糖醋金桂杭菊魚的做法
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每當(dāng)你肚子咕咕叫的時候，你多數(shù)會選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下糖醋金桂杭菊魚的做法。
2.將鱸魚里脊肉切成鱸魚花，要求九連花瓣，然后，用蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉漿制片刻。
3.準(zhǔn)備適量干淀粉，將加工好的鱸魚花掛滿淀粉。
4.將加工好的食材碼放在配菜盤內(nèi)醒片刻備用。
5.首先制作糖醋鹵汁：鍋洗凈加入適量清水、白砂糖用小火燒化白砂糖。
6.待白砂糖熔化后，加入適量六月鮮生抽調(diào)味上色和調(diào)整甜鮮味。
7.上色和甜鮮味調(diào)整后，加入適量白醋調(diào)整酸、甜、咸、鮮味，然后加入適量桂花糖漿后，勾薄芡出鍋備用。
8.鱸魚花的炸制：油溫加至五成熱時，將鱸魚花散落在油鍋內(nèi)。
9.待鱸魚花變象牙白起殼后，便及時撈起。
10.待油溫回升至七成熱是，再次投入鱸魚花
11.略炸至金黃色便撈起裝盤。
12.菜式裝盤點(diǎn)綴：將鱸魚花堆放成形似密集盛開的杭菊花。用青椒制成形如杭菊的小綠葉，碼放在杭菊花的下方。用圣女果作為生長在杭州山間生態(tài)環(huán)境中杭菊花的近鄰好友野山果作點(diǎn)綴，構(gòu)成強(qiáng)力的色差對比，宣顯主題《金桂杭菊魚》使之更顯金光奪目。
13.菜式裝盤點(diǎn)綴成《金桂杭菊魚》后，將烹制好的糖醋桂花漿料淋入《金桂杭菊魚》之上即可上桌食用。
14.香蔥香菇烤鱸魚也是俺的成果哦~
15.香蔥香菇烤鱸魚也是俺的成果哦~
看到這里，你也完全了解了糖醋金桂杭菊魚的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
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大家都聽說過杭白菊胎菊首先這種劇是一種，對于感冒，清熱解毒，疏風(fēng)散寒，有著非常好，功效的中藥，而且長時間地泡茶喝，對于很多的疾病和感冒有著非常好的效果，那么在接下來的階段當(dāng)中，我們就來一起了解一下作用和功效。
現(xiàn)代的都市人工作忙碌、煙酒侵蝕、環(huán)境污染又缺乏良好的飲食習(xí)慣，普遍都有著各種上火的癥狀(青春痘、口腔潰瘍、舌苔厚白、目赤、尿液偏黃等等)。 而年輕一代的工作生活娛樂中，往往離不開上網(wǎng)及長時間的面對電腦的輻射和光污染更加劇了眼睛的長期疲勞，造成了視力的日趨減退。如果你覺得經(jīng)常性的視覺模糊并開始看不清細(xì)小文字的時候，一定要改善不良的生活習(xí)慣，嘗試日常泡飲杭白胎菊。
胎菊的功效：胎菊具有養(yǎng)肝明目、清心補(bǔ)腎、健脾和胃、潤喉生津、調(diào)整血脂、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血提神、增強(qiáng)生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。
上面了解到了杭白菊胎菊的一些功效生活當(dāng)中，喜歡喝茶的朋友們不妨來嘗試一下，不僅僅對身體有著非常好的功效，而且呢，對于治療感冒，可以起到去除病毒疏通散寒的功效。
菊花茶是很多人都喜愛的一種茶品，不但價格低廉，而且還有很好的營養(yǎng)價值，深受很多人的喜愛。菊花茶的種類有很多，杭白菊和貢菊就是其中的兩種，也是被人們廣泛飲用的兩種，那么這兩種菊花茶有什么樣的區(qū)別呢？功效是一樣的嗎？
1、產(chǎn)地不同
杭白菊一般原產(chǎn)地于浙江省桐鄉(xiāng)市，桐鄉(xiāng)中石門鎮(zhèn)的杭白菊種植面積最大，加工廠商也非常多。而貢菊一般產(chǎn)地來自于安徽一帶，杭白菊一般種植在平坦的土地上，而貢菊大多生長在坡面兒的土地上。
2、外形差別
杭白菊除了花瓣以外，中間有很大的花芯兒，顏色與花瓣不同，而貢菊基本上都是花瓣沒有花心。沖泡后杭白菊顏色發(fā)淡黃，特別像淡淡的茉莉花茶，而杭菊屬于黃綠色。
3、藥效不同
杭白菊主要對肝火旺盛有很好的功效，而貢菊一般針對于清肺火。杭白菊多用于入藥。
4、口感不同
杭白菊中由于本身含有糖分，沖泡的茶水中也略有甜味兒，口感比較平和，沒有明顯的苦澀味。而貢菊沖泡后，口感就略微濃烈一些，很好的保持了菊花原有的味道，飲用時可以適量的加入白冰糖或者是蜂蜜來調(diào)節(jié)味道。
5、品種區(qū)別
杭白菊中，尚未盛開的菊花花蕾，采摘后直接烘干的一般被稱作為胎菊，送禮時最好都選用杭白菊的胎菊，是送禮的上品。而貢菊，一般都是散裝的干菊花很完整。杭白菊一般是通過蒸煮后曬干的，看起來呈餅狀，而貢菊是直接由新鮮菊花烘干而成的，是一朵一朵的。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做桂菊羅漢銀耳甜湯。
