豬橫脷瘦肉煲淮山的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豬橫脷瘦肉煲淮山的做法，希望能為您提供更多的參考。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于豬橫脷瘦肉煲淮山的做法吧。
2.2玉竹10克、黨參10克、枸杞10克、茨實(shí)15克、淮山250克，瘦肉300克，豬橫脷一條，水2500毫升陳皮一小片
3.去掉白筋的豬橫脷放鍋里燒開水灼過，再洗干凈。
4.鮮淮山去皮，切厚片。玉竹黨參茨實(shí)泡洗，枸杞洗凈。
5.全部材料洗凈統(tǒng)統(tǒng)放入湯鍋，加水2500毫升。開大火煲開10分鐘，改小火煲2小時(shí)放鹽調(diào)味，關(guān)火。
6.健脾益腎的豬橫脷瘦肉淮山湯。家庭不錯(cuò)的湯水。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹豬橫脷瘦肉煲淮山去嘗試做出美味的菜肴吧！
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夏枯草黃豆煲豬橫脷湯作為一種非常熟悉的食物，這種食物經(jīng)常食用的話，給我們的身體帶來的好處可不止一點(diǎn)點(diǎn)，同時(shí)還能起到預(yù)防和治療疾病的功效，而這道湯的主要材料都是我們極其熟悉的，我們也都知道這些食物的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以如果混合在一起制作的話，那么所以帶來的營養(yǎng)是我們難以想象的。那么夏枯草黃豆煲豬橫脷湯是怎么制作的呢?下面我們一起了解下這個(gè)問題。
夏枯草作為一種有著醫(yī)療功效的植物，經(jīng)常食用這種植物的話，可以起到清火名目、活血化瘀、清熱解毒的功效，和其他的植物相比，這種植物的營養(yǎng)更加豐富，所以才成為了一種非常名貴的中藥材料。
夏枯草45克、黃豆30克、豬橫脷2條(約400~500克)、豬瘦肉350克、生姜2~3片。
方法：1、夏枯草、黃豆洗凈，并稍浸泡片刻;豬橫脷、豬瘦肉洗凈，置沸水中煎約3分鐘，撈起洗凈;
2、然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約3個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
3、此量可供3~4人用，豬橫脷、豬瘦肉可撈起，或切片，拌入醬油、生油佐餐用。
功效：中藥夏枯草和白豆煲豬橫脷，“清熱散結(jié)降血壓、殺菌治痢保安康”。這是民間對這湯的稱譽(yù)，此湯價(jià)廉亦有療效價(jià)值。夏枯草有清肝熱、降血壓的功效;白豆是廣州人對黃豆的稱法，實(shí)為黃豆，有健脾、寬中的作用;豬橫脷即是豬的胰部，亦為廣州人對豬胰的稱法，其有潤燥、補(bǔ)脾、益肺的作用。
以上就是關(guān)于夏枯草黃豆煲豬橫脷湯的介紹，通過以上的介紹我們可以得知，這道食物不僅具備了非常高的營養(yǎng)，而且還能補(bǔ)充我們身體所需的維生素，最關(guān)鍵的就是還具備了非常鮮美的味道，所以才使得這道菜成為了非常非常關(guān)注的一道菜。
豬橫脷又被稱為豬胰，它是豬的脾臟，橫脷是廣東話的叫法。它具有治療脾胃虛弱，幫助消化，滋陰養(yǎng)肺，潤澤面容，去除肝火等功效。所以它非常適合作為春夏時(shí)節(jié)的祛濕潤燥湯品，并且不同的做法，豬橫脷功效也不一樣。那么豬橫脷具體的功效有哪些呢？
方法一:雞骨草煲豬橫利
材料：雞骨草60克、豬橫利250克、豬里脊250克、蜜棗3粒、姜1小塊、鹽1茶匙、清水1500毫升。
做法：將雞骨草反復(fù)清洗洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘左右。豬橫利有稍許的異味，要多用清水浸泡幾回(每次最少10分鐘左右)，再反復(fù)沖洗干凈，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5cm大小的塊。把豬里脊洗凈，切成兩大塊。姜去皮洗凈后，用刀拍裂備用。將豬橫利和瘦肉，分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污，然后分別再用清水沖凈表面的浮沫。焯燙的湯，一定倒掉不用。湯煲內(nèi)放入清水先煮沸，然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊，雞骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再產(chǎn)生的浮沫，然后蓋上蓋子，改小火煲2小時(shí)。食用前調(diào)入鹽即可。
