雪菜燒餐條魚的做法
春季清淡養(yǎng)生的菜做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雪菜燒餐條魚的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下雪菜燒餐條魚這道菜的做法。
2.餐條魚去內(nèi)臟，去鱗片后洗凈瀝干水份
3.雪菜洗凈擠干水份，切成小段
4.餐條魚用廚房紙吸干多余水份
5.表面輕拍上一層淀粉。（拍了粉就不會粘鍋破皮了。）
6.起油鍋，加入少許鹽和姜片。（鹽也有一定的防粘作用）
7.餐條魚入油鍋，一面煎定型后再翻面
8.煎至另一面定型。（一定要等煎定型后才翻面，不然容易破皮）
9.煎好的魚
10.煎好的魚重新入鍋，加料酒，生抽，老抽，水，糖和少許鹽水煮開。（喜歡吃魚凍的可以多加些水煮，煎魚時加過鹽，后面不要加太多）
11.倒入雪菜，中火燒至魚入味即可
12.出鍋時撒入大蒜
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下雪菜燒餐條魚
yS630.Com相關(guān)推薦
雪菜燒黃魚這道菜，在我們的日常生活中還是比較常見的，很多家庭平時都會燒雪菜燒黃魚來吃。因為黃魚的味道本來就很鮮，再加上腌制的雪菜，煮起來味道就更加好了。同時，雪菜燒黃魚這道菜也是一道很好的下酒菜。雪菜燒黃魚的做法對于很多人來說是很簡單的，那其實是自己的熟練所致。
其實對于初學(xué)者來說，雪菜燒黃魚這道菜做起來還是比較復(fù)雜的，因為這道雪菜燒黃魚里面有很多需要注意的地方。如果這些地方掌握不好的話，燒出來的雪菜燒黃魚也是不好吃的。那么，下面就來介紹下雪菜燒黃魚的做法。
雪菜燒黃魚是兩道傳統(tǒng)江浙菜雪菜大湯黃魚、紅燒黃魚的結(jié)合。一取前者的鮮咸適口，二取后者的香濃味美：魚皮焦香、魚肉嫩滑、咸甜相濟、湯汁濃郁，口味兼顧南北東西。是一道邀友宴客的好菜、大菜。
雪菜燒黃魚
主料：雪菜一小碗，黃魚四條，蔥一段，姜四片
配料：料酒，糖，胡椒粉
做法
1.雪菜洗干凈切碎，黃魚擦干水分，蔥切段
2.鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香蔥姜
3.加入雪菜翻炒，要將如少許水調(diào)味燒開，放入黃魚燒十分鐘，魚入味后湯汁稍干時盛出。
青雪菜一定要浸泡、洗凈，以免過咸。
魚身兩面剞刀不宜過深，以免魚肉碎爛；若嫌油重，置少量油煎至兩面金黃亦可。
干紅辣椒不宜早下，避免焦糊。
功效
雪菜燒黃魚含菜香，菜透魚鮮，湯汁乳白，味道鮮美可口。黃魚含豐富的碘、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、葉酸、尼可酸等，益氣補虛、健脾開胃。雪菜含維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、粗纖維等，有溫中利氣的功效。
雪菜燒黃魚這道菜的關(guān)鍵就在于雪菜和黃魚身上，因為雪菜是經(jīng)過腌制的，所以一般煮的時間長了，會比較爛，吃起來口感就不太好了；而黃魚也存在同樣的問題，因為黃魚的肉質(zhì)比較嫩，所以燒的時候也要注意。有了上面的方法，大家以后就可以自己在家單獨做雪菜燒黃魚了。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好雪菜燒小黃魚。
2.把小黃魚清理干凈，加入適量料酒腌制一會。
3.雪菜洗干凈切碎。
4.姜好姜蔥、紅干椒。
5.切好青椒和蔥花。
6.小黃魚瀝去水分，兩面粘點面粉。熱鍋冷油，煎制兩面微黃后裝出。
7.鍋里留油，炒香姜和蔥、干椒，加入豆瓣醬炒香。
8.加入雪菜翻炒幾下。
9.加入小黃魚，清水，醬油、鹽，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉制5至8分鐘。
10.加入青椒和蔥花汁，拌勻。
11.裝盤。
常年吃外賣的你，如今掌握了雪菜燒小黃魚做法，肯定想自己去廚房做做看。相信自己，做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。
因為雪菜是由雪里紅制作出來的小菜，而雪里蕻作為一種在中國大部分地區(qū)都有種植的蔬菜，所以將雪里紅制作成雪菜也是一個不錯的選擇。同時雪菜的味道不僅好，如果有雪菜下飯的話也可以讓人吃得更多，而且腌雪菜的制作方法非常簡單，現(xiàn)在就在家里一起來學(xué)習(xí)到腌雪菜的方法。
