菠蘿入膳健脾益腎,營養(yǎng)效果佳!
養(yǎng)生健脾運(yùn)動。
身體是智能的載體,是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé),就不應(yīng)該對晚年的健康透支。對于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,只有作好了平日的養(yǎng)生,生活才能更加幸福!面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題,我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢?經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“菠蘿入膳健脾益腎,營養(yǎng)效果佳!”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
氣味芳香、酸甜可口的菠蘿,營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸,含有維生素C、B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質(zhì),消除炎癥和水腫;吃得油膩的時(shí)候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。
但這種酶對舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用,食鹽能控制住菠蘿酶的活動。因此吃菠蘿應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水中浸漬,然后再吃。
中醫(yī)認(rèn)為菠蘿性微寒,吃多了容易傷胃腸,尤其是胃腸不好的人,多吃會引起腹瀉,一天最多不能超過半個(gè)。生吃菠蘿具有生津止渴、清熱解暑的作用。用菠蘿制造藥膳也有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。
1、萵筍蘋果菠蘿汁:提高免疫力。
萵筍、菠蘿、檸檬、蘋果各50克。將萵筍、菠蘿、檸檬、蘋果分別洗凈切塊,一同放入榨汁機(jī)中,榨出汁,倒入玻璃杯中。如果喜歡甜味,可適當(dāng)加入蜂蜜。
2、白菜菠蘿卷:開胃消食,對厭食癥、牙齦出血有食療效果。
菠蘿半個(gè),胡蘿卜100克,白糖、鹽、白菜葉適量。鍋中加水、白糖,煮沸后撇去浮沫,起鍋倒進(jìn)容器中,加入白糖拌勻。把菠蘿、胡蘿卜清洗切絲,拿開水汆一下,撈出、控干、撒鹽,用清水沖凈,紗布擠干,放入制好的湯汁中泡3小時(shí)。把白菜葉鋪在案板上,碼上菠蘿絲和蘿卜絲,圈成粗卷,用刀切成菱形,裝盤即可。
3、菠蘿膏:健脾益腎,適用于脾腎氣虛等癥。
菠蘿3個(gè),蜂蜜500克。將菠蘿洗凈并削去外皮,切成3厘米見方的小塊,榨取果汁備用。將果汁倒入鍋中,用小火煎,直至果汁變稠后,加入蜂蜜,拌勻成膏狀即可。每日早晚各服約100克。
需要注意的是,菠蘿與雞蛋或牛奶同食,雞蛋、牛奶中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸相結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)凝固,影響吸收,因此應(yīng)避免將菠蘿與雞蛋、牛奶同食。
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龍眼是請桂圓的另一種叫法,它是一種很好的滋補(bǔ)品,是老人、兒童的養(yǎng)生好產(chǎn)品。關(guān)于龍眼肉的功效與作用您是否都了解呢?龍眼肉的做法有哪些呢?請跟隨小編一起到下文來學(xué)習(xí)下吧。
龍眼的功效
中國古人很早就食用龍眼,并給予栽種。東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》說:龍眼名益智,生南海山谷?!逗鬂h書》記述:交趾七郡獻(xiàn)龍眼,蓋龍眼之見珍,自漢已然。漢代所說的南海、交趾,相當(dāng)于現(xiàn)今廣東嶺南地區(qū)。
龍眼別名甚多,諸如龍目、驪珠、益智、圓眼、桂圓、蜜脾、荔枝奴、川彈子等。有的文獻(xiàn)記述了某些別名的由來,明代《本草綱目》說:龍眼、龍目,象形也。
唐代《嶺表錄異》對荔枝奴的解釋為荔枝才過,龍眼即熟,故南人謂之為荔枝奴。
中國古人早已把龍眼用于保健療病,認(rèn)為是滋補(bǔ)良藥,具有補(bǔ)益氣血和安神等功效,能治療失眠、健忘、驚悸、虛羸體弱、產(chǎn)婦浮腫等病癥。
龍眼肉可單獨(dú)食用或制成龍眼膏,例如清代醫(yī)家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的玉靈膏,是用龍眼肉加白糖(用量約為龍眼肉的1/10)蒸熟加工的成藥,據(jù)稱其功效大補(bǔ)氣血,力勝參芪,
開水沖服可治療氣血不足者,并認(rèn)為很適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)之前服之。龍眼還可和其他藥物配伍成多種治療用途的方劑,其中如宋代醫(yī)家嚴(yán)用和在《濟(jì)生方》記載的歸脾湯,具有健脾養(yǎng)心、益氣補(bǔ)血等功效,至今仍為保健醫(yī)療常用之名方。
此外,龍眼肉與其他食物可做成多種食品,如八寶飯、八寶粥是大家熟知的甜點(diǎn),而龍眼蓮子湯、龍眼紅棗湯、龍眼赤豆湯等,還可供食療之用。
現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)得知,龍眼肉富含葡萄糖、核黃素、鉀、鎂、磷,硒含量尤為突出。還含較多蔗糖、酒石酸、尼克酸、膽堿、蛋白質(zhì)和膳食纖維。有報(bào)道說,龍眼肉很可能還含有延緩衰老的物質(zhì)。
因此,日常生活中適量食用龍眼肉,對身體有補(bǔ)益。但中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,消化不良、舌苔厚膩、咽喉紅痛、牙痛、陰虛內(nèi)熱者暫時(shí)不宜食龍眼。
除了用龍眼肉保健醫(yī)療,中醫(yī)文獻(xiàn)還記載龍眼核、龍眼殼、龍眼葉的治病作用。將龍眼核煅存性后,研成細(xì)末(名為驪珠散),用于外敷創(chuàng)傷局部,能止血、定痛,并能減輕愈后瘢痕。
