粗糧有益減肥,食用時注意四大事項(xiàng)!
養(yǎng)生四大原則。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常,要堅(jiān)持,人和機(jī)器一樣,經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?!鄙鐣l(fā)展,人們越來越接受養(yǎng)生的理念,生活中睿智的人,一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的“粗糧有益減肥,食用時注意四大事項(xiàng)!”,希望能對您有所幫助,請收藏。
減肥是女性的永恒話題。想要保持窈窕的身體,在飲食上就要多下功夫,比如常說的將精米白面換成粗糧。為什么吃粗糧能夠減肥?哪些粗糧有益減肥?
為什么吃粗糧能夠減肥
粗糧又被稱之為膳食纖維,這種物質(zhì)具有很好的清理腸胃的功能。膳食纖維在人體之中吸收足夠的水分之后,還會吸附一些有毒物質(zhì)和廢棄物。除此之外,膳食纖維之中不能夠被身體所消化吸收的物質(zhì)往往都是一些厭氧微生物繁殖所需要的,所以這個時候大量的有助于腸道蠕動的細(xì)菌就會增加,這樣能夠有效的增加食物的消化能力。
粗糧可造成充實(shí)的飽腹感、有“嚼勁”的口感,有助于避免進(jìn)食過快而引發(fā)一口就吃完,還不夠塞牙縫”的心理落差。粗糧進(jìn)入體內(nèi)后,消化吸收的時間也相對較長,比精白米面更‘耐飽’。如果一日三餐以粗糧取代精米,整體的主食攝入量會減少大約1/4~1/3。
另外,膳食纖維具有一定的持水性,也就是說具有如同海綿一樣的功能,對于調(diào)節(jié)腸壁對葡萄糖以及脂肪的吸收能力效果很好,還能夠有效的促進(jìn)脂肪分解,所以能夠起到減肥的目的。
四種粗糧有益減肥
燕麥:
燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上,可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養(yǎng)分的時間變長,然后達(dá)到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝,降低膽固醇,長期堅(jiān)持,益于身體健康的還具備瘦身功效。
糙米:
糙米被稱為減肥人士必吃的食物,由此可見,糙米在減肥人士中飲食中占據(jù)什么樣的地位,糙米可以對不飽和脂肪進(jìn)行調(diào)節(jié),加快腸道的蠕動速度,從而促進(jìn)食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進(jìn)膽固醇的排出,對高血脂的人幫助極大。此外,吃糙米很容易飽,飽腹感極為強(qiáng)烈,由此可以減少進(jìn)食,控制食欲,幫助瘦身。
紅薯:
紅薯雖然是淀粉類食物,但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99大卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進(jìn)食量,進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
玉米:
玉米中含有較多的粗纖維,要比精米、精面高4-10倍。而且,它還含有大量的鎂,可加強(qiáng)腸壁蠕動,促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能,都是對減肥非常有利的,甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用,也對減肥非常有利。
還有很多粗糧有減肥功效,在日常生活中多加留意吧。
食用粗糧減肥的注意事項(xiàng)
1、長期堅(jiān)持吃
一口吃不成胖子,一口也吃不成瘦子。如果你想吃幾口粗糧就一下子變成瘦子,那你想得太美了。粗雜糧營養(yǎng)豐富,作為一種“食補(bǔ)”的方式,必須長期定量吃,方可達(dá)到均衡營養(yǎng)、排毒減肥的目的。
2、粗細(xì)搭配
物極必反的道理大家都懂,粗糧多吃也不好。因此,不要想著快速減肥就只吃粗糧。粗糧的健康有效吃法應(yīng)該是“粗細(xì)搭配”。中國營養(yǎng)學(xué)會建議主食應(yīng)“粗細(xì)結(jié)合”,將每日至少1/3的主食定為粗糧。對于喜歡精白米飯的南方人來說,就是將白米與雜糧以2:1的比例混合煮制,喜歡面制品的人則可以此搭配烤面包、蒸饅頭。
3、不可放開肚皮吃
粗糧絕不意味著就能隨便敞開了吃,它畢竟仍屬于糧食。尤其是所謂的高纖消化餅和減肥餅干,粗雜糧的添加量嚴(yán)重不足,還加加入了很多油脂和糖分,以中和粗糙的口感,這就意味著,你非但得不到充足的膳食纖維,反而攝入了更多熱量,自然只能越吃越胖。
4、烹飪時少放糖
粗糧最常被做成糖水、粥等,因?yàn)榇旨Z的口感并不是很好,為了讓它嘗起來更好吃,人們會在烹飪時候加入糖。如果你是要減肥的,建議烹飪時候少放糖??梢詫⒋旨Z與大米做成飯來吃,比如做飯時放入幾顆黑豆。
學(xué)會以上事項(xiàng),讓粗糧為我們的減肥大業(yè)好好出把力,做貢獻(xiàn)吧。
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隨著社會的日益進(jìn)步與發(fā)展,越來越多的人們開始關(guān)注養(yǎng)身的知識,今天小編就來和各位看客一起探討一下日常生活中的粗糧種類、一些粗糧粥的做法以及吃粗糧的好處,使我們在改善膳食的同時了解其原理。
粗糧有哪些
玉米
我們平常吃的玉米營養(yǎng)素含量特別高,你可不要小看這小小的玉米,無論老少中外都十分風(fēng)靡它的吃法,并且玉米渾身都是寶,不同部位食補(bǔ)的方面還各不相同,所以每天可以吃上一些玉米,那么疾病就會遠(yuǎn)離我們!
孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。
玉米油以富含維生素E為主要特色。常吃不僅能美容,而且還能降低血液中膽固醇的含量,可防治動脈硬化及冠心病。
玉米的胚芽及花粉富含天然的維生素E。常吃可以增強(qiáng)體力及耐力,能夠有效地防治妊娠巨幼紅細(xì)胞性貧血。
玉米須煎水代茶飲,有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效。可用于防治妊娠高血壓綜合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。
紅薯
紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往,人們常吃紅薯看成是貧窮的表現(xiàn)。其實(shí),紅薯富含淀粉,其氨基酸、維
生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì),是營養(yǎng)全面的長壽食品。美國和日本兩國的科學(xué)家聯(lián)合研究表明,紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì),孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有粘蛋白,是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇的排泄,防止心血管的脂肪沉淀,維護(hù)動脈血管的彈性,從而能有效地保護(hù)心臟,預(yù)防心血管疾病。所以,紅薯是孕婦的營養(yǎng)保健食品。
糙米
糙米也十分適合孕婦食用。
明代藥物學(xué)家李時珍在《本草綱目》中稱贊糙米具有和五臟、好顏色之妙用。每100克糙米胚芽中合蛋白質(zhì)3克、脂肪1.2克、維生素B1、B2各2.5克、維生素E1.8克、維生素C5O毫克、維生素A50毫克、菸堿酸250毫克、葉酸250毫克、鋅20毫克、鎂15毫克、鐵20毫克、磷15毫克。
上述這些營養(yǎng)素都非常適宜孕婦食用,可以滿足胎兒發(fā)育的需要。
蕎麥
蕎麥也是一種非常普遍的粗糧種類,它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)超于同類主食。維生素含量高的蕎麥不妨每天吃上一些,不僅能美容養(yǎng)顏,還能促進(jìn)新陳代謝、保護(hù)眼睛視力,大大降低我們患病的幾率,是個食補(bǔ)中無可缺少的一味材料。
蕎麥對于一些準(zhǔn)媽媽可能不是很熟悉,但它是很好的孕期粗糧。它又叫甜蕎、烏麥、花蕎,比其他谷類更能提供全面的蛋白質(zhì),是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質(zhì)中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分,其能促進(jìn)胎兒發(fā)育,增強(qiáng)孕婦的免疫功能。
粗糧粥
紅棗首烏黑發(fā)粥
【材料】:首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
【作用】:此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、健脾養(yǎng)胃之功效,經(jīng)常食用可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮、氣色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載:首烏能養(yǎng)血益肝,固精益腎,健筋骨,烏須發(fā),為滋補(bǔ)良藥; 紅棗能補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血生津;常食黑豆,可百病不生。
補(bǔ)氣養(yǎng)血粥
【材料】:糯米、核桃、紅棗、干姜、紅糖等。
【作用】:核桃含有豐富的鐵及維生素E,搭配姜與紅棗有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)、使氣色紅潤的功效。紅糖本身具有滋養(yǎng)的作用,與姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草綱目》記述,核桃有補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)等功效。
《本草再新》記載:紅棗補(bǔ)中益氣,滋腎暖胃,治陰虛。
木瓜美容養(yǎng)生粥
【材料】:綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
木瓜美容養(yǎng)生粥[1]【作用】:此粥清熱解毒,涼血,潤養(yǎng)肺經(jīng),安神養(yǎng)膚,對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。
據(jù)《本草綱目》記載:綠豆厚腸胃,除吐逆,治痘毒,利腫脹;薏仁健脾益胃,補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕,養(yǎng)顏駐容、輕身延年。
據(jù)《綱目拾遺》記載:百合清痰火,補(bǔ)虛損。
木瓜在我們的日常生活中十分普遍,但我們一般只知道他是豐胸的圣品,很少有人注意到他還是潤肺補(bǔ)肺的好水果,經(jīng)常吃木瓜的人群大大降低消化系統(tǒng)的發(fā)病率,是預(yù)防胃病的首選瓜果,大家千萬不能錯過呦!
