蒜香臘味燒茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒜香臘味燒茄子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
十一長假已經(jīng)進入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)蒜香臘味燒茄子的做法吧。
2.大蒜將蒜白部分拍裂，然后切碎備用；
3.臘肉切成小片，用溫水泡10分鐘備用；
4.用耗油、生抽、豆瓣醬、糖和香油調(diào)成汁備用；
5.茄子切成條狀備用；
6.油燒熱，下茄子炸；
7.茄子炸軟后出鍋備用；
8.炒鍋留少許底油，倒入控干水的臘肉爆炒至肥肉變透明；
9.加姜、蒜和青紅椒，炒勻；
10.倒入調(diào)味汁和一小碗水；
11.倒入茄子，炒勻，加點醬油上色，轉(zhuǎn)小火燒；
12.燒至茄子綿軟入味，撒上大蒜末，翻炒兩下即可出鍋了！
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會大有長進，趕快和朋友們分享一下，開始制作蒜香臘味燒茄子
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想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹蒜香臘味豌豆的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.212準備好臘肉臘腸。
3.把蒜切好。
4.臘肉臘腸開水燙洗后切片。
5.熱好鍋，放臘肉翻炒。
6.待臘肉出油，放入臘腸。
7.炒至臘肉微黃臘腸透明。
8.臘肉臘腸盛到碗里。
9.用炒出來的油炒豌豆。
10.炒至豌豆稍變色，撥至一邊炒香蒜頭。
11.蒜味溢出后可加一點水稍稍煮一下。
12.水干后，放入炒好的臘味翻均勻即可出鍋。
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的蒜香臘味豌豆就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應(yīng)該學(xué)會自己做飯。那么，現(xiàn)在就請跟著小編一起來了解一下有關(guān)醬香紅燒茄子的做法吧。
2.起油鍋，待油燒熱將茄子倒入鍋中翻炒！
3.炒至變色時加姜和蒜，再加適量的鹽（口味清淡的也可不放，因為后面還要加老抽和豆瓣醬）炒勻！
4.加一勺豆瓣醬炒勻！再加一點老抽上色！
5.待茄子炒軟入味后加雞精和蔥花炒勻，準備出鍋！
6.裝盤！～
7.很香很下飯呢！跟外面飯店比少油更健康！
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當(dāng)然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下醬香紅燒茄子。
蒜香茄子是一種很多人都喜歡吃的食物。這種食物的營養(yǎng)價值是比較高的，這主要是因為茄子以及大蒜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量都是比較豐富的。不過，想要成功的制作出美味的蒜香茄子來，在烹飪之前，是需要做一定的功課的。下面，就為大家介紹一下蒜香茄子的做法以及營養(yǎng)價值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜頭10克，蔥末、姜末、鹽、醬油、花生油、味精、料酒、白糖各適量。
制作：
① 將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用；蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。
② 炒鍋注油燒熱，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。
二、茄子的營養(yǎng)價值
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。每100克含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。此外，還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做蒜香醬茄子
2.1切好肉末蔥花備用
3.2一個茄子分成幾份，手撕成條狀。加鹽輕揉幾下。這樣炸過的茄子才不會吸太多油。
4.油八分熱放入茄子。茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油
5.鍋里油倒出，留一些，放入肉末蔥姜煸出香味，加入茄子煸炒一會加俾縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒一分鐘，讓茄條均勻地裹上豆瓣醬，不用再加鹽了
6.把茄子裝入盤中，青紅椒、蒜、香菜切末碼盤即可
蒜香醬茄子的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹蒜香扣茄子的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.1把茄子條用七成熱的油溫炸一下，外皮稍黃即可。
3.2大蒜切末備用。
4.12把炸好的切條整齊的碼入碗中，中間倒入適量的鹽菜。
5.21勾兌碗汁，碗里放入味精、鹽和白糖。
6.再放入紹酒和醬油攪勻。
7.把調(diào)好的味汁倒在茄子上。
8.1潷出湯汁備用，然后把碗扣在盤中擺放整齊。
9.2把澆好汁料的茄子放入籠中蒸30分鐘，蒸好后取出。
