金桔焗雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“金桔焗雞翅的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下金桔焗雞翅這道菜的做法。
2.將雞翅內(nèi)側(cè)劃上兩刀。
3.雞翅用油、鹽、生抽、生粉腌1小時(shí)。
4.金桔略浸鹽水以去除保鮮劑，再洗凈。
5.將金橘豎著劃幾刀。
6.壓扁。
7.煎雞翅之前再放一點(diǎn)糖把雞翅拌勻，這樣煎好的雞翅會(huì)呈現(xiàn)金黃的色澤。
8.雞翅煎至兩面金黃時(shí)，鍋中加清水，放入姜、蔥和腌雞翅的汁，加蓋煨透。
9.揀去姜、蔥不用，下入金橘燜約5分鐘，勾入濕淀粉濃汁，淋少許香油出鍋即可。
相信你看完金桔焗雞翅的做法介紹之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這道菜做起來(lái)并不難。當(dāng)然，對(duì)于第一次做的你來(lái)說(shuō)還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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生活中我們烹飪雞翅的方法還是很多的，有炸的，紅燒，可樂(lè)雞翅等等，中國(guó)美食文化博大精深，每一種食材的碰撞都會(huì)碰出不一樣的味道，就拿蛋黃和雞翅的邂逅來(lái)說(shuō)吧，如果用焗的做法來(lái)做，味道肯定是一件很美味的事情。雞翅不僅外酥里嫩，而且還有蛋黃的香味，咬一口就讓人陶醉，香而不膩，吃了肯定還想吃，接下來(lái)教大家相當(dāng)簡(jiǎn)單的制作方法。
做法一:
配料：雞翅中六個(gè) 咸鴨蛋黃兩個(gè) 淀粉15克 吉士粉5克 黃酒5克 鹽2克 油適量
步驟：
1.將雞翅洗凈用，用牙簽在雞翅的表皮兩面扎小孔，再用黃酒和鹽腌制十五分鐘
2.咸鴨蛋黃攪碎備用
3.在雞翅上裹上淀粉和吉士粉
4.鍋中熱油，倒入雞翅，轉(zhuǎn)小火煎至兩面金黃，出鍋
5.鍋中留底油，倒入蛋黃，翻炒均勻至出香味
6.然后倒入雞翅，翻炒至蛋黃粘在雞翅上就可以出鍋
7.用廚房紙把雞翅上多余的油吸干，裝盤撒上蔥花或者用綠葉蔬菜點(diǎn)綴即可上桌。
做法二:
1.雞翅洗凈，兩面各劃兩刀或者在表面戳一些洞洞，然后加入白酒和鹽先抓一抓，然后放入蠔油，糖，醬油，十三想腌制兩小時(shí)以上(我喜歡香料味所以會(huì)方多一些的調(diào)料，其實(shí)可以只放酒，鹽和少許糖提鮮，再放一些胡椒粉和醬油就可以了)
2.例行公事，在炸的時(shí)候放適量生粉抓勻，然后炸熟
3. 將適量的熟咸蛋黃壓碎，然后放入有底油的鍋中，小火攪拌至蛋黃發(fā)白起泡，就把炸好的雞翅放入鍋中當(dāng)雞翅均勻的裹上蛋黃后就可以出鍋，開(kāi)吃。
做法三:
步驟 1
雞中翅洗凈，用牙簽插幾個(gè)洞，放一點(diǎn)鹽和料酒腌制。
步驟 2:咸蛋取蛋黃。 我是直接買的熟的咸蛋，如果是生的，取出蛋黃后要蒸熟。
步驟 3
腌制好的雞翅表面拍一層淀粉。
步驟 4
油燒到七成熱，放入雞翅炸至表面金黃。撈出。
步驟 5
鍋里放底油，加入咸蛋黃，邊炒邊壓碎，加入一點(diǎn)料酒去腥，繼續(xù)炒。
步驟 6
等到蛋黃開(kāi)始起泡泡，就可以加入雞翅，快速翻炒，讓雞翅裹滿蛋黃就可以啦。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于仔姜焗烤雞翅的做法。
2.鍋底倒入少許西班牙橄欖油
3.碼上仔姜片
4.將雞翅用蔥、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉將雞翅抓勻腌漬（不同品牌的調(diào)料根據(jù)說(shuō)明書調(diào)制）腌制約2小時(shí)
5.將腌漬好的雞翅碼放在鍋內(nèi)
6.蓋好鍋蓋，放入微波爐用中高火5-6分鐘即熟
7.雞翅打好，開(kāi)蓋就是這個(gè)樣子，出鍋即可
今天介紹的這道仔姜焗烤雞翅的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
雞翅做成的各種美食深受人們的喜愛(ài)，比如焗雞翅就是非常流行的，但有時(shí)候去外面買這種食物價(jià)格比較昂貴，所以推薦大家自己做這道美食來(lái)吃，下面介紹幾種最流行的做法。
一、焗雞翅做法