《本草綱目》記述,取龍眼核6枚、胡椒14粒同研成細(xì)末,可用于擦治腋部狐臭。龍眼殼煅存性研細(xì)末,用茶油調(diào)成糊,可用于外敷治療燙傷與久不愈合的皮膚潰瘍。還有,龍眼葉煎汁,用于外洗治療瘡腫等。
龍眼樹木材紋理細(xì)密,質(zhì)堅(jiān)耐久,色紫悅目,用于雕刻工藝品,屬上乘材料。
龍眼肉的做法
材料:龍眼肉30克,黨參30克,鴿肉150克,枸杞20枚。
做法:
1.將鴿肉洗干凈,切成小塊,與龍眼肉、黨參同入砂鍋,加水800ML,武火燒開后10分鐘,轉(zhuǎn)成文火燉煮30分鐘
2.加入枸杞,文火再燉煮10分鐘,即可。
3.食鴿肉,飲湯。
功效:滋肝腎,益脾氣。
一、不同地域 因地制宜
東北地區(qū):東北地區(qū)位于我國的最北部,屬于緯度最高的地區(qū),這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短,冬季時(shí)間相對較長,可將本配方中龍眼肉增加至35克。
西北地區(qū):氣候干旱,多風(fēng)沙,日照充足,可將本配方黨參增加至35克。
中部地區(qū):氣候較為溫和,日照充足,可將本配方中龍眼肉減少至25克。
東南地區(qū):氣候濕潤,雨量豐富,可在本配方中黨參增加至35克。
西南地區(qū):多雨,氣候濕熱,喜食麻辣、酸辣口味,可將本配方中枸杞增加至25枚。
二、不同體質(zhì) 因體選方
氣虛體質(zhì):氣虛的人,肌肉松軟,體虛乏力,氣短懶言,易出虛汗,不耐寒熱。此配方中黨參增加至35克。
血虛體質(zhì):血虛的人面色蒼白,皮膚干燥,失眠多夢,大便燥結(jié),小便不利。此方中龍眼肉增加至35克。
陰虛體質(zhì):陰虛的人消瘦怕熱,手足心熱,性情急燥,失眠多夢。此方中枸杞增加至25枚。
陽虛體質(zhì):陽虛的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠溫,毛發(fā)易落。此方中龍眼肉增加至35克。
三、不同年齡 食補(bǔ)各異
青少年:青少年正處于生長發(fā)育階段,氣機(jī)旺盛,津液充足,日食兩次。
中壯年:黨參增加至35克。
老年人:機(jī)體代謝和排泄功能下降,份量可減半攝取。
結(jié)語:以上就是龍眼的功效與作用的介紹,大家在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤门丁_€有小編上文的介紹的龍眼肉的做法是很好的滋肝腎益脾氣的食療方哦,很適合春季養(yǎng)生哦。
原料 茯苓10克,山藥15克,面粉150克,鮮豬瘦肉50克,生姜2克,胡椒粉1克,麻油2克,紹酒2克,食鹽4克,醬油2克,大蔥5克,骨頭湯30毫升。
制作 先把茯苓、山藥洗凈,文火焙干,碾成細(xì)末,與面粉混勻。然后把茯苓山藥面粉倒在案板上,加入發(fā)面、水適量,揉成發(fā)面面團(tuán)發(fā)酵。再把豬肉剁成泥,倒入盆內(nèi),加醬油拌勻,將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等放入盆中,拌勻成餡。待面團(tuán)發(fā)成后,加堿水適量,揉勻,搓成3~4厘米粗長條,按量揪成20塊面團(tuán),將劑子擠壓成圓面皮,包成生坯。最后把包好的生坯擺入蒸籠內(nèi),沸水上籠,用武火蒸15~20分鐘即成。
用法:早餐時(shí)食用。
功效健脾和中、利水滲濕、寧心益腎。適用于心脾腎虛弱型慢性胃炎、神經(jīng)官能癥等,癥見胃脘隱痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
甲魚益胃湯原料甲魚1只(300克以上),知母20克,沙參30克,山藥50克。
制作先把甲魚放入沸水中燙死,揭去鱉甲,掏去內(nèi)臟,洗凈,切成小方塊。再把知母、沙參、山藥洗凈,與肉同入鍋中,加水適量,武火燒沸,改用文火燉至肉熟透軟爛即可。
用法:單食或作配餐菜肴。
功效養(yǎng)陰益胃、滋補(bǔ)肝腎。適用于慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食欲不振或饑不欲食、咽干口燥、大便干燥,以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝酸軟等。
豬肚燒姜附
原料豬肚250克,熟附片10克,生姜30克,大蒜10克,豆瓣15克,白糖6克,鹽6克,味精6克,菜油15克,豆粉6克。
制作先把豬肚洗凈,入沸水中煮10~15分鐘,切成小方條。然后把附片洗凈,放入鍋中,加水適量,置武火上熬沸,繼用文火熬2~3小時(shí),離火待用。再把姜、蔥、蒜洗凈,切成薄片。最后把鐵鍋置旺火上,放入菜油,煉熟,即放姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖,炒至金黃色時(shí),倒入附片湯及附片,繼投肚條、食鹽,燒至肚條軟爛,投入味精、水豆粉,起鍋裝盤。
用法:作配餐菜肴。
功效溫中散寒、和胃止痛。適用于胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等癥。
理中湯原料人參6克,干姜6克,白糖10克。
制作先將人參、干姜洗凈,切成薄片,放入鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,繼用文火煎熬15分鐘,每飲一次,熬一次。然后將白糖放入和勻即可。
用法:每天服4~5次,每次50~60克。
功效溫中散寒、益氣和胃。適用于虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴,且舌淡苔白、脈細(xì)弱,以及小兒慢驚風(fēng)、病后喜吐涎沫者皆宜。
或許大家對韭菜都很熟悉,它是我們常食用的蔬菜。通常,我們一般將它炒雞蛋,制作簡單,食用方便。其實(shí),韭菜用來吃面條也是特別的香,只是它特別容易卡著牙齒。韭菜不僅味道好吃鮮美,而且營養(yǎng)也是非常豐富的。它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種維生素以及較多的礦物質(zhì),因而,對我們?nèi)梭w有著諸多的功效和好處。那么,韭菜有什么營養(yǎng)價(jià)值以及我們怎么食用它才更有營養(yǎng)呢?我們不妨來看一下吧!
