炸青菜丸子的做法
丸子的做法冬季養(yǎng)生知識(shí)。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《炸青菜丸子的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
青菜丸子這種東西的油炸方法是比較簡單的，只要我們清洗干凈青菜丸子之后，可以將青菜丸子串起來，然后加熱油鍋，然后在將丸子扔進(jìn)鍋里進(jìn)行油炸就可以了，炸到丸子變成金黃色就可以食用。對(duì)于炸青菜丸子的做法，大家可以嘗試下面介紹的做法，最好是注意油炸的溫度以及少吃一些油炸的食品。
原料：青蘿卜一根、胡蘿卜二根
調(diào)料：蔥白少許、生姜少許、雞蛋清兩個(gè)、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許、面粉少許、
做法：
1、將青蘿卜和胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，再剁幾下，不要剁碎，擠掉水份。
2、將蔥白和生姜剁成細(xì)茉。
3、把剁好的原料放倒一起，依個(gè)人口味加入胡椒粉、鹽、雞精，一品鮮醬油調(diào)色，攪拌均勻。
4、再加入少量雞蛋清和面粉，攪拌后讓蘿卜絲成團(tuán)即可。
5、起火，倒入食用油，加熱油至8成熟后，用手捏成小團(tuán)，放入鍋中炸。
6、炸約三分鐘，丸子變成金黃色即可。
制作小貼士：
1、炸丸子時(shí)一定要注意火候，中小火炸最佳，炸的時(shí)候要注意油不要濺到身上。
2、如果喜歡吃葷的話，可以加些肉餡，就不必加面粉了。
營養(yǎng)小貼士：
青蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，胡蘿卜中含有大量的胡蘿素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。
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黃瓜在我國大部分地區(qū)都有分布，因此大部分地區(qū)的人們的餐桌上都是常見黃瓜這種蔬菜的。并且黃瓜的種類有很多，常見的黃瓜就有蔬菜黃瓜和水果黃瓜，其中水果黃瓜是可以直接當(dāng)做水果食用的。并且黃瓜中所富含的花青素，對(duì)女性的美容抗氧化具有非常明顯的作用。而如果要制作炸黃瓜丸子的話，它的方法又是什么呢?
老黃瓜汆丸子湯
材料
黃瓜，豬肉糜，姜茸，蔥碎，醬油，花椒粉，食鹽，生粉，蛋清1個(gè)
做法
1.黃瓜切片、香菜切段備用;
2.鍋中水燒沸，扔進(jìn)幾片姜;
3.肥瘦適中的肉餡和適量姜茸、蔥碎、醬油、花椒粉、食鹽、生粉以及一個(gè)蛋清攪打上勁，將肉餡握在手中，虎口發(fā)力，擠出肉圓，丟進(jìn)沸水，上下翻飛，煞是好看;
4.放入瓜片，中火煮五分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮五分鐘，關(guān)火。
做法二
1做黃瓜丸子首先要先把黃瓜切成黃瓜絲，擠去黃瓜的水分，放在碗里備用。
2然后準(zhǔn)備肉餡，在肉餡里放入花椒水、醬油和姜把肉餡醬上2小時(shí)，時(shí)間長點(diǎn)更好。
3在剛才放黃瓜的碗里放入適量醬好的肉餡，再放入一個(gè)雞蛋和少量淀粉，攪拌均勻，再放入一些蔥花碎更好，如果干的話可加少量水。干濕以能否搓成圓丸子為宜。
4把拌好的黃瓜丸子餡，用手搓成圓形丸子，擺放在盤子上，準(zhǔn)備一會(huì)油炸黃瓜丸子。
5用炒鍋里加入食用油燒熱，把搓好的黃瓜丸子放入油鍋里炸至金黃色撈出，盛放在盤子里。
6然后炒鍋里再加入少量食用油，把西紅柿醬放入炒一下，把剛剛炸好的黃瓜丸子放入攪勻，即可出鍋。最后這個(gè)步驟可根據(jù)個(gè)人喜好而定。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下炸珍珠丸子這道菜的做法。
2.2備肉泥， 老南瓜切碎，切點(diǎn)香蔥。
3.12糯米泡軟。
4.21拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放進(jìn)糯米里裹上一層糯米。
