南瓜小點的做法
養(yǎng)生小點心。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《南瓜小點的做法》，希望能為您提供更多的參考。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹南瓜小點，抽時間自己一定要做一下。
2.加入完全涼了的南瓜泥（南瓜切片用微波爐高火加熱五分鐘，攪拌成泥，晾涼），用打蛋器打勻
3.篩入低粉、玉米淀粉、南瓜粉和鹽
4.把所有原料切拌均勻，看不到粉粒即可，不要過度攪拌
5.分成10克一個的面團，用手團成小球，稍壓扁，表面用刀劃成8道痕，插上事先切成長4mm/寬2mm左右的綠色生南瓜皮，放在已抹薄油的烤盤
6.預熱160度烤箱，上下火、最下層15分鐘即可
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了南瓜小點的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。www.cndadi.net
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吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好地瓜紅豆小點心。
2.紅薯蒸好
3.準備一杯酸奶，什么口味兒和品牌無所謂！
4.泡好的紅豆放入鍋內(nèi)，蒸半個小時，悶十分鐘
5.蒸紅豆的時間，可以先把蒸好的地瓜撥皮
6.再用勺子壓成泥，如果你喜歡特別甜的味道，這個時候可以加蜂蜜或糖
7.紅豆蒸好后，倒入地瓜泥的碗內(nèi)
8.用勺子把紅豆拌勻
9.把紅豆地瓜泥用手搓成小球，大小由自己喜好
10.最后擺盤，滴上酸奶，就ok了
地瓜紅豆小點心做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文的你也是這么認為的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下三文魚小點這道菜的做法。
2.2新鮮三文魚100g切厚片、200g切丁，煙熏三文魚切小丁，西葫蘆切丁，香菜、蒜切末備用
3.三文魚醬：將厚片新鮮三文魚放入鍋中干煎后倒出，在將其磨碎，其后放入無鹽奶油50g、1湯匙蒜末、適量鹽、黑胡椒拌勻
4.酸奶醬：混合煙熏三文魚小丁、2湯匙香菜末、3湯匙酸奶油（Crème fra?che）、1/2茶匙蒜末、少許黑胡椒、鹽拌勻備用
5.取西葫蘆丁炒至微軟時放入新鮮三文魚丁炒至半熟，調(diào)入少許鹽、黑胡椒調(diào)味
6.在面包片上鋪上西葫蘆三文魚丁后組合不同的三文魚醬、酸奶醬、魚子醬，在以香菜、黑胡椒點綴即可
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的三文魚小點，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進夫妻感情哦，趕快去試試吧。
女性朋友們大多喜歡吃點小零食，主要是瓜子，糕點，糖果，水果這一類的。外面買的小糕點雖然種類多，味道也好，但是有些小點心的脂肪或是糖類含量過高，或是人工的材料太多，對人的身體并不好。其實女性朋友們可以在家自己做點心，那么女性做小點心有哪些方法？
1蛋煎飯團
原料：米飯、雞蛋、植物油。
做法：1.做好的米飯稍稍晾涼后揉成飯團（手上沾些水就不粘手了）。2.雞蛋打勻后加少許鹽，將飯團在蛋液中滾一下。3.平底鍋倒入適量油，放入飯團，再煎至焦黃就可以了。
2紫薯餅
原料：紫薯、白芝麻、少許植物油。
做法：1.紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟。2.用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅。3.不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘。4.出鍋時可以在撒點芝麻。
3蛋奶土豆餅
材料：土豆（黃皮）200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥面粉10克，鹽2克，白砂糖10克，雞精2克
做法：1.將雞蛋去殼，入碗打散；2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁。3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團；5.將粉團加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。
