺入盤中
12.調(diào)入兩勺鮮貝露調(diào)味汁
13.蔥姜切細(xì)絲，碼在豆腐卷表面
14.入鍋前，可以在調(diào)好味的腐皮肉卷上澆小半碗清水（肉湯最好）淹至肉卷的三分之一處，一勺雞精。鍋內(nèi)坐水，燒開后，連盤子一起放入
15.蓋鍋蓋，大火蒸制
16.上汽后，大火20—30分鐘
17.關(guān)火，挑去上面已經(jīng)蒸蔫吧的蔥姜絲。
?以上就是關(guān)于油豆皮的做法有哪些的介紹。這里需要提醒的是，油豆皮屬于豆制品，具有非常豐富的蛋白質(zhì)，所以是適合經(jīng)常食用的，為了豐富食物的結(jié)構(gòu)，更好的維持健康，多種樣式的烹飪油豆皮，是非常好的選擇，所以多掌握油豆皮的做法是很必要的。
不知道你有沒有吃過炒豆皮呢！其實炒豆皮這樣一道食物，除了可以給你帶來，美味享受之外，還能夠更好的幫助我們保健身體，因為大家都了解豆皮中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物以及其他營養(yǎng)成分，所以說這道食物如果能夠制作完成，相對來講都是比較有利于健康的。
素炒豆腐皮豆腐皮200克、紅蘿卜30克、香菜10克、生姜10克、蔥10克。精鹽3克、味精3克、濕生粉2克、生抽5克、黃酒5克、麻油2克、花生油15克。 炒該菜肴時，鍋要燒紅，用急火快炒。
①豆腐皮和紅蘿卜切絲，香菜切段，生姜切絲，蔥切段。
②鍋內(nèi)加水燒開，放入豆腐皮，稍煮片刻，揮起。
③燒鍋下油，加入姜絲爆香，放入豆腐皮、紅蘿卜絲，攢入酒，調(diào)入鹽、味精、生抽爆炒至干香，用濕生粉勾芡，再放入香菜炒勻，下麻油、蔥花即成。 豆腐皮含有較豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等營養(yǎng)成分，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒之功效，長期食用有助于緩解更年期脾腎兩虛所制多汗、盜汗、自汗等癥狀。
看了炒豆皮的做法之后，那么大家如果要制作的話，就可以按照這些步驟去進行，而且如果我們能夠自己動手制作這些食物的話, 吃起來也會更加的健康美味，因此對這些食物的制作技巧大家要注意掌握。
豆皮是用黃豆經(jīng)過磨漿當(dāng)工藝加工之后而成的一種豆制品，做成的豆皮薄但是不易破裂。柔軟但是不會粘連在一起，表面光滑潔白，有淡黃色的光亮，豆皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以預(yù)防心血管方面的疾病，補鈣效果好，現(xiàn)在就來說說家常豆皮做法大全。
香辣豆皮
材料：
豆皮、干辣椒
做法：
1.鍋內(nèi)倒油，燒至八成熱，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯過水的豆腐皮.
2.翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味，放入香菜段
3.出鍋前加入熟芝麻、味精，翻炒均勻出鍋即可
涼拌豆皮
材料：
豆皮、菠菜
做法：
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2.將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
孜然豆皮
材料：
豆皮、香腸
做法：
1.豆腐皮兩張，熏腸半根，洋蔥半個備用，將豆腐皮切絲備用，將洋蔥切絲備用。
2.熏腸切條備用，炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒，等洋蔥絲煸炒出香味后，放入切好的豆腐絲炒，放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。
3.放入切好的熏腸條，翻炒均勻，煎至焦黃程度，撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，拌勻入味即可出鍋食用。
尖椒豆皮
材料：
豆皮、豬肉、尖椒
做法：
1.豆腐皮，尖辣椒，豬肉，尖辣椒切成不規(guī)則的小塊，花椒大料準(zhǔn)備好，蔥姜切成絲，大蒜切末，豬肉切薄片。
2.鍋里放入，溫?zé)岷蠓湃牖ń反罅险ǔ鱿阄叮湃肴馄猿吹阶兩?，放入蔥姜蒜煸炒，再放入少許的醬油，再放入辣椒煸炒片刻。
3.最后再放入豆腐皮煸炒，加入少許的高湯調(diào)入鹽翻拌均勻，淋入水淀粉，點幾滴香油，
色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了。
在日常飲食上餛飩皮是指用來包餛飩的皮，是由面粉所制作而成的，而餛飩皮除了可以包餛飩以外還可以制作成其他美味的零食，或者是小麻花等，味道酥脆可口，深受兒童的喜愛，還可以制作成小餅，加入雞蛋可以當(dāng)做造成美食，營養(yǎng)豐富，口感酥脆，非?？煽?。
餛飩皮的吃法
餛飩皮水果糖
材料
餛飩皮，香蕉
做法
1、香蕉切段。
2、餛飩皮邊沾水，把香蕉段包住，兩頭擰緊。
3、鍋里油加溫，慢慢炸至兩面金黃色即可。
餛飩皮玉米餅
材料
玉米粒，肉末，餛飩皮，胡蘿卜粒，青豆，芝麻
做法
1、3肥7瘦的豬肉切丁后剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向著同一個方向攪拌至起膠，倒入玉米粒、胡蘿卜粒、青豆拌勻
2、取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間
3、拉起餛飩皮的四個角
4、小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水
5、再粘上芝麻
6、反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，后面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個玉米餅了
7、把玉米餅逐一放在抹油的容器上
8、鍋里水開后，放進玉米餅，大火蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可。(這個時候已經(jīng)可以吃了，想香脆一點的就煎一下再吃)
9、平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入玉米餅，小火煎至兩面金黃即可。10、幾個玉米餅，配上一碗粥，就是一頓營養(yǎng)又美味的早餐
涼拌餛飩皮
材料
餛飩皮20張，小黃瓜1條，蕃茄1個，柳丁1個，白醋2大匙，橄欖油1大匙，糖1大匙
做法
(1)將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，用熱水煮熟，撈起后再沖冷水，瀝干水份備用。
(2)將小黃瓜、蕃茄洗凈，切片備用。將柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再壓汁備用。
(3)把調(diào)味料及柳丁汁拌勻，即為醬料。
(4)將餛飩皮、小黃瓜片、蕃茄片及醬料輕輕拌勻，最后撒上柳丁皮末，即可食用。
如果將雞蛋用來制作成雞蛋皮的話，那么我們到底該選擇怎樣的方式來做比較好呢?制作雞蛋皮好吃還健康，平時這種雞蛋皮還可以做來當(dāng)成早餐吃，在早餐的時候吃這個雞蛋皮也是可以給身體補充能量的，吃雞蛋皮的時候也要按照最健康的方式來做，雞蛋皮做得健康才吃得健康，那么雞蛋皮的吃法有哪些?
