油浸雞腿的做法
以油養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“油浸雞腿的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會(huì)自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來(lái)教你關(guān)于油浸雞腿的做法。
2.切好蔥段，姜絲，蒜末。
3.干凈的碗內(nèi)加入醬油1勺，香醋1勺，白糖半小勺，雞精適量，蒜末，香油（或芝麻油，辣椒油）。
4.解凍好的雞腿用牙簽插洞，便于入味和炸熟。
5.放入少許鹽，料酒和蔥段腌漬10分鐘便于入味。
6.鍋內(nèi)油燒熱后，把腌漬好的雞腿放入炸。
7.炸制雞皮變成金黃色即可出鍋了。
8.把炸好的雞腿切塊裝盤(pán)，淋上調(diào)好的料汁即可享用了。
9.料汁的量根據(jù)自己口味增減。
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的油浸雞腿給家人享用哦！
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做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于油浸切丁的具體做法。
2.2大圓茄、水發(fā)香菇、青豌豆、熟核桃仁、熟腰果、鹽、雞粉、白、香油。
3.1把豌豆煮熟過(guò)涼備用。
4.2把熟腰果拍碎備用。
5.1另起鍋燒熱注入烹調(diào)油，油溫6-7成熱下入茄丁進(jìn)行高溫煸炒。
6.2把香菇丁煮熟撈出攥干水份備用
7.把茄丁炸至金黃撈出拌入香菇丁晾涼。
8.茄丁晾涼后倒入煮熟的鮮豌豆，滴入幾滴香油拌勻。
9.里面再放鹽、雞粉、白糖拌勻，然后倒入熟核桃仁拌勻。
10.拌好后便可碼盤(pán)，在上面撒上碎腰果便可上桌享用。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的油浸切丁。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下油浸小魚(yú)仔這道菜的做法。
2.溫油中入花椒、八角、生姜
3.花椒變微黑時(shí)，可入干紅辣椒
4.將熬好的油倒出備用
5.入生抽、料酒、生姜、干紅辣椒快炒小魚(yú)仔
6.另取一干碗，入適量紅辣椒末、白芝麻、少量白砂糖、鹽鋪底，將小魚(yú)干盛入，并將剛才備用的油再回鍋加熱后倒入裝有小魚(yú)仔的碗內(nèi)即可。如想味道再濃烈點(diǎn)，可再調(diào)入點(diǎn)老干媽油三丁。
7.其實(shí)在里面，再加些肉丁或者魷魚(yú)干等其他的配料，可比超市賣的成品好吃N倍喲。反正，我只要將此品帶到公司，當(dāng)日同事的飯量都會(huì)劇增。
油浸小魚(yú)仔的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開(kāi)始練習(xí)吧。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好香草油浸菌菇這道菜吧。
2.12金針菇切去根部。
3.21將青、紅辣椒切成圈，蒜輕輕拍破，芹菜切成段，洋蔥切成塊，大蔥切成小節(jié)。
4.將蟹味菇、白玉菇、香菇加上所有的調(diào)料（芝麻除外）和配料，3/4的鹽，油，放在火上大火燒制。
5.油燒開(kāi)后，維持沸騰的狀態(tài)直至菌菇金黃，因?yàn)樗值牧魇Ф砻孀兊冒欛蓿ǜ鶕?jù)蘑菇的大小，大約需要1個(gè)小時(shí)到1個(gè)半小時(shí)）。
6.加入金針菇和剩下1/4的鹽。
7.炸至金針菇變得微脆而金黃。
8.撒上芝麻，離火。
9.將油浸菌菇放涼裝瓶即可。
看完了關(guān)于香草油浸菌菇的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道油浸雞樅菌，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.把泡好的雞樅菌加淀粉抓勻，反復(fù)清洗干凈
3.將洗好的雞樅菌里的水分?jǐn)D干
4.取油鍋，倒入全部用量的食用油，油溫6成熱時(shí)，下雞樅菌炸至邊緣微黃，且略有些偏干時(shí)撈出瀝油
5.另取一鍋，放入調(diào)料A，小火干焙至出香味
6.把焙香的調(diào)料加入炸過(guò)雞樅菌的油鍋中
7.油溫4.5成熱時(shí)，依次加入調(diào)料B，用小火慢慢炸香
8.待蔥變干后關(guān)火，撒上鹽，十三香，胡椒粉拌勻即成香料油
9.把控干油分的雞樅菌裝到小碗里
10.加入用篩網(wǎng)過(guò)濾好的香料油，撒上熟芝麻拌勻浸24小時(shí)以后食用即可
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道油浸雞樅菌
健康的身體就離不開(kāi)我們高品質(zhì)的飲食，飲食是我們身體獲取營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最直接和最有效的一種方式，也能夠更好的被身體所吸收，但是我們平時(shí)生活中一定要多變換飲食的種類，平時(shí)可以多吃一些魚(yú)肉對(duì)我們的身體有很多好處，魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其的豐富，其中油浸魚(yú)就是很多人都喜歡的一種吃法，它的口味比較清淡又不會(huì)覺(jué)得油膩，同時(shí)保留了魚(yú)肉的原味，那么油浸魚(yú)的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下。
油浸魚(yú)的做法
制作原料
主料 鮮魚(yú)1條(1.5~1.8公斤)。調(diào)料 植物油50克，雞湯300克，胡椒粉3克，料酒20克，醬油30克，鹽4克，味精3克，香菜30克，蔥段20克，姜塊20克。
.制作過(guò)程