腌雪菜
簡介
中醫(yī)書記載：雪里蕻可以解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。性溫，味甘辛;入肝、胃、腎經(jīng)。 雪里蕻：蕻讀音紅,就是大家熟知的雪菜，也是很好的抗癌食品。因為也屬于芥菜類的變種，所以會有辛辣味，腌制過口感更好吃?？梢杂脕沓炊垢桑寡?，炒肉絲，炒年糕，可以和各種食材配伍，我尤其最喜歡，雪菜燉豆腐
材料
雪里蕻10斤 大號泡菜壇1個 海鹽500克--大粒鹽/腌菜鹽
做法
1、 雪里蕻沖洗凈，然后晾干
2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里，然后撒入海鹽,戴上膠手套，用力揉搓，直至變軟
3、 然后依次放入洗凈晾干的泡菜壇子里
4、 蓋上蓋子15-30天后可以食用
5、 食用的時候，要用冷水沖泡，這樣不會太咸，而且可以降低亞硝酸鹽的含量
小訣竅
雪菜要曬干后，沒有生水了，用鹽來揉搓變軟，這樣可以去掉部分辛辣的味道。腌制過后的雪菜口感更好，吃的時候用水沖洗，切碎可以炒菜。
如果直接炒鮮雪菜，建議要用熱水燙過再炒，否則會辛辣苦澀
要用海鹽，不建議用食用鹽，因為海鹽顆粒大，通透性好，利于蔬菜透氣，而且鹽可以慢慢滲入蔬菜里，腌出的雪菜很入味
不建議切碎了腌制，要整顆的腌制，吃的時候，洗凈再改刀
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)雪蛤燒仙草的做法吧。
2.12把雪蛤放純凈水中浸泡。
3.21浸泡3小時后，撕去雪蛤上面的黑膜。然后再換水一次，加滿。
4.浸泡24個小時備用。
5.用純凈水清洗一下。
6.1仙草粉入碗中加入水和均勻（用筷子攪拌到里面的小疙瘩化開）。
7.2入砂鍋中加和適量的純凈水，放入黃芪、冰糖大火燒開小火煲半個小時。
8.鍋中入500ML的水燒開，入仙草粉拌勻。拌勻后連鍋放到冷水中浸泡到成仙草凍（也可放冰箱冷藏）。
9.把仙草凍切成小塊碗中，加入燒好的雪蛤（去掉黃芪）。
10.加入椰汁、蜜豆、枸杞拌勻。
今天小編為大家介紹的這道雪蛤燒仙草的不錯，可是非常的詳細的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
很多家常菜看起來非常的復(fù)雜，其實制作起來是非常簡單的，只有我們有好的教程，那么我們就能做出美味的家常菜來，例如雪菜扣肉，雪菜扣肉不但非常好吃而且還能起到一定的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以雪菜扣肉受到了人們的喜愛，但是很多人都不知道雪菜扣肉到底應(yīng)該怎么做。
雪菜扣肉其實制作并不困難，因為我們采用的食材是豬五花肉和干雪菜而已，在制作上面不要求我們有多么高深的廚藝，只要多花點時間就可以制作出來。
雪菜扣肉，美味的家常菜，深受人們喜愛。
制作材料
主料
豬五花肉 干雪菜
輔料
老抽 五香粉 甜面醬 腐乳 姜粉 蔥姜 紅燒醬油 蠔油 鹽 料酒 糖 香油
制作方法
1 五花肉切成大塊，涼水下鍋把肉焯水。
2 焯好水的肉，皮上抹上老抽后風(fēng)干備用。
3 煎鍋放油燒熱。
4 把皮朝下碼放在煎鍋中。炸至金黃【注意蓋鍋蓋，以防濺油燙傷】。
5 盛出涼涼。
6 把炸好的五花肉切成厚片。
7 雪菜提前泡發(fā)。
8 蔥姜切碎，雪菜砌碎。
9 鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
10 放入雪菜煸炒，加入紅燒醬油 糖 鹽 水。雪菜炒至微軟盛出備用。
11 切好片的肉加入蔥姜碎。
12 加入所用的輔料，攪拌均勻腌制12小時。
13 腌制好的肉片，肉皮朝下碼放在大碗中，上面均勻的蓋上炒好的雪菜。
14 放入蒸鍋，蒸制1--2小時。
15 蒸好的肉整齊的扣在盤子中。
16把多余的湯汁倒在炒鍋中，燒開勾芡。
17把芡汁倒在扣肉的上面即可。
上文我們介紹了很多家常菜看起來復(fù)雜，但是只要自己能只做一次就會覺得非常簡單了，上文介紹了一道家常菜——雪菜扣肉，雪菜扣肉采用的主要材料是豬五花肉和干雪菜，上文詳細介紹了雪菜扣肉的做法，希望對大家有用。
當(dāng)你不開心的時候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時候，不妨給自己做點好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下酸甜雪菜的做法。
