酸辣泡椒魚塊的做法
養(yǎng)生的泡腳。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《酸辣泡椒魚塊的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
酸辣泡椒魚塊的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.事先用小半碗溫水 料酒2勺 生抽3勺 白糖1勺 陳醋1/2勺 香油1/4勺調(diào)好調(diào)味汁兒這是等會(huì)兒做魚的時(shí)候用的汁兒不是腌魚時(shí)候用的哈
3.腌好的魚塊小火先放比較厚的魚塊煎一下要有耐心不要翻動(dòng)
4.等待魚塊的一面煎好小心翻面同時(shí)放入比較薄的魚塊一起煎
5.煎魚的同時(shí)另起一鍋將泡椒段兒京蔥和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味
6.把炒好的泡椒倒入煎好的魚塊中
7.將事先用小半碗溫水 料酒2勺 生抽3勺 白糖1勺 陳醋1/2勺 香油1/4勺調(diào)好調(diào)味汁兒倒入魚塊中
8.大火燒開湯汁??用勺子將湯汁兒淋在魚塊上等待湯汁慢慢收干
9.事先準(zhǔn)備好的水淀粉（淀粉用清水化開）慢慢淋入魚塊里晃動(dòng)鍋?zhàn)拥却郎儩獬?/p>
看完我的介紹，相信你對(duì)酸辣泡椒魚塊的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實(shí)踐來證實(shí)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹酸辣泡椒水晶魔芋。
2.水磨芋打成薄片
3.鍋中水開后，下磨芋片氽水2分鐘
4.撈起來，瀝干水備用
5.泡椒切斜刀，泡姜切絲，青椒切片備用
6.鍋中坐油，先放一勺郫縣豆瓣醬炒香，再下泡椒、泡姜一起煸香
7.下水魔芋翻勻，同時(shí)加水沒過它，放入適量鹽和生抽調(diào)味，中火燒5分鐘入味
8.加入香醋，放少許糖提味
9.放下青椒翻勻
10.倒入調(diào)好的水淀粉，翻勻，放點(diǎn)味道，讓味道更濃郁！即可起鍋
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的酸辣泡椒水晶魔芋，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)椒麻魚塊的具體方法步驟。
2.1加入米酒、白胡椒粉、鹽拌勻腌制10分鐘入味。
3.2將魚剁成塊放入容器中。
4.1鍋中倒油燒至8成熱，下魚塊炸至外皮金黃酥脆，撈出。
5.2把腌好的魚塊薄薄的裹上一層干淀粉，抖掉多余的淀粉。
6.1倒入醬油、醋、糖、清水燒開。
7.2鍋中留底油燒熱，放入花椒干紅椒爆香。
8.到入水淀粉使湯汁粘稠。
9.放入蔥絲。
10.稍微煮一會(huì)，讓蔥絲的味道揮發(fā)出來。
11.倒入炸好的魚塊。
12.翻炒均勻，使每塊魚肉都被湯汁包裹住，即可出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)椒麻魚塊的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
在這樣一個(gè)炎熱的夏季要多吃一些魚類的，那樣的話對(duì)于自己的身體才是最好的，因?yàn)轸~類的蛋白質(zhì)比較高的，而且還具有清涼的作用的，是非常的食材的，尤其是對(duì)于酸辣魚塊的，加上酸酸甜甜的味道，更加的給人好感的，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下酸辣魚塊的做法。
做法一：
材料:
、酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、
做法:
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入姜片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);
2、將已經(jīng)下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。
3、放入魚塊排開，輕微抖動(dòng)鍋體，以防魚粘鍋，適當(dāng)傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。
4、兩面都煎成金黃色后加開水至沒過魚塊，加鹽(咸魚淡肉哦，可以放咸點(diǎn))，加入之前盛起的各種調(diào)料，加蓋，中火煮3分鐘后翻面再煮3分鐘。
5、加入蒜苗，大火收汁，盛起。
做法二：
食材準(zhǔn)備
鯽魚一條，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜一小塊切姜米，大蒜一頭切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合適。