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,它主要含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。除此之外,韭菜還含有很多纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,這比大蔥和芹菜的纖維素含量都高,經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時(shí)還能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
山藥韭菜籽雞湯的做法
1、山藥洗凈切塊,放入熱水中稍煮備用。
2、雞肉洗凈沸水汆去血水。
3、鍋中加水,將山藥、雞肉放入,水沸騰后,轉(zhuǎn)中火煮至雞肉爛,加枸杞、韭菜籽粉,調(diào)入鹽即可食用。
山藥韭菜籽雞湯的功效與作用
1、山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、滋陰補(bǔ)陽、壯腎排毒和增強(qiáng)新陳代謝的功效。
2、韭菜籽具有補(bǔ)益肝腎、壯陽固精、暖腰膝的功效。
3、雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
4、山藥韭菜籽雞湯此湯具有健脾益腎、固腎益精、活絡(luò)筋骨的功效。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“韭菜的營養(yǎng)價(jià)值以及山藥韭菜籽雞湯的做法和作用”的內(nèi)容介紹,或許本文讓大家對韭菜又漲了許多知識,對韭菜有了較為全面的了解了。其實(shí),吃韭菜并非只有炒著才能吃,它搭配其他食物,營養(yǎng)價(jià)值更高呢,就比如上面為大家介紹的這到菜肴,就很不錯(cuò)哦!
做法
取活桂魚(或黃石首魚)1條(約750克),宰殺后去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈后,濾干水分;然后將魚齊胸鰭斜刀切下去,在頭下巴處剖開,用刀輕輕拍成稍扁形,再沿魚身脊骨兩側(cè)用刀從頭至尾平批(尾不能批開、批斷),去掉魚頭、脊骨,再切去胸骨,成兩片魚肉(稱魚葉子);
把魚葉子的魚皮向下放在案板上,片去胸剌,再在魚葉子上均勻地用刀直劃,再斜劃至魚皮處,使魚肉呈菱形小花刀;用料酒9克、精鹽0.6克涂在魚葉子和魚頭上后,再拍上干淀粉,抖去余料,待用。
把番茄醬60克、豬肉清湯60克、香醋60克、料酒15克、精鹽6克、水淀粉放入鍋里,調(diào)成汁待用。
將豬油放入鍋里,燒至八成熱時(shí),左手提魚尾,右手用筷子夾住朝外翻卷的魚葉子,慢慢放入油鍋里,隨即把魚頭也放油鍋里炸,并不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆,使魚葉子均勻受熱,視炸至淡黃色時(shí)撈出。
然后再將油溫?zé)涟顺蔁?,將魚和魚頭炸至金黃色時(shí)撈出,再把魚葉子與魚頭拼在一起,使其成形,然后裝盤。
在炸魚的同時(shí),另用炒鍋上武火燒熱,放熟豬油60克,油熱下蝦仁,熘熟后,倒入漏勺;原炒鍋留少許油,油熱放香菜段,略爆后撈出,再下蒜末1.5克、筍、水發(fā)香菇12克、豌豆炒熟,烹入調(diào)味汁,加熟豬油(45克)、香油9克、蝦仁炒后出鍋,澆在魚上即成。
食用方法
佐餐食。
功效
健脾益腎,健體強(qiáng)身。適用于平時(shí)保健強(qiáng)身。
猴頭菇是一種非常受人們歡迎的美味蔬菜,尤其是我們愛喝酒的朋友們,在生活中經(jīng)常會吃一些猴頭菇了,其實(shí)猴頭菇也是可以做出一些美味的養(yǎng)生湯來食用的,比如黃芪猴頭菇雞湯就是非常不錯(cuò)的選擇,下面我們來看看黃芪猴頭菇雞湯的做法。
黃芪猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇2朵、黃芪2片、散養(yǎng)雞1只、蔥1棵、姜片、料酒1湯匙、油菜
做法:
1、將猴頭菇放入淘米水中進(jìn)行浸泡,差不多六個(gè)小時(shí)左右。
2、隨后將泡發(fā)好的猴頭菇用溫水進(jìn)行反復(fù)的沖洗干凈,將多余的水分去除掉。
3、將雞清洗干凈,隨后切塊,不大不小備用。
4、蔥、生姜切碎備用。
5、這時(shí)將鍋中加入適量的清水,大火煮沸。
6、之后將雞塊放入開水中,進(jìn)行焯燙,等顏色變了之后將之撈出,用溫水沖洗干凈。
7、猴頭菇也放入開水中焯燙,一分鐘左右,也用溫水洗凈。
8、將多余的水分?jǐn)D干凈后切成片狀。
9、這時(shí)砂鍋中加水,大火煮沸后將雞塊、猴頭菇、黃芪、蔥、生姜放入鍋中,等再次煮沸后轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。
