枸杞蛋花煮米酒的做法
枸杞的養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供枸杞蛋花煮米酒的做法，希望能為您提供更多的參考。
人生在世，每個(gè)人都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個(gè)需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒(méi)了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開(kāi)心，而且還會(huì)吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下枸杞蛋花煮米酒的做法。
2.米酒 適量溫水放鍋中煮開(kāi)（覺(jué)得不干不用加溫水）。
3.煮開(kāi)后放枸杞和鵪鶉蛋進(jìn)去一同再煮。
4.轉(zhuǎn)慢火再次煮開(kāi)鍋。
5.雞蛋液打散。
6.慢慢把蛋液淋到米酒中。
7.直至把蛋液全部淋完，蛋液開(kāi)花。
8.再用筷子輕輕的把蛋花撥散開(kāi)，并加入白糖煮一分鐘。
9.裝碗即可，稍涼可以吃了。
看完枸杞蛋花煮米酒這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
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我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對(duì)美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款米酒蛋花圓子，以后可以自己在家做一下哦。
2.12將蒸好的南瓜攪拌成糊狀。加入糯米粉。
3.21揉成光滑的面團(tuán)。
4.12將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
5.21切成小段。揉成小圓子。裹上糯米粉，防止粘連。
6.將紫薯攪拌成紫薯泥。加糯米粉及少許水活成面團(tuán)。
7.搟成長(zhǎng)條，切成小段。揉成小圓子。裹糯米粉。
8.準(zhǔn)備好做好的小圓子。
9.準(zhǔn)備好米酒。
10.一個(gè)雞蛋打散。
11.鍋內(nèi)水開(kāi)后，倒入圓子。
12.圓子都浮上水面以后，倒入打散的雞蛋，攪勻。
13.倒入米酒。
14.水開(kāi)后即可關(guān)火。
15.喜歡甜點(diǎn)的就可以再放些白糖。
看了小編的介紹，您對(duì)這道米酒蛋花圓子應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
米酒又叫甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等?，F(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時(shí)候服用米酒蛋花湯，因?yàn)槊拙频盎宓?，營(yíng)養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)身體。米酒蛋花湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且簡(jiǎn)單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開(kāi)后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
通過(guò)以上的閱讀相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開(kāi)胃提神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對(duì)身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來(lái)調(diào)味和去腥。
很多人都喜歡吃米酒蛋花，它美味鮮甜，容易制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有人體必須的多種氨基酸和礦物質(zhì)等，是一道非常合適人體保健的食品。學(xué)會(huì)了做米酒蛋花，不僅可以保養(yǎng)身體，節(jié)約金錢(qián)，又可以讓你體會(huì)親手制作的樂(lè)趣。下面將為您詳細(xì)介紹米酒蛋花的做法,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
做法
1、將雞蛋用打蛋器打散備用。
2、鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒。
3、水再次開(kāi)后沖入蛋花。
4、煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。
5、營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。
貼士
1、武漢的“過(guò)早”(也就是吃早點(diǎn))是全國(guó)有名，那么武漢人最地道，最?lèi)?ài)吃的早餐是搭配是什么?那就是一碗熱干面，再來(lái)上一碗蛋花米酒。用我們武漢話說(shuō)，那叫個(gè)“聽(tīng)了頭”。大家都知道，熱干面的特性就是干干的，但再來(lái)上一碗清甜又芳香的米酒，不僅能有效的幫助人們?cè)谠缟蠝睾a(bǔ)虛、提神解乏，而且能促進(jìn)食欲、幫助消化。
2、米酒，主要原料是糯米，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。再在米酒中加入個(gè)雞蛋，這營(yíng)養(yǎng)更較全面了。
3、吃早餐時(shí)，按武漢地道的說(shuō)法，肯定是一句“老板，來(lái)碗熱干面，沖碗蛋酒”。早點(diǎn)攤上的做法圖個(gè)方便，在碗中放入個(gè)蛋，打散后加入些米酒，直接用開(kāi)水沖入，雖然超簡(jiǎn)單，但保持了雞蛋柔滑的口感，一點(diǎn)也感覺(jué)不到雞蛋的腥味，而且能吃到米酒濃郁的香味。不過(guò)自己在家做，放在爐火上煮開(kāi)，更健康安全。
米酒蛋花的做法比較容易，但是大家還是要認(rèn)真去學(xué)，只有充分掌握了它制作過(guò)程的每一個(gè)細(xì)節(jié)，熟練運(yùn)用，才能做出來(lái)讓自己滿意的米酒蛋花。上面的內(nèi)容為大家詳細(xì)展示了米酒蛋花的制作過(guò)程，大家仔細(xì)閱讀，在今后的生活中充分體驗(yàn)制作它的樂(lè)趣吧!