小訣竅：蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養(yǎng)更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。
4香芒雙皮奶
食材：鮮牛奶500g、蛋白3個、芒果2個、糖20g。
做法：1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼。2.用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶。3.倒出的牛奶加糖攪拌融化，過濾打散的蛋白，攪勻。4.蛋奶液重新倒進碗中，讓奶皮漂浮起來，封保鮮膜上蒸鍋，水開后小火蒸15分鐘，凝固即可。5.芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦。
5木瓜撞奶
食材：新鮮木瓜、牛奶。
做法：1、木瓜削皮去籽，放到濾網(wǎng)里碾碎得到果汁。2.牛奶燒開倒進果汁里，果汁和牛奶的比例為1：3。3.放量凝固即可使用。
6藥泥甜品
食材：山藥、牛奶、藍莓醬、蜂蜜。
做法：1.山藥帶皮清洗乾凈，切成段放鍋中隔水蒸熟（大概15-20分鐘）。2.將山藥壓成泥，加一點點鹽，如果山藥太干，可以放些牛奶稀釋。3.裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀。4.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一點要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上。
7香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
做法：1.南瓜去皮去籽后切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。2.南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。3.香蕉去皮后先切斷，再切成細條。4.把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。5.油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。
8草莓大福
材料：糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。
做法：1.將除水外的材料放入盆里，視面糊的硬度一點點加水，糅合面團像耳垂般硬度。2.用手將面團剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。3.蒸好后以玉米淀粉為手粉防粘，將面團趁熱捏成餃子皮狀。4.再將草莓包入即可。
9山楂糕
材料：山楂500g、藕粉15g、白糖250g、水250g。
做法：1.山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。2.鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。3.待山楂稍涼后，將山楂連同剩馀的汁水一起放入攪拌機內(nèi)攪打成果泥。4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5.5g藕粉用少許涼白開融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。
寶媽們每天都在研究各種菜譜，想給寶寶做一些營養(yǎng)豐富的菜肴，給寶寶提供豐富的營養(yǎng)。有些挑食的寶寶讓寶媽非常頭疼，寶媽們就只能把許多菜肴的做好看一些來提起寶寶的食欲。下面給寶媽們說一些寶寶小點心簡單做法，寶媽們可以給寶寶做一些，給寶寶補充營養(yǎng)。
一、胡蘿卜甜餅
1、食譜原料：胡蘿卜、饅頭、雞蛋、牛奶各適量;白糖、花生油各少許。
2、制作方法：將胡蘿卜洗凈切成細末，放入開水鍋中燙一下?lián)瞥?，擠去水分，拌入適量的糖與牛奶，備用。將饅頭切成小片后再捏成細末，將大部分饅頭末放入胡蘿卜末中拌勻，剩下一小部分饅頭末裝入平盤中備用。將雞蛋黃打入胡蘿卜末中拌勻。蛋清打入另一碗中攪松，備用。在平鍋上稍加花生油，油熱后把少許胡蘿卜末攤到平鍋上成一個小餅。烙一下，待蛋漿稍凝，就在上面抹一層蛋清，撒上一些饅頭末，翻過來另一面也抹蛋清，撒饅頭末，兩面反復烙成黃色，使之熟透。
3、特點：胡蘿卜甜餅甜香利口，營養(yǎng)豐富，適合嬰幼兒加餐和當點心食用。也可以不放糖，改放鹽、味精烙成咸餅也別有風味。
二、胡蘿卜小窩頭
1、食譜原料：玉米面（也叫棒子面）、黃豆面各適量（玉米面與黃豆面比例為4∶1或5∶1）、胡蘿卜1-2根，白糖適量。
