南乳雙菇沙鍋燜雞的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“南乳雙菇沙鍋燜雞的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹南乳雙菇沙鍋燜雞的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.香菇茶樹菇溫水泡開.沖洗兩道水,去掉頭部的一些雜物.切好.
3.雞用南乳、生抽、生粉、鹽攪拌均勻。靜放10分鐘入味。
4.鍋燒熱下小許油走鍋，把雞倒鍋大火翻炒至出油。
5.下菇繼續(xù)翻炒，把雞的油炒出來。蓋鍋蓋燜5分鐘。
6.蓋子打開，翻炒一會，把雞鏟至沙鍋，蓋上蓋子用沙鍋燜5~10分鐘。中間留意不要粘鍋了。
7.燜好后，上面放點香菜之類點綴一下，增加食欲。
8.這個菜覺得好吃又開胃，想減肥都忍不住啊。上面的小雞腿是我家大小兩寶貝的。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握南乳雙菇沙鍋燜雞的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因為最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好南乳燜雞塊。
2.南乳、白糖、醬油、蠔油、料酒、蒜切碎、胡椒粉加入碗中。
3.將剛才加入碗中的材料攪拌成調(diào)味汁。
4.將調(diào)味汁加入雞塊中，放進(jìn)冰箱冷藏室腌制4小時左右，樨兒一般是頭天晚上腌制，第二天再用的。
5.洋蔥切絲，香菇切條備用。
6.電飯煲底層鋪洋蔥絲，撒香菇條，腌制好的雞塊雞皮向下碼放在香菇上，腌制雞塊的調(diào)味汁一起倒入電飯煲中，再加一小匙陳醋。按下煮飯鍵鍋子煮開后煮20分鐘，保溫鍵燜15分鐘。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了南乳燜雞塊的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款南乳芋頭雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.將雞抹干內(nèi)外，把醬汁均勻涂抹（留下一半醬汁待用）后腌3小時
3.起鍋爆姜蒜，下整雞均勻干煎表面，然后干鍋下米酒，片糖拌炒，倒入水（水需要浸過雞身），再倒入剩余的調(diào)制好的醬汁。
4.大火燜10分鐘后加入芋頭，轉(zhuǎn)文火30分鐘，期間鍋中汁少時應(yīng)蓋在鍋蓋，在鍋蓋邊加清水，這樣鍋內(nèi)會產(chǎn)生蒸汽，其原理和“甑”差不多。
5.關(guān)火放入蔥段和金不換拌炒均勻，食用時，把芋頭放在盤下，將雞肉切塊，最后將醬汁淋在雞肉上面，此菜即完成。
看了上面關(guān)于南乳芋頭雞的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
天天去外面吃飯，說實在的大排檔不一定干凈，而且很容易吃膩的。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，小編給大家介紹啤酒南乳燜鴨子，可以根據(jù)下面的步驟自己做一下。
2.121紅腐乳兩塊備用.
3.212蒜苗洗干凈,分開頭和苗部分.
4.啤酒半瓶備用
5.炒鍋燒熱,放小許油把鍋四周走一圈油.鴨子和姜蒜頭一起下鍋爆炒至出油.
6.放進(jìn)蒜苗的頭部和紅辣椒進(jìn)去,放適量鹽和糖,生抽和老抽.一起翻炒均勻.
7.灑1/3啤酒進(jìn)去一起炒幾分鐘,再倒入剩下的啤酒,翻幾下蓋鍋煮10分鐘.
8.開蓋,翻炒把鴨子血倒進(jìn)去,用鏟子把血切成小塊.繼續(xù)加蓋燜.
9.燜大約10分鐘,把蒜苗撒下去,一起翻炒幾下.加蓋兩分鐘
10.變成這樣.
11.把鴨子弄進(jìn)準(zhǔn)備好的沙鍋.加蓋大火燒3~5分鐘.
12.可以開鍋開飯了.