五豆粥
【材料】:紅豆、小米、綠豆、黑豆、黃豆和蕓豆等。
【作用】:此粥能清熱解毒,利尿,降脂,寬腸理氣,補(bǔ)充人體營養(yǎng)。
據(jù)《本草再新》記載:紅豆清熱和血,利水通經(jīng),寬腸理氣。
據(jù)《滇南本草》記載:小米主滋陰,養(yǎng)腎氣,健脾胃,暖中。
據(jù)《本草綱目》記載:常食黑豆,可百病不生;綠豆厚腸胃。作枕,明目,治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒,利腫脹。
黃豆益氣養(yǎng)血,健脾寧心,補(bǔ)虛開胃,利腸消水,潤澤肌膚,去黑增白。
蕓豆具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)獾裙τ?,是一種滋補(bǔ)食療佳品。
八寶營養(yǎng)粥
【材料】:桂圓肉、蓮子、花生、紅棗、紅豆、淮山、大米、糯米等。
【作用】:健脾胃,補(bǔ)氣益腎,養(yǎng)血安神,消滯減肥,是日常養(yǎng)生保健之佳品。
粗糧的好處
保護(hù)牙齒
粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動作,細(xì)嚼對促進(jìn)頜骨的發(fā)育、預(yù)防牙齒疾病有著很重要的作用。細(xì)嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個光滑的平面,而是凹凸不平的,有許多溝裂,不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用,可使牙齒表面受到唾液的沖洗,增強(qiáng)牙面的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。
增長智力
據(jù)國外研究,咀嚼粗糧等耐嚼品時通過下頜關(guān)節(jié)運(yùn)動,使腦部血液循環(huán)暢通,加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化,從而起到預(yù)防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時,也可以間接地刺激大腦,使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來頻繁,由于刺激作用,腦的激素分泌增多,大腦的思維能力和工作效率就會顯著提高。
與正常老人相比,癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少,義齒的使用率越低,咀嚼力越弱,癡呆的可能性也就越高。
抗痛經(jīng)
外國的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。所以有關(guān)專家建議:痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
抵抗衰老
什么會讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的罪魁禍?zhǔn)?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。
總結(jié):以上就是小編整理的一些關(guān)于上粗糧養(yǎng)身的資料,希望能對給位看客有所幫助,利用粗糧進(jìn)行食補(bǔ)是一項(xiàng)十分可行的方案,多吃粗糧、多用粗糧,那么疾病的發(fā)病率將會大大降低!
1.忌立即喝茶
有些人習(xí)慣進(jìn)食后喝茶,認(rèn)為這樣能夠幫助消化。因?yàn)楹炔枘軌驇椭置谖敢?,從而加?qiáng)腸胃的消化能力。但茶葉里面含有一種叫做單寧的物質(zhì),這種物質(zhì)會和蛋白結(jié)合生成一種不容易消化的物質(zhì),從而導(dǎo)致人體無法正常攝入蛋白,鐵質(zhì)等相關(guān)營養(yǎng)位置,使得體內(nèi)營養(yǎng)不足,影響正常生理過程。平時在進(jìn)食后可以用茶水漱口。不僅能夠緩解由于進(jìn)食過多油膩食物導(dǎo)致的惡心感,還可以幫助清洗牙齒,保證牙齒干凈衛(wèi)生。另外由于茶水里面有一種叫做氟元素的物質(zhì),所以還可以幫助預(yù)防齲齒,防止正常牙齒變成蛀牙。
2.忌立即吃冷飲
在進(jìn)食之后也不要進(jìn)食冷飲。這類食物溫度非常低,進(jìn)食后會對腸胃造成較大的刺激,導(dǎo)致消化異常,造成腹痛腹瀉等異常情況。此外此時血管也會出現(xiàn)收縮癥狀,很容易導(dǎo)致消化不良,加大患上相關(guān)胃部疾病的概率。
3.忌馬上洗澡
在進(jìn)食之后不要立刻洗澡。因?yàn)檫M(jìn)食后,為了消化體內(nèi)的食物,腸胃會聚集較多的血液。而如果在此時洗澡,體內(nèi)的血管就會擴(kuò)張,血液流動速度也會加快,從而使得腸胃位置的血液變少,影響到消化能力。一般來說要想洗澡,進(jìn)食后最好先好好休息15分鐘左右。
4.忌飯后吃水果