2、制作方法：將胡蘿卜洗凈切絲，用水煮軟，擠去水分。將玉米面、黃豆面放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿卜絲、白糖。充分拌勻、揉好。揉好面后，即做小窩頭。做時取一塊30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面團中心，用另外四指在外捏邊。邊捏邊轉(zhuǎn)。做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。將做好的小窩頭擺列蒸籠上，上鍋蒸20分鐘即可。
3、特點：小巧玲瓏，顏色金黃，暄軟甜香，含胡蘿卜素、維生素A及各種兒童生長發(fā)育所需的微量元素。
三、土豆餅
1、原料：土豆500g、糕粉80g、亨氏豬肉豬肝泥100g、香油5ml。
2、做法：土豆洗凈去皮煮熟，壓成土豆泥。加入30g糕粉和香油抓勻成團。豬肉豬肝泥加入50g糕粉拌勻。土豆泥取40g為一劑揉成球狀。將一個土豆泥球壓成圓片，放入適量豬肉豬肝泥，收口包緊。將土豆球壓成圓餅狀，灑上巧克力針即可。
3、制作小貼士：土豆煮熟后壓成泥，最好過篩，這樣成品更細膩柔軟，適宜嬰兒食用。糕粉做法：糯米粉上鍋蒸熟即為糕粉。
四、薯泥奶酪小甜點
1、食譜材料：地瓜泥、芋頭泥、小小光明奶酪、蜂蜜
2、制作方法：地瓜泥和芋頭泥分別用模具做成漂亮的形狀奶酪倒入碗中放入適量的蜂蜜攪拌均勻把拌好的奶酪淋在做好的地瓜泥和芋頭泥上撒上肉松和芝麻點綴
五、蛋卷蝦仁
1、原料：雞蛋、蝦仁，胡蘿卜、香菇、蔥和肥肉均少量、鹽少量
2、做法：把雞蛋攤成巴掌大的小餅，不放任何調(diào)味品
把蝦仁和一點肥肉（一點點，為了取掉蝦仁的粘性），一個香菇、一小節(jié)胡蘿卜、一小點蔥、一點鹽攪成泥，口味重的可以用芝麻油調(diào)一下；
把肉泥攤在雞蛋餅上、卷起、用水焯過香菜或者菠菜后，不能爛了，軟了就可以了把卷起來的綁起來，上鍋蒸15分鐘就可以了
3、特點：色澤鮮明，營養(yǎng)鮮美，只看不吃都有誘惑力
六、餅干
1、原料：面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖、花生醬，我沒有用花生醬，自己在里面加了肉松、葡萄干、碎核桃仁，我家寶寶好像對肉松不怎么感興趣
2、做法：
把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。放面粉，用加入發(fā)酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調(diào)味，如果太干加入部分牛奶；把面粉放在一邊十分鐘，準備面板和搟面杖，把發(fā)好的面粉加入花生醬搟平；憑自己想想做出各種圖形，如果有模具就更好。我是自己隨便手工做得各種形狀，有的樣子不太好看；放在微波爐中，混合功能（微烤混合）3分鐘，然后，翻面再烤2分鐘，各家的微波爐功能都不一樣，總之烤餅干不要超過5分鐘；第一次烤的干了，基本自己吃了，多做幾次就好了。
3、注意：黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來的才脆，在托盤的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面?？梢越o寶寶當點心吃，當磨牙棒吧，總覺得自己做的比面包房里買的放心些。
很多小朋友們都喜歡吃小點心吧，很多上班族的年輕們，也都很喜歡吃吧，現(xiàn)在日常生活中去嘗試很多人都會買小點心吃，小點馨是生活中不可缺少的一點小食品，小零食，各種各樣的小點心吃起來都很美味，你會做幾種??！相信很多人是不會做小點心啊！去外面買又擔心人家的點心質(zhì)量不好，如果自己會做就更好了，小點心的做法大全，今天我就拿出來跟大家分享一下，小點心的做法大全有很多，希望你都學會哦。
?材料:面粉(1湯匙)、雞蛋(1個)、白砂糖(1/3湯匙) 調(diào)料： 油(1/2湯匙)
?1 打一個雞蛋，倒蛋清進玻璃大碗里，將蛋黃取出備用。
?2 放入1/3湯匙白砂糖，用打蛋器開始打蛋清，直至蛋清起泡沫。
?3 用鏟子取出一些蛋清泡沫待用
?4 把1個蛋黃和1湯匙面粉放進大碗，用打蛋器輕輕攪拌蛋黃，讓它和蛋清泡沫均勻混合
?5 開火燒干鍋，放1/2湯匙油，將泡沫蛋漿倒進鍋，用鏟子輕輕地攤平，再倒入剛才取出待用的蛋清泡沫。蓋上鍋蓋后，用小火烘培20分鐘。(但我個人比較懶,中意用電飯煲,將泡沫蛋漿倒入合蓋,5分鐘左右就可以拉)
?6 直至鍋蓋發(fā)熱，揭起蓋用鏟子鏟一下蛋漿底部，如果凝固便用鏟子將其卷成蛋卷狀。用刀將蛋糕切成兩段，即可裝盤開動了。
?配料: ?1.奶油乳酪 1000公克 ?細砂糖 170公克 ?2.蛋黃 160公克 ?3.熔化奶油 60公克 ?糖粉30公克 ?4.蛋白 320公克 ?細砂糖 180公克 ?5.檸檬汁 1/2個 ?檸檬皮 1/2個 ?6.海綿蛋糕體 2片 ?