2.2將雪菜洗凈泡水里半小時，腌制過的雪菜買回來一般都咸，泡下清水里，換兩次水，過個半小時四十分鐘，可以扯一點嘗下味道，覺得不咸就可以，如果你喜歡吃咸不泡水去咸味省去一步那也可以，泡好后放白醋，酸，白糖腌制兩三個小時，時間長點也沒有關(guān)系，更入味
3.鍋里下油燒熱，放大蒜跟辣椒煸炒出香味，
4.下雪菜翻炒，翻炒幾分鐘就可以了
5.放料酒提香，下點味精，不要多，因為起先白糖下去泡過了，酸甜都沁入雪菜了
6.冷卻會可以出鍋，自己下面條粉絲時候，炒苦瓜，魷魚，帶魚時候都可以放點，味道不錯，因為忘了拍成品的圖片了，所以只能這樣的圖，對不起觀眾了
對于一些人來說，要做酸甜雪菜也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做雪菜雞雜。
2.12首先超雪菜，冰糖和雪菜的比例是1：5左右。經(jīng)過處理的雪菜會帶糖槳，還可以去除雪菜鹽漬的味道。
3.21熱鍋，下冰糖。
4.1家一倍水，鍋蓋就開著一直燒到湯收干。
5.2再下雪菜，翻炒兩下。
6.雞雜切丁，加生粉，蛋清，姜絲，料酒，腌五分鐘。
7.熱鍋，下姜絲干辣椒，蒜。
8.下腌過的雞雜。
9.雞雜調(diào)味，料酒，生抽，快速翻炒。這個時候下生抽只要一湯勺左右調(diào)色就好。再根雪菜的咸度加鹽。一般如果雪菜比較咸，鹽少放點。
10.下雪菜，翻炒均勻。
11.加水，蓋過雞雜，大火勺開，中火煨至湯收干。做這個菜我都不蓋鍋蓋可以去腥氣。
12.起鍋嘍。因為雪菜加冰糖熬過，炒出來的雞雜會有亮晶晶的糖色哦。還吃嘿。
大家看了小編的介紹，是不是對這雪菜雞雜非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
說到雪菜魷魚這道菜，很多人都是贊不絕口的。但是對于雪菜魷魚的做法，其實說起來也是很簡單的。雪菜魷魚這道菜開始的時候是在農(nóng)村吃的比較多的，農(nóng)村一般人家擺酒席的經(jīng)常會吃到雪菜魷魚。但是現(xiàn)在城里人也開始吃雪菜魷魚了，而且喜歡吃的人也是越來越多，可見雪菜魷魚的味道應(yīng)該是很好的。
雪菜魷魚這道菜的關(guān)鍵就在于雪菜和魷魚，當(dāng)然雪菜要是腌制好的，而且還經(jīng)過曬過之后的才好；而魷魚則是新鮮的好，實在不行就用冰過的魷魚。雪菜魷魚這道菜做起來并不困難，下面就來介紹下雪菜魷魚的做法。
雪菜（學(xué)名：Brassica juncea var. crispifolia）別名：雪里蕻九頭芥、燒菜、排菜，蕓苔屬，被子植物門，是芥菜的一種。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩莖葉，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。具有利尿止瀉，祛風(fēng)散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關(guān)節(jié)疼痛等病癥，是民間常用的草藥。它是中國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高，據(jù)分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，鈣73-235毫克，磷43-64毫克，鐵1.1-3.4毫克。人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富，百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（維B1）0.07毫克，核黃素（維B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗壞血酸（維C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白質(zhì)水解后又能產(chǎn)生大量的氨基酸。
雪菜魷魚的做法如下：
原料：
雪里蕻、魷魚、紅椒末、姜絲、鹽、糖、雞精
做法：
1、雪里蕻洗凈、切丁，擠干水分
2、魷魚剝?nèi)ネ庖?，洗凈，切條狀，淖熱水，瀝干水分
3、熱油鍋下姜絲、紅椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少許水炒好起鍋
4、另起油鍋，下魷魚煸炒，混入雪里蕻，加鹽、少量的糖，最后起鍋時灑雞精
