蚌肉豆腐煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蚌肉豆腐煲的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蚌肉豆腐煲的做法吧！
2.21豆腐洗凈用刀劃成塊（我買的豆腐是菜場(chǎng)上的豆腐西施那買的，好象是嫩豆腐，比一般的豆腐好吃）
3.胡蔥切成斷（我今天偷懶沒買，是賣烤鴨的送了我1把）。胡蔥非常出彩，一定要放
4.起油鍋，油熱放入蚌肉，翻炒，加料酒
5.再次燒開后移入沙鍋，加水
6.水燒開后放把豆腐，胡蔥放入，加少許鹽。（豆腐好吃的關(guān)鍵就是早一點(diǎn)放，讓豆腐煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，豆腥味就能去除，而且要加鹽，不加鹽豆腐太淡，味道吃不進(jìn)，胡蔥也可在豆腐放入燒滾后放。）www.cndadi.net
7.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加適量鹽、味精、胡椒粉即可
看完蚌肉豆腐煲的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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夏天已經(jīng)來(lái)臨，又到了吃海鮮的季節(jié)。那么，對(duì)于最普通的干鍋蚌肉，應(yīng)該怎么做，這篇文章將要主要介紹干鍋蚌肉的制作過(guò)程。對(duì)于一道好的干鍋蚌肉，最重要的是挑選好的蚌肉，然后就是考驗(yàn)對(duì)于制作過(guò)程中對(duì)于蚌肉的處理和火候的掌握，這些都是決定一道蚌肉是否好吃的關(guān)鍵因素。
干鍋蚌肉的材料準(zhǔn)備
豬腳500克,河蚌肉200克。
配料：野山椒50克。 調(diào)料：植物油30克,精鹽20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香蔥10克,鮮湯1000克。
干鍋蚌肉的處理過(guò)程
臘味過(guò)水，切條，河蚌過(guò)鹵水入味，臘味過(guò)油，放入配料翻炒出香味，加入鮮河蚌。連續(xù)換幾次水，之后用小刷子刷殼上的臟東西。去掉腮是自然，但那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗干凈。潔白的蚌肉豐盈厚實(shí)，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來(lái)。然后一塊一塊地剔盡，再次漂進(jìn)水中，用指頭刮去腐質(zhì)，清洗后便可做干鍋了。
干鍋蚌肉制作過(guò)程
先把河蚌洗干凈，用刀背把河蚌的那個(gè)硬的東西（斧足）敲幾下，敲到比原來(lái)大了，扁了河蚌切成長(zhǎng)條，我是一開四的樣子，用鹽、料酒抓捏，用清水漂洗一下。油鍋中放入蔥、姜、蒜出香味后到入河蚌，大火爆炒一會(huì)兒，盛出。再炒小米椒，蒜、姜差不多熟了就把盛出的河蚌放入，調(diào)味出鍋。
干鍋蚌肉制作過(guò)程要點(diǎn)：
火一定要旺，炒的要快，翻鍋。河蚌要么用高壓鍋，要么急火快炒，不然就會(huì)很老，咬都不動(dòng)的。蚌肉洗干凈之后，要切成細(xì)細(xì)的絲條，將水在火爐上燒滾，放入大把的尖辣椒，加醋以去其醒味，各種作料不可少，下入火鍋中燉下，肉質(zhì)鮮嫩而有味。
有些孕婦認(rèn)為，多吃一些海鮮，對(duì)于寶寶的發(fā)育有好處，這不是完全沒有道理，因?yàn)楹ｕr里有豐富的維生素，微量元素。但是，另一方面，海鮮對(duì)于一些孕婦來(lái)說(shuō)是不合適的，因?yàn)槿菀走^(guò)敏，孕婦懷孕期間，身體環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了變化。那么，我們一起來(lái)看一下蚌肉對(duì)于孕婦的影響。
孕婦忌口：
這些食物都有致敏因素，最好不要吃，我就是吃雞蛋過(guò)多害得寶寶生下來(lái)被濕疹纏上，然后在成都華西皮膚病醫(yī)學(xué)研究門診部檢查了過(guò)敏原，這才知道雞蛋害得寶寶生病。孕婦吃東西還是要小心謹(jǐn)慎，該忌口時(shí)要忌口。
孕媽媽最好慎吃河蚌，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致不良后果。河蚌是常見的鮮美菜肴，不少女性朋友也都很愛吃，但懷孕了之后選擇食材就需要十分謹(jǐn)慎，所以，不少孕媽媽也都不敢吃河蚌。其實(shí)，孕婦如果本身沒有海鮮類的過(guò)敏史的話是可以吃的，但是孕早期盡量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。
孕婦在懷孕中期
可以適當(dāng)?shù)氖秤煤影?，但是注意一定要煮熟透了之后才能吃，防止引起食物源性的微生物中毒，從而影響胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育。河蚌本身富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用。適量食用不僅能提高孕婦自身的免疫力、調(diào)低血壓、改善貧血，還有利于寶寶的健康。貝類本身極富鮮味，在給孕婦烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，一方面以免鮮味反失，另一方面也更利于孕婦的健康。
