鮮淮山煲豬骨湯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《鮮淮山煲豬骨湯的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
相信大家對于淮山肯定不會陌生吧，淮山我們也叫做是山藥或者叫做是淮山藥，淮山不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃淮山是可以起到補腎健脾的功效，此外淮山還能起到降低血脂和調(diào)節(jié)腸胃的作用，所以淮山深受人們的喜愛，淮山的吃法有多種，下文我們就采用淮山搭配上豬骨來熬湯。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。
淮山中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收?；瓷街胸S富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望，而淮山本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運動量少久坐導致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補之用。
鮮淮山煲豬骨湯的做法：
1.準備好材料。
2.豬骨洗干凈，飛去血水。
3.鮮淮山去皮切塊。
4.紅蘿卜去皮切段。
5.玉米切段。
6.把所有材料放入湯煲內(nèi)。
7.加入12碗清水。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淮山，我們知道淮山其實就是我們經(jīng)常說到的山藥，淮山不但好吃而且還有很好的食療功效，上文我們詳細介紹了鮮淮山煲豬骨湯的做法，相信大家都學會了吧。
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鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過，它主要是用來煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養(yǎng)價值也很高，主要是因為鮮淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
材料:淮山，豬骨，海帶，鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開后文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
特別提示:
不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因為動物骨骼中所含鈣質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┦窍喈敳诲e的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進骨骼的發(fā)育跟補充身體的鈣元素和保肝護腎等功效。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學會淮山節(jié)瓜豬骨湯的做法，你肯定會興奮良久。
2.1還有材料：節(jié)瓜、紅蘿卜、姜。
3.2外加【管花肉蓯蓉】3片（可以不加）
4.12把節(jié)瓜、紅蘿卜洗凈削皮切滾刀塊；姜切片；
5.21豬骨汆下水，再洗3遍去沫。
6.豬骨與姜片一起放入瓦撐電子煲內(nèi)。
7.加水適量（預(yù)留放節(jié)瓜、紅蘿卜的位置），再放入洗凈的所有藥材料，加入料酒適量。
8.煲2個鐘頭
9.開蓋放入節(jié)瓜塊、紅蘿卜塊，再煲一個鐘。關(guān)閉電源，加鹽、雞粉適量即可。
10.【淮山節(jié)瓜豬骨湯】來啦
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著淮山節(jié)瓜豬骨湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
多喝湯有利于調(diào)理腸胃，促進腸胃蠕動，增加胃動力等等好處，因此，每天做一鍋美味的滋補湯是非常不錯的選擇，而湯類的做法非常多，因為幾乎所有的食材都能夠用來制作湯品，只是味道的區(qū)別而已。在我國，人們喜歡用山藥加蘿卜來燉排骨湯，這就是鮮淮山胡蘿卜豬骨湯，這道湯的營養(yǎng)價值高，能夠祛濕化痰，特別適合感冒病人服用，對治療感冒有一定的幫助作用。下面就來看看鮮淮山胡蘿卜豬骨湯怎么制作的講解吧。
胡蘿卜淮山豬骨湯是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。把豬骨洗凈，淮山、胡蘿卜去皮切大塊。除淮山外所有材料洗凈入鍋，加水燒開，文火燉1.5小時。加入淮山再燉半小時加鹽調(diào)味即可。
做法：
1、排骨洗凈，用水淖一下去掉血水。
2、山藥去皮洗凈切小塊。
3、胡蘿卜洗凈去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關(guān)火悶一下，出鍋里加點鹽就好了。
排骨營養(yǎng)價值：