營養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開美味的食物了。那么小編今天為您介紹的啤酒南乳燜鴨子就是營養(yǎng)比較全面的做法又比較簡單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下豆豉南乳燜鴨子。
2.2鴨子清洗干凈，砍成塊。姜切成片。
3.1鍋燒熱走一下油，把鴨子和姜片倒進(jìn)去炒，炒到出鴨子肉出香味。然后把黃酒倒進(jìn)去蓋著燜10分鐘。
4.2蒜苗洗好分開蒜白和蒜苗，切好。
5.之后翻炒一下，把豆豉，醬油，鹽，南乳，生抽一次性放進(jìn)去。
6.蓋子拿開，翻一下鴨肉，把辣椒和蒜白倒進(jìn)去煮幾分鐘。
7.如果不放苦瓜，這個時候可以盛起來，或者再把蒜苗倒進(jìn)去炒一下就可以上桌了。
8.喜歡吃苦瓜的，就把苦瓜倒進(jìn)去燜煮5分鐘。
平時休息的時候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動手做一下豆豉南乳燜鴨子
很多的朋友因為工作的壓力大，經(jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味南乳花生燜豬蹄，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.1放入4-5克鹽。
3.2豬蹄涼水下鍋。
4.12加入白酒。
5.21然后焯燙一下。
6.1大蔥切段，姜切成片。
7.2將焯燙好的豬蹄撈起。
8.12海鮮醬倒入南乳中拌勻。
9.21再將適量白酒倒入南乳中調(diào)勻備用
10.起鍋倒入豬蹄（不用放油）
11.放入姜、蔥、蒜炒出香味。
12.1加入白糖（大概30克左右）。
13.2然后放入香油和食用油。
14.煸炒1分鐘。
15.倒入調(diào)好的南乳醬。
16.再加入清水。
17.加入適量的鹽。
18.加醬油。
19.開鍋后加入泡浸過的花生。
20.然后倒入瓦鍋內(nèi)。
21.蓋上蓋子大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時。
22.燜至汁至濃稠即可
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作南乳花生燜豬蹄一飽口福吧。
南乳花生燜豬手，營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)，維生素，可以美容養(yǎng)顏，撫平肌膚皺紋，還能夠補鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松，對產(chǎn)后的女性而言，這一道食物還可以很好的起到下奶的功效，制作這一道食物適合，要將花生以及豬腳以及燉煮，然后加入南乳、料酒、老抽、鹽、適量的黃酒白糖。
豬蹄1000g、南乳35g、花生150g 、輔料油30g、鹽適量、生抽20g、老抽25g、白糖30g、黃酒30g、蒜頭50g、柱候醬20g
方法/步驟
1花生用清水泡上1-2小時，蒜頭剝皮備用。
2豬蹄剁塊（買時叫肉販幫忙剁好的，如果自家剁的話，那把菜刀剁不起啊）豬蹄清洗過后3再同清水、4克食鹽、15克的黃酒一起入鍋燒開再煮上2-3分鐘的樣子后撈起
4南乳壓碎后，再加入黃酒、柱候醬和6月鮮生抽拌勻
5平底鍋熱油，放入蒜頭和豬蹄稍煎至表面微黃色，然后把圖4調(diào)好的醬汁倒入
6然后再淋入老抽和生抽，炒勻。這時兌入與豬蹄持平的清水，再加入白糖、食鹽炒勻
7再次煮開后把花生仁放入再次煮開后改中小火燜上40分鐘，如果有高壓鍋的話壓上15-20分鐘就可以
認(rèn)識和了解南乳花生燜豬手的制作，就可以讓我們吃得更加的健康，補充蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，而且花生也可以很好的幫助我們養(yǎng)胃護(hù)胃，幫助解決產(chǎn)后女性不下奶的問題，而且也可以幫助女性美容養(yǎng)顏。在制作燜豬手的過程中一定要把豬手處理干凈，浸泡之后才做來吃。
南乳燜豬手，是很多人都喜歡的一道家常菜。南乳，也稱為紅腐乳，紅方，甜甜的，也是很多人喜歡的食品之一。而豬手呢，更不用說，豬手含有很高的膠原蛋白，對皮膚有很大的好處，所以，也頗受人們的喜歡。南乳和豬手，可以說是天作之合。那么，這道南乳燜豬手，應(yīng)該怎么做呢?