10、最后就是進(jìn)行調(diào)味了,加入食鹽、味精。再燉幾分鐘就可以吃了。
黃芪猴頭菇雞湯的功效
黃芪猴頭菇雞湯這道湯給人體帶來的益處:健脾益胃、補(bǔ)腎益腎、治療慢性潰瘍等等的作用。黃芪屬于溫性,可以養(yǎng)胃潤肺,很好的保護(hù)了人體的內(nèi)臟。主要是針對體虛的人群,夏季很容易上火,經(jīng)常會出現(xiàn)口腔潰瘍,那么適量食用黃芪可以緩解此癥狀。猴頭菇可以保護(hù)消化道,從而幫助腸胃更好的消化,還能清除體內(nèi)的毒素。雞肉中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等等的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富,很容易人體吸收,從而提高了人體的免疫力。若是腸胃不好的人可以適當(dāng)?shù)氖秤眠@道菜譜。
相信我們大家也知道了黃芪猴頭菇雞湯的做法和功效了,所以大家以后在生活中有時(shí)間了,就是可以經(jīng)常做著食用一些黃芪猴頭菇雞湯的,并且還可以起到非常不錯(cuò)的保健功效,對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康是有好處的。
脾與胃均為人體的重要器官,其為表里關(guān)系。脾胃功能失??沙霈F(xiàn)口臭、腹瀉、惡心、嘔吐、食欲不振、消化不良、疲倦、消瘦、腹部墜脹、久泄脫肛,甚至子宮下垂、胃下垂、腎下垂等表現(xiàn)
健脾和胃之物
能健脾和胃的食物有:小米,山藥枸杞子,菠菜,蓮子,銀耳,大豆,谷物、扁豆,薏米,大棗,板栗,木瓜,牛奶豆制品,蘑菇,山植,鴨肉,草魚、鯽魚、鵪鶉蛋,百合,梨,藕,蜂蜜等。
忌用辛辣的食用
忌辛辣香燥的食物,如辣椒,韭菜,姜,胡椒等;忌煙,酒,濃茶,咖啡等刺激性食品。
多食富含維生素C之品
維生素C對胃有保護(hù)作用,胃液中保持正常含有的維生素C,能有效發(fā)揮胃的功能,保護(hù)胃和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此,要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。如新鮮的大棗,橙子,草莓,獼猴桃,酸棗,沙棘,番茄。
飯前喝湯
湯最好飯前喝,飯后喝會增加消化負(fù)擔(dān)。
饅頭養(yǎng)胃
饅頭很養(yǎng)胃,可以作為主食。胃疼時(shí)應(yīng)以軟食為主,如軟飯,面食,稀粥,藕粉,橘子等。
勿食寒涼之物
胃喜溫惡寒,寒涼的食物不宜多吃。
脾主運(yùn)化,當(dāng)脾出現(xiàn)問題時(shí),造成胃部消化后的營養(yǎng)物質(zhì)不能運(yùn)輸?shù)缴眢w各部,同時(shí)也不能反補(bǔ)營養(yǎng)補(bǔ)給,脾病會出現(xiàn)脹痛,食欲下降,消化不良等癥狀:胃主受納,當(dāng)胃出現(xiàn)問題時(shí),易出現(xiàn)脘痛,嘔吐,噯氣,呃逆等癥狀,
脾胃病的癥狀基本都是同時(shí)出現(xiàn)的,脾胃需同時(shí)調(diào)理。
淮山黨參燉雞湯:健脾、補(bǔ)氣,可增強(qiáng)體質(zhì)
原料
母雞1只,黃芪40克,淮山15克,黨參,枸杞子各10克。
調(diào)料
姜3片,鹽適量。
做法
將母雞洗凈,去雜,剁塊,氽水,去污。
將黨參,黃芪,淮山,枸杞子洗凈,與母雞塊同放入砂鍋內(nèi),注入適當(dāng)清水,水沸后放入姜片,轉(zhuǎn)小火燉1-2小時(shí)。
待肉熟爛,加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,健脾益肺,養(yǎng)血安神,補(bǔ)氣固表、明目補(bǔ)血的功效不僅可以作為老年人健脾的滋補(bǔ)品,還可以用于虛弱體質(zhì)的病后調(diào)理。
溫馨提示
大便干結(jié)、腹脹滿悶者需懼食:內(nèi)有積滯,火熱較盛,氣實(shí)多怒者勿用。孕婦不可長期大量食用。
雞內(nèi)金羊肉湯:健脾和胃,適宜慢性腸炎者
原料
羊肉50克,雞內(nèi)金5克,大棗5枚。
調(diào)料
姜片,蔥段,鹽,料酒各適量做法
羊肉洗凈切塊,放入鍋中炒至干:雞內(nèi)金揀凈。
砂鍋內(nèi)盛水,大火燒沸后,放入羊肉,雞內(nèi)金,大棗,姜片,蔥段,倒入料酒。
轉(zhuǎn)小火煲湯1~2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
本品具有健脾和胃功效,適宜脾胃虛寒所致的慢性腸炎者食之。
芡實(shí)核桃大棗粥:健脾益腎止帶,用于女性帶下
原料
芡實(shí)15克,核桃3個(gè),大棗3枚,粳米50克。
