排骨燜豆角的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《排骨燜豆角的做法》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好排骨燜豆角這道菜。
2.1加醬油，大火燒至上色
3.2再倒上適量的水，加蔥姜，蓋上蓋子，大火燒開，關(guān)小火，燜至肉稍稍離骨
4.1煮排骨的同時(shí)，將豆角洗凈整條浸泡15分鐘
5.2再加冰糖，收汁
6.撈起，用手擇成段備用
7.將蒜頭用刀拍扁，去皮備用
8.另起油鍋加熱，將蒜頭爆香，倒入豆角，翻炒片刻。加少許鹽，味精調(diào)味
9.將調(diào)味好的豆角倒入煮好的排骨，蓋上蓋子，小火燜至8-10分鐘即可
排骨燜豆角的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
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經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好紅燒排骨燜豆角
2.2排骨，豆角，蔥姜蒜，花椒，八角，丁香
3.鍋里放水燒開后放入焯過的排骨，放入老抽、冰糖及姜片，八角，花椒，丁香開始燉
4.一直燉半小時(shí)后還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)加入味極鮮醬油和蠔油及豆角，然后蓋鍋蓋小火直到湯汁被豆角全部吸收
5.因?yàn)槔铣?、味極鮮醬油和蠔油里的鹽分已經(jīng)足夠，所以不用加鹽，湯汁收干后我又加了點(diǎn)自己油燙的干辣皮，最后出鍋盛盤，顏色還不錯(cuò)，味道還不錯(cuò)哦！
紅燒排骨燜豆角做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
燜面是長(zhǎng)江以北人民飯桌上常見的一道菜，只要有燜面，菜，肉，面就都全了，來一碗熱乎乎的燜面，即使在炎熱的夏天也會(huì)有很好的胃口，排骨豆角燜面是其中一種，排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而豆角中有大量的維生素，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于排骨豆角燜面的做法吧。
做法一
主料：切面，根據(jù)做法不同
配料：豆角，土豆，豬肉排骨
做法：
1、面條放燒開滾水的鍋里，大火蒸8分鐘，晾涼，放一個(gè)干凈擦干水份的盆里用筷子挑散
2、鍋內(nèi)少許油炒五花肉至變色發(fā)焦，加蔥姜炒香放入豆角翻炒均勻加調(diào)料，鹽和老抽上色。加溫水沒過豆角，蓋上鍋蓋燒開
3、盛出一碗湯汁，倒入蒸好的面條中拌勻，把面條放入豆角上面，拌面條的盆內(nèi)的湯汁澆上蓋蓋，中小火燜至下面的湯汁收的差不多干就好了！關(guān)火拌勻！ 燜面的時(shí)候中間不要翻動(dòng)！我保準(zhǔn)一翻就糊！湯汁收的差不多的標(biāo)志是鍋內(nèi)發(fā)出吱吱的聲音！
做法二
食材準(zhǔn)備：食用油、花椒、大料、排骨、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面
做法：
1、將豆角摘好，洗凈，掰成段（也可以用刀切成長(zhǎng)橢圓形的扁片），將雞肉切好，剝好蒜，將的大部分蒜碾成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會(huì)加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時(shí)候放），將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，這些都備盤。
2、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要像頭發(fā)干燥的時(shí)候一樣！
3、開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可~~待有升溫，（待油熱的時(shí)候?qū)⑸僭S有倒入碾好的蒜泥中！備盤）放入花椒、干辣椒皮，翻炒（前兩次我都說了，這個(gè)叫做煸香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒，加醬油、料酒繼續(xù)翻炒，待有淡香味出鍋；肉的炒制就完成了，當(dāng)今倒入豆角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因?yàn)橐粫?huì)還可以跟切面一起燜）別忘了加鹽。關(guān)火。
4、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水，切記！水不可以超過面?。?！這時(shí)候扣上鍋蓋，開火，先用大火，將水燒開（就是沸騰的時(shí)候冒白氣），再用小火煨（十五分鐘左右、小心不要干鍋，時(shí)間依照面的多少和鍋的大小定）
5、蒸熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以吃了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于排骨豆角燜面的做法的介紹了，在日常的生活中大家可以嘗試著學(xué)不同地方的特色菜，現(xiàn)在社會(huì)的信息交流非常的方便，我們可以吃到各地的美食，如果大家喜歡這道排骨豆角燜面的話就趕緊收藏起來吧。
一般情況下，排骨和豆角這兩種食材是人們家居必備的常用食材，而在煮面的時(shí)候，如果將排骨和豆角放入其中進(jìn)行烹制，所做出來的排骨豆角燜面這種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不但高，而且口味特別鮮美，因此，接下來就教給大家排骨豆角燜面的具體的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
排骨豆角燜面
原料：排骨500g，豆角500g，鮮面條300g --(這些可以做兩人份)
調(diào)料：蠔油、生抽、鹽、姜、蒜、花椒、八角
排骨豆角燜面做法
1.排骨涼水下鍋，大火燒開后再煮5分鐘。
