三合一蒸魚(yú)片的做法
醫(yī)食合一與飲食養(yǎng)生的差別。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的三合一蒸魚(yú)片的做法，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下三合一蒸魚(yú)片這道菜的做法。
2.片切成5毫米厚的片
3.用黃酒，胡椒粉和鹽腌制5分鐘。
4.豬肉切薄片（約2--3毫米厚,大小和魚(yú)片差不多
5.用生抽，黃酒和鹽腌制5分鐘。
6.絲瓜刮掉外皮，斜刀切片。
7.在盤(pán)中先放一片絲瓜
8.在絲瓜上鋪上一片肉片
9.之后鋪上魚(yú)片
10.就這樣逐一碼放好。
11.上籠大火蒸8分鐘
12.蒸好后盤(pán)中的湯汁倒入炒鍋中
13.燒開(kāi)后加入少許水淀粉做成濃汁，
14.澆在蒸好的魚(yú)片上，放少許辣椒碎配色裝飾，不愛(ài)吃辣的也可以放香菜碎或香蔥碎。鮮香味美的三合一蒸魚(yú)片上桌啦，請(qǐng)嘗嘗吧。
三合一蒸魚(yú)片看似很復(fù)雜，其實(shí)如果你真正做起來(lái)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)一不難。關(guān)鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。
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現(xiàn)如今對(duì)于魚(yú)的烹飪法法師越來(lái)越多了，可謂是層出不窮、五花八門(mén)。但是每一種做法都可以說(shuō)是鮮美至極。很多朋友都吃不了魚(yú)的鮮味，更多的朋友是不會(huì)挑魚(yú)刺，覺(jué)得吃魚(yú)的時(shí)候要非常小心的仔細(xì)認(rèn)真的挑魚(yú)刺吃起來(lái)非常麻煩。但是如果吃魚(yú)片的話(huà)你是否會(huì)有不同的看法呢。
一、材料
魚(yú)，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚(yú)豉油
二、做法一
1.魚(yú)塊洗凈瀝干，用蔥姜蒜、花椒、鹽、糖、料酒、生抽腌制一個(gè)小時(shí)以上;
2.盤(pán)子底放一層解凍擠干水的凍豆腐，必須擠掉水分，否則加熱后出水會(huì)影響菜肴的口味
3.再碼一層泡發(fā)的黑木耳;
4.最后碼上腌好的魚(yú)肉，水開(kāi)后，上鍋蒸20分鐘;
5.出鍋后，澆上蒸魚(yú)豉油。
三、做法二
1、將魚(yú)洗干凈瀝干，肚子里面黑色的一定要洗干凈，不然會(huì)腥。
2、在魚(yú)頭兩側(cè)及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚(yú)也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些!
3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末
4、把魚(yú)身上擦一層油，盤(pán)子里放一點(diǎn)油，水開(kāi)后上鍋蒸(時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了)
5、將蒸好的魚(yú)放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些，油熱之后把姜蒜辣椒末放進(jìn)去炸加鹽(回多一些鹽，因?yàn)轸~(yú)沒(méi)有加鹽腌)，待變色之后，澆到魚(yú)身上就可以了!!
我個(gè)人而言是非常喜歡吃魚(yú)片的，無(wú)論是日式的魚(yú)片還是爆炒魚(yú)片更或者是清蒸魚(yú)片，我都非常喜歡吃。最重要的一個(gè)原因就是因?yàn)轸~(yú)片沒(méi)有魚(yú)刺，吃起來(lái)很方便。吃魚(yú)片不僅僅是能夠嘗到與本身的鮮美的味道，更重要的是可以感受到魚(yú)片的肉質(zhì)口感是非常好的，趕快嘗一嘗吧。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長(zhǎng)壽命。那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于香辣蒸魚(yú)片的做法。
2.212蒜瓣剝好，用刀拍扁，蔥白部分切段，姜切姜絲
