泡椒腰花的做法
養(yǎng)生的泡腳。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“泡椒腰花的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
一道菜給一百個(gè)人做，就會有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好泡椒腰花的方法。
2.2泡椒腰花腰花一副水發(fā)黑木耳剪去硬梗撕成小塊泡生姜和泡椒若干如圖所示蔥花大蒜。調(diào)料生抽老抽鹽淀粉豆瓣醬花椒。
3.12如圖所示，按著腰片橫著下刀
4.21剔除筋絡(luò)的腰花，至于左邊那一片兒為什么有一刀你得去問殺豬的＝＝
5.12斜向平行下刀，如圖所示，深度約為腰片深度的1/2
6.21縱向90度切花刀，刀痕距離相對比上一步驟更窄一些。前兩刀不斷第三刀切斷。入刀深度約為2/3。腰花切的長一點(diǎn)成菜更美觀。
7.切好的腰花
8.生炒腰花固然可口，但是處理不好的話腥味也是難以入口的。加之法國腰花血?dú)庾悖谑欠艞夁@個(gè)法子。
9.先用清水漂洗七八次直到清水變清澈。然后燒一鍋開水，把腰花丟進(jìn)去汆燙，立刻撈起，不用燙熟。
10.汆燙好的腰花立刻投入冷水里，這個(gè)時(shí)候可以看到腰花吐出大量血水(咦這個(gè)描述好喜感哈哈哈)，再使勁用自來水洗幾遍直到血水停止?jié)B出，這樣的腰花怎么炒都是不會腥臭的。
11.泡椒切馬耳朵型，大蒜和泡生姜切薄片。
12.鍋里下油，保持中小火，加入豆瓣醬和花椒略炒，注意火候不要炒焦糊了。
13.油色紅亮后加入泡菜和大蒜炒香。
14.兌料汁：1/4勺老抽2勺生抽兩勺清湯一大勺淀粉鹽適量。這個(gè)時(shí)候鍋里香味已經(jīng)出來了丟入木耳略炒。
15.木耳開始炸鍋是火候到了的證明，加入腰花炒至徹底斷生，灑一點(diǎn)料酒，烹入料汁兜勻。
16.加入蔥段。
17.起鍋。以前在法國只能吃純豆瓣醬炒的，吃了這個(gè)之后心里想的是...我以前吃的都是什么破玩藝兒＝＝
18.為什么最近老做這種能吃下兩碗飯的東西［跪
到這里，關(guān)于泡椒腰花這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
ys630.COm精選閱讀
泡椒腰花是很多喜歡吃辣朋友的最愛，腰花搭配尖椒，吃起來也不會太膩。而且，腰花具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還能夠起到滋補(bǔ)養(yǎng)腎的功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來就給大家介紹泡椒腰花的正宗做法，以便你們能夠在家嘗試制作，享用泡椒腰花的美味。
1.將新鮮的豬腰清洗干凈，去除白色膜狀部分，用刀縱向把豬腰兩半，去除中間的筋和其他不能食用的部分。切成適當(dāng)大小的片狀。放在盛有開水的鍋中，過血水，快速撈出瀝干水分備用。
2.將姜和蔥洗凈后分別切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。
3.把豬腰放在干凈容器中，加入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，鹽、味精等調(diào)味品，蔥段和姜片，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.把泡椒切成適當(dāng)大小的塊狀。
5.在干凈容器中，加入適量的水和淀粉以及醋、鹽、生抽、味精等調(diào)味品，均勻攪拌成汁。
6.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜末爆香，加入尖椒以及蒜片，翻炒。
7.接著大火快速翻炒豬腰，加入調(diào)制好的汁，均勻粘在豬腰上，即可盛出。
8.準(zhǔn)備一個(gè)干凈容器，加入花椒，適量的料酒，以及鹽和水，按照實(shí)際情況的比例調(diào)制，均勻攪拌，放入炒制的所有食材。
9.將其放在陰涼處密封保存。
正宗的泡椒腰花的做法就詳細(xì)介紹完了，可以在家嘗試制作，一定要注意密閉容器應(yīng)干凈，無油，否則在泡制的過程中，特別容易引起變質(zhì)。其實(shí)方法簡單易于操作，就是需要足夠的耐心，為了美味的泡椒腰花，快快嘗試制作吧！
會做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個(gè)非常大的優(yōu)勢，先做這道椒麻腰花試一下。
2.12用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長條
