虎皮扣肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“虎皮扣肉的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好虎皮扣肉。
2.2糖水制作，鍋內(nèi)放少許油，燒八成熱，小火，放3克糖融化琥珀色放150克水煮開倒小碗。
3.油里放油，燒到七八成熱（油面上的青煙向四面擴散，油面平靜），調(diào)中火，把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。（最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了）把肉皮炸黃，翻邊肉全面炸一下，撈出瀝干油。鍋內(nèi)放水燒開把整塊肉肉皮朝下放入水中繼續(xù)煮2分鐘取出瀝干水份。
4.把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚,皮朝下,在碗里排好，在上面均勻撒上鹽。放高壓鍋內(nèi)隔水蒸25分鐘。
5.蒸好的扣肉從高壓鍋內(nèi)取出，用一個碗蓋在上面，雙手端住兩只碗，將扣肉反扣過來，在碗內(nèi)碼均勻，在上面撒上蔥花；
6.姜蒜辣椒切末，鍋內(nèi)放油，放少許鹽入姜蒜辣椒爆香，加150ML水，少許老抽，香油，煮開淋在扣肉上。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知虎皮扣肉全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
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對于每個人來說，年紀到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做虎皮豆腐。
2.豆腐切塊，豬肉切碎丁，雞蛋打入碗中
3.豬肉加鹽，胡椒，料酒，淀粉腌制
4.另取黃豆醬，糖，生抽混合成醬汁
5.雞蛋加少許鹽打散，放入豆腐塊，兩面都沾上蛋液
6.平底鍋加油燒熱，放入沾了蛋液的豆腐塊小火煎
7.兩面都煎至焦黃盛出備用
8.另起油鍋，倒入肉末翻炒
9.肉末變色后，倒入醬汁炒勻
10.最后倒入豆腐和少許清水燒開，大火收汁即可
11.成品
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這虎皮豆腐不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做虎皮雞蛋這道菜吧。
2.涼水下鍋，加少許的鹽，把雞蛋煮熟。
3.煮熟的雞蛋過涼水，兩頭一敲在桌上一滾，蛋殼就輕松剝下。
4.去殼的雞蛋加入醬油裹勻。（提前入味和更好的上色）
5.鍋里油剛冒煙，放入雞蛋。（炸的時候蓋上鍋蓋）
6.晃晃鍋讓其受熱更均勻。
7.外皮嫩點的上色就可撈出，想吃焦的就多炸一會。
這道虎皮雞蛋并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下蓮心扣肉的做法吧。
2.材料，蔥姜蒜切末，紅糖切末，干辣椒切碎
3.梅干菜洗凈泡發(fā)
4.泡好的梅菜，切碎，入鹽，姜蒜末，生抽，雞精，胡椒粉，干辣椒，花椒，適量食用油拌勻備用
5.五花肉洗凈入沸水中焯水至沒有血水，撈出控水
6.蓮子洗凈泡發(fā)備用
7.五花肉中入適量料酒，涂抹均勻
8.三分鐘后入生抽，涂抹均勻
9.入老抽涂抹均勻
10.五分鐘后，入切碎的紅糖涂抹均勻
11.靜置兩分鐘
12.鍋中入適量油，三成熱入五花肉，中火剪至四面黃
13.撈出控油，呵呵，煎得有點過火了
14.待放涼，切片
15.肉片卷起包入蓮子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完后，在均勻的澆上用鹽，生抽，老抽，胡椒粉勾兌的汁
16.在把腌制好的梅菜放上面，壓緊
17.入電壓鍋，調(diào)時五十分鐘，待自動下氣，取出，用盤翻過來OK
18.成品
19.這是傳統(tǒng)的梅菜扣肉
今天介紹的這道蓮心扣肉的做法，你應(yīng)該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)土豆扣肉的做法。
2.鍋里放入花生油燒熱。
3.把五花肉放入油里炸到肉皮呈金黃色撈出。
4.把皮上均勻的抹上老抽醬油。
5.切成約2公分左右的肉片。
6.把生抽.老抽.白糖.鹽調(diào)成汁,澆到肉片中,加入蔥.姜拌勻。
7.土豆去皮,切滾刀塊。
8.把肉片鋪到碗中,把剩下的調(diào)料到入。
9.把土豆塊放在上面。
10.放到籠屜上蒸約1個半小時。
