酸白菜汆白肉的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“酸白菜汆白肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于酸白菜汆白肉這道菜的做法。
2.把五花肉焯水。
3.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜、八角。
4.轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘。
5.酸菜從中間片開。
6.切成細(xì)絲備用。
7.五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼?！颈Ａ粼瓬?/p>
8.把煮熟的五花肉切成大片。
9.鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻。
10.倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲。
11.再下入肉片煮至粉絲透明熟透。
12.加入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得酸白菜汆白肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
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汆白肉是一種令人垂涎欲滴的美食，但是，很多人會吃，卻不會做，那么，汆白肉究竟怎么做呢？這是一道典型的東北菜，他的食材主料就是東北酸菜，豬五花肉，配料是水泡粉絲，以及鮮湯，花椒水，鹽，味精，胡椒粉，白醋，香菜，香油等調(diào)味品。只需幾十分鐘，美味營養(yǎng)的汆白肉就能做好。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 豬大腸：豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
首先，把五花肉切成長5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成細(xì)絲洗凈。粉絲泡透后準(zhǔn)備好。炒勺內(nèi)放入鮮湯， 燒開后把肉片、酸菜、粉條放入湯內(nèi)，開鍋后移在小火上，撇凈浮沫，加上精鹽、味精，花椒水燉至成熟。成熟后調(diào)入少許的白醋、胡椒粉盛入湯骷子中，點(diǎn)綴香菜、香油即可成菜。
這里需要注意的是，加熱時間不宜太長，否則酸菜就不脆了。如不酸可中入適量 的白醋，但要在成熟后再放入，過早的加入會使醋的酸味揮發(fā)走。胡椒粉也易揮發(fā)，所以也要在成熟后放入才可以。
汆白肉的主要特點(diǎn)是新鮮，酸香，利胃可口，非常好吃，具有濃郁的東北特色。到東北游玩，有機(jī)會的話，一定要嘗嘗這道地道的東北菜。關(guān)于這道菜的命名方式，還是以烹飪技法及主料名稱相結(jié)合進(jìn)行命名。好了，以上就是汆白肉的具體做法介紹了。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會做？這畫面會不會很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)辣白菜汆牛肉的做法吧。
2.牛肉切成薄片，用1勺料酒，四分之一勺麻油，三分之一勺鹽，少量淀粉腌制20分鐘。
3.炒鍋加熱倒油，放蔥姜炒出香味。
4.將洗凈切好的白菜桿子先放入鍋中翻炒2分鐘。
5.白菜炒出水分后，加入少量的鹽和兩勺辣椒醬。
6.再倒入白菜葉子翻炒片刻。
7.加入1勺白糖炒至入味。
8.加入半碗水，大火燒開。
9.用筷子夾牛肉下鍋汆燙，用筷子輕輕劃開，防止牛肉粘連一起，大概1分鐘左右，牛肉發(fā)白發(fā)干卷曲，大火再燒不到半分鐘，即可關(guān)火裝盤。
辣白菜汆牛肉的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
做為東北人平時經(jīng)常吃的應(yīng)該就是酸菜了，特別是在冬天，農(nóng)村家家都會腌酸菜，等酸菜腌好了就可以做各種各樣的美食了，其中最不能錯過的就是酸菜汆白肉。