做法一
先把雞蛋打在碗內(nèi)，加入精鹽少許，再按2：1的比例加入雞精約十幾粒，然后一起打散調(diào)勻。
將炒鍋加溫至稍熱，倒入一些油，約小半勺，然后轉(zhuǎn)動炒鍋，使其表面潤滑，油在鍋中的直徑有約10-20厘米就行了。
等感到油的溫度略有升高，將要冒出煙時，馬上倒入打好的蛋液，轉(zhuǎn)動炒鍋，使蛋液均勻凝固成圓片。
再把火改成微火，用鏟子掀開一角，另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面，等另一面在鍋內(nèi)干后，用鏟子切成小片，裝在盤中就可以了。
做法二
營養(yǎng)家常小炒--豆芽雞蛋皮
蛋皮材料：雞蛋3個、生粉50克、水100毫升、鹽1/2茶匙。
配料：豆芽200克、水發(fā)冬菇2朵、黑木耳適量、胡蘿卜適量、蔥1根。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙。
豆芽雞蛋皮的做法
1、雞蛋打散(最好要打勻)，把生粉加水調(diào)成水淀粉，再把它倒入雞蛋內(nèi)，攪好后，就是蛋皮漿。
2、不粘鍋燒熱，倒入蛋皮漿，把鍋提起搖勻形成薄薄的蛋皮，一張張地攤，取出放涼。
3、把蛋皮切條，豆芽摘洗干凈，其他配料都切成絲。
4、油鍋燒熱，放少許油，先將蔥、胡蘿卜、冬菇絲、木耳絲炒軟，再下豆芽和所有調(diào)味料炒熟，最后把蛋皮條混合炒勻入味即可裝盤。
大家在至鎮(zhèn)雞蛋皮的時候就是上面我們介紹的這些方法，如果大家都按照上面的方法來做的話，那么我們肯定會吃到更好吃，符合自己希望的雞蛋皮，雞蛋皮是很難做起的，如果大家要做雞蛋皮來吃的話最好是在里面添加一點面粉，這樣雞蛋皮才不會容易散掉。
豆皮和豆腐的作用大同小異，對人們的身體都有一定的促進作用，但是很少有人喜歡吃豆皮，有的人覺得豆皮并不是很美味，主要是因為你的烹飪方法存在錯誤，如果你把豆皮的食用方法把握正確的話，那么你也會愛上吃豆皮，那么吃豆皮的好處有哪些呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，即使你不喜歡吃也要多看一下。
豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結(jié)干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養(yǎng)人質(zhì)，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質(zhì)補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對營養(yǎng)不良、年老細(xì)瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經(jīng)常腹瀉以及脾胃虛寒之人應(yīng)忌用。
豆腐皮的四大食用方法：
一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。
二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。
三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。
四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
營養(yǎng)價值 豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發(fā)展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復(fù)身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。
1、適量吃豆腐有益健康
食用任何食物都要適量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高，因此適量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。
2、豆腐相宜的食物
白蘿卜、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿卜特別是白蘿卜的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養(yǎng)胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心臟病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排泄，與海帶同食可平衡人體內(nèi)碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。
吃豆皮的好處還是比較多的，因此在生活中為了我們的身體健康我們有必要多吃一些這種食物，如果你覺得不好吃的話，那么你也可以選擇把豆皮和其他的食物進行搭配著吃，這樣不僅能解決問題，而且也有利于我們的身體健康，當(dāng)然生活中還存在其他很多種食物，只要是有營養(yǎng)的，我們都可以食用。
青椒炒豆皮是比較常見的一道美食，在做的時候一般需要準(zhǔn)備的就是醬油，豆腐皮淋上醬油以后，顏色方面才會變得更加好看，也會變得非常的美味好吃，所以大家在平時的時候，可以學(xué)習(xí)制作一下。
材料
青椒1顆，乾豆皮1張，蒜2瓣，醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，橄欖油一點點
做法
1、乾豆皮1張剪成適當(dāng)大小洗淨(jìng)泡發(fā)瀝乾備用。
2、青椒1顆去頭去籽切塊。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。
5、加入步驟（2）翻炒，至青椒半熟加入步驟（1），醬油2.5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量翻炒至料都熟了裝盤。
材料
黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽
做法
1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
小訣竅
牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質(zhì)才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導(dǎo)致肉質(zhì)變柴。牛肉的蛋白質(zhì)很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養(yǎng),吃牛肉是個不錯的選擇。
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