1.雞翅冼凈瀝干水，用牙簽把雞翅全身扎一遍，更容易入味；
2.洋蔥切碎備用；
3.把洋蔥、雞翅放入高壓鍋內(nèi)膽中，用油、鹽、醬油腌味；
4.給雞翅按摩一次；
5.雞翅腌1小時(shí)，中間翻一次身；
6.蓋上鍋蓋，高壓鍋焗5分鐘即可；
7.雞翅焗好后，自然消氣開(kāi)蓋即可。
二、電飯煲焗雞翅的做法步驟
1、將雞亦解凍
2、解凍好的雞亦洗凈抹干水加入料灑、糖、淀粉、醬油、幾滴香油及磨成蓉的蒜頭拌勻腌30分鐘
3、電飯煲扦上開(kāi)關(guān)預(yù)熱1分鐘后，放入雞亦排好淋上腌雞亦的汁，蓋上蓋然后按快煮鍵
4、煮7分鐘后將雞亦翻面
5、翻面后再煮7分鐘就可以了
6、最后將煮好的雞亦上碟
使用的廚具：電飯煲
三、電飯鍋鹽焗雞翅配雞油飯
材料
雞翅2個(gè)，鹽焗雞粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，蔥，米
做法
1.雞翅洗干凈晾干水，用刀在表面劃開(kāi)幾刀或者用叉子扎孔備用、姜、蔥、蒜切碎備用。
2.油、麻油混合加熱、加入姜、蔥、蒜炒香后熄火，稍微放涼后加入大概半包份量的鹽焗雞粉和1茶匙料酒攪拌均勻。
3.把混合好的鹽焗雞粉倒入雞翅上腌半個(gè)小時(shí)（如果份量多需要相應(yīng)增加時(shí)間，大概30-60分鐘）。
4.把腌好的雞翅拿起，把調(diào)料倒入電飯鍋按煮飯鍵加熱出香味，然后放入雞翅，蓋鍋蓋燜煮。
5.途中翻面1-2次，如跳鍵后稍候片刻繼續(xù)按煮飯鍵，繼續(xù)燜煮。二次跳鍵后不要揭開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)用余熱燜5-10分鐘。
6.加入洗好的大米，加入適量的水煮飯，會(huì)成為非常好味的雞油飯，飯?zhí)I后可加入焗好的雞翅和飯燜5-10分鐘。味道更好！
金桔是常見(jiàn)的一種水果，金桔不但可以食用而且還可以藥用，金桔外形非常美麗，所以金桔有很好的觀賞價(jià)值，金桔含有豐富的維生素特別是維生素C，金桔能保護(hù)我們的血管預(yù)防動(dòng)脈硬化等血管疾病的發(fā)生，金桔還能預(yù)防高血壓和心臟病，金桔有非常好的日常保健功效。
金桔能開(kāi)胃和化痰，常吃金桔能夠提高我們的免疫力并且能夠調(diào)節(jié)我們的血壓，金桔還有預(yù)防很多慢性病的好處，此外常吃金桔還能起到美容的功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金桔不僅美觀，其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來(lái)開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
食用價(jià)值
1、金桔對(duì)防止血管破裂，減少毛細(xì)血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
2、金桔對(duì)血壓能產(chǎn)生雙向調(diào)節(jié)，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3、金桔有行氣解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4、常食金桔還可增強(qiáng)機(jī)體的抗寒能力，防治感冒;
蜂蜜金桔的功效
金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開(kāi)水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。
冰糖性味：甘、平、無(wú)毒。歸經(jīng)：入肺、脾。 功效：養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳。
蜂蜜入藥之功有五：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤(rùn)燥、止痛。
蜂蜜金桔的做法
所屬分類:健康食譜 飲品 大眾菜
食材：金桔、冰糖、麥芽糖、蜂蜜
配料：水
口味：酸甜
制作難度：配菜(中級(jí))
制作時(shí)間：60分鐘
蜂蜜金桔的做法:
1、金桔洗干凈
2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽，我沒(méi)去，呵呵!