制作步驟
1、將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌合均勻備用。
2、將魚頭，連同魚骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、鹽，熬成奶白的魚湯。
3、鐵鍋旺火，下菜油200克，燒至六成熟時(shí)下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、白糖
4、燒開后下魚片，用筷子撥散，兩分鐘后一鍋鮮美的魚片便完成了
上文就是詳細(xì)的介紹了酸辣魚塊的做法的，所以如果自己在日常的生活中有時(shí)間的話，就可以試試這樣的做法的，會(huì)給自己一個(gè)不同的感受的，和味覺體驗(yàn)的，不過做的時(shí)候一定要注意火候的。
魚含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，魚肉有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，吃魚對(duì)提高人們免疫力，增強(qiáng)身體體質(zhì)有很好幫助，不過對(duì)魚的制作也需要注意，魚不能隨意的進(jìn)行制作，這樣會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何幫助，那剁椒蒸魚塊的做法是不錯(cuò)之選，制作起來也比較簡(jiǎn)單。
剁椒蒸魚塊的做法：
材料;鮮魚1條，蔥花，姜末，料酒，鹽，剁椒，油
做法：
1.將魚去鱗，去內(nèi)臟清洗干凈。
2.將魚頭魚尾切下，魚身切細(xì)刀，魚肚子項(xiàng)鏈，魚頭中間切一小刀，用刀背拍扁整形。魚尾中間略微去骨整形。
3.將盤底放上姜片，切好的魚擺盤好。
4.蔥花，姜末切好，剁椒剁碎。
5.將魚身略微抹上鹽，料酒，然后撒上剁椒、姜末。
6.鍋內(nèi)水開，大火蒸8，9分鐘。
烹飪小技巧
1、切紅椒的時(shí)候，一定要戴上膠手套，不然會(huì)被辣到。如果不小心辣到，可以擦一些牙膏來解痛。
2、用青椒也是同樣的做法,只是青椒比較沒這么辣。
3、做剁椒時(shí)一定不要沾到生水，切菜刀和菜板一定要用水煮過并曬干水份容器和筷子也要保持干凈無(wú)水。
對(duì)剁椒蒸魚塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作剁椒蒸魚塊過程中，對(duì)火候也是要注意，它的制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此火候不能過大，否則制作出來的魚，味道會(huì)欠缺，尤其是湯也會(huì)減少，這點(diǎn)制作魚的時(shí)候也是要進(jìn)行注意的。
在這樣一個(gè)炎熱的夏季要多吃一些魚類的，那樣的話對(duì)于自己的身體才是最好的，因?yàn)轸~類的蛋白質(zhì)比較高的，而且還具有清涼的作用的，是非常的食材的，尤其是對(duì)于酸辣魚塊的，加上酸酸甜甜的味道，更加的給人好感的，那么下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下酸辣魚塊的做法。
做法一：
材料:
、酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、
做法:
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入姜片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);
2、將已經(jīng)下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。
3、放入魚塊排開，輕微抖動(dòng)鍋體，以防魚粘鍋，適當(dāng)傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。
4、兩面都煎成金黃色后加開水至沒過魚塊，加鹽(咸魚淡肉哦，可以放咸點(diǎn))，加入之前盛起的各種調(diào)料，加蓋，中火煮3分鐘后翻面再煮3分鐘。
5、加入蒜苗，大火收汁，盛起。
做法二：
食材準(zhǔn)備
鯽魚一條，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成節(jié)，芹菜大蔥各50克切成5厘米長(zhǎng)的節(jié)，姜一小塊切姜米，大蒜一頭切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合適。
制作步驟
1、將魚片放入碗中加少許鹽，料酒、淀粉拌合均勻備用。