調(diào)料
白糖適量
做法
芡實(shí)揀凈:核桃取仁:大棗浸軟。
鍋內(nèi)盛水,大火燒沸后,加入芡實(shí)、核桃,大棗,粳米,小火煨粥25分鐘。
加入白糖,煮沸后攪拌均勻即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
本品具有健脾祛濕、固腎澀精的作用。多用于女性帶下清稀堡多,色白或淡黃,或稠黏無味,綿綿不斷,伴面色蠟白或萎黃,四肢不溫、腰酸膝軟,神疲困倦等。
參芪泥鰍湯:健脾和胃,調(diào)養(yǎng)虛弱體質(zhì)
原料
泥鰍150克,大棗2枚,黃芪,黨參,山藥各15克,
調(diào)料
生姜2片,色拉油,鹽各適量
做法
將黃芪,黨參,大棗,山藥分別揀洗干凈,一同放入干凈的紗布袋中,扎緊袋口。
鍋內(nèi)倒入色拉油,燒至九分熱時(shí),下生姜片,放泥鰍,將其煎至半熟:
鍋內(nèi)加水,投入紗布袋,大火煮沸后,轉(zhuǎn)為小火煲湯30分鐘,取走紗布袋,加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
本品具有健脾和胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。適用于脾胃氣虛所致的身體哀弱,自汗等。
山藥薏米粥:補(bǔ)脾除濕,適宜脾胃功能不良者
原料
山藥15克,大棗5枚,粳米50克,糯米,薏米各20克。
將粳米,糯米,薏米分別淘洗干凈
山藥、大棗分別用清水浸泡。
鍋內(nèi)盛水,放入山藥、大棗,薏米,粳米,糯米,小火煨粥30分鐘,至粥稠米爛即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
本品具有健脾除濕,補(bǔ)氣益肺,益精固腎功效,可增強(qiáng)體質(zhì),延年益壽,特別適于身體虛弱,脾胃功能不良者,以及慢性肺病者和糖尿病者食用。
做法
韭菜250克洗凈,切成3厘米長的段;蛤蜊肉250克洗凈,切成片;
蛤蜊肉、韭菜一直放入鍋內(nèi),加蔥、姜、酒、鹽、清水(適量),燉至蛤蜊肉熟后,加味精調(diào)味即成。
食用方法:佐餐。
功效
滋陰健脾益腎。適用于陰虛發(fā)熱、夜間盜汗、肺結(jié)核、消渴癥者。
食之有道
陰虛,為陰精不足、熱象相對偏盛的病理現(xiàn)象陰。是指血、津液等物質(zhì)。它是體內(nèi)陰液虧損或陰虛內(nèi)熱偏盛的證象,如慢性消耗性疾病,或熱性病后期,或其他原因如房勞內(nèi)傷,或失血耗液而致陰液虧損,均可出現(xiàn)陰虛證象。
陰虛證的主要表現(xiàn):
陰虛與血虛相比較,其主要區(qū)別在于陰虛有陽亢證候,而血虛則沒有。
其主要表現(xiàn)有:身有潮熱,手足心熱,口干唇紅,便燥秘結(jié),尿黃且少,舌干荅少,舌質(zhì)紅絳,脈細(xì)數(shù),或盜汗遺精等。陰虛,與五臟都有關(guān)。如心陰虛者,除有心悸健忘、惕動不安、失眠多夢、脈細(xì)等癥狀外,兼見低熱心煩、潮熱盜汗、口咽舌燥、舌紅目干、脈細(xì)數(shù)等癥狀;肝陰虛者,可見頭昏脹痛,目眩欲倒、耳鳴耳聾、目干咽干、兩肋隱痛、燥怒不安、舌紅荅少、脈弦細(xì)數(shù)等癥狀,兼有面熱等證象;肺陰虛者,有干咳少痰、潮熱盜汗、咽燥聲嘶、手足心熱、舌紅少荅、脈細(xì)數(shù)等癥狀,甚者可見痰中帶血絲;腎陰虛者,又謂真陰不足,可見頭昏耳鳴、口干咽痛、腰酸乏力、遺精早泄、手足心熱、面紅潮熱、脈細(xì)而數(shù)等證象。
調(diào)攝陰虛證的原則:
①宜滋陰清熱。由于陰虛體質(zhì)兼有陽亢之脈象,故調(diào)攝應(yīng)予以滋陰清熱,宜用清補(bǔ)之品。②須辨證施膳。如心陰虛者,應(yīng)養(yǎng)心陰,但由于與肝腎虛有關(guān),亦可柔肝滋腎;肝陰虛者,宜滋養(yǎng)肝陰,平肝熄風(fēng);脾陰虛者,應(yīng)滋養(yǎng)脾陰,養(yǎng)胃生津;肺陰虛者,宜滋陰潤肺為主;腎陰虛者,予以補(bǔ)腎滋陰。③食物性宜干而偏涼,忌溫?zé)嶂?,以免燥熱益盛?/p>
蛋糕是我們現(xiàn)在每天都機(jī)會護(hù)食用的一種食物了,蛋糕的種類也是非常的多的,不同的場合食用的蛋糕也是不一樣的,蛋糕口味多樣,棗泥蛋糕相信大家不是怎么吃過,但是這種一種非常美味,而且營養(yǎng)的蛋糕,下面我們就是來看看這種蛋糕的做法吧。
材料:
雞蛋3個(gè)、自發(fā)面粉(可以節(jié)省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食鹽、紅棗、碎花生、葡萄干、一個(gè)橙子。
制作步驟:
1、棗子去核,加入五六倍的水,以小火慢煮。煮至棗子爛透,顏色深紅,體積變大,大火收干水份至棗子粘稠有拉絲時(shí)就可以用了。
2、直接稱入180克糖,綿白糖砂糖都可以。
