香菜醬拌牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香菜醬拌牛肉的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于香菜醬拌牛肉的做法。
2.2牛腱肉處理好表面的盤膜后洗凈，放入小鍋中，加入所有配料，倒入一大碗清水（沒過牛肉為準(zhǔn)），大火燒開，保持大火燒5分鐘，撇干凈水面上的浮沫，調(diào)成小火繼續(xù)煮20分鐘，用筷子扎一下肉，沒有血水溢水即關(guān)火，用水的余溫將牛肉徹底燜透
3.取切熟食的案板，把牛肉撈起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎備用
4.把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蠔油、辣椒油、香麻油等調(diào)料，拌勻，靜置5分鐘
5.取一個(gè)大湯勺，倒入食用油，置于爐灶中，小火慢慢加熱至起煙
6.把熱油倒入拌好的香菜牛肉中，隨著香氣四溢，大功告成，動(dòng)筷子吧
香菜醬拌牛肉做起來并不難，從上面的步驟介紹中，大家應(yīng)該能夠看得出。那么現(xiàn)在，你可以到廚房去嘗試一下了。自己付出了汗水，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)這菜是多么的香甜。
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? ?牛肉不是所有的人都是可以吃的，大家在吃牛肉要慎重，如果患有某種疾病的話，要根據(jù)醫(yī)囑看看能不能吃的。香菜拌牛肉是最適合炎熱的天氣，在胃口不開的時(shí)候，來一份香菜拌牛肉真是美極了。那么，香菜拌牛肉是如何做的呢？以及它的功效是什么呢？下面就給大家介紹一下其內(nèi)容。
? ?香菜拌牛肉的做法：
? ?一、香菜拌牛肉的食材
? ?1、主料：牛肉（瘦）500克。
? ?2、輔料：香菜20克。
? ?3、調(diào)料：辣椒油50克、花椒粉25克、鹽4克、味精2克、大蔥10克。
? ?二、香菜拌牛肉的做法：
? ?1.首先將蒜瓣一粒粒剝開，然后切薄片。
? ?2.用生抽、鹽、醋、糖、麻油將蒜片浸泡起來，放置半小時(shí)以上。久一下蒜味就更濃一些。
? ?3.牛肉需要用姜蓉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、糖、生粉、麻油提前調(diào)味，放置20分鐘以上。
? ?4.坐鍋，大火水滾把牛肉下鍋迅速汆水撈起，放涼備用。（因?yàn)闀r(shí)間緊，省去了汆水的圖片）
? ?5.香菜切寸段，裝盤。將泡出味道的蒜片連汁蓋在香菜上。
? ?6.將牛肉加入盤中，拌均勻即可。
? ?三、香菜拌牛肉的功效：
? ?關(guān)于牛肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。特別提示：牛肉不宜常吃，一周一次為宜。關(guān)于香菜：具有芳香健胃，驅(qū)風(fēng)解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸、利尿等功能，能促進(jìn)血液循環(huán)。香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。
? ?以上就是香菜拌牛肉的做法及功效的內(nèi)容了，大家在做這道菜的時(shí)候還是需要點(diǎn)耐心和細(xì)心的。看起來簡(jiǎn)單，可是實(shí)際操作起來可不要掉以輕心哦。最后，小編祝大家生活愉快。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
香菜這個(gè)配菜大家都是知道的，一般大多會(huì)放在涼拌菜中增加食物的風(fēng)味，而加入香菜之后也確實(shí)會(huì)讓食物更加的有味道，這是因?yàn)橄悴说那o葉當(dāng)中有一種特殊的香味?？梢舱且?yàn)檫@種香味，讓大家對(duì)香菜的態(tài)度也是兩極分化的，有喜歡的也有討厭的，今天要給大家介紹的美食就是用香菜拌蝦皮，不但美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
食材：香菜、蝦皮、紅尖椒、蒜瓣、生姜;
步驟：
1、香菜去根須，擇成兩三寸長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水份備用;
2、蝦皮放在細(xì)網(wǎng)漏勺上，用清水清洗幾道 ，瀝干水份;
3、蒜瓣、生姜、紅尖椒分別切碎末，三樣食材混合，放適量鹽、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陳醋，攪拌均勻;
4、香菜、蝦皮混合，澆調(diào)料汁澆在食材上，攪拌均勻，靜置入味半小時(shí)左右，即可食用。
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。
據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。
蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉，是家庭中常被備的食品。