2.對半切好后備用
3.用小鍋乘適量的水，放入少許冰糖，開文火煮；把1個雪梨去皮切丁，備用
4.帶冰糖溶化后，將切好的羅漢果、菊花放進(jìn)去，繼續(xù)用文火燉煮；把泡發(fā)后的銀耳去蒂，并撕小備用
5.待5分鐘后，將雪梨、銀耳、桂花放入鍋內(nèi)，繼續(xù)文火燉煮，待銀耳煮糯，出部分的膠質(zhì)后在放入枸杞，繼續(xù)燉煮
6.10-15分鐘后，放入蜂蜜，在煮5分鐘后關(guān)火，冷卻，可以乘出來品嘗到花香四溢、輕甜可口的甜湯了
今天的桂菊羅漢銀耳甜湯介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實(shí)整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
很多人都買過菊花茶，平時適當(dāng)?shù)暮刃┚栈ú?，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用，菊花茶的種類有很多，我們經(jīng)常會看到杭白菊、胎菊，或者其他的菊花，那么哪種菊花更適合自己飲用呢？杭白菊和胎菊有哪些區(qū)別呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先，杭白菊和胎菊都有清熱解毒的作用，都有一定的降火清肝明目的效果，平時可以適當(dāng)?shù)暮纫恍瑢ι眢w有很好的保健功效，另外在促進(jìn)脂肪的代謝，預(yù)防心血管疾病方面也有一定的功效。
黃白菊和胎菊區(qū)別不是特別的大，杭白菊在沒有開放的時候，它的花蕾就叫做胎菊，也就是說兩種菊花只是花朵開放的時間不同，而作為胎菊來說，是杭白菊的上品，在養(yǎng)生保健方面的作用會更好。
如果花蕾全部的開放，這時候再采摘下來，就屬于杭白菊，杭白菊的名稱也有很多，也叫做小湯黃，也叫做小白菊。杭白菊和胎菊在外形上也有一定的區(qū)別，杭菊屬于盛開，所以花心比較深色，因?yàn)樘ゾ諞]有完全開放，所以顏色方面屬于米黃色，花朵比較緊湊。
另外在制作工藝方面也有一定的區(qū)別，杭白菊是經(jīng)過蒸熟以后，然后再曬干，給人的感覺就像粘在一起的餅狀，在杭白菊沒有完全開放的時候，采摘下來的就是胎菊，胎菊也會經(jīng)過干燥加工，再經(jīng)過蒸制烘焙，就成了我們喝的胎菊。
胎菊是杭白菊里面的一種，我們將杭白菊的花蕾叫做是胎菊，大家都知道胎菊有著非常高的養(yǎng)生功效和保健的作用，胎菊有很好的清肝明目功效，所以我們要懂得如何利用胎菊來為我們的健康服務(wù)，大家通常都有一個疑問，就是到底是胎菊好還是杭白菊好呢？一起看看下文的介紹吧。
杭白菊亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區(qū)的特產(chǎn)，桐鄉(xiāng)素有“杭白菊之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其所產(chǎn)杭白菊占全國飲用菊總量的十分之九，產(chǎn)品暢銷港澳臺和東南亞地區(qū)，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，無人不知。杭菊在中國有悠久的栽培歷史，“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”并提。古時曾作貢品。杭白菊產(chǎn)區(qū)為浙江桐鄉(xiāng)，未開花的花蕾叫胎菊，其中極品叫胎菊王，是名貴的花草飲品;杭白菊、胎菊的功效接近，其中胎菊更為香濃，有淡淡花蜜香。
胎菊又稱甘菊，亦名小湯黃、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒;味辛甘苦，能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊綠茶、花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。胎菊是杭白菊中最上品的一種。第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次采摘的質(zhì)量最好，經(jīng)干燥加工出來后為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有獨(dú)特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。
杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊(也稱蕾菊)，10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實(shí)的胎菊王。真品干花形態(tài)整齊、花瓣內(nèi)斂蜷曲、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁、手指輕捏立刻化為粉末?；ɡ偃块_放后采摘下來的就是杭白菊，飲用功效相差不大，胎菊因?yàn)榛ǘ錄]有全部張開就采摘，所以更干凈些，花瓣更完整些，菊甙物質(zhì)的抗氧化作用更能滿足人們美容和延緩衰老的需求。
