水果和干果，到底孰好孰壞！
養(yǎng)生到底是靜好還是運動好。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“水果和干果，到底孰好孰壞！”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
新鮮的水果，鮮嫩多汁，既有營養(yǎng)，有好吃。風(fēng)干的干果，美味內(nèi)斂，易于保存，也很受大家的歡迎，兩者可謂是個有千秋。但是就健康飲食的角度來說，到底哪一個更甚一籌呢?今天小編給大家對比水果與干果的食物營養(yǎng)。
葡萄vs葡萄干
新鮮葡萄水分充足，葡萄干香甜可口，便于保存。不少人聽說葡萄干營養(yǎng)價值比葡萄更高，究竟是不是這樣呢?
在比較營養(yǎng)價值時，人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄干相比較，但這樣的比較方法其實并不合適，因為新鮮葡萄水分多，100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄干。
所以，要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質(zhì)的話，那你吃20多克葡萄干就能補充這么多礦物質(zhì)了。
新鮮葡萄營養(yǎng)齊全，葡萄干糖分更高
新鮮葡萄和葡萄干兩者的營養(yǎng)價值其實差別不大，主要在于新鮮葡萄營養(yǎng)成分更齊全，含活性物質(zhì)多;而葡萄干經(jīng)過風(fēng)干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物質(zhì)會有所流失。
專家建議糖尿病患者，如果血糖控制情況比較好，可以每天吃幾粒新鮮葡萄，因為葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物質(zhì)，對心血管有好處。但葡萄干則不建議食用。
葡萄，是大家都喜歡的一種水果，就葡萄來說，不論是新鮮的葡萄還是風(fēng)干的葡萄干，都是不可多得的美味。兩者都受到大家的喜歡，但是結(jié)合專家的意見來說，在營養(yǎng)上面還是水果更佳，因為風(fēng)干后水果的營養(yǎng)成分會有很大的流失。
Ys630.com相關(guān)知識
水果一般我們都是覺得吃完飯后吃比較好，其實也不是，飯前飯后都可以減肥的人可以飯前，補營養(yǎng)的人可以飯后。你知道這其中的緣由嗎?這其中是有學(xué)問的，很多東西都不是自己想就好，必須都要有根據(jù)的。那么，下面我們就來介紹一下吧!
1、水果飯前吃VS飯后吃
什么時候吃水果好?這個問題一直困擾著很多人。有人說飯后吃好,也有人說飯前吃好;還有人說飯前飯后吃都不好,應(yīng)該空腹吃;又有人說空腹(尤其是在晚上)吃水果不好。但實際上,任何時候吃水果都是可以的,不同時間吃水果的好處不一,人們完全可以根據(jù)自己的習(xí)慣和方便吃水果——只要胃腸無不適感就可以了。
飯前吃水果 可以控制熱量有利減肥
水果體積大,含熱量卻少,飯前吃水果填滿胃口,就減少了其他食物(含熱量遠多于水果)的攝入,從而減少了總熱量攝入。另外,飯前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前體重超標(biāo)成了普遍問題,所以飯前吃水果成了主流建議。
當(dāng)然,對于并不肥胖,亦無體重超標(biāo)壓力的人而言,飯前吃水果的上述好處就不存在了,可以飯后吃。如果是消瘦者,飯后吃水果反而更好。有些胃病患者飯前(空腹)吃水果可能會發(fā)生不適,那就不要飯前吃。
要控制熱量攝入,就餐時吃水果也一樣有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般,無論制作沙拉,還是甜點,都是用餐時食用。進餐時吃含有水果的食物,把水果當(dāng)成菜肴的原料,或直接將水果切塊端上桌子,都沒有問題。沒有人規(guī)定,水果必須與三餐分離。
既然吃飯時能喝果汁,能吃水果沙拉,炒菜能夠用小番茄,就沒有理由不能吃水果。除減少熱量攝入外,就餐時吃水果,還可以減少食鹽攝入,幫助消化,豐富餐桌內(nèi)容。
飯后吃水果 有利消化
飯后吃水果,只要無飽脹感,也就是說此前并沒有吃得過飽,也是完全可以的。水果雖然是生的、硬的、未加熱的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以飯后食用也同樣可以很好地消化。
