玉米鴨掌湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“玉米鴨掌湯的做法”，相信能對大家有所幫助。
鴨掌，很多人并不會選擇這種食材做菜，但是其實(shí)鴨掌非常美味而且也很有營養(yǎng)，雖然說上面并沒有很多可以使用的肉，但是可以用它來做湯，味道會非常鮮美，而且很滋補(bǔ)，很適合女性做來給自己滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，下面就給大家介紹一種很好喝的鴨掌湯——玉米鴨掌湯的做法吧。
做法一
食材準(zhǔn)備
玉米、鴨掌 、蔥、姜
制作步驟
1.將鴨掌去骨，長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可，時(shí)間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下鴨掌，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí)。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
鴨掌500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1 克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.鴨掌去骨，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入鴨掌，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
玉米、鴨掌、蔥、姜。
制作步驟
1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴挚梢猿匀猓也恍枰ㄌ嗟臅r(shí)間燉 玉米鴨掌湯
湯，將鴨掌去骨，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié)。
3.鴨掌入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將鴨掌放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。
4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
經(jīng)過上面的介紹，大家會發(fā)現(xiàn)玉米鴨掌湯的做法真的并不復(fù)雜，而且玉米鴨掌湯的營養(yǎng)也很豐富，玉米可以用來填飽肚子充饑，而湯可以用來滋補(bǔ)身體，而且玉米味道甜美，加在鴨掌湯里可以增添一些鮮美的味道，可以說這是一款不可多得的美食佳品。
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鴨肉大家都愛吃吧，鴨子身上全是都是寶哦，比如說我們經(jīng)常吃的鴨心啊，鴨肝，還有鴨腸都是不錯(cuò)的選擇呢，開胃助消化。鴨掌也是大家都喜歡吃的。煲湯更有營養(yǎng)哦，來看看玉米鴨掌湯的做法，可以美容養(yǎng)顏。
玉米鴨掌湯
食材準(zhǔn)備
鴨掌500克，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1 克，雞精粉2克，紹酒2克，清湯適量
制作步驟
1.鴨掌去骨，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個(gè)，投入鴨掌，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
鴨掌，可以用它來做湯，味道會非常鮮美，而且很滋補(bǔ)，很適合女性做來給自己滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，玉米鴨掌湯的營養(yǎng)也很豐富，玉米可以用來填飽肚子充饑，而湯可以用來滋補(bǔ)身體，而且玉米味道甜美，加在鴨掌湯里可以增添一些鮮美的味道，可以說這是一款不可多得的美食佳品。鴨掌含有豐富的膠原蛋白，可以促進(jìn)食欲，而且還可以美容肌膚，對于滋補(bǔ)身體有好處，大家可以經(jīng)常食用。