胎菊與杭白菊功效有所不一，因而兩種菊花各有所長，各領(lǐng)千秋。杭白菊的功效：對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;有解熱作用;胎菊具有養(yǎng)肝明目、清心補(bǔ)腎、健脾和胃、潤喉生津的功效。
在上面的文章我們提出了一個問題，那就是胎菊好還是杭白菊好，針對這個問題我們做出了詳細(xì)的分析，其實(shí)胎菊和杭白菊都各有好處，我們應(yīng)該根據(jù)個人的需求做出選擇。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下糖醋尖嘴魚的做法。
2.121將尖嘴魚去頭去內(nèi)臟洗凈、撈出。
3.212姜片、蔥段
4.用剪刀剪成塊。
5.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
6.12隨后，下入剪開的尖嘴魚翻動一下。
7.21接著，加少許料酒。
8.加入適量的水煮開。
9.然后，加適量生抽。
10.加適量香醋。
11.加兩勺白糖。
12.加少許鹽。
13.加少許雞精
14.調(diào)味煮開。
15.煮至湯汁濃稠。
16.最后，盛出、裝盤，擱入蔥段，即成。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動手做糖醋尖嘴魚。
說起糖醋魚，我艷情生活中的大多數(shù)人都吃過吧，糖醋魚不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，對促進(jìn)人體的大腦發(fā)育，提高記憶車，增強(qiáng)新陳代謝可以說都是有著很大的幫助的，而且更重要的是好吃下飯，因此日常生活中很多人都有吃糖醋魚養(yǎng)生的習(xí)慣，而糖醋魚的做法也是有很多的講究的。
糖醋魚其實(shí)光魚就可以有很多種選擇了，對于生活中的大多數(shù)人來說不管是什么樣的魚，只要講究一定的制作方法的話，那么都是可以變成美味的糖醋魚的，那么糖醋魚要怎么做好吃呢?
糖醋魚是常見的家常菜，過年過節(jié)、結(jié)婚升遷等喜慶的日子更是少不了這道菜，魚有年年有余、吉慶有余的吉祥寓意。糖醋魚做法非常簡單，吃起來酸甜可口，外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美、并且沒有腥味，很開胃，大人孩子基本都喜歡吃。
制作糖醋魚首選黃河鯉魚，也可以用草魚、羅非魚、鱖魚等。魚的大小要求在1000克左右的最好，這樣大小的魚肉質(zhì)最為細(xì)嫩鮮美。
調(diào)味方面要大酸大甜，調(diào)味料要足量，這樣調(diào)出的湯汁味道才鮮美明晰。
鯉魚有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效，鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
食材
主料
黃河鯉魚
1500g
輔料
番茄醬
2大勺
鹽
3/2小勺
大蔥
10g
生姜
5g
大蒜
5g
白酒
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
陳醋
2大勺
白糖
3大勺
味精
1/4小勺
干淀粉
50g
步驟
1. 所有材料準(zhǔn)備好。
2. 鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈。
3. 魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起。
4. 先用白酒涂抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內(nèi)外都要抹勻，腌制10分鐘。
5. 干淀粉放入碗中加入適量的水調(diào)成淀粉糊。
6. 把淀粉糊充分?jǐn)噭蚝罅茉隰~身上，用手抹勻。
7. 蔥姜蒜切小粒。
8. 鍋內(nèi)放入足量的油，油燒至7成熱左右。
9. 手提著魚尾在鍋上面，用勺在魚身上澆淋熱油，使打好花刀的魚肉外翻定型。
10. 然后把魚順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。
11. 撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
12. 鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜粒。
13. 再放入番茄醬略炒。