有些人習(xí)慣進(jìn)食后吃水果。畢竟在進(jìn)食過多油膩食物,惡心感十分嚴(yán)重時,吃水果能夠幫助緩解油膩,減輕惡心。但是如果在進(jìn)食后吃水果,由于腸胃正在消化食物,水果就會長時間存在于體內(nèi),從而加大出現(xiàn)腹脹腹瀉等相關(guān)異常癥狀的概率。此時一般進(jìn)食后體內(nèi)已經(jīng)得到足夠的能量。如果在這個時候還進(jìn)食水果,就很容易導(dǎo)致體內(nèi)熱量過多,使得體內(nèi)出現(xiàn)較多脂肪,身材走樣,變得肥胖。一般來說水果最好在三餐之間進(jìn)食。不僅能夠防止食物的消化受到影響,還可以幫助飽腹,防止體內(nèi)的熱量過多,促進(jìn)減肥。
本文導(dǎo)讀:粗糧富含多種維生素和氨基酸,是一種非常健康的食物,用來煲粥有四大好處,小編下面幫大家一一盤點(diǎn)。
越來越多的人倡導(dǎo)粗糧飲食,因?yàn)榇旨Z中含有豐富的膳食纖維,對人體來說裨益甚多。最長食用的方式就是熬一鍋雜糧粥,但是雜糧也要因人而異食用。
常吃粗糧有四大好處
保護(hù)牙齒
粗糧可以讓人產(chǎn)生更多的咀嚼動作,細(xì)嚼對促進(jìn)頜骨的發(fā)育、預(yù)防牙齒疾病有著很重要的作用。細(xì)嚼可以減少齲齒的發(fā)生。牙齒的咀嚼表面并不是一個光滑的平面,而是凹凸不平的,有許多溝裂,不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用,可使牙齒表面受到唾液的沖洗,增強(qiáng)牙面的自潔作用,減少齲齒的發(fā)生。
增長智力
據(jù)國外研究,咀嚼粗糧等耐嚼品時通過下頜關(guān)節(jié)運(yùn)動,使腦部血液循環(huán)暢通,加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化,從而起到預(yù)防大腦老化和老年性癡呆的作用。咀嚼動作鍛煉臉部肌肉的同時,也可以間接地刺激大腦,使血液源源不斷地輸往腦部。腦細(xì)胞信息往來頻繁,由于刺激作用,腦的激素分泌增多,大腦的思維能力和工作效率就會顯著提高。
與正常老人相比,癡呆老人所擁有的自己的恒牙越少,義齒的使用率越低,咀嚼力越弱,癡呆的可能性也就越高。
抗痛經(jīng)
外國的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。所以有關(guān)專家建議:痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
抵抗衰老
什么會讓人老化,從某種意義上說精致的糖類是人類老化的 罪魁禍?zhǔn)?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。
讓粥更好喝 要考慮食材選擇
很多人會考慮到雜糧粥里 食物相克 的影響。實(shí)際上,各種糧食之間并未發(fā)現(xiàn)有什么沖突之處,但它們配合在一起是否好喝,是否適合某個人的具體情況,倒是的確有一些需要考慮的地方。
要想讓粥好喝,質(zhì)地和香氣宜人,通??梢钥紤]3個方面的食材選擇:
第一類,改善質(zhì)地。富含淀粉的豆類不宜超過一半,因?yàn)樗鼈儧]有粘性。需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類有正常粘性的食材,再加上燕麥、大黃米、紫糯米等糯性的食材。這樣就不會有豆子沉在下面而清湯水在上面的問題了。
第二類,改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材,可以讓粥的香氣更濃。
第三類,增加甜味。加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯蓮子等,可以讓粥增加甜香味道。
小孩子在1歲以后就可以接觸雜糧豆類,先從糊糊開始,等牙齒慢慢長齊,2歲左右就可以喝雜糧豆粥。給孩子喝的粥要煮軟一點(diǎn),可以在粥碗的上面加少量切碎的堅(jiān)果仁和水果干(幼兒吃顆粒狀食品時應(yīng)注意看護(hù),避免說笑打鬧時嗆入氣管造成窒息),增加香甜的氣息,幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。
同時,針對不同身體狀況的人,食材的配合也可以進(jìn)行調(diào)整。喝雜糧粥的主要目標(biāo)有幾個:身體虛弱或胃腸不好的人喝粥主要是想照顧消化功能,增加營養(yǎng)供應(yīng);減肥的人主要是想增大食物體積,減少干物質(zhì)攝入,又不容易饑餓;三高人士喝粥主要是想增加膳食纖維,控制血糖和血脂??傮w而言,第一個目標(biāo)屬于一類,而第二個和第三個目標(biāo)大致屬于另一類。
身體虛弱和消化不良的人,容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況,宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材,因?yàn)樗鼈兿饋淼拇_比較辛苦,而且容易產(chǎn)氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一。如果有腹瀉或便溏的情況,宜多用對腸道刺激非常小的糯米、大黃米、小米、山藥、蓮子等容易消化的食材,還可以加入棗、葡萄干、桂圓干、枸杞之類水果干,以增加營養(yǎng)和美味。烹調(diào)之前最好經(jīng)過8小時以上的充分浸泡,這樣雜糧豆類煮后就會更加柔軟,容易消化。
