香辣手撕茄子的做法
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每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做香辣手撕茄子這道菜吧。
2.將蒸好的茄子不燙手的時(shí)候用手撕成條狀，涼后放入冰箱中冷藏，吃的時(shí)候再拿出來
3.將辣豆瓣醬用刀剁成細(xì)末備用
4.將蔥切蔥花、蒜砸成蒜泥、香菜切成末備用
5.將鍋燒熱放適量食用油，關(guān)小火，放入剁好的辣豆瓣醬慢慢超出紅油和香味，關(guān)火
6.將炒好的豆瓣醬放入一個(gè)小碗中
7.將辣醬稍微晾涼，放入蒜泥、蔥花、香菜、花椒粉、醬油、白糖、油潑辣子調(diào)勻拌成醬汁
8.將涼透的茄子條從冰箱取出，輕輕壓一下茄子，然后倒掉茄子中出來的水分，放入拌好的調(diào)料醬汁拌勻，嘗一下口味，再作調(diào)整，直到適合自己的口味即可
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好香辣手撕茄子，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開心吧。
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常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時(shí)候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做香辣手撕雞這道菜吧。
2.1洋蔥半個(gè)，青紅椒各一個(gè)，全部切成絲，干尖椒剪成小段
3.2用手撕成粗細(xì)均勻的長條
4.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入步驟3炒香，放半勺鹽，炒至微微出水
5.再將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬，幾滴老抽，幾滴美極鮮味汁，一勺鮑魚汁，少量水，翻炒均勻
6.至水份快收干時(shí)，加入少量雞精，胡椒粉，炒勻，裝盤時(shí)撒上熟芝麻即可
首先，看完香辣手撕雞的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
你是否還在吃著學(xué)校或者公司食堂單一的飯菜，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下麻辣手撕雞絲的做法吧。
2.把煲湯用剩下的雞肉用手撕成絲
3.撕好的雞肉（如果你不像我一樣用的是煲湯剩下的雞肉，可以直接把雞胸肉放到有蔥、姜、鹽的水里煮熟后用）
4.把黃瓜絲鋪在盤子上，把雞絲鋪在黃瓜上
5.用涼拌醬油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1/2勺、糖1/2勺調(diào)一碗汁，把兩瓣蒜拍成蒜末放入汁里面
6.把調(diào)好的汁澆到雞絲上，再撒上香菜末和芝麻，麻辣雞絲就做好了
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這麻辣手撕雞絲不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒有，因?yàn)樽钪匾慕】禌]有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好蒜香手撕茄子這道菜吧。
2.放蒸鍋上蒸熟，放涼。
3.在蒸茄子的時(shí)候準(zhǔn)備一下配料，將青紅尖椒切碎，蒜剁成末。
4.蔥切成蔥花。
5.放涼的茄子撕開。
6.撒上蔥花，放生抽、糖、鹽和雞精拌勻。
7.炒鍋燒熱，放少許油，將第3步中的配料倒入炒香。
8.再放蒜蓉辣醬，炒勻，關(guān)火。
9.將炒好的配料澆在茄子上，再放少許香油，拌勻即可。
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完蒜香手撕茄子的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的麻辣手撕牛肉干做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.加入鹵料包和姜、花椒，水開后，煮15-20分鐘。
3.牛肉撈出來，備用。
4.涼一些后，用手撕成小條。
5.開火，往鍋里倒一些老抽，把牛肉條放進(jìn)去，拌勻，燜兩分鐘。
6.倒入半罐可樂，燒開后，燜10分鐘左右。
7.揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將余下的汁繼續(xù)燜干，這個(gè)期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下。
8.汁燒干后，關(guān)火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可。
9.做零食還不錯(cuò)哦。
今天的麻辣手撕牛肉干就介紹到這里，不知道您學(xué)會(huì)了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)，趕快去嘗試。
說起家禽類的菜，大家想必一定想到了“雞”，雞肉的肉嫩味美，是每家每戶逢年必備的菜色之一，雞肉的做法有很多種，酸的、甜的、辣的等等，今天小編為大家介紹的做法是川菜的麻辣手撕雞，它非常的好吃，不僅不會(huì)說非常的辣，適合很多的人群來進(jìn)行食用，但是也不要多吃哦。
麻辣手撕雞是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜客家菜，主料是雞肉，口味是麻辣，工藝是蒸，中級(jí)難度。先將光雞洗凈，去內(nèi)臟，裝在盆里上籠蒸熟，取出后切去頭、腳、翼、雞肉拆片，原汁用碗盛起。蔥頭拍爛，與白糖、精鹽、味粉、麻醬加入原汁中攪勻候用。雞骨斬件裝盤，雞肉放在面上，加原汁攪勻后，再和芥辣醬勻（芥辣醬不能先下，因先下遇糖味不香辣），雞頭、腳、翼砌成原雞形即成。光雞（1只，900克）、白糖（15克）、精鹽（15克）、味粉（4）、麻醬（40克）、芥 辣醬（75克）、豬油（75克）、干蔥頭（75克）
做法 ?