3.21小米椒切圈；香蔥切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4.鍋中加適量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出
5.預(yù)備一盆涼白開（或冰水），將焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6.取一小碗，將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，調(diào)成味汁
7.鍋中燒熱油，放入花椒小火炒香，將燒熱的花椒油澆入裝有干辣椒小碗中；（花椒略去）
8.最后，取一大碗，將調(diào)味汁，干辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻，即可
今天這道既簡單又營養(yǎng)的椒麻腰花，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
? ?我們漢族傳統(tǒng)的名菜流傳著多種多樣的特色菜，其中我們經(jīng)常吃的熗腰花變色當(dāng)中的一種特色菜。它深受廣大人民群眾的喜愛，接下來為大家詳細(xì)的介紹泡椒炒腰花的做法。首先我們要將豬腰處理好，我們先將豬腰切成兩半，然后將里面的白天去除掉，如果沒有去除干凈的話時(shí)候有膻味的。然后我們再豬腰的背后切花刀，最后我們將腰花放入水中浸泡將里面的血水?dāng)D壓出來，再放到熱水里面燙一下。
? ?接下來我們看一下泡椒炒腰花的主要食材有哪些？
? 主要的食材有豬腰、木耳、料酒、醬油、香油、味精、泡椒、姜、蒜等等。我們先將油鍋燒熱，然后放入泡椒、蒜、蒜等等爆炒出香味，這個(gè)時(shí)候我們放入豬腰花倒入料酒翻炒一下，接著放入醬油、香油、味精等等翻炒之后我們最后放入木耳。炒均勻之后便可以裝盤出鍋，這樣就完成了這么一道泡椒炒腰花的當(dāng)特色菜。非常的簡單前后不需要10分鐘，當(dāng)然手法沒有那么熟練的花費(fèi)的時(shí)間可能會長一些。
? ?豬腰雖然能夠補(bǔ)腎益氣養(yǎng)血，年輕的朋友們可以適當(dāng)多吃一些，可以補(bǔ)腎，尤其是腎虛的年輕人。但是年紀(jì)大的中老年人并不建議經(jīng)常食用，豬腰是屬于動物內(nèi)臟，它里面富含有高膽固醇，長期食用會導(dǎo)致中老年得到三高癥，或是已經(jīng)得了三高癥的中老年朋友也不建議多吃，這樣會危害健康以及加重病情。所謂的三高癥其實(shí)就是高血壓、高血脂、高血糖，廣大的中老年朋友們在飲食方面一定要多加注意。
每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見肘了。這樣的你，看起來是不是特別沒面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來跟我學(xué)一下雙椒爆腰花的做法。
2.腰花對半切開，切去中間白色的膜；
3. 翻過來， 在腰花正面打花刀， 再切成小塊；
4. 將切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
5.將腰花泡在花椒水里20分鐘；
6.燒鍋開水， 下入切塊的腰花；
7.腰花剛剛變色就可以撈出來了；
8.準(zhǔn)備碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、鹽、胡椒粉和適量的白酒（如果稠了，可以加點(diǎn)水）調(diào)勻；
9.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥煸炒；
10.洋蔥煸炒出香味后下入腰花翻炒；
11.加入準(zhǔn)備好的碗汁， 翻炒均勻；
12.再加入青紅辣椒片一起翻炒；
13.翻炒幾下后就可以盛入盤中。
看了上面關(guān)于雙椒爆腰花的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的泡椒魷魚。
2.第一輪刀刃45度傾斜著切，每刀相互平行距離均勻且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可，依次從一邊切到另一邊
3.第二輪刀可以垂直于魷魚表面豎著切，刀的紋路走向和第一輪剛好垂直，每刀之間依然是平行著切，刀距和第一輪相等即可
4.兩張魷魚都畫完“格子”之后，拿刀把切好花刀的魷魚劃成不規(guī)則的若干片
5.鍋里燒開水，加料酒，把魷魚丟進(jìn)去燙燙