做法一：
1. 豬手剁成一塊塊(這步多是讓店家代勞)、姜切薄片
2. 鍋燒熱，放入油，炒香姜，加入豬手塊翻炒約1分鐘，加入連汁的南乳炒勻
3. 加入生抽、冰糖炒勻，放入白酒，倒熱水沒過豬蹄
4. 大火燒開，中小火煮至豬蹄軟糯，用筷子一戳即穿、汁液濃稠的程度即可出鍋。
做法二：
材料
豬手一只、蓮藕150克、花生一小把、南乳3-4塊(加少量汁)、蔥和姜各適量
做法
1、姜切片、蔥切段待用。
2、蓮藕去皮、洗凈，滾花刀切小塊。
3、切3-4塊腐乳，再加上汁用勺子切碎，攪拌。
4、豬手洗凈飛水后，撈出。
5、炒鍋小少量的油，然后將豬手放入翻炒。
6、等到水氣散去，再加入蔥和姜翻炒一下，至豬腳表面微黃。
7、倒入腐乳，翻炒均勻。
8、然后加清水沒過豬手，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個小時。
9、1個小時后，加入少量的生抽和鹽。
10、把蓮藕倒入鍋中，繼續(xù)燜1個小時，最后大火收濃汁即可。
小訣竅
1、選擇豬腳的時候，盡量選前蹄，肉多骨頭少。
2、事先嘗試腐乳的味道，以此調(diào)節(jié)鹽和生抽的用量。
3、肉類最好用冷水下鍋煮至水開這種方法來飛水。
4、炒干水分可以讓豬腳更好的入味。
南乳燜豬手，是很多人喜歡的一道家常菜，雖然做法不難，但是稍微有一些偏差的話，也會影響豬手的口感。在制作這道南乳燜豬手的時候，最好選用豬的前蹄，因為前蹄肉多骨頭少，而且要注意鹽和生抽的用量，打家不妨可以試一試。
南乳燜豬肉紅艷欲滴，光看著就能引人胃口大開，這道菜的秘決就在于豬肉是用南乳燜燒的。南乳，是用紅曲發(fā)酵制成的豆腐乳，是廣東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味小菜，富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，咸中帶甜，散發(fā)出脂香和酒香，更兼有健脾開胃的功效。
南乳燜豬肉是一道特簡單又美味的快手菜。做這道菜的肉肉最好選用梅頭肉或者脆肉，這兩種肉的口感都是很不錯的，燜肉的時間不能太長，一般控制在15分鐘內(nèi)的口感最好。
食材
主料梅頭肉200g 輔料南乳半塊蠔油適量冰糖5顆
步驟
1.將肉清洗干凈。
2.切薄片。
3.加入南乳。
4.加入蠔油。
5.加入冰糖，拌勻。
6.將拌好的肉肉放入不粘鍋里，開中小火。
7.用勺子攪拌下，直到冰糖熔化。
8.蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
9.美味的南乳燜肉做好啦！
小貼士
1、建議用不粘鍋來做這道菜。
2、全程不用加油的，因為在燜的時候肉肉會出油，不會粘鍋。
砂鍋雞就是烹煮雞肉的一種方式了，用砂鍋燉煮的雞肉肉質(zhì)更加的鮮嫩可口，可是如何才能夠自己動手完成，當(dāng)然也要了解更多的步驟以及細(xì)節(jié)，而具體的制作方法可以了解下面的做法介紹。
一、食材明細(xì)
雞肉、大蒜、生姜、土菜油
1、雞肉處理干凈，切塊。姜蒜切好備用(如果喜歡有辣椒的可以準(zhǔn)備干辣椒)
2、鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收干雞肉多余的水份。加姜絲，大蒜，炒出香味。姜絲可以多點。
3、水份收干倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收干。
4、加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。
5、把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。
6、燉40分鐘左右就可以起鍋了。
二、材料：
嫩子雞一只, 醬油、食油、米酒各一杯, 姜塊,蔥,小麻油
1、將嫩子雞洗凈剁成5公分見方的塊連同雞臟、肝全部裝入砂鍋內(nèi),同時用容量80克左右的杯盞,量入醬油、食油、米酒,放入姜塊、蔥白段少許,不放水；
2、用微火燉開,每隔六七分鐘翻動一次,以防燒焦。蓋子不宜多開,約燉半小時至鹵汁收濃即成。揀去蔥、姜,加入少量小麻油即可。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好茨菇黃燜雞。
2.2準(zhǔn)備配料：姜，蒜，花椒，八角，草果若干。