關(guān)于玉米鴨掌湯的做法，學(xué)會了以后趕緊做給你的家人食用吧，增強(qiáng)食欲滋補(bǔ)身體美容養(yǎng)顏，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補(bǔ)血安神通便的功效哦，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學(xué)一下如何做好鴨掌杏鮑菇蛤蜊湯。
2.12燒開一鍋水將鴨掌和切片的咸肉焯水
3.21將焯過水的鴨掌咸肉洗凈
4.將鴨掌，咸肉，蔥結(jié)，姜片放入砂鍋
5.加入適量的水（1000ml左右）
6.加入1湯匙的料酒，大火燒開小火慢煲1個(gè)半小時(shí)左右
7.加入切片的杏鮑菇，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)
8.加入吐凈泥沙洗凈的蛤蜊
9.煮至蛤蜊開口，加鹽調(diào)味即可出鍋
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的鴨掌杏鮑菇蛤蜊湯，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
人們在吃飯的時(shí)候經(jīng)常會講究飯菜和湯，湯的種類有很多，山藥是一種營養(yǎng)價(jià)值是非常高的食物，鴨掌是人們熟悉的食物。山藥鴨掌湯是一種人們熟悉的湯，而且人們在吃飯的時(shí)候，加入營養(yǎng)的湯是最好的搭配。所以一定要注意科學(xué)的飲食搭配，那么山藥鴨掌湯怎么制作呢？
原料:
鮮鴨掌10只、干山藥(淮山)5條、胡蘿卜少許、蔥花適量。
花椒10粒、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。
山藥鴨掌湯做法詳解:
1、鴨掌洗凈，剪去指甲。干山藥用水沖一下，折斷。
2、開水鍋中投入鴨掌滾2分鐘，將鴨掌沖洗干凈。
3、另起鍋，放入鴨掌和花椒，加入足量的水，大火，等水開后轉(zhuǎn)中小火，煲1個(gè)小時(shí)。加入干山藥，再煲40分鐘。
4、用鹽和白胡椒粉調(diào)味，放入胡蘿卜片，再滾開時(shí)候即關(guān)火，撒蔥花。
哪些人不能吃鴨掌、鴨掌的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鴨掌
脾胃虛寒者應(yīng)少食。
2、鴨掌的適用人群
一般人群均可食用。尤其適合骨營養(yǎng)不良者。
3、鴨掌的食用禁忌
鴨掌富含的膠原蛋白雖然對人皮膚好,但是膽固醇含量很高,熱量也不低基本上一個(gè)鴨掌如果有30克肉的話,10個(gè)鴨掌300克肉,熱量至少900千卡,對于減肥時(shí)期的人來說,吃鴨掌是很容易導(dǎo)致發(fā)胖的!鴨掌與鴨肉相同,忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
日常生活中，其實(shí)我們是有很多東西拿來當(dāng)下酒菜的，像是雞爪，鴨掌之類的這些東西，如果可以好好弄一弄，我相信還是美味無比的，當(dāng)然還有花生也是可以當(dāng)下酒菜的哦，那么像雞爪和鴨掌這些東西要怎么弄菜比較好吃呢，當(dāng)然最好還是鹵煮比較好哦，畢竟那里的肉比較薄。
由于雞爪和鴨掌都是皮包骨的食品，因此里面含有的膠原蛋白還是很多的哦，想要美容的女性朋友可是要多吃的哦，那么今天我們就來介紹一下干過鴨掌的做法吧。女性朋友可要認(rèn)真學(xué)哦。
1.鴨掌收拾干凈后，在掌心后切一刀，目的是斷腳筋
2.看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來
3.土豆、花菜、藕洗好后，切小塊;老姜、洋蔥、蒜也切厚
4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛
5.鍋中放較多的油，熱油后，倒入土豆、花菜、藕
6.半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留著
7.鴨掌放入鹵水中，煮沸后5分鐘左右
8.倒出多余的油，留點(diǎn)底油。放入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味
9.再放入洋蔥、老姜、蒜，繼續(xù)炒香
10.加入水，小火熬5分鐘
11.加入鴨掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分鐘
12.這時(shí)，湯汁剩下不多了。如果湯汁還較多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒
