蒜香臘味豌豆的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒜香臘味豌豆的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會(huì)把菜和所需要的東西準(zhǔn)備好，下面我們給大家介紹蒜香臘味豌豆的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.212準(zhǔn)備好臘肉臘腸。
3.把蒜切好。
4.臘肉臘腸開(kāi)水燙洗后切片。
5.熱好鍋，放臘肉翻炒。
6.待臘肉出油，放入臘腸。
7.炒至臘肉微黃臘腸透明。
8.臘肉臘腸盛到碗里。
9.用炒出來(lái)的油炒豌豆。
10.炒至豌豆稍變色，撥至一邊炒香蒜頭。
11.蒜味溢出后可加一點(diǎn)水稍稍煮一下。
12.水干后，放入炒好的臘味翻均勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的蒜香臘味豌豆就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香芋臘味飯。
2.1電飯鍋里放一小勺油花生油潤(rùn)一下，到時(shí)燜久一點(diǎn)的話鍋底會(huì)有一層又香又脆的鍋巴~
3.2香芋下鍋放油爆炒一下，可以增加香味的~
4.1把淘好的米放進(jìn)電飯鍋，再加點(diǎn)鹽，因?yàn)榕D味一般都帶點(diǎn)咸味，加鹽是為了讓飯也有點(diǎn)味道更好吃~
5.2爆炒好的香芋顏色變了~
6.把炒好的香芋一起放進(jìn)電飯鍋~
7.攪拌勻后可以插電煮了~
8.飯7成熟的時(shí)候把所有臘味一起鋪在飯面上然后燜15~20分鐘，喜歡吃蛋的朋友也可以打一個(gè)在上面~
9.可以吃了，再撒一些蔥花在上面，然后和飯一起拌勻了~
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香芋臘味飯扔掉吧，來(lái)學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來(lái)。
相信大家在平時(shí)都有吃過(guò)蒜香香酥豌豆這種零食吧，主要是這種零食比較香，而且豌豆很脆，所以非常適合拿來(lái)當(dāng)做下酒菜，也是小孩子最喜歡的零食。蒜香香酥豌豆的做法是比較復(fù)雜的，但是大家能夠自己制作是比較衛(wèi)生，而且可以提高大家的動(dòng)手能力，也可以給孩子制作零食。
蒜香青豆簡(jiǎn)介：
蒜香青豆，是天津市靜?？h連一炒貨廠生產(chǎn)的青豆產(chǎn)品中的一款，是一款很香很脆的蒜香青豆，口感超好，很多買(mǎi)家吃了都說(shuō)不錯(cuò)的，是平時(shí)嘴饞和伴酒的美味零食，獨(dú)立的小包裝更方便、更衛(wèi)生，隨手一包，營(yíng)養(yǎng)美味時(shí)刻伴隨，酥脆美味的口感，讓你一吃停不了!
豌豆為一年生攀援草本植物，豌豆仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營(yíng)養(yǎng)素。連一蒜香青豆，結(jié)合傳統(tǒng)大蒜香味經(jīng)特殊衛(wèi)生烘焙容入酥脆豌豆里，香酥順口，好友相聚、品茶、喝酒極佳佐食。
連一牌青豆，共有6種口味可選，連一蒜香青豆，連一海苔青豆，連一燒烤青豆，連一芥末青豆，連一牛肉青豆，連一香辣青豆。
【蒜香青豆功效】
1.連一牌青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪#形成的作用;
2.連一牌青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
豌豆為一年生攀緣草本植物，豌豆仁含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)。蒜香青豆，結(jié)合傳統(tǒng)大蒜香味經(jīng)特殊衛(wèi)生烘焙融入酥脆豌豆里，鄉(xiāng)酥順口，好友相聚、品茶、喝酒極佳佐食。
