蒜香肉末茄條的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供蒜香肉末茄條的做法，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于蒜香肉末茄條
2.茄子洗凈切成段，再切成四份成條狀
3.鍋里放較多的油，先將茄子過一遍油撈出
4.鍋里剩少量油，放進(jìn)蒜末爆香再加入肉末翻炒
5.加2勺料酒2勺米醋
6.再2大勺六月香豆瓣醬
7.加1小勺白糖
8.再加一點(diǎn)剁椒
9.炒幾下和勻
10.倒入油里撈過的茄子翻炒幾下
11.放點(diǎn)雞精和蔥花即可。
12.很美味顏色漂亮的茄子！
看完小編對蒜香肉末茄條的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)醬香肉末菊花茄的具體方法步驟。
2.12瘦肉切粒用食鹽、生抽、食油、淀粉抓勻；
3.21茄子切段后縱向切花刀（底部留1厘米的樣子別切斷），用鹽水浸泡備用；
4.1準(zhǔn)備淀粉一碟，將腌軟的茄子擠干水份拍上淀粉；
5.2番茄去皮切碎備用；
6.拍好淀粉的茄子放置無水的碟內(nèi)備用；
7.鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，將紫茄一個個炸軟后撈起濾油；
8.鍋內(nèi)留底油，倒入瘦肉粒炒至變色；
9.將瘦肉推至一邊，倒入姜蔥蒜末煸香；
10.倒入番茄碎，用鏟壓出茄汁來；
11.將炸好的茄子倒入鍋內(nèi)，翻炒，加少許熱水加蓋燜三分鐘；
12.調(diào)入醬香烤肉料翻炒均勻，撒蔥花即可。
介紹的醬香肉末菊花茄，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機(jī)會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道魚香肉末茄泥,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.1撿進(jìn)盤子里用小勺壓成泥。
3.2茄子蒸熟。
4.1將豬瘦肉剁碎，加點(diǎn)鹽、料酒、濕淀粉稍腌一會兒。
5.2將炒熟的花生米壓碎放在茄子土豆胡蘿卜泥上。
6.用糖、醋、醬油、料酒、鹽、雞精、濕淀粉調(diào)好魚香汁。
7.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下肉末炒至變色。
8.加入調(diào)好的魚香汁炒勻，撒蔥花出鍋。
9.將炒好的魚香肉末澆在花生碎上，吃時拌勻即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道魚香肉末茄泥
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好蒜香肉末燒豆腐。
2.繼續(xù)加入料酒、糖和姜片拌勻腌制半小時以上
3.嫩豆腐切小塊，加入半勺鹽，輕輕晃勻腌制半小時，腌出來的水倒掉不要
4.蒜苗白和青的部分分開切，大蒜切碎，蔥切蔥花，所有材料準(zhǔn)備好
5.起鍋坐油，五成熱時放入肉末
6.炒散后加入蔥花和一半的蒜碎，炒出香味
7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒勻
8.加蓋小火燜五分鐘
9.打開加入另一半蒜碎和蒜苗的白頭部分
10.炒出香味后加入蒜苗葉、灑胡椒粉翻勻關(guān)火
看到這里，你也完全了解了蒜香肉末燒豆腐的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
大家都有吃過肉沫烤茄子，肉末炒茄子，但是卻沒吃過肉末扒茄子，肉扒茄子做法也很簡單，茄子洗干凈后去掉兩頭切成條，先放在微波爐中加熱，然后再準(zhǔn)備好去紅辣椒，先把茄子炒好，再把肉末下鍋，注意分步驟進(jìn)行才能做出最正宗的味道，關(guān)于肉末和茄子搭配還有很多的方法，可以一一學(xué)習(xí)。
原料
兩根茄子100g肉末
配料
黃豆醬 糖 彩椒
做法
1茄子洗凈，去兩頭，再切條。微波爐里加熱五分鐘。青紅椒切小碎丁，用熱油澆一下，這樣斷生，顏色更新鮮。醬倒入碗中，加少許糖，鹽，水調(diào)勻
2鍋里加少許油，炒茄子。然后再小火蓋上蓋子燜到茄子都熟透了。
3茄子取出，用鍋里的油把肉末炒散炒熟。下入調(diào)好的醬汁翻炒一下。再把茄子倒入收汁即可。