一、酸菜汆白肉
材料
豬大骨5個，五花肉1000克，正宗東北酸菜一包，鹽，大料，蔥段，姜片，花椒，十三香
做法
1.將豬骨頭和五花肉洗凈，放入開水鍋中焯燙下，撇去浮沫撈出
2.準(zhǔn)備一個高壓鍋，把大骨頭放入鍋中，添清水要沒過打骨頭，放入蔥段、姜片、大料、鹽和少許花椒蓋上鍋壓10分鐘
3.酸菜倒入盆中，用清水沖洗幾下，撈出備用
4.將壓好的骨頭撈出，另起炒鍋將大骨頭和骨頭湯一同倒入，然后將五花肉切片也一同倒入鍋中，加入調(diào)料。燉20分鐘入味即可
二、酸菜汆白肉
材料
骨頭湯半鍋，五花肉半斤，酸菜1顆，海米1小把，蔥3節(jié)，姜5片，花椒20粒，八角2粒，草果1顆
做法
1.五花肉洗凈后，加入冷水鍋中，煮出血沫后撈出。
2.另備一鍋裝冷水至一半，將五花肉放入中火煮半小時至剛熟，撈出控干水份，等涼后放 冰箱冷藏 1小時至肉質(zhì)收緊。切成薄片備用。
3.酸菜用流水沖洗兩三遍，攥去水份。將每張酸菜葉子片成兩層或三層，再切成細(xì)細(xì)絲， 這樣燉出來的湯更有味兒。
4.蔥、姜、花椒、八角、草果集中在作料袋里，放在骨頭湯里煮開。
5.將酸菜絲、海米放入湯里小火燉半小時左右，再放入薄五花肉片煮20分鐘，加鹽調(diào)味 即可。
小訣竅
1、五花肉要事先煮好涼透才能切得又薄又整齊。 2、酸菜不切成細(xì)細(xì)絲，湯就不夠濃厚。 3、一定要放海米才能吊出鮮味。花椒也是提味的，不可少。 4、骨頭湯的做法：，買根光滑不帶肉的棒肉，讓商家事先給劈好，先放冷水里煮去血沫，再放另備好一半冷水的砂鍋里，加入兩滴醋使骨頭里的鈣質(zhì)能更好的溶解，微火燉兩小時至白色即可。
三、酸菜白肉
材料
五花肉、蔥、姜、花椒、大料、酸菜
做法
１、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)煮約半個小時；
２、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；
３、酸菜切細(xì)絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮１５分鐘到半個小時，加鹽調(diào)味即可。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于香菇白菜汆丸子的做法吧。
2.121蔥姜切末備用。
3.212先把大白菜切成條。
4.再切一些姜片蔥段熗鍋用。
5.把切好的蔥姜末放入肉餡里，撒少許鹽碼味。
6.12再往肉餡里撒少許胡椒粉。
7.21少許雞粉。
8.少許黃酒拌勻。
9.然后在滴幾滴香油。
10.1再加入少許清水用筷子朝一個方向攪打上勁，攪打好備用。
11.2在拌勻的肉餡里放一湯匙干淀粉大約15克。
12.炒勺上火燒熱，倒入少許油，下入蔥段姜片熗鍋煸香。
13.注入750ml的清水。
14.下入泡發(fā)好的香菇煮開。
15.鍋開后把香菇再煮5分鐘，然后下入大白菜。
16.白菜下鍋后，把火關(guān)小使之不泛花即可。
17.把攪打好的肉餡擠成均勻大小的丸子放在白菜上。
18.丸子擠好后大火燒開，滴入少許黃酒，用鹽、白胡椒粉、雞粉調(diào)味，調(diào)好味攪勻便可出鍋。
19.此湯特點(diǎn)；白菜清淡、丸子嫩滑、湯鮮味美、十分爽口。
如果你想做香菇白菜汆丸子這道美食，那么請你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學(xué)做蒜泥白肉白菜卷。
2.121煮好的五花肉撈出晾涼。
3.212把焯好水的五花肉加入適量的清水，八角蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒至五花肉斷生。
4.把五花肉切成把薄片。
5.白菜葉洗凈。
6.1鍋中注入水，燒開，把白菜葉稍微汆燙一下?lián)瞥鰹r水。
7.2把胡蘿卜切成絲。
8.把胡蘿卜絲焯水。
9.取一白菜葉展開鋪平。
10.在白菜葉上放上一片肉片，再取幾根把胡蘿卜絲，放在肉片的一頭。
11.菜葉和肉片一起卷起來。
12.把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。
13.加入六月鮮醬油香油辣椒油攪拌均勻成料汁。
14.把調(diào)制好的料汁，澆在白菜卷上即可。