青豆為鮮豆類，蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富;枸杞子清熱明目;山藥健脾;玉米是雜糧，B族維生
素充足，熱量高;松仁有補(bǔ)養(yǎng)、滋潤(rùn)臟腑和肌膚的功效。
蒜香青豆制作方法
1.取一只長(zhǎng)柄淺底鍋，加入2厘米清水和1/2茶匙的鹽，煮沸。青豆下鍋，再次煮至沸騰。
2.調(diào)至小火，敞開(kāi)鍋蓋煮5～10分鐘，直至青豆變得綿軟。將水篦干，撈出青豆備用，擦干鍋體。
3.使用同一柄淺底鍋。倒入橄欖油和蒜末，中溫加熱1分鐘，然后倒入青豆，再翻炒2分鐘左右出鍋。
4.裝盤(pán)時(shí)撒上百里香葉以及食鹽和黑胡椒各1/4茶匙。
2、將青豆去殼煮爛，制成豆泥，并用干布將豆泥的水分?jǐn)D干。炒鍋放置旺火上，放入油，油熱后投入豆泥，不斷用手勺邊攪邊炒(煸炒時(shí)邊炒邊加油)，待炒至豆泥水分全干時(shí)，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的麥香臘味糯米包。
2.21準(zhǔn)備臘腸、香菇、蔥。
3.1臘腸切成粒蒸熟放涼備用。
4.2香姑且泡發(fā)后切成碎粒，蔥切成末。
5.鍋里放水，放蒸格放碟布將糯米香菇碎蒸約半小時(shí)至熟。
6.將蒸熟的糯米放在稍大的容器里待涼備用。
7.加入蒸熟的糯米和臘腸，香蔥末，加少許鹽，生抽和雞粉。
8.將所有調(diào)配料拌勻成餡備用。
9.面粉和桂格麥片以五比一的比例兌好，加入酵母粉和勻。
10.用溫水將面粉和成光滑面團(tuán)發(fā)酵至二倍大。
11.將發(fā)好的面團(tuán)排氣分成大小均勻的劑子，桿成面餅將和好的臘香糯米餡包入。
12.鍋里放水，蒸格上抹少許油將包好的包子入鍋再餳十分鐘后，大火燒開(kāi)鍋改中火蒸二十分鐘關(guān)火，關(guān)火后虛蒸五分鐘即可出鍋。
上面關(guān)于麥香臘味糯米包的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示香辣豌豆涼粉的做法。
2.1碗豌豆淀粉，用等量的水調(diào)勻，放置5分鐘；
3.鍋中放入5碗水，把調(diào)勻的淀粉水倒入鍋中
4.開(kāi)中小火，不停地?cái)嚢瑁?/p>
5.這時(shí)鍋中的淀粉水成半透明狀，還不是很粘稠
6.不停攪拌至透明狀，并且鍋中有大氣泡翻騰；
7.用鍋鏟舀起，涼粉糊不斷鏈，就說(shuō)明做好了
8.把涼粉糊盛入保鮮盒中，放涼后入冰箱冷藏2小時(shí)；
9.花生豆放鍋中炒熟
10.放涼后去皮，用搟面杖搟碎；
11.大蒜去皮切碎
12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味極鮮醬油，辣椒油，香辣豆豉醬，香油，白糖，胡椒粉，雞精攪勻備用；
13.冷藏好的涼粉取出倒扣
14.切成條（粗細(xì)自己決定）；
15.黃瓜洗凈切成和豌豆粉等量的長(zhǎng)度
16.碗中放入一層豌豆粉；
17.再擺入黃瓜條
18.上面再放入豌豆粉；
19.把碗中調(diào)好的料汁一部分倒在上面，擺上黃瓜花；
20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面，端上桌開(kāi)吃吧！
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的香辣豌豆涼粉，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康，遠(yuǎn)離各種疾病困擾，為了告別水腫的情況，大家學(xué)會(huì)做蒜香豬蹄，蒜香豬蹄的做法非常簡(jiǎn)單，把材料放水中泡半個(gè)小時(shí)，加入紅棗、紅米等一起熬水即可，記住食材一定要新鮮，否則會(huì)影響口感。
2、將姜切成片，蔥切成段。
3、把豬蹄放進(jìn)高壓鍋里，往鍋里添水，水掩蓋住豬蹄，然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,蔥姜。
4、蓋好鍋蓋，開(kāi)大火，高壓鍋開(kāi)始往外冒氣時(shí)開(kāi)始計(jì)算時(shí)間將豬蹄壓二十五分鐘。