肉末茄龍
材料
原材料：
大茄子1條
豬肉末約200克
蔥1條
配料：
蝦米約50克
姜末1湯匙
蔥末1湯匙
蒜茸1/2湯匙
調(diào)料：
蠔油2湯匙
鹽1/2茶匙
糖3/4茶匙
生抽2.5湯匙
胡椒粉2/3茶匙
玉米淀粉1.5湯匙
芝麻油1茶匙
做法
一、蝦米隔夜水發(fā)，然后把蝦米剁碎，水不要倒，用一大碗，放肉末約200克、姜茸約1/2湯匙、蔥茸約1/2湯匙、鹽1/2茶匙、生抽2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、玉米淀粉1湯匙、料酒1湯匙，然后順一方向攪拌，分兩次放泡過蝦米的水，攪拌至肉完全吸收第一湯匙水后再放第二湯匙水，攪拌到肉末全部吸收水分為止；
二、在大茄子的兩邊放兩筷子，象火車路軌一樣，中間躺著茄子，這樣切茄子時深淺就能掌握得好，不會切斷或過淺；
三、將茄子橫著來切成不斷的片，片厚約6~8毫米，將茄子的頭和尾切去；
四、在每片的兩邊抹上干玉米淀粉，這樣就比較容易粘著肉，不至于肉在烹調(diào)過程中掉出來；
五、在每片茄子之間均勻地抹上肉末，此時茄子由于一邊塞了肉末，變得拱型了，不打緊的；
六、將茄子翻側(cè)放入烤盤烤，425F，約30-40分鐘，烤好后碼在將要出品的盤子上；
七、兌碗汁，用一碗，放蠔油2湯匙、生抽1/2湯匙、糖1/4茶匙、玉米淀粉1/2湯匙、胡椒粉1/4茶匙高湯或水1/2杯，攪拌均勻，另起鍋，鍋熱放油，放入姜茸1/2湯匙、蔥茸1/2湯匙和蒜茸1/2湯匙，爆香；
八、倒入碗汁，中大火燒至起泡，關(guān)火；
九、用扁網(wǎng)篩把姜蔥蒜渣撈走，然后把汁澆在茄子上面，撒上蔥粒，可供食用。
小訣竅
一、攪拌肉末在加調(diào)料后要順一方向攪拌，肉才會有筋道，在攪拌肉末的過程中可以加適量水，半磅肉末一般2-3湯匙肉才不會太緊；
二、在釀肉的蔬菜片貼肉的兩面，抹上些玉米淀粉或生粉，這樣肉比較容易被粘住，不至于在烹調(diào)的過程中，折騰一翻，肉掉下來；
三、釀好的肉龍可以蒸，也可以烤；
四、在烤或蒸茄子的時間內(nèi)可騰出手來兌好碗汁，碗汁兌時先不要放過多生抽或鹽，以免太咸，碗汁就越做越多，試好味后再加多些生抽或鹽；
五、在兌碗汁時放適量芝麻油一為增香二為讓碗汁亮些，增加其光澤。
六、為了讓菜更整潔，拍起片來龍龍更靚仔更帥，把姜蔥蒜渣撈去，但如果家庭用不用上照片，也可不隔渣的，省了這一步。
其實生活中茄子的營養(yǎng)價值非常的高，而且多次對于人體的消化功能有著非常好的治愈，很多由于腸胃不好的朋友們，可以多吃些茄子，寢室?guī)缀跏侨肟诩椿浅Ｋ譅€，那么接下來為大家介紹一道肉末茄條的做法。
青椒洗凈切絲，茄子洗凈切條
鍋中入油，放入郫縣豆瓣醬翻炒幾下，加入豬肉末翻炒至上色，盛出備用。
鍋中再次倒入油，放入蔥姜蒜末、花椒粉和大料粉熗鍋，隨后加入茄條翻炒至軟熟。
加入青椒絲翻炒均勻，放入之前炒好的肉末，翻炒幾下。
倒入調(diào)好的料汁和鹽。
翻炒均勻出鍋盛盤，撒適量蒜末即可
茄子對動脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。茄子還含有皂草苷和葫蘆巴堿、水蘇堿及膽堿等物質(zhì)，對降低膽固醇含量也有獨(dú)特之功。
材料
茄子、肉末，蔥姜蒜、干辣椒，料酒、鹽、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖開切成段，蔥姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘；
4 炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱后下蔥姜蒜末，辣椒圈編出香味；
5 下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6 調(diào)入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7 蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
小訣竅
切好的茄條放點(diǎn)鹽拌勻腌制一會，至腌出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油鍋煸炒，既省油又能保持好口感。
