豆乳雞脖的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆乳雞脖的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)代人生活工作壓力很大，所以我們必須適時減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于飲食了。如果你常感到壓力大，那不妨試試給自己做道好吃的，吃完之后，也許你會發(fā)現(xiàn)世界都變得不一樣了。那么，下面就來給大家說說關于豆乳雞脖的做法。
2.將雞脖子切成約3公分長的小段備用
3.將調味料A加入果汁機中，以慢速打成泥狀，倒入碗中備用
4.將調味料B倒入玻璃碗中，加入作法3的腐乳泥拌勻
5.將雞脖子倒入腐乳泥中拌勻，放入冰箱冷藏腌制約36小時
6.將腌制好的雞脖子取出，再次攪拌均勻，使肉均勻地沾裹上腌制泥料
7.在鍋中加入油，燒熱至170度，將作法6的雞脖子一塊一塊地放入油鍋中油炸
8.待雞脖子炸約3分鐘至外觀呈金黃色且熟透時撈出，瀝干油份，最后撒入適量自制胡椒鹽即可
健康營養(yǎng)的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹豆乳雞脖，大家趕快去學著來制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
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雞脖也就是雞的脖子。雖然有一些人不喜歡吃雞脖，但也有不少人士喜歡吃雞脖的。研究也表明，適量食用雞脖子，可以強身健體、提高免疫力、補腎經(jīng)、促進智力發(fā)育等。雞脖的做法多種多樣，可樂雞脖就是其中之一。那么，可樂雞脖的具體做法是什么呢？下面將為大家進行具體介紹。
一、可樂雞脖的做法
原料：雞脖、蔥段、姜片 蒜、八角2個、干辣椒、 玉米粒、百事可樂一瓶
做法：
1、雞脖洗凈切段，放入開水里焯，撈出，控干水分待用；
2、把鍋燒熱放油，油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接著放入雞脖繼續(xù)煸炒，放入少量的老抽，糖、適量的鹽、雞精煸炒3到5分鐘，之后放入百事可樂，放百事的時候要火小點，慢慢的倒入，不然鍋里都是百事的汽，開大火，雞脖煮沸，轉小火繼續(xù)燉；
3、雞脖大約燉10到15分鐘左右，看里邊的水已經(jīng)下去3分之二后，轉大火，收汁，在收汁之前。為了顏色更好放了點玉米粒，煸炒2分鐘即可，放入盤里！
二、雞脖的食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
三、雞脖的食用禁忌
患有肝陽上亢即肝腎陰虛或遺精、耳鳴、不孕、失眠多夢患者忌食。雞脖不宜與不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉、菊花同食。濕熱體質,痰濕體質,瘀血體質不宜食用。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好麻辣雞脖。
2.放入涼水鍋中，加入蔥姜蒜和適量鹽，煮開之后撇去浮沫。關火
3.置于涼水之下洗凈。淋干水分。
4.炒鍋中放油，倒入洗凈的雞脖
5.待雞脖煎至微黃，倒入花椒，辣椒，大料，香葉等佐料。翻炒
6.加入老湯。我用的是之前燉肉的肉湯，放冰箱里凍了起來。切成小塊，每次放一塊味道就會很美味。
7.加入少許白糖，鹽，醬油。中火開鍋之后十分鐘。喜歡軟一點的可以適量增長時間。
8.十分鐘之后，開大火，收干湯汁，撒上少許辣椒粉。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了麻辣雞脖這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
雞脖子很多人都愛吃，因為雞脖子不管是從口感上，還是營養(yǎng)上都很高，而且是很常見的休閑小零食，平時在看電視和玩手機的時候是最常見的一種隨身伴侶，在東北地區(qū)非常流行做醬雞脖，不辣而且口味非常濃郁，還不用擔心有吃完想喝水的沖動。
辣醬雞脖
材料
雞脖、料酒、蔥、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香葉、陳皮、草果、鹽、冰糖
做法
1、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，沖凈血水;
2、鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈;
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色;
5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮二十分鐘;
6、加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收干即可。
醬雞脖
材料
去皮雞脖子十幾根，老抽，生抽，鹽，糖，大料，胡椒粉，蔥段，姜片
做法
1.將雞脖子撕掉筋膜和油脂，反復沖洗干凈
2.飛水去掉血沫，撈出來再沖洗干凈
3.將沖洗干凈的雞脖子放進鍋內
4.倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、蔥段、姜片、糖和少許鹽
5.填湯，跟原料持平就好
6.大火燒開后轉小火慢燉，燉至湯汁收盡，雞脖子就醬好啦
醬雞
材料
原材料：
雞只約500克
調料
涂表面：
老抽1/2茶匙
生抽2湯匙
細砂糖1茶匙
湯汁：
八角1朵
花椒1茶匙
大茴香1/2茶匙
小茴香1/2茶匙
草果1/2個
香葉4片
桂皮1尾指大
姜6片
蔥1棵
老抽2湯匙