5、香蔥切成小段。
6、壓豬蹄的同時(shí)，準(zhǔn)備辣椒面，將大蒜切成末備用。
7、時(shí)間到關(guān)火，等壓力鍋氣出完后再打開(kāi)鍋蓋。
8、豬蹄撈出來(lái)備用。
9、開(kāi)大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油七八成熱后倒入大蒜和辣椒面翻炒，炒出蒜香味。
10、放入豬蹄,老抽,十三香,鹽繼續(xù)翻炒，把豬蹄炒成醬色。
11、出鍋前稍微添點(diǎn)兒水，讓鹽有個(gè)融化的過(guò)程，這樣炒出來(lái)豬蹄更入味。
12、炒好的蒜香豬蹄盛出來(lái)，撒上蔥花即可。
為了健康著想，我們提倡在家做飯，蒜香豬蹄的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
蘑菇是日常生活中非常常見(jiàn)的，蘑菇也受到了很多人的喜愛(ài)。我們也知道蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，蘑菇不但美味而且維生素d含量比較豐富，多吃蘑菇還可以幫助我們康抗氧化。那么接下來(lái)我們就一起來(lái)了解一下以蘑菇為原材料的這道蒜香蘑菇的制作方法吧!希望這道菜能夠得到大家的喜愛(ài)。
蘑菇的食用好處
1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當(dāng)它們與此外食品一路同化烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“鮮味補(bǔ)給”。
2、熱量低
蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3、維生素D豐富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益于骨骼健康。陽(yáng)光中的紫外線是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D 的重要物質(zhì)。無(wú)論是采摘后的蘑菇還是沒(méi)采摘的，都有此項(xiàng)功能。夏季紫外線比較強(qiáng)，可選擇上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)區(qū)間的時(shí)間來(lái)曬蘑菇，這樣只需曬一個(gè)小時(shí)就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強(qiáng)可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫(kù)
蘑菇所含蛋白質(zhì)高達(dá)30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫(kù)”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過(guò)一般蔬菜，能有效防止便秘。
主料：蘑菇、五花肉片或培根碎
輔料：黑胡椒碎、紅辣椒、香蒜、黃油、芹菜末、蝦油或鹽、雞精
1.原料
2.鍋里適量倒點(diǎn)油，然后切一小塊黃油下去熔。。也就是葵花籽油混合黃油。?；饎e開(kāi)太大，黃油容易糊～接著放蒜末下去煎香吧～微微黃就好
3.加紅辣椒炒香
4.肉片炒香～
5.下蘑菇煎香～
6.加入香蒜葉，炒勻，蓋鍋蓋燜一下讓蘑菇軟～
7.加蝦油～吃不慣的就加鹽吧～
8.加黑胡椒末和芹菜末，炒勻，起鍋前加少許雞精～
9.這就完成啦～
小貼士
1.蘑菇煎香后在下鹽或蝦油，蘑菇下鍋前最好擦擦水
蒜香蘑菇的制作方法就是這么的簡(jiǎn)單，大家看完了上述的制作步驟之后，是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)制作這道菜了呢!喜歡吃蘑菇的朋友不妨現(xiàn)在可以親手制作了喲!為了將蒜香蘑菇的口感達(dá)到最佳，大家在制作算香蘑菇之前一定要選擇新鮮的蘑菇進(jìn)行制作哦!只有食材新鮮才能確保制作出來(lái)的味道鮮美哦!