說(shuō)到養(yǎng)生，在近幾年這個(gè)詞越來(lái)越被人們熟知。因?yàn)榻陙?lái)的經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，人們的生活條件也越來(lái)越好，所以人們?cè)谧非笪镔|(zhì)的同時(shí)更加關(guān)心自己的身心健康，因而追求養(yǎng)生的人是越來(lái)越多。但是每個(gè)人為了養(yǎng)生而使用的方法是不一樣的，有些人為了養(yǎng)生不惜花昂貴代價(jià)，但是他們都不知道其實(shí)養(yǎng)生就在我們身邊。
其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄锞哂泻芎玫酿B(yǎng)生功效，比如我們常見(jiàn)的大棗、玉米、薏米、大豆、黑米、紅薯等等都是很好的養(yǎng)生佳品，而且價(jià)格也很便宜。下面就來(lái)介紹一下另外一個(gè)養(yǎng)生佳品：米酒蛋花湯。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲(chóng)、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
米酒蛋花湯的做法如下：
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中
2、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開(kāi)后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火。
現(xiàn)在大家知道了米酒蛋花湯的功效，而且它的做法大家也了解了，所以在我們平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候不妨多做做米酒蛋花湯來(lái)吃吃，不要老想著舍近求遠(yuǎn)去尋求一些并沒(méi)有多大養(yǎng)生功效的東西。其實(shí)有時(shí)候養(yǎng)生就在我們的身邊，與我們的日常生活息息相關(guān)，只是我們有時(shí)候缺乏一顆發(fā)現(xiàn)的心而已。
米酒蛋花湯的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，所需要的材料就是雞蛋以及米酒，而且這道食物可以很好地幫助我們緩解神經(jīng)衰弱，精神恍惚的癥狀，加快身體的血液循環(huán)，起到舒筋活絡(luò)作用。
1、做法：
主料江米酒1碗雞蛋3個(gè)
將兩碗清水加入鍋中，開(kāi)大火燒開(kāi)后，放入江米酒一碗，煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中備用。米酒煮開(kāi)后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去掉，當(dāng)然不去掉也可以。
將雞蛋打發(fā)至有很多的小泡泡。鍋開(kāi)透后把火力再改小一點(diǎn)，只要米酒是在鍋里翻滾就可以，然后一圈一圈沿鍋把蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi)，等蛋液在米酒表面凝固，這里先不要用筷子去攪動(dòng)，要不然很腥，等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，放白糖，就可以出鍋了。
2、米酒的功效作用
一: 對(duì)畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；
二: 對(duì)神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效.
四: 產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過(guò)快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
五: 米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六: 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特，被中國(guó)人首先發(fā)現(xiàn)并巧妙地加以采用不無(wú)關(guān)系。
米酒是用糯米作為主要材料經(jīng)過(guò)加工制作而成的，米酒釀制成功之后，氣味甘甜芳香。米酒中乙醇的含量比較低，但是卻含有多種氨基酸，具有調(diào)經(jīng)活血，滋補(bǔ)腎虛，治療腰痛、增進(jìn)食欲和幫助消化的功效。米酒還叫甜米酒、糯米酒、酒釀等，是我國(guó)比較具有代表性的食品之一。米酒的營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，所以也適合老人和身體虛弱的人飲用。米酒還可以和一些食材搭配制作出美味的食物，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)米酒蛋花甜湯。
食材：
米酒、雞蛋
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好煮甜米酒蛋花湯所需要的食材。需要甜米酒400克，雞蛋2個(gè)，白糖適量。把雞蛋打入碗里，然后不停的攪拌，攪拌均勻之后放著備用。往鍋里放入適量的水，把水燒開(kāi)。溫馨提示：放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點(diǎn)水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了。
2.撕開(kāi)甜米酒的封膜，往燒開(kāi)的清水里倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開(kāi)。然后倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘。開(kāi)大火，往煮好的甜米酒里面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關(guān)火。
