高湯豆皮結(jié)的做法
五豆的養(yǎng)生秘方。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《高湯豆皮結(jié)的做法》，希望能為您提供更多的參考。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當(dāng)今社會而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好高湯豆皮結(jié)。
2.1木耳提前泡發(fā)。蔥切片，姜切絲。
3.2豆腐皮切成條狀，用手打成結(jié) 。
4.1鍋中注入適量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入蔥姜炒出香味。
5.2胡蘿卜洗凈切片，用小刀切成花朵形狀。
6.倒入史云生肉骨高湯一支燒開。
7.加入豆皮結(jié)。
8.加入泡發(fā)好的木耳，胡蘿卜，紅燒醬油，糖，鹽。
9.轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。
看完小編對高湯豆皮結(jié)的詳細(xì)解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
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養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豆結(jié)鹵蛋紅燒肉這道菜的做法。
2.121豆結(jié)放入水中泡軟、然后清洗干凈
3.212放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然后清洗干凈備用
4.蔥姜切片
5.有熟雞蛋的可以直接用，沒有的建議直接煮幾個（加了雞蛋真超好吃，強(qiáng)烈推薦,不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會更入味）
6.1蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵
7.2無油無水的電飯鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面
8.10分鐘后，打開鍋?zhàn)樱l(fā)現(xiàn)肥肉部分發(fā)黃
9.鍋里很多油
10.加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊，倒入白酒1小勺
11.加入蔥姜八角
12.放入泡好的豆結(jié)和剝皮的雞蛋
13.加入熱水沒過肉
14.蓋上蓋子接著煮
15.等到鍋里的湯汁收緊，電飯鍋?zhàn)詣犹奖劓I即可關(guān)火（整個過程大約45分鐘左右，中途可以打開蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調(diào)味即可）
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了豆結(jié)鹵蛋紅燒肉的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
涼拌豆腐皮是一道非常清爽并且適合我們吃的家常的涼菜，涼拌豆腐皮做法非常簡單。我們自己在家里就可以制作涼拌豆腐皮了。涼拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我們也可以在豆腐皮的基礎(chǔ)上面，加上一些可胡蘿卜絲還有蘑菇和香菜等作為配料。涼拌豆腐皮味道很好，適合任何群體食用。
涼拌豆腐皮的營養(yǎng)價值也是非常高的，涼拌豆腐皮里面有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，涼拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，能預(yù)防心腦血管等疾病。
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
做法四
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘;
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬;
3、加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。
注意事項(xiàng)
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過涼，否則水分過多會影響涼拌后的味道和口感。
上文我們介紹了什么是涼拌豆皮，涼拌豆皮是我們家常的一道菜，我們自己可以在家里制作，涼拌豆皮的營養(yǎng)價值非常的高，含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，上文介紹了涼拌豆皮的四種做法，大家可選取后自己制作涼拌豆皮。
豆腐，因?yàn)槠渌绍浀目诟?、豐富的營養(yǎng)，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態(tài)存在，如豆腐干、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態(tài)，都有自己的特點(diǎn)，而且每一種形態(tài)都有自己最獨(dú)到的美味存在。豆腐深受喜愛的原因，或許也許這個相關(guān)，不拘泥于任何一種形態(tài)。
豆皮也是豆腐家族的一種。其口感讓人吃起來，不像豆腐那樣松軟，反而更加有嚼勁兒。豆皮烹制的方法也有很多，麻辣豆皮就是其中最為典型的一道菜品。