功效:中藥雞骨草煲豬橫脷正有這祛暑濕的功效。雞骨草性微寒味甘、淡，具清熱利濕、舒肝止痛的功效。豬橫脷性味甘、平，功能補(bǔ)脾、潤燥、養(yǎng)肺、澤顏。合而為湯，更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。
方法二:菊花玫瑰花絲瓜豬橫脷湯
材料：菊花干品10克、鮮玫瑰2朵、絲瓜400克、紅棗4個(gè)、豬橫脷1條、生姜3片。
做法：菊花、紅棗去核、洗凈；玫瑰用鹽水洗凈，清水再洗凈；絲瓜去棱皮、洗凈，切塊狀；豬橫脷洗凈，不刀切。先把豬橫脷紅棗生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改中火煲半小時(shí)，下余下材料，滾約半小時(shí)，調(diào)入鹽、油便可。為3～4人用。
功效:菊花玫瑰花與絲瓜煲豬橫脷，氣味清香又清潤，有清熱解毒、祛斑悅顏、養(yǎng)血潤膚之功效。
方法三:淮山黃芪豬橫脷湯
材料：淮山、黃芪、生地各30克，山萸肉10克，豬橫脷1條，瘦肉100克，生姜2~3片。
做法：洗凈湯料，稍浸泡；瘦肉洗凈，不用刀切；豬橫脷洗凈，用刀尖挑去脂肪，切為片狀，并用少許生油、生粉、生抽和酒拌腌15分鐘。先把藥材、瘦肉和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入10碗水，武火煲沸后改為文火煲2個(gè)小時(shí)，再加入豬橫脷武火煲15分鐘，加鹽和生油便可。
功效:豬橫脷性平味甘，能益肺、補(bǔ)脾、潤燥，與黃芪、生地、淮山、瘦肉等合而為湯，共奏滋陰潤燥、生津止渴之功。
雞骨草，大家可能不熟悉，雞骨草是一種有清熱解毒對胃和肝有良好療效的藥物。祝亨利，其實(shí)就是豬的胰腺，能夠治療糖尿病。那么，既然這兩種東西有這么好的療效，煮在一起又會(huì)有什么效果呢?今天小編就和大家分享一下豬橫脷煲雞骨草的做法，以及這道菜的功效。
雞骨草煲豬橫脷的烹制方法
材料：雞骨草30~60克、黃豆50克、豬橫脷二條、豬踭肉300克、生姜2~3片。
烹制
2雞骨草煲豬橫脷的功效編輯
俗話說“春夏祛暑濕”，中藥雞骨草煲豬橫脷正有這祛暑濕的功效。
雞骨草的功效
雞骨草性微寒味甘、淡，具有清熱解毒，舒肝止痛。用于黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛;急、慢性肝炎，乳腺炎。
1.《南寧市藥物志》：消炎解毒，治傳染性肝炎，跌打駁骨。葉：搗絨敷乳瘡。 2.《中國藥植圖鑒》：治風(fēng)濕骨痛，跌打瘀血內(nèi)傷;并作清涼解熱藥。 3.《嶺南草藥志》：清郁熱，舒肝，和脾，續(xù)折傷。 4.廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊》：清熱利濕，舒肝止痛。治急慢性肝炎，肝硬化腹水，胃痛，小便刺痛，蛇咬傷。
豬橫脷的功效
豬橫脷即豬胰，功效：健脾胃，助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色。性味甘、平。
主治：脾胃虛弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虛咳嗽，咯血，乳汁不通，皮膚龜裂。為豬科動(dòng)物豬的胰。我國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)。宰殺后，取豬胰鮮用，或搗碎干燥制成粉劑備用。
用法用量：煮食或煎湯，視病情適量用。 宜忌：多服損陽，故男子不宜多服。 成分與藥用：本品含蛋白質(zhì)、脂肪等。臨床報(bào)道，將豬胰絞碎，在攝氏60度以下減壓干燥，加少量甘油攪勻，再加淀粉制成丸劑內(nèi)服。治療慢性氣管炎、肺氣腫療效顯著。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關(guān)于雞骨草煲豬橫脷的做法以及這道菜的功效，大家可以了解一下。這道菜不僅能夠清熱解毒，對肝和胃也有很好的效果，大家不妨可以在有空的時(shí)候做來嘗一嘗，對自己的身體也是有好處的。