5.如圖。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放進(jìn)蒸鍋里蒸熟。
8.冷卻。
9.燒油下入冷卻好的丸子油炸，
10.小心翻動(dòng)。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸珍珠丸子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
實(shí)際上，每一種菜肴的烹飪方法都是有些不同的，但是最終烹飪完的產(chǎn)物都是相似的，沒什么差距可言。炸芋頭丸子雖然名稱都始終如一，但是卻有不同的制作方法，下面的文章會(huì)跟大家說明兩種制作方法，仔細(xì)觀察，看看有沒有發(fā)現(xiàn)哪些差距。
方法一：材料：芋頭800克、面粉300克、雞蛋2個(gè)，生姜30克、大蔥50克、十三香6克（根據(jù)自己口味換成黑胡椒或者別的也可以）、鹽10克
做法：
1、芋頭洗凈去皮，擦成細(xì)絲，放入少許鹽，用手揉搓并放置一會(huì)兒（蘿卜出水后變軟，但出的水并不要倒掉哦）。
2、將芋頭絲、蔥花、姜碎、雞蛋、面粉、十三香混合均勻，成稠面糊備用。
3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出芋頭面糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝干油份。
方法二：材料：土豆1磅，豬肉1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許
調(diào)料：蔥1根，鹽1小勺
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法：
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，并多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個(gè)劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子里待用。
5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
對(duì)于方法一而言，只是將芋頭進(jìn)行一系列的制作過程即可，一道菜肴就這樣制作完成了；對(duì)于方法二而言，炸芋頭丸子還加上了豬肉這種材料，兩者的差距就這樣形成了。兩種做法小編就給大家講述完畢了，不知道大家看過之后，有沒有躍躍欲試的沖動(dòng)呢？
下班后買菜是件很頭疼的事情,菜市場(chǎng)的菜很多,買了油炸土豆丸子可是又不知道油炸土豆丸子怎么做!到了吃飯的時(shí)候是不是有些不知所措呢?面對(duì)著做熟了的家常菜是不是覺得有些單調(diào)呢?其實(shí)我們身邊被我們忽視的網(wǎng)絡(luò)就可以幫我們很大的忙。家常菜譜大全能告訴我們油炸土豆丸子怎么做!看似簡單的油炸土豆丸子卻有很多的做法!心血來潮，突然很想吃油炸土豆丸子做的菜，熱愛家常菜的朋友千萬不要錯(cuò)過這個(gè)
油炸土豆丸子的做法
菜系及功效：私家菜 工藝：碎屑料炸油炸土豆丸子的制作材料：主料：土豆(黃皮)300克,胡蘿卜100克
輔料：雞蛋75克,香菇(鮮)10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)15克,植物油40克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖5克,味精1克
油炸土豆丸子的特色：外焦里嫩，鮮香可口。油炸土豆丸子的做法： 1.將土豆洗凈，放鍋中煮至酥爛，撈出剝?nèi)テ?，趁熱壓碎成泥，放入大碗中?/p>
2.將胡蘿卜去根，洗凈，擦成泥。
3.將炒鍋置大火上，倒入少許植物油，油熱后放入胡蘿卜泥稍炸，鏟出放入土豆泥碗中。
4.將香菇洗凈后，放入土豆泥上。
5.將雞蛋磕入土豆泥碗中，加精鹽、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
6.炒鍋內(nèi)放植物油，燒至八成熱時(shí)將攪上勁的土豆泥擠成大小均勻的丸子放熱油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤，趁熱上桌供食。