11.蒸好了,倒扣在盤中。
12.把肉湯入鍋中,用淀粉勾芡。
13.澆到扣肉上面,就OK了。
今天這道土豆扣肉，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于海帶扣肉的做法吧。
2.12放到鍋里煮開5分鐘。
3.21撈出洗凈。
4.切成薄片，蔥姜切塊。
5.加老抽、鹽、味精。
6.1準備好海帶絲。
7.2攪拌均勻，腌10分鐘。
8.肉皮朝下鋪到碗里。
9.上面放海帶絲。
10.上鍋蒸2個半小時,肉和海帶酥爛就關(guān)火。
11.吃時盤子蓋到碗上，扣過來就行了。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下海帶扣肉
每次去朋友同事家做客的時候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴，現(xiàn)在就來跟我學一下猴頭扣肉的做法。
2.121將豬五花肉入沸水中，加蔥、姜、大料、料酒、鹽煮至七成熟撈出
3.212猴頭菇泡開，切片
4.1放入油中炸成金紅色撈出
5.2表面抹適量的醬油
6.炸好的豬肉改刀成大塊
7.鍋中放入少許油，倒入梅干菜翻炒
8.放入腐乳，炒勻，放入鹽、醬油調(diào)味，關(guān)火
9.取一大碗，倒少許香油和冰糖碎抹勻
10.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內(nèi)
11.放上猴頭菇片
12.放上炒過的梅干菜
13.入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的猴頭扣肉很適合在家里去嘗試著做。
當我們說到扣肉，大家肯定會想到梅菜，因為梅菜扣肉是一道十分有名的菜肴。而且扣肉罐頭也是現(xiàn)在十分常見的食品了，扣肉是用豬肉制成的，扣肉主要是跟芋頭或者是梅菜來搭配的，那么扣肉的家常做法有哪些呢?不知道朋友們了解扣肉的家常做法嗎?下面就讓我們一起來詳細的了解一下吧。
扣肉的家常做法，今天就讓我們看一下梅菜扣肉的做法吧，做這道菜之前，首先我們需要準備五花肉(需要帶皮哦)，還有梅干菜、精油、醬油。然后準備好這些，我們就可以按照下面的步驟來制作美味的菜肴了。
制作方法
取五花肉切成一厘米厚的肉片，燙好洗凈，開水中燒一滾后撈起，沖洗凈浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各種佐料，將肉均勻地放在梅干菜上，放入籠中蒸30分鐘即可.
1.帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬松，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。
2.鍋里放多多的油，燒到七八成熱(油面上的青煙向四面擴散，油面平靜)，把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙傷了，轉(zhuǎn)小一點火，把肉皮炸黃撈出瀝干油。
3、把整塊肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮軟軟的取出瀝干水份。
4.把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。
5.梅菜洗凈，漂凈沙子，切碎。燒熱炒鍋，白鍋(就是不放油)炒干梅菜，盛出。
6.取一小碗，加南乳兩塊，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、鹽等用少許水調(diào)均，按自己口味調(diào)好味，鍋里放油，燒熱，爆蒜茸，下梅菜炒，將碗里的汁倒入，燒開。煮好后，倒入裝肉的碗內(nèi)，把碗放在高壓鍋里，上氣蒸半個鐘頭左右，到肉變軟可取出。
7.取一碟子扣在碗上，倒轉(zhuǎn)過來，將碗里的汁倒出來，燙些青菜圍邊，取出碗。汁下鍋再調(diào)一下味，加點雞精，麻油，用水淀粉勾一點薄芡，淋在扣肉上，大功告成!
扣肉的家常做法您看了文章之后學會了嗎?在做這道菜時候我們可以注意一些小細節(jié)，就是在調(diào)味汁里面還可以加入辣椒或者是酸梅，有一點酸辣的感覺，還可以解油膩?？廴庾龊弥笕绻纛D吃的話會更加入味。
我們都知道虎皮青椒屬于川菜。在有的地方還稱虎皮青椒叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子十分具有地方特色，而虎皮青椒是一道以青椒為主要材料，而去制作的一道菜品，十分爽口。今天就讓我們一起跟著來了解了解。
虎皮尖椒的營養(yǎng)價值
1、虎皮尖椒中的維生素C可以控制心臟病及冠狀動脈硬化。