3.黑魚(yú)洗凈切片，瀝水，放蛋清、生粉、料酒
4.放姜絲、蔥段，部分蒜瓣
5.1拌勻，腌制下
6.2少許鹽
7.澆汁：蒜瓣、蒜花、白糖、蒸魚(yú)豉油、生抽、風(fēng)味豆豉、料酒、自制剁椒
8.魚(yú)片隔水蒸
9.另起一鍋?zhàn)?，放蒜花爆香?/p>
10.倒入澆汁
11.爆香
12.蒸好的魚(yú)片
13.澆上熱油
14.撒上蒜花，可以啃啦就
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)香辣蒸魚(yú)片感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)泡椒蒸魚(yú)片做法
2.用一勺料酒與少許鹽,一小勺醋腌制15分鐘
3.100克泡椒切末,姜切條,一根蔥切兩段
4.將蔥與一些姜墊在盤(pán)底,整齊擺上魚(yú)片
5.將剁好的泡椒末與另外一些姜均勻撒在魚(yú)片上面
6.小紅椒4個(gè)切圈裝點(diǎn)在其中,如果不喜歡,這步可以省略
7.大火將鍋內(nèi)水燒開(kāi)后,把魚(yú)盤(pán)架入鍋內(nèi)
8.蓋上鍋蓋蒸10分鐘
9.出鍋后在魚(yú)片上撒上蔥末與香菜末,淋入生抽與熱油即可
看了小編的介紹我想很多的朋友都會(huì)對(duì)泡椒蒸魚(yú)片感興趣的，我們?cè)谙硎芘腼儤?lè)趣的同時(shí)，還能吃到美味營(yíng)養(yǎng)的食物，趕快去試試。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好豆豉辣醬蒸魚(yú)片。
2.蔥白切段，蒜姜切片。
3.魚(yú)肉加入料酒、鹽、蛋清、玉米淀粉抓勻。
4.再放入切好的蔥姜蒜腌制二十分鐘。
5.將蒸魚(yú)豉油、生抽、糖、豆豉辣椒、蔥花、蒜調(diào)成汁。
6.取一碗，底部鋪上洗凈去根部的金針菇。
7.將魚(yú)肉鋪在金針菇上，蔥姜蒜也擺上。
8.蒸鍋上汽后放入魚(yú)片蒸五分鐘。
9.蒸魚(yú)時(shí)，起一油鍋爆香蔥蒜。
10.加入先前調(diào)好的醬汁炒香。
11.將熱油醬汁澆在蒸好的魚(yú)片上。
12.表面撒少許蔥花辣椒丁，好了，可以開(kāi)動(dòng)了。
也許之前你沒(méi)有吃過(guò)豆豉辣醬蒸魚(yú)片，也不會(huì)做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
三合面的顧名思義就是用三種面一起和面做美食，在外面吃三合面的話(huà)，老板為了滿(mǎn)足大眾的需求，一般都是用玉米面跟小米面，黃豆面等做，不能為了一個(gè)人的口味做三合面。所以大家可以在家里自己做三合面，三合面的比例只有調(diào)配好，就會(huì)成功的做出美味的三合面。三合面的比例做法如下。
一、食材清單：面粉750g、玉米面粉750g、糖1800g、油/豬油500g、干蔥頭400g
炒黑芝麻也可不加
烹飪步驟：
1、蒸鍋墊砂布,二種粉放蒸鍋蒸至面粉裂縫(差不多40分鐘),趁熱放大面盆搟細(xì)，把面粉過(guò)篩
2、干蔥頭油炸至酥脆,待涼，蔥頭油邊撒邊攪在涼的面粉里,最后拌入白糖
二、食材清單：花生米750g、面粉250g、白沙糖400g、芝麻25g、干蔥頭多點(diǎn)比較香
烹飪步驟：
1、首先把花生磨成粉，加入面粉，攪拌均勻，把攪拌均勻的花生粉放在蒸鍋里面，要蓋上布防止滴水下去，蒸1小時(shí)。
2、出現(xiàn)裂痕是表示已經(jīng)蒸好，鍋上火加油，把蔥炸到金黃色，香味出來(lái)了，油就不用啦，留著下次煮飯的時(shí)候可以用，干蔥頭等一下就要用到，鍋加熱把蒸好的花生粉全部倒到鍋里面，一直炒。
3、因?yàn)榛ㄉ娣鄱颊羰炝?，所以炒一下，讓它干一點(diǎn)，現(xiàn)在呢，加入芝麻，還有，蔥頭，白砂糖，再炒一下。本想買(mǎi)黑芝麻的，沒(méi)有黑芝麻，就用白芝麻嘍，起鍋啦放涼，等下裝罐子。
小貼士：
1、一定要用不粘鍋，中小火慢炒，一直在旁邊，翻動(dòng)，以防燒焦。油有的人坐月子吃的就用麻油，還有的用豬油，我今天用的是炒菜的普通油。
2、也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入花生末，白芝麻等一起炒更香。
3、泡的時(shí)候一定要邊攪動(dòng)湯匙，比較會(huì)攪拌均勻。
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