很多人對豬橫脷不是特別的了解，其實(shí)豬橫利就是豬的胰臟。從中醫(yī)的角度來說，有很好的健脾胃的作用，能夠幫助消化，具有養(yǎng)肺潤燥的效果，能夠使人的面色更加的紅潤，一般來說用這種食材可以煲湯，同時(shí)它還有一定的藥用價(jià)值，有利尿的效果，對于糖尿病患者來說，也有一定的保健功效。
豬橫脷
是豬的胰臟，窄而長，色深紅，其橫切面呈三角形，壁面扁平，臟面形成一長嵴，嵴上有脾門并附有一些結(jié)締組織和脂肪。為什么叫豬橫脷，經(jīng)本地人未被考證的解釋是：粵語的“舌”發(fā)音和“蝕”一樣，而廣東人最講究“意頭”，怎么能“蝕本”呢？所以要講成反義，蝕本要變?yōu)椤坝保谑巧嗑徒谐擅?。而豬胰臟的樣子和豬脷相似，又是橫著長的，所以就成了豬橫脷了。
豬橫脷的功效與作用
1、中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認(rèn)為有清濕熱的作用，因此春夏時(shí)更常用來料理食療湯水。
2、在《神農(nóng)本草經(jīng)》上，豬橫脷就被列為上品，有清濕退熱、利膽去黃的功效。
豬橫脷的藥用作用
1、橫脷治糖尿。豬橫脷治糖尿，是中國有名的驗(yàn)方。所謂糖尿，古醫(yī)書上舊名“消渴”，是指胰臟機(jī)能失常，致血液糖分由小便漏出，使人體日漸消瘦，皮膚發(fā)癢，多生瘡癩，口渴引飲。因患者消瘦口渴癥狀特別顯著，所以古書稱為“消渴”，這名稱是根據(jù)疴隋而定的。西醫(yī)因此病患者小便味甜，所以名為“糖尿”，也是根據(jù)病情而命名的。這種癥侯在中國，發(fā)現(xiàn)極早，最初見于《內(nèi)經(jīng)》?！妒酚?司馬相如列傳》，就記載司馬相如是患消渴癥的老前輩。這種病其實(shí)是糖質(zhì)新陳代謝障礙病。
2、治療糖尿癥，民間驗(yàn)方，多數(shù)采用豬橫脷和玉米須。用時(shí)購豬橫脷一條、玉米須五錢，每天煲湯飲服，服后能調(diào)節(jié)血糖，免除糖尿病的繼續(xù)發(fā)展。此法雖然不能根治，卻能抑制病情惡化。此外，尚須用六味丸和生地、黃芪、懷山藥等藥物，作為主要治療。
相信大家對于淮山肯定不會(huì)陌生吧，淮山我們也叫做是山藥或者叫做是淮山藥，淮山不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃淮山是可以起到補(bǔ)腎健脾的功效，此外淮山還能起到降低血脂和調(diào)節(jié)腸胃的作用，所以淮山深受人們的喜愛，淮山的吃法有多種，下文我們就采用淮山搭配上豬骨來熬湯。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛?、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。
淮山中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。淮山中豐富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。
鮮淮山煲豬骨湯的做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.豬骨洗干凈，飛去血水。
3.鮮淮山去皮切塊。
4.紅蘿卜去皮切段。
5.玉米切段。
6.把所有材料放入湯煲內(nèi)。
7.加入12碗清水。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淮山，我們知道淮山其實(shí)就是我們經(jīng)常說到的山藥，淮山不但好吃而且還有很好的食療功效，上文我們詳細(xì)介紹了鮮淮山煲豬骨湯的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
夏枯草是一種中藥材，其實(shí)也是可以食用的，也是一種食材哦。它可以有調(diào)理疾病的作用，對于增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的呢。夏枯草的食用方法有很多的，一起來看看小編介紹的夏枯草黃豆煲豬橫脷的做法。
