牛肉配一物吃了百分之百中毒!
百歲老人飲食養(yǎng)生秘籍。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉配一物吃了百分之百中毒!”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛肉有著很多養(yǎng)生保健功效，多吃牛肉對身體很有益處，但牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不當(dāng)，也會(huì)給身體帶來一定的危害。
1、小心亂搭配會(huì)中毒
牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣;
牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒;
牛肉和鯰魚一起食用會(huì)中毒;
牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒;
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟;
牛肉與香附子食則生九子瘡;
牛肉與韭菜同吃，容易上火;
牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。
7、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
吃飯是我們每天至少都會(huì)做3次的事情，雖然很頻繁，但是我們未必都會(huì)吃飯，吃飯也有很多講究的，下面我們來看看吃飯有哪些講究。
1.站著吃飯和坐著吃飯
很多養(yǎng)生文章中我們可能會(huì)看到站著吃飯和坐著吃飯哪個(gè)更健康的討論，我們大多數(shù)人都感覺站著和坐著吃飯沒什么感官上的差別。實(shí)際上，研究表明，站著吃飯可能確實(shí)更有利于健康，一方面，血液可以更充足的供給，另一方面，站著胃不容易受壓迫，有利于消化。但事實(shí)上站著吃飯會(huì)有很大的麻煩，那么請?jiān)谧燥埖臅r(shí)候挺直腰。
2.吃飯說話和悶頭吃飯
傳統(tǒng)上，我們從小就被教育吃飯不許說話，不許看電視，專心悶頭吃飯。實(shí)際上，適當(dāng)?shù)恼f話可以降低吃飯的速度，等于是變相的降低了食道和胃的負(fù)擔(dān)。更重要的是，飯桌是很重要的交流情感的場所，現(xiàn)代人節(jié)奏這么快，吃飯還都悶頭不說話的話還能不能愉快的工作生活了？另外，聊聊天可以讓心情愉悅，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化液的分泌和胃腸蠕動(dòng)。中醫(yī)講：憂思傷脾，保持一個(gè)好心情對脾胃是很有好處的。
3.飯前喝湯促消化
習(xí)慣上，我們一般都是在吃飯的時(shí)候或者飯后再喝湯，或者也有飯和湯澆著一塊吃的，實(shí)際上這可能和飲食習(xí)慣也有關(guān)系，不能籠統(tǒng)的認(rèn)為哪個(gè)一定更好。但飯前喝湯確實(shí)是比較科學(xué)的飲食習(xí)慣，因?yàn)轱埱昂葞卓跍环矫婵梢詽櫥溃瑴p少接下去的時(shí)候可能會(huì)帶來的刺激和傷害，另一方面，也會(huì)促進(jìn)消化液的分泌和食物的攪拌。但也要適量，不能喝太多，這樣肯定是物極必反的。
4.先吃愛吃的食物
這點(diǎn)比較有趣，一般我們吃喜歡的食物時(shí)都會(huì)心情大好，也真是因?yàn)槿绱?，先吃喜歡吃的食物可以提升食欲，促進(jìn)消化液的分泌和腸胃蠕動(dòng)。當(dāng)然也有些朋友喜歡把最喜歡的放最后——有盼頭，看著就開心……其實(shí)也完全可以，重要的就是吃飯要開開心心，切記憂思傷脾，不要讓自己在吃飯的時(shí)候還心情不好。
5.預(yù)防“飯醉”
有一部分人因吃得過飽，即使不喝酒，往往也會(huì)出現(xiàn)酒醉狀態(tài)，即飯后思緒紊亂，昏昏欲睡。這是因?yàn)槿顺赃M(jìn)過多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭ㄒ掖迹@部分酒精被人體吸收后，就會(huì)引起一系列的癥狀。要預(yù)防“飯醉”，關(guān)鍵在于避免暴飲暴食。
6.喜吃苦食
苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔哆€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B，有強(qiáng)大的殺傷癌細(xì)胞的能力。
7.三餐有別
早吃好，午吃飽，晚餐適量。草率的早中餐、豐盛的晚餐，使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白為佳。午餐同樣，因?yàn)槲绮褪秤秒u或魚等高蛋白可使血液中充滿氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通過血腦屏障，在大腦中轉(zhuǎn)化為使頭腦清醒的化學(xué)物質(zhì)；另一個(gè)能通過血腦屏障的關(guān)鍵營養(yǎng)物質(zhì)是膽堿，它存在于魚、肉、蛋黃、大豆制品、燕麥片、米、花生和山桃核中，膽堿是腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的化學(xué)前體，在記憶中起主要作用。晚餐以高碳水化合物為佳。
