姜汁鹵雞的做法
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你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好姜汁鹵雞
2.1取五分之三的生姜和蔥輾成姜末，切成蔥花；另用五分之二的生姜拍破，蔥切成長(zhǎng)段。
3.2另用鍋放鹵水，將雞放入鹵至八成熟后撈起。
4.1將鹵雞輾成塊，加入鮮湯、料酒和醬油拌勻后，置入放了蔥姜的盤上，入鍋蒸熟。
5.2將拍破的生姜和蔥段置入盤底。
6.起炒鍋放油，用小火將姜末及泡椒末炒香。
7.將蒸盤內(nèi)的原汁倒入鍋內(nèi)，加入醋、雞粉燒開；換中火下入水淀粉，靜止三秒至熟。
8.下入蔥花，關(guān)火推勻。
9.將姜汁調(diào)味料澆在雞上，即成。
很多主婦都為今天吃什么而發(fā)愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學(xué)的姜汁鹵雞呈上桌吧！
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健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于私房鹵雞的做法。
2.12把雞剁成寸稍微小左右的塊。
3.21然后放入清水泡一小時(shí)左右，然后用水反復(fù)清洗干凈。
4.水中放入姜片和橘皮，然后放入雞塊焯水處理后清洗干凈。
5.姜片、蔥段和橘皮備用。
6.1放入碗中的配料燒開后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)左右至雞肉熟。
7.2把雞下入水中燒開去除浮沫，其實(shí)經(jīng)過泡和清洗基本已經(jīng)去除了。水要沒過雞肉的兩倍左右。
8.在等待的時(shí)候把蒜切成蒜末。
9.雞肉熟了湯喝雞肉基本持平正好，這個(gè)時(shí)候?；鸷髢煞昼娮笥曳湃胨饽?。這個(gè)時(shí)候如果感覺橘皮味道不夠，你可以稍微在加一點(diǎn)橘皮。
10.然后攪拌均勻即可。去掉表面的浮油即可。
11.然后放在冰箱冷藏或者沒有暖氣的屋子涼透至湯成為水晶凍即可。
12.吃之前，上面要是有油用勺子刮掉，連同雞肉和凍一起裝盤即可，作為下酒菜最好不過了。
私房鹵雞對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧靜.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做鹵雞脖子。
2.1醬油適量
3.2料酒適量
4.1花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
5.2味精雞精適量
6.1白糖適量
7.2蔥切段、姜切片。
8.胡椒粉適量
9.新奧爾良烤翅料適量。
10.1、把雞脖子洗干凈后要用清水泡泡血水。 2、腌制的料水要把雞脖子掩蓋住。 3、把以上所以的料放在一起腌制2-3個(gè)小時(shí)即可。
11.煮雞脖子時(shí)再重新放入各種作料和水。
12.大火頂開后，改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋里即可。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下鹵雞脖子
所謂的涼菜這些就是我們生活當(dāng)中所說得了，在平時(shí)的飯桌上我們經(jīng)常會(huì)知道，而且它的口感非常的酥脆，不僅僅可以生吃還能作為烹飪的一種美食，最關(guān)鍵的是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值比較高，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，所以說所以說很多人對(duì)它非常的喜愛，我們?nèi)チ私庖幌陆彶说淖龇ā?/p>
姜汁蓮菜，不僅味道可口，而且還可以幫助我們達(dá)到健脾開胃的效果，尤其是現(xiàn)在氣溫比較的高夏季，人們的食欲很容易受到影響，這涼菜就可以幫助我們達(dá)到不消化，提高食欲的作用。
姜汁蓮菜大家不會(huì)陌生，
姜汁蓮菜
主料：蓮菜、姜
一，配料：西紅柿、檸檬 、鹽、香油、味精。
作法：1、蓮菜去皮，切片，用開水焯熟。
2、西紅柿切小塊,檸檬汁擠到菜料上。
3、用姜末鹽、香油、味精少許拌勻。
烹飪技巧
1、蓮藕要選比較嫩的部分來涼拌，老的部分適合煮湯吃;
2、經(jīng)過醋水的浸泡蓮藕不會(huì)氧化發(fā)黑直到吃到嘴里都還是潔白無瑕的;
3、蓮藕是可以生食的，所以焯水的時(shí)候不要焯的時(shí)間過長(zhǎng)，否則口感變面就不再爽脆了。
上面就是關(guān)于姜汁蓮菜的具體制作方法，其實(shí)它的制作過程是非常簡(jiǎn)單的，只要是在準(zhǔn)備得當(dāng)，那么你就可以根據(jù)上面的步驟一步步的制作，相信做出來的姜汁蓮菜，更加的營(yíng)養(yǎng)美味，符合大眾的各種口味。
姜是重要的調(diào)味品，每家每戶、飯店、賓館都離不開姜，可以說有做飯的地方就有姜，姜可以有效的去除一些食材中的異味，比如說肉、魚中異味。很多的海鮮從中醫(yī)角度來說，都是寒性，吃多了對(duì)人體不利。大家喜歡吃的螃蟹寒性很大，在煮螃蟹的時(shí)候把姜切成絲加到里面，就可以去除螃蟹的寒性。
最近，流行一種新的飲料喝法，姜汁可樂。有很好的藥用價(jià)值，姜汁可樂一起煮增加熱量，暖胃，對(duì)于感冒引起的喉嚨脹痛,扁桃腺炎有奇效，最適用于冬季 。其對(duì)防治感冒有良好的效果，是天然的感冒藥。
姜汁可樂的特色
姜汁可樂適合不愛吃藥人群，尤其是兒童。且制作簡(jiǎn)單，食材價(jià)廉易買，適合家庭常備。
姜汁可樂的做法
第一種做法：
1、首先準(zhǔn)備原料和器具：可樂和生姜，小燉鍋/奶鍋，杯子(用于測(cè)量可樂用量);
2、用刀取3~4克姜，并用去皮刀去皮待用;
3、把姜切成薄片備用。薄片可以使姜汁更快的溶入到可樂中。另外也可把姜切成絲，這樣容易食用;
4、用杯子量好大概的可樂用量，并倒入鍋中; 剛煮開或接近開時(shí)馬上停火,盛出即可.