3.倒入雞蛋花之后不要煮太久了，煮太久雞蛋花會(huì)變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃。煮好的甜米酒蛋花湯特別的燙人，心急吃不了熱湯哦！所以要耐心的等待，等甜湯不燙人了就可以美美的享用了！
米酒的作用
1、對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2、對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏，舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。
4、產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元?dú)饨祿p，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
5、米酒可以直接作開(kāi)瓶生飲，也可以加熱后飲用。
我們都知道米酒的酒精度是比較高的，它可以為我們提供很多的熱量，對(duì)償付坐月子是有很大幫助的;紅糖對(duì)補(bǔ)血有作用，特比適合月經(jīng)期和產(chǎn)婦補(bǔ)充血液循壞;雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是我們知道的。如果把這三種食材很難再一起制作成米酒紅糖煮雞蛋，那么我們制作出來(lái)的食物對(duì)于滋陰補(bǔ)血是功效是非常強(qiáng)大的。
對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，在做月子的時(shí)候，我們應(yīng)該要采取正確的方法才能夠讓自己的身體恢復(fù)的更快，所以對(duì)于文章介紹的這種米酒紅糖煮雞蛋應(yīng)該可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍﹣?lái)調(diào)節(jié)身體的平衡。
據(jù)分析，米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”。
江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗。
江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。
適合人群:
適合所有人食用。
1. 對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。
食用方法:
1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。
2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。
米酒煮雞蛋有溫胃健脾。祛風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。不含任何激素，防腐劑，是天然食品，對(duì)脾弱體虛的人大有補(bǔ)益
長(zhǎng)個(gè)的時(shí)候當(dāng)然可以吃了，天天吃更好，雞蛋富含大量蛋白質(zhì)和各種維生素，是長(zhǎng)個(gè)時(shí)最好的蛋白質(zhì)來(lái)源!米酒煮雞蛋滋補(bǔ)身體，開(kāi)胃健脾，適合天天吃!
希望大家了解了這篇文章后，可以多在生活中利用米酒紅糖煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，這樣對(duì)于我們調(diào)節(jié)身體機(jī)能的正常運(yùn)行有很好的輔助作用。米酒紅糖煮雞蛋特別適合我們的孕婦的產(chǎn)后調(diào)理，所以我們應(yīng)該要學(xué)習(xí)一下的制作方法，讓我們的準(zhǔn)媽媽更好的度過(guò)這段時(shí)間。
說(shuō)起米酒蛋花，相信很多人都不陌生。米酒蛋花是人們居家經(jīng)常吃到的一種食物，它的制作方法簡(jiǎn)單，美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)很高，含有對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等物質(zhì)，尤其適于中老年人及體質(zhì)虛弱的人食用，廣受人們喜愛(ài)。那么，米酒蛋花的功效有哪些呢?下面我們就一起來(lái)看看吧。
蛋花米酒是一種湖北武漢的漢族小吃，主要作為早點(diǎn)食用。具有米酒的美味和雞蛋的豐富的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋與米酒的香味的相聚，給人一種心曠神怡的感覺(jué)。
米酒蛋花湯一般都是給老人家或者是孕產(chǎn)婦來(lái)喝的，當(dāng)然也有很多腸胃不適的以及身體虛弱的朋友們來(lái)喝。從這些人我們大概就可以知道一些米酒蛋花湯的功效了。例如它蛋白質(zhì)是十分的豐富。米酒大家是知道的，它有益氣活血，補(bǔ)充身體水分，祛除身體內(nèi)的寒氣，同樣也能促進(jìn)消化。雞蛋則是含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，我們常常提倡讓小孩子每天一個(gè)雞蛋，是因?yàn)樗袕?qiáng)健大腦增加智力的功效哦。并且它還能保護(hù)我們的肝臟，延緩衰老，更是有防止動(dòng)脈硬化的作用呢。那么這兩樣好東西做出來(lái)的米酒蛋花湯的功效更是集合了它們所有的優(yōu)點(diǎn)呢。
米酒是糯米和酒曲釀制而成的酵米，有益氣活血、散寒消積、殺蟲(chóng)、生津液之功效。尤其適合中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。
雞蛋富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、預(yù)防癌癥、延緩衰老、補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、防治動(dòng)脈硬化等功效。
