熱吃柑橘2食療，暖胃保健效果佳！
人群養(yǎng)生暖胃的食物。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“熱吃柑橘2食療，暖胃保健效果佳！”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
水果不只能鮮食！在冬天冷冰冰的天氣里，柑橘類(lèi)水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫(yī)的角度來(lái)看，柑橘類(lèi)水果屬性偏寒，體質(zhì)本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過(guò)，若是透過(guò)加熱處理，倒是可以改善此情況。
營(yíng)養(yǎng)師解釋?zhuān)僮踊虺茸悠らL(zhǎng)時(shí)間保存后，通過(guò)小火烤可，即成陳皮，具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼，若熱食如泡茶，體質(zhì)虛寒者較不會(huì)有不適癥狀的產(chǎn)生。
www.cndadi.net但需注意的是，檸檬口感較酸，切片泡在水中飲用，水溫不可過(guò)高，適合保持在50℃以下較不會(huì)破壞維生素C，有助于身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協(xié)助膠原蛋白生成等多種功效。
推薦兩款暖胃保健食療
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調(diào)配。
作法：
1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準(zhǔn)備適量的蜂蜜和冰糖。
2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除臟物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。 浸泡后將柚子分三層剝開(kāi)：
第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細(xì)絲（越細(xì)越好），切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒；第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)所需口味取舍；第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，并放入冰糖，用中火、小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。
3.涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。 若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。
烤橘子
材料： 橘子適量、錫箔紙、烤箱。
作法：
1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦干。
2.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。
健康小叮嚀：
柑橘類(lèi)水果經(jīng)過(guò)熱溫處理，維生素Ｃ較容易流失，營(yíng)養(yǎng)師建議為保攝取完善的營(yíng)養(yǎng)素，還是以水果天然的方式攝取為佳。
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水果不只能鮮食！在冬天冷冰冰的天氣里，柑橘類(lèi)水果若是熱得吃也是一大享受。以中醫(yī)的角度來(lái)看，柑橘類(lèi)水果屬性偏寒，體質(zhì)本就虛寒的民眾，吃多了可能太涼，引起腸胃不適。不過(guò)，若是透過(guò)加熱處理，倒是可以改善此情況。
營(yíng)養(yǎng)師解釋?zhuān)僮踊虺茸悠らL(zhǎng)時(shí)間保存后，通過(guò)小火烤可，即成陳皮，具有化痰止咳的作用。而柚子屬性則偏涼，若熱食如泡茶，體質(zhì)虛寒者較不會(huì)有不適癥狀的產(chǎn)生。但需注意的是，檸檬口感較酸，切片泡在水中飲用，水溫不可過(guò)高，適合保持在50℃以下較不會(huì)破壞維生素C，有助于身體代謝排毒、抗菌提升免疫力、協(xié)助膠原蛋白生成等多種功效。
推薦兩款暖胃保健食療
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，適量及口味需求，自行調(diào)配。
作法：
1.選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子，準(zhǔn)備適量的蜂蜜和冰糖。
2.將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右，去除臟物，溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。 浸泡后將柚子分三層剝開(kāi)：
第1層是柚子皮，把削下的黃皮切成細(xì)絲（越細(xì)越好），切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒；第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)所需口味取舍；第3層是柚子肉，將其剝出攪碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中，加入清水，并放入冰糖，用中火、小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，待柚子皮金黃透亮即可。
3.涼后加入蜂蜜，攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。 若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重，可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。
烤橘子
材料： 橘子適量、錫箔紙、烤箱。
作法：
1.把橘子浸泡在40至50℃的熱水中，時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出，用布擦干。
2.將橘子用鋁箔紙包好，以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子，果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。
健康小叮嚀：
柑橘類(lèi)水果經(jīng)過(guò)熱溫處理，維生素Ｃ較容易流失，營(yíng)養(yǎng)師建議為保攝取完善的營(yíng)養(yǎng)素，還是以水果天然的方式攝取為佳。