油炸土豆丸子的制作要訣：因過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
愛吃土豆的朋友，今天是不是很高興土豆又以新的面貌呈現(xiàn)子啊大家的面前，香脆的土豆丸子是小朋友大人都很喜歡的，那簡單的做法，健康的美味，我相信愛吃的盆友們，肯定是不能拒絕的，那么行動(dòng)那就行動(dòng)吧，希望以上的做法各位能學(xué)會(huì)。
? ? ?豆面即各種豆類農(nóng)作物磨成的面粉，比如黃豆、豌豆，綠豆等，但也有蕃薯。 西北一帶豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麥與豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉。 低糖低脂，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和人體必需的氨基酸。營養(yǎng)價(jià)值頗高，其中豆面丸子是我最喜愛吃的小吃。那么讓我們一起學(xué)習(xí)下炸豆面丸子的做法吧！
? ?原料：
? ?主料：雜豆面、寬粉、雞架子
輔料：五香粉、花椒、大料、淀粉、香菜、辣椒油
? ? 做法:
先將雞架去油下入鍋中，加入蔥姜 花椒 大料熬制高湯。泡軟的寬粉條放入熱水中煮至爛軟，拿出后放在案板上剁碎，與豆面以3：1的比例混合，加入水 胡椒粉 和鹽?；旌暇鶆蚝?，攢成一個(gè)個(gè)小丸子下鍋炸成金黃色撈出。高湯中下入丸子，加入醬油 雞精 鹽 調(diào)味，淀粉勾芡，出鍋前放入蒜末和香菜，點(diǎn)幾滴辣椒油即可食用。
? ?關(guān)鍵點(diǎn)
寬粉條要提前開水煮軟。豆面和粉條的比例是1：3。加入寬粉可以使豆面拈合在一起，容易粘在一起。加入胡椒粉和鹽提味
小提示:北方用雞鴨來熬高湯，顏色呈淡茶水；南方用火腿熬，顏色為琥珀色,放入雞蛋清，高湯發(fā)清；放入蛋黃，顏色發(fā)白。
? ?通過以上文章的介紹，我們一起了解了炸豆面丸子的做法，相信大家已經(jīng)掌握了。香噴噴的炸豆面丸子就這樣出鍋啦，吃貨們應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！最關(guān)鍵的是在快節(jié)奏的生活中加入一點(diǎn)點(diǎn)粗糧，對(duì)于我們的腸胃是有很大的幫助的！可以改善亞健康！
可能在生活中，很多女生都比較喜歡吃炸蘿卜丸子，因?yàn)檎ㄌ}卜丸子的味道非常香，所以深受很多朋友的喜歡。然而，對(duì)于喜歡吃炸蘿卜丸子的你們。你們知道炸蘿卜丸子是怎么做出來的嗎?如果你們不知道，我們建議你們可以進(jìn)來了解一下文章介紹的制作方法，相信對(duì)你們有所幫助。
為了讓喜歡吃炸蘿卜的朋友能夠嘗到自己做的炸蘿卜丸子，文章介紹的方法是比較適合我們這些不會(huì)做飯的朋友，所以我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)這種炸蘿卜的方法。
雖然平時(shí)不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的!發(fā)誓要掌握最基本的四菜一湯!還是從這道簡單的炸蘿卜丸子如何做著好吃開始吧!擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點(diǎn)火、熱鍋、倒油、放花椒蔥姜蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、妝盤,上菜到餐桌,如何做炸蘿卜丸子還真是不容易啊!現(xiàn)在很多年輕人也都想學(xué)習(xí)著如何做菜，那不如就從這個(gè)炸蘿卜丸子如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什么配料，該放多少心里就會(huì)有數(shù)了!做炸蘿卜丸子的時(shí)候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學(xué)會(huì)如何做炸蘿卜丸子，好吃實(shí)惠!
