水蕨煮河魚的做法
冬季養(yǎng)生煮。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“水蕨煮河魚的做法”，希望能為您提供更多的參考。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動(dòng)萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好水蕨煮河魚。
2.1水蕨菜擇去老葉后放水里洗凈，然后控干水分備用。
3.2小番茄洗凈后備用。
4.12姜、蒜切片、小紅椒切段備用。
5.21炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小番茄煸炒，讓小番茄慢慢煸熟。
6.小番茄要讓它慢慢煸熟出汁。
7.倒入一碗水煮沸。放入鹽、姜片和蒜片。
8.放入小河魚煮十分鐘。
9.放入小紅椒再繼續(xù)煮五分鐘。
10.放入水蕨菜煮兩分鐘。
11.滴入兩三滴木姜子油，調(diào)入少許味精即可起鍋食用。
介紹的水蕨煮河魚，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會(huì)有所提高。
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生活的多姿多彩不僅體現(xiàn)在日常娛樂活動(dòng)中，飲食的多種多樣也是生活豐富多彩的體現(xiàn)，我們的飲食和我們的健康有著直接的關(guān)系，所以我們要多吃一些高蛋白低脂肪的食物，河魚就是比較不錯(cuò)的選擇，而且河魚是比較常見的食物，下面一起學(xué)習(xí)下河魚的做法有哪些。
河魚一般都有土腥味，因?yàn)楹郁~都生長在腐植質(zhì)較多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植質(zhì)較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，并分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質(zhì)。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味
河魚的做法有哪些，怎么做河魚酸菜湯好吃，現(xiàn)在就來介紹下河魚酸菜湯的做法，一起來看看吧。
河魚酸菜湯
主料：小河魚200克，酸腌菜100克
配料：食用油、姜、辣椒、醬油、味精、香菜各適量
做法
1、小河魚洗凈后用鹽、姜片略腌制去腥。
2、準(zhǔn)備一小碗酸腌菜。
3、姜切碎、辣椒切長段，香菜切段備用。
4、炒鍋倒入食用油燒熱，下小河魚煎至微黃后撈出備用。
5、鍋底留少許油，下姜末、辣椒炒香。
6、放入酸腌菜炒出香味。
7、倒入一碗水煮沸，再放入小河魚煮十分鐘。
8、調(diào)入鹽、醬油、味精煮勻，撒上香菜即可出鍋。
河魚的做法比較簡單，而且做法有比較多，為了體現(xiàn)我們生活的多樣化，我們平時(shí)可以多做一些魚吃，平時(shí)在我們可以去菜市場(chǎng)買一些新鮮的河魚，做給家人吃，既能保證衛(wèi)生干凈，又能適合自己的口味，河魚雖然對(duì)我們身體有很大的好處，但是有皮膚問題的朋友盡量不要食用河魚。
魚是一種非常美味的食品，魚里面含有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，尤其是野生的小河魚營養(yǎng)更加的豐富，味道非常美味，每次到農(nóng)家樂都要吃一次小河魚，但是嘴饞了想在家自己做怎么辦，其實(shí)小河魚的做法很多而且也很簡單，小編告訴您具體的制作方法。首先我們來看下需要準(zhǔn)備的原材料。
用料：小河魚，淀粉，雞蛋清，蔥 姜 蒜 辣椒，油，鹽。蒜蓉辣醬或郫縣豆瓣醬。小蔥和生辣椒。
第一步：小河魚刮鱗，去內(nèi)臟收拾干凈，放少許淀粉，雞蛋清，在加鹽腌一會(huì)，切好蔥 姜 蒜 干辣椒。
第二步：過油炸至6分熟，標(biāo)準(zhǔn)是整體成型，表層炸稍脆即可， 然后撈出來備用。
第三部：鍋里倒少許油燒熱，放入蔥 姜 蒜 干辣椒，蒜蓉辣醬，等炒出香味，把炸好的魚倒進(jìn)去，放均勻即可，不用翻炒。
第四部：加少量熱水，剛好沫過魚就行，開大火，待到收汁后，出鍋開吃。
當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人口味點(diǎn)綴些小蔥，生辣椒。
炸的火候是關(guān)鍵，太嫩容易散了，太焦了不容易入味道，最好炸兩遍，第一遍放進(jìn)去稍微變色就撈出來，稍微晾一會(huì)，第二遍炸至外面稍微焦脆。
最后最好放熱水，不要太多，否則不收汁，時(shí)間長了容易把魚煮散。
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食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道蔬菜河魚湯的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.韭菜和芹菜擇洗干凈后切成段備用。