水果是調(diào)理身體的比較好的東西，那么就要用正確的方法去食用它們，水果固然是好，但是是也有時間段的限制，因為這樣不會破壞水果的營養(yǎng)，在此希望愛吃水果的朋友們在正確的食用方法下身體更加健康。
秋季氣候干燥，我們會吃很多水果來補充身體的水分。但是什么都要適可而止，秋季水果過量進食對身體也不是完全有益的。
1、石榴:含大量果糖和多種維生素、礦物質(zhì)，味甘性溫，為濕熱類水果。石榴對痢疾、脫肛和咽炎等有療效，但體虛陰虛燥熱者慎食;瀉痢初起、有濕熱者也不宜吃鮮果，即使常人也不宜多食，多食傷齒，且使人厭食。
2、梨:具有止咳、化痰和清燥等作用，對治咳喘、風(fēng)熱、咽炎等有良效。因性寒，脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏泄者應(yīng)慎食;又因含糖量高，過食會使血糖升高，故糖尿病者少食。
3、柑橘:內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患“橘黃癥”后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
4、柿子:含有大量的維生素A、C和鞣酸，營養(yǎng)豐富，有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內(nèi)含大量柿膠酚和果膠，與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊，即“胃柿石”，導(dǎo)致胃脘疼痛、消化不良;又因果膠有收斂作用，故便秘者忌食;不宜空腹服用，更不宜與螃蟹、山芋等同食，否則更易產(chǎn)生胃柿石。
5、蘋果:果汁可止瀉，空腹吃可治便秘，飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利于心、腎保健，患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者，切忌多食。
秋季是很多水果豐收的季節(jié)，這時候的水果是最營養(yǎng)健康的，但是這些禁忌大家也要記清楚。
火龍果是一種很美味的食物，同時吃火龍果的好處也很多，但是近日有人說吃火龍果上火，這是真的嗎?今天我們就為大家介紹一下火龍果的相關(guān)知識，讓大家了解一下吃火龍果的注意事項以及吃火龍果的禁忌人群。
如今，人們吃水果不僅僅是因為水果的美味，其中更為它們的營養(yǎng)價值，但是吃火龍果真的會上火嗎?我們還是來看看吧。
火龍果上火嗎
不少人都很喜歡吃火龍果，它不僅口感鮮美，火龍果里面的營養(yǎng)還特別豐富。那火龍果吃多了會不會上火呢?
根據(jù)許多資料顯示，吃火龍果是不會上火的，火龍果性偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳的功效。同時它是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高。據(jù)相關(guān)資料顯示，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者要慎吃。
吃火龍果的注意事項
火龍果營養(yǎng)豐富，但女性在月經(jīng)期間是不宜食用火龍果的，而且，糖尿病患者也應(yīng)慎吃火龍果。那除了還有什么注意事項呢?
1、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃。
2、女性月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
3、糖尿病患者慎吃火龍果。
4、火龍果的果皮也可以生吃，在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或者榨汁加點砂糖，冷藏后風(fēng)味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒，高溫能導(dǎo)致花青素部分降解，從而降低其營養(yǎng)價值。
如何挑選火龍果
1、看火龍果的顏色?；瘕埞梢苑譃槿悾喊谆瘕埞霞t皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。
火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
不管是水果還是果汁大家都不陌生，甚至水果已經(jīng)變?yōu)楹芏嗯圆豢苫蛉钡氖澄?。但是每個人吃水果的方法卻有所不同，有人直接吃水果，有些則認為果汁更易吸收。那么到底哪一種吃水果的方法更好呢?以及從水果到果汁有哪些營養(yǎng)物質(zhì)損失呢?
水果到果汁有哪些營養(yǎng)損失?