孕婦食用河蚌最好選擇煮湯的方式
這樣更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。但對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)任何食物都是不能多吃的，營(yíng)養(yǎng)豐富的河蚌肉也不例外。脾胃虛寒的孕婦最好還是不要吃，而喜歡吃的孕婦也一定不能吃過(guò)量。在清理河蚌的過(guò)程中如果沒有弄干凈，就容易感染寄生蟲，甚至導(dǎo)致孕婦拉肚子，嚴(yán)重者引發(fā)流產(chǎn)。
對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做五花肉鮮蝦豆腐煲吧。
2.121豆腐切小塊，用油煸一下盛出
3.212五花肉洗凈切片，杏鮑菇洗凈切片
4.取砂鍋，放下豆腐，加水
5.放入毛豆，姜片，大蒜，辣椒，蔥結(jié)
6.放入洗好的鮮蝦
7.放入杏鮑菇
8.放入五花肉
9.加料酒
10.放鮮抽，豆瓣醬，大火煮開，小火20分鐘
11.放胡椒粉，鹽，煮1分鐘，加蔥花，雞精即可
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了五花肉鮮蝦豆腐煲做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對(duì)這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
象拔蚌是一種高級(jí)的海鮮，滋味十分的鮮美，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，是不錯(cuò)的選擇。象拔蚌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多，蛋白質(zhì)、鐵以及鈣的含量很高，適當(dāng)?shù)氖秤每梢詾樯眢w補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于肺虛咳嗽，腎虛作喘等也有一定的緩解的作用。下面我們來(lái)看一下象拔蚌煲咸泡飯。
象拔蚌的食用方式有很多，可以作為海鮮直接食用，也可以煲湯、炒食，我們?cè)谶x擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的喜好做選擇，但是身體陰虛以及脾胃不適的人不適合食用，以免加重病情。
象拔蚌煲咸泡飯?主料：象拔蚌肉300克,草菇,菜膽,香米各適量。調(diào)料：高湯,鹽,味精,黃酒,胡椒粉,色拉油各適量。制作1.象拔蚌肉洗凈，片成片，焯水至斷生。2.草菇洗凈剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟3.原料下沙鍋，加高湯等調(diào)料調(diào)味煲制。
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽(yáng)痿。本品質(zhì)潤(rùn)不燥，補(bǔ)腎助陽(yáng)兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。
食療效果提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于象拔蚌煲咸泡飯的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。在烹飪的時(shí)候有一定的技巧，注意控制火候，以免蚌肉變老，在選擇調(diào)味品的時(shí)候要選擇清淡一點(diǎn)的，以免影響蚌肉的鮮美，當(dāng)這一切都做好之后就可以美美的享受美味了。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于肉豆腐詳細(xì)做法。
2.2將豆腐洗凈切稍微大點(diǎn)的塊控干豆腐的水
3.1鍋里放入適量的油燒熱后放入大蔥煸出香味
4.2準(zhǔn)備好耗油，醬油，白糖
5.1將香菇和生姜絲一起放進(jìn)鍋里翻炒均勻
6.2接著放入五花肉一起煸，直到五花肉的油出來(lái)
7.依次加入耗油、醬油、白糖翻炒均勻
8.在加入提前準(zhǔn)備好的200克熱水
9.接著將豆腐塊一塊一塊的擺在湯里后在用鏟子輕輕的翻動(dòng)一下使其每塊豆腐都粘上湯汁這樣比較入味兒，開鍋后蓋上鍋蓋改中小火慢慢燉，直到湯汁收干即可，大概15分鐘左右（中間翻動(dòng)幾次注意觀察別糊鍋底了）
10.見這樣湯汁就算收好了可以關(guān)火了！
11.出鍋裝盤即可！這樣就做好了！
12.在撒上香菜點(diǎn)綴一下吧！這就是成品圖片了！
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來(lái)小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的肉豆腐呈上桌吧！
偶爾在外面吃飯本不是問題，問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯，他們并不自己做飯，事實(shí)上，這種做法很容易給身體帶來(lái)問題或疾病，并不值得提倡，釀豆腐煲的做法簡(jiǎn)單，能讓人在享受美味食物的同時(shí)維護(hù)健康。
2、用筷子攪拌均勻
3、蔥花、香菇切小丁備用
4、放入攪拌好的肉餡中拌勻備用