一、將光雞洗凈，去內(nèi)臟，裝在盆里上籠蒸熟，取出后切去頭、腳、翼、雞肉拆片，原汁用碗盛起。二、蔥頭拍爛，與白糖、精鹽、味粉、麻醬加入原汁中攪勻候用。三、雞骨斬件裝盤，雞肉放在面上，加原汁攪勻后，再和芥 辣醬勻（芥辣醬不能先下，因先 下遇糖味不香辣），雞頭、腳、翼砌成原雞形即成。
主料：熟雞
調(diào)料：辣椒、花椒、芝麻、鹽、白糖、雞精、食用油
制作方法：
1， 將雞肉撕成細(xì)絲；
2， 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后倒入花椒、辣椒、雞絲翻炒，加入白糖、鹽、芝麻、雞精即可。
營養(yǎng)價(jià)值 ?
麻辣適口。
小常識(shí):雞肉有溫胃健脾及補(bǔ)血催乳作用
以上就是小編介紹的麻辣手撕雞的做法了，各位朋友現(xiàn)在應(yīng)該也是非常的清楚了吧，其實(shí)做法也是非常的簡單，但是還是有很多細(xì)節(jié)的地方是需要大家去多家的注意的，因?yàn)榭赡軙?huì)影響到菜品的味道，這樣就得不償失了。
香辣手撕雞是日常飲食中大多數(shù)人愛吃的菜品，可是對(duì)于它的做法是什么，卻很少有人知道。其實(shí)香辣手撕雞的做法是非常簡單易學(xué)的，只要準(zhǔn)備好食材并按照下面這6步來做是完全可以做成功的。
原料：雞半只。輔料：洋蔥1/2個(gè)、姜一塊、蒜1頭、小米辣10顆、檸檬1/2個(gè)、另花椒、芝麻、蔥花適量、冰水1L、冰塊適量。
做法：
1、鍋中加入足夠量的清水（水量要能沒過雞肉），下入洋蔥絲，1/2的生姜片，花椒粒，煮開。
2、水開后，下入雞肉，加1勺料酒，1勺鹽，再煮十分鐘左右，煮至雞肉斷生即可。
如果買的雞比較大，可以剁成幾塊后再煮。雞肉煮的時(shí)間不宜過長，否則肉質(zhì)會(huì)變老。
3、煮雞肉的時(shí)候，來準(zhǔn)備佐料。將蔥、姜、蒜、小米辣均切末，備用。
另外，提前就必須準(zhǔn)備好1L左右的冰水，還有冰塊。
4、檸檬切片，泡入冰水中，將煮好的雞浸泡20分鐘左右。水溫上升后，可以加入冰塊降溫。待雞肉完全冷卻后，撈起瀝干，撕成塊或條狀。
——冰水浸泡能使肉質(zhì)更有彈性，此步驟最好別偷懶。檸檬能起到去腥的作用。
5、鍋洗凈，倒適量油，微微加熱后，下入蔥姜蒜，小米辣，芝麻，爆出香味即可關(guān)火。
6、將步驟5中的佐料香油，1/2勺老抽，少許白糖，和雞肉拌均勻。也可以加點(diǎn)辣醬，或者香菜，黃瓜絲等。
經(jīng)驗(yàn)分享：
1、煮雞肉的時(shí)候，不要煮太久，不然雞肉會(huì)很老不好吃；
2、檸檬有去腥的作用，雞肉泡在檸檬水中，可以讓肉的味道更美；
3、最后拌雞肉的時(shí)候，可以加點(diǎn)黃瓜絲、香菜之類；
4、手撕雞可以不用生雞，可以買外面的鹵雞，更方便，不過做法有一點(diǎn)差別：鹵雞并用手撕成粗細(xì)均勻的長條，準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)，青紅椒各一個(gè)，全部切成絲；干尖椒剪成小段，放入鍋中炒至8成熟；將撕好的雞肉下入鍋中，加一大勺剁椒醬、幾滴老抽、幾滴鮮味汁、一勺鮑魚汁、少量水，翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。
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