2.利用煮排骨時(shí)間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長(zhǎng)的段。蠔油和生抽用1:1的比例調(diào)均勻，姜蒜切片。
3.用勺子將水面上的浮沫撇干凈，將焯好的排骨撈出，控凈水分。
4.重新起鍋，燒熱油，放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快，轉(zhuǎn)中火，炒至表面微焦。
6.淋入調(diào)好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時(shí)加鹽調(diào)味。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉5分鐘。
9.把面條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘左右，湯汁收干后，把面條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
小貼士：
1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳;
2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
以上便是對(duì)排骨豆角燜面這道食材在進(jìn)行制作時(shí)的具體的步驟介紹，對(duì)于想要?jiǎng)邮肿雠殴嵌菇菭F面的人來說，在烹制此道食材的時(shí)候，還要注意在放入豬肉烹調(diào)的時(shí)候，一定要事先將豬肉在鍋中煮熟，以防止其中有寄生蟲而威脅健康。
茄子是一種百搭的蔬菜，因?yàn)椴还苁强厩炎舆€是魚香茄子，都受到了不少人的好評(píng)，而且想把茄子吃出更不一樣的風(fēng)味，也可以自己變著花樣制作茄子。茄子和豆角這兩個(gè)蔬菜都是可以搭配在一起，并且茄子燜豆角也是一個(gè)廣受好評(píng)的菜肴。接下來的文章就為大家講解茄子燜豆角的制作方法，快來學(xué)習(xí)一下吧。
干辣椒段10克
蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克
做法
方法一
茄子切成五厘米條 豆角切成五厘米段
鍋中放寬油6成熱下入茄子豆角炸成金黃色。
鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克 耗油3克 味精2克 雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
方法二
長(zhǎng)豆角，洗凈擦干水份擇長(zhǎng)段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。鍋熱多一些的油，下長(zhǎng)豆角中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝干油分。鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入長(zhǎng)豆角，加醬油、生抽翻炒上色，調(diào)鹽、雞精翻勻即可。
方法三
茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。茄子切成五厘米條;豆角切成五厘米段;鍋中放油6成熱，下入茄子、豆角炸成金黃色。鍋熱放少許油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸魚豉油5克、耗油3克、味精2克、雞精3克調(diào)味淋香油裝盤即可。
方法四
主料：豆角、茄子
輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水
調(diào)料：蠔油、生抽、食油
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀(食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。
7、鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
我們中國(guó)有句諺語(yǔ)就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下土豆?fàn)F豆角的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12土豆洗凈去皮，切成手指粗細(xì)的條
3.21豆角洗凈掰成小段
4.1土豆晾干水分，拍上淀粉
5.2蒜瓣切成蒜末待用
6.鍋中放適量油，待油溫七成熱時(shí)將土豆逐個(gè)下入炸至定型后撈出，待油溫九成熱時(shí)復(fù)炸一下
7.豆角依據(jù)炸土豆的方法炸制兩次
8.炸好的土豆條和豆角
9.把鍋中表層的清油撇出，留下鍋底的沉淀，因?yàn)檫@些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子攪拌煮一會(huì)兒
10.湯汁冒泡時(shí)放入炸好的土豆和豆角
11.用勺子輕推翻炒幾下，中火燜煮一會(huì)兒即可，4勺蠔油的咸度已經(jīng)可以了，可根據(jù)自己的口味酌情增減，再加一些鹽也可以。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了土豆?fàn)F豆角的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好醬燜豆角。
2.蔫好的豆角備用
3.五花肉切小塊，蔥姜大料備用
4.鍋中放少量油，放入五花肉，炒變色，炒出油脂
5.放入蔥姜大料炒香，加老抽，料酒，再加豆瓣醬（量以豆角多少而定）
6.放入豆角炒一會(huì)，讓豆角吸入油汁
7.加水，剛剛沒過豆角即可
8.大火收汁（留少許汁），加蒜末（量大些）翻炒幾下出蒜香關(guān)火
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的醬燜豆角。