夏枯草黃豆煲豬橫脷
材料：夏枯草25g，黃豆100g，蜜棗2個(gè)，豬橫脷1條，生姜3片。
做法：洗凈夏枯草，稍微浸泡。黃豆浸泡半個(gè)小時(shí)以上，蜜棗去核。洗凈豬橫脷，將其一起放入瓦煲，加清水2500ml(約10碗)，大火沸騰后改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。
分量：3~4人用。
功效：清肝、明目、消渴，是夏伏天清肝解毒清熱下火的佳品。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。夏枯草對解肝熱治眼紅療效顯著，黃豆對糖尿病有一定療效，夏枯草黃豆煲豬橫脷是輔佐治療肝炎和糖尿病的藥膳，也是家庭必備養(yǎng)生湯。食用這樣的食譜可以有效的補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，比如說黃豆，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對于促進(jìn)生長發(fā)育有好處，而且這道湯品可以清熱去火，適合夏季三伏天食用哦。
關(guān)于夏枯草黃豆煲豬橫脷的具體的做法，都學(xué)會(huì)了吧，是一種中藥材，而且有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，具有緩解疼痛啊，輔助治療肝炎糖尿病，雞蛋一起食用，很健康，而且有保健的作用。
營養(yǎng)專家指出，豬橫利是豬較好的一個(gè)部位，它的營養(yǎng)價(jià)值與功效作用都是很好的。那么，豬橫利怎樣做最好吃呢?它的做法雖然有許多種，但廣東人最愛用它來煲湯。所以，豬橫利煲湯是一種非常不錯(cuò)的菜譜，最為常見的有粟米花生豬橫利湯、玉米花生豬橫利湯、雞骨草煲豬橫利等。
豬橫利有怎樣的功效呢?一般可以幫助人們促進(jìn)消化，美容養(yǎng)顏，緩解肝火旺，健脾養(yǎng)胃等功效;同時(shí)還可能輔助治療消化不良、脾胃虛弱、糖尿病等疾病。所以，生活中學(xué)會(huì)一些豬橫利煲湯的方法有著很多的好處。
豬橫利，即豬的胰臟，富含多種酵素，中醫(yī)認(rèn)為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認(rèn)為有清濕熱的作用，因此，春夏時(shí)更常用來料理食療湯水。
一.粟米花生豬橫利湯
原料：粟米2條，花生80克，紅棗6個(gè)，豬橫利2條，豬排骨400克，陳皮1/8個(gè)，生姜3片。
做法：
1.粟米洗凈，不切段。
2.花生、紅棗、陳皮洗凈，稍浸泡;豬橫利洗凈，刮去脂膜;豬排骨洗凈，斬塊并用刀背敲裂。
3.以上諸料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可;此量可供3～4人用。
功效：健脾利脾。
進(jìn)入夏季后氣溫顯著升高，并多有雷雨，進(jìn)飲湯品既要利濕又要健脾，粟米花生煲豬橫利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛濕作用，是廣東民間常用堅(jiān)湯料之一;花生亦為性平味甘，《滇南本草圖說》認(rèn)為它“補(bǔ)中益氣”?！侗静輦湟氛f它能“補(bǔ)脾潤肺”;豬橫利則益肺潤燥、健牌生津。
二、玉米花生豬橫利湯
材料：玉米2條、花生80克、豬橫利1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片。
做法：玉米去衣洗凈，切段;花生洗凈稍浸泡，紅棗洗凈去核;豬橫脷洗凈，刮去脂膜，切塊，汆水撈起;將所有材料放入瓦煲內(nèi)，倒入適量開水武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：健脾利濕。
三、靈芝云苓豬橫利湯
材料：靈芝、云苓、豬橫利。
做法： 靈芝和云苓洗凈，靈芝切塊，備用;豬橫利和瘦肉洗凈，汆水撈起;豬橫利刮白膜，沖凈，切厚片;瘦肉切塊;將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