3、打蛋器打幾分鐘,要打到糖化,所以加粗砂糖的就要多打一會,或隔熱水打。用手捻一下就知道糖有沒有化了。
4、直接打入五個(gè)雞蛋,如果雞蛋很大的話放四個(gè)四個(gè)半都行。
5、打蛋器打幾分鐘,不需要打的太發(fā)。
6、直接稱入180克粉,和7克泡打粉4克蘇打粉(不需過篩。電子秤稱幾克的東西稱不準(zhǔn)的,泡打粉小蘇打都算4克一小勺5ML一平勺。
7、直接用打蛋器馬上攪拌均勻至無干粉,速度要快,十幾秒打好看不見干粉就可以停下了,以免面粉起筋。此時(shí),攪拌好的面糊應(yīng)該有一定稠度,提起打蛋頭,低落的面糊不會馬上消失。如果面糊稀稀拉拉的,也是正常的,棗泥的程度和雞蛋的大小都會影響面糊的含水量,十幾克十幾克的加入低筋粉直到濃稠就好了。
8、直接稱入色拉油100克,直接用打蛋器攪拌幾秒均勻就好了。
9、倒入鋪好油紙的八寸深烤盤中,撒上白芝麻,入預(yù)熱好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低溫慢烤約五十分鐘。
10、約半個(gè)小時(shí),可以試情況看是否要蓋錫紙防止上色過深。此時(shí)蛋糕膨脹的很高。
11、時(shí)間到,蛋糕回落(跟戚風(fēng)蛋糕一樣,熟了會回落)用手拍,結(jié)實(shí)有彈性,就是熟透了。切成九塊,趁熱吃吧!
棗泥蛋糕含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),我們食用是可以很好的養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效,能夠幫助我們快速的恢復(fù)健康。
我們買著吃外面的棗泥蛋糕,很多人都是覺得不干凈衛(wèi)生,我們其實(shí)是自己可以在家就是很好的制作出來的,而且棗泥的制作方法也是非常的簡單的,我們按照上面的方法就是可以很好的制作出來的,不僅是非常的美味,對我們的身體也是不錯(cuò)的。
山楂蜜棗燉山藥是一道非常美味的菜肴,相信我們許多的朋友們對于山楂蜜棗燉山藥都是非常的喜歡吃的,但是大多數(shù)朋友們在生活中吃山楂蜜棗燉山藥都是需要去飯店,因?yàn)樽约翰粫?,其?shí)山楂蜜棗燉山藥的做法也不難,下面我們就來一起看看山楂蜜棗燉山藥的做法和功效。
山楂蜜棗燉山藥
材料:280g山藥、6個(gè)蜜棗、6個(gè)山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。
做法:山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸,至透明撈出備用。另起鍋,加入適量水、冰糖、加入焯過的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開,轉(zhuǎn)中小火慢燉,至湯汁粘稠,山藥熟軟關(guān)火,然后等到起其微熱,再適當(dāng)?shù)募尤胍恍┓涿劬涂梢粤?,這時(shí)候我們可以聞到香噴噴的溫度,吃起來口感也是非常好的,所以我們有時(shí)間可以做著食用的。
山楂含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等,能生津止渴,亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經(jīng),有消食化積、活血散瘀的功效,山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。蜜棗是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)食品,在生活中經(jīng)常食用一些山楂蜜棗燉山藥,不僅可以幫助我們健脾胃,更是可以促進(jìn)腎臟的健康的,山楂蜜棗燉山藥具有非常好的健脾益胃、滋腎益精的功效,另外,適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥介蹢棢跎剿?,還能夠幫助我們止咳。
上面我們詳細(xì)的了解了山楂蜜棗燉山藥的做法和功效了,我們可以知道,山楂蜜棗燉山藥的做法也是非常簡單的,所以我們大家學(xué)會山楂蜜棗燉山藥的做法以后,在生活中就是可以經(jīng)常做著食用的,不僅可以幫助我們開胃,并且對于自身的脾胃健康也是非常的有好處的。
健脾益腎顆粒,顧名思義,這種藥物的最突出作用就是健脾益腎,比如人在做完腫瘤手術(shù)之后,或者因?yàn)榛加邪┌Y而做化療之后,為了減少副作用,就可以使用這種藥物。除此之外,這種藥物還可以提高人體的免疫力,生活中很多人存在脾腎虛弱的情況,長期脾腎虛弱會出現(xiàn)諸多癥狀,比如經(jīng)常提不起精氣神,經(jīng)常容易乏力,這時(shí)候同樣可以使用健脾益腎顆粒,那么健脾益腎顆粒這種藥物究竟有哪些作用和功效呢?
