糖醋肉片的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供糖醋肉片的做法，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹糖醋肉片的做法
2.21再調(diào)一個(gè)糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例?。ㄏ矚g吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋?。?/p>
3.12調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉！（水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了）攪勻備用
4.21胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點(diǎn)的片（我做的這個(gè)沒(méi)有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個(gè)人意見(jiàn)還是去了皮合適）
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當(dāng)鍋里的肉呈半透明狀就可以
7.然后撈出來(lái)
8.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色
9.撈出
10.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
11.鍋中加少許番茄醬炒勻
12.在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味
13.然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻（一定先攪勻在下鍋，因?yàn)榈矸垡呀?jīng)沉淀了），倒入鍋中
14.大火快炒，鍋中的糖醋汁會(huì)變得很粘稠
15.這個(gè)時(shí)候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋（這個(gè)動(dòng)作一定要快點(diǎn)，肉片在鍋中炒的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)失去酥脆的口感了）
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的糖醋肉片的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
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人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿(mǎn)足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下肉片茭白的做法。
2.12茭白切滾刀塊備用。
3.21切好肉片。
4.1肉片變色倒入適量料酒。
5.2熱鍋冷油，下入肉片翻炒。
6.加少量味極鮮醬油。
7.加上少許水煮一下。
8.水快收干時(shí)，倒入茭白。
9.翻炒至茭白均勻著色時(shí)，加入適量鹽，繼續(xù)炒。
10.鍋里快干時(shí)加小半碗水，稍煮一下。
11.湯汁快收干時(shí)加入蒜葉（花盆里種的，第一次用，很香），大功告成。
看了上面關(guān)于肉片茭白的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
不知道大家小時(shí)候有沒(méi)有吃過(guò)自然燒成的鍋巴，就是每次用灶火做米飯的時(shí)候掌握不來(lái)火候就會(huì)使最下面一層的米飯燒焦，最后拿下來(lái)可以當(dāng)鍋巴食用，怎么說(shuō)呢，個(gè)人感覺(jué)比現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的那些好吃。那我們今天所介紹的鍋巴肉片也跟小時(shí)候吃的鍋巴有異曲同工之妙，具體怎么做的我們一起跟著來(lái)了解一下。
鍋巴肉片的做法
用料：豬肉200克、米飯適量、食鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、姜適量、蒜適量、蔥適量、淀粉適量、干蘑菇適量、料酒1湯匙、醬油1湯匙
做法：
1、將米飯放入烤盤(pán)里按壓，要在整個(gè)烤盤(pán)里按壓成厚度一致的薄片。
2、然后將按壓好的米飯放入烤箱里，烤箱的溫度放為90℃就可以了。
3、等米飯烤到表面有點(diǎn)干以后就翻面，等兩面都烤到稍微有點(diǎn)干的時(shí)候就可以取出來(lái)了。
4、將烤好的米飯撕成小塊備用。
5、將豬肉切片備用，蔥姜切沫、蒜切片備用，再將干香菇泡在水中，等泡發(fā)后就撈出切成片備用。
6、在切好的肉里放入鹽、料酒、淀粉和油攪拌均勻。
