鮮炸素丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮮炸素丸子的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來為您介紹一種美味可口的鮮炸素丸子，趕快來學(xué)一下吧！
2.2將胡蘿卜洗凈去皮切成碎末，米飯盛出備用，蔥、香菜洗凈切成碎末，然后將以上食材放入不銹鋼盆中一起攪拌
3.手中抓取一部分餡料，用中指食指和大拇指輕輕按壓就擠出一個圓團(tuán)，如果不會就用手團(tuán)成團(tuán)，一定要實(shí)誠的團(tuán)，放入盤中
4.鍋中倒入能沒過丸子的花生油，油溫5成熱左右放入姜片（目的1是來試油溫，目的2是來給油體香）然后待油溫合適將攥好的小丸子放入油鍋中炸，這之間先不要去攪動，因?yàn)閯傁洛伒男⊥枳舆€沒有硬實(shí)，一動容易弄破形狀，待能看出小丸子表面金黃開始翻個。在炸2分鐘即可撈出
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的鮮炸素丸子，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
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炸素餡丸子是我們經(jīng)常可以吃到的一道家常菜，炸素餡丸子的特點(diǎn)就是外觀好看而且還吃，此外炸素餡丸子還比較容易制作，我們只需要通過幾個步驟就能自制出炸素餡丸子來，所以炸素餡丸子深受人們的喜愛，下文我們就給大家介紹一下炸素餡丸子的家常做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
在我國民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說，還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。吃蘿卜饑吃蔥。山東有民諺語：煙臺蘋果萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮。
蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營養(yǎng)價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
炸素餡丸子的家常做法
1蘿卜用擦板擦絲，蔥姜剁碎
2. 蘿卜絲里加入適量面粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往里加一個雞蛋，我沒加。鍋里放油，5成熱后，將團(tuán)好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
在上面的文章里面我們給大家介紹了一道家常菜，那就是炸素餡丸子，我們知道炸素餡丸子不但好看而且還很好吃，上文詳細(xì)介紹了炸素餡丸子的家常做法。
向大家介紹炸素丸子的家常做法。炸素丸子是一道受人歡迎的老北京小吃，表皮酥脆，顏色金黃誘人，越吃越愛吃。其實(shí)炸素丸子的做法都差不多的，只是因?yàn)榕浞讲煌?，而使炸出來的素丸子的味道和口感都各有不同。而我向大家介紹的是用蘿卜和香菜、粉條一起搭配做成的素丸子。下面向大家介紹炸素丸子的家常做法
剛炸出來的素丸子帶著“滋滋”的響聲，顏色金黃誘人，捏一個輕輕的放入嘴中，頓時香味充滿口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發(fā)出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。
炸素丸子的做法圖文教程：
1、準(zhǔn)備好胡蘿卜、白蘿卜、粉條和香菜。
2胡蘿卜和白蘿卜擦絲備用。
3香菜切一厘米小節(jié)，粉條泡軟后切粗粒備用。
4蔥切末，將上述四種原料放在一起。
5原料里加入鹽拌勻，腌半小時左右至出湯。
6將提前切好的粉條碎倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少許拌勻。
7接著放兩個雞蛋拌勻，面粉和淀粉分次放入原料中攪拌均勻，如果感覺太粘可放點(diǎn)水。
8六成熱的油中火慢炸約五六分鐘表面金黃就成了。
成品圖：
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炸素丸子的做法小技巧：
1、難點(diǎn)：炸丸子的火候和時間
2、胡蘿卜是必須要用的，白蘿卜可以換成便蘿卜，或者土豆也成，粉條也可以換成粉絲，但是不能沒有粉兒。