?操 作: ?
?(1)將材料1混和拌打至無顆粒狀。
?(2)將蛋黃加入作法(1)材料中拌勻。
?(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌勻。
?(4)將材料5的檸檬皮磨成細末狀，與檸檬汁一起加入作法(3)材料中拌勻即為麵糊。
?(5)將材料4拌打至濕性發(fā)泡后，與作法(4)材料拌勻即為餡料。
?(6)在烤模內(nèi)部表面抹白油、撒上杏仁粉，將蛋糕體修剪成與模型底部相同大小后鋪入模型底部。
?(7)將餡料倒入作法(6)的模型內(nèi)，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至著色后，將爐溫改成上火130°C、下火150°C，烤約1小時，蛋糕最中心上方呈彈性即可，完全涼后再脫模，冷藏冷凍后熱刀分切。
?哈哈這么多的小點心做法，真是太高興了呀，家里面有孩子的你可以回家做給孩子吃，平時自己上班再也不用擔心出去買零食吃了，他可以隨時想吃隨時做，如果你做得好的話你也可以去當老板呀，相信小點心會賣得很火旺火旺的，這些小點心的做法大全你都全掌握了嗎？沒事兒咱們慢慢來，你肯定會學會的。
生活中我們可能很多人都不會做飯，當自己離開父母，獨自生活的時候。做飯就必須學習，我們不能天天吃外賣吧，而且外面的飯不一定干凈。下面先給大家介紹花生醬小點心的做法，看完后，自己一定要嘗試做一下。
2.黃油室溫下軟化后加入細砂糖和紅糖用打蛋器打到蓬松狀
3.黃油與砂糖、紅糖很好的融合后，分次加入蛋液
4.每次都要將將蛋液很好的與黃油紅糖打發(fā)混合均勻
5.加入幼滑型花生醬
6.用打蛋器打至細膩蓬松
7.篩入中粉和小蘇打
8.刮刀拌勻完全混合成面團
9.加入花生碎
10.再次將花生碎和面團拌勻
11.團成等份小球后放入烤盤中，用手壓扁
12.烤箱中層預熱180度，烤制20分鐘左右即可
13.裝盤
也許之前你沒有吃過花生醬小點心，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
點心很多人都喜歡，點心的味道不僅香甜，還能讓人的心情愉悅，大多數(shù)人吃的點心都是外邊買的，大家都知道外面買的東西有一個通病，就是不干凈也不衛(wèi)生，但是自己在家做，很多人又不會做，其實點心的制作方法是非常簡單的，那自制家常小點心的做法都有哪些呢?