7、熱鍋冷油，等油溫后，將腌制好的豬肉放入油鍋里翻炒，等到肉的顏色變了以后就可以撈出來(lái)了。
8、用鍋內(nèi)剩余的油，將切好蔥姜蒜放入鍋內(nèi)爆香。
9、然后放入豆瓣醬和切好的干香菇翻炒，再加入鹽、料酒、香醋、醬油和大量的水。
10、等煮水沸以后，就將炒好的肉片放入鍋內(nèi)，熬煮一會(huì)加入水淀粉勾芡湯汁，等湯汁變濃稠以后就可以了。
11、然后給鍋內(nèi)倒入多一點(diǎn)的油，等油溫后將撕好的大米塊放入鍋內(nèi)煎炸，等到表面金黃撈出即可。
12、將炸好的鍋巴均勻的放入盤(pán)底，然后倒入肉湯汁，撒上蔥花就可以了。
鍋巴肉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、因?yàn)殄伆腿馄锩娴娜馐怯秘i肉做的，而豬肉里面含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪等各種元素，都是人體所必須的，容易被人體吸收，所以豬肉一般可以補(bǔ)氣血，適合體弱陰虛的人群。
2、鍋巴肉片里面的大米，脾性溫和，味道甘甜，也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹魇?，它可以養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)氣脈和五臟、對(duì)五官和腸胃也有一定的好處。
3、香菇也可以說(shuō)是鍋巴肉片里面唯一的菜類(lèi)了，香菇是屬于菌類(lèi)植物，它里面含有高蛋白、低脂肪和多種維生素等都對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)效果。
鍋巴肉片的熱量
因?yàn)殄伆腿馄緦儆诩逭?lèi)型的食物，所以熱量還是有點(diǎn)高的，基本每100克的鍋巴肉片對(duì)應(yīng)的熱量大概是290大卡，這樣的熱量對(duì)于人體每天需要吸收的熱量來(lái)說(shuō)還是比較高的，所以如果大家在減肥期間或者有合理飲食規(guī)律的人群可以酌情進(jìn)行食用，畢竟如果人體里含有太多熱量會(huì)造成脂肪的增加，影響人體機(jī)制的健康和人體外形的美觀。
鍋巴肉片的菜系
鍋巴肉片是屬于川菜系的，大家一般覺(jué)得川菜系的菜很辣才對(duì)，但根據(jù)我們上述所說(shuō)的做法來(lái)看，里面并沒(méi)有放辣椒之類(lèi)的東西，所以多少還是有點(diǎn)蒙圈的，其實(shí)鍋巴肉片在川菜里屬于溜口菜品的做法，它做出來(lái)的口味也是咸鮮類(lèi)的。川菜里面也有很多菜系，只不過(guò)辣比較出名而已。
鍋巴肉片不能和什么一起吃
鍋巴肉片一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有什么副作用，和它不能一起吃的簡(jiǎn)單的說(shuō)是沒(méi)有的，但因?yàn)殄伆腿馄锩娴娜馐秦i肉，豬肉確實(shí)有不能在一起吃的食物，如果嚴(yán)格要求的話(huà)只能按照豬肉相克的食物來(lái)說(shuō)明鍋巴肉片不能和什么一起吃了，我們?cè)谶@里就不一一說(shuō)明了。
做鍋巴肉片放什么調(diào)料
鍋巴肉片的做法有很多，我們就根據(jù)上述介紹的做法來(lái)簡(jiǎn)單的說(shuō)一下做鍋巴肉片里面所放的調(diào)料有哪些。食鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、姜適量、蒜適量、蔥適量、淀粉適量、干蘑菇適量、料酒1湯匙、醬油1湯匙，大概就是這些，不過(guò)每一種調(diào)料在做的時(shí)候放的時(shí)間和順序都不一樣，還是要根據(jù)上述步驟來(lái)做。
鍋巴肉片的鍋巴怎么做
鍋巴肉片的鍋巴是用大米飯做的，一般用剩的米飯做比較好，因?yàn)閯傉羰斓拿罪埨锩婧械乃直容^干，要將其烤干需要一定的時(shí)間，我們一起來(lái)看一下具體怎么弄：
1、我們將米飯放在烤盤(pán)里面按壓，使米飯厚薄均勻的分布在整個(gè)烤盤(pán)上，然后將烤箱設(shè)置成適合的溫度，把烤盤(pán)放進(jìn)去，等到米飯的一面干了就將米飯翻面，等烤到兩面都稍干的時(shí)候取出來(lái)撕成小塊，這個(gè)時(shí)間是需要自己掌握的，長(zhǎng)短不一。
2、然后把撕成小塊的米飯放入油鍋里面煎炸，等炸到表面金黃撈出來(lái)，最后用的時(shí)候擺盤(pán)就可以了。
鍋巴肉片味道鮮美，脆脆的鍋巴和鮮嫩的肉片放在一起口感極好，大家去四川的時(shí)候一定要品嘗一下，在家也可以自己做，不過(guò)做鍋巴的過(guò)程比較麻煩，不過(guò)建議大家可以把剩的米飯做成鍋巴食用，可以用來(lái)當(dāng)做平時(shí)的小零食來(lái)消磨時(shí)光或者饑餓的時(shí)候拿它來(lái)墊一下肚子，這樣即節(jié)約又美味。不過(guò)我們主要還是說(shuō)的是鍋巴肉片這道菜，希望各位小伙伴看完我的這篇介紹可以對(duì)其有所了解。
