木瓜蓮子銀耳羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供木瓜蓮子銀耳羹的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無比欣慰。那么，下面就讓小編先來教您如果做好木瓜蓮子銀耳羹
2.銀耳也提前泡發(fā)
3.摘掉銀耳的根不要
4.洗好了銀耳和蓮子以后，放入高壓鍋里，加入清水
5.蓋上鍋蓋 設(shè)定35分鐘，高壓鍋出聲一分鐘以后，開小火
6.時間到了以后，高壓鍋放完氣以后，打開鍋蓋加入切好的木瓜塊和枸杞，冰糖（木瓜去皮去籽）
7.開中小火輕輕地攪拌幾分鐘，冰糖化了、木瓜變軟了就可以起鍋
8.請慢用
9.來一張秀一下
相信看完上面的關(guān)于木瓜蓮子銀耳羹的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
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要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下銀耳蓮子羹的做法。
2.12用清水將銀耳泡發(fā)，軟了即可，大概半小時，不過不著急的話，盡量多泡會，大概兩三個小時，每個小時換水一次，這樣做會使銀耳更容易燉糯，而且會使銀耳本身一些不好的成分溶入水中。
3.21將泡發(fā)好的銀耳清洗干凈并去除根蒂，如果銀耳中有銅綠色的并且摸起來爛爛的軟的那種就是壞掉的，揀出不要。
4.1蓮子洗凈，一同放入鍋中（我用的是帶芯蓮子，很多人覺得蓮子芯很苦，那可以買無芯的，不過蓮子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以帶芯的比較好，嘻嘻）
5.2根據(jù)情況加水，我用電壓力鍋燉，不是很費(fèi)水，所以這些銀耳的話加了之前圖中白瓷碗兩碗半，如果是明火燉的話，那就得一次性加多些，因為天然椴木銀耳不像袋料冠兒那么容易燉糯。
6.1將枸杞洗凈
7.2加壓，七十分鐘
8.多晶冰糖適量（這次沒有黃冰糖了，勉強(qiáng)用嘍）
9.燉好了，斷電，趁銀耳湯還熱，把冰糖和枸杞放入，攪勻即可。如果喜歡吃棗或者雪梨，那也可以放幾顆，注意紅棗和雪梨也是要在燉好銀耳后加哦，然后再插電但不蓋蓋兒，不加壓燉幾分鐘，如果枸杞冰糖紅棗在一開始燉就加進(jìn)去，會使湯的顏色不透亮而且味道還會有點酸酸的，所以一定要在燉好后加入。
10.盛出來看看，嘻嘻
11.放入冰箱冰鎮(zhèn)一下
12.蓮子，蓮子
13.銀耳很糯吧，入口即化
14.湯汁也很濃稠哦。
上面關(guān)于銀耳蓮子羹的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
蓮子銀耳羹是很多人阻礙，這樣的佳肴在吃的時候，對人體各方面，都是沒有損害，而且吃這樣佳肴的時候，對人體維生素、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪補(bǔ)充效果非常不錯，對提高人體免疫力，蓮子銀耳羹也是有著很好的功效，所以對這樣佳肴是放心之選，那蓮子銀耳羹的做法如何呢?
很多人對蓮子銀耳羹的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好方式，不過制作這樣佳肴前，需要對它的在步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得制作蓮子銀耳羹的時候能夠順利進(jìn)行。
蓮子銀耳羹的做法:
材料:銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲
小訣竅
1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級多，不信你上百度搜去
2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲
3、蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味
以上就是對蓮子銀耳羹的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，是完全可以放心進(jìn)行的，但是在制作蓮子銀耳羹的時候，也是要注意食材搭配，它在制作的時候，食材搭配是很關(guān)鍵的，這樣制作后，它在各方面上，才會非常不錯的。
隨著很多人在網(wǎng)絡(luò)，在電視，其他的一些媒介，了解更多飲食和健康，很多人對于飲食特別的重視，所以對于銀耳木瓜羹，有很多的人是特別鐘愛的，另外銀耳木瓜羹有利于補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，而且多喝對身體有特別的好處體現(xiàn)，所以想了解一下做法，下面就介紹了做法有哪些?想學(xué)的朋友可以了解一下。
百合銀耳木瓜羹
用料
主料銀耳1朵蓮子30克木瓜半個百合(干)20克
輔料白果(干)8個
調(diào)料冰糖適量
百合銀耳木瓜羹的做法
1.干百合、干蓮子提前4個小時用清水泡發(fā)后洗凈
2.干銀耳用溫水泡發(fā)半小時后洗凈，然后撕成小朵
3.銀杏剝殼后去掉上面的一層薄膜