1、適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜：味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥營養(yǎng)價值：
1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
石斛和淮山都是營養(yǎng)價值比較高的食材，對身體有很好的調(diào)理保健的作用，比如說石斛有養(yǎng)陰生津的效果，淮山有很好的防癌抗癌的作用，枸杞子具有很好的明目壯腎的綜合作用，把這些食材一起做成石斛淮山杞子豬骨湯，具有很好的保健功效，能夠促進身體的血液循環(huán)，提高身體的免疫力。
石斛淮山杞子豬骨湯做法
食材明細：主料鮮品石斛50g、瘦肉300g。輔料淮山、50g枸杞子10g、配料鹽適量、清淡
石斛淮山杞子肉湯的做法步驟
1鮮石斛 枸杞子，淮山，瘦肉（或是豬骨，禽類）調(diào)料：鹽
2鮮品石斛去掉枯枝爛葉洗凈 拍扁
3石斛是比較耐煲的藥材，拍扁切小粒甚至攪爛來煲湯更好
4瘦肉洗凈切塊
5枸杞子洗凈備用
6將石斛，淮山，瘦肉放進砂鍋，放足夠的清水 大約2500毫升左右
7大火煲開改小火煲1.5小時
8放進枸杞子繼續(xù)煲
9煲半小時 關(guān)火 放鹽調(diào)味我們口味比較清淡 煲湯基本不放鹽調(diào)味
營養(yǎng)功效
中藥石斛是多種蘭科植物的莖稈，有良好的養(yǎng)陰生津作用。石斛的原植物多生長在懸崖峭壁的巖石罅隙里，或寄生在密林深處的樹干上，天然環(huán)境下產(chǎn)量很少。
石斛曾與靈芝、人參、冬蟲夏草等并列為“仙草”。但一定要注意的是，石斛藥性微寒、滋膩，有收斂邪氣之弊，能夠阻礙人體內(nèi)部的病邪向外宣泄，還能助濕生痰、化熱，只有因熱病、勞傷、年邁等引起的陰虛、燥熱者才可使用，平日素有濕熱、痰涎、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有傷風、腹瀉、水腫、黃疸、瘡癤、帶下等病人均不宜服用石斛。
石斛是比較耐煲的藥材，拍扁鮮品石斛會有粘液出來 那正是石斛的精華液。用鮮品石斛煲湯最好拍碎 甚至加水攪爛煲湯更好?！?/p>
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃山藥，山藥這種蔬菜是非常有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，它的外形看起來有一些粗糙，她是那種特別長的蔬菜，是長在地底下的，但是他卻能夠補氣健體強，很多人在吃山藥的時候都會和豬骨頭放在一起燉湯喝用來養(yǎng)身體，那么豬骨淮山湯都有什么功效呢?
淮山也叫山藥，別看它的模樣貌不驚人，但卻有益腎氣、強筋骨、健脾胃、助睡眠等功效，是一種價廉物美的上等食品，在東南亞自古就被廣泛地用為醫(yī)療食補。山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的有效物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥還具有補血、清涼退火的效用，而且補氣、益肺、固腎的功效很明顯。值得一提的是，山藥對于愛美的女士們而言，更是一種天然的瘦身美食，它含有豐富的纖維，吃后會產(chǎn)生飽腹感，從而控制食欲。
1、淮山排骨湯的作用：滋陰潤燥;益精補血;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
2、淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
1. 健脾益胃、助消化：
淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：
淮山含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3降低血糖：
淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
4 延年益壽：
淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于豬橫脷瘦肉煲淮山的做法吧。
2.2玉竹10克、黨參10克、枸杞10克、茨實15克、淮山250克，瘦肉300克，豬橫脷一條，水2500毫升陳皮一小片
3.去掉白筋的豬橫脷放鍋里燒開水灼過，再洗干凈。
4.鮮淮山去皮，切厚片。玉竹黨參茨實泡洗，枸杞洗凈。
5.全部材料洗凈統(tǒng)統(tǒng)放入湯鍋，加水2500毫升。開大火煲開10分鐘，改小火煲2小時放鹽調(diào)味，關(guān)火。
6.健脾益腎的豬橫脷瘦肉淮山湯。家庭不錯的湯水。
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹豬橫脷瘦肉煲淮山去嘗試做出美味的菜肴吧！
姬松茸煲鮮淮山這個湯特別好喝，營養(yǎng)價值也是特別的大。主要材料是姬松茸，這個湯的主要營養(yǎng)就是它了，姬松茸對促進人體的造血功能有很大幫助，姬松茸還有抵制白細胞的作用，對肝腎也有板胡作用，還可以治療小孩白血病等都起到很大的作用。姬松茸煲鮮淮山湯也很好做，下來我們來看一看：