5、豆腐切適當(dāng)小塊表面抹上少許食鹽備用
6、用小勺在豆腐的中間挖空（注意不要挖太深哦，還是要留少許厚度），挖空部分抹上少許生粉
7、依次填入肉餡用手按壓防止肉餡散開
8、熱鍋倒入適量油，肉面朝下煎至
9、煎至金黃后翻面繼續(xù)煎至表面金黃色即可
10、砂鍋底部刷少許油防粘鍋，也可放些蔬菜在下面再放上煎好的豆腐
11、鹽、醬油、清水、蒜末攪拌成醬汁（這是一道燉的菜，所以水稍微多一點(diǎn)，但也不能太多哦，防止燒開后湯汁溢出
12、把醬汁澆在上面開火
13、大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜煮（10分鐘左右，看切的豆腐厚度而定，熟透即可）
14、撒上蔥花
在外面吃飯可能無(wú)法保證食物的衛(wèi)生，自己做才能吃得放心，釀豆腐煲做法簡(jiǎn)單，健康有保證。
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的鱈魚豆腐煲做法吧！
2.21鱈魚切塊 撒上少許淀粉抓勻
3.1撈出鱈魚 重新放油 將蒜末 大料放入鍋中煸香
4.2鍋中放油 油熱后將抓勻的鱈魚塊炸一下
5.放入炸好的鱈魚一起炒一下
6.放入醬油 糖 鹽 炒勻
7.豆腐切寬條 放入砂鍋中 加熱水燙一下 豆腐和砂鍋都就都加熱了 一是豆腐口感好 還除去了別的味道 二是砂鍋燙過(guò)防止過(guò)會(huì)放在火上出現(xiàn)炸裂的現(xiàn)象 一舉兩得
8.重新加入熱水 并將炒好的鱈魚放入砂鍋中
9.加入少量雞精和蠔油 中火燉
10.大概燉個(gè)十分鐘 讓豆腐入味就可以了
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的鱈魚豆腐煲，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當(dāng)自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵(lì)，今天就給大家來(lái)介紹香菇豆腐煲的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.212主材：北豆腐、香菇、青菜心。
3.香菇洗凈焯水，加點(diǎn)鹽殺菌。
4.豆腐切1公分左右片；洋蔥切條、姜切沫、蒜壓扁后切碎。
5.1另起灶，把洋蔥碼再砂鍋底部，再碼入煎好的豆腐。
6.2加熱炒鍋，涼油中火，豆腐片兩面煎炸成焦黃色。
7.炒鍋再次加熱，煎完豆腐的余油先把香葉、桂皮、八角煸出香味。
8.再下姜蒜末，煸炒出香。
9.加入一勺郫縣豆瓣醬和一勺剁椒醬、半勺糖。
10.倒入醬油、陳醋，調(diào)勻。
11.加一碗水火高湯，待湯料開鍋。
12.砂鍋中碼入香菇（可適當(dāng)切開）。
13.開鍋的湯料倒入砂鍋。
14.讓豆腐全浸入湯料中即可，中火燉十分種左右，開蓋收汁。中途輕輕用筷子扒拉幾下，確認(rèn)沒有粘底即可，不可大翻。
15.湯汁收的差不多后，延鍋邊碼入青菜心，關(guān)火，撒上香蔥碎。豆腐跟香菇很入味，要嘗一下再?zèng)Q定是否要加鹽，加多少鹽。
這道香菇豆腐煲的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
日本豆腐我們會(huì)經(jīng)常在超市看到，日本豆腐又叫做雞蛋豆腐，雖然感覺上像豆腐，但是里面并不含有豆類的成分。日本豆腐主要是以雞蛋為原料的，輔料就是純水、植物蛋白等，經(jīng)過(guò)配方研制而成，日本豆腐是屬于一種高品質(zhì)、美味、而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，日本豆腐煲的做法不知道朋友們知道不知道。
有很多的朋友們都比較喜歡吃日本豆腐煲，但是對(duì)于這道菜的做法還有多數(shù)的朋友們是不了解的，那么日本豆腐煲的做法有哪些呢?對(duì)于這個(gè)問題讓我們大家一起來(lái)看看下面文章具體的介紹吧，希望大家能夠好好學(xué)習(xí)。
日本豆腐煲的做法：
1.玉子豆腐用剪刀從中間將包裝袋完全剪開，注意千萬(wàn)不要弄碎了，瀝去水分，切小段備用。金針菇去老根，洗凈瀝干水分。洋蔥切長(zhǎng)條，姜切絲、蒜切片
2.鍋時(shí)倒油燒熱，轉(zhuǎn)中火，將玉子豆腐放下，煎至兩面金黃取出
3.鍋內(nèi)留底油，爆香姜、蒜和洋蔥，煸炒2分鐘后下金針菇翻炒
4.調(diào)入生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、少許蠔油和鹽、料酒，炒至菇軟出水，盛入準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)
5.再將煎好的玉子豆腐放入，加適量高湯或清水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約10分鐘至湯濃稠，豆腐入味，調(diào)入雞粉即可。
日本豆腐煲的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，在這里還要告訴大家一個(gè)小竅門，想要將豆腐從包裝盒中完整的拿出來(lái)，可以一手輕輕的按著豆腐，一手用刀將豆腐連包裝袋一塊切開，需要注意的是，在切豆腐的時(shí)候要切的厚一點(diǎn)，因?yàn)橄洛佌ǖ臅r(shí)候，豆腐會(huì)縮小的。
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