2、虎皮尖椒可以預(yù)防癌癥和其他慢性疾病，因為虎皮青椒中含有較多抗氧化物質(zhì)。
3、虎皮尖椒有助于消化不良的人食用。
4、虎皮尖椒可以促進血液循環(huán)，對身體也有利。
5、虎皮尖椒有解熱、鎮(zhèn)痛的功效，可以通過發(fā)汗而降低體溫，從而對肌肉疼痛有緩解作用，所以說虎皮青椒有解熱鎮(zhèn)痛功效。
6、虎皮尖椒有降脂減肥的功效，多吃虎皮青椒能夠促進脂肪的新陳代謝，
7、多吃虎皮青椒有美容保健作用，它能促進荷爾蒙分泌。
虎皮青椒的做法
主料：尖椒、蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食鹽。
做法一：
1、將青椒去蒂去掉籽洗干凈，大蒜切成碎末。
2、將生抽、白糖、醋、鹽放入碗里混合均勻，成為調(diào)料汁備用
3、在鍋中倒入油，待油熱后將青椒放入鍋中，用勺子輕輕按壓青椒，過一會兒將青椒翻面不停反復(fù)多次，使青椒在鍋中能夠均勻的受熱，等到青椒熟了之后取出備用。
4、在鍋中在加入油，待油熱后放入蒜末煸香，倒入提前調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒直到青椒入味。
5、直到湯汁收濃稠時，即可盛入盤中。
做法二：
配料：青椒、白糖、醋、鹽
1、在鍋中加入大量油，待油熱后，將洗干凈處理好了的青椒倒入進行翻炒。
2、當青椒表面開始出現(xiàn)虎皮黃色時，放入鹽，然后繼續(xù)翻炒。
3、當青椒炒到蔫軟時，把火熄了，放白糖、醋，翻炒均勻。
4、出鍋用盤子裝好口，美味的虎皮青椒就可以食用了。
虎皮尖椒的功效
1、虎皮青椒有著解熱止痛的功效。
2、虎皮尖椒還有促進消化，維護腸道的功效。
3、多吃虎皮尖椒，能夠達到降脂減肥目的。
食用虎皮青椒注意事項
1、腸胃疾病患者、膽部有疾病患者以及胰腺炎患者不能食用虎皮青椒。
2、多吃虎皮青椒對腎病患者及痔瘡患者不利。
3、心腦血管疾病患者或者服用中藥患者，不能食用虎皮青椒。
5、紅眼病、角膜炎患者多吃虎皮青椒不利于身體健康。
6、火熱病癥和陰虛火熱的人群建議不要食用虎皮青椒。
7、高血壓、肺結(jié)核等患者食用虎皮青椒后對病情不利。
8、虎皮青椒不能與黃瓜一起食用，因為我們都知道青椒的維生素C含量高，但黃瓜中有種分解維生素C酶，所以說二者一同食用，虎皮青椒中的營養(yǎng)成分就會被破壞。
9、虎皮青椒食用過多，會刺激到腸胃導(dǎo)致胃痛、腹瀉等，嚴重時誘發(fā)腸胃疾病。
10、在做虎皮青椒，需要選擇個頭較大、肉質(zhì)較厚的青椒。
11、在做虎皮青椒時，怕辣的朋友，可以去掉青椒的籽，可以減輕辣度，而且口感也更好。
12、在做虎皮青椒時，不能讓青椒過蔫。
孕婦能吃虎皮青椒嗎
孕婦可以吃虎皮青椒，因為青椒中含有的維生素C，是所有蔬菜中最多的，孕婦多吃虎皮青椒有利于提高免疫力，減少得病的機會。而且在懷孕期間，有很多孕婦會有食欲不振的癥狀，而虎皮青椒是一道特別下飯的菜，會勾起孕婦的食欲。同時還有能緩解孕吐的作用，但是青椒又屬于辛辣的食物，會對腸胃造成一定的刺激，所以說在挑選和購買青椒的時候，一定要注意挑選不辣的，以免腸胃受到刺激。建議購買甜椒。
虎皮青椒的食材選購
1、秋季是青椒上市的具體季節(jié)，這時候買青椒最為新鮮，做出的虎皮青椒也是最好吃的。建議大家在應(yīng)季購買青椒。
2、在購買青椒時，可以拿起青椒，用手感受它的硬度，對于新鮮的青椒來說，肉身應(yīng)該是比較硬的，肉身越軟的青椒，就說明放置的時間越長。所以說在購買時一定要看青椒的表面是否疲軟、有褶皺，如果有這種情況就不要買了。因為不新鮮了，建議不要購買。
3、在選擇青椒時，對于表面是有傷口的，不能選擇，因為破損的青椒是很容易腐爛的，不容易儲存。
虎皮青椒吃多了會怎么樣
1、虎皮青椒吃得過多，容易引發(fā)痔瘡、瘡疥等炎癥。
2、眼疾患者和食管炎的患者吃虎皮青椒過多會加重病情。
3、對于患有胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者不得多吃虎皮青椒。不利于病情的康健。
4、高血壓、肺結(jié)核病的人慎食虎皮青椒。
虎皮青椒是什么地方的菜
一道來自四川的名菜，是一道地地道道的川菜。在四川虎皮青椒又叫虎皮海椒，因為將青椒表面炒得略微焦糊，而焦糊點和老虎的花紋相似，所以大家就稱它為虎皮青椒。
雖然說虎皮青椒美味可口，而且營養(yǎng)價值也很豐富，但是我們在和其他食物搭配食用時，根據(jù)上面學習到的知識一定要注意，不僅不能破壞青椒的營養(yǎng)，還要注意是否會引起食物中毒。不能吃辣的朋友，可以選擇甜椒做一道特別的虎皮青椒。
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