8.7分飽，均衡飲食
專家表示，雖然是7分飽的份量，但是仍然要注意食物營養(yǎng)成分的組成，就是要盡量同時(shí)具備日常飲食的五大營養(yǎng)素，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。因?yàn)槲宕鬆I養(yǎng)素的攝取量必須平衡，否則就會(huì)引起身體不適，出現(xiàn)過重或肥胖、營養(yǎng)不良，或各種因?yàn)槿狈δ撤N特定礦物質(zhì)或維生素而產(chǎn)生的疾病，直接影響健康與長壽。
9.定時(shí)定量
吃飯有規(guī)律，定時(shí)定量，能使胃腸道有規(guī)律地蠕動(dòng)和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態(tài)，減少胃腸疾病的發(fā)生。
進(jìn)食少，血液中的糖濃度低，身體分泌的胰島素就少，膽固醇的水平就降低，體內(nèi)脂肪也會(huì)減少；但要注意，不論吃多少餐，總熱量不應(yīng)超過一日三餐的總量。
10.節(jié)制飲食
節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，而且由于機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激，從而調(diào)動(dòng)人體本身的調(diào)節(jié)功能，內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定，使免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)興奮與抑制趨向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
11.細(xì)嚼慢咽，吃出好身體
只有細(xì)嚼慢咽，才會(huì)感受到自己對食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實(shí)的感覺……也只有這樣，才能體會(huì)到不同飽感程度的區(qū)別。然后，找到七分飽的點(diǎn)，把它作為日常食量。吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。另外，吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進(jìn)食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。相反，精白細(xì)軟、油多纖維少的食物會(huì)讓進(jìn)食速度加快，不知不覺中吃下很多。
看到這個(gè)標(biāo)題，可千萬別急著噴小編是標(biāo)題黨，據(jù)我所知，百分之九十九的人，不知道泡黑枸杞水溫標(biāo)準(zhǔn)，這是不爭的事實(shí)。而且，正在為此接受感情和經(jīng)濟(jì)的雙重?fù)p失。錯(cuò)誤的泡水溫度，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值大大折損，這是浪費(fèi)金錢;你所期待的效果不會(huì)出現(xiàn)，此為浪費(fèi)感情。
當(dāng)然，不僅僅是指出問題所在，關(guān)鍵在于將正確的黑枸杞泡水溫度，詔告天下，福澤萬民!我們的風(fēng)格依舊不變，說話要講證據(jù)，立文要有根據(jù)。以下是來自權(quán)威的百度學(xué)術(shù):
以下專業(yè)資料，來自浙江大學(xué)碩士研究生畢業(yè)論文《黑果枸杞的活性成分和揮發(fā)性組分研究》黑果枸杞?jīng)_泡工藝和揮發(fā)性組分研究。該實(shí)驗(yàn)分別用青海、新疆2地黑枸杞為原料，在60、70、80、90及100水溫條件下，觀察黑枸杞花青素溶解情況及抗氧活性變化情況。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：第一次沖泡時(shí)黑枸杞中，花青素大部分已經(jīng)溶解，這充分說明花青素是易溶于水的;在60-90的水溫條件下，花青素明顯溶解性較好，但是在100水溫條件下，有所下降;而不同溫度對黑枸杞的抗氧活性影響較小。60-90的水溫條件下，DppH自由基清除能力的變化趨勢并沒有太大區(qū)別，都是線上升后下降，并在20-30min達(dá)到最大值。在100水溫條件下，清除自由基的能力明顯下降，可能是由于花青素抗氧活性遭到破壞所致。
【總結(jié)】黑枸杞的最佳沖泡方法是，60-80水溫、沖泡約20-30分鐘，最多沖泡次數(shù)不超過5次。
說到這里，大家在回想以下自己平時(shí)是怎么沖泡的，是不是直接拿剛燒開的沸水來沖泡呢，如果你的答案是YES,現(xiàn)在痛改前非也不晚。關(guān)于以上內(nèi)容的權(quán)威性，大家可通過百度學(xué)術(shù)求證。
刷牙是我們每天必須要做的事，但現(xiàn)實(shí)生活中很多人并不重視刷牙的過程與方法，間接導(dǎo)致或加重口腔疾病的發(fā)生，今天小編就與大家一起來聊聊刷牙的正確方法與注意事項(xiàng)？看看刷牙出血是什么原因所導(dǎo)致的？最近有調(diào)查研究表明，在四千三百五十三名被調(diào)查者中，有7.9%的人群表示每天刷兩次以上牙齒，60.4%有人群表示每天刷兩次牙齒，而有31.7%的人群每天只刷一次牙齒!
