辣紫蘇粉腸的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“辣紫蘇粉腸的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)辣紫蘇粉腸的做法。
2.1粉腸撈起瀝干水份備用，蒜、姜切片，青紅椒切粒，紫蘇洗凈摘片備用
3.2粉腸洗凈，鍋下水燒開(kāi)后，放入粉腸焯水
4.1將紫蘇、粉腸放入翻炒
5.2炒鍋下油爆香姜、蒜片
6.加入生抽、白糖、鹽、放入半碗清水蓋上蓋燜一會(huì)兒
7.水煮到快收干時(shí)放入青紅椒
8.撒入雞情，翻炒一會(huì)即可上碟
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于辣紫蘇粉腸的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
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喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會(huì)錯(cuò)過(guò)鹵粉腸，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時(shí)候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、粉腸用鹽抓勻后用清水沖洗干凈瀝干水分備用，姜切片，蒜拍扁備用
3、取出高壓鍋內(nèi)膽，先把姜片、蒜放入壓力鍋內(nèi)
4、再把粉腸放進(jìn)去
5、加入一湯匙老抽、兩湯匙生抽、半湯匙炒焗佐料精、適量的雞精、鹽、四湯匙清水
6、放入高壓鍋中，按“煲/粥”鍵：顯示30分鐘，煮好后等高壓鍋?zhàn)詣?dòng)泄壓后再打開(kāi)鍋蓋
7、取出切塊后擺盤撒上蔥花淋上醬汁即可食用
8、成品圖
對(duì)于胃腸道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃鹵粉腸，也可以教會(huì)你的朋友、同事，大家學(xué)一學(xué)就會(huì)了，超級(jí)簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵還有營(yíng)養(yǎng)。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)東北粉腸的做法吧！
2.順著一個(gè)方向攪拌均勻
3.另取一個(gè)大碗放入干淀粉，然后淋上少許水，用手搓拌，使干淀粉濕潤(rùn)
4.然后將350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，邊倒邊用筷子攪拌成淀粉糊
5.晾到溫?zé)釙r(shí)倒入肉餡中，還是順著原來(lái)的攪拌方向攪拌均勻上勁
6.拌肉餡之前就將腸衣洗去表面的鹽分用溫水泡20分鐘
7.再哪一個(gè)礦泉水瓶子，去掉蓋子，用剪刀在距離瓶口8厘米處剪開(kāi)成一個(gè)漏斗
8.將泡好的腸衣的一端打上一個(gè)死結(jié)，拽緊，也可以用棉線繩系緊
9.將腸衣的另一頭套在瓶口上，將瓶口完全套上
10.用一只手捏緊瓶口和腸衣，另一只手拿著勺子將肉餡舀入瓶子中
11.用勺子壓肉餡，肉餡就會(huì)進(jìn)入腸衣中，灌上一部分后，可以經(jīng)常的用手握著腸子將肉餡往下順一順
12.全部灌好后，腸衣要空出大約10厘米，然后將入口處打結(jié)或用棉線扎緊；用棉線將灌好的腸子按自己的喜好分成等份的幾段，每一段都要留2~3厘米的空白
13.將鍋里放入溫水，然后放入腸子和蔥段、姜片、八角、花椒、鹽，開(kāi)小火，不要蓋鍋蓋
14.將腸子放進(jìn)去就用牙簽將每一段都到處用牙簽扎幾下
15.水大熱以后開(kāi)始計(jì)時(shí)，30分鐘，全程用小火，不要蓋鍋蓋，始終要保持不沸騰鍋面平靜的狀態(tài)，如果看見(jiàn)要沸騰了，一定要澆上一點(diǎn)涼水，煮的時(shí)候不要亂動(dòng)腸子，一動(dòng)就會(huì)破的，鍋上面的浮沫也不要去管它
16.煮到中間的時(shí)候可以另用一個(gè)鍋燒一些開(kāi)水，然后關(guān)火晾到不燙手
17.將煮好的腸子撈到溫水中輕輕地洗去上面的浮沫撈出放到盤子里晾涼，如果不喜歡熏的味道，那么到這一步就可以吃了
18.取一鐵鍋，里面不要有任何水分，然后將一塊錫紙放到鍋底，將白糖和茶葉放到錫紙上
19.在鍋里再放一個(gè)蒸簾子，我用的是一個(gè)舊的蒸簾，沒(méi)有的話也可以用筷子架到鍋上
20.將晾涼的粉腸放到蒸簾上蓋上鍋蓋，鍋蓋一定要蓋嚴(yán)；中大火，有煙味時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)5分鐘，然后關(guān)火，再燜10分鐘開(kāi)蓋，粉腸的表皮就成了橙黃色了
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的東北粉腸選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