四、豬橫利枸杞葉滾湯
材料：豬橫利半條、豬肝半個(gè)、枸杞葉400克、姜3片。
做法：豬橫利洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片;豬肝用清水浸泡一小時(shí)，中途換水2次，切片后和豬橫利一起加少許 鹽、油和生抽腌好;枸杞葉擇好洗凈，將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時(shí)下豬肝和豬橫利，滾熟后下鹽調(diào)味即可食用。
功效：溫補(bǔ)祛 濕熱。
五、雞骨草煲豬橫利
材料：雞骨草30克、蜜棗2個(gè)、豬橫利一條、生姜2片。
做法：將豬橫利洗凈切塊，汆水撈起;雞骨草浸泡洗凈，與生姜、蜜棗一起放入煲內(nèi)，加入適量開水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
豬橫利煲湯的種類也分為許多種，您可以根據(jù)個(gè)人愛好的口味或者自己具體的身體健康狀況，選擇最適宜自己喝的豬橫利湯品。并且，不同的豬橫利湯品不僅味道不同，其具有的功效也是不一樣的，經(jīng)常喝對您的身體必然有著很大的好處。
赤小豆、淮山、豬骨都是具有養(yǎng)生功能的食材，將幾種食物結(jié)合在一起，煲制成赤小豆淮山煲豬骨湯是非常不錯(cuò)的選擇。特別是骨頭湯還能強(qiáng)身健體非常適合老人和小孩，病人多喝能提高身體的抵抗力。如果喜歡的話，可以詳細(xì)了解下做法。那么，赤小豆淮山煲豬骨湯做法是什么？下面咱們就來看看吧。
材料：鮮土伏苓8兩左右，豬脊骨1斤，赤小豆1兩，薏米半兩左右，姜幾片，陳皮1塊做法：
豬骨用開水煮去血沫，鮮土伏苓切小塊，陳皮先浸泡一會(huì)，豆類洗凈，一起放入湯煲內(nèi)，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
此湯功效：
土伏苓和赤小豆有袪濕健脾的作用，陳皮可化痰袪滯，適合現(xiàn)在這個(gè)臺(tái)風(fēng)多雨的季節(jié)。
赤小豆的功效
1、食用赤小豆有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
2、赤小豆皮中所含成分還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是由于人體破骨細(xì)胞的功能超過了成骨細(xì)胞，以至骨質(zhì)變得疏松所致。赤小豆皮所含色素成分的多酚可以改善這一情況。
3、赤小豆脂肪含量較少，碳水化合物特別多，針對癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣等癥狀，赤小豆都有較好的改善效果。
4、赤小豆還具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5、赤小豆能幫助延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。平日食用則能有效清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，讓身體狀態(tài)更好，更健康。
淮山的功效
健脾胃，補(bǔ)肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，久服耳聰目明、延緩衰老。主治：用于脾虛食少、大便溏泄，肺虛咳喘，遺精尿頻，陰虛消渴。特別是山藥中含有的皂貳可以調(diào)整血壓， 降低血脂，抵抗腫瘤， 輔助治療癌癥。
在冬季天氣比較寒冷，同時(shí)也是比較好的養(yǎng)生季節(jié)，往往很多人都會(huì)選擇喝些湯類，湯類的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富，而且營養(yǎng)價(jià)值也比較容易被吸收，不會(huì)給我們腸胃造成負(fù)擔(dān)，平時(shí)多喝一些湯類也是很有好處的，其中淮山是我們生活中比較常見的一種食物它的營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，但是它的吃法也是比較多的，其中淮山瘦肉湯就是比較受歡迎的一種吃法，下面我們一起了解一下淮山瘦肉湯的做法。