13.繼續(xù)炒至湯汁基本全干，下青椒段
14.繼續(xù)不斷翻炒至青椒段快熟的時(shí)候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根據(jù)咸淡加入適量的鹽
這樣，香噴噴的干鍋鴨掌就做好了哦，其實(shí)里面的湯汁還是十分有用的哦，你也可以拿來炒其他東西哦，另外其實(shí)鴨掌里面含有的膠原蛋白除了在美容方面的功效顯著外，其實(shí)在豐胸方面的功效很是很顯著的哦，女性朋友們經(jīng)常食用可是有很好的效果的哦。
鴨掌火鍋相信很多人沒有吃過，這也是比較有名的一種火鍋的形式，主要的食材就是毛肚，鴨掌，另外可以根據(jù)自己的喜好選擇牛肉，豬肉，午餐肉等等，還可以選擇鴨腸，黃豆芽等等，可以說種類是非常豐富的，具體的制作方法相對來說也不難，下面我們來了解一下鴨掌火鍋的做法。
鴨掌火鍋的做法
首先我們準(zhǔn)備一下鴨掌火鍋，我們所需要的原料(大概是五個(gè)人的量)。
毛肚，鴨掌各250克，牛黃喉一百克，牛肉，豬肉，午餐肉各200克，鴨腸150個(gè)，黃豆芽200克，蘑菇，大蔥水發(fā)粉絲各150克，菠菜，平菇各一百克，冬瓜300克。雞肉，豬排骨，豬骨各500克，老姜25克，雞脯肉75克，豬精瘦肉一百克，精鹽五克，味精兩克，料酒20克，胡椒粉兩克。
具體的制作方法
1、做火鍋，首先我們第一步就是要制鹵水。先將雞肉，豬排骨，豬骨清洗干凈之后，放入的開水鍋中焯一下，然后再用漏勺撈出來，放到清水里漂洗干凈，然后放入到鍋里面，參上3000克的水，先用大火燒沸，然后把上面的一層浮沫去掉，再改用中小火吊出鮮味兒，大概調(diào)出300克，吊制好的鮮湯，然后冷卻
2、將雞脯肉和凈豬肉，清洗干凈之后，放到案板上面，然后用刀剁碎成豬肉，雞肉泥，分別用一百克鮮湯即散，將鮮湯放置到火上燒沸，然后下入精鹽，胡椒粉，先將豬肉泥下入到湯鍋里面用，勺攪拌均勻，待肉茸漂浮在湯面上的時(shí)候，把鍋移到小火上面保持，鍋里面的水一直在沸的狀態(tài)就可以了，五分鐘之后用漏勺撈出肉絨。
3、再一次將鍋里面的湯燒水，然后下入茸到湯里面，用勺子，調(diào)拌均勻，等金融漂浮于湯面上的時(shí)候，就把鍋移到小火上面保持微幅，再將金融擠壓成一坨，繼續(xù)在湯中熬制，然后撈出雞茸，將湯倒入火鍋里，再放上味精，放到旺火上面。
4、接下來就是用料的加工，把毛豆清洗干凈之后，撕去筋膜，然后切成段，切成片，把上面的梗切到放到水里面漂一下。劉桓侯放到水里面發(fā)泡，然后撕去上面的筋膜，積成花刀，再切成條牛肉豬肉，清洗干凈之后橫著筋絡(luò)，然后切，要片得大而薄，不能有連著的刀。
5、鴨腸用精鹽反復(fù)的揉搓去干凈上面的黏膜，然后用清水反復(fù)的清洗，并分出有油的一面用竹筷，方頭將油刮去，另外，放入的開水中，快速燙一下?lián)瞥鰜?，然后切成相等的急，午餐肉，切成片鴨掌，清洗干凈之后去掉上面的粗皮，冬瓜去掉皮，然后切成片，各種蔬菜清洗干凈之后瀝干水分整理整齊，放到一個(gè)盤子里面?zhèn)溆靡簧?，各種用料和調(diào)料分別裝入盤子里面，放在火鍋的四周。
6、吃火鍋的時(shí)候，我們可以先把鴨掌放到鍋里面煮，然后配上調(diào)味碟中加上香油蒜泥，精鹽，味精等，先吃葷菜，然后再吃素的，隨意燙食，這個(gè)可以根據(jù)自己的個(gè)人的口味來調(diào)節(jié)。
很多人都認(rèn)為鴨子在飲食里面帶有的作用是很多的，因?yàn)轼喿拥牟课换旧隙伎梢员淮蠹疫M(jìn)行利用，制作成更多的美味食品。今天和大家說說的就是鴨掌的做法，鴨掌可能是很多人都喜愛吃的一種零食吧，鴨掌可以當(dāng)做是零食也可以是一道美味的菜肴，不相信的可以來學(xué)習(xí)一下的。
利用鴨掌來進(jìn)行美味菜肴的制作可能是有些人已經(jīng)是知道的，但是如果你還不知道的話，就應(yīng)該來學(xué)習(xí)一下。鴨掌中雖然沒有什么肉，但是它的外皮嚼勁十足，可以滿足很多人的口感。
香鹵鴨掌
鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當(dāng)。掌為運(yùn)動之基礎(chǔ)器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養(yǎng)學(xué)角度講，鴨掌多含蛋白質(zhì)，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
材料