這也就是說，近九成被調(diào)查者刷牙次數(shù)不夠。"如果夜間睡前不刷牙，白天進(jìn)食后留下的食物碎屑與殘?jiān)蜁?huì)積存于齒縫和牙齒溝裂內(nèi)，成為細(xì)菌生長繁殖的溫床。
此外，由于夜間口腔咀嚼與語言活動(dòng)停止，唾液分泌也大大減少，造成口腔自潔功能的減弱，更有利于細(xì)菌的大肆繁殖，發(fā)酵產(chǎn)生的酸也會(huì)腐蝕牙齒。"陳世璋教授說。
刷牙絕不是例行公事，很多人都不愿為刷牙多擠出點(diǎn)時(shí)間。調(diào)查顯示，60.4%的人刷牙時(shí)間在1-2分鐘，23.8%的人不夠1分鐘，15.8%的人用時(shí)在兩分鐘以上，也就是說八成多的人刷牙時(shí)間不夠。
如果你刷牙的方法與過程都是正確的，但你刷牙時(shí)間沒有達(dá)到那也如同白刷，專家表示：牙膏除了含有按摩清潔外還有殺菌、保健的功效，如果牙膏與牙齒接觸不充分、時(shí)間達(dá)短都達(dá)不會(huì)發(fā)揮其最大保健作用。
每次刷牙時(shí)間最好在3分鐘左右，使牙齒處在較高濃度的氟環(huán)境下，提高其表面的抗脫鈣、防齲能力。
會(huì)刷牙，還要有一把好牙刷，陳世璋教授說，刷牙后，應(yīng)以清水反復(fù)沖洗牙刷幾次，甩干刷毛，將刷頭朝上放置于通風(fēng)處。牙刷刷毛變形或使用三個(gè)月左右應(yīng)更換。
調(diào)查顯示，44.3%的人都在三個(gè)月左右換牙刷，但還有20.4%的人在三個(gè)月到半年換牙刷，更有9.6%的人半年以上換一次牙刷。陳世璋教授強(qiáng)調(diào)，除了要定期換牙刷，人們還應(yīng)該定期更換牙膏。
否則會(huì)因?yàn)檠栏喑煞值膯我唬瑢?dǎo)致口腔內(nèi)菌群失衡，出現(xiàn)口腔耐藥菌。
醫(yī)學(xué)有句話“血濁致百病，血凈病自消”，可見血液與健康有著千絲萬縷的聯(lián)系。然而隨著年齡的增加，我們每天吃的用的對身體有很大的影響，從而血液中的垃圾增加，血液粘稠度增加。形成血栓，最終引起心腦血管疾病。
葛根是豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。
很早以前，人們就發(fā)現(xiàn)這種植物不但可以充饑，還能解毒。
許多人會(huì)用葛滕編制葛床睡眠，或用來搭建葛棚居住，用葛纖維織鞋、織衣等，現(xiàn)在多用葛根來食用。
葛根，是防治心血管的良藥，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表示：
1.葛根可以擴(kuò)張腦血管與冠脈血管，使腦血流量與冠脈血流量增加;
2.葛根可以直接擴(kuò)張血管，降低外周阻力，有較好的降壓功效;
3.葛根的解熱功效也較明顯，在一定程度上有助于降血糖。
4.葛根總黃酮可以使心肌耗氧量降低，從而使氧供應(yīng)增加;
5.葛根素可以阻礙血小板的凝集，從而有效對抗腸管痙攣。
防治心血管疾病，常食葛粉。
將葛根的地下塊根通過水磨然后澄取的淀粉就是葛粉，中醫(yī)上認(rèn)為，葛粉性寒味甘。
自古以來常被人們用作食療之品，有清熱除煩，生津止渴及解酒的功效。
在民間，把葛粉和白糖調(diào)制成糊，蒸熟了之后食用，對冠心病及動(dòng)脈硬化有很好的治療功效。
把葛粉喝粟米一起煮粥食用，對于心躁、胸中煩熱或渴有一定的治療功效。
把葛粉與粳米一起煮粥食用，可治療因冠狀動(dòng)脈狹窄引發(fā)的脂血癥與心絞痛，以及高血壓引發(fā)的頭痛。
葛根粉粥
做法：
1.30克葛根，50克粳米，把葛根切片，水磨澄清取淀粉。
2.葛根粉和浸泡一夜的粳米一起倒入沙鍋中，加500ml水，文火煮至米開粥稠即可。
3.溫服，隨時(shí)都可服用，是高血壓、糖尿病及冠心病患者很好的食譜。
適宜人群：
高血糖、高血壓、高膽固醇、高血脂、預(yù)防老年性癡呆、減肥通便、清火、排毒，防腦血栓，動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病人群，還有提高免疫力功效。
人工種植與野生葛根的區(qū)別：
1、人工種植葛根無味或口感微甜，有些還添加香料。野生葛根口感略酸，稍有藥味。
2、人工種植的葛根色澤雪白，野生葛根色澤微泛黃。
優(yōu)質(zhì)的葛根粉鑒別：
1、優(yōu)質(zhì)葛根干燥好，外觀是硬塊粒狀，而見水就會(huì)融化。