糖尿病人、高血脂患者的雜糧豆粥則相反。為了嚴(yán)格控制餐后血糖反應(yīng),必須使用一半以上的雜豆原料,包括紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、鷹嘴豆、小扁豆等,因?yàn)榘凑胀瑯拥矸酆肯啾?,它們的餐后血糖反?yīng)特別低,多在30以下?;ㄉ?、芝麻、蓮子、百合等也都是低血糖反應(yīng)食材。不要加入糯米、白米、大黃米、粘小米這類血糖反應(yīng)過高的食材,少加棗和葡萄干等甜味食材,更不要加糖。宜用燕麥、大麥來增加粘稠感,因?yàn)樗鼈兏缓欣诳刂蒲脱堑腷eta-葡聚糖,餐后血糖反應(yīng)較低。
研究數(shù)據(jù)表明,單喝大米粥時,在健康人中測定的大米粥血糖指數(shù)可高達(dá)102,而加水煮爛的紅小豆只有24;而一半紅小豆加上一半精白米的混合粥,血糖指數(shù)就能降到73(周威,2010)。可見,需要控制血糖的人更適合喝加入豆類的谷豆混合粥。
減肥者和三高患者的雜糧豆粥,需要增加一點(diǎn)咀嚼口感,這樣才有更低的血糖反應(yīng)和更高的飽腹感。豆子可以泡得時間短一些,雜糧可以不浸泡,在可以接受的范圍當(dāng)中,讓粥的質(zhì)地不過于軟爛。浸泡雜糧的水也不要扔掉,因?yàn)槠渲泻信莩鰜淼木S生素、鉀和多種抗氧化物質(zhì)。
粗糧好處多多,但也需要根據(jù)自己的身體情況食用。
葡萄是平時生活當(dāng)中經(jīng)常食用的水果,價格不算太貴,大家都比較喜歡吃。但是,有很多人都擔(dān)心吃了葡萄會發(fā)胖,那么,吃葡萄會胖嗎?葡萄有哪些功效與作用呢?吃葡萄時要注意什么?下面就一起來看看吧。
吃葡萄會胖嗎
很多人擔(dān)心吃葡萄發(fā)胖,主要是因?yàn)槠咸旬?dāng)中含有的糖分比較多。事實(shí)上,它當(dāng)中的糖分大部分是容易被人吸收的葡萄糖,所以,吃葡萄是不會發(fā)胖的。
再有,葡萄中含大量酒石酸,有幫助消化的作用,適當(dāng)多吃些葡萄能健脾胃,對人體裨益甚大。
總之,吃適量的葡萄是不會發(fā)胖的,但是葡萄畢竟糖分含量很高,不宜吃太多,尤其是糖尿病患者。
晚上最好不要吃葡萄,晚上睡覺一個小時內(nèi)吃食物都會發(fā)胖的,吃葡萄也同樣是會長胖的。但是睡前吃葡萄,吃得多會長胖,不過,適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)沒有關(guān)系的。
葡萄的功效與作用
防血栓、降膽固醇
有研究發(fā)現(xiàn),葡萄可以阻止血栓的形成,還可以降低血清膽固醇的水平,可以預(yù)防心腦血管疾病。
利尿、消腫
據(jù)李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。
治療燙傷
將鮮葡萄洗凈去籽,搗漿,直接敷于患處,藥干即換,通常敷藥后即刻止痛,一般一至數(shù)日即可痊愈。此方治療輕度燙傷非常有效,通??杉纯讨雇矗也灰走z留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效,即使水泡潰破亦可放心使用。
治療感冒
在加熱了的紅葡萄酒里放些檸檬汁或砂糖,待稍溫時慢慢喝下,對感冒很有效。
助排毒
在經(jīng)歷一個夏季之后,體內(nèi)會有很多毒素,身體困乏。葡萄可以利尿,在初秋的時候,吃些葡萄可以幫助人體排毒,消除內(nèi)熱。
抗輻射
有效預(yù)防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷,抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過氧化。減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。
龍眼是一種南方地區(qū)比較多見的水果,它外形小巧,味道甜美,很多人都愛吃。有一些北方的朋友可能對龍眼不是很熟悉,其實(shí)龍眼也就是桂圓,只不過是不同的叫法罷了。那么文章將為你詳細(xì)的介紹什么是龍眼、龍眼有什么功效和作用,如果感興趣的話就接著看下去吧。
什么是龍眼
龍眼又稱桂圓、益智,是一種常見的熱帶水果。南方地區(qū)比如福建和廣東種植的比較多,很多人會把龍眼和荔枝混淆。二者確實(shí)比較相似,都是有一層外殼包裹著,撥開之后味道十分甜美,主要的區(qū)別就是龍眼的外殼是光滑的,多數(shù)成淺棕色。而荔枝是不光滑的外皮,多為紅色。
龍眼的分類
草鋪種龍眼
草鋪種果實(shí)圓球形或略扁圓形,中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色,有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色,半透明,離核較易。品質(zhì)上等可食率63.76%,可溶性固形體18.91-19.8%。果實(shí)成熟期8月下旬至9月下旬,中遲熟種。草鋪種龍眼樹冠圓頭形,樹勢壯旺,樹勢半開張。草鋪種龍眼采收期較長,可在樹上留果至中秋節(jié)前后采收,仍不影響其鮮食品質(zhì)。