14. 鍋內(nèi)加入適量的水，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
15. 淋入適量水淀粉炒勻。
16. 再放入1湯匙的熟油。
17. 直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻。
18. 把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可。
小貼士
1、 鯉魚要選擇鮮活的，這樣口感才好。
2、 炸魚的時候先拎起澆油再入鍋炸，花刀才明顯美觀。
3、 魚要多炸一些時間，這樣魚皮才會脆，口感好而不腥。
總得來說糖醋魚的做法是有很多種的，對于家里有孩子的朋友來說這道糖醋魚是非常適合做給自己的家人吃的，因此如果你有時間的話，最好也可以為家人做了糖醋魚，當(dāng)然了做的時候一定要選擇新鮮的健康的魚哦。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實(shí)卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實(shí)中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學(xué)一下糖醋扒皮魚的做法。
2.21鍋內(nèi)加少許油，油熱后放2片姜。
3.姜片變色后，放入扒皮魚。改中小火。（一般情況下我都是做2條，今晚準(zhǔn)備的菜多，老公又不在家，就做一條了）
4.小火煎至兩面金黃。
5.倒入備好的料汁。
6.大火燒熱后再改小火，中間翻面，悶一會兒。
7.兩面受熱均勻后放入少許雞精，再翻面。
8.大火收汁，放入香蔥。
9.出鍋了，誘人吧！
也許之前你沒有吃過糖醋扒皮魚，也不會做。但是相信你看完上文的介紹之后已經(jīng)心動了。要相信自己的內(nèi)心，順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
糖醋菊花魚是很受歡迎的一道菜，因?yàn)樘谴拙栈~的魚刺很少，而且口味酸甜，所以是很受小朋友喜愛的一道菜。魚肉的營養(yǎng)價值很豐富，不僅含有非常多的蛋白質(zhì)的含量，而且微量元素和維生素的含量也是很高的，多吃魚肉是可以促進(jìn)大腦發(fā)育的。那么糖醋菊花魚的做法是什么呢？
1. 把魚去鰓去鱗，魚肚的黑膜一定要清洗干凈
2. 在魚頭一厘米處切一刀拽出腥線
3. 左右拽著魚頭，右手拿刀以劃刀口處沿著魚骨把魚肉片出
4. 斜刀把魚肉片成0.5cm～0.8cm的連刀片
5. 第五刀劃斷魚皮
6. 把劃好花刀的魚塊再縱向切成等大的花刀。使其成多個小方塊狀
7. 把切好花刀的魚肉加入料酒、鹽、白胡椒粉抓勻，腌制8—10分鐘
8. 取一空盤裝上干淀粉，把魚肉在淀粉中打個滾兒，粘勻淀粉。這時魚肉就成花形了
9. 小鍋放入油，燒熱8成熱，下入魚肉炸
10. 炸至金黃色撈出。這時候就已經(jīng)很像菊花了
11. 炸好后，把鍋中剩油過篩，篩出淀粉渣
12. 再次把油燒熱，把菊花魚復(fù)炸。
13、把魚肉炸至焦黃色撈出裝盤
14. 炒鍋放底油，加入番茄醬小火翻勻，加入白糖
15. 待番茄醬炒開加入適量的水，用炒勺攪勻
16. 加入白醋
17. 鍋內(nèi)紅汁燒開加入少量的水淀粉
18. 用勺子不停的朝一個方向還回的轉(zhuǎn)動，待茄汁稠濃關(guān)火。把茄汁澆到炸好的菊花魚身上即可
美食小提示
1、最好選取3斤以上的草魚，肉質(zhì)肥厚，才能做出細(xì)長菊花瓣的效果。
2、【斜刀】片魚片的時候，斜面越大，片出的魚片面積越大，菊花花瓣也越長。
3、【直刀】，也就是縱向切的時候，間隔越小，菊花瓣越細(xì)。
4、以每5片魚片為一組，切出來的菊花花型最好看。
文章中介紹了糖醋菊花魚的做法，這道菜的難點(diǎn)就在于怎么做成菊花的形狀，所以對魚肉的處理是很講究的，魚肉的切片的刀法也是很講究的。另外糖醋菊花魚的醬汁也很重要，這個可以根據(jù)自己和家人的口味來適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)整。偏酸或者偏甜都是可以的。
魚是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟似?，我們愛吃魚，不僅是魚肉美味，更重要的是魚肉有很高的營養(yǎng)價值，可以補(bǔ)充許多物質(zhì)。這樣我們就可以在吃魚的同時讓我們的身體變得更好。魚的品種有很多，除去我們平時經(jīng)常吃的魚，扒皮魚越來越受人們歡迎了，它又叫老鼠魚，是一種很好吃的魚。這是一些關(guān)于扒皮魚的信息。
“扒皮魚”正式名字是綠鰭馬面鲀 （革鲀科）。它還有馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、面包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名。