摻雜了其他東西的葛根融化慢。沖調(diào)出來的色澤呈灰色透明狀的。
2、100%純的野葛根粉，吃在嘴里有人參味和清涼感;就算不加糖與蜂蜜也有淡淡的滋味。
你們有沒有遇到這種情況，前一天晚上吃完火鍋，第二天就開始上火，肚子痛。
我相信當(dāng)時(shí)很多人的內(nèi)心獨(dú)白就是：哎，早知道就不吃了！！
其實(shí)在這時(shí)候我們往往忽略了它——柚子皮。
柚子皮含有精油中的檸檬醛，可以泡水入浴，有助于改善肩膀酸痛；曬干變硬的柚子皮放在櫥柜、米缸內(nèi)可以防蟲子;柚子皮曬干之后可以用火點(diǎn)著當(dāng)作驅(qū)蚊的好工具；用刺有小孔的塑料袋將曬干變硬的柚子皮裝好保存，還可以做肉類去膻的辛香料；柚子皮有護(hù)發(fā)功用。
柚子皮曬干或陰干后即可做為藥材，其性溫、味辛苦甘、無毒，具有化痰、消食、下氣之功用，取二至三線煎湯服用，可治療胸悶、腹部冷痛、咳喘、疝氣等；胃食積滯、消化不良時(shí)，將適量的柚子皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、勇氣、使人舒暢；少許柚子皮切絲蒸雞吃，可治老年咳嗽氣喘。
蜂蜜柚子水
材料：柚子皮，蜂蜜
做法：
1、將柚子皮（盡量選擇黃色的部分）放在放了鹽的溫開水里浸泡一會(huì)，然后用牙刷將表面刷洗干凈。
2、將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時(shí)，然后用舌頭品嘗一下，如果還覺得苦繼續(xù)重復(fù)以上的過程。
3、在浸泡柚子皮的時(shí)候，可以把柚子肉一瓣一瓣地剝下來，把中間的小核去除，然后放入攪拌機(jī)里打成果泥，喜歡有果肉感覺的就用小勺稍微搗碎。
4、果皮和果泥一起進(jìn)鍋，然后開大火加上蓋子煮。一邊攪拌一邊燒，這樣要持續(xù)半個(gè)小時(shí)左右，然后關(guān)火。
5、待其溫度降至60度的樣子時(shí)，加入兩大勺蜂蜜，然后裝入密封罐里，存入冰箱里一個(gè)禮拜后即可用溫水勾兌服用了。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過的了，百分百中種山形吐司的做法簡單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、加入除黃油外其它所有材料，揉至能拉出大片厚膜（會(huì)有點(diǎn)粘手，千萬不要加粉）加入黃油繼續(xù)揉至完全階段。
3、分割兩份，滾圓。松弛十五分鐘。手上沾點(diǎn)橄欖油將面團(tuán)搟成長條狀，卷起，再搟開成條狀，由上往下卷起。放入模具。
4、放入烤箱，同時(shí)放一大碗開水。增加溫度和濕度。發(fā)酵至模具九分滿。
5、烤箱預(yù)熱190度。最下層，烤45分鐘左右。上色及時(shí)加蓋錫紙?？竞民R上取出放烤架冷卻。
事實(shí)上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管百分百中種山形吐司的做法，但吃過的人卻久久難忘。
當(dāng)我們擁有健康時(shí)，一定要學(xué)會(huì)珍惜，而注重日常飲食是維護(hù)健康的一個(gè)重要方面，應(yīng)重視起來，很多家常菜既健康又美味，可供人們選擇食用，百分百全麥核桃面包的做法十分簡單，花少許時(shí)間很快就可以做出來 了。
2、加入黃油，繼續(xù)摔揉。至能拉出透光的膜。全麥面粉含有麥麩，不需要揉的太過。
3、核桃壓碎后，加入面團(tuán)中揉勻。
4、滾圓發(fā)酵至2—2.5倍大。取出排氣。分割130克每份。滾圓松弛20分鐘。
5、拍少許手粉，取一塊搟成長舌狀。翻面，由上往下卷起來。整成橄欖狀。
6、放入烤箱。同時(shí)放一碗熱水（夏季溫度高，不要用開水，以免溫度太高）發(fā)酵至兩倍大
7、烤箱預(yù)熱220度。面包表面用小噴壺噴少許水，篩點(diǎn)高粉裝飾，用鋒利的刀割口?？?5分鐘左右。
8、烤好后取出至烤架冷卻。冷卻密封。夏季一天吃不完密封冷凍保存。
記得在做百分百全麥核桃面包的時(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