油燜豆角是制作豆角的一種方法，它的主要原料采用的就是豆角，所以我們食用到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大都數(shù)都是豆角的營(yíng)養(yǎng)。食用之前先要去了解一些它的特性還有它的優(yōu)缺點(diǎn)，想要?jiǎng)?chuàng)新出其他品種的豆角時(shí)一定要了解它的一些相克的食物這樣才有利于我們正確的使用它。只有通過正確的方式才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。
食用食物的目的就是為了吸收不同食物的營(yíng)養(yǎng)，只有這樣我們的身體營(yíng)養(yǎng)才能夠得到充分的補(bǔ)充，身體所需要的營(yíng)養(yǎng)才能夠平衡。所以學(xué)會(huì)食物的不同做法是食用食物的唯一途徑也是很重要的環(huán)節(jié)，那么油燜豆角的做是什么呢？
食材明細(xì)
洗凈豆角 500g,豬肉 100g,蔥姜,油,料酒,生抽,鹽,味精
做法
1.把豬肉切片，蔥姜切片，熱鍋，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脫水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皺紋。盛出備用，鍋留底油，爆香蔥姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少許生抽，放入備用的豆角，加鹽、味精調(diào)味，放少許水，燜制1分鐘即可。
豆角，各種豆科植物果實(shí)的統(tǒng)稱，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特指豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，常吃豆角對(duì)人體是非常有好處的。夏天已經(jīng)慢慢道來，天氣也變得非常炎熱。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。因?yàn)槎菇侵泻胸S富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。
油燜豆角的做法主要采用的就是豆角，它是屬于蔬菜類的食物所有它里面含有身體所需要的維生素含量，只要食用它做出來的食物都會(huì)吸收到這樣的營(yíng)養(yǎng)。豆角可以幫助我們?cè)谙募酒鸬较畹淖饔?，還可以解渴健脾。所有學(xué)會(huì)它的做法對(duì)我們吸收它的營(yíng)養(yǎng)是非常有益的。
對(duì)很多女性朋友來說，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來學(xué)習(xí)豆角燜肉的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.1豆角夵好水后立即撈起放入涼水里過冷水，保證包品的脆感。
3.2炒鍋?zhàn)鸬谷脒m量清水燒開，將豆角倒入夵水。
4.1將鮮肉切成小薄片備用。
5.2在豆角過涼水的時(shí)候我們來切點(diǎn)蒜茉和姜絲備用。
6.炒鍋?zhàn)穑仧裏岷蟮谷胫参镉蜔_將切好的肉片和姜絲一同入入煸炒。
7.待鍋里的肉片煸出香味并變成白色后放入過涼的豆角、接著加入蒜茉、鹽、幾滴白醋、少量蜂蜜迅速翻炒數(shù)下后加入適量熱水，蓋上鍋蓋燜。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)豆角燜肉感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
餅是我們北方人面食的最佳選擇，同樣來說也是我們大多數(shù)人早餐和晚餐的主食選擇，在日常的生活中我們家里的餅很多都是在外面買回來的，很多人擔(dān)心食品安全問題，但是還是很少有人在家里自己動(dòng)手做，今天小編就給大家推薦下豆角燜餅的做法，我們?cè)诩依锞涂梢猿燥堊约鹤龅母蓛粲中l(wèi)生的餅了。
一:豆角燜餅
健康功效
豆角：富含胡蘿卜素、活血化瘀
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料
豆角10根； 粘米粉小半碗；雞蛋2個(gè)；蔥2根； 鹽10克；食用油適量；
豆角餅的做法
1.備好要用的食材
2.豆角和蔥分別切成末備用
3.切好的豆角末中加入備好的粘米粉、鹽、蔥末、雞蛋
4.加適量水?dāng)嚢杈鶆蛑梁隣?/p>
5.熱鍋起油倒入適量的油，燒至七成熱
6.倒入拌勻的豆角，調(diào)至中小火煎至兩面金黃
7.煎至兩面金黃灑少許水兩面再煎一下即可出鍋
8.豆角餅出鍋切成塊裝盤。
小貼士
煎豆角餅時(shí)，火候掌握得好餅就會(huì)煎的很漂亮。
豆角烀餅
健康功效
豆角：富含胡蘿卜素、活血化瘀
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
食材用料
豆角適量；面粉適量；雞蛋1個(gè)；油適量；
二:豆角烀餅的做法
1.面粉加雞蛋加水調(diào)成糊糊
2.豆角切碎備用
3.將豆角倒入糊糊中，加入適量的鹽攪拌均勻
4.熱油，將豆角面糊糊用小勺一勺一勺的放入熱油里
5.兩面煎至金黃，感覺表皮酥脆即可
6.用一根豆角撐住，防止底部熱氣不能散發(fā)影響口感
小貼士
1、豆角盡量切碎，
2、最后煎好的時(shí)候如果有墊盤的紙可以鋪一張，我家沒有，只能用豆角撐住小餅了
翻白眼的魚 難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
魚頭2個(gè)；白蘿卜一根；蔥、姜、鹽、酸辣椒適量；
翻白眼的魚的做法步驟
1. 魚頭洗凈
2. 白蘿卜一根切絲備用
3. 魚頭入油鍋炸
4. 鍋內(nèi)注水完全沒過魚頭，加入姜片.
5. 鍋內(nèi)水燒開后倒入燉鍋，慢燉一小時(shí)左右.
6. 出燉鍋前十分鐘加入白蘿卜和鹽.十分鐘后將整個(gè)燉鍋倒入電火鍋，加入少許酸辣椒. 三:豆角燜餅家常做法。
步驟 1
豆角去蒂洗凈，斜刀切薄片。
步驟 2
蔥花熗鍋，炒肉，半熟放醬油，隨后放豆角，半熟。放鹽和味精。
步驟 3
將豆角在鍋內(nèi)用鏟子鋪平，均勻撒入餅條，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋悶。
步驟 4
餅熱透后滴入香油和蒜碎，停火拌勻 完成。
小貼士
豆角切薄，熟得快。因?yàn)槎菇巧骋字囟尽?
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