3.胡蘿卜去皮洗凈后切成絲，豆腐也切成絲。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小河魚煎至微黃，然后撈出。
5.另起鍋放入少許食用油，爆香姜、蒜片，放入煎好的小河魚略翻炒。
6.倒入適量開水煮沸后改中小火蓋上蓋子煮至湯呈奶白色。
7.放入鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.放入胡蘿卜絲和豆腐皮絲煮一分鐘。
9.放入芹菜和韭菜段略燙，放入少許味精提鮮即可關(guān)火食用。
看看小編今天的介紹大家其實(shí)在外面吃到的蔬菜河魚湯其實(shí)沒有那么難，步驟也是非常簡單，我們不妨在家里做出更健康的吧！
有很多人比較喜歡喝煮山楂水，因?yàn)橹笊介?，具有美容養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)于女性來說，更能夠促進(jìn)胃動(dòng)力幫助我們消化，從而達(dá)到減肥的目的，在煮山楂水的時(shí)候應(yīng)該盡量的選擇新鮮的山楂，因?yàn)樾迈r的山楂煮水的功效會(huì)好一些，還可以加入一些冰糖調(diào)味，那么煮山楂水的做法是什么呢?
煮山楂水的功效與作用
山楂不僅可以作為新鮮水果食用，還可以制作成為很多的副產(chǎn)品，山楂水就是其中之一。煮山楂水的功效與作用也是人們不可小覷的。
1、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品，對(duì)女性很有幫助。因此有痛經(jīng)的女性不妨可以多試試。
2、減肥降脂
飲用山楂水可減肥降脂，很多減肥的女性嫌煮山楂水麻煩，就直接買曬干的山楂來泡水喝，也能取得一定的效果。
3、山楂水可以開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好。
4、山楂水具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。
5、山楂水能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
煮山楂水的功效與作用這么多，那么煮山楂水究竟是怎么做出來的呢?不妨學(xué)習(xí)一下煮山楂水的做法。
煮山楂水的做法
1、把山楂洗干凈。
2、把山楂的把、蒂去掉。
3、把山楂攔腰切一下，掰開，然后用刀把果核撥出來，不過沒有用過的朋友要小心，不要傷到手!用手?jǐn)D出來也可以。
4、加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入冰糖，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可，如果是痛經(jīng)的女性飲用的話，可以把冰糖改為紅糖，這樣效果更好。
如果你覺得上述方法比較麻煩的話，你也可以將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰.放入杯內(nèi)，澆入開水，加蓋悶上。待水溫下降到微溫時(shí)，加入白糖， 攪至溶化即可飲用，或者加入蜂蜜即可飲用。
山楂水制作方法簡單，功效與作用也還不錯(cuò)，不妨試試哦。
醬燜河魚是日常生活中比較常見的一種美食，主要材料是由醬料加上新鮮的河魚所制作而成，不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)，而醬燜河魚的做法也很簡單，需要用到黃豆醬以及鯽魚所制作而成，將調(diào)味料調(diào)制好之后制作河魚即可。
醬燜河魚的做法
所需食材;鯽魚400g、金黃醬50g、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、味精適量、醋適量、白糖適量
做法步驟
材料：鯽魚2條;蔥姜蒜，金黃醬。
鯽魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟及腹腔黑膜，沖洗干凈。 把蔥姜蒜改刀。
起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。
放入鯽魚，用大火稍做煎制，不翻面。
先后烹入料酒和醋。
順著鍋邊，加金黃醬。
加清水燒開，用小火燜制5分鐘分鐘左右。
輕輕把魚翻個(gè)，再燜制3分鐘左右。
出鍋裝盤，撒香菜末或香蔥末點(diǎn)綴即可。
生活的豐富多彩的，飲食的多樣化就是最好的體現(xiàn)，每日三餐是我們生活中不可缺少的一部分，我們的日常飲食與我們的身體健康有著密不可分的關(guān)系，我們不僅要講究吃飽還要吃出健康，醬燜河魚和平時(shí)我們經(jīng)常吃的一道家常菜，河魚有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是初春的河魚也是比較新鮮的，下面一起了解下醬燜河魚的做法。
河魚魚500克
姜30克 大蒜(白皮)30克
豆瓣醬30克 大蔥20克
江米酒30克 黃酒50克
醬油10克 醋5克