萵筍莖及葉中含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的鉀、鈉、氟、碘等礦物質(zhì)元素，具有很好的調(diào)養(yǎng)氣血、促進(jìn)乳房部位營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的作用，能達(dá)到最佳的豐胸效果。
一、萵筍能豐胸嗎
萵筍是我國(guó)傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，萵筍莖及葉中含有大量的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的鉀、鈉、氟、碘等礦物質(zhì)元素，具有很好的調(diào)養(yǎng)氣血、促進(jìn)乳房部位營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的作用，還能改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。
萵筍又稱(chēng)生菜，在本草書(shū)上稱(chēng)作“千金菜”。萵筍菜可是豐胸食譜中最為有效的一種豐胸菜類(lèi)，主要是食萵苣菜的莖和葉。萵苣的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。炒生菜和萵苣炒肉是一個(gè)不錯(cuò)的豐胸食譜。萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與山藥、雞肝一起食用，能調(diào)養(yǎng)氣血、促進(jìn)乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
除此之外，常吃萵筍還可起到增強(qiáng)胃功能，促進(jìn)膽汁分泌;促進(jìn)排尿，維持體內(nèi)水平衡;緩解高血壓、心臟病癥狀;促進(jìn)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育等作用。需要注意的是，很多人在吃萵筍時(shí)只吃其莖而不吃筍葉，其實(shí)萵筍葉比萵筍莖的營(yíng)養(yǎng)更高，如胡蘿卜素的含量要高出萵筍莖72倍，各種維生素的含量也都超過(guò)萵筍莖2—5 倍。因此，無(wú)論是對(duì)身體健康，還是胸部發(fā)育而言，萵筍葉都應(yīng)是被重視而不該被丟棄的部分。
二、萵筍食物推薦
A、萵筍炒肉
材料：瘦肉、萵筍、剁辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、淀粉各適量
做法：1.瘦肉切成絲，加入少許淀粉抓勻；萵苣去皮后切成絲;大蒜切粒，生姜切絲，蔥切花。
2.熱鍋放油，下入肉絲炒至變色后舀出待用。
3.鍋內(nèi)余油，下入姜絲與大蒜爆香后下入萵筍絲，翻炒兩分鐘左右。
4.下入適量的剁辣椒與先前炒好的肉絲炒勻。
5.加入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可。
b、山藥萵筍炒雞肝
材料：山藥、萵筍、雞肝
做法：
1.山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝洗凈，切片待用;
2.全部原料分別用沸水焯一下；
3.鍋內(nèi)放底油，加適量高湯，調(diào)味后下入原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即成。
豐胸原理：萵筍則是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜;雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和維生素B族等，不僅有利于雌激素的合成有利于豐胸，還是補(bǔ)血的首選食品。
提醒：山藥萵筍炒雞肝這款豐胸食譜不要在餐前餐后喝咖啡和濃茶，以免影響食物中豐胸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。雞肝也可以換用豬肝或羊肝。
豌豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉，還富含維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。
春天鮮豆又嫩又鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。鮮豆除了蛋白質(zhì)在蔬菜中是領(lǐng)頭羊外，還富含各種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是低脂高營(yíng)養(yǎng)的好食品。
豌豆護(hù)眼效果佳
豌豆是春天的季節(jié)菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看，中醫(yī)認(rèn)為豌豆性平味甘，入脾、胃經(jīng)。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虛氣弱、嘔吐及腹瀉。豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素C的含量比干豆要高得多。
整天對(duì)著電腦的上班族可將豌豆、胡蘿卜、玉米一起炒著吃，味道鮮美。另外，推薦一款豌豆?fàn)F飯。米飯快煮好時(shí)加入豌豆，攪拌后繼續(xù)烹煮，煮好后加入洋蔥絲、肉丁，再燜一會(huì)就行。
蠶豆煮湯味道鮮美
蠶豆味甘性平，健脾養(yǎng)胃，還富含鋅、磷脂和膽石堿，具有健腦作用，尤其適合腦力工作者食用。
蠶豆可以炒菜，可以熬粥，還可以做蠶豆粉絲蛋湯：先將鮮蠶豆炒至變色出香味，加適量清水，燒開(kāi)后，待蠶豆煮到快爛熟時(shí)，下泡好的粉絲，煮一會(huì)后再?zèng)_入打散的雞蛋，出鍋前加少量的鹽和蔥花。
現(xiàn)在的生活工作壓力都比較大，很多人忙于工作，對(duì)于飲食方面都不太注意，不按時(shí)吃飯，經(jīng)常吃一些外面的食品往往會(huì)形成一些胃痛的毛病。在生活中多吃一些養(yǎng)胃健脾的食物對(duì)健康是有幫助的，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下吧！
鰱魚(yú)：用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
帶魚(yú)：補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對(duì)脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
胖頭魚(yú)：有暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚(yú)的魚(yú)頭,暖胃的同時(shí)還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>