≮美食原料≯
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
≮美食做法≯
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤內(nèi)，撒入花椒鹽即可。蘿卜不可煮得太爛，斬時(shí)要細(xì)勻，擠干水分。蘿卜肉圓在常溫下可保存數(shù)日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。
≮美食特色≯
油而不膩，軟嫩爽口。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)炸蘿卜丸子的做法有一定的了解了吧。如果你們想要自己動(dòng)手做一份炸蘿卜丸子，我們建議大家可以根據(jù)文章提到的做法來制作，這樣不僅可以檢查文章的做法是否正確，而且還可以提高自己的動(dòng)手能力，讓我們品嘗到自己的手法。
菠菜是常見的蔬菜，吃法比較多，比如說在夏天的時(shí)候可以用來涼拌，是非常好的一種開胃的小菜，也可以用菠菜做成燉菜，也可以把菠菜榨成汁，做蔬菜面吃。另外把菠菜做成蔬菜丸子，也是非常好的一種選擇，炸菠菜丸子的做法也比較簡單，我們來看一下炸菠菜丸子的做法。
炸菠菜丸子的做法
材料
主料：菠菜、小香蔥、粘米粉
輔料：鹽、雞精、胡椒粉、色拉油
做法
1、把菠菜放入沸水中略焯一下?lián)瞥觯湃霙鏊羞^涼，用鹽和雞精腌一下。
2、調(diào)入粘米粉，蔥花，胡椒粉，放少量水和色拉油，調(diào)制成餡料。
3、炒鍋內(nèi)倒入色拉油，旺火燒至五成熱，將調(diào)好的餡團(tuán)成丸子，放入油中，改用中小火炸制，呈金黃色時(shí)撈出，待油溫升至七成熱時(shí)，放入丸子復(fù)炸，撈出瀝油，裝盤即可食用。
特點(diǎn)：色澤金黃，外脆里嫩，鮮香誘人。
溫馨提示：烹調(diào)時(shí)，用中油溫炸菠菜丸子，油溫升至七成熱淚盈眶時(shí)，放入丸子復(fù)炸。這樣炸出來的丸子才會(huì)外脆里嫩。
貧血應(yīng)該多吃菠菜嗎
患貧血癥的病人大都是由于缺鐵引起的。這時(shí)經(jīng)常會(huì)有人，甚至是醫(yī)務(wù)人員好心地向病人建議：“菠菜里含有很多的鐵，你應(yīng)該多吃菠菜。”其實(shí)，這是一種錯(cuò)誤的看法。
首先，菠菜的含鐵量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克鐵。
食品中含鐵最高的是菌類和藻類食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含鐵量分別高達(dá)185毫克和32毫克。豬、牛、羊肝含鐵量也較高，每100克含鐵6.6~25毫克。這些都比菠菜的含鐵量高。
另外，更重要的一點(diǎn)還在于：菠菜中含有草酸，它很容易與鐵、鈣(鈣食品)等金屬相結(jié)合，生成人體所無法吸收的草酸鹽。
科學(xué)家們經(jīng)過研究表明，菠菜中的鐵能在人體腸道內(nèi)溶解并被吸收的僅僅為1%，其余99%的鐵都被草酸等物質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的復(fù)合物，失去了其營養(yǎng)價(jià)值。
如果把菠菜和其他含鐵高的食品同食，菠菜中的葉酸就會(huì)與其他食品中的鐵結(jié)合，影響人體對(duì)這些食品中的鐵的吸收。
每天我們都面臨今天吃什么的選擇困難，隨著生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上可供我們選擇的食物是越來越多，經(jīng)常會(huì)造成我們的選擇障礙，其實(shí)在冬天這個(gè)季節(jié)多吃地瓜是有很多好處的，地瓜的口感甜甜軟軟的，很多人都特別喜歡，而且地瓜的吃法又有很多，炸地瓜丸子就是一道比較好吃的甜品，而且炸地瓜丸子的做法簡單。
炸地瓜丸子，屬于一種甜食。主要原料為紅瓤地瓜。取地瓜2、3塊，把地瓜洗凈，蒸熟，去皮。在地瓜內(nèi)加入適量紅糖，然后搓不地瓜泥。把手上沾少許油，以防止貼粘，像汆肉丸子一樣，取一小部分，在手中團(tuán)成球狀。然后就可以下鍋了，油溫不宜太高。炸至外表發(fā)紅即可。
原料：紅瓤地瓜
配料：紅薯、糯米粉、白糖
炸地瓜丸子的做法：
第一步，把一個(gè)紅薯去皮，洗凈，切成片。
第二步，把切成片的紅薯，?放到盤子里。蒸鍋里加水，把盤子放在屜上，蒸熟了以后，關(guān)火。蒸熟的紅薯片拿出，放到一個(gè)小盆里，趁熱用勺子完全碾碎，這時(shí)候，是有點(diǎn)像稀泥的感覺。然后，往里面一邊倒糯米粉，一邊用筷子攪拌（用手的話，會(huì)很燙），覺得差不多可以和成面團(tuán)的時(shí)候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一個(gè)面團(tuán)，軟硬程度跟平時(shí)做一般面食的程度差不多就行了。關(guān)于蒸的時(shí)間，大概是20分鐘左右就好了。
第三步，把和好的紅薯面團(tuán)，在案板上，搓成細(xì)長條，然后，用刀切成小塊兒。這時(shí)，可以看到紅薯本身的纖維比較明顯的，會(huì)有一些些小的細(xì)絲。把面搓成長條的時(shí)候，注意不要使很大的力氣，因?yàn)?，這個(gè)面團(tuán)，不同于我們平時(shí)包餃子的面，沒有很好的彈性，用力大的話，會(huì)比較容易搓碎。
最后一步，鍋里加水，上火燒開。然后，往燒開的水里，放入剛才切好的小小面團(tuán)兒，像煮湯圓一樣，用鏟子攪一攪，等浮上來的時(shí)候，就是好了。很容易熟的，因?yàn)?，紅薯已經(jīng)是熟的了，就只是要煮熟剛剛和面時(shí)候加的那一點(diǎn)糯米粉而已。把煮熟的紅薯圓子分別撈到小碗里，拌點(diǎn)白糖或者蜂蜜，加點(diǎn)湯，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水紅薯圓子就好啦，喜歡的話，可以加點(diǎn)切小的水果一起吃。
