蟲草花銀耳煲豬腱的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蟲草花銀耳煲豬腱的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對(duì)于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點(diǎn)焦慮？因?yàn)閺男∈裁词露际歉改笢?zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于蟲草花銀耳煲豬腱的做法吧。
2.1山藥去皮，切成厚片備用;
3.2蟲草花用溫?zé)崴菁s10分鐘左右，然后瀝干備用;
4.雪耳提前泡發(fā)，然后撕成小朵，陳皮也泡洗一下，紅棗洗完后去核;
5.電飯煲中煮約1800ml的水，水開后加入豬腱和山藥，還有姜片，再次煮開后把血沫撇掉(好的豬腱一般沒多少血沫）
6.然后再加備好的雪耳，紅棗，陳皮，蟲草花等;再次煮開后改為煲湯模式，煲兩個(gè)小時(shí)左右;食用時(shí)加鹽調(diào)味即可！
世界那么大，餐館那么多，蟲草花銀耳煲豬腱的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
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蟲草花煲豬骨是一道美味的佳肴，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，蟲草花對(duì)人體疾病治療有著很好的幫助，而且在使用蟲草花的時(shí)候，也是可以放心，它對(duì)人體健康沒有損害，蟲草花可以當(dāng)中食材，也可以當(dāng)做藥物，所以對(duì)蟲草花煲豬骨這樣佳肴吃的時(shí)候，不用過于擔(dān)心。
那蟲草花煲豬骨做法怎么樣呢，這樣的佳肴制作也不是很復(fù)雜，不過制作購買蟲草花的時(shí)候，需要選擇新鮮的，這樣制作出來的蟲草花煲豬骨，在味道上才會(huì)更加鮮美。
蟲草花煲豬骨：
用料：新鮮蟲草花100克、新鮮豬骨1斤、胡蘿卜1個(gè)、生姜1塊、蜜棗1個(gè)
做法：
1.準(zhǔn)備好需要的材料，并清洗干凈。
2.胡蘿卜切開，生姜拍扁。
3.全部材料放入砂煲中。
4.加入適量的清水(約是材料的3倍左右)。
5.大火燒開改中小火煲2個(gè)小時(shí)。
6.加入適量的鹽，繼續(xù)煲10分鐘即可。
小貼士：
1.干的蟲草花也一樣的，先泡發(fā)即可。
2.煲湯的水一定要一次加夠，中途不要再加，以免影響湯的味道。
3.鹽在熄火前10分鐘加，這樣沒有生鹽的味道，和湯融為一體。
蟲草花能平喘止咳，具有壯陽補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效;降低血壓，抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能;潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。抗衰老作用。是一款非常好的滋補(bǔ)品。
以上就是對(duì)蟲草花煲豬骨做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候要注意火候，蟲草花煲豬骨制作的時(shí)候，火候不宜太多，否則在出來的蟲草花煲豬骨在口感和香氣上，都是會(huì)有所改變，而且也會(huì)造成它的營養(yǎng)流失，對(duì)身體也沒有太多好處。
桑葉燉豬腱富含蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。那么具體如何制作，下面我們一起來了解一下。
桑葉燉豬腱的營養(yǎng)價(jià)值
桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱，對(duì)外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用。桑葉不僅可用于風(fēng)熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對(duì)肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應(yīng)用。至于肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。桑葉輕清發(fā)散，能散風(fēng)熱，但作用較弱。臨床主要用于清泄肺肝，如風(fēng)熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無痰。以及風(fēng)熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風(fēng)清肺。配石膏、麥冬，則清燥潤肺;配菊花、決明子，則清肝明目。
桑葉燉豬腱的功效作用
【桑葉】
1.疏散風(fēng)熱：桑葉主要是用于風(fēng)熱引起的感冒，眼睛的疼痛、腫痛?？梢耘渖暇栈ㄒ黄鹗秤?。
2.清肝明目：桑葉用于熱火引起的眼疾。肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。配上黑芝麻緩解癥狀，用于肝陰不足。
3.清肺潤燥∶桑葉用于肺熱引起的咳嗽，桑葉味道苦性寒，可以清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤肺燥，可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等一起食用。嚴(yán)重的患者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。
【豬腱】
1.富含蛋白質(zhì)：豬腱含有氨基酸組成接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2.補(bǔ)中益氣：滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【桑葉燉豬腱】
此湯可以很好的提高免疫、補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)。