看完小編對蒜泥白肉白菜卷的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
酸菜汆白肉是東北地道的家常菜，味道酸爽可口，酸菜是白菜用鹽腌制而成，酸菜的制作方法比較多，比如酸菜餡的餃子，酸菜燉粉條，酸菜排骨，酸菜汆白肉等做法，酸菜汆白肉聞起來味道比較香，白肉肥不膩，用蒜泥醬油蘸肉片，比起來很濃香，口感脆嫩爽口，吃一口真是讓人回味無限，平時吃酸菜要適當(dāng)?shù)某?，不要吃的過多，腌制的食物不要吃的過多，酸菜汆白肉的做法比較簡單，幾乎每個東北家庭主婦都會做這道菜，下面我們來看看酸菜汆白肉怎么做好吃。
一.原料
酸菜 (500g)，五花肉 (200g)，蔥 2段，姜 2片，蒜 2瓣，八角 2個。
二.步驟
1.取出酸菜后浸泡在清水中，泡好后攥干水分
2.先撕成薄片再切細(xì)絲
3.切好絲后用手?jǐn)D干水分
4.炒鍋中倒入油大火加熱，七成熱油時倒入酸菜煸炒3分鐘左右煸透
5.鍋中倒入清水，五花肉切成大塊放入清水中，大火加熱煮開，去浮沫，放入大蔥，花椒，八角，姜片，桂皮，轉(zhuǎn)小火加蓋兒煮大概40分鐘左右的樣子，用筷子順利扎透整塊肉即可，撈出肉后鍋里的湯保留
6.撈出肉后鍋里的湯保留
7.肉塊等稍微涼的時候切成肉片備用
8.加入剛煮過肉的湯沒過酸菜表面上，大火煮三分鐘后倒入肉片。
9.蓋上蓋子中火燉15分鐘。出鍋前加入少量鹽調(diào)味即可。
三.酸菜功效
1.開胃健食
酸菜味酸，含有很多的有機(jī)酸，食用在口腔時會刺激唾液腺，分泌唾液，開胃健食，尤其適合胃口不佳、惡心嘔吐的人群食用。
2.潤腸通便
酸菜的原材料是綠色蔬菜，經(jīng)過腌制之后纖維素柔軟，雖然仍舊不好消化，但在胃腸中吸水性增強(qiáng)，能濕潤食物殘?jiān)€能刺激胃腸蠕動，促進(jìn)排便，適合便秘人群食用，有潤腸通便之效。
3.殺菌消炎
酸菜中含有很多的有機(jī)酸，本來就有較強(qiáng)的殺菌作用，另外，酸菜中還有大量的乳酸菌，這類菌群屬于益生菌類，有一定的耐酸性，在食用之后可在胃腸中存活，抑制其他有害菌群的增殖，因此，酸菜適合胃腸有輕微炎癥的人群食用。
4.促進(jìn)消化
酸菜中含有很多的有機(jī)酸，在食用之后還能促進(jìn)胃酸的分泌，升高胃內(nèi)的酸度，增強(qiáng)消化功能，適合消化功能不佳的人群食用。
白菜是很常見的一種蔬菜，這類蔬菜在吃法上還在食材搭配上，都是比較簡單，常吃白菜對身體沒有損害的，不過在吃白菜的時候，需要正確的進(jìn)行，這樣吃的時候，對身體各方面，才會有很好的幫助，那小白菜汆丸子的做法是不錯之選，這樣的制作方法，使得白菜口感獨(dú)特。
很多人對小白菜汆丸子的做法并不是很了解，因此在制作這樣佳肴的時候，需要對它的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識，使得制作小白菜汆丸子的時候，可以知道該如何制作最佳。
小白菜汆丸子的做法：
材料
主料：豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
輔料：雞蛋50克，
調(diào)料：花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克
做法
1.將豬肉剁碎，然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調(diào)拌成餡;
2.小白菜擇洗干凈，先用開水焯一下，隨后放入冷水中過涼，撈出備用;
3.鍋內(nèi)加入一些水，燒開后轉(zhuǎn)用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內(nèi)，等煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和余下的調(diào)料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
小白菜丸子湯
材料
主料：豬肉，小白菜，蔥，姜，蒜，大料，雞蛋清
調(diào)料：精鹽，醬油，料酒，十三香，雞精，淀粉，植物油
做法
1、選一塊肥瘦兼有的豬肉，剁成肉泥。