第二種做法：兩三片姜片放在約300ml可樂里,在微波爐里用中高火叮一分鐘(時(shí)間要視乎微波爐的功率而定),剛煮開或接近開時(shí)馬上取出,盛出即可.
用微波爐做可以很好地保持可樂的汽,口感非常好. 要趁熱喝才有效，味道不錯(cuò)的!涼了喝太甜了，也沒有了驅(qū)風(fēng)的效果了。
大家在買姜的時(shí)候，可以選擇黃姜，黃姜的姜味比較重，藥效比較大，可樂中含有二氧化碳是對(duì)人體不好的東西，大家在做姜汁可樂的時(shí)候可以多煮沸一會(huì)，二氧化碳就會(huì)蒸發(fā)掉。大家都有這個(gè)常識(shí)，是藥三分毒，姜汁可樂可以代替感冒藥。
姜汁糖是一種頗受大家喜愛的美食，但是姜汁軟糖的做法并不簡(jiǎn)單，不僅要在火候上把握好，而且姜的量與糖的量也要有比例。姜汁軟糖的制作需要有一定的技巧，如果想吃的話最去超市購(gòu)買，自己制作不僅麻煩 ，而且還有可能做的不成功，折折浪費(fèi)了原料。
手工姜汁軟糖的做法
食材食譜熱量：638.2(大卡)
主料姜120克
方法/步驟
1準(zhǔn)備四個(gè)碗，分別盛放四種食材。分別是姜120克，紅糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。選用鮮嫩的姜口感更好。
2把姜清洗干凈，去皮，用菜刀切長(zhǎng)寬高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁機(jī)并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。
3在碗上鋪紗布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用紗布過濾掉姜的殘?jiān)?。把過濾出來的姜汁倒入糯米粉中，并加以攪拌，攪拌成面糊的形狀，如果太干，可以加少量水。
4接下來準(zhǔn)備開火，放上鍋，烘干鍋內(nèi)水分，倒入紅糖，再加20克左右的水熬成糖漿。
5等糖漿熬成濃稠狀，能拉絲時(shí)，趁熱淋在面糊上，并加以攪拌均勻。在鍋中燒開一壺水，小火蒸面糊20分鐘左右。
6蒸完后，取出碗，放涼后蓋上保鮮膜，再放入冰箱冷凍一小時(shí)。一小時(shí)過后，再取出碗，用刀將其切成條狀。最后將白砂糖灑在上面，撒均勻。
注意事項(xiàng)
注意開火安全
各步驟時(shí)間一定要充足
用料
姜 120克
紅糖 100克
糯米粉 100克
白砂糖 少量
姜汁軟糖的做法
準(zhǔn)備食材
制作姜汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉姜，不過如果喜歡姜的辣味，也可以選用老姜
把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁機(jī)里
加入30克水，把姜榨成汁
用紗布過濾掉多余的姜蓉
把姜汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成面糊，姜汁與糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不夠多，可以放少量水
開火熱鍋，把紅糖倒進(jìn)去，加20克水熬成糖漿
等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續(xù)不斷時(shí)，趁熱淋在面團(tuán)上，攪拌均勻
最后燒開一鍋水，把面糊放進(jìn)去小火蒸20分鐘
20分鐘后，取出碟子，放涼后裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時(shí)
1小時(shí)后，拿出姜汁軟糖，切成寬1厘米、長(zhǎng)2厘米的小塊。粘上白砂糖
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