麻辣豆皮
食材
豆腐皮適量 生抽適量 老抽適量 花椒粉適量 辣椒粉適量 五香粉適量 糖適量 桂皮八角適量
辣椒適量 花椒適量 鹽和雞精適量
流程
1. 材料準(zhǔn)備。
麻辣豆皮-制作流程圖
麻辣豆皮-制作流程圖(7張)
2.豆皮用冷水浸泡。
3.十分鐘后撈出，擠干水分。
4.依個人口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、味精、老抽、生抽。
5.攪拌均勻，腌5分鐘。
6.將豆皮橫向平鋪在案板上。
7.卷成豆卷。
8.壓實(shí)、切段。
9.放入微波爐叮一分鐘即可。
中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆皮的作用非常的大，幾乎對每個年齡段的人都有一定的益處。這款麻辣豆皮也是因?yàn)榱诉@個特點(diǎn)，恰到好處的迎合了大眾風(fēng)尚的需要。但需要注意的一點(diǎn)是，辣不要放太多，因?yàn)槌远嗔死苯窌匣鸬摹?/p>
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關(guān)于豆皮卷詳細(xì)做法。
2.12豬里脊肉切成長8cm的細(xì)絲放入碗中，加入香蔥末，調(diào)入料酒、干淀粉攪拌均勻，讓肉絲裹上薄薄的淀粉漿
3.21大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入漿過的肉絲劃散
4.所有肉絲變成灰白色后調(diào)入1茶匙鹽，拌勻后盛出，鍋中留底油備用
5.大火燒開煮鍋中的水，加入剩余的鹽，分別焯熟韭菜、金針菇、胡蘿卜絲、豌豆苗
6.1豆腐皮切成寬7cm、長10cm的長方形
7.2取出后放入冷水中冷卻
8.平行窄邊的方向在豆腐皮的一端碼放適量肉絲、黃豆芽、韭菜、金針菇、胡蘿卜絲和豌豆苗
9.然后慢慢把豆腐皮向另一端卷緊成筒狀碼盤備用
10.中火加熱炒鍋中的底油，待油微微冒出油煙時，放入切段的香蔥煸至散發(fā)出蔥香，加入甜面醬繼續(xù)煸炒30秒
11.然后加水（100ml）溶化甜面醬后調(diào)入細(xì)砂糖，翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡
12.將芡汁淋在豆皮卷上即可
看到這里，千萬不要被上面介紹的豆皮卷的做法而嚇到。雖然過程多了點(diǎn)，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下臘味豆皮的做法。
2.21糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。
3.1全部切成細(xì)粒備用。
4.2蒸糯米飯的時候，把配料洗好。
5.鍋中油熱，下臘肉煸炒出油；倒入香干、香菇炒勻。
6.加入蒸魚醬油，撒少許鹽、胡椒，加入適量冷水，煮5分鐘；倒入西芹，炒勻盛起備用。
7.面粉用豆?jié){調(diào)成糊狀；雞蛋磕破于碗中；香蔥切細(xì)粒備用。
8.煎鍋燒熱，滴入少許油，抹勻；倒入面漿攤勻，倒一半蛋液晃勻；面皮翻一面，再倒入剩余蛋液。
9.蛋液凝固，均勻鋪上糯米飯。
10.糯米飯上倒入配料及湯汁；沿鍋邊淋入少許油，煎一會，至餅皮焦黃。
11.做好的豆皮撒上蔥花，分割成數(shù)塊，裝盤食用。
介紹完臘味豆皮的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
尖椒豆皮是一道非常家常的菜，我們是可以在家里自己制作出尖椒豆皮來的，尖椒豆皮的做法其實(shí)非常的簡單，用的材料也只有幾樣而已，但是尖椒豆皮的功效卻是很強(qiáng)大的，因?yàn)榧饨防锩娓缓S生素而我們知道豆腐皮是做素菜的好材料，而且豆皮有豐富的蛋白質(zhì)。
尖椒豆皮的做法有多種，但是我們?nèi)菀撞僮鞯囊话阌袃芍芗饨范蛊さ淖龇?，下文我們將介紹尖椒豆皮的兩種簡單的做法，相信大家一看就能學(xué)會，然后自己也做一道養(yǎng)生而且有營養(yǎng)的尖椒豆皮吧。
尖椒豆皮的做法
豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。
做法一
1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調(diào)料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
特點(diǎn)
咸鮮適中。
做法二
1. 尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀;豆腐皮切成一公分寬的長條狀;蒜切片，蔥切末，備用。
2. 鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3. 翻炒過程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。
此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用。
4. 翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋。
上文我們介紹了什么是尖椒豆皮，我們知道尖椒豆皮的營養(yǎng)價值非常的高，里面含有豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w需要的維生素，尖椒豆皮的做法上文介紹了兩種，我們可以按照教程自己制作出一道精美的尖椒豆皮來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《高湯豆皮結(jié)的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五豆的養(yǎng)生秘方”專題。