生抽4湯匙
細砂糖2湯匙
柱侯醬2湯匙
鹽適量
做法
一、將雞只解凍，打豎來掛，風干;
二、在雞只的里外涂一層用老抽1茶匙老抽加生抽1湯匙的涂料，再風干;
三、放水大半鍋水，將八角1朵、花椒1茶匙、大茴香1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、草果1/2個集入一個沖茶籠里，放入鍋里，再在鍋里放四片香葉、姜6片和香蔥1棵，蔥打個結塞入雞肚，加老抽2湯匙、生抽1/3杯、細砂糖2湯匙、柱侯醬2湯匙，試試味，再加適量鹽，但不要太咸，因為到時在浸雞時水會有一定的揮發(fā)量，如果開始水夠咸，到時水一少就更咸了;
四、等到水剛沸騰，關小火，等水有少量冒飛泡，就是廣東人說的蝦眼水，放入雞只，并用網(wǎng)篩撇開浮沫;
五、每隔五分鐘幫雞只翻翻身，一直保持蝦眼水的狀態(tài)，千萬不要心急開大火;
六、大概20分鐘就可以，用筷子在最厚肉的地方戳進去，看有無血水滲出，也可以用食物溫度計來探入肉最厚的地方，如果達到高于165度F，把溫度計抽出來也沒有血水滲出，?；?，讓雞在水里浸10分鐘，可撈起，撈起后在雞的表皮涂一層芝麻油，豪放型的就撕分，斯文型的就斬件。
小訣竅
一、煮雞的水可是根據(jù)自己的喜好組織調料，但剛開始煮時不要太咸，水是越煮越少的，等到差不多好時再加少許鹽或生抽調味;
二、雞皮不比鴨皮厚，凡是如豉油雞用浸泡方法做的，水不能太滾，會把皮燒爛的，在蝦眼水的狀態(tài)下比較合理，所謂蝦眼水，就是水不是被燒得大開，嘩嘩嘩的翻騰，是少許汽泡冒上來，汽泡象蝦的眼大小，故叫蝦眼水(廣東人叫法);
三、在完成浸雞撈起濾水后在雞的表皮涂層芝麻油，使成品表面更加油亮有光澤。
說到了雞脖人都愛吃，而且雞脖上面還能營養(yǎng)價值成分非常的高是許多的兒童和青少年朋友的最愛。那么雞脖的做法都有哪些呢？或許在日常的生活當中，大家并不會太了解，接下來就是為大家介紹關于雞婆的制作方法都有哪些？
奧爾良烤雞脖，淹雞脖之前用不用煮。用料腌制就可以了。你用明火烤的話，需要刷油，如果用烤箱，就不需要了。另外就是烤到快熟的時候刷層蜂蜜，味道好，顏色也漂亮。
奧爾良烤雞脖材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速凍雞脖，請先解凍。把10個新鮮雞脖放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞脖和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞脖放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
以上的這篇文章就是為各位朋友們介紹到了，雞脖的做法在日常的生活當中。喜歡吃雞脖的朋友們可以來嘗試，做出以上為大家介紹的這些好吃美味的雞脖。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹孜然雞脖
2.煮大約一分鐘至雞脖變成白色后撈出。
3.將炤好的雞脖切成段。
4.將雞脖放入大碗中，放入適量料酒、橘皮和嫩肉粉。大料花椒放入碗中用熱水泣開，然后將花椒水倒入大碗中。泡5-10分鐘去腥。
5.將泡好的雞脖放入鍋中放入適量調味精、老抽、大蔥和鹽。
6.再倒入適量開水，煮十分鐘。
7.將煮好的雞脖夾出。
8.熱鍋放油，待油熱以后放入適量孜然。
9.將孜然炒出味道后放入蔥花翻炒片刻，將雞脖倒入鍋中，迅速翻炒一分鐘，放入少量鹽。
10.翻炒均勻即可出鍋，放入適量蔥絲即可。
大家看了小編的介紹，是不是對這孜然雞脖非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做麻辣香芹雞脖。
2.剁成寸段
3.添加蔥姜、鹽和料酒，腌制30分鐘，中間攪拌一次
4.撿去蔥姜，用廚房專用紙吸干雞脖上的水分
5.起油鍋，大火燒熱油，下入雞脖中火炸5分鐘左右
6.撈出控油
7.鍋底留油，爆香干紅辣椒段和花椒孜然粒
8.下入雞脖中火翻炒
9.香味濃郁時，下入香芹段翻炒幾下
10.烹入料酒
11.添加白糖和鹽調味
12.翻炒均勻，即可出鍋
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道麻辣香芹雞脖色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
雞脖子是很多的人都愛吃的，烤雞脖，炸雞脖，醬雞脖等等，雞脖子的做法是很多的，平時沒事的時候啃雞脖也能夠打發(fā)無聊的時間，雖然雞脖子的做法是多樣化的，而且也有很多的人都喜歡吃雞脖子，但是真正的醬雞脖的做法，肯定沒有多少人會，那么醬雞脖的做法步驟是什么呢?
菜系及功效：東北菜 家常菜譜 私家菜 鹵醬菜
工藝：醬
醬雞脖的制作材料：
主料：凈雞脖2000克
調料：紅色老鹵2000克,蔥段25克,姜片15克,香油適量。香料包1個(內裝花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陳皮,丁香,草果,辛夷各適量)。
教您醬雞脖如何做，如何做醬雞脖才好吃
做法
1、雞脖用溫水浸泡，刮洗干凈，再放入沸水鍋內燙透，撈出瀝干。
2、鍋內放入適量清水，加入紅色老鹵、香料包、蔥、姜，燒開后放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉入小火醬至雞脖酥爛即可。取出后刷上香油，食用時剁成小塊裝盤。
醬雞脖的做法步驟，上述的文章進行了講解，大家一定都了解了，如果你也是很喜歡吃醬雞脖，不知道如果來做雞脖好吃，那就掌握以上的幾個步驟吧，相信大家一定能夠學會，只要我學會了醬雞脖的做法，我們就可以隨時在家自己動手做自己喜歡吃的美味了。
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