2、將魚頭，連同魚骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、鹽，熬成奶白的魚湯。
3、鐵鍋旺火，下菜油200克，燒至六成熟時(shí)下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的魚湯，放入芹菜、大蔥、雞精、白糖
4、燒開后下魚片，用筷子撥散，兩分鐘后一鍋鮮美的魚片便完成了
上文就是詳細(xì)的介紹了酸辣魚塊的做法的，所以如果自己在日常的生活中有時(shí)間的話，就可以試試這樣的做法的，會(huì)給自己一個(gè)不同的感受的，和味覺體驗(yàn)的，不過做的時(shí)候一定要注意火候的。
? ?魚湯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中經(jīng)常吃些魚類，對(duì)小孩子的眼睛視力有很大的幫助作用，炎熱的夏天來臨了是吃各種各樣的海鮮產(chǎn)品最好的季節(jié)，夏天，還有一道美味的涼菜，那就是剁椒魚塊，它還可以起到一定的解毒作用，下面我們都了解加剁椒魚塊的做法是什么？
健康功效：
醋：消食積、解毒、補(bǔ)血
香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力
食材用料：
花鰱魚身一個(gè)
剁椒一大勺
姜絲
蘇子葉相克食物
新鮮花椒
大蒜
高度白酒鹽
雞精
醋相克食物
食用油
香菜相克食物
菜譜做法：
1.將魚洗凈剁塊加入白酒、姜、鹽、醋、蘇子葉拌勻放入密封盒中放入冰箱冷藏一晚
? ?2.鍋內(nèi)油燒熱，下姜絲煸香
? ?3.將魚塊煎至兩面金黃4.將魚塊推至一邊，放入姜絲、大蒜、花椒、剁椒炒出香味加入蘇子葉
? ?4.加入少許水大火燒開改小火燉20分鐘入味加入雞精即可出鍋，灑上香菜即可用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
1煎魚前加入姜絲魚不容易沾鍋，煎完一面關(guān)火冷卻后再翻另一面這樣魚皮不會(huì)沾鍋;
2加入剁椒既好吃又好看，此菜可以做火鍋魚吃。
? ?以上就是剁椒魚塊的做法，在制作的過程當(dāng)中要準(zhǔn)備好充足的食材，夏天雖然吃各種海鮮最好的季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的魚類味道會(huì)更鮮美一些，但是同時(shí)這個(gè)季節(jié)，更容易滋生一些細(xì)菌，食物不要存儲(chǔ)太長(zhǎng)的時(shí)間。
酸辣竹筍吃起來味道是非常酸脆爽口的，尤其是在人沒有食欲的時(shí)候，吃上一小盤酸辣竹筍，不僅下飯，而且還非常的開胃，酸辣竹筍在平時(shí)是很受大家歡迎的一道菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，其實(shí)酸辣竹筍制作起來也是非常簡(jiǎn)單的，下面為大家具體介紹酸辣竹筍的做法，供大家參考。
泡酸辣竹筍的做法
原料
竹筍(也叫春筍)4-5條
青泡椒10個(gè)左右
酸蘿卜2半塊
蒜3-4瓣
做法步驟
把買回來的筍去葉子，洗干凈待切。
把筍切好備用，同時(shí)備好配料，大蒜切沫，泡椒切碎，酸蘿卜切片。
油溫?zé)?0℃放小火。
把大蒜放鍋里炒香同時(shí)放入酸味炒1分鐘，然后放筍，放中火翻炒5分鐘，放鹽和雞精，翻炒入盤。
吃竹筍有什么壞處
中醫(yī)認(rèn)為，竹筍具有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，非常適合肺熱、咳嗽、胃熱者食用，改善身體不適癥狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，竹筍具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素等特點(diǎn)，適量吃可以促進(jìn)脂肪分解，加速腸蠕動(dòng)，有利于消化，并改善便秘。
但是，竹筍不能多吃，對(duì)人體健康會(huì)有傷害。竹筍中含有草酸鹽，在腸道中與鈣相遇后，會(huì)產(chǎn)生難以溶解的草酸鈣，不僅會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，還會(huì)加重一些身體不適者的病情。而且，竹筍為寒性，經(jīng)期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃。
通常，在吃竹筍前應(yīng)在沸水中煮5-10分鐘，在分解掉大部分草酸鹽和澀味后，再與其他食物一起烹飪，這樣可以減少草酸鹽對(duì)人體的影響。
哪些人不適合吃竹筍
1.結(jié)石患者：如尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石者，草酸鹽易與其食物鈣質(zhì)結(jié)合成難溶解草酸鈣，會(huì)令結(jié)石更嚴(yán)重;