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蒜香豆餅的做法吧！
2.12加少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3.21炒鍋到油把洗凈切斷的蒜黃和紅椒，蒜苗倒入。
4.翻炒片刻盛出備用。
5.炒鍋再到少許油爆香蔥姜末。
6.倒入豆餅翻炒均勻。
7.把調(diào)好的料汁加入炒均勻。
8.再把炒過(guò)的蒜黃和紅椒蒜苗放入翻炒均勻，加一點(diǎn)香油水淀粉炒勻出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)蒜香豆餅的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來(lái)。
秋刀魚(yú)是人們非常熟悉的一種魚(yú)類，也是非常適合食用的魚(yú)類，秋刀魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸和微量元素。經(jīng)常吃秋刀魚(yú)對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化和、高血壓和心肌梗賽有一定的作用。秋刀魚(yú)的做法比較多，在一般情況下，很多人喜歡用紅燒的方法，感覺(jué)這樣制作好的秋刀魚(yú)味道特別的鮮美。
食材：
秋刀魚(yú)、蒜、姜、鹽
制作步驟：
1.秋刀魚(yú)洗凈把肚子里面的黑色討出來(lái)。去頭在魚(yú)身上劃幾道。用料酒腌制15分鐘。蒜切小塊。姜切塊把花椒蒜姜放在一起。鍋中放油比炒菜多點(diǎn)。放入魚(yú)在放入配料煎至配料不要全部放進(jìn)去，留一點(diǎn)，煎至那一面用。
2.煎至一面好后，反面在煎至那一面把剩余的調(diào)料在放進(jìn)去。煎至好放鹽。蠔油放進(jìn)去3湯勺就可以。放1勺老抽翻炒一下。放大半碗涼白開(kāi)水蓋鍋蓋燒開(kāi)。開(kāi)鍋后調(diào)淀粉糊。淀粉糊，也可以不用，因?yàn)槟菢訙痪I厚。倒入淀粉開(kāi)大火收汁。出鍋。
秋刀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、秋刀魚(yú)富含維生素B12與維生素E。常吃秋刀魚(yú)即可治療貧血，有防止衰老的功效?；加形溉酢⑹秤徽?、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚(yú)。
2、秋刀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高。秋刀魚(yú)中的主要成分是蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量是所有魚(yú)中的第一名。而秋刀魚(yú)中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
3、秋刀魚(yú)含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EpA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚(yú)對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。
4、平均每100克秋刀魚(yú)的可食用部分的熱量大約為125大卡，并不是很高，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚(yú)，但在減肥時(shí)要要注意對(duì)于熱量的消耗，每吃100克秋刀魚(yú)，我們可以逛街65分鐘，或跳繩17分鐘，或跳舞25分鐘，或游泳8分鐘，這樣可以將這些熱量都消耗掉。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺(jué)得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來(lái)教您如何做蒜香炒飯吧。
2.12蒜 切成蒜末 。
3.21香芹粉（巴西里粉）。
4.1鍋中倒入橄欖油 , 熱油 。（食用油均可 。）
5.2備用炒鍋 , 以中火或中小火熱鍋 。
6.加入切好的蒜末 ?！?/p>
7.以小火煎出蒜焦香 。
8.1使用鍋鏟 , 將米飯均勻的邊切邊壓平的反復(fù)動(dòng)作 。
9.2倒入白米飯,轉(zhuǎn)為中火。
10.均勻的邊切邊壓平的 , 翻攪拌至白飯, 蒜 , 橄欖油（或食用油）入味 。
11.均勻的翻攪拌入味之后 , 再撒上鹽 , 黑胡椒粉 。
12.最后翻攪拌均勻入味 , 即可熄火 。
13.盛裝碗里 。
14.均勻的撒上香芹粉（巴西里粉） 。
15.成品圖 。
認(rèn)真看完小編對(duì)蒜香炒飯的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生?。恳粋€(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于蒜香雞翅。
2.雞翅用鹽、料酒、胡椒粉、醬油腌3小時(shí)
3.鍋里水分燒干，小火放入雞翅煎至微黃
4.翻另一面再煎至微黃,多翻幾次煎至9成熟
5.把煎好的雞翅盛出備用
6.利用鍋里的底油，煸香蒜片、青椒末、胡蘿卜末
7.然后放入雞翅翻炒一會(huì)兒
8.最后均勻的撒入孜然粉，翻炒下即可