狗肉：性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽(yáng)之功效，善治脾胃虛寒之癥疾。在冬季里常吃狗肉，對(duì)于腳冷、腰痛、體質(zhì)虛弱者有良好的保暖御寒作用。
羊肉：性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品，具有暖中補(bǔ)腎虛、開(kāi)胃健脾、御寒去濕之功效。
蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因?yàn)樗缓鞍踪|(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E，具有增強(qiáng)細(xì)胞活性，促進(jìn)造血功能，增進(jìn)食欲之功效。這些都對(duì)提高身體健康，抵御寒冷大有益處。
板栗：栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
5種去火食療法雪梨效果佳
導(dǎo)讀：上火、去火均是中醫(yī)理論，而上火又分為心火、胃火、肺火、腎火、肝火等，因而，去火也從這幾個(gè)方面來(lái)講。今日推薦5種去火食療法，通過(guò)日常飲食去火，同時(shí)也會(huì)詳細(xì)介紹人們所知道的雪梨去火食用方法。
一、喝蓮子湯去心火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、喝綠豆粥去胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
三、吃豬肝可去肺火
表現(xiàn)癥狀：干咳無(wú)痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
四、吃豬腰去腎火
表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦！⒍Q耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
五、喝梨水去肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
另外，推薦幾種吃梨去火大的方法。
1、生吃梨，能解除因上呼吸道感染產(chǎn)生的咽喉乾燥癢痛、音啞、乾咳及便秘溺短、生瘍作瘡、癱疽發(fā)背、煩渴、潮熱等陰虛，虛熱之癥候。
2、把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽。
3、梨切片與杏仁五錢(qián)，桔梗川貝母各二錢(qián)，澎大海一錢(qián)同煮；可治因傷風(fēng)感冒之後黏痰不愈者。
4、將梨相榨梨汁，或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，天氣亢燥、體質(zhì)火旺液虧、易生喉炎咽嗌乾澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
5、用梨一個(gè)，削去頂尖、成一蓋形，挖去核仁，納入川貝母一錢(qián)，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治痰火胸痛、咳嗽。
6、同上法，將黑豆納梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）適量，用蒸籠蒸熟，或隔水加熱法燉熟，即成「黑豆瓤梨」，患有慢性支氣管炎及長(zhǎng)期閱讀書(shū)報(bào)引起視力減退者，常食用之，對(duì)管與視力保健，都有不淺的療效。
一年之計(jì)在于春，人們也應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)調(diào)養(yǎng)脾胃。食物選擇應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。另一方面，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，以下介紹兩個(gè)食療方。
春季養(yǎng)生食療方 金橘山藥小米粥
金橘20克，鮮山藥（淮山）100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開(kāi)，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
春季養(yǎng)生食療方 玫瑰花糕
糯米粉250克，黏米粉500克，核桃肉50克，大棗50克，白糖50克，玫瑰花10克。將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，再倒入適量水拌勻，揉成面團(tuán)，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
日本國(guó)家果樹(shù)科學(xué)研究所中一個(gè)研究類(lèi)胡蘿卜素對(duì)人類(lèi)健康影響的科研小組對(duì)日本靜岡縣三木鎮(zhèn)1073名居民進(jìn)行調(diào)查，這些人平時(shí)都食用大量的柑橘類(lèi)水果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些居民患肝臟疾病、動(dòng)脈硬化和與糖尿病有關(guān)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)很低。
他們?cè)诘?項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，飲用橘子汁后明顯能減少肝炎患者發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。科研人員讓這些肝炎患者都喝一些類(lèi)胡蘿卜素汁和橘子汁等混合飲料。
一年后，與具有相同病情但沒(méi)有飲用類(lèi)胡蘿卜素汁和橘子汁的病人相比，他們中沒(méi)發(fā)現(xiàn)有一人患肝癌，而前者發(fā)展成肝癌的概率是8.9%。--肝癌專(zhuān)欄
特別提示：
柑橘生食有益氣、強(qiáng)身、助消化、健脾胃、降血壓作用，對(duì)防治化膿性咽喉炎、扁桃體炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡蘿卜素，如果吃得過(guò)多會(huì)引起胡蘿卜素血癥（俗稱(chēng)橘黃癥），出現(xiàn)嘔吐、食欲不振、乏力等癥狀。同時(shí)，多食柑橘會(huì)上火，導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂，出現(xiàn)口腔潰瘍、舌炎、咽炎等癥。
上火、去火均是中醫(yī)理論，而上火又分為心火、胃火、肺火、腎火、肝火等，因而，去火也從這幾個(gè)方面來(lái)講。今日推薦5種去火食療法，通過(guò)日常飲食去火，同時(shí)也會(huì)詳細(xì)介紹人們所知道的雪梨去火食用方法。