鹵水汁調(diào)料：，鹵料1包，辣椒，姜，蒜，蔥頭，雞精，冰糖(也可用砂糖)，生抽，老抽，老酒，胡椒粉(我是用上次鹵豬蹄剩下的鹵水汁，味道更好)
做法
1.將鴨掌洗凈用剪刀剪鴨爪前面的部位，然后過沸水后撈出待用。
2.在事先調(diào)好的鹵水汁里放入鴨掌鹵至熟透即可。
香脆泡鴨掌
材料
鴨掌，泡椒，姜，蒜，蔥，鹵料包，香醋，料酒，鹽，味精，生抽
做法
1.鴨掌洗凈去指甲，鍋內(nèi)燒開熱水加入姜片和少許辣椒然后倒入洗好的鴨掌煮熟(注意不要煮太久)撈出沖洗一下。
2.準(zhǔn)備一盆冰水，將沖洗過的鴨掌馬上放入冰水中浸泡半小時(shí)(這樣做是為了使皮更脆更勁道)。
3.準(zhǔn)備一個(gè)容器，將準(zhǔn)備好的調(diào)料和泡椒蔥姜蒜鹵料包一同倒入容器中加入少量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4.把浸泡好的鴨掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用(為了更入味可以多浸泡幾天在吃，因?yàn)橛屑哟姿远喾艓滋煲膊粫冑|(zhì))。
通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于鴨掌的做法大全知識，相信大家看完之后都知道這個(gè)鴨掌的做法是怎樣的，其實(shí)鴨掌的做法還有很多的。如果你想要香味濃重一點(diǎn)的話，可以用烤的方式來進(jìn)行烹飪，這樣的成品是很美味的，一定適合你。
常見的肉類食物有很多，羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉都是不錯(cuò)之選，這些肉在制作上，使得有著不同的方法，而且這些肉含有的蛋白質(zhì)、脂肪都是不同，羊肉的脂肪少，豬肉、雞肉的脂肪比較多，所以對這些肉吃的時(shí)候，都是要注意不能過多吃，那鴨掌也是鴨肉一種，芥末鴨掌的做法如何呢?
很多人對芥末鴨掌的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是比較簡單，但是制作前，需要對鴨掌進(jìn)行準(zhǔn)備，而且購買的時(shí)候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時(shí)候，對身體才不會有損害。
芥末鴨掌的做法：
材料：去骨熟鴨掌500克，黃瓜75克，芥末15克，醬油15克，醋5克，精鹽2克，味精2克，芝麻油15克。
做法
1、將芥末內(nèi)加開水25克，悶10分鐘。鴨掌切成兩段。黃瓜切條片。
2、鴨掌下入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝凈水，涼透。
3、醬油、醋、精鹽、味精調(diào)化，加入芝麻油調(diào)勻，倒在芥末內(nèi)。
4、黃瓜片倒在鴨掌內(nèi)，澆上芥末汁，食時(shí)拌勻即成。
鴨掌
材料：鴨掌1斤，蔥2根，姜3片，水5碗，鹵汁1份
做法
1. 取鍋倒入5碗水放入蔥、姜煮開，將鴨掌放入汆燙2~3分鐘后取出，用冷水沖洗干凈。
2. 放入鹵汁中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢鹵2小時(shí)，讓味道全部鹵進(jìn)去后，取出放涼即可食用?；虺詴r(shí)再下鍋油炸。
以上就是對芥末鴨掌的做法詳細(xì)介紹，制作芥末鴨掌的時(shí)候，要注意火候，這樣的佳肴在制作上，要注意它的時(shí)間比較久，因此制作這樣佳肴的時(shí)候，要耐心的進(jìn)行，這樣才能夠品嘗到它獨(dú)特的口感，使得它的肉質(zhì)鮮美。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于酸辣鴨掌的做法。
2.2將鴨掌洗凈
3.12酸蘿卜切成小條
4.21番茄，洋蔥切成塊
5.鴨掌先飛水
6.炒鍋里放油，油八成熱時(shí)將切成小粒的調(diào)料放入，炒出香味
7.將飛過水的鴨掌倒入翻炒一下
8.將鴨掌倒入高壓鍋內(nèi)放入酸蘿卜，番茄，洋蔥，加水（水剛剛淹過鴨掌）
9.蓋上蓋子，開大火上汽后轉(zhuǎn)中火壓8分鐘
10.大功告成
美食的誘人，只有自己做起來，才會明白它真正的價(jià)值。而對于大家來說，在明白了酸辣鴨掌這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來。
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