3、切好后放進(jìn)鍋里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水
4、把一個(gè)檸檬的皮刨成屑加進(jìn)去
5、煮軟后加冰糖
6、冰糖化后加麥芽糖
7、煮好后晾30分鐘左右再加蜂蜜拌勻就好啦!
喝的時(shí)候直接加熱水或涼水?dāng)嚢枰幌戮托辛?/p>
上文我們介紹了什么是金桔，我們知道金桔是一種藥食同源的水果，金桔能夠開(kāi)胃和化痰，常吃金桔能提高我們的免疫能力，我們用非常滋補(bǔ)的蜂蜜搭配金桔，做出了蜂蜜金桔。上文詳細(xì)介紹了蜂蜜金桔的做法，相信對(duì)大家有幫助。
橘子，相信大家對(duì)它并不會(huì)感到陌生，很多人都喜歡吃橘子，金桔就是橘子中的一種。金桔，它的別名也叫做金棗或者金柑，是一種個(gè)頭比較小的橘子，吃起來(lái)非常甘甜，深受人們的喜愛(ài)。在我國(guó)，金桔的產(chǎn)地主要是在東南沿海各省以及我國(guó)的長(zhǎng)江中下游地區(qū)，金桔的藥用價(jià)值非常高。
在香港地區(qū)，人們最喜歡的橘類就是金桔，所以，我國(guó)生產(chǎn)的金桔在春節(jié)那段時(shí)間一般都會(huì)大量出口到香港地區(qū)。金桔的食用價(jià)值非常高，一般，有人喜歡制作冰糖金桔，那么，冰糖金桔怎么制作呢?
冰糖金桔的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備好150g冰糖，400克金桔清洗干凈
2. 在每個(gè)金桔上均勻的切5或者6刀，用牙簽剔去籽
3. 1800毫升的水放上冰糖燒開(kāi)
4. 冰糖煮化后，放入金桔調(diào)中火熬4、50分鐘，熬至金桔皮變得透明，放入3克鹽拌勻即可
5. 裝瓶需要等到金桔徹底晾涼
6. 裝罐
小貼士
1、金桔的果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
2、作為食療保健品，金桔蜜餞可以開(kāi)胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
在這寒冷的冬天里，這款用冰糖熬制的金桔，果香濃郁，香甜美味!既可以當(dāng)開(kāi)胃小菜，還可以用來(lái)沖泡金桔茶，可以幫我們預(yù)防感冒哦!