酸奶在人們的日常飲食中十分常見，甚至可以說是必不可少，酸奶除了含有豐富的營養(yǎng)外，還有大量乳酸菌，具有抑制有害細(xì)菌的入侵以及防止便秘，促進(jìn)消化吸收的保健作用，同時(shí)還能達(dá)到有效防癌的目的，然而健康專家指出，雖說酸奶對人體有著巨大的保健作用，但并不是說酸奶喝的越多越好，當(dāng)然在喝酸奶時(shí)也要講究一定的方法，如酸奶若加熱飲用，則會(huì)破壞酸奶中的活菌，保健效果全失，同時(shí)酸奶若和火腿一起食用則會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，因此了解酸奶飲用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機(jī)酸）一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會(huì)添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
不同時(shí)間喝酸奶功效不同
1、晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
2、上班族午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動(dòng)，每時(shí)每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯后2小時(shí)左右的時(shí)間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
這些人該常喝酸奶
1、服用抗菌素的人。
抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
2、骨質(zhì)疏松患者。
牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
3、消化不良的人。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
4、經(jīng)常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。空腹時(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
5、口臭的人。
有研究顯示，有口臭的人，每天喝無糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。
酸奶也有選擇人群
酸奶雖是健康飲品，但是并不是人人都適用的。就如腹瀉或者其他腸道疾病患者在腸道損傷時(shí)不宜喝酸奶。而對于1歲以下的寶寶也不適宜喝酸奶。而一些患有糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化的、膽囊炎、胰腺炎的老人喝酸奶時(shí)不要選擇含糖的全脂酸奶，否則可能加重病情。
喝酸奶要適量
很多人喜歡喝酸奶，甚至于把它當(dāng)成日常的飲料。對此現(xiàn)象，專家指出，酸奶也并非越多越好。一些瓶身有標(biāo)示的就按標(biāo)示量吃即可，它畢竟不是普通食品，不能過量食用。
酸奶可用來吃藥？
酸奶里含有有益腸道的益生菌，有些人覺得藥太苦，尋思著用酸奶吃藥，能避免苦味。一般性地藥物是不建議跟除了白開水以外的飲料同服的，酸奶也是一樣。同服可能跟藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物達(dá)不到該有的效果，再則也會(huì)破壞酸奶的有益成分。
冬天喝酸奶太涼 加熱試試？
酸奶的有益成分就是乳酸菌，乳酸菌是需要在冷藏環(huán)境下才能保留下來，一旦加熱，菌種就會(huì)被“殺”死，吃了還不如不吃。
吃撐了，喝杯酸奶有助消化？
酸奶被大家認(rèn)為是很好的消化食品，所以很多人飯后太撐就會(huì)買一瓶酸奶助消化。事實(shí)上，酸奶確實(shí)有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，但是酸奶本身就是一種飽腹感很強(qiáng)的食物，吃撐了后再喝酸奶反而會(huì)加重飽腹感，不利于消化。
除了家庭主婦，很多有自己事業(yè)和工作的女人都不會(huì)在做飯上花費(fèi)太多的時(shí)間，畢竟一個(gè)人的精力有限，這個(gè)時(shí)候她們就希望能找到一些做法簡單的家常菜來學(xué)習(xí)，百分百成功的蛋糕的做法就比較簡單，適合有工作的女人。