3、用鹽腌原料的時候時間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來才成，不過湯汁別倒哈，那是好東西。
4、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來表面更脆一些，也可以不放。
5、炸丸子的時候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒熟，要中火慢慢炸。
6、這里各種原料的分量只是一個大約的份量，比例都可以變的，看個人喜好了。
以上便是向大家介紹的炸素丸子的家常做法。喜歡的朋友有時間可以在家一試。炸出來的素丸子焦香美味，滋味豐富。希望有所幫助。
冬天很多人都會買大量的蘿卜放在家里儲存，可是蘿卜存放的時間久了，難免會覺得非常占地方，蘿卜存放時間久了也容易壞掉，為了避免這一現(xiàn)象發(fā)生，大家在平時可以做炸蘿卜素丸子，這種做法比較簡單，同時也很愛吃，是常見的美食制作方法很簡單，自己制作的油炸食物吃起來會更放心。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
炸蘿卜丸子，
材料
白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面
做法
1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，
2蒜，姜切末，
3白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油 ，7成熱，用手?jǐn)D成小團(tuán)，炸至金黃。
炸蘿卜丸子
簡介 油而不膩，軟嫩爽口。
材料
主料：鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克（約耗100克），花椒鹽2克，味精2克。
做法
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。
蘿卜不可煮得太爛，斬時要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
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?在生活中有很多人愛吃素蘿卜丸子，香香脆脆的很是好吃，素蘿卜丸子可以直接食用也可以作為原料炒菜和做湯，現(xiàn)在有很多人圖省事，都到外面買現(xiàn)成的素蘿卜丸子，外面買肯定沒有自己家里做的干凈，下文我們將為大家詳細(xì)的介紹炸素蘿卜丸子的家常做和營養(yǎng)價值
做法：炸，口味：咸鮮味難度：初中水平，準(zhǔn)備時間：15分鐘，烹飪時間：15分鐘
步驟/方法
1.將白蘿卜洗凈，用擦絲板擦成細(xì)細(xì)的絲
2.將白蘿卜絲中放入一勺鹽，然后用手邊拌便揉搓至蘿卜中的水分被揉出，然后將蘿卜中的水分?jǐn)D出去，擠得干一些，擠干水分的蘿卜絲放在案板上用刀稍微剁碎即可
3.將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿卜絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、面粉
4.用筷子順著一個方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準(zhǔn)，太稀可以再加些面粉，但是千萬不要弄得太干，這樣炸出的丸子不柔軟
5.鍋中放入多一點(diǎn)的油燒至6成熱，擠入丸子，然后中小火炸成金黃色（火不能開的過大，這樣炸出的丸子容易外面顏色深而里面還沒熟）。
營養(yǎng)價值
?蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹炸素蘿卜丸子的家常做法和營養(yǎng)價值，蘿卜的營養(yǎng)價值很高，含有很多種微量元素，對身體有很多好處。大家在家中可以嘗試一下，剛出鍋的時候是口感最好的時候，看著家人吃著自己做的素蘿卜丸子，心中一定會是幸福滿滿的。
炸素丸子是指用各種蔬菜或者是蘿卜所制作而成的一種丸子，不僅口感比較豐富，而且做法簡單，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素，而素丸子可以選擇用蘿卜或者是胡蘿卜丸子，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的胡蘿卜素，對身體的健康非常好，可以將胡蘿卜加入面粉當(dāng)中下鍋油炸。
炸素丸子怎么做最好吃?