4.將泡發(fā)洗凈后的銀耳、百合、蓮子還有銀杏一起放入電飯煲，加入清水，用粥湯鍵煲2個小時，中途不要隨意的打開蓋子，免得蒸發(fā)過多的水份
5.木瓜去皮去籽后切成小塊
6.粥湯鍵煲2個小時后，倒入木瓜、冰糖，再用煮稀飯鍵煮20分鐘即可
烹飪技巧
1、銀耳羹需要煲煮的時間長一些才能粘稠，湯汁中的膠質(zhì)感才好。并且只有慢慢的煲煮熟透各種食材的清香味道才能互相融入，口感才好。
2、銀杏不可一次食用過多，否則會有中毒的危險，就是煮熟了也不要超過20粒。
營養(yǎng)功效
銀耳：銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。
木瓜：木瓜里的酵素會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，幫助消化。木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍，能均衡、強(qiáng)化青少年荷爾蒙的生理代謝平衡。
百合：清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃。
銀杏：清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。
蓮子：幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，具清熱降火、降壓、抗衰老的功效。
銀耳木瓜羹的做法，相對來說，不但有營養(yǎng)，同時也是比較簡單的一種做法，所以對于很多朋友來說，要想讓自己能通過吃銀耳木瓜羹，有利于身體的健康，可以通過以上的介紹，學(xué)習(xí)一下做法有哪些?相信自己也能在家，能做出來的口味讓自己滿意。
銀耳蓮子羹的做法
銀耳蓮子羹的做法比起單純的銀耳湯來難度要大一些，用于清肺下火再適合不過。它以銀耳、蓮子為主要食材，加入少許的枸杞、紅棗、冰糖，既清新可口，又營養(yǎng)豐富，是不可多得的一道滋補(bǔ)美食。下面我們就來看看銀耳蓮子羹的做法。
食材：銀耳、蓮子、枸杞、紅棗、冰糖
做法：1 將銀耳用溫水泡開并清洗干凈，撕成小片，注意擇去根部發(fā)黃的部分。
2 除去蓮子芯，將蓮子放入水中浸泡；枸杞同樣放入水中浸泡；紅棗洗凈去核。
3 在鍋中注入適量的清水，將銀耳放入，并加入冰糖，用大火燒開，轉(zhuǎn)文火燉。
4 2個小時之后，揭鍋，將蓮子枸杞一并放入，再繼續(xù)用文火燉約1個小時。
5 快熟之際加入紅棗，即可盛出。然后放蒸籠上蒸10分鐘，即可食用。還可以將它放涼后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。
注意，在給蓮子去芯的時候，用小刀切開蓮子的兩端，接著用牙簽有平頭的一端從蓮子的一端插入，便可把蓮子的芯拿出，這樣可以保留蓮子的完整，更美觀。
蓮子心雖苦，卻有著極高的藥用價值，將其取出之后，可以曬干泡水當(dāng)做茶飲，有去火的功效。
銀耳蓮子羹熬制注意事項
銀耳蓮子羹雖然是一道營養(yǎng)佳肴，但是從食材到熬制，都需要我們加倍注意，稍有不慎便會影響到口感，并且會使它的營養(yǎng)流失大半。下面就來看看制作銀耳蓮子羹時都要注意哪些問題。
1 銀耳的選購。在挑選銀耳的時候，一定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保證銀耳的品質(zhì)。
2 蓮子一定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩，但是口感會更好一些。如果圖方面購買已經(jīng)去除蓮子芯的蓮子，會失去蓮子芯這個有著藥用價值的材料。
3 在熬制銀耳蓮子羹的時候，一定是文火慢燉，為追求速度而使用大火熬制，熬制出來的銀耳是不夠軟爛的，也不易于人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
銀耳蓮子羹的功效
首先是銀耳，銀耳又名雪耳，所含有的營養(yǎng)價值是比較全面的，不僅益氣補(bǔ)血，還能強(qiáng)精補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、強(qiáng)心壯身、延年益壽，適合所有老弱體虛的人群。更有醫(yī)學(xué)研究表明，銀耳對防治腫瘤、治療高血壓等都有著很好的作用。
同時，銀耳還有滋陰養(yǎng)顏，促進(jìn)人體骨骼發(fā)育的功效，能增強(qiáng)人體免疫力，幫助腸胃蠕動和消化，清肺潤燥，是四季皆宜的滋補(bǔ)品。
其次是蓮子，蓮子不僅能防癌抗癌的作用，還能降血壓、強(qiáng)心安神、清洗祛斑。對久病、產(chǎn)后或是年老體虛者，都有著極好的滋養(yǎng)功效。另外，對青年男性遺精蒙多、頻繁遺精或滑精，也有一定的療效。
接下來我們再來說說枸杞和冰糖。枸杞有補(bǔ)肝益腎的功效，中醫(yī)也常將其作為治療肝腎虧虛、頭暈?zāi)垦！⑦z精等多種病癥的材料。另外，枸杞對調(diào)節(jié)人體免疫功能也起到了一定的作用，同時有延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂等功效。
而冰糖，有很好的去火功效，無論是與枸杞還是紅棗搭配食用，都是調(diào)肝養(yǎng)肺的良藥。但糖尿病者忌食。
銀耳蓮子羹能過夜嗎