通過上面關(guān)于雪菜魷魚的做法的詳細介紹，大家應(yīng)該都可以看出雪菜魷魚的做法其實真的是挺簡單的。但是要做好雪菜魷魚這道菜還是沒有想象中的那樣簡單，因為魷魚炒得不好會有腥氣，炒得時間長了就會爛掉。所以，大家要想做好雪菜魷魚，就必須要不斷嘗試。
自己動手做菜，確實是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到，下面介紹雪菜黃豆的做法，自己動手做起來
2.12起油鍋，下入蔥姜碎和干辣椒煸炒出香味
3.21下入雪菜翻炒
4.下入提前煮好的黃豆，這個忘記拍照了，其實也簡單，把干黃豆泡4小時以上（隔夜也可），用水煮熟，大約15分鐘，期間加入鹽、八角、花椒
5.加入生抽
6.1秋天買回的雪菜放陽光下曬至打蔫（我的似乎曬得狠了點，呵呵）
7.2加入白糖，翻炒均勻出鍋。因為雪菜是咸的，又加了生抽，所以基本不用再加鹽了，如果感覺不夠可以適量加點。
8.不要洗，拿起一顆雪菜挽成圈，放入容器里
9.撒一層腌制鹽
10.就這樣一層雪菜一層鹽，將全部雪菜放入容器
11.蓋上蓋子，放陰涼處避光放置，二十幾天就可以了，期間翻動幾次，手上不能有油和生水。我的可能曬得水分太少了，腌了一周發(fā)現(xiàn)沒殺出水來，鹽還是一粒一粒的沒化開，就加了一碗純凈水進去，如果雪菜自己出水就不用加。
12.11月底腌上的，壇子一直放在空調(diào)室外機旁，這幾天才取出吃，看，碧綠顏色多喜人。
雪菜黃豆這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒有那么困難，小編先給大家介紹麻油雪菜。
2.212雪菜一把，用清水浸泡，換幾次水
3.切成碎末
4.用手團起來，擰干水份
5.鍋中不放油，開小火慢慢干煸
6.將雪菜煸干后鏟到旁邊，在鍋中放少許油，將生姜末炒出香味
7.將雪菜與生姜末炒勻
8.加入1匙的蒸魚豉油和半碗開水，這個雪菜自己家里腌的，我又泡得時間挺長，不咸
9.加入少許白糖提味
10.加入少許味精
11.淋入麻油
12.快速翻炒均勻即可
為大家介紹的麻油雪菜的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
雪菜春筍這種食物所用的食材是比較少的，它主要是將雪菜跟春筍這兩種食材混在一起制作成的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下雪菜春筍的制作方法。雪菜春筍這種食物制作的時候，我們應(yīng)該要先將雪菜洗干凈以及將春筍這種食物進行去殼，所以大家應(yīng)該要知道如何去除竹筍的殼。
雪菜春筍的制作方法是比較簡單的，主要是我們在處理春筍的時候會比較困難的，所以我們建議大家可以在生活中多去了解一些關(guān)于春筍去殼的方法，這樣對于我們制作雪菜春筍是有很大的幫助的。
春筍是春天最不能錯過的一道美食，其味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
原料：水竹筍400克、雪菜100克、鹽少量、大蒜2瓣、干辣椒隨意。
做法：
1、水竹筍剝?nèi)スS衣，沸水氽后瀝干，斜切成筍段;
2、雪菜切成碎末，干辣椒斜切成細絲，大蒜拍成碎末;
3、熱鍋倒入油至6成熱，下干辣椒斜，大蒜炒香(中小火以免香料會炒焦);
4、加大火力，下水竹筍炒，放點鹽調(diào)筍味;
5、下雪菜和筍一起炒，炒勻入味后起鍋;
注：
1、最好先嘗嘗雪菜的咸淡，好對筍調(diào)味。
2、筍和雪菜都很鮮，不須放鹽。
小貼士
①我用的是袋裝春筍，包裝中含有檸檬酸，所以要用水焯一下。但是時間不可過長，不然春筍就不脆不好吃了。炒的過程也一樣，要快一點。
②剁椒的量可以根據(jù)自己口味調(diào)整，也可以忽略。
③圖片中有少量肉末，是我買的雪菜里面就有的。如果買的是普通的雪菜就要注意咸味是否夠，最好提前泡一下再切碎。
對于文章介紹的雪菜春筍怎么做，希望你們可以跟著文章介紹的步驟去學(xué)習(xí)它的制作方法，這樣對于你們在生活中食用雪菜春筍是有很大幫助的，所以建議大家在生活中可以對于文章介紹的制作方法加強學(xué)習(xí)，對于你們是有幫助的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雪菜燒餐條魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季清淡養(yǎng)生的菜做法”專題。