淮山營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人
的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
適合人群
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。
食物相克
淮山瘦肉湯的做法
主料：淮山(山藥) 1小段、枸杞 1小把、瘦肉 1斤
配料：料酒、蔥姜、鹽
做法：
1、 淮山去皮洗凈切段，枸杞用溫水洗凈，瘦肉切塊用開水氽燙后洗去浮沫。
2、 先將瘦肉放入砂鍋里，添加清水和蔥姜酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)至肉軟爛。
3、 加入淮山繼續(xù)煮到山藥熟，最后放入枸杞再煮2-3分鐘，加鹽調(diào)味即可。
4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉湯就做好了，現(xiàn)在可以上桌享用。
我們平時(shí)對待自己的健康和飲食問題是不能馬虎的，通過對淮山瘦肉湯的做法了解之后，我們知道這種美味的湯類做起來是比較簡單的，我們平時(shí)可以經(jīng)常做一些淮山瘦肉湯來食用，而且這種湯類，可以說老少皆宜，無論老人小孩經(jīng)常食用都對身體有很多好處。
早餐對于每個(gè)人來說都是特別的重要，一日之計(jì)在于晨，如果早晨能夠合理的安排好我們的早餐，會(huì)讓我們一天工作下來都是特別的順利，然而很多人有早餐喝些粥的習(xí)慣，但是經(jīng)常喝白粥往往會(huì)讓人覺得枯燥無味，時(shí)間長就會(huì)吃膩了，但是平時(shí)可以做一些淮山瘦肉粥來食用，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是特別的豐富，想要把淮山瘦肉粥做得特別成功就要更好地掌握淮山瘦肉粥的做法。
淮山營養(yǎng)分析
1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人
的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷：近這些年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
適合人群
一般人群均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實(shí)邪者忌食山藥。
食物相克
淮山瘦肉粥的做法
主料
蒸熟的大米1碗瘦肉糜2兩 ?山藥1根
輔料
高湯，生抽，料酒，姜，蔥，白菜葉少許。
山藥瘦肉粥的做法步驟
1. 煮粥的鍋，一半高湯一半水，用量看吃飯人數(shù)，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比較容易煮爛而且節(jié)省時(shí)間，一般中午多蒸點(diǎn)，留著晚上用。大火煮開，加入切成丁的山藥，轉(zhuǎn)中火。
2. 瘦肉糜，我是在雙匯店里買的絞好的肉餡，因?yàn)槲壹覍殞毑幌矚g吃瘦肉，他牙齒不好，塞牙。肉末比較好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，鹽，姜末閹十幾分鐘入味。在小鍋里放少許水，燒開，把肉末放入鍋里燙一下，去腥。
3. 把淖過的肉末放入煮粥的鍋里，一起煮，轉(zhuǎn)小火，記得攪拌哦，山藥容易粘鍋。
4. 粥會(huì)越來越粘稠，要一直攪拌，感覺差不多的時(shí)候放入白菜葉，再煮幾分鐘就可以了。放入鹽調(diào)味，加入蔥花和香油。就可以了。
早餐是特別重要的，長時(shí)間不吃早餐也會(huì)給我們身體帶來一些傷害，通過對淮山瘦肉粥的做法了解之后，我們平時(shí)可以在早晨做一些淮山瘦肉粥來食用，而且他的做法比較簡單也不會(huì)耽誤我們太多的時(shí)間，而且淮山和瘦肉都是我們生活中比較常見的食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的。
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