6.魷魚在熱水里會逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過后的魷魚膜會很好撕
7.鍋里倒油，油熱后加入泡椒泡姜泡蒜和蔥末，炒出香氣加豆瓣醬，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油
8.加入切段的青筍條，大火爆炒
9.加入魷魚后溜著滾湯的鍋邊烹少許黃酒，繼續(xù)快速的翻炒幾分鐘
10.差不多入味且熟了的時(shí)候加入青紅椒，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，還可以勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚上
11.青紅椒斷生后即可關(guān)火盛盤
看了上面關(guān)于泡椒魷魚的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好泡椒泥鰍
2.把泡椒、泡姜、蒜、鮮尖椒切好備用。
3.蔥和芹菜摘洗凈切成段。
4.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入解凍好的泥鰍煎一煎。
5.把泥鰍撇鍋一邊，放入花椒、半小勺郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。
6.然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均勻。
7.炒出香味后加入一碗清水，大火燒開中火慢燉。
8.待水分快燉干，泥鰍軟嫩時(shí)，放入鮮尖椒。
9.翻炒均勻燉入味。
10.倒入蔥和芹菜段。
11.翻炒均勻放入小半勺的味精和雞精即可出鍋。
12.最后裝盤，撒上花椒面和魚香菜。
看完上文關(guān)于泡椒泥鰍做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好泡椒羅非魚。
2.配料準(zhǔn)備：泡辣椒切成節(jié)；泡姜、老姜切??；大蒜切片；大蔥切段；花椒。
3.鍋放油，燒至三成熱下豆瓣醬略炒。
4.將2中的配料除大蔥外全部下鍋爆出香味。
5.作料爆香后加入適量清水。
6.等水燒開的時(shí)間根據(jù)口味調(diào)入鹽、味精、雞精并略加糖提味。
7.水沸后放入羅非魚，水大概漫過魚就可以了，中火。
8.魚大概燒好時(shí)下入蔥段，再燒一分鐘就大功告成，出鍋！
認(rèn)真看完小編對泡椒羅非魚的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
泡椒，俗稱"魚辣子"，是川菜中特有的調(diào)味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了。今天就為大家?guī)韮煞N泡椒雞蛋的作法吧。
原料：雞蛋 2個(gè)調(diào)料：食用油一勺料酒，泡椒一把 ?蔥花少許步驟：
1. 雞蛋打散，倒料酒，少許水；泡椒切碎備用。
2.鍋里熱油，倒入蛋液，快速翻炒1分鐘，倒入泡椒碎，快炒幾下。
3. 熄火，起鍋前，撒蔥花炒勻，即可。
菜名折疊
香蔥泡椒炒雞蛋是一道非常值得推薦的魯式菜肴，具有味道香濃、口感柔嫩、咸鮮微辣、老少皆宜的特點(diǎn)。
材料
主料折疊
雞蛋。
輔料折疊
香蔥、泡辣椒、蔥、姜。
調(diào)料折疊
鹽、味精、雞粉、食用油。
制作步驟
1、雞蛋磕開后加鹽、雞粉打散備用。
2、香菜洗凈后切段、蔥姜切末備用。
3、泡辣椒切粒備用。
4、鍋中做油，5成熱時(shí)下入雞蛋攤熟、打撒后撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
6、下入雞蛋、泡辣椒、香蔥后加鹽、味精、雞粉調(diào)味。
7、大火將鍋中食材炒勻即成。
提示:
1、雞蛋要用大火炒，但不要炒糊。
2、雞蛋本身已經(jīng)有味道二次調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
泡菜它鮮嫩清脆，可以增進(jìn)食欲，幫助消化與吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做為每天飯前小菜…… 各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。當(dāng)然，我們還需要一些配料如:鹽、姜片、花椒、茴香、黃酒等。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡椒腰花的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