3.121小火將雞油熬化。此步驟也可用少許調(diào)和油代替。
4.212雞腿斬塊，用冷水漂凈，備用。
5.放入花椒，姜片，少許蒜瓣，八角，草果小火爆香。
6.放入干辣椒爆香。
7.放入雞塊大火炒至變色。
8.放入兩湯匙料酒去味。
9.放入兩湯匙醬油提色增鮮。
10.放入老醬（辣椒醬）100克，炒制五分鐘。使雞肉均勻上色。
11.將炒好的雞肉加入湯鍋，放入適量水大火煮二十分鐘。
12.放入剩下的蒜瓣及香蔥繼續(xù)煮三十分鐘。
13.放入洗凈對半切開的茨菇，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽，繼續(xù)煮十五分鐘。
14.完成。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下茨菇黃燜雞
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個很好的廚藝，那么相信你會吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下南乳扣肉的做法吧。
2.準(zhǔn)備好蔥、姜、八角。
3.鍋中入水加入豬肉、八角、蔥，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
4.把芋頭切成4mm的片。
5.鍋中入油，放入豬肉，皮的一面面朝下炸。
6.炸的時候，一定要蓋上蓋子小火炸皮（皮受熱會噴出大量的油，一定要加蓋，我炸時心臟被嚇的撲撲跳，幸好加蓋，否則要破相了）。
7.炸好后放入冷水中，浸泡十分鐘。
8.趁著泡豬肉的時間，把芋頭放入油鍋中炸到金黃色（炸時要用鏟子常動動，以防粘鍋）。
9.肉皮撈出，刷醬油上色。
10.然后切成約4mm的片。
11.把蔥、姜、蒜切成末。
12.鍋中入少許的油，加入蔥、姜、蒜炸香。
13.再入適量的原湯、蠔油、南乳汁、醬油、糖、料酒。鹽少許。攪拌均勻。
14.把做好的汁淋在肉上。
15.放入蒸鍋中蒸60分鐘。
16.開水中入少許的油，放入小青菜燙一下?lián)瞥觥诒P子邊作裝飾用
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下南乳扣肉
現(xiàn)在很多人經(jīng)常都在探討關(guān)于茶樹菇里面的一些相關(guān)的知識，比如茶樹菇中的營養(yǎng)價值很高，而且吃法也是有很多不同的類型，比較常見的是茶樹菇燉雞比較清淡一點兒都不油膩，而且比較適合用來喝湯，在秋冬季節(jié)的時候也是不錯的滋補食品，茶樹菇在制作的時候需要洗干凈，并且用水焯一下這樣可以讓茶樹菇肉質(zhì)變得更加好吃。
基本簡介
材料:
雞肉(不到一斤)、茶樹菇(半斤)、蠔油、鹽、醬油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。
烹飪:
1、雞肉斬小塊，加少量油、蠔油腌好;
2、茶樹菇洗凈，切斷，飛水備用;
3、準(zhǔn)備辣椒、生姜、大蒜;
4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒雞肉兩分鐘;
5、倒入茶樹菇;
6、加醬油、鹽、料酒、胡椒粉調(diào)味，調(diào)小火，拌勻，加蓋燜3~5分鐘;
7、裝盤就可以上桌了，前后花費十分鐘。
茶樹菇的功效與作用
1.利尿滲濕
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點，被人們稱為"中華神菇"。
3.增強免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為"神菇"。
茶樹菇的營養(yǎng)價值
茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的選購
1.我們在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的.桿色比較淡,白的也不行.稍微有些些棕色比較好
2.外挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。
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