2、蛋黃打散，加5湯匙牛奶和1湯匙白糖打勻，然后一勺一勺地加入面粉攪拌均勻。
3、然后加入5勺油攪拌均勻。
4、用打蛋器把蛋清打到稍微冒出泡泡時(shí)加入第一勺糖。
5、打到如圖狀加入第二勺糖。
6、打到可以拉尖且不會(huì)很快消失時(shí)加入第三勺糖，再稍微打一會(huì)兒就可以了。
7、將打好的蛋清分三次加入蛋黃液中，畫十字?jǐn)嚢杈鶆颍杏洸豢蓜澣嚢琛?/p>
8、電飯鍋提前預(yù)熱，將拌好的蛋糕液倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵。第一次跳到保溫檔后悶20分鐘，然后再按一次煮飯鍵，跳到保溫檔后再悶20分鐘就可以出鍋啦。
百分百成功的蛋糕的做法你是不是學(xué)會(huì)了呢？在做百分百成功的蛋糕這道菜的時(shí)候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
玉米是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢模瑑r(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，多吃對人體有很大的好處，聽說著名的長壽村一天都要喝上兩碗“糝兒粥”說的糝兒粥就是指的玉米熬成的粥，難道玉米敖成粥食用還有長壽的功效嗎?玉米的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢?下面小編就為大家介紹一下玉米的功效與作用吧！
研究所調(diào)查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”，說的就是玉米碴子粥。
玉米成熟后，上磨粉碎成小顆粒，大約是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很細(xì)的面粉狀，吃的時(shí)候燒開了水，一手拿勺子，一手把玉米糝均勻的撒入鍋內(nèi)，邊撒邊攪勻?！懊状虻住?，說的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。
玉米是種富含多重營養(yǎng)的粗糧，對于現(xiàn)在以精米白面為主導(dǎo)的飲食習(xí)慣，它是種很好的調(diào)劑和補(bǔ)充。德國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)曾對多種常見主食進(jìn)行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。研究發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。同時(shí)，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，能有效預(yù)防心臟病、癌癥。
把玉米碴熬成粥，還有助人體補(bǔ)充水分。生理學(xué)研究表明，中老年人最容易發(fā)生體內(nèi)慢性缺水。這不僅使尿量減少，還會(huì)使皮膚功能減退，汗腺分泌減少，影響體內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄，造成有害物質(zhì)在體內(nèi)蓄積。
熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一會(huì)兒，這樣好熟，還省火。如果消化功能不好，也可以選擇玉米面，只需在水沸騰后下鍋即可。“米打底”，實(shí)際上是個(gè)粗細(xì)糧搭配的問題。除大米外，還可在粥里加點(diǎn)豆類，使?fàn)I養(yǎng)更全面。
玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此專家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
煮玉米時(shí)間越長，抗衰老作用越好研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一 段時(shí)間。
玉米的功效
1健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
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