東北地區(qū)是有很多美食的，其中東北淀粉腸就是一類，東北淀粉腸一般都是自己制作，需要用精致的豬肉和牛肉，通過(guò)各種調(diào)味品調(diào)制，灌到豬小腸中，再用沸水蒸20分鐘就可以做成了，淀粉腸可以用來(lái)下酒，非常的可口美味，而且它的做法比較簡(jiǎn)單，非常容易學(xué)習(xí)，下面跟隨小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤。調(diào)料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。作法：(1)克絞刀把豬肉絞成細(xì)肉渥，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。(2)用870克干淀粉開(kāi)后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。(3)將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來(lái)纏在一起，放在微開(kāi)水鍋里煮30分鐘(不超過(guò)100℃)，取出晾涼，切片食用即可。特點(diǎn)：五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
原料：豬肉餡500克(肥瘦之比為2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、腸衣半根 拌餡調(diào)料：3根小香蔥的蔥末(大蔥的話用8厘米長(zhǎng)的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、鹽3~5克、煮腸子調(diào)料：八角一個(gè)、花椒l0粒、蔥段3段、生姜3片、鹽2~3克 熏腸子原料：白糖2勺(大約80克左右)、茶葉用三個(gè)手指捏一些就可以了
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹粉腸瘦肉粥的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開(kāi)始做吧
2.12我用的是壓力鍋，鍋中放一半的水，把粉腸倒入鍋中，可開(kāi)火。
3.21放入適當(dāng)?shù)柠}與雞精。
4.1利用煮粉腸的空隙中把豬肉切薄片，放置盤子。
5.2蓋上鍋蓋，鍋上的減壓閥響后15分鐘左右關(guān)火。
6.把切好的豬肉再次沖洗下，也可省略。
7.我淘的是3杯米，洗好后弄上水靜至。
8.1然后下半勺水下鍋中，把淘好的米放入鍋中。
9.2以上弄好后，粉腸也煮好啦，這是弄好后的粉腸。
10.放在砧板上切塊，斜點(diǎn)切比較好看點(diǎn)，在把粉腸、瘦肉放入鍋中，再放入適當(dāng)?shù)柠}與雞精。
11.蓋上鍋蓋，開(kāi)火。
12.把蔥切好放置盤子里。
13.減壓閥一有轉(zhuǎn)動(dòng)就可以關(guān)了，放置1分鐘沖水，開(kāi)鍋。
14.蔥倒入鍋中，用勺子攪拌下就可以喝粥啦。
15.大家看：弄的一大鍋，大家可以過(guò)來(lái)喝哈。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知粉腸瘦肉粥全部做法的你，可以真正改變自己了。
粉腸中具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，入口也是很香醇的，因?yàn)榉勰c剛剛買回來(lái)腥味很重，清洗的時(shí)候需要在水龍頭下反復(fù)的沖洗，去掉粉腸粘膜，浸泡在小蘇打水中，這樣可以讓粉腸吃起來(lái)脆脆的，還可以防止炒出來(lái)非常變色，粉腸的制作方法也非常的簡(jiǎn)單，處理好的粉腸加上配料，就可以完成。
由于小腸內(nèi)有層黏膜，如果不將其洗凈，會(huì)有股腥臭味，所以清洗的功夫相當(dāng)重要。徹底洗凈豬小腸的方法有很多種，較簡(jiǎn)單的便是將豬小腸浸泡在可樂(lè)、蘇打水或是明礬水中半小時(shí)，浸泡過(guò)后再用清水洗凈，這樣便能輕松地去除黏膜。浸泡過(guò)蘇打水的豬小腸用開(kāi)水汆燙后再烹煮，吃起來(lái)不但脆脆的，還能防止吐水變色。而另外一種方法也相當(dāng)容易，可以利用色拉油（或回鍋油）、面粉、醋或青蒜尾任意一種材料來(lái)搓洗豬小腸，洗過(guò)后再用清水將搓洗下來(lái)的雜質(zhì)沖洗干凈便可。
1、清洗粉腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來(lái)的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、用面粉及醋分別洗幾遍也可以。
6、之后放些麻油就一點(diǎn)氣味都沒(méi)了。
材料
主料：粉腸500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜頭適量
蒸粉腸
1粉腸洗凈切段
2蒜頭剁碎
3加鹽
4醬油少許拌勻
5放入鍋中蒸十鐘即可
小貼士
粉腸越厚越好，里面的粉呈白色的為好，如果是淡黃色的就是苦腸有苦苦的味道。
在豬肚子里面，豬粉腸主要起到吸收營(yíng)養(yǎng)的作用，這部分的豬腸子分量是比較少的，所以成為了一種非常珍貴的食材，在市場(chǎng)上想要買到豬粉腸都不容易，這部分的肉吃起來(lái)非常脆口，香味也非常濃，口感爽而不膩，比如鹵豬粉腸就非常受歡迎，這種美食的制作方法如下。
第一、鹵豬粉腸的做法
1.把豬大腸洗干凈，內(nèi)外都要洗的很徹底，不能有異味
2.準(zhǔn)備香料（干紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生姜）
3.把香料放入鍋內(nèi)坐上水，放入鹽，糖
4.再放入生抽和老抽
5.放入小茴香和花椒
6.最后把大腸也放入
7.大火煮開(kāi)5分鐘后，轉(zhuǎn)小火鹵煮30分鐘即可
8.經(jīng)過(guò)30分鐘的鹵煮，終于鹵好了
第二、鹵豬大腸
食材明細(xì)
豬腸適量
姜適量
桂皮適量
草果適量
香葉適量
食用油適量
鹽適量
冰糖適量
老抽適量
米酒適量
制作步驟
1.將豬腸洗凈瀝干水，姜及草果洗凈拍扁，桂皮香葉洗凈備用
2.大火熱鍋下油爆香所有配料
3.然后加入水煮沸
4.隨后倒入豬腸大火煮沸