第一、健脾益腎顆粒的效果怎么樣呢?
健脾益腎顆粒,主要成份為黨參、枸杞子、女貞子、白術(shù)、菟絲子、補(bǔ)骨脂(鹽炙)。黨參甘平,補(bǔ)中益氣;白術(shù)苦甘而溫,健脾運(yùn)濕;枸杞子甘平,滋補(bǔ)肝腎;女貞子甘苦微寒,滋陰益精;莬絲子甘平,補(bǔ)益腎氣;補(bǔ)骨脂辛溫,溫補(bǔ)命門。全方功效脾腎雙補(bǔ),補(bǔ)而不滯,溫而不燥,突出健脾益腎之法。
健脾益腎顆粒適用于肺癌、白血病、胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、骨癌、皮膚癌、食管癌等各種癌癥的協(xié)同治療。在手術(shù)放化療前:調(diào)整患者的機(jī)體功能,為手術(shù)放化療創(chuàng)造條件。在放化療過程中:減輕放化療的毒副反應(yīng),提高生存質(zhì)量?;蛘咴谑中g(shù)放化療后:恢復(fù)機(jī)體功能,提高免疫功能促進(jìn)消除殘留的癌細(xì)胞,提高遠(yuǎn)期生存率。
第二、肺癌的飲食療法:加強(qiáng)營養(yǎng)
肺癌的患者無吞咽困難時(shí),在不影響治療的情況下,要多吃一些蛋白質(zhì),碳水化合物豐富的食品,如瘦肉、雞、鴨、兔、魚、蝦、豆制品以及各種谷類,一般不限制食量,保證良好的營養(yǎng),為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。
如果營養(yǎng)狀況較差,很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷,術(shù)后愈合慢,易感染,對手術(shù)康復(fù)極為不利。這就需要術(shù)前提高膳食質(zhì)量。
第三、肺癌的飲食療法:供給要素飲食
肺癌病人在手術(shù)前半個(gè)月,除一日三餐外,還要輔加要素飲食。要素飲食含有人體必需的各種營養(yǎng)素,由于營養(yǎng)素齊全可滿足機(jī)體的需要,不需消化即可在小腸上端吸收,可口服或管飼用之。要素膳可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)營養(yǎng)外,在足夠熱量供應(yīng)時(shí),可促進(jìn)肌肉蛋白的合成,在熱量供應(yīng)不足時(shí),支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。
現(xiàn)如今的餐桌上,各式各樣的花哨菜式,最少不了的,永遠(yuǎn)都是做工精致的水果拼盤。我們都習(xí)慣性地生吃水果,習(xí)慣性地認(rèn)為這樣吃最能吃出水果的營養(yǎng)價(jià)值。可是所有水果都是這樣的嗎?今天小編將帶領(lǐng)大家走進(jìn)其中的一種水果菠蘿。然而有些人會問病者或者孕婦可以吃菠蘿嗎?在這里,小編也會一一給出解答。我們都知道生吃菠蘿有著種種好處,那么如果把菠蘿煮熟成菜飯又會怎么樣呢,今天小編將告訴大家這個(gè)結(jié)果。
菠蘿入飯竟有5大好處
1、賦予食物獨(dú)特的香氣
與蔬菜相比,水果中含有更多的芳香物質(zhì)和有機(jī)酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣,例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰。
2、破壞菠蘿蛋白酶
一般的水果建議生吃,可以最大化的獲得其中的營養(yǎng)成分。然而生的菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,這種酶在吃的時(shí)候同樣會將口腔黏膜上的蛋白質(zhì)分解,讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之后這種酶變性失活,吃著就沒有任何不舒服了。
菠蘿中的蛋白酶本身屬于蛋白質(zhì),進(jìn)入胃中之后,在胃酸強(qiáng)大的酸性條件下(pH大約0.9-1.5)早已經(jīng)變性失活,很難起到助消化的作用了。
3、軟化纖維
減輕腸胃負(fù)擔(dān)。膳食纖維被譽(yù)為第七大營養(yǎng)素,可分為水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構(gòu)成成分,但卻有著無可替代的重要作用,例如預(yù)防便秘、控制體重、延緩餐后血糖上升速度等。
菠蘿膳食纖維中水不溶性膳食纖維含量較多,會帶來粗糙的口感,吃進(jìn)肚子也會增加腸胃的負(fù)擔(dān),尤其對胃腸功能不太好的人。如果加熱之后,膳食纖維得到軟化,會減輕對腸胃的刺激和機(jī)械損傷,尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
4、水果中最重要的維生素
許多水果加熱后維生素就會流失,許多人都認(rèn)為這是對水果的破壞,讓水果毫無營養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)不然,菠蘿中含有的維生素并不多,經(jīng)過炒熟之后也不會流失多少,從而基本能夠保證菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值得以完整。
5、菠蘿外殼做容器
環(huán)保別致。掏空果肉后的菠蘿外殼本身就是一個(gè)很好的容器,簡單方便、干凈環(huán)保,一定會讓盤中美食分外別致,你的創(chuàng)意一定會贏得家人的贊賞!別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢!