2.少年兒童不宜多吃：未成年人骨骼成長(zhǎng)需要大量鈣質(zhì)，而吃多竹筍會(huì)影響對(duì)鈣的吸收;
3.過敏體質(zhì)：一些容易過敏的人，最好不宜過量食用竹筍;
4.胃部疾患：含粗纖維素較多，過量食用會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病要慎吃;
5.脾胃虛弱：竹筍性寒，脾胃虛弱者，婦女產(chǎn)后，經(jīng)期女性不宜多食;
6.年老體弱者：老年人腸胃功能比較弱一些，不宜多食竹筍。
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這椒香酸辣白菜開始。
2.1白菜洗凈，切塊。
3.2紅辣椒洗凈，切末。
4.12白菜用涼開水過濾，瀝干入器皿中，放入鹽。
5.21放入白糖，攪拌均勻并腌制半小時(shí)。
6.接著將腌制白菜水份擠干，再放入白糖。
7.加入白錯(cuò),攪拌均勻。
8.鍋熱油，放紅辣椒中小火煸香。
9.把香辣的油辣椒倒在白菜上，再加少許麻油。
10.攪拌均勻,再腌制一會(huì)兒可更入味。
11.最后，裝入盤中。
12.撒入熟白芝麻，就OK了。
今天介紹的這道椒香酸辣白菜的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
對(duì)于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的泡椒魷魚。
2.第一輪刀刃45度傾斜著切，每刀相互平行距離均勻且短，每刀都不要切到底，最少到2/3深，技術(shù)好的能再深一點(diǎn)也可，依次從一邊切到另一邊
3.第二輪刀可以垂直于魷魚表面豎著切，刀的紋路走向和第一輪剛好垂直，每刀之間依然是平行著切，刀距和第一輪相等即可
4.兩張魷魚都畫完“格子”之后，拿刀把切好花刀的魷魚劃成不規(guī)則的若干片
5.鍋里燒開水，加料酒，把魷魚丟進(jìn)去燙燙
6.魷魚在熱水里會(huì)逐漸卷曲，完全卷好了就可用漏勺撈出瀝水，此時(shí)如果黑膜沒清除干凈的，可以進(jìn)一步清除，燙過后的魷魚膜會(huì)很好撕
7.鍋里倒油，油熱后加入泡椒泡姜泡蒜和蔥末，炒出香氣加豆瓣醬，喜辣的此時(shí)還可加些其他辣醬，翻炒出香氣，底油夠多的要炒出紅油
8.加入切段的青筍條，大火爆炒
9.加入魷魚后溜著滾湯的鍋邊烹少許黃酒，繼續(xù)快速的翻炒幾分鐘
10.差不多入味且熟了的時(shí)候加入青紅椒，此時(shí)不夠咸可補(bǔ)鹽，還可以勾一個(gè)薄芡，讓味道更均勻更多的掛在魷魚上
11.青紅椒斷生后即可關(guān)火盛盤
看了上面關(guān)于泡椒魷魚的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好泡椒泥鰍
2.把泡椒、泡姜、蒜、鮮尖椒切好備用。
3.蔥和芹菜摘洗凈切成段。
4.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入解凍好的泥鰍煎一煎。
5.把泥鰍撇鍋一邊，放入花椒、半小勺郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。
6.然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均勻。
7.炒出香味后加入一碗清水，大火燒開中火慢燉。
8.待水分快燉干，泥鰍軟嫩時(shí)，放入鮮尖椒。
9.翻炒均勻燉入味。
10.倒入蔥和芹菜段。
11.翻炒均勻放入小半勺的味精和雞精即可出鍋。
12.最后裝盤，撒上花椒面和魚香菜。
看完上文關(guān)于泡椒泥鰍做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們大中國(guó)地大物博，各種資源都很多，而且各個(gè)地方都有屬于自己的美食。不過長(zhǎng)居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請(qǐng)大家跟我一起來學(xué)著如何做好泡椒羅非魚。
2.配料準(zhǔn)備：泡辣椒切成節(jié)；泡姜、老姜切??；大蒜切片；大蔥切段；花椒。
3.鍋放油，燒至三成熱下豆瓣醬略炒。
4.將2中的配料除大蔥外全部下鍋爆出香味。
5.作料爆香后加入適量清水。
6.等水燒開的時(shí)間根據(jù)口味調(diào)入鹽、味精、雞精并略加糖提味。
7.水沸后放入羅非魚，水大概漫過魚就可以了，中火。
8.魚大概燒好時(shí)下入蔥段，再燒一分鐘就大功告成，出鍋！
認(rèn)真看完小編對(duì)泡椒羅非魚的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸辣泡椒魚塊的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的泡腳”專題。