2、把蔥、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入雞蛋清、淀粉，接著加入適量的鹽、醬油、料酒、十三香，最后順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋中倒入少許植物油，用蔥姜蒜爆鍋，然后倒入三碗清水，蓋上鍋蓋等待沸騰。
4、水開了，舀一點(diǎn)兒肉泥，用手團(tuán)成丸子，放進(jìn)鍋里。另外放兩粒大料。
5、等丸子都變白了，然后放洗凈的小白菜，蓋上鍋蓋等上兩三分鐘。
6、然后分別加入十三香、精鹽，再等上五六分鐘，等白菜變熟了，加點(diǎn)雞精攪拌幾下就可以出鍋了。
以上就是對小白菜汆丸子的做法詳細(xì)介紹，在制作它的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過制作的時候，要注意食材搭配，同時制作小白菜汆丸子的時候，也是要注意它的各方面，尤其是食材的放入量上，要合理安排。
現(xiàn)在做團(tuán)購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于小白菜汆丸子湯的做法。
2.12蔥切成蔥花大小，姜切姜末。
3.21把肉和蔥姜放在一起剁成肉餡。
4.把肉餡放入盆中，打入一個蛋清，放入油，生抽，料酒，少許鹽和雞精。
5.一個方向把肉餡攪拌至上勁兒。
6.1一個一個的下入水中。
7.2鍋中放入清水燒開，用湯勺舀適量肉餡在盆中汆成丸子形狀。
8.把丸子全部下入鍋中用筷子翻一翻。
9.再把小白菜放入鍋中煮軟。
10.放入少許鹽和雞精調(diào)味。
11.裝入湯碗中。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完小白菜汆丸子湯做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
大部分人都是喜歡吃羊肉的，羊肉是一種溫性的肉品，特別適合在天氣寒冷的時候吃，那些身體虛弱的人，在氣溫下降的時候經(jīng)常感覺到手腳冰涼，還很容易出現(xiàn)畏寒等癥狀，這類人群不妨多吃一些羊肉，具有很好的溫補(bǔ)作用，今天介紹的美食是以羊肉汆白菜，具體制作方法如下。
羊肉汆白菜的做法：
原材料：羊肉片、白菜、粉條、大蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、食鹽、雞精、胡椒粉、老抽、香油、辣椒油、香菜。
1、準(zhǔn)備適量凍裝的羊肉片，摘洗干凈的白菜，提前泡好的粉條，準(zhǔn)備適量蔥姜蒜。
2、下面來處理一下食材，生姜切成姜片，大蒜切成片，大蔥切成蔥花，放入碗中備用。
3、準(zhǔn)備一顆大白菜，將白菜清洗干凈以后，用手把白菜掰成小片放入碗中備用。
4、準(zhǔn)備適量泡好的紅薯粉條，把粉條放在案板上，用刀從中間切開放入碗中備用。
5、炒鍋燒熱后放入適量的食用油，有燒熱之后，放入切好的蔥姜蒜，炒出香味。
6、蔥姜蒜炒出香味之后，放入掰好的白菜，炒至白菜發(fā)軟放入醬油，適量的清水。
7、水燒開之后放入適量的食鹽、雞精、胡椒粉、老抽調(diào)色，攪拌均勻化開調(diào)料。
8、攪拌均勻以后放入羊肉片和粉條，再次燒開之后淋入少許的香油，攪勻后出鍋。
9、盛出煮好的羊肉放入碗中，淋上一點(diǎn)紅辣椒油，再撒上香菜點(diǎn)綴一下就可以了。
羊肉燉白菜
材料
羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜
做法
1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。
2、羊肉切成核桃大的塊。
3、鍋內(nèi)放水，水開后放羊肉焯水，撈出備用。
4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。
5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會，加入高湯（沒有高湯的放清水也可以）
6、煮開后轉(zhuǎn)砂鍋里燉30分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。
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