儲良龍眼
儲良龍眼原產(chǎn)于廣東高州分界鎮(zhèn)儲良村,母樹系村民莫耀坤1942年用圈枝苗種植。1976年高州進(jìn)行水果優(yōu)稀品種資源條查時發(fā)現(xiàn)記載。1987年母樹高8.1米,樹冠覆蓋面積約180平方米,主干周長1.78米。在廣東沿海大、中城市近年的水果市場上是唯一可與泰國進(jìn)口龍眼抗衡、品質(zhì)優(yōu)于泰國龍眼的品種。儲良龍眼是鮮食與加工兼優(yōu)的良種,加工后的桂圓肉黃凈半透明,肉身厚,干爽耐儲,可制出一級至特級桂圓肉。
東邊勇龍眼
東邊勇龍眼原產(chǎn)于廣東吳川,其果粒大,黃褐色,不裂果,平均單果重12.5-15克,最重達(dá)20.85克,果肉干脆不流汁,清甜常蜜,可溶性固形物20.2-23.89%,可食率69-70.8%,該品種早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果大質(zhì)優(yōu)。
相信通過上文的介紹,有些不了解龍眼的人也知道龍眼是什么了。其實(shí)就是因?yàn)辇堁鄣耐庑螆A圓的好像眼睛一樣,所以把它叫為龍眼的。那么接下來就為大家介紹龍眼的食用價值以及做法,請你接著往下看哦。
龍眼的功效與作用
抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散
實(shí)驗(yàn)證明,龍眼還具有抵抗癌癥的作用,但是只是對于特定的某一類腫瘤有如此好的效果,抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散率可以達(dá)到90%以上。在臨床中,給癌癥患者服用龍眼制品可以改善病癥,延長患者壽命。
美容養(yǎng)顏
眾所周知龍眼是一種滋補(bǔ)佳品,過年過節(jié)的時候我們經(jīng)常會選擇給親朋好友贈送龍眼。這是因?yàn)辇堁劾锩婧悬S素蛋白,這是一種對人的皮膚和頭發(fā)十分有益處的物質(zhì),因此建議愛美人士可以經(jīng)常吃一些龍眼,達(dá)到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的效果。
保護(hù)消化系統(tǒng)
葡萄所含營養(yǎng)物質(zhì)保護(hù)胃粘膜,防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
吃葡萄注意事項(xiàng)
不能與牛奶一起吃
眾所周知,葡萄里含有豐富的維生素C,而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C形成化學(xué)反應(yīng),這會對胃造成傷害,兩樣同時服用也會拉肚子,嚴(yán)重者還會嘔吐。所以,親,千萬不要把牛奶和葡萄混在一起吃哦。
漱口護(hù)牙
發(fā)酵糖類含有對牙齒有害的成分,而有些葡萄含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,所以如果吃完葡萄后不漱口,口腔中的葡萄殘?jiān)自斐升x齒,所以一定要注意衛(wèi)生。
吃完葡萄,海鮮靠邊
沿海地區(qū)的人有吃海鮮的習(xí)慣,而葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能與海鮮混在一起吃,一旦同食,就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,家必備告訴您這是因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會凝固沉淀,形成不容易消化的物質(zhì),所以這點(diǎn)值得大家重視。
吃葡萄后別喝水
如果吃完葡萄后立刻喝水,很容易馬上引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤櫮c之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵,加速了腸道蠕動,就產(chǎn)生腹瀉,所以要切記。
總結(jié):通過上文的介紹,相信大家對吃葡萄是否會發(fā)胖都有了答案。除此之外,文中還介紹了葡萄的功效以及食用注意,希望可以幫到大家。葡萄的味道很好,很多人都喜歡,在吃的時候要多注意哦。
紅棗家家都有,有泡水的,有煮著吃的,也有泡酒喝的,什么方法都有,但你可能并不知道紅棗正確、有效的吃法都有哪些,今天與小編一起來學(xué)習(xí)下紅棗不為人知的好處都有哪些。
中醫(yī)認(rèn)為,紅棗性溫味甘,具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效,是中醫(yī)處方里最常見的一味藥。營養(yǎng)學(xué)界也證實(shí),紅棗富含蛋白質(zhì),多種氨基酸,胡蘿卜素,維生素A、B2、C、p,鐵質(zhì),鈣質(zhì),磷質(zhì)等,對肝臟,心血管系統(tǒng),造血系統(tǒng)都很有益。