桑葉燉豬腱的做法
將豬腱剁小塊。
取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬腱塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中。
新鮮桑葉、黑棗洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。
電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法4的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。
桑葉燉豬腱的烹飪技巧
小火慢燉，可以讓桑葉燉豬腱的營養(yǎng)和味道全出來。
桑葉燉豬腱的禁忌人群
適宜人群：桑葉適合所有的人吃。適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
禁忌人群：脾胃虛弱，素體虛寒者不宜。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
桑葉燉豬腱有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。如果你也屬于這樣的人群，不妨可以試著做一做。
銀耳我們也叫做是雪耳或者叫做是白木耳，銀耳不但外觀非常的好看而且吃起來味道也是不錯(cuò)的，常吃銀耳還可以起到補(bǔ)腎補(bǔ)腦和強(qiáng)心等作用，此外銀耳還能起到嫩膚和保護(hù)肝臟等功效，銀耳有很多種做法，我們不但可以采用銀耳來做成羹而且也可以用銀耳搭配上其它食材來做成甜湯，下文我們介紹一下蜂蜜桂花銀耳湯的做法。
銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力?？梢宰萄a(bǔ)生津;潤肺養(yǎng)胃，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力。
蜂蜜桂花銀耳湯的做法：
1取銀耳一朵、花生一把
2放在冷水中泡發(fā)約30分鐘
3將泡發(fā)后的銀耳掰成小朵
4與花生同放鍋中，燉煮約40分鐘，熄火陳放碗中
5取適量桂花蜜茶，加入湯中
6攪拌均勻
7閉蓋燜3分鐘后，即可享用曼妙美味的蜂蜜桂花銀耳湯了。
小貼士
1、可以改用燉罐來燉1-2小時(shí)，湯會(huì)更濃潤。
2、燉完或者煮完再放入桂花蜜湯，這樣口感會(huì)更好，桂花的色澤與更迷人。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃銀耳有利于我們的身體健康，上文我們采用了銀耳搭配上桂花和蜂蜜做成了蜂蜜桂花銀耳湯。
板藍(lán)根燉豬腱湯是由豬腱、板藍(lán)根、黃耆、紅棗等制作而成的一道美食。板藍(lán)根分為北板藍(lán)根和南板藍(lán)根，北板藍(lán)根來源為十字花科植物菘藍(lán)和草大青的根;南板藍(lán)根為爵床科植物馬藍(lán)的根莖及根。具有清熱解毒、涼血消腫、利咽之功效。
板藍(lán)根燉豬腱湯的營養(yǎng)價(jià)值
板藍(lán)根主要用于溫?zé)岵“l(fā)熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病癥的治療。板藍(lán)根具有體外廣譜抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退熱的傳統(tǒng)中草藥。此外，板藍(lán)根內(nèi)含有多種抗病毒物質(zhì)，對(duì)感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流腦病毒等有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用。板蘭根與大青葉，皆有清熱解毒涼血之功。但板蘭根有利咽之長，而大青葉化斑之長于勝于板蘭根。板蘭根與青黛皆為清熱解毒要藥，但青黛味咸而具消痰散腫之長。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬腱的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬腱富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。豬腱是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
板藍(lán)根燉豬腱湯的功效作用
【板藍(lán)根】
1.清熱解毒：板藍(lán)根具有涼血、消斑、利咽的功效。
2.抗菌抗病毒：板藍(lán)根對(duì)感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流腦病毒等有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用。板藍(lán)根與貫眾、金銀花、野菊花等合用，用于治療某些傳染病。
3.抗菌消炎、止痛、退熱：板藍(lán)根具有體外廣譜抗菌作用，是抗菌消炎、止痛、退熱的傳統(tǒng)中草藥，是良藥。
4.緩解溫?zé)岵“l(fā)熱：板藍(lán)根可用于溫?zé)岵“l(fā)熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病癥的治療。
【豬腱】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：豬腱可以為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬腱也可以提供血紅素，也可以促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，從而能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰：豬腱味到微甘、性平，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥：津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)，食用豬腱煮湯飲下可應(yīng)急。
【板藍(lán)根燉豬腱湯】