一、喝蓮子湯去心火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等；實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、喝綠豆粥去胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
三、吃豬肝可去肺火
表現(xiàn)癥狀：干咳無(wú)痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
四、吃豬腰去腎火
表現(xiàn)癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
五、喝梨水去肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
另外，推薦幾種吃梨去火大的方法。
1、生吃梨，能解除因上呼吸道感染產(chǎn)生的咽喉乾燥癢痛、音啞、乾咳及便秘溺短、生瘍作瘡、癱疽發(fā)背、煩渴、潮熱等陰虛，虛熱之癥候。
2、把生梨加冰糖或蜂蜜，熬成膏即成「秋梨膏」，可治療肺熱咳嗽。
3、梨切片與杏仁五錢(qián)，桔梗川貝母各二錢(qián)，澎大海一錢(qián)同煮；可治因傷風(fēng)感冒之後黏痰不愈者。
4、將梨相榨梨汁，或加澎大海、冬瓜子、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲之，天氣亢燥、體質(zhì)火旺液虧、易生喉炎咽嗌乾澀、聲音不揚(yáng)者，具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。
5、用梨一個(gè)，削去頂尖、成一蓋形，挖去核仁，納入川貝母一錢(qián)，加入少許冰糖或蜂蜜，將梨蓋蓋回，隔水加熱燉熟，可治痰火胸痛、咳嗽。
6、同上法，將黑豆納梨肚中，加冰糖（蜂蜜更佳）適量，用蒸籠蒸熟，或隔水加熱法燉熟，即成「黑豆瓤梨」，患有慢性支氣管炎及長(zhǎng)期閱讀書(shū)報(bào)引起視力減退者，常食用之，對(duì)管與視力保健，都有不淺的療效。
氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發(fā)作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時(shí)候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。
氣溫急劇下降，常易引起人們胃痛發(fā)作，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時(shí)候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，?？墒刮竿吹玫骄徑?。
1.良姜粥
材料：高良姜末15克，大米100克。
制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
2.白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個(gè)，白胡椒10粒。
制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開(kāi)。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時(shí)，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補(bǔ)脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。
3.姜汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。
制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補(bǔ)溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。
制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開(kāi)水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。
制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。
功效：溫中助陽(yáng)，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老姜茶
材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。
制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。
大寒養(yǎng)生保健的五方面
精神：心情舒暢
所謂暖身先暖心，心暖則身溫。意思是說(shuō)心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿堂，此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到正氣存內(nèi)，邪不可干。
起居：早睡晚起
大寒是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云大寒大寒，防風(fēng)御寒，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時(shí)節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話說(shuō)寒從腳起，冷從腿來(lái)，人的腿腳一冷，全身皆冷。飯后三百步，睡前一盆湯，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛(ài)在夜間看書(shū)寫(xiě)作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。
運(yùn)動(dòng)：日出后運(yùn)動(dòng)
俗話說(shuō)冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過(guò)度激烈，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。
食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可過(guò)食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類(lèi)，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
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