我們了解了這一道非常簡單的肉末茄條的做法，味道不停地非常的好，而且受到大家的熱捧以及歡迎，喜歡吃茄條而且有興趣的朋友們，大家快來一起嘗試著一道制作方法。
生活中的美食無疑成為了大家的最愛，其實美食不僅僅是要好吃，而且需要健康有營養(yǎng)，茄子當(dāng)中可以具有，幫助消化，清熱解毒的功效，那么在接下來的這個文章當(dāng)中，我們來介紹一下，肉末茄條的家常做法，其實方法非常的簡單。
食材
主料茄子350g肉末150g輔料蔥適量姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量糖適量
步驟
茄子去皮切成段用淡鹽水泡一下（其實不去皮也可，主要是婆家這些茄子放在皮已經(jīng)蔫了）
蔥姜蒜切成末，肉餡加醬油、料酒抓勻腌漬一會。
鍋爐中放油，入蔥、姜、蒜炒香，加入肉末炒至發(fā)白。
加入瀝水水?dāng)D凈水份的茄條翻炒。
加入適量水、醬油、醋、糖大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮熟煮軟湯汁收盡出鍋。
一、長型茄子改刀切條，鍋內(nèi)放適量多點(diǎn)的油將茄子炒透炒軟，（我是用炸過魚的油炒的，沒有腥味，因為我放了片姜在油里炸了一下）
二、準(zhǔn)備輔料：五花肉切成小末末，辣椒圈少許，蔥姜末少許
三、茄條炒好后鏟出來備用，鍋里留底油，將輔料2的五花肉末先下鍋煸香煸干，接著下其他的輔料炒
四、加入一勺甜面醬（可依據(jù)個人喜好或配料條件更換調(diào)料），少許鹽和雞精調(diào)味上色，迅速顛鍋翻炒均勻之后即可
我們了解了這一道肉末茄條的家常做法方法，也非常簡單受到了廣大朋友的朋友任鵬一起歡迎，不僅僅對于降血壓和減肥有著非常好的功效，而且味道也是相當(dāng)?shù)拿牢?，快來嘗試一下吧。
生活中的美食無疑成為了大家的最愛，其實美食不僅僅是要好吃，而且需要健康有營養(yǎng)，茄子當(dāng)中可以具有，幫助消化，清熱解毒的功效，那么在接下來的這個文章當(dāng)中，我們來介紹一下，肉末茄條的家常做法，其實方法非常的簡單。
食材
主料茄子350g肉末150g輔料蔥適量姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量醋適量料酒適量糖適量
步驟
茄子去皮切成段用淡鹽水泡一下（其實不去皮也可，主要是婆家這些茄子放在皮已經(jīng)蔫了）
蔥姜蒜切成末，肉餡加醬油、料酒抓勻腌漬一會。
鍋爐中放油，入蔥、姜、蒜炒香，加入肉末炒至發(fā)白。
加入瀝水水?dāng)D凈水份的茄條翻炒。
加入適量水、醬油、醋、糖大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮熟煮軟湯汁收盡出鍋。
一、長型茄子改刀切條，鍋內(nèi)放適量多點(diǎn)的油將茄子炒透炒軟，（我是用炸過魚的油炒的，沒有腥味，因為我放了片姜在油里炸了一下）
二、準(zhǔn)備輔料：五花肉切成小末末，辣椒圈少許，蔥姜末少許
三、茄條炒好后鏟出來備用，鍋里留底油，將輔料2的五花肉末先下鍋煸香煸干，接著下其他的輔料炒
四、加入一勺甜面醬（可依據(jù)個人喜好或配料條件更換調(diào)料），少許鹽和雞精調(diào)味上色，迅速顛鍋翻炒均勻之后即可
我們了解了這一道肉末茄條的家常做法方法，也非常簡單受到了廣大朋友的朋友任鵬一起歡迎，不僅僅對于降血壓和減肥有著非常好的功效，而且味道也是相當(dāng)?shù)拿牢?，快來嘗試一下吧。
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因為他們沒有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于魚香肉末餃的做法妙招。
2.1用手混合抓勻，餡完成
3.2把處理好的原料和豆瓣醬40克、老抽5克、糖15克、姜、蒜、香油各適量一起混合
4.1把面團(tuán)原料揉勻成光滑的面團(tuán)，反復(fù)揉面，直到面團(tuán)表面光滑即可
5.2面粉、水、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀
6.1把餃子面團(tuán)搓成細(xì)條長柱狀
7.2面團(tuán)完成后，表成蓋上濕布松弛半小時，松弛過程可以制作餃子餡
8.切成小劑子
9.案板上撒上干面粉，把小擠子壓扁，用搟面杖搟成圓形面片
10.取小部分餡料放入面片中
11.對半折起并掐緊或掐出褶子即可