做法1：
做法：把蘿卜的皮削掉，切成大塊，胡蘿卜去皮不用切成塊，拿來擦床，把蘿卜和胡
蘿卜擦成碎末，大蔥剁成末，香菜切成碎末，蔥和香菜放入擦好的蘿卜中加入
所有餡料充分?jǐn)嚢璩珊艹淼暮隣睿⒁饷娣酆偷矸鄄灰盘?，否則炸好后
就成面兒了，不脆了，鍋里加油，七八成熱時，用左手抓起少許餡料擠壓，讓餡
從虎口處出來就形成了一個小圓球兒，右手拿一把勺挖掉小圓球兒放到油鍋
里開炸
注意事項(xiàng)：1.蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干，否則
就不成型了
一定要加玉米淀粉，不要加別的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
油溫要掌握好，油熱后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黃色
或略深即可出鍋
做法2：
原料：胡蘿卜、香菜、面粉、土豆、粉絲
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜
步驟：
⑴蔥姜切末備用
⑵香菜洗凈后切碎備用。
⑶胡蘿卜、土豆洗凈后擦絲備用
。
⑷粉絲泡開后也切碎備用。
⑸將以上原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精、少量胡椒粉攪拌。原則是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。
⑹做一鍋油，5成熱后，將攥好的丸子下鍋炸。
⑺用鏟子翻動，炸至金黃色出鍋即可。
溫馨小提示：
原料方面，前三樣必備，后兩樣可選擇，我做的就沒有放土豆，因?yàn)槔瞎酝晖炼沽藭摹?/p>
面糊一定要不稀不稠，我這次水就放多了，導(dǎo)致最后丸子成了小餅，是平的一片了。
注意事項(xiàng)
蘿卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水?dāng)D但也不要很干，否則就不成型了
一定要加玉米淀粉，不要加別的，用玉米淀粉是起到脆的作用的
油溫要掌握好，油熱后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金黃色
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進(jìn)鍋里進(jìn)行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調(diào)料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細(xì)茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團(tuán)即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團(tuán)，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
黃瓜在我國大部分地區(qū)都有分布，因此大部分地區(qū)的人們的餐桌上都是常見黃瓜這種蔬菜的。并且黃瓜的種類有很多，常見的黃瓜就有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，其中水果黃瓜是可以直接當(dāng)做水果食用的。并且黃瓜中所富含的花青素，對女性的美容抗氧化具有非常明顯的作用。而如果要制作炸黃瓜丸子的話，它的方法又是什么呢?
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進(jìn)幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進(jìn)沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
做法二
1做黃瓜丸子首先要先把黃瓜切成黃瓜絲，擠去黃瓜的水分，放在碗里備用。
2然后準(zhǔn)備肉餡，在肉餡里放入花椒水、醬油和姜把肉餡醬上2小時，時間長點(diǎn)更好。
3在剛才放黃瓜的碗里放入適量醬好的肉餡，再放入一個雞蛋和少量淀粉，攪拌均勻，再放入一些蔥花碎更好，如果干的話可加少量水。干濕以能否搓成圓丸子為宜。
4把拌好的黃瓜丸子餡，用手搓成圓形丸子，擺放在盤子上，準(zhǔn)備一會油炸黃瓜丸子。
5用炒鍋里加入食用油燒熱，把搓好的黃瓜丸子放入油鍋里炸至金黃色撈出，盛放在盤子里。
6然后炒鍋里再加入少量食用油，把西紅柿醬放入炒一下，把剛剛炸好的黃瓜丸子放入攪勻，即可出鍋。最后這個步驟可根據(jù)個人喜好而定。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點(diǎn)香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進(jìn)糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
實(shí)際上，每一種菜肴的烹飪方法都是有些不同的，但是最終烹飪完的產(chǎn)物都是相似的，沒什么差距可言。炸芋頭丸子雖然名稱都始終如一，但是卻有不同的制作方法，下面的文章會跟大家說明兩種制作方法，仔細(xì)觀察，看看有沒有發(fā)現(xiàn)哪些差距。
方法一：材料：芋頭800克、面粉300克、雞蛋2個，生姜30克、大蔥50克、十三香6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒或者別的也可以）、鹽10克
做法：
1、芋頭洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）。
2、將芋頭絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出芋頭面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份。
方法二：材料：土豆1磅，豬肉1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法：
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
對于方法一而言，只是將芋頭進(jìn)行一系列的制作過程即可，一道菜肴就這樣制作完成了；對于方法二而言，炸芋頭丸子還加上了豬肉這種材料，兩者的差距就這樣形成了。兩種做法小編就給大家講述完畢了，不知道大家看過之后，有沒有躍躍欲試的沖動呢？
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