此湯可以起到不錯(cuò)的理氣、止痛、溫陽、溫中、祛寒、散瘀消腫的功效。
板藍(lán)根燉豬腱湯的做法
豬腱剁小塊備用。
取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸后，將作法1的豬腱塊放入滾水中汆燙約1分鐘后取出洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中。
將板藍(lán)根、黃耆及紅棗用清水洗凈后，與姜片、水加入作法2的電鍋內(nèi)鍋中。
電鍋外鍋先加入2杯水后，放入作法3的電鍋內(nèi)鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān)，待電鍋開關(guān)跳起，燜約20分鐘后，再加入鹽及米酒調(diào)味即可。
板藍(lán)根燉豬腱湯的烹飪技巧
1、水燒開后再放入蒸碗。
2、牛腱肉先用清水浸泡出血水再切厚片。
3、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。
4、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
5、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
6、食用豬肉后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
7、看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗(yàn)章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
8、鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復(fù)原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅(jiān)實(shí)感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
板藍(lán)根燉豬腱湯的禁忌人群
適宜人群：溫?zé)岵“l(fā)熱、頭痛、喉痛者。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。
禁忌人群：體虛而無實(shí)火熱毒者忌服體，脾胃虛寒者慎用。兒童、糖尿病人慎食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;對(duì)濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。
食用板藍(lán)根燉豬腱湯可以起到理氣、止痛、溫陽、溫中、祛寒、散瘀消腫。這么多功效看來學(xué)習(xí)，快來學(xué)習(xí)一下吧。
有人說，一個(gè)家庭是否和睦與家人是否聚在一起吃飯有關(guān)系，的確，自己在家做飯可以讓家人有更多的時(shí)間聚在一起，可以讓家庭氣氛更好，蟲草雞腿煲的做法非常簡(jiǎn)單，還能間接讓一家人更好地生活在一起。
2、蟲草花泡發(fā)洗凈，豆苗去老根，蔥姜蒜切片
3、準(zhǔn)備鹽，料酒，雞汁
4、雞塊放冷水鍋中焯水撈出
5、在放入燒開水砂鍋中加入料酒
6、在放入適量鹽
7、下入泡開蟲草花和蔥姜蒜片
8、開鍋改小火蓋蓋煲30分鐘
9、最后下入豆苗菜
10、再次開鍋點(diǎn)幾滴雞汁即可關(guān)火
11、擺放拍照，馬上享用簡(jiǎn)單富有營養(yǎng)蟲草雞腿煲
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，蟲草雞腿煲的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
蟲草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應(yīng)該有吃過吧，因?yàn)橄x草花這種東西的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)人體免疫力以及補(bǔ)腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲草花煲雞的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將雞肉剁碎之后跟蟲草花一起放進(jìn)高壓鍋里面慢燉半個(gè)鐘就可以出鍋了。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，l對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
步驟
1.蟲草花洗凈后用熱水泡十分鐘左右;
2.土雞去內(nèi)臟，洗凈，砍成適量大小的塊狀;
3.山藥去皮后切片，泡到放了醋的水中;
4.涼水下雞塊和姜片，把雞塊的血水去掉;
5.然后把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲草花、山藥片以及去核紅棗，煮開后轉(zhuǎn)為煲湯模式，煲約2個(gè)小時(shí);
6.最后加鹽調(diào)味即可!
發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時(shí)間越長越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x草煮的時(shí)間太過長、溫度過高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。
蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。
相信你們看了這篇文章介紹的蟲草花煲雞的制作方法，你們應(yīng)該都知道蟲草花煲雞怎么去制作了。對(duì)于蟲草花煲雞這種食物，我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冾A(yù)防一些常見的疾病，而我們煲蟲草花的時(shí)間也是應(yīng)該要注意的。
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