看了以上內(nèi)容，我們知道冰糖金桔的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要大家愿意做，是花不了多長(zhǎng)時(shí)間的。喜歡吃金桔的親們不妨來(lái)嘗試者做一下這個(gè)冰糖金桔吧，相信你能做好它，吃著自己做的冰糖金桔是很開(kāi)心的一件事，所以，大家快動(dòng)手吧。
腌金桔在有些地方也被稱之為咸金桔，這種水果在經(jīng)過(guò)腌制之后，會(huì)有另外的功效。比如患上了感冒，出現(xiàn)喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞，這個(gè)時(shí)候就可以通過(guò)吃一些腌金桔進(jìn)行改善。咳嗽、喉嚨不適在生活中經(jīng)常發(fā)生，了解下腌金桔的做法，家中制備一些還是很有好處的。那么，腌金桔的做法是什么？
金桔蕃茄腌泡菜
材料
金桔1/2斤，綠蕃茄6個(gè)，鹽1/2大匙，糖1/2杯
做法
(1)金桔洗凈瀝干后，將所有金桔橫切一刀但表皮不斷，再將金桔略壓擠汁備用。
(2)將蕃茄洗凈徹底瀝干水份后切成小塊，均勻?qū)⒄{(diào)味料(1)撒上并攪拌均勻，腌漬約1小時(shí)后，再將金桔含汁及調(diào)味料(2)一起混合拌勻，約2～3小時(shí)入味后即可食用，置于冷藏約可保存10天。
醃漬金桔
材料
金桔 10kg,蜂蜜 4000g,冰糖 4000g,話梅 1500g,洗干凈并烘干有蓋玻璃罐 1個(gè)
做法
金桔洗凈，風(fēng)干或擦拭干凈，不留水分。將蒂頭去除， 桔子切十字，不切斷。
用玻璃罐裝，低層依序放入一層桔，再放少許冰糖于桔上面， 后面順序一樣，一層冰糖 → 一層金桔 → 一層話梅，以此類推， 最后再放蜂蜜。
醃漬其間不定時(shí)搖動(dòng)罐子，使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七個(gè)月以上。
金桔，別名金柑、金棗，果實(shí)含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶郁結(jié)、心悸亢進(jìn)、風(fēng)寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷干渴。金桔維生素A含量豐富，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、 預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生素p，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。金桔80％的維生素C都存于果皮中，果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
★禁忌吃金桔前后1小時(shí)不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固，不易被腸胃消化吸收，會(huì)腹脹難過(guò)。飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔，因金桔中之有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜，胃部會(huì)有不適感。喉疼發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)金桔醬的具體做法。
2.21金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表層多撒一些食鹽，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉臟污，然后用流動(dòng)的水沖洗干凈
4.將洗凈的金桔，對(duì)半切開(kāi)，挑去金桔籽
5.挑籽過(guò)后的金桔放進(jìn)料理機(jī)中，加一丁點(diǎn)水，打成泥
6.攪打好的金桔泥，倒在平底鍋中熬煮
7.開(kāi)小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖繼續(xù)熬煮
8.熬煮過(guò)程中，需要不停攪拌，以免粘底，最后熬至濃稠收汁時(shí)，擠入檸檬汁，繼續(xù)熬煮3分鐘即可
9.熬好的金桔醬，冷卻過(guò)后，裝入干凈的容器密封保存
看完金桔醬的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無(wú)奈了？下面，就和小編一樣一起做金桔湯圓來(lái)放松一下，順便慰勞自己。
2.212桔子剝皮放入榨汁機(jī)炸成橘子汁
3.倒入小鍋中煮開(kāi)
4.煮開(kāi)的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成軟硬適中的面團(tuán)，加入適量紅色和橙色色素揉勻，取少許糯米粉、澄粉加抹茶和成淺綠色面團(tuán)
5.豆沙餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子
6.取一些橘色面團(tuán)包住豆沙球
