豌豆辣牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豌豆辣牛肉的做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做豌豆辣牛肉吧。
2.21洗凈的牛肉切丁備用
3.1干紅辣椒切段備用
4.2豌豆洗凈備用
5.將醬油、料酒、淀粉倒入牛肉丁中間拌均勻
6.將豌豆放入沸水中焯一下，撈出備用
7.蔥姜切末備用
8.鍋內(nèi)倒油，待油五成熱時(shí)倒入干紅辣椒段
9.待辣椒燒至稍微變色，放入蔥姜末炒出香味，倒入牛肉丁大火翻炒
10.待牛肉七八成熟時(shí)倒入豌豆一起翻炒，最后放鹽、雞精調(diào)味即可ys630.CoM
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完豌豆辣牛肉的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示香辣豌豆涼粉的做法。
2.1碗豌豆淀粉，用等量的水調(diào)勻，放置5分鐘；
3.鍋中放入5碗水，把調(diào)勻的淀粉水倒入鍋中
4.開中小火，不停地?cái)嚢瑁?/p>
5.這時(shí)鍋中的淀粉水成半透明狀，還不是很粘稠
6.不停攪拌至透明狀，并且鍋中有大氣泡翻騰；
7.用鍋鏟舀起，涼粉糊不斷鏈，就說(shuō)明做好了
8.把涼粉糊盛入保鮮盒中，放涼后入冰箱冷藏2小時(shí)；
9.花生豆放鍋中炒熟
10.放涼后去皮，用搟面杖搟碎；
11.大蒜去皮切碎
12.把大蒜放入碗中，放入香醋，味極鮮醬油，辣椒油，香辣豆豉醬，香油，白糖，胡椒粉，雞精攪勻備用；
13.冷藏好的涼粉取出倒扣
14.切成條（粗細(xì)自己決定）；
15.黃瓜洗凈切成和豌豆粉等量的長(zhǎng)度
16.碗中放入一層豌豆粉；
17.再擺入黃瓜條
18.上面再放入豌豆粉；
19.把碗中調(diào)好的料汁一部分倒在上面，擺上黃瓜花；
20.撒上花生碎，再把剩余的料汁倒在上面，端上桌開吃吧！
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的香辣豌豆涼粉，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道爽辣辣牛肉的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12將牛肉洗凈，放入鍋中加入適量的料酒煮二十五分鐘。
3.21等待之余，切好小米椒，蒜瓣，生姜。
4.洗好金針菇，香菜。
5.將煮好的牛肉切片待用。
6.1倒入牛肉炒兩分鐘，加入一匙鹽，繼續(xù)炒。
7.2在鍋中倒入油燒熱，倒入切好的小米椒，蒜瓣，生姜，炒一分鐘，加入半匙鹽繼續(xù)炒。
8.倒入老抽使其著色，加入干辣椒，炒一分鐘。
9.倒入水浸沒(méi)牛肉，煮十分鐘。
10.加入金針菇，加入雞精，再加入香油，繼續(xù)煮五分鐘。
11.撒上孜然粉，拌勻，可以起鍋了。
12.放上香菜，看著爽！
介紹完爽辣辣牛肉的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來(lái)你要做的便是自己動(dòng)手，只有通過(guò)不斷的實(shí)踐，才能做出真正的美食。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的豌豆炒牛肉粒
2.1再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻
3.2切好的牛肉用白糖腌10分鐘后，加少許水?dāng)嚢?/p>
4.1在腌肉的時(shí)候，把蒜切成片，小辣椒切成小圈
5.2腌15分鐘，在開始炒之前加一小勺生油拌勻
6.豌豆用水焯斷生
7.然后鍋里放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒
8.燒至六成熟時(shí)，把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒
9.趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋
也許你以前吃過(guò)豌豆炒牛肉粒，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
牛肉是我們生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，我們都知道牛肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常吃牛肉也能幫助我們補(bǔ)充體力還不會(huì)使身體發(fā)胖，但是，通常牛肉的吃法我們都是西紅柿燉牛肉湯，或者牛肉燉土豆這樣的吃法，其實(shí)牛肉的吃法是非常多的，豌豆牛肉粒兒就是比較受歡迎的一種吃法，那么它的做法是怎樣的呢？下面我們一起了解一下豌豆牛肉粒的做法。
豌豆（學(xué)名：pisum sativum）是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱為青豆、荷蘭豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等。青豆仁指這種植物豆莢中小的碧綠渾圓的種子，可食用。豌豆的豆莢在許多地區(qū)中被用作蔬菜烹制。
食材用料：
牛肉 相克食物 ?蔥 相克食物 ?
姜 相克食物 ?干辣椒 相克食物 ?
蒜瓣 ?胡蘿卜 相克食物 ?