10.把蒸茄子的原湯用水淀粉勾芡。
11.然后把汁澆在茄子上。
12.在茄子上撒上紅椒末、香蔥末和蒜末。
13.用手勺燒少許香油，油燒熱后，把熱油澆在蒜末上便可上桌享用。
很開心小編為大家今天分享的蒜香扣茄子的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
茄子作為容易烹飪的蔬菜之一，它的營養(yǎng)價值很高，簡簡單單的做法就可以讓茄子美味。茄子的味道鮮美，價格便宜，本身所含有的維生素能夠提高免疫力，減少感冒等癥狀的產(chǎn)生，改善大家的身體素質(zhì)。蒜香茄子是一道家常菜，茄子與蒜一起烹飪，味道更加醇厚濃郁。常吃蒜對我們的身體有好處，下面我為大家介紹一下蒜香茄子的具體做法。
一、材料：
主料：茄子一個
輔料：青椒一個、香菜一棵、蒜末適量、糖適量、鹽適量、醬油適量
二、具體做法：
1. 茄子洗凈削皮、切長條。
2. 青椒切絲、香菜切段備用。
3. 熱鍋涼油、青椒蒜末炒香，放入茄條炒軟，擱香菜快炒。
4. 加糖、醬油入味，鹽調(diào)味出鍋。
三、小貼士：
1.挑選茄子的時候需要注意，不要挑選過老的茄子，不然會直接影響口感，而且難以咀嚼。
2.加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。
這道蒜香茄子的具體做法如上，大家可以拿來做一次。喜歡吃茄子的朋友，不可錯過呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的營養(yǎng)豐富，為了家人的健康，大家可以經(jīng)常烹飪，也可以加入其它輔料，更具個人的口味適量加入完成。
下面給大家介紹燒茄子的做法，大家看完以后記得自己做一下。只有自己動手，才能學(xué)會做菜。
2.21先從中間切開成兩半，然后切三角的塊，切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，防止變色
3.1蒜剁碎，蔥切小圈
4.2青椒切塊
5.鍋里放少許油，放入茄子炒軟，鏟出備用
6.放油，然后加入蔥蒜爆香后
7.加香辣豆豉醬和耗油炒均勻后
8.加入適量的開水
9.再放入炒軟的茄子和青椒一起翻炒
10.待汁收的差不多的時候，用水淀粉勾個薄欠即可出鍋。（因為耗油和豆豉醬都有味道的，所以就不用另外調(diào)味了，但是如果你是一個口重的人，那根據(jù)個人的口味再適當(dāng)?shù)募右恍}進去調(diào)味）
燒茄子的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了。實踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蒜香手撕茄子這道菜吧。
2.放蒸鍋上蒸熟，放涼。
3.在蒸茄子的時候準備一下配料，將青紅尖椒切碎，蒜剁成末。
4.蔥切成蔥花。
5.放涼的茄子撕開。
6.撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。
7.炒鍋燒熱，放少許油，將第3步中的配料倒入炒香。
8.再放蒜蓉辣醬，炒勻，關(guān)火。
9.將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完蒜香手撕茄子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
可以使用蒜香這一種味道制作出來的菜肴非常多，對于喜歡吃大蒜的人來說，蒜香吃法是一個千萬不能夠錯過的吃法。茄子是一種公認的美容蔬菜，因為茄子中有大量的花青素存在，對女性能夠起到良好的美容效果。用蒜香蒸茄子也是非常不錯的菜肴，所以關(guān)于蒜香蒸茄子的家常做法有哪些呢?
蒜蓉粉絲蒸茄子的做法：
材料：茄子，粉絲，蒜，鹽，生抽，蠔油，水，白糖等
步驟：
1食材備好。
2粉絲用溫水泡軟。
3長茄子先切成長短相等的小段，每個小段再切成兩半。
4用筷子夾著切出花刀，方便入味。
5蒜切成末備用。
6平底鍋燒熱倒入適量油。
7放入茄子煎至底部微黃。
8翻面再煎一分鐘。
9煎好的茄子擺進盤子里。
10蒜末炒香。
11加入適量生抽。
12適量鹽。
13少許白糖。
14少許蠔油。
15加適量清水炒勻做成蒜味調(diào)味汁。
16粉絲控水?dāng)[在茄子上面。
17澆上蒜香調(diào)味料，喜歡吃辣的放點紅辣椒圈。
18放進蒸鍋大火蒸5分鐘取出。
19蒸好的非常好吃。
以上主要介紹了蒜蓉粉絲蒸茄子的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于茄子的相關(guān)知識。
茄子施肥有訣竅
施用有機肥
茄子全生育期每hm2施肥量為腐熟細碎的有機堆肥30000—37500kg，在整地期間作為基礎(chǔ)肥料全部使用
合理確定氮、磷、鉀施用量
茄子全生育期每公頃純氮(N四百到四百五十kg;磷(p2O5)120—150kg、鉀(K2O)三百到三百七十五kg。磷、鉀也作為基肥全部使用;氮還需要分3次追加使用，其實百分之十在苗期作提苗肥、20%在初花期作花肥、70%在果實膨大時使用。
燒茄子的注意事項
1、茄子倒入鍋的時候要先放鹽，鹽可以扎出茄子里的水分，這樣茄子更有口感
2、蒜末不是用來爆香的，而是在茄子要出鍋之前再放入，蒜香加上茄子的香味，絕對超贊
茄子在生活當(dāng)中稱得上是一道非常好的蔬菜，茄子的味道不僅僅是軟糯可口，而且很適合老年人和兒童食用，特別是夏天的季節(jié)正是吃茄子的好時候，有的朋友們不愛吃飯變得越來越?jīng)]食欲，不如就嘗試一下，臘味蒸茄子，經(jīng)過腌制的味道，加上可口美味的調(diào)料好吃美味清香可口，來了解一下制作方法是怎樣的?