1.維生素的損失
榨果汁時候營養(yǎng)有所損失是不可避免的，壓榨或旋轉(zhuǎn)榨汁，會破壞水果細胞，其中的一些維生素容易氧化損失，如維生素C便極容易損失。
2.抗氧化成分的損失
水果中的抗氧化成分如花青素、黃酮類物質(zhì)等也會因氧化而損失。
3.礦質(zhì)的損失
水果榨汁后其中的鈣、鐵等微量元素會在殘渣中存在，也在不同程度上造成了損失。
4.膳食纖維的損失
不溶性的膳食纖維是調(diào)理現(xiàn)代人富貴病佳品，如改善便秘、控血糖、降血脂等，但水果榨汁后，這些不溶性的膳食纖維便以殘渣的形式被丟棄。
所以，水果榨汁飲用雖然時尚，但是營養(yǎng)物質(zhì)喪失較多，如果可以盡量選擇直接食用水果。但是水果榨汁也并非一無是處。
水果汁的優(yōu)點
1.適合嬰幼兒和老人
嬰幼兒和老人因為咀嚼能力差，水果得不到充分咀嚼容易影響消化和吸收。榨汁后飲用可避免這個問題，同時易吸收。
2.快速補充水分和糖分
正因為水果榨汁后更容易被人體吸收利用，所以可以快速的補水和補充熱量。
3.可一次食用多種水果
多種水果可一同榨汁，并且還可以加入一些蔬菜，這樣也避免了營養(yǎng)和口味的單一。
結(jié)語：利用水果榨汁飲用，營養(yǎng)損失是不可避免的問題。如維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)和抗氧化成分等，故而直接食用水果可能更健康。但是果汁也并非一無是處，對于咀嚼能力差的人群來說是食用水果的最最佳方法。
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眾所周知各類干果含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸以及各種對人體有好處的微量元素，事實證明每一種干果都有其獨特的營養(yǎng)成份，多吃對人體健康有很大裨益。特別是對于正處于成長期的兒童更應(yīng)該適當(dāng)多吃一些板栗、核桃等干果，以促進身體健康。那么現(xiàn)實生活中還有哪些干果最適合寶寶吃呢？
1.兒童適合吃的堅果：板栗
過敏指數(shù)：★
營養(yǎng)價值：板栗有“人參果”之稱，它含有豐富的營養(yǎng)以及大量對身體有益的礦物質(zhì)。孩子常吃板栗不僅可以健身壯骨，有利于骨骼的發(fā)育，還有消除疲勞的作用。
其次，板栗中的糖、淀粉、蛋白質(zhì)含量比一般堅果高，而脂肪含量比較低。同時它還含有多種維生素及鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，尤其是維生素C、維生素B和胡蘿卜素的含量特別高。
食用建議：栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，每日攝入不超過主食的1/4為適宜。給孩子吃最好在兩餐之間，把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，例如板栗燒雞。
注意：新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子一定不能吃。
2.兒童適合吃的堅果：核桃
過敏指數(shù)：★★★
營養(yǎng)價值：核桃歷來是孩子補腦的佳品。核桃中的蛋白質(zhì)含有對人體極為重要的賴氨酸，對促進大腦神經(jīng)發(fā)育極為有益，且極易被人體吸收。其次，它還含有大量的鈣、磷、鐵，不但可以潤膚，還有防治頭發(fā)過早變白和脫落的效果。
就營養(yǎng)成分比較來說，核桃營養(yǎng)價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，肉類的10倍。
食用建議：孕婦12周～28周吃核桃很好，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。孩子8個月后，可以在米粉、粥等輔食中添加半個磨碎的核桃仁。1～3歲的孩子每日可食用半個到一個核桃，內(nèi)熱的寶寶建議生食。3歲后，每日1～2個核桃為宜。大便干燥的孩子建議去掉核桃褐色薄皮為佳。
注意：家有核桃過敏史的孩子，請盡可能推遲食用時間，或者不吃。
3.兒童適合吃的堅果：葵花籽
過敏指數(shù)：★★★
營養(yǎng)價值：葵花籽富含亞油酸，能促進大腦發(fā)育，也含有大量維生素E，可促進孩子血管生長和發(fā)育。每天吃一把葵花籽，就能滿足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美。
醫(yī)學(xué)家認為，葵花籽能治失眠，增強記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。但炒瓜子含鹽分太高，一次不能吃太多，瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康產(chǎn)生威脅。
食用建議：孩子8個月以后，家長可以把熟葵花籽壓碎了拌在米粉、粥里給孩子吃。長牙后的孩子，葵花籽可以加在自制餅干中食用。3歲以上，家長可以跟孩子做親子游戲，引導(dǎo)孩子自己用手剝葵花籽，鍛煉手指精細動作功能。
關(guān)于干果的品種不僅有常見的堅果，其實一些水果制作制作出來的相關(guān)蜜餞也屬于干果。例如野草莓干葡萄干和桑葚干等這些都屬于干果類品種，而且女性在日常護膚中不僅要使用的護膚品，對自己的身體皮膚達到保養(yǎng)效果，注意飲食也是非常不錯的護膚方式。所以對于女性來說，應(yīng)該吃什么干果會對身體皮膚有好處呢？
女人吃桑葚干好
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧于水果中“補血果”的稱號。建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。
女人吃黑棗干好
棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7 ~3.9毫克之間，也算是補血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進鐵離子吸收的重要因子，讓機體對鐵的吸收事半功倍。
黑棗有很高的藥用價值，多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠都有一定療效。
女人吃桂圓肉好
桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄?，對于孕婦、兒童不適合。
女人吃紫葡萄干好
紫葡萄是很好的補血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過程中，最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的營養(yǎng)含量遠遠高于果肉)，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營養(yǎng)素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質(zhì)、抗氧化物質(zhì)等。