很多人都特別喜歡吃地瓜丸子，但是總覺得多吃油炸食品不好，加上對(duì)外面炸丸子的油和衛(wèi)生情況有所擔(dān)心，所以平時(shí)都很少吃甚至不吃，炸地瓜丸子的做法簡單，平時(shí)可以自己在家做，既能保證油的質(zhì)量又能保證衛(wèi)生，平時(shí)可以在家做給家人吃。
一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因?yàn)閼?，你?huì)把衣服堆積起來，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼?，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下炸紫薯丸子。
2.2紫薯蒸熟去皮，也可去皮后再蒸，但不去皮的蒸過分水少些比較容易成型
3.干吐司捏碎成面包糠，不要成粉末狀，容易炸糊，基本保持顆粒狀。
4.雞蛋磕入碗中攪拌均勻，準(zhǔn)備淀粉。
5.紫薯圓子放淀粉滾一下，在放入雞蛋液蘸一下，然后在面包糠滾一下，最好用手團(tuán)一下，面包糠不容易掉下來。
6.鍋內(nèi)放油燒八成熱，放紫薯球中火炸至表面金黃撈出，可趁熱稍撒點(diǎn)熟芝麻。
長這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺自己沒有盡到孝道？沒關(guān)系，看完炸紫薯丸子做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來孝敬他們。
蔬菜是我們最為熟悉的一類食材了，蔬菜含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蔬菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健作用，所以蔬菜深受人們的喜愛，蔬菜的種類有很多種，我們可以采用不同的蔬菜搭配起來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們就給大家來介紹一下炸蔬菜丸子的家常做法。
蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的營養(yǎng)素不可低估，1990年國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對(duì)人類健康的貢獻(xiàn)之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學(xué)物質(zhì)是被公認(rèn)的對(duì)人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨(dú)特的微量元素，對(duì)人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
1. 紅蘿卜絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調(diào)未料混合拌勻備用。
2. 取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、面粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。
3. 取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型后，撈起瀝油盛盤。
4. 另可搭配蕃茄醬一同食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蔬菜，我們知道蔬菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蔬菜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炸蔬菜丸子的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
蓮藕不關(guān)是生的還是熟的都有很好的藥用價(jià)值，在平時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也很高，很適合給大多數(shù)人們食用，不過蓮藕除了可以炒菜，涼拌以外，還可以切碎后用來炸丸子，這樣說出來的丸子保證大家可以吃到不同的口味，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，非常受人歡迎。
蓮藕丸子
材料
蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、蓮藕洗凈切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
油炸藕丸
材料
甜藕2500g、爆米、鹽、香蔥和植物油適量
做法
1、把藕去掉藕節(jié)刨皮洗凈。
2、將洗凈的藕放入大擂缽中擂成泥。
3、用手?jǐn)D出藕泥中的藕汁，放入干凈的盆里。
4，在盆里加入適量的香蔥、鹽和爆米(爆米用量以捏勻的藕泥能搓成丸子不松散為宜)
5、將盆中擠捏和勻了藕泥靜置幾分鐘。
6、將藕泥搓成大小均勻的丸子。
7、將植物油倒入鍋中燒熱后，放入藕丸子炸至金黃色盛出。
炸藕丸子
材料
藕，鹽，姜末，油
做法
1、藕去皮洗凈備用。
2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順著流到盆底。
3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。
4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長，等全部丸子過道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。
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