水淀粉 ?生抽 ?
料酒 ?白糖 相克食物 ?
胡椒粉 ?雞精 ?
鹽 ?香油 ?
嫩豌豆 ?
豌豆牛肉粒的做法：
1.將牛肉切成兩厘米見(jiàn)方的小丁，用少許生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油（加油可使牛肉更嫩，還可以使上過(guò)淀粉漿的牛肉炒時(shí)不粘鍋）抓勻腌制備用（等其他原料切配完開炒時(shí)，腌制的也就差不多了）；另外，還可以用汽水嫩肉法。
2.豌豆洗凈，胡蘿卜去皮洗凈切丁備用。香蔥洗凈，蔥白與綠的部分分別切末，干辣椒切成小段備用；蒜瓣切片。
3.豌豆和胡蘿卜丁在燒開的水中焯半分鐘后撈出，沖涼水，之后控干水份備用。
4.鍋中入油，油量比實(shí)際炒菜時(shí)適當(dāng)多點(diǎn)，7成熱時(shí)，將牛肉入鍋劃散。
5.出鍋濾油備用（愛(ài)吃干煸牛肉的也可煸炒時(shí)間久點(diǎn)）。
6.油鍋留少許的底油，將干辣椒段放入略煸后放切碎的蔥姜和蒜瓣略炒。
7.放入豌豆中高火翻炒1-2分鐘左右后將滑過(guò)油的牛肉粒放入一同快速翻炒，加入少量清水（高湯更佳），大火燒開水略見(jiàn)干時(shí)勾入少許水淀粉兜勻。
8.撒入綠蔥末，淋幾滴香油之后即可出鍋裝盤
對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，每天都能發(fā)掘到新鮮而美味的食物是一件再幸福不過(guò)的事情，豌豆牛肉粒的做法特別簡(jiǎn)單，想要做出美味的豌豆牛肉粒并不需要有太多的廚房經(jīng)驗(yàn)，只要我們能夠靜下心來(lái)，按著它的制作方法就可以做出美味的豌豆牛肉粒。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于香辣牛肉的介紹，自己趕緊開始動(dòng)手吧
2.1鍋內(nèi)放油，放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角
3.2牛肉塊涼水下鍋，大火燒開后再煮3-5分鐘，從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出，控凈水待用
4.1放入控凈水的牛肉塊，翻炒均勻，倒入適量的生抽與老抽
5.2炒至洋蔥丁變軟，放入郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油
6.放入一小勺白糖，加入適量清水，再將料包放入
7.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋，大火燒開后再煮15分鐘，放入免火鍋的外鍋，蓋上蓋子燜制一個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味。注意：如果沒(méi)有免火鍋，可直接用炒鍋燉制，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)左右即可；或者可也以使用高壓鍋壓制
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道香辣牛肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
牛肉燉豌豆，其實(shí)是大家比較熟悉的一道菜，但是我們都知道，這樣一道食物卻不是所有人都會(huì)做的，所以對(duì)愛(ài)好這道美食的朋友們，可以了解一下制作的一些方法和技巧，這樣子在家就能夠完成，那么下面就為大家具體來(lái)分析，做牛肉燉土豆，所需要的一些食材還要制作過(guò)程當(dāng)中的幾個(gè)問(wèn)題。
牛肉 150g、豌豆 250g、西紅柿 1個(gè)（約200g）
洋蔥、 1小塊、 胡蘿卜 80g、 ?油 適量、 水 適量、 鹽 適量、黑胡椒粉 適量、蒔蘿、適量、羅勒適量、歐芹適量、 ?香菜適量
1. 牛肉洗凈切小塊，新鮮豌豆洗凈，胡蘿卜去皮切小塊，洋蔥切小塊，西紅柿切小塊
2. 炒鍋放適量油燒熱，放牛肉翻炒至變色，加點(diǎn)水，蓋蓋子燜一會(huì)至水快干
3. 加入洋蔥和胡蘿卜翻炒一會(huì)，加少量水加蓋子燜一會(huì)至水快干
4. 加入西紅柿和豌豆翻炒幾下
5. 加入足量清水燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋子開始燉
6. 快燉好時(shí)加適量鹽、黑胡椒粉、蒔蘿、羅勒、歐芹
7. 所有食材都燉熟爛了就可以起鍋了
8. 點(diǎn)綴一葉香菜，完成
制作這些食物，其實(shí)看起來(lái)你會(huì)覺(jué)得困難，但是行動(dòng)起來(lái)，只要掌握了這些技巧，都能夠輕松的完成，所以在生活當(dāng)中，大家可以多去了解這些飲食的常識(shí)，那么自己想吃的時(shí)候，就可以隨時(shí)就食用了，不需要糾結(jié)每次都要去外面。
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