7.封口后整形成桔子形狀用牙簽不尖的一頭扎許多小洞，注意不要把皮扎透了
8.取一丁點(diǎn)綠色面團(tuán)成球壓扁，用刀刻成四角星形狀
9.抹少許水粘在桔子面團(tuán)頂部
10.取少許綠色面團(tuán)做一個(gè)小葉子粘在面團(tuán)上
11.上汽后大火蒸8分鐘左右
12.出鍋抹一層油防粘、防止表面變干
金桔湯圓的做法介紹完了，你應(yīng)該也掌握得差不多了。那么，你現(xiàn)在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請(qǐng)認(rèn)真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆](méi)人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來(lái)教大家如何做好金桔果醬。
2.1我的瓶蓋是膠的，所以不用煮，直接用熱水燙一下就可以了
3.2將洗干凈的瓶子用鍋?zhàn)又笊鲜昼?/p>
4.12煮好的瓶子瀝干水分，放入烤箱180度烤十分鐘，然后備用〔如果瓶蓋是膠的，不要放進(jìn)烤箱。如果是鐵蓋子，就可以放進(jìn)烤箱〕
5.21金桔500g：買回來(lái)的金桔要洗干凈，用鹽擦洗下皮，然后用鹽水泡上一小時(shí)
6.半泡好的金桔洗干凈，瀝干水分，然后切成絲或者塊，邊切邊去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
7.切好的金桔用冰糖腌上半小時(shí)，冰糖的分量我是隨意放的，喜歡甜的可以多放點(diǎn)
8.將腌好的金桔和冰糖一起放在鍋里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
9.邊煮一邊用筷子慢慢地?cái)嚢?，一定要攪拌，要不然?huì)糊掉的
10.一邊煮一邊攪拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果膠后即可
11.熬好的果醬馬上裝入瓶子，蓋好蓋子
看完金桔果醬的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
蜜金桔是屬于水果類的食物，所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值里含有豐富的維生素含量。只是食物的不同做法使得它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也發(fā)生了一定的變化，一般只要是添加食物的話都是會(huì)增加它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值前提是這些添加的食物都是具有各自獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這樣使用食物才能夠更好的吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食物具有獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這就是我們?nèi)ナ秤盟鼈兊哪康?，?chuàng)新出同種食物的多種做法也是為了滿足更多人的需求和口味。只有掌握住食物的不同做法，才非常有助于我們更好的吸收它們的營(yíng)養(yǎng)。那么蜜金桔的做法有哪些呢?
原料：鹽1勺，冰糖100克，蜂蜜50克，檸檬半個(gè)，水100毫升
蜜金桔的做法
1.主要原料集合(檸檬忘記放一起拍了)。2.金桔在流動(dòng)的水下沖洗表層的臟污，然后泡在水里，撒1勺鹽，浸泡10分鐘左右，輕輕搓揉表皮后瀝干水分。3.所有的金桔對(duì)半切開(kāi)，挑去中間的籽
4.將冰糖塊敲碎后，均勻的撒在金桔表層，腌制2小時(shí)左右。5.將腌制好的金桔放入砂鍋，加100毫升左右的水，慢慢煮開(kāi)，煮的時(shí)候要攪動(dòng)一下鍋底，以免個(gè)別金桔黏鍋底。6.煮20分鐘左右關(guān)火，會(huì)多出很多金桔汁，擠上檸檬汁。7.繼續(xù)浸泡在汁水里，這個(gè)過(guò)程，可以久一點(diǎn)，也可以直接晾涼。8.晾涼后，裝入提前燙煮過(guò)的干凈無(wú)水的容器中。9.在表層淋上蜂蜜封存即可
烹飪技巧
1、剛煮好的蜜金桔，品嘗起來(lái)表皮還是有點(diǎn)澀味，所以最好浸泡在汁水待冷透了口感會(huì)好很多;2、裝蜜金桔的容器要提前燙煮，確保干凈衛(wèi)生;3、因自制的無(wú)添加劑，所以每次取蜜金桔泡茶，勺子要用開(kāi)水燙一下再舀，以免細(xì)菌滋生;4、熬煮金桔的水，不宜太多，因?yàn)榘局筮^(guò)程會(huì)多出很多汁水，1斤金桔搭配100克冰糖左右，100毫升左右的水分，50~100克蜂蜜。
蜜金桔含豐富的糖和維生素C，還含有揮發(fā)油、金桔甙等活性物質(zhì)。金桔皮薄，可連皮生吃，亦可酒浸、做蜜餞等。冬季吃金桔可強(qiáng)化鼻咽粘膜，預(yù)防感冒，金桔浸酒服，可預(yù)防支氣管炎。老年人吃金桔還能治胸悶痰積，食滯胃呆，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防治腦血管疾病。金桔用開(kāi)水泡飲，可治食欲不振、久咳不愈、小兒百日咳，也可防治感冒。