不少干果有養(yǎng)胃的功效，栗子是養(yǎng)胃的首選，花生、核桃、松子等也有健脾胃的作用。很多干果都有入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。具體吃什么干果對胃好？下面一起來看看吧。
1、栗子
栗子是中國特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽。板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果高。每100克鮮板栗中含鉀量為442毫克，比蘋果高3倍。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。
2、核桃
中國醫(yī)學(xué)認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍的《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。
核桃炒紅糖可以養(yǎng)胃。核桃要選取新鮮的，大約7個，砸去外殼取出仁，然后切碎，在砂鍋內(nèi)溫火炒至淡黃色，再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋，趁熱吃下。每天早晨空腹吃，半小時后再吃飯喝水，此方需要持續(xù)服用12天，不可中斷。這種方子只適用于陽虛型的慢性胃炎患者較適用，對于陰虛、濕熱等原因?qū)е碌穆晕秆讋t不適合。
3、花生
花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸含量很高?；ㄉ梢詮娊∧c道，這是因為花生入脾經(jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用?；ㄉ歇氂械闹菜?、植物固醇等特殊物質(zhì)，會增加腸道的韌性。
新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉ詈玫拇钆涫羌t棗。搭配紅棗，能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效，對女性尤為有益。
4、松子仁
中醫(yī)認為，松子仁味甘性溫，有補心腎、養(yǎng)血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效，宜于年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈?zāi)肯?、?xí)慣性便秘等癥。唐代《新修本草》中記載：“此物潤腸胃，久服輕身，延年不老。”同時，有關(guān)典籍中有松子仁營養(yǎng)早餐的記載：取松子仁30克，同糙米100克煮粥，加白糖適量，每天早餐食用，有延年益壽的作用。
松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。
5、桂圓
李時珍曾說過：“食品以荔枝為美，滋益則龍眼為良”。和荔枝性屬濕熱不同，桂圓能入藥，有壯陽益氣、溫胃補脾等多種功效。醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：久服強魂魄，聰明。《得配本草》認為桂圓的作用為：益捭胃，葆心血，潤五臟，治怔忡。
桂圓易生內(nèi)熱，少年及體壯者少食為宜。有大便干燥、小便黃赤、口干舌燥等陰虛內(nèi)熱表現(xiàn)者不宜食用。舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者也應(yīng)少食。
6、黑芝麻
芝麻，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》等醫(yī)藥學(xué)專著里都享有很高的評價：健脾胃、利小便、和五臟、助消化、化積滯、降血壓、順氣和中、平喘止咳，可治神經(jīng)衰弱，抗衰老。
其實芝麻生吃熟吃營養(yǎng)都一樣，但生吃可能會傷胃。芝麻含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。老年人最好熟吃。即使真想生吃，也應(yīng)盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
7、榛子
榛子有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀。榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
平時炒著吃或煮粥、煲湯都不錯。但榛子性質(zhì)偏溫?zé)?，吃多了易上火。一般來說，每周吃5次，每次吃一小把（25—30克）較為合適。
8、腰果
腰果含蛋白質(zhì)達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。腰果味甘、性平、無毒，潤肺、去煩、除痰。此外，腰果還可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃會有不錯的保健功效。
腰果吃多了容易引起過敏，所以過敏體質(zhì)的朋友要小心食用。當(dāng)你在商店里買“生腰果”的時候，一定要買蒸過、不完全生的。這是因為生腰果含有漆酚，這也是毒藤里能找得到的同種有毒化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能使身體產(chǎn)生與接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應(yīng)。
生活中很多人都比較喜歡吃干果，干果里面含有的營養(yǎng)元素很高，多吃干果對人體蛋白質(zhì)和脂肪的補充很有益，女性在哺乳期正是需要多多補充蛋白質(zhì)的時期，所以可以多吃一些干果，但是干果吃多了會出現(xiàn)上火的癥狀，所以也應(yīng)該適量食用。那么哺乳期吃什么干果比較好呢?
堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素(維生素B、維生素E等)、微量元素(磷、鈣、鋅、鐵)、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
不管是處于懷孕任何一個階段的女性都要注意身體營養(yǎng)的補充，因為只有身體營養(yǎng)充足才能夠給寶寶必須的營養(yǎng)，讓寶寶健康成長。懷孕初期的孕婦一般都會小心翼翼，因為這時候流產(chǎn)現(xiàn)象發(fā)生的幾率是比較高的。與此同時，這個時期的孕婦也要注重身體營養(yǎng)補充，那么懷孕初期孕婦吃什么干果會比較好?