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完蒜香雞翅做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。這時(shí)候就需要一個(gè)好的廚子，所以抓緊時(shí)間和小編一起學(xué)習(xí)蒜香杏鮑菇的做法。
2.1辣椒切圈（切成什么型都OK）
3.2里脊肉切片
4.1打個(gè)水抄，30秒就好（因?yàn)榈谝淮巫鲂吁U菇，不知道直接炒能不能炒熟，所以用熱水燙了一下，事實(shí)證明不燙直接炒也能炒熟）
5.2大蒜切片
6.開(kāi)火，把鍋燒熱后放油
7.大火炒熟
8.放入杏鮑菇，繼續(xù)翻炒，然后放入辣椒，再放入耗油和海鮮醬油，翻炒到色澤均勻加重后（就是炒熟了，熟不熟嘗嘗就知道了嘛，哈哈哈），加入鹽、味素和胡椒粉，出鍋之前加入蒜片，再炒一小下就OK了
9.噔噔 ~噔噔 ~美味蒜香味的杏鮑菇就出鍋啦
雖然蒜香杏鮑菇的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下蒜香鴨掌的做法。
2.把姜片，蒜瓣，蔥白切末備用
3.鍋中把水燒熱，放入鴨掌焯一分鐘后撈出瀝干水分
4.鍋中倒入適量油，放入姜，蒜，蔥末煸香
5.放入一勺豆瓣醬
6.把豆瓣醬炒香后放入鴨掌
7.翻炒香后依次放入鹽，老抽，耗油，料酒，繼續(xù)翻炒均勻
8.加入一碗水（以沒(méi)過(guò)鴨掌多一點(diǎn)為宜）
9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢煮，至湯汁濃稠即可出鍋
10.完成
好了，蒜香鴨掌就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會(huì)讓家人吃得滿意哦!
鯉魚(yú)是人們非常熟悉的一種魚(yú)類，鯉魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪酸，氨基酸和多種微量元素等，鯉魚(yú)味道鮮美，容易被人體吸收和消化，經(jīng)常吃鯉魚(yú)具有健脾胃，清熱解毒和通乳的作用。鯉魚(yú)的做法比較多，蒜香鯉魚(yú)是一種深受人們喜歡的做法，鯉魚(yú)肉中包含濃濃的蒜香，讓人回味無(wú)窮。
主料：
鯉魚(yú)750克
輔料：
花雕酒100ml 醋少許，蔥適量 姜少許，蒜適量 大料少許，花椒少許 干辣椒少許，鹽少許 醬油適量，白糖少許
做法：
1. 魚(yú)洗凈，去腥線，5厘米寬的切段;
2. 鍋中放油燒熱，加蔥、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
3. 放入魚(yú)塊，不用翻動(dòng)
4. 倒入花雕酒，不用翻動(dòng)魚(yú)塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚(yú)肉之中
5. 依次放入加醋去腥味兒，根據(jù)個(gè)人口味再加入適量醬油、鹽、糖
6. 加入水沒(méi)過(guò)魚(yú)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火20分鐘，湯汁收濃即可
小貼士
做這道魚(yú)記得最好不翻動(dòng)它。
鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯉魚(yú)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；
鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽。
鯉魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克肉中含蛋白質(zhì)20克，脂肪1．3克，碳水化合物1．8克，鈣65毫克，磷4．7毫克，鐵0．6毫克，并含10多種游離氨基酸，這是其產(chǎn)生美味的主要成分。另外還含有維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、Ｃ、尼克酸等多種維生素及組織蛋白酶。 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚(yú)性味甘平，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒，止嗽下氣的作用。
鯉魚(yú)目即鯉魚(yú)眼睛，每100克含維生素Ｃ0．44毫克，一般春夏較秋冬為高。鯉為淡水魚(yú)，網(wǎng)膜上幾乎只有維生素Ａ2。
鯉魚(yú)適宜的人群
1.適宜腎炎水腫、黃疽肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用。
2.同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；
3.凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；同時(shí)鯉魚(yú)是發(fā)物，素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。
4.鯉魚(yú)適宜營(yíng)養(yǎng)不良的兒童，鯉魚(yú)血可治療口眼歪斜；鯉魚(yú)湯可治療小兒身瘡；
5.鯉魚(yú)適宜患有冠心病的病人，鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病。
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