上面介紹了蜜金桔的一些做法，它可以用作制作食物的材料還可以用來(lái)泡茶，還可以腌制成其他的食物。不同的做法體現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，不過(guò)本質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相同的。食用蜜金桔可以有效的補(bǔ)充身體所需要的維生素C，還可以防治腦血管疾病。
越來(lái)越多的人比較喜歡金桔酒，可是有很多的人不知道金桔酒的制作方法，不知道朋友們您知道不知道呢?今天就針對(duì)金桔酒的做法來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下，想要學(xué)習(xí)金桔酒做法的朋友們，您一定要認(rèn)真的學(xué)習(xí)哦，看看下面文章的介紹吧，希望下面的文章能夠給您帶來(lái)幫助。
金桔酒的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，首先我們需要準(zhǔn)備好金桔，蜂蜜，還有白酒，準(zhǔn)備好這些原料之后，我們就可以來(lái)制作金桔酒了，下面讓我們一起來(lái)看看具體的制作方法跟相關(guān)的步驟吧。
制作方法：將金橘分瓣，與蜂蜜一同放進(jìn)酒盅浸泡，經(jīng)1個(gè)月即能飲用。
功效與主治：化痰止咳，開(kāi)胃健脾。適用于神經(jīng)性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止腦溢血。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
說(shuō)明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能夠軟化毛細(xì)血管，預(yù)防腦溢血。
制作方法
金桔酒是以金桔為原料，經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。
1.釀制果酒的原料要求無(wú)腐爛：新鮮，無(wú)雜物。
2.為了提取較多的果汁，分選之后，也可采取破碎的工藝，但千萬(wàn)不可將金桔籽破碎。
3.然后，采用20～25%的脫臭酒精浸泡金桔果，浸泡時(shí)間為56小時(shí)，在這期間可以攪拌二次，讓其充分浸泡。
4.浸泡后，采用虹吸法，小心地將酒液抽出，為金桔果浸泡原酒。
5.將金桔原酒進(jìn)行冷凍，澄清過(guò)濾。
6.根據(jù)果酒標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行配制，化驗(yàn)合格后，貯存3～6個(gè)月。
7.貯存后，進(jìn)行過(guò)濾，裝瓶。水浴殺菌，65～70℃，15分鐘。自然冷卻，包裝成品入庫(kù)。在此工藝過(guò)程中，也可以加進(jìn)發(fā)酵操作，發(fā)酵一部分原酒與當(dāng)泡原酒按比例調(diào)配，色香、味可以更佳。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ：感官指標(biāo)：色澤：金黃色，清亮透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀物。
香氣：金桔果香濃郁，酒香諧調(diào)。
滋味及風(fēng)格：醇厚豐滿，酸甜爽適，具有金桔酒獨(dú)特的典型風(fēng)格。
理化指標(biāo)：酒精(20℃)，16～17%(容積);總糖14～16克/100毫升;總酸0.4～0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;雜醇油≤0.05克/100毫升以下。
金桔酒的做法，上述的文章給朋友們做出了詳細(xì)的介紹，通過(guò)文章我們不僅了解了制作金桔酒的步驟跟方法，我們還了解到金桔酒的功效跟服用方法，金桔酒是很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健產(chǎn)品，希望大家能夠?qū)W會(huì)制作金桔酒的方法哦。
人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下糖漬金桔這道菜的做法。
2.2細(xì)鹽搓洗金桔表面，然后洗干凈鹽粒，晾干水分
3.金桔撒上幾大勺白砂糖，保證表面沾滿即可，入容器里腌漬過(guò)夜。
4.腌漬過(guò)夜的金桔連同湯汁一起入鍋，加入一小把冰糖，不用另外加水，熬的時(shí)候自己會(huì)出水的。
5.慢慢中小火熬到冰糖融化粘稠，附著在金桔上，即可裝瓶，平時(shí)直接吃和泡水都挺好吃的。注意冰糖是保證成品晶瑩透亮的關(guān)鍵，不可用白砂糖替代。
糖漬金桔已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒(méi)？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
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