白砂糖5克 菜籽油30克
教您醬燜河魚的做法，如何做醬燜河魚才好吃
1. 把小河魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；
2. 把生姜、大蒜、豆瓣醬切成碎末后拌在一起；
3. 炒鍋上火后放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋里炸一下，撈起；
4. 把生姜、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香；
5. 將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6. 慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘后把魚撈起裝盤；
7. 在鍋里加入蔥花，收干湯后把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
醬燜河魚的做法小貼士
食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
醬燜河魚的做法比較簡單而且做起來也比較容易，河魚有著比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是在初春河魚比較新鮮美味，平時(shí)我們可以多做些魚類，對(duì)我們身體有很大的好處，平時(shí)休息的時(shí)候我們可以去菜市場(chǎng)買些新鮮的河魚，平時(shí)自己動(dòng)手既能緩解工作壓力又能讓家人品嘗美味，是一件比較幸福的事情。
很多人喜歡在休閑的時(shí)候自己到河邊釣魚，不僅僅是花費(fèi)了我們的娛樂時(shí)間還可以釣到魚，自己釣回來的魚感覺到非常的有成就感，那么我們也可以自己制作，平日里我們經(jīng)常會(huì)燉魚，煮魚，大家一定都聽說過清蒸，清蒸很多人說魚不好吃，那么就是因?yàn)樽约翰⒉粫?huì)制作，接下來介紹一下清蒸河魚的做法。
清蒸魚
魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；
將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油，再沾少許白酒
取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；
蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸）；
蒸5分鐘即關(guān)火，關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜后上桌開吃。
1、如果是清蒸蓮魚或草魚等稍大的魚（重量控制在1000克左右），蒸的時(shí)間還可以再延長2-3分鐘，但不要太長時(shí)間。別忘了“虛蒸”招數(shù)； ?
2、蒸稍大的魚時(shí)，可在魚身下架兩根筷子，使魚全面遇熱快熟
3、也可以將調(diào)好的、準(zhǔn)備最后淋在魚身上的（醬油、醋、油）汁放在一個(gè)小碗里，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋后，將此調(diào)料澆在魚身上，這樣的澆汁與前面的生汁相比，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。 火候、“虛蒸”的招數(shù)可是真正的秘訣哦。
淡水魚 放入少量啤酒或葡萄酒，不但可以去除泥腥氣而且可以增加魚的嫩滑鮮美
上文我們介紹了清蒸河魚的做法，清蒸的魚之所以會(huì)有魚腥味兒，那么就是由于我們?cè)谡淼臅r(shí)候沒有滴入酒，沒有去處理當(dāng)中的魚腥而造成的，所以呢，大家可以在蒸魚的時(shí)候不妨滴入幾滴啤酒，這樣可以去除魚腥味。
薏米水可以幫助去除體內(nèi)的濕氣，假如人們體內(nèi)濕氣比較嚴(yán)重的話，可以通過多喝薏米水來幫助去除。不過也有一些人群反映，喝了薏米水根本就沒有去除濕氣的效果，其實(shí)這很有可能是因?yàn)槿藗儧]有掌握正確的做法，做法錯(cuò)誤會(huì)導(dǎo)致效果大打折扣。煮薏米水的正確方法是什么呢？
1薏米甘淡、微寒、無毒。入脾、胃、肺、大腸。用生薏米煮湯服食，可以清利濕熱，除風(fēng)濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強(qiáng)筋骨。治：風(fēng)濕身痛，濕熱腳氣，濕熱筋急拘攣，濕痹，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痹癰腫，腸癰熱淋。孕婦、津枯便秘者、滑精、小便多者不宜食用。
2薏米炒熟食用可健脾益胃，利腸胃，治脾虛泄瀉。
煮薏米水比較簡單的做法是把薏米用清水漂洗一下（只一遍），加適量的水浸泡，水量要沒過薏米。浸泡的時(shí)間無所謂3~5小時(shí)即可。