紅棗的作用
春吃紅棗的五大好處
孫思邈在《千金方》中指出,春天飲食應(yīng)省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。指春天要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃點(diǎn)甘味的食品,以補(bǔ)益人體的脾胃之氣。而中醫(yī)所說的甘味食物,不僅指食物的口感有點(diǎn)甜,更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中,首推大紅棗。
1.增強(qiáng)人體免疫力
大棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
2..抗過敏
大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
3.健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效。紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
4.補(bǔ)氣養(yǎng)血
棗還有氣血雙補(bǔ)的作用,而且含有豐富的鐵元素。對于女性來講,月經(jīng)期吃些棗可以補(bǔ)血補(bǔ)氣,平時吃還有助延緩衰老,所以就有了門前一顆棗,紅顏永到老的說法。
5.安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
吃紅棗的禁忌
紅棗進(jìn)補(bǔ)忌過量
1、選用紅棗進(jìn)補(bǔ)也并非適宜所有的女性朋友。比如在月經(jīng)期間,一些女性常會出現(xiàn)眼腫或肢腫的現(xiàn)象,這是濕重的表現(xiàn),這類人群就不適合食用紅棗,因?yàn)榧t棗味甜,多吃容易生痰生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi),從而加重水腫癥狀。同時,一些因服用紅棗進(jìn)補(bǔ)而又屬于體質(zhì)燥熱的女性,也不適合在經(jīng)期服食,這樣容易引起經(jīng)血過多而損害健康。
2、紅棗雖然是進(jìn)補(bǔ)的佳品,但過量食用也有害健康。由于新鮮紅棗進(jìn)食過多,容易產(chǎn)生腹瀉并傷脾,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒,發(fā)燒者及腹脹氣滯患者,都不宜食用紅棗。
3、紅棗含有豐富的糖分(尤其是制成零食的紅棗),糖尿病患者在進(jìn)補(bǔ)時最好不要食用紅棗,以免引起血糖增高,促使病情惡化。
腐爛變質(zhì)忌食用
大棗雖然脆甜可口、營養(yǎng)豐富,但卻不易保存而容易變質(zhì)。大棗腐爛后會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生親膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
忌與維生素類同食
棗中的某些物質(zhì)會使維生素K分解破壞,因而會大大降低大棗的治療功效。
服用退熱藥時忌食大棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,因此,在此期間忌食用大棗。齲齒疼痛、下腹脹滿、便秘患者也不宜食用棗。
紅棗的吃法
中醫(yī)藥膳:大棗的6種食療法
大棗的6種食療法一 用紅棗20枚,雞蛋1個,紅糖30克,水燉服,每日1次,適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),有益氣補(bǔ)血之功效。紅棗有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量,對人體毛細(xì)血管有健全的作用。
大棗的6種食療法二 紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗,都能加快入睡。用鮮紅棗1000克,洗凈去核取肉搗爛,加適量水用文火煎,過濾取汁,混入500克蜂蜜,于火上調(diào)勻取成棗膏,裝瓶備用。每次服15毫升,每日2次,連續(xù)服完,可防治失眠。
大棗的6種食療法三 紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。將紅棗沖洗干凈,用清水浸泡約2小時后撈出,剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā),摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi),加入適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次,可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之,可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食,可以駐顏祛斑、健美豐肌,并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