菠蘿甜美多汁,但是卻不宜多吃
因?yàn)椴ぬ}里的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔覺得發(fā)癢。菠蘿里的5-羥色胺,是一種含氮的有機(jī)物,有強(qiáng)烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克,多吃后會引起頭痛。
此外,菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、惡心、嘔吐、麻疹等過敏反應(yīng),嚴(yán)重的還會發(fā)生呼吸困難及休克。
建議,喜歡吃菠蘿的人,不妨把菠蘿煮了吃,也就是可以做菜吃,例如可以用水焯后加到?jīng)霭璨死铩?/p>
此外,菠蘿也可以作為配料,加到肉湯里,有提鮮的作用,例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯,還可以用菠蘿炒肉吃。
無法接受菠蘿煮菜的朋友,可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去咸味,也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。
入菜以后,菠蘿中的芳香物質(zhì)和有機(jī)酸會賦予食物獨(dú)特的香氣,例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰,菠蘿古老肉、海鮮菠蘿炒飯也很不錯(cuò)??梢云鸬皆黾邮秤淖饔茫沧屓藦钠渌澄镏?,可以獲得更多的營養(yǎng)物質(zhì),從而彌補(bǔ)了那一點(diǎn)點(diǎn)損失。
另外,菠蘿入菜還可以為其增加一些粉絲。因?yàn)?,菠蘿中不溶性膳食纖維含量較多,會帶來粗糙的口感,吃進(jìn)肚子也會增加腸胃的負(fù)擔(dān),尤其對胃腸功能不太好的人。如果加熱之后,膳食纖維得到軟化,會減輕對腸胃的刺激和機(jī)械損傷,尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
吃菠蘿的好處
美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力;其果肉可以作為面膜,是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
消除感冒
秋冬季節(jié)能容易出現(xiàn)感冒現(xiàn)象,尤其是在病毒蔓延的時(shí)候,感冒癥狀幾乎覆蓋在所有人的身上。然而,大部分人得了感冒之后,不是選擇在家里睡懶覺,就是盲目地去醫(yī)院買藥。其實(shí),輕微的感冒癥狀并不一定要去醫(yī)院,你可以將菠蘿榨成汁,然后嘗試著喝一些,它有降火去溫的功效,說不定會對身體有所好處哦。
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值
氣味芳香,酸甜可口的菠蘿,營養(yǎng)價(jià)值也非常的高。菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸,含有維生素C、B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質(zhì),消除炎癥和水腫;吃得油膩的時(shí)候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。
菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效。
菠蘿有很好的食療保健作用,它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益,也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化,而且由于膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì),對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
孕婦可以吃菠蘿嗎
許多孕婦從來不吃菠蘿,不是因?yàn)樗齻儾幌矚g菠蘿,而是都不敢吃。其實(shí),孕婦是可以吃菠蘿的。孕婦之所以從不吃菠蘿,主要是怕引起臉部或身體其它地方局部過敏。這種擔(dān)憂是正常的,然而,如果把菠蘿放在鹽水里略微浸泡,再用清水洗凈,孕婦就可以食用了。這樣食用,對身體也有著一定的好處。
如果大家以前沒有過敏的話,還是可以吃的。但是有些人吃菠蘿會有一些不良的反應(yīng),比如嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢和口舌發(fā)麻等現(xiàn)象。嚴(yán)重的還會有呼吸困難甚至休克出現(xiàn)。所以說在懷孕的女性中對于菠蘿就更為小心了。
新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用,或放在甜餅、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中,也可以同肉一起吃。
有的人吃菠蘿可能會發(fā)生過敏反應(yīng),他們食用15-60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚至休克的癥狀。一量出現(xiàn)以上癥狀,不要慌亂,應(yīng)立即到醫(yī)院治療。
中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、解熱、消暑、解酒、降血壓、抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃、解渴等功用。菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。
此外,菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
菠蘿含有菠蘿酶,這種酶能夠分解口腔蛋白質(zhì),在吃的時(shí)候會有麻和刺痛感,把菠蘿切成塊或片用冷鹽水泡半小時(shí)能夠分解這種酶。
吃菠蘿的禁忌
菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食,要削凈果皮、鱗目須毛及果丁,果肉切片后,一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用?;加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng),人們習(xí)慣稱這種過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。
如何挑選菠蘿
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實(shí)成熟了,捏一捏果實(shí),如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用了。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果,時(shí)間放不長,且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,吃起來沒味道。
優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí),果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風(fēng)味好。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色光為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種為佳。
總結(jié):我們的飲食有三分之一都是來源于水果,怎樣吃也是成了我們互相探討的內(nèi)容。今天小編已經(jīng)告訴了大家菠蘿的另一種吃法,相信大家都會回家試一試,同時(shí),也相信有些朋友會用其它水果試一試,也許,有讓你意想不到的驚喜哦。喜歡水果的朋友希望能多多了解這方面的知識,無論是對口味,還是身體都有一定的好處哦。
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