制作難度：普通
所需時間：半小時
主要工藝：蒸
主要食材：蔬菜類
食材明細折疊編輯本段
主料 折疊
紫茄子 2根
四季豆 若干
麻辣臘腸 1根
輔料 折疊
姜 1塊
蒜 2瓣
調(diào)料 折疊
郫縣豆瓣 3茶匙
辣椒油 1茶匙
生抽 1茶匙
做法折疊編輯本段
1、茄子洗凈、切條狀;四季豆洗凈、掐寸段。
2、臘腸切斜片;姜切絲、蒜拍破。
3、取一碗，碗底碼一層臘腸，茄條碼在臘腸上，淋一層郫縣豆瓣。
4、再放上一層四季豆，淋上豆瓣醬。
5、如此一層層碼放完全部茄子和四季豆。
6、撒上姜蒜，淋上豆瓣。
7、再碼一層臘腸，淋上生抽、辣椒油
8、放入開水鍋中，蒸20分鐘。
9、出鍋后，另取一大盤，倒扣在碗上。
10、翻轉(zhuǎn)，將蒸菜移到盤中。
11、蒸好的臘味茄子。
以上的文章我們了解到了臘味蒸茄子的方法，那么首先我們介紹的有關(guān)于配料以及制作的過程，我們蒸好的茄子淋上調(diào)好的醬油汁和辣椒油，這一道色澤亮麗，色澤清透的臘味蒸茄子就順利地出鍋了。
豇豆燒茄子是比較家常的做法，豇豆的營養(yǎng)價值很高，富含膳食纖維，對于預(yù)防便秘能夠發(fā)揮一定的效果。茄子的營養(yǎng)價值也很高，茄子性涼味甘，對于促進腸胃消化、在清涼止血等方面都能發(fā)揮一定的效果，另外在選擇茄子的時候，最好選擇紫茄子，紫茄子在抗癌抗腫瘤方面也能起到一定的作用，下面我們來了解一下豇豆燒茄子的做法。
準備300克左右的茄子，準備長豆角二兩，輔料有油、鹽、醬油、味精、姜末和蒜末。
首先把紫色的茄子清洗干凈，然后切成條，把紫色的茄子條均勻的撒上一點鹽，腌制一小會兒，把長豆角清洗干凈，然后切成段，把長豆角放到鹽水里面也浸泡一會兒，然后把蒜切碎，把姜切成末。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入蒜末和姜末炒香。把茄子擰干水分，然后放到鍋中翻炒，當(dāng)把茄子炒軟炒變色的時候，放入豇角一起翻炒，稍微放一點點鹽，然后加入味精，放入醬油，繼續(xù)翻炒數(shù)下，加入調(diào)味雞精就可以出鍋了。
把茄子用用鹽稍微腌一下，擠出水分，這樣避免茄子在吵的時候吸更多的油，這樣炒出來味道會更香，避免出現(xiàn)油膩的情況，豇豆燒茄子的方法比較簡單，屬于比較家常的做法，但發(fā)揮的養(yǎng)生功效卻很好，茄子和豇豆都是比較有營養(yǎng)的蔬菜，對于促進減肥、預(yù)防心腦血管疾病都能發(fā)揮一定的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虼龠M免疫力的提高。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于烤鴨燒茄子這道菜的做法。
2.切好的茄子用冷水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。
3.烤鴨腿剁小塊。
4.青紅椒切小塊；洋蔥、蒜切粒備用。
5.鍋中不放油，倒入茄子干煸。
6.煸炒至茄子綿軟、無水分，盛起備用。
7.鍋中油熱，爆香洋蔥。
8.倒入蒜粒，炒出香味。
9.倒入茄子，炒勻。
10.倒入烤鴨，加入鹽、生抽，炒勻；淋入1勺水，燜分鐘。
11.倒入青紅椒，炒至斷生。
12.調(diào)好味即可盛起。
今天介紹的這道烤鴨燒茄子的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蒜香臘味燒茄子的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajiyangshengshiliaosuanqiezidezuofa/">夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