大棗的6種食療法四 當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng),活血止痛,潤腸通便的功能,適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
大棗的6種食療法五 何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、紅棗一同入鍋,熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉,邊煮邊攪勻,至粥粘稠即成,再加入冰糖調(diào)味。此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效,適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥,老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
大棗的6種食療法六 紅棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克,加水4碗煮沸20分鐘后加入適量冰糖(也可用紅糖),煎至微稠,待稍涼后用容器裝之備用。一般每次2湯匙,每日2次。此膏可補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)血,更適合于體虛、脾胃弱或手術(shù)之后的調(diào)養(yǎng)。
總結(jié):今天小編教大家的紅棗食療法,家里有紅棗的朋友可以在家試著做下,方法并不難,過程也很簡單,做好了可以與家人一起分享,不僅心情愉快而且對身體還很好,現(xiàn)在就準(zhǔn)備吧!與小編一起學(xué)著做起來。
本文導(dǎo)讀:粽子是一種非常好吃的美食,因?yàn)樗形幕膬?nèi)涵在里面,但是美食也要有好的吃的方法和量的控制,如果方法不對或者超量,那美食帶來的就不是享受而是遭罪了,那吃粽子要注意哪些方面呢?
一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)臨近了,可能很多地方又開始賽龍舟了,即使有些城市沒有條件賽龍舟,但是全國人民一個共同的習(xí)俗就是要在端午節(jié)吃粽子,這個習(xí)俗也有幾百年的歷史了,已經(jīng)成為中國傳統(tǒng)文化的一部分,只要是到端午節(jié),人們就要吃粽子,很多年以前都是每家每戶自己來動手包的,一家人圍坐在一起,說說笑笑包粽子,一幅祥和的畫面,一種天倫之樂,然后再一起吃粽子,那是一種甜蜜的、幸福的時刻。
現(xiàn)在生活的節(jié)奏加快,很多子女都在外地拼搏,很難得一家人能夠在端午節(jié)聚齊,一起包粽子了,即使能夠回家看望父母,也很少再親手包粽子,因?yàn)楝F(xiàn)在市場上琳瑯滿目的粽子,想吃什么樣的就可以選擇,包粽子一是耽誤時間,二是擔(dān)心讓父母勞累,所以,買上一些自己喜歡的粽子,也一樣是過端午節(jié)了。
吃粽子來源是因?yàn)榧o(jì)念屈原,盡管這樣一個歷史人物已經(jīng)是幾百年前的事情了,但是,幾百年后人們依然以這樣的節(jié)日來紀(jì)念他,說明他的一生是有價值的。盡管中國經(jīng)歷了無數(shù)的朝代,但是端午節(jié)的習(xí)俗一直都沒有改變,這就是文化的力量。
粽子是一種非常好吃的美食,因?yàn)樗形幕膬?nèi)涵在里面,但是美食也要有好的吃的方法和量的控制,如果方法不對或者超量,那美食帶來的就不是享受而是遭罪了,那吃粽子要注意哪些方面呢?接下里給大家一些提醒。
1、一定放冰箱保存。因?yàn)轸兆拥闹饕煞质桥疵祝由霞t棗、豆沙或者肉。糯米粘性很強(qiáng),而肉類是很容易變質(zhì)的,因此在初夏炎熱的天氣里一定要妥善的保存。一般棗粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3 5天,如果是肉餡粽子,最好在3天內(nèi)吃完。
2、粽子要熱透再吃。儲存在冰箱里的粽子吃的時候一定要熱透,營養(yǎng)專家告訴我們粽子最好不要涼著吃,吃前要徹底加熱。因?yàn)榕疵缀汪兆羽W都是容易變質(zhì)的食物,加熱不充分,非常容易發(fā)生食物中毒;還有是因?yàn)樽儧龅聂兆舆^油、過黏,很難消化。如果粽子剝開后如有黏絲,就代表粽子可能放很久不新鮮了,千萬別食用。
3、每餐控制量。每天吃粽子別超過50克,基本上是不超過1個。吃多了會消化不良,尤其胃腸道疾病最好少吃,嚴(yán)重的糖尿病患者還是不吃為佳,對于老年人千萬不要一下子吃的太多太快,最好分小塊慢慢食用。
端午節(jié),讓我們在享受美食的同時不要忘記健康,做到以上幾點(diǎn),保證端午又快樂又健康。
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