用料：姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量
做法：
1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。
2.排骨頭洗凈，在滾水里氽掉血水。
3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開后放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。
4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。
5.排骨和姬松茸煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮20分鐘。6.最后加入鹽和雞精即可。
小貼士：姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、藥兩用菌。具有安神、降血脂、預(yù)防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸的營養(yǎng)價值：
姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類，經(jīng)熱水提取的姬松茸餛暇厶怯薪锨康目拱┗钚?，有秳蝽炲澡幙精力的功效，并能曳N浦琢魷赴納ぃ哂鋅怪琢鱟饔?，稙?zāi)擄┪鎦視形鍘⑴判棺饔謾￡
姬松茸菌絲體粉中蛋白質(zhì)含量達16-17%，這種是一種能殺死癌細胞的蛋白質(zhì)，體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，可破壞腫瘤細胞的遺傳基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。
姬松茸可促進人的骨髓的造血功能。
姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。
姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。
干淮山這種食材是用于煲湯的主要材料，可以很好的提高湯料的清甜口感，特別是我們在煲烏雞湯的時候必須加入干淮山，建議大家可以來了解干淮山跟那些食材一起煲湯比較好吃吧。干淮山是可以跟黨參、枸杞紅棗等一起用于煲排骨以及煲鴿子的，也可以用于煲烏雞湯，大家應(yīng)該要多了解多幾種煲湯的做法。
干淮山 不是新鮮晾干而已 干淮山是經(jīng)過焙制的 具有藥用價值的
洋參淮山排骨湯
用料：洋參25克，淮山50克，芡實50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。
做法：先將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時，加入少許精鹽調(diào)味，即成。
功效：補氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開胃，消除疲勞。
淮山杞子花螺竹絲雞湯
竹絲雞含有的氨基酸比普通雞的含量高，其蛋白質(zhì)、維生素類及磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，且膽固醇和脂肪的含量則很少，營養(yǎng)價值因而更高，中醫(yī)亦認為它能補虛勞羸弱，有滋養(yǎng)機體，提高生理功能的作用。而中醫(yī)認為淮山和杞子均為常用的煲湯材料，它們分別有健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強壯和補益氣、堅筋
骨、止消渴、益精血、滋肝腎和抗衰老的作用。與味道鮮美滋陰的花螺等合而為湯，滋潤清補，鮮甜可口，為秋日之靚湯。
材料：淮山、杞子、火腿肉各20克，花螺(較大的)3~4個，竹絲雞1只，生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，火腿切薄片;花螺去殼及螺尾，用鹽洗凈，置有姜1片的沸水滾片刻，撈起;竹絲雞宰洗凈，去臟雜、尾部。然后一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸，改為文火煲約2個半小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
淮山黨參鵪鶉湯
陰郁的天氣易誘發(fā)胃腸疾病，中藥淮山黨參煲鵪鶉，湯味淳和清潤，具有健脾益胃的功效，還可以對脾胃虛弱所致的食欲不振、消化不良、四肢乏力等有食療及補益作用，且男女老少皆宜。
鵪鶉能補益脾胃、滋陰腎、養(yǎng)筋骨，配上淮山、黨參和豬瘦肉則更加補氣補血，助消化系統(tǒng)的各臟腑功能，秋冬時節(jié)可作日常湯水飲用。
材料：黨參15克、淮山50克、鵪鶉2只、豬瘦肉250克、生姜3片。
烹制：各材料洗凈，稍浸泡;鵪鶉宰洗干凈;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用，鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
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