據(jù)說銀耳在放過夜之后，其所含的硝酸鹽容易分解為亞硝酸鹽，會影響到人體的造血功能，更有致癌的可能。這是真的嗎？
有專家研究表明，銀耳中所含有的硝酸鹽成分在經(jīng)過多次在水中溶解之后，即便是隔夜，也不會對人體造成很大的影響。并且，與腌制的肉類、菜類相比，隔夜之后所產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量完全可以忽略不計。
因此，銀耳蓮子羹在過夜后還是可以食用的，與其他所有食物一樣，最好是放入冰箱中冷藏，至第二天食用時充分加熱。
銀耳蓮子羹適合哪些人吃
銀耳蓮子羹適合一般人群食用，它具有不錯的滋陰潤肺功效，尤其適合在干燥的天氣食用，那么哪些人更適合吃這道滋補(bǔ)佳品呢？
1、銀耳蓮子羹適合體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢，遺精者食用；
2、銀耳蓮子羹適合脾氣虛，患有慢性腹瀉的人食用；
3、銀耳蓮子羹適合癌癥病人及放療化療后食用；
4、銀耳蓮子羹適合脾腎虧虛的白帶過多的女性食用；
5、銀耳蓮子羹適合免疫力低下、體質(zhì)虛弱、內(nèi)火旺盛的人食用；
6、銀耳蓮子羹適合胃炎、大便秘結(jié)等人群食用。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好紅棗蓮子銀耳羹。
2.將銀耳，蓮子紅棗分別用清水泡上一晚上
3.泡好的銀耳會漲大，紅棗蓮子也較軟
4.將泡好的蓮子去掉蓮子芯（蓮子芯很苦，曬干可以泡水喝，有清熱解毒的功效）
5.泡好的銀耳用手撕成小朵，去掉蒂根
6.將銀耳放進(jìn)砂鍋里，加入蓮子
7.再將泡好的紅棗也放入
8.再把冰糖也放進(jìn)去，加入適量的清水燉（先將水用中火燒開，再轉(zhuǎn)小火）
9.燉至一個半小時左右就可以了
10.燉好的銀耳是很軟糯的，湯也非常的濃稠
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的紅棗蓮子銀耳羹，年是不是也想學(xué)學(xué)呢？趕快為家人去去動手做一做。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的芒果銀耳蓮子羹，趕快來學(xué)一下吧！
2.銀耳去老根掰成小朵。
3.掰成小朵的銀耳放入煮鍋中。
4.加入蓮子。（我用的是無心蓮子，沒有提前泡發(fā)，也不用去芯）
5.煮鍋中加入清水，一定要莫過蓮子銀耳。（水要一次加足哈）
6.大火燒沸，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
7.大約煮了一個半小時，銀耳已經(jīng)煮出膠狀了，關(guān)火。
8.銀耳放涼至三四十度的時候，盛在碗中，加入一大勺蜂蜜調(diào)味。（蜂蜜放在冰箱了，有些結(jié)晶了，木有關(guān)系）
9.芒果洗凈，去皮切小塊
10.切好的芒果直接放入銀耳中即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著芒果銀耳蓮子羹的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
夏天喝糖水不但美味而且還很養(yǎng)生，比糖水更加稠的就是羹了，羹的做法非常多，想要做一道養(yǎng)生的羹一點都不難，這里我們采用了維生素含量極高的紅棗搭配上能補(bǔ)脾胃的銀耳以及能健腦助眠的蓮子構(gòu)成了一道非常美味養(yǎng)生的羹紅棗銀耳蓮子羹。
紅棗銀耳蓮子羹是非常有保健作用的，我們常吃紅棗銀耳蓮子羹能夠起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，而且在預(yù)防癌癥上面紅棗銀耳蓮子羹也是作用顯著。
銀耳：性質(zhì)平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神，強(qiáng)心健腦等作用所以，夏季常喝此類甜湯，有益身心健康。
制作方法
首先，準(zhǔn)備好原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水，用手把銀耳撕碎放到鍋里，銀耳發(fā)黃的根一定去掉。然后，把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖，可以根據(jù)自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。
然后，打開火開始熬。等鍋開后，改為小火熬。大約熬40分鐘后?？?，湯汁已經(jīng)差不多粘稠，這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發(fā)紅了。材料(13張)
時間到了，紅棗銀耳蓮子羹熬好了，跟普通的做法比較一下，效果是非常明顯的。
功效作用
大棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的羹紅棗銀耳蓮子羹，紅棗銀耳蓮子羹的做法簡單，我們只需要用到幾種食材就能搭配出紅棗銀耳蓮子羹來，紅棗銀耳蓮子羹是日常保健的佳品，所以大家懂得制作后每天都可以來一碗紅棗銀耳蓮子羹。
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