12.燒一鍋開水，水開后下餃子，把水煮開后，分二次加入小部分涼水，第一次沸騰后再加下一次，直到餃子第三次沸騰，并浮起，餃子即可煮熟
仔細(xì)看完關(guān)于魚香肉末餃的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動起來吧。
醬香肉末豆腐，非常簡單也特別家常的一道菜。豆腐營養(yǎng)豐富，而且是價廉物美。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。 肉末豆腐雖然好吃，但吃多了難免想豐富一下口感。于是，發(fā)現(xiàn)放點(diǎn)醬一起煮，味道會有了不一樣的滋味。滋味下飯絕對一流，我喜歡跟米飯拌在一起吃，特別美味。今天就來為大家介紹如何做一盤鮮美的醬香肉末豆腐。
原料：嫩豆腐兩塊、瘦肉（梅條肉）150克、蔥2棵、拌飯醬適量、醬油適量、油適量、鹽適量、生粉適量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、 醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊；
2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時等會煮的時候沒那么容易煮爛）
3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒；
4.肉末變色后盛出；
5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香；
6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下；
7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開；
8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會很容易碎掉的，直接晃動幾下鍋子也可以了）
9.撒入蔥花；
10.翻拌均勻即可。
色澤鮮明的醬香肉末豆腐就這樣做好了。除了醬香肉末豆腐，你還可以根據(jù)自己的洗好，放一點(diǎn)雞蛋或者一把辣子都可以。醬香肉末豆腐不僅味美而且具有利水，美白，促進(jìn)消化的功效，是大人小孩都會喜愛的食品，看到這里，你是不是也想給自己做上一盤呢。
有些人經(jīng)常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現(xiàn)在小編給大家介紹豉香肉末豆腐，趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
2.21瘦肉逆著條紋切片然后剁成肉末，無需剁得太細(xì)；
3.辣椒切圈，蒜頭切粒，姜切末，蔥切成蔥花，香菇泡發(fā)切條；
4.熱鍋冷油下除了蔥花之外的輔料爆香；
5.肉糜用少許水拌開，下鍋翻炒至變白，加入水，生抽和少許老抽和；
6.豆腐事先用鹽水浸泡，下鍋前切1cm大小；
7.將切好的豆腐放到鍋里，注意不要用鍋鏟翻動，輕輕晃動鍋即可，然后加蓋燜煮15分鐘至水分明顯減少，加鹽調(diào)味；
8.少許生粉加水調(diào)勻，倒入鍋里，鍋鏟輕輕推動混勻；
9.關(guān)火，撒上蔥花；
認(rèn)真看完小編對豉香肉末豆腐的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下麻辣茄條的做法。
2.121撒上一些干淀粉
3.212首先把茄子洗干凈，切成長條
4.鍋燒熱后放入玉米油
5.等油溫有5成熱的時候就可以放入茄子來過油了
6.我一般都是過2次油，撈出控油
7.還是用剛才的鍋，鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)的油，等有熱了放洋蔥爆鍋，在放入適當(dāng)?shù)幕疱伒琢戏?/p>
8.少放一些水在里面，放入鹽調(diào)味，等湯開了后放入茄子翻炒，稍微燉一會
9.等湯汁收干后，放入切碎的紅椒和香菜就可以出鍋啦！
10.超級好吃的下飯菜
也許之前你沒有吃過麻辣茄條，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
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