3把浸泡好的薏米加3倍的水用大火煮開，10分鐘后移入電飯鍋繼續(xù)煮1~2小時(shí)就大功告成了，炒熟的薏米熬水也是上面的步驟。只是不必漂洗了。4要先用清水泡。一般說泡上12小時(shí)左右，即今天泡上明天煮。
5煮時(shí)泡的水不要倒掉(部分營養(yǎng)在水里)，加些水一起煮，先大火煮開，然后小火煮20分鐘后關(guān)火燜上半小時(shí)左右即可(這一步很重要，你可以試試)，此時(shí)薏米已開花。
6一天喝一次就行，最好早上吃。要連米帶水一起吃下。吃時(shí)加些蜂蜜(最好不要加白糖，蜂蜜有養(yǎng)顏潤膚的功效，而白糖熱量高又無此功效)。不加蜂蜜的薏米水有股酸酸的味道，口感不爽。
7將紅豆和薏米洗凈，提前浸泡數(shù)小時(shí)，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水。
8將紅豆和薏米放入鍋中，加水，水的量可以根據(jù)米的量來自己控制，一般一次煮一天的飲用量。
9蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，將煮好的水倒出飲用。
10留一些水可以沒過豆子，泡上30分鐘，再加水煮，這樣可以煮3－4次。11煮到紅豆和薏米都開花了，就不要再煮了。
注意：在煮紅豆薏米水的時(shí)候，千萬不能加大米進(jìn)去！因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來說并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。"
蕨粑是非常常見的一道美食，在制作的方法上主要是用來炒制，炒出來的口感會(huì)非常嫩滑爽脆，營養(yǎng)價(jià)值也很高，在里面還是可以搭配一些蒜苔，香腸，這樣口感會(huì)更棒，也屬于貴州的特色美食，關(guān)于美食的做法還有很多類型，下面讓我們來看一看。
香炒蕨粑
材料
蕨粑，干辣子，蒜臺(tái)，香腸(自制)，食用油，鹽
做法
1.蕨粑.
2.香腸.貴州干辣子.蒜臺(tái).蕨粑切塊.
3.鍋里放食用油七分熱時(shí)放入干辣子.
4.隨后放入蒜臺(tái).
5.放入蕨粑.
6.放入香腸.再放食鹽炒熟起鍋.
灰面粑粑
材料
雞蛋適量，灰面適量，些許水，糖適量，油
做法
1、將適量的灰面倒入碗中。
2、再將雞蛋、糖倒入灰面中。
3、些許水倒入碗中攪拌， 攪勻。
4、先將鍋燒紅，放油，最好是油放到鍋?zhàn)拥摹肷窖?/p>
5、將從碗中攪拌好的灰面倒入鍋中，煎熟即可。
艾葉糍粑
材料
皮料：糯米粉，粘米粉，鮮艾葉，砂糖
餡料：芝麻，花生，紅砂糖
做法
1、鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán)。
2、芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀。
3、將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型。
4、將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
蘋果是我們大家都非常喜歡的一種水果，蘋果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，常吃蘋果可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外蘋果還有降低人體血壓和膽固醇的功效呢。蘋果有很多種吃法，我們不但可以直接食用蘋果而且還可以采用蘋果來煮著吃，下文我們就來給大家介紹一下煮蘋果水的具體做法。
1、將蘋果去皮，切塊。
2、鍋內(nèi)入水燒開，放入白糖、蘋果塊一煮燉即可。
蘋果，屬于薔薇科大宗水果，不僅是我國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產(chǎn)量最多的果品。其味道酸甜適口，營養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素等。國外流傳一種說法：“一日一蘋果，大夫遠(yuǎn)離我(An apple a day, the doctor away)”。此話雖然有些夸張，但蘋果的營養(yǎng)和藥用價(jià)值由此可窺見一斑。又因蘋果所含的營養(yǎng)既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。
蘋果功效與作用：
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時(shí)，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的水果，那就是蘋果了，我們知道蘋果不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘋果有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了煮蘋果水的具體做法。
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