江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
菜品特色：
清晨喚醒身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。
蛋花米酒屬于飲品/甜品，主要原料是雞蛋、酒，口味是酒香，工藝是煮，難度屬于中。
米酒蛋花的功效有很多，對(duì)人們保養(yǎng)身體、輔佐治療某些疾病都非常有好處，而且價(jià)格低廉，易于制作，對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)，真是不可多得的一道食品。看了上面的介紹，相信您對(duì)米酒蛋花的功效已經(jīng)有了清晰的認(rèn)識(shí)并且已經(jīng)喜歡上它了吧?那在今后的生活中可以多做多吃這道食品，保持身體健康。
米酒煮雞蛋是一種很有營(yíng)養(yǎng)的搭配。米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比較低，營(yíng)養(yǎng)卻很少很豐富的，特別是和老年人和體質(zhì)虛弱的人服用，米酒也被稱(chēng)之為液體蛋糕，米酒有促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等多重功效。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一個(gè)雞蛋，是一種健康的飲食方法，雞蛋中含有鈣等微量元素，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，可以補(bǔ)充人體所需。下邊來(lái)介紹一下米酒煮雞蛋的方法：
食材
米酒煮雞蛋的原料：雞蛋2個(gè)、枸杞子20顆、醪糟
米酒煮雞蛋的配料：糯米酒
米酒煮雞蛋的調(diào)料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許
步驟
1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;
2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時(shí)淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;
4、趁煮湯汁的同時(shí)，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時(shí)候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒(méi)過(guò)，淋入少許麻油即可。
以上介紹了米酒煮雞蛋的方法，希望能幫助你更好地了解制作過(guò)程，在制作的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)添加一些面粉，這樣可以使米酒的湯更加粘稠，味道更加鮮美。但是要注意，制作的米酒煮雞蛋盡量要新鮮的時(shí)候服用，不要放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
米酒是一種比較美味的地方美食，平時(shí)可以當(dāng)做早點(diǎn)來(lái)吃，也可以當(dāng)做下午茶，不僅僅味道清甜，并且也具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在做米酒的時(shí)候，里面也可以打上有些蛋花或者素質(zhì)放一些湯圓，下面我們就一起來(lái)了解米酒蛋花的制作方法以及他對(duì)于人體健康的一些主要好處。
蛋花米酒是一種湖北武漢的漢族小吃，主要作為早點(diǎn)食用。具有米酒的美味和雞蛋的豐富的營(yíng)養(yǎng)。雞蛋與米酒的香味的相聚，給人一種心曠神怡的感覺(jué)。
自制米酒
1、將泡上十二個(gè)小時(shí)以上的糯米放在鍋中蒸熟。
2、涼后放入適量的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、再用少量的水將酒曲劃開(kāi)。
4、倒入糯米中攪拌均勻。
5、將準(zhǔn)備好的糯米飯放入無(wú)水無(wú)油的干凈容器中，按壓緊，中間挖個(gè)小洞。
6、密封好后放入機(jī)器內(nèi)。
7、對(duì)應(yīng)的按上機(jī)器的指示按鈕。
8、經(jīng)過(guò)幾十個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，米酒就完成了。
貼士
1、糯米粉提前用水泡上十二個(gè)小時(shí)以上，再蒸熟放涼備用。
2、用水將酒曲完成溶解后，倒入糯米中混合均勻；酒曲的比例詳見(jiàn)使用說(shuō)明(我用的是安琪酒曲，背后有詳細(xì)的比例說(shuō)明，1000克糯米，5克酒曲，放入500克水）。
3、要保證將容器無(wú)水無(wú)油，再混合好的糯米飯放入其中。
4、將裝有糯米飯的容器放入機(jī)器后進(jìn)行最后的發(fā)酵，直接按指示信號(hào)就可以；也可以根據(jù)喜歡的酒香程度自行調(diào)整。
5、如果沒(méi)有機(jī)器，只有保證發(fā)酵的恒定溫度就行。
蛋花米酒
1、將雞蛋用打蛋器打散備用。
2、鍋中燒適量的水，水開(kāi)后加入米酒。
3、水再次開(kāi)后沖入蛋花。
4、煮開(kāi)后加入幾粒枸杞和適量的糖，攪拌均勻即可。
5、營(yíng)養(yǎng)豐富，又養(yǎng)生的蛋黃米酒就完成了。
米酒具有很好的滋補(bǔ)作用，尤其是對(duì)于產(chǎn)后的女性，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌驇椭钥焖俚幕謴?fù)氣血，同時(shí)會(huì)有一定的催奶作用，只是對(duì)于懷孕以及哺乳期的女性朋友，在喝的時(shí)候，最好是適量，以免里面的酒精給胎兒的健康造成一些不良影響。
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