1、蝦皮的挑選：用手抓一把蝦皮再松開，蝦皮可以自然地散開說明質(zhì)量是好的;也可以觀察蝦皮的外觀，外皮清潔透亮、體形完整、頸部和蝦身緊連說明蝦皮的質(zhì)量很好，沒有變質(zhì)的情況。
2、蝦皮與海米的各自用途：蝦皮體形嬌小，適合放在簡(jiǎn)單的湯里提鮮，或者與食材涼拌在一起直接食用;海米是由大蝦曬干的，體形較大，含水量比蝦皮的含水量低，適合放在燉肉的菜肴里提味，或泡發(fā)后與蔬菜旺火快炒。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個(gè)完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)豬心拌香菜的做法吧。
2.12剪開豬心去除血塊，洗凈，清水浸泡十分鐘。
3.21豬心放鍋中燒15分鐘，放蔥姜，料酒。
4.1涼白水浸泡5分鐘。再瀝干水份。
5.2撈起切片。
6.香菜、姜洗凈、大蒜頭剝皮。
7.香菜切段、姜、大蒜頭切末待用。
8.坐鍋熱油開小火倒入姜、蒜末加生抽、醋、白糖、自制辣油、少量鹽。
9.倒入豬心拌勻。
10.豬心稍冷卻再加香菜麻油拌勻即可搭老酒咯
營(yíng)養(yǎng)搭配全面，制作方法簡(jiǎn)單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這豬心拌香菜不要只看不做，行動(dòng)起來，滿足自己的食欲吧。
牛肉是人們?cè)谄綍r(shí)除了豬肉羊肉外最常吃的肉類了.牛肉在中國(guó)有著很悠久的存在歷史了.牛肉與豬肉不同,牛肉更多的是瘦肉,吃起來的口感和豬肉是不同的.而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,很多人都愛吃牛肉勝過豬肉.不過牛肉沒有豬肉那么好養(yǎng),也沒有豬肉出欄快,所以牛肉的價(jià)格要貴一些.
牛肉的做法是很多的,煎炒烹炸都是可以的.而且牛肉還可以用來包餃子包餛飩做包子餡都是非常受歡迎的,香菜牛肉就是牛肉的一種做法,很受人們的喜愛,那么它的做法是什么樣的呢?
做法一:主料:香菜、牛肉 輔料:紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋 調(diào)料:鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法:1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻,放入油鍋中滑熟取出,蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁;
2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出鍋即可.
做法二:主料:香菜、牛肉輔料:青紅椒、雞蛋、蔥姜絲調(diào)料:鹽、雞精、白糖、醬油、干淀粉
烹制方法:1、將牛肉切成絲,加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用,青紅椒切成絲;
2、坐鍋點(diǎn)火倒油,下蔥姜絲煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青紅椒翻炒,放入鹽、雞精、白糖、醬油調(diào)味出鍋即可.
做法三: 1牛肉切細(xì)絲
2料酒、醬油、白糖,淀粉調(diào)成汁
3把秘制料汁拌進(jìn)牛肉,腌制20分鐘
4香菜洗凈切段
5鍋里坐油
6油熱后,將腌制好的牛肉絲入鍋爆炒
7加入香菜,少量的食鹽拌炒,出鍋
以上就是為大家介紹的香菜牛肉的做法,大家可以再看完做法之后自己動(dòng)手做一下,香菜牛肉看似普通的食材可是做出來的菜卻非常美味.而且多吃香菜對(duì)身體是非常好的.
苦瓜是我們生活中這最為常見的一種蔬菜，但是它的味道特別的苦，很多人總是不習(xí)慣它的口味不喜歡食用，其實(shí)苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，在炎熱的夏季食用苦瓜還有很好的去火功效，但是如果我們能夠更多的掌握好苦瓜的做法，就能夠減少苦瓜的苦澀味道，這樣才能讓我們更好的接受它的口味，下面一起了解一下麻醬拌苦瓜的做法。
麻醬拌苦瓜的做法
材料
苦瓜1根.麻醬.花生醬.香油
做法
1. 涼瓜洗凈去頭尾，對(duì)半切開去瓣，特別是里面白色的內(nèi)容物要清理干凈，不然會(huì)苦！
2. 把苦瓜切成片狀備用；
3. 備一盤冰水；把切好的涼瓜放入冰水中泡2-3分鐘；
4. 這時(shí)備麻醬，往碗里加入麻醬，花生醬（有顆粒的最好），香油，拌勻備用；
5. 把泡好的苦瓜撈起瀝干裝盤，把麻醬淋上即可食用，也可食用時(shí)再沾??！
食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
上面就是對(duì)麻醬拌苦瓜做法介紹，通過了解之后我們知道他做起來比較簡(jiǎn)單快捷，而且在炎熱的夏季經(jīng)常吃一些這樣的食物對(duì)我們的身體有很好的調(diào)理作用，而且麻醬拌苦瓜即使作為早餐的配菜來說也是很好的選擇，這樣也不會(huì)讓我們的早餐口味太單一。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香菜醬拌牛肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