一、蛋糕的超級簡單的制作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖(根據(jù)個人口味輕重放)、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了)
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦。
二、綠豆餅
綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調(diào)味，加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來的，做下酒菜不錯?？梢杂秒u肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替?？梢源钆湓卺u油里加肉湯和醋做的醬。
材料
綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個。
豬肉佐料：醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 。
做法
1.把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調(diào)味。
2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。
3.把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
4.泡菜除水份后切成絲。
5.紅辣椒去子切圓。
6.在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
7.蘸醋醬油吃。
功效介紹：
綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品，可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A，對成長期兒童和老人好。
三、艾蒿糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生姜汁，在糯米面里放煮熟并搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
材料
糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量，綠豆豆沙，綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺。
做法
1.把綠豆用石磨磨后泡在溫水里，并去皮蒸出來放點鹽壓碎后，再放白糖做成餡。
2.把艾蒿洗凈煮出來，并用涼水漂一漂，除水份后搗碎。
3.蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成綠色。
4.把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，并使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
5.吃的時候，蘸糖稀吃。
功效
艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應(yīng)一天所需的量。并因含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也有效。
有些人平時喜歡做一些美食，將朋友或者是親戚邀請到家里來，這樣不僅能增加親人或者是朋友之前的友誼，而且大家在一起制作各種美食，還能享受其中的樂趣，還讓自己的廚藝有所增進，是很受現(xiàn)代年輕人歡迎的，飯后來點甜點，那滋味是美滋滋的，那家常小點心的做法大全有哪呢?
蝦仁水果蛋卷
蛋皮材料: 蛋3個、太白粉1茶匙、鮮奶50g
內(nèi)餡: 蝦仁、芒果丁、奇異果丁、沙拉醬
做法:
Step1. 蝦仁入鍋中燙熟,撈出泡一下冰開水后,瀝干水份備用.
Step2. 奇異果、芒果切丁.
Step3. 碗內(nèi)加入鮮奶及太白粉先拌勻.
Step4. 再加入3個蛋打散.(打好的蛋液可以過濾過,煎好的蛋皮較美,我沒過濾,所以煎好的蛋皮看得到白白的蛋白.)
Step5. 在平底鍋內(nèi)抹上一層薄薄的油.
Step6. 倒入蛋液,搖動鍋子,讓蛋液均勻的攤開.(爐火不要開太大,煎好的蛋皮顏色才會美,不要煎太厚才好包,也容易熟.)
Step7. 因為薄,所以單面煎就會熟,煎好取出,放涼備用.
Step8. 在沾板上,鋪一張剪開的塑膠袋,放上蛋皮,在蛋皮上排一些芒果丁、奇異果丁及小蝦仁.
Step9. 在蝦仁上擠一些沙拉醬.
Step10. 兩側(cè)向內(nèi)折,然后卷起來,在尾端擠些沙拉醬,幫助黏合.
Step11. 切好后發(fā)現(xiàn),切太多段,水果會跑出來,所以蛋皮不用煎太大張,然后對切或整卷直接吃較理想.
牛頭糕
在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。
材料
糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個。
做法
1.把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小時，糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。
2.栗子去皮，大的切半。
3.大棗去核切成2-3份，柿餅切好。
4.把小豆煮熟，黃豆泡好。
5.在米面里混合準備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖，并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
6.冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。
功效
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，以至被稱為“土地上長出的牛肉”，并且，能促進氨基酸的形成。
南瓜干兒糕(柿餅干糕)
在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙后蒸出來的年糕。
材料
糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺。
做法
1.摘老南瓜去皮除種子后，曬干做成南瓜干兒，并在用的時候切成5cm大小,洗凈后撈出來。
2.糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎后用篩子篩出來。
3.煮小豆以鹽調(diào)味，壓碎放好。
4.在蒸鍋里鋪一層豆沙，并在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。
松糕
材料
主料：粳5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽。
調(diào)料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻。
做法
1.把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。
2.粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發(fā)酵8小時。
3. 用于調(diào)料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。
4. 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調(diào)料放在上面。
5.冒熱氣的時候,開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。
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