經(jīng)常在外吃飯，既不健康也不實(shí)惠，但又礙于沒(méi)時(shí)間做飯，這樣一道酸菜肉片，可以解決這個(gè)煩惱。這道菜的做法簡(jiǎn)單，既好吃又健康，而且耗時(shí)較短，在你排隊(duì)等餐的空隙就可立即做好。
2、里脊肉切薄片
3、在切好的里脊肉片里放入一個(gè)蛋清，淀粉，適量鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘以上
4、酸菜切片，裝碗備用
5、起個(gè)油鍋煸炒一部分蒜末和全部姜片
6、煸炒幾秒鐘后倒入酸菜翻炒7，8秒
7、再倒入酸菜湯汁和適量開(kāi)水
8、等到鍋里湯汁沸騰時(shí)一片一片放入腌制好的里脊肉
9、鍋里肉片泛白微卷就可以出鍋了，時(shí)間很短。把肉片和酸菜用漏勺撈出來(lái)，盛在碗里。把鍋里的酸湯汁留一半盛在另一個(gè)碗里
10、另起油鍋，把剩下的蒜末和辣椒煸炒
11、再倒入留下的酸湯汁用大火燒的滾燙，澆在碗里的酸菜肉片上
12、最后用蔥末和香菜擺個(gè)造型
13、味道很贊
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，酸菜肉片的做法容易，營(yíng)養(yǎng)又健康。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于什錦肉片的具體做法。
2.21木耳提前泡發(fā)。
3.1胡蘿卜切絲，焯水備用。
4.2豆腐切成小塊。
5.鮮蘑撕成小條后焯水。
6.煎鍋放油下入豆腐煎成金黃。
7.鍋中留底油，爆香蔥碎，下入肉片翻炒至變色。
8.倒入料酒、醬油、糖翻炒均勻。
9.加入豆腐繼續(xù)翻炒。
10.加入木耳和鮮蘑翻炒均勻。
11.再加入胡蘿卜絲。
12.芶入水淀粉，加入雞精調(diào)味即可。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了什錦肉片的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
在現(xiàn)在的社會(huì)里，腌制的東西越來(lái)越多了，泡菜也是腌制的食品，梅子果肉也都可以腌制，當(dāng)然，牛肉豬肉來(lái)腌制可是很受歡迎的，當(dāng)然，價(jià)格不菲拉，年輕人最喜歡這類(lèi)腌制的食品了，就像我們可以拿豬肉片來(lái)腌制，當(dāng)然我們也可以去外面買(mǎi)一些來(lái)腌制，不過(guò)腌制這些東西的過(guò)程還是蠻復(fù)雜的。
就像我們?nèi)绻胍缰曝i肉片那樣，我們要下好一定的輔料，同時(shí)我們也要做好密封工作，當(dāng)然這個(gè)時(shí)間會(huì)有點(diǎn)久。不過(guò)我們也可以拿豬肉片來(lái)做其他食物，和其他食物搭配起來(lái)也是不錯(cuò)的。
豬肉片的做法
材料
豬五花肉片300公克，金針菇50公克，柳松菇50公克，山藥200公克，白菜400公克，魚(yú)板2片，
湯底A：水1000㏄，柴魚(yú)露60㏄，
湯底B：味噌50公克
做法
1.山藥去皮后，磨成泥;白菜一片片剝下洗凈，再切約5公分的長(zhǎng)段狀;金針菇、柳松菇去蒂頭后洗凈，備用。
2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調(diào)勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。
4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。
這樣香噴噴的豬肉片山藥鍋就讓我們做出來(lái)了，我們也可以根據(jù)個(gè)人的喜好下點(diǎn)其他東西，這份菜肴我們可以當(dāng)做湯喝也是蠻有營(yíng)養(yǎng)的，當(dāng)然我們也可以當(dāng)成下酒菜吃，也是相當(dāng)美味可口的。所以心動(dòng)的你們趕快動(dòng)動(dòng)自己的雙手行動(dòng)起來(lái)吧。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹扣肉片的做法。
2.12八角洗凈，切好蔥，姜，蒜備用。
3.21鍋內(nèi)加水把五花肉和姜片放入煮開(kāi)。
4.趁熱用老抽把五花肉四面均勻地涂上老抽。
5.鍋內(nèi)倒少許油，把肉皮那面朝下煎。（容易炸鍋，記得用鍋蓋擋著）
6.1然后將五花肉晾涼后切片。
7.2肉皮表面煎至金黃即可。
8.五花肉放入干凈的碗內(nèi)，加入八角，蔥，姜，蒜，鹽，白糖，料酒，醬油，雞精，拌勻放置10分鐘左右入味。
9.腌制好后，把肉皮那面朝碗底擺放好，再放上蔥，姜，蒜，八角。
10.上鍋中小火滿(mǎn)蒸20分鐘左右即可。夾出蔥，姜，蒜，八角，拿盤(pán)子扣在碗上在翻過(guò)來(lái)即可。
11.入口很糯的五花肉就做好了。
12.也可以自己加點(diǎn)梅菜來(lái)搭配著做，一樣好吃。
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下扣肉片
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