(1)魚(yú)去鱗后，從腹部剖開(kāi)取出內(nèi)臟，用清水洗干凈，瀝水后，將魚(yú)雙面用刀節(jié)開(kāi)豎口。
(2) 炒勺內(nèi)倒入植物油，在旺火上燒到6~7成熱，放入蔥、姜煽炒，然后放入雞湯、料酒、鹽等混合湯，燒開(kāi)后放魚(yú)，后用文火煮15分鐘左右，魚(yú)變白色即撈出。
(3) 將魚(yú)盛的在魚(yú)盤(pán)里，撒上蔥、姜絲和胡椒粉。
(4) 把醬油和植物油分別加熱后，按次序澆在魚(yú)身上，并撒上味精即成。
.制作方法二
〔原料〕
草魚(yú)....750克 料酒....2.5克
蔥未.....10克 香油.....1克
姜片.....5克 白糖....250克
香菜葉....1克 胡椒粉...0.1克
醬油.....5克 花生油....75克
味精....2.5克
〔烹制方法〕
1.姜一半切片。一半切絲。蔥的一部分切段，一部分切絲。
2.鍋內(nèi)放入清水燒沸，放入鹽、料酒、蔥段、姜片，后放入整理好的魚(yú)，加蓋用小火煨 20分鐘，使魚(yú)浸熟撈出，控凈水裝盤(pán)。蔥、姜絲撒在魚(yú)上。
3.鍋上旺火倒回原湯。放入醬油、味精、白糖，燒開(kāi)后澆在魚(yú)上。香菜圍邊。
〔工藝關(guān)鍵〕
用湯浸魚(yú)，需用小火，否則使魚(yú)脫皮或煮爛。
〔風(fēng)味特點(diǎn)〕
1.本品為廣州名菜，魚(yú)肉潔白，嫩滑鮮香，原汁原味，清淡可口，富有粵菜的風(fēng)味。
2.浸法為粵菜所常用，名菜有"油浸石斑魚(yú)"、"油浸鱸魚(yú)脯"、"白切雞"、"金華玉樹(shù)雞"、"廣州文昌雞"等。浸有油浸法、水浸法和湯浸法三種。油浸法，先將生油燒滾端離火位，將生料放入油鑊內(nèi)，加蓋，待其熱度降低再將油鑊端回爐上，燒至六成滾時(shí)又端離火位，至原料浸至僅熟為止(一般小料浸一次，大料浸二至三次)，時(shí)間每次約 6分鐘。水浸法與油浸法基本相同，區(qū)別是油浸用油，多在火上浸，水浸用水，多在盆里浸。湯浸，湯者，沸水也，將主料入微沸的水中浸沒(méi)，一次浸熟，如白切雞，約浸15分鐘即好，非是真正用湯浸，不可混淆。"油浸魚(yú)"工藝實(shí)力"水浸"、色、質(zhì)、味俱佳
飲食的種類是非常豐富多彩的，平時(shí)要多吃些不同的食物，就能讓我們的飲食更加多樣化，上面就是油浸魚(yú)的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們也可以在家里進(jìn)行制作，我們平時(shí)可以購(gòu)買一些新鮮的魚(yú)肉，這樣才能把魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。
可能有不少人會(huì)覺(jué)得做飯實(shí)在是一件難事，其實(shí)，想要做出色、香、味俱全的佳肴其實(shí)也并不困難，只要掌握好方式方法就可以了，無(wú)油烤小雞腿的做法特別簡(jiǎn)單，所需的烹飪技巧也不多，適合在平時(shí)經(jīng)常吃。
2、把料酒，蔥姜，少許鹽和花椒面放在雞腿中抓勻腌制2個(gè)小時(shí)。
3、把糯米粉，面粉，面包糠按1:1:2的比例混合抓勻備用。
4、把雞腿均勻的蘸上混合的面包糠。
5、空氣中預(yù)熱5分鐘，放入小雞腿，180度烤制10分鐘。
6、0分鐘到以后把小雞腿翻面，180度再烤10分鐘。
7、出鍋前撒上孜然碎和芝麻，再烤制1-2分鐘，如果是大人吃也可以撒一些辣椒面。
8、完美裝盤(pán)，擠上番茄沙司，再用錫紙包上小雞腿頂部，方便小朋友拿著，是不是很有食欲啊。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，無(wú)油烤小雞腿的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
腰花大家都是吃過(guò)的，那么油浸腰花大家吃過(guò)嗎，很多人也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)油浸腰花，不知道油浸腰花是哪個(gè)地方的菜，其實(shí)油浸腰花是一款食用價(jià)值很高的菜，味道也是很好的，下面小編就來(lái)給大家介紹一下油浸腰花的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想知道的朋友可以和小編一起來(lái)看看。
油浸腰花是哪個(gè)地方的菜
油浸腰花是四川省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于川菜系。
油浸腰花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。油浸腰花具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
油浸腰花的做法
材料：腰花，蔥姜汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和淀粉。
做法：
1、腰子洗凈除掉所有白筋和深紅色部分，再次洗清清理所有的血水后切成花刀。
2、腰花加入蔥姜汁，鹽，醬油，少許醋，糖，料酒和淀粉腌制。
3、腌制好的腰花入沸水中汆熟。
4、放入碗中，我在碗底鋪了一些汆熟的韭菜，再澆入酸辣調(diào)味醬，撒上炒香的花生碎，蔥花和香菜，還有一些炒香的芝麻，再淋上一些紅油。
油浸腰花的飲食禁忌
一般人群均可食用
1、適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2、血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
油浸腰花雖然是很好吃的，但是它是高膽固醇食物，所以如果你患有高血脂或者是高膽固醇的話，就不要食用了，我們?cè)谔暨x豬腰的時(shí)候一定要挑選顏色鮮紅的，沒(méi)有暗斑的，這種豬腰才是新鮮的，豬腰子比較容易有異味，大家可以用淡鹽水把豬腰子泡個(gè)半小時(shí)左右，這樣就可以把異味去除了。
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