扒皮魚體較側(cè)扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10～20厘米、體重400克左右。頭短，口小，牙門齒狀。眼小、位高、近背緣。鰓孔小，位于眼下方。鱗細(xì)小，絨毛狀。體呈藍(lán)灰色，無側(cè)線。第一背鰭有2個鰭棘，第一鰭棘粗大并有3行倒刺；腹鰭退化成一短棘
附于腰帶骨末端不能活動，臀鰭形狀與第二背鰭相似，始于肛門后附近；尾柄長，尾鰭截形，鰭條墨綠色。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名。扒皮魚除了那根突出于魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因?yàn)檫@一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了“扒皮魚”這一俗稱。扒皮魚是一種營養(yǎng)相當(dāng)豐富的魚類，它的蛋白質(zhì)含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質(zhì)，其他營養(yǎng)成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
扒皮魚肉可做藥用，治療胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可制成明膠。
作為菜肴，中醫(yī)師黃懷得特別欣賞扒皮魚的細(xì)幼、無腥味。由于此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點(diǎn)芫荽和姜絲調(diào)味，聽說比生魚片還好吃，切片煮面線湯也非?？煽?，不妨一試。
扒皮魚越來越受歡迎，不僅是好吃，更是由于它有著很高的營養(yǎng)。還有重要的一點(diǎn)，它一點(diǎn)也不貴，特別的實(shí)惠，家家戶戶都可以吃得起。這也是大賣的原因。我們也一起做扒皮魚吃吧。
魚肉的營養(yǎng)價值十分的豐富，魚肉含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且魚肉的脂肪的含量非常的低，另外魚肉中還含有DHA的成分，對于大腦的發(fā)育是很有好處的。而且魚肉的制作方法有很多，比如酸辣、紅燒、火鍋、麻辣、油炸等等，下面我們就來介紹一下酸辣豆瓣魚的詳細(xì)做法。
家常用做法
材料：
鱸魚一條，皮縣豆瓣2湯匙，姜末適量，蒜2粒剁碎，小米椒2只，香蔥少許，糖少許(約3克)，料酒1湯匙，醋1湯匙，油適量
步驟：
1 鱸魚洗凈去鱗去內(nèi)臟，擦干血水備用，同時剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣醬
2 鍋里燒開水，放入鱸魚水再次燒開即可撈起魚備用
3 鍋里燒熱少許油，放入切碎的豆瓣醬，小火炒出紅油
4 加入姜蓉蒜蓉，翻炒出香味，有高湯的加入高湯，沒有高湯的加入一碗清水也可以
5 加入少許糖，放入料酒，再倒入醋(其實(shí)醋也可以在差不多收尾的時候加入，那樣醋香味更濃郁，我不喜歡太酸，只想要保留少許醋酸味即可，所以提前加入了)
6 燒開醬湯后，放入魚燜煮大約15分鐘，視魚大小定，因?yàn)轸~是沒有炸過的，所以放下以后不要隨意翻動，中途翻一次就可以啦
7 我木有不粘炒鍋，用了平底鍋，魚無法大部分的浸泡在醬湯里，所以中途需要開蓋子澆澆汁到魚身上!我中途還給魚翻了一次身，讓魚肉徹底入味
8 最后收汁濃稠的時候，加入切碎的小米椒和小蔥，略煮一會即可出鍋。
文章中介紹了酸辣豆瓣魚的做法，酸辣口味是比較受歡迎的，不管是大人還是小孩，在制作魚的時候，去除魚肉的腥味是比較麻煩的。所以在處理魚的時候要特別注意?？梢园凑丈衔牡闹谱鞣椒▉韲L試，口味可以稍微的改變，只要大致步驟不變，味道就很好。
我們有時候會發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于糖醋福壽魚的介紹，自己趕緊開始動手吧
2.姜蒜切片。
3.將福壽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，在魚身上斜切幾刀。
4.魚放入小盆內(nèi)，加料酒，少量鹽，姜末腌一下，去腥味。
5.腌好的魚，瀝去水，沾上生粉。
6.鍋燒熱，加入比平時炒菜稍多的油，手提魚尾，用湯勺將熱油淋在魚身上，使魚定型。
7.將魚炸至兩面金黃，表皮酥脆，裝入盤中。
8.鍋中少油，放入姜蒜炒香。
9.加入一小碗水
10.放入番茄醬，白糖，鹽，醋，雞精
11.燒開后，用水淀粉勾欠
12.將汁淋在魚上即可。
13.再來張成品圖。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完糖醋福壽魚的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
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