懷孕初期應(yīng)該吃什么堅果好
1、核桃
核桃含有豐富的磷脂，它能補腦、健腦，促進大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養(yǎng)價值，其中大約有60%為鈉蛋白，還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
2、瓜籽
常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒，具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
3、松籽
含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有潤肺止咳、通便之效。
4、榛子
含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。有“堅果之王”的稱呼。能補脾益氣，澀腸止瀉。
5、開心果
果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。
6、花生
蛋白質(zhì)含量高達30%左右，其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。
7、板栗
不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品。是有殼類果實中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱。
8、南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白質(zhì)和維生素A、B、B2，又含有胡蘿卜素，有驅(qū)蛔蟲、抗血吸蟲的作用，還可防止?fàn)I養(yǎng)不良、百日咳等。有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲等。若與驅(qū)蟲藥配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
9、腰果
腰果營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效，還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。攝入量：5～8粒。
本文詳細介紹了九種特別適合懷孕初期食用的堅果。如果你一位處于懷孕初期的女性，你最好是多吃一些本文介紹的這些堅果，可以讓你的寶寶發(fā)育得更加好，可以讓你的孕育過程進行得更加順利哦。如果你喜歡吃堅果，不妨試一下哦。
葡萄上面的白霜
細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，不僅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、藍莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，它們屬于生物合成的天然物質(zhì)，對人體是完全無害的。這類化合物不溶于水，而溶于氯仿等有機溶劑，所以無論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用面粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結(jié)構(gòu)或是把白霜結(jié)晶之間的縫隙給堵上了。
這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā)，從而防止果實采摘后快速失水皺縮，對適應(yīng)干旱環(huán)境有著積極作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境，從而減少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。需要解釋的是，葡萄屬于不易生蟲的水果，且現(xiàn)在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農(nóng)藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
從一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的殺菌農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正常的白霜分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑白霜，則外觀分布不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
在中醫(yī)的角度上看，孕婦吃葡萄有著安胎的好處。葡萄作為藥物用于治病，歷代醫(yī)家均有論述，謂之能治氣力虛弱、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、肺痿寒嗽、牙齦腫痛、瘡疹不出等癥，對孕婦還有安胎之效。
葡萄的營養(yǎng)價值
而在西醫(yī)角度看來，加拿大有人還發(fā)現(xiàn)葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份還可以提高免疫力，幫助孕婦少生病。
葡萄鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多量維生素和氨基酸，可補氣血、暖腎，對孕婦貧血、血小板減少有較好療效，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
葡萄的最突出的營養(yǎng)價值在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動的能源。
葡萄還含有促進食物消化、吸收和排泄的多種有機果酸以及人體不可短缺的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，對孕婦食欲不振很有幫助。
美國科研人員研究細胞的時候發(fā)現(xiàn)，紫葡萄(也稱紅葡萄)汁中的多酚會抑制鐵的攝取，這樣可以增加患缺鐵性貧血的危險。因此孕婦吃葡萄有可能會對寶寶造成缺鐵性貧血。缺鐵性貧血將導(dǎo)致心理，身體與行為的損害，特別是對嬰兒與正在學(xué)走路的幼兒傷害最大。缺鐵性貧血儼然成為全球兒童的主要問題，不過食用加鐵的谷物、復(fù)合奶與其他食品的美國兒童卻沒有這樣的問題。雖然孕婦吃葡萄的好處是有，可是適量吃葡萄才是最重要的。
葡萄的營養(yǎng)價值雖然高，但孕婦在平時也要注意適量食用，因為葡萄性寒，如果過量食用的話對孕婦也有傷害。
如何洗水果最干凈
軟質(zhì)水果的洗法：比如楊梅、櫻桃、草莓等
這些水果的特點都差不多，比較柔軟，但也十分不便清洗。最好的方法就是將這些水果放入淘米水，最好是第一次的淘米水以及淡鹽水中進行浸泡，大概5分鐘左右。它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用;淡鹽水可以使附著在這些軟性水果表面的昆蟲及寄生蟲浮起來，便于被冷水沖掉，且具有一定的消毒作用。
最后，用流動的自來水沖干凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物即可。當(dāng)然，如果你還是不放心，可以再用冷開水沖洗一遍，效果更佳。
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