5.煮沸后加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖，改中火煮70分鐘
6.隨后大火收汁至濃稠
7.將豬腸撈起
8.最后切件上碟即可食用
第三、鹵水豬大腸
食材明細(xì)
大腸頭5斤、頭抽半支、鹵水汁二支、花椒適量、老姜適量、八角適量、茴香適量、干辣椒適量、草果適量
制作步驟
1.把大腸一端對(duì)著水龍頭沖洗三四遍，翻出內(nèi)面再洗三四遍，去掉腸子表面的污物和油筋，是保留了部分油筋，為的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗，放水漂洗干凈，加適量黃酒和醋浸泡半小時(shí)。將肥腸再次清洗一遍，把水過(guò)濾干，將肥腸內(nèi)表面翻在里面，就是腸子自然狀態(tài)。
2.放入鍋中燒開(kāi)的水里煮5分鐘
3.放進(jìn)鹵水里泡20分鐘
4.大火燒開(kāi)，再慢火一煮個(gè)小時(shí)
5.一個(gè)小時(shí)后關(guān)火撈出來(lái)放涼
6.然后就切小塊，可以上碟了
美食心得
1、洗肥腸可以用面粉、菜油、醋、食鹽等清洗，比較贊成用面粉和醋，洗得干凈。
2、鹵制要用小火慢慢煮，肥腸熟透再浸泡在湯汁里，涼了撈出可以使其味道完全進(jìn)入并不易收縮。
粉腸豬肝湯是日常生活中十分常見(jiàn)的一種湯品，粉腸豬肝湯的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，由于其中加入了豬肝可以對(duì)身體起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，還可以有效改善身體貧血的癥狀，對(duì)身體健康非常好，自己在家也可以制作粉腸豬肝湯，也可以加入一些新鮮的蔬菜。
材料
原料：
新鮮豬肝60g、 新鮮粉腸50g 、生姜10g、生油少量、水
調(diào)味品：
胡椒粉少許、鹽少許
做法
1、將粉腸洗凈。
2、粉腸切好待用。
3、豬肝洗凈切片，用鹽、姜絲、生油腌制半小時(shí)。
4、水開(kāi)后將豬肝、粉腸入鍋一起燒開(kāi)，文火煮。
5、最后適量加點(diǎn)胡椒粉和鹽少許，即可
姜絲豬肝湯
材料
豬肝300公克，姜絲15公克，菠菜60公克，水900㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，香油1小匙
做法
1、豬肝洗凈，切片;菠菜洗凈，切段;備用。
2、將水倒入湯鍋中煮開(kāi)，依序加入姜絲和豬肝片煮至再次滾開(kāi)，最后加入菠菜段和調(diào)味料煮勻即可。
大白菜豬肝湯
材料
用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開(kāi)水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
功效補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤(rùn)膚。
菠菜豬肝湯
材料
主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1、將菠菜擇洗干凈;
2、洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3、將鮮豬肝洗凈，切成薄片;
4、豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;
5、蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7、沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;
8、煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
夏天剛過(guò)，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好剁椒芹菜炒粉腸這道菜。
2.2粉腸買回來(lái)，拿手指夾住擠掉里面的臟東西，多擠幾次。然后套在水龍頭上沖洗一下，就會(huì)干凈了
3.1掉氣后取出來(lái)，把水倒掉
4.2放電壓鍋里蒸10分鐘
5.1蒜頭，姜剁碎
6.2芹菜，辣椒洗干凈，芹菜切段，辣椒切絲。蒜頭，姜洗干凈
7.準(zhǔn)備好剁椒
8.鍋預(yù)熱，放入3勺子花生油，油溫7成熱時(shí)放入蒜，姜，剁椒爆香
9.再倒入芹菜，青椒炒軟
10.再倒入粉腸大火快速翻炒1分鐘
11.最后淋入3勺子生抽炒熟即可。
看完了關(guān)于剁椒芹菜炒粉腸的做法簡(jiǎn)介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來(lái)。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于青橄欖燉豬粉腸詳細(xì)做法。
2.21灌粉腸的水不用多，如圖有點(diǎn)鼓就可以，水太多會(huì)把腸內(nèi)的粉給沖掉的
3.用小勺兩勺鹽兩勺生粉把豬粉腸洗一洗，洗掉異味，再用清水洗洗，或者用清水泡一泡都可以
4.簡(jiǎn)單材料排排站
5.青橄欖對(duì)半切開(kāi)也可以
6.先把青橄欖煲20分鐘
7.20分后加入洗好的粉腸大火煮開(kāi)，調(diào)小火煲40分鐘，煲好調(diào)味即可
8.清香可口的青橄欖煲豬粉腸就完成了?。?！
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的青橄欖燉豬粉腸，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《辣紫蘇粉腸的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
