花卷的做法
養(yǎng)生粥的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“花卷的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時(shí)候，花卷還是當(dāng)時(shí)老百姓的主要食物之一。因此花卷的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)花卷的做法并不復(fù)雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯(cuò)的豐盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量;
制作步驟：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)。
2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)。
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大。
4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下。
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。
菊花花卷
原料配方：特級面粉450克，老酵面50克，小蘇打5克，蜜櫻桃50粒，清水230克
制作方法
1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個(gè)。取劑1個(gè)，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個(gè)連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個(gè)圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
關(guān)于花卷的做法，其實(shí)一點(diǎn)也不復(fù)雜，但是想要做出好看的花朵狀，就需要花費(fèi)一些功夫和心思了。而上面介紹了兩款不同口味的花卷，雖然說制作的材料各異，但是吃起來口感豐富，味道香甜。大家不妨按照上面介紹的方法嘗試著制作給你的家人食用吧!
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花卷的美味是許多人都非常喜愛的，這種美味的面食能夠給人們的飲食生活帶來非常大的樂趣，因此，吃一些花卷是不少人的選擇，而且花卷的做法非常多，其中，以各種面點(diǎn)花卷的做法最流行，下面就來看看面點(diǎn)花卷的做法有哪些呢？希望大家能夠了解一下這方面的講解吧。
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
做法一：
1.酵母用溫水泡開 揉面?zhèn)溆谩?/p>
2.趁面團(tuán)發(fā)酵的十多分鐘，切蔥，喜歡甜口味的可配制麻將（芝麻醬：紅糖：油=2：1：1）。
3.面團(tuán)膨脹。
4.切小塊面團(tuán)，搟面成長方形，涂一層醬，再撒上蔥。
5.折疊、再左右對折一次。
6.切條、筷子在中間壓一下。
7.每一條反向扭轉(zhuǎn)捏住就成花卷。
8.冷水開始篜 水開后10min 然后關(guān)火悶3min。
做法二：
1.面粉加入酵母加入水，和成一個(gè)光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
2.面板上撒一層面粉，防粘。
3.取出，發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上揉勻，揉成圓形。
4.用搟面杖搟薄。
5.放入適量花生油，用刷子刷勻。
6.撒一層鹽。
7.由下往上卷起來。
8.卷成長條。
9.用刀切成大小均勻的段狀。
10.取其中2段烙在一起。
11.向兩邊輕輕拉開。
12.用手按住一邊，另一端將拉開的面團(tuán)向反方向擰一下。
13.兩邊同時(shí)向下收，捏緊。
14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可。
現(xiàn)在天氣越來越熱，再加上很多人出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象很多，平時(shí)都喜歡自己在家里做一些東西，總是吃外賣和外面的東西，感覺并沒有胃口，倒不如自己做一些小的甜甜，巧克力花卷這種方法簡單，還是不錯(cuò)的小零食，平時(shí)可以學(xué)習(xí)制作一下。
材料：（我做了2個(gè)面團(tuán)，一個(gè)面團(tuán)不加巧克力，另外一個(gè)加巧克力和可可粉）
中種面團(tuán)：高粉210克、酵母2.5克、天然酵種70克、水125克
主面團(tuán)：T55粉90克、糖50克、鹽3克、酵母1克、奶粉10克、黃油25克、水30-40克，（法芙娜巧克力70%40克、法芙娜可可粉10克、黃油8克）、純巧克力豆適量
制作過程：
1、中種面團(tuán)所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，放入盆中，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍以上
2、發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕小塊，再加入主面團(tuán)除黃油以外所有材料，（如果制作巧克力面團(tuán)，巧克力需要加黃油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至擴(kuò)展階段，在加黃油揉至完全階段，出手套膜。放入盆中室溫發(fā)酵30分鐘
3、分割每個(gè)200克左右，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘
4、把面團(tuán)分別搟成長方形，抹上融化的黃油
5、2個(gè)面團(tuán)疊在一起，上面按自己的需要撒上巧克力豆
6、卷起
7、按自己模具的大小進(jìn)行分割，我的每個(gè)90-100克左右，發(fā)酵至2倍大
8、表面刷蛋液，烤箱165-170度，烤30分鐘左右即可
在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲，但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西，因此，如果有條件的話，建議還是去菜市場買些食材自己做，牛奶花卷的做法很簡單，食材的購買也很方便。
2、準(zhǔn)備好的面粉備用 這是酵母可以放面粉里了 牛奶 鹽 糖同時(shí)放進(jìn)面粉里 用花圈是的把面揉好 看見沒有干面粉既可 揉成光滑面團(tuán) 放溫暖處發(fā)酵
3、圖片我都沒有拍 下次拍下來 這時(shí)候發(fā)發(fā)好了 搟成一張餅 把鹽 蔥花 油 放在搟好的餅上 摸到了
4、把搟好的面餅 油 鹽 蔥放好以后 就開始卷花卷了 卷的過成中 不用刻意事的去卷那么緊 卷好的花卷 用刀切成 3里米的小段 2邊對折
5、涼水上蒸 掙15分鐘 既可關(guān)火 關(guān)火后 等3分鐘 在開鍋 這樣花卷更松軟
吃得好，我們才能活得更幸福，牛奶花卷的做法簡單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
一個(gè)人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。自制花卷這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、面粉倒入盆內(nèi)，安琪酵母半袋的量用溫水完全溶解化開倒入面粉和面，在少來點(diǎn)水，揉成光面團(tuán)。
3、面團(tuán)揉光后，蓋上抹布盆子摳住放到溫暖處發(fā)酵到1.5-2倍大。
4、面團(tuán)發(fā)到看到蜂窩狀就好了。
5、加入面粉反復(fù)揉好，準(zhǔn)備下一步工作。
6、面團(tuán)搟開后，撒點(diǎn)鹽、香葉子、辣椒面，滴入一勺香油。
7、均勻把調(diào)料都向周圍抹開。
8、開始從底部往上卷，怕面粘住，案板撒點(diǎn)干面粉。
9、卷好的面等待切。
10、切成均勻等份，大小一致。
11、第一步:拿起一塊，左右往兩邊稍微拉長。
12、第二步:拉開后在對折一下。
13、第三步:對折后，在像第一步一樣左右拉開。
14、第四步:把兩邊往下一捏，捏緊就可以了。
15、卷好的花卷擺好，鍋中水燒開就可以上鍋蒸了。
16、大約蒸20-30分鐘。中途不能揭開鍋蓋。一鍋辣的花卷蒸好了。
17、一鍋不辣的花卷蒸好了。
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，自制花卷做法簡單，取材方便，不妨多吃。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動手來做。下面，就請大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于花卷兒。
2.把撒上的鹽粒搟均勻。
3.香油倒在搟好的面片上。
4.香油適量就可以了，不用放太多。
5.把大面片兒相互來回的對折，讓香油均勻的涂在面片上。
6.這個(gè)是均勻涂抹了香油和鹽巴的成品大面片。
7.把面片上撒上少量的面粉。
8.把面片相互對折讓面粉涂抹均勻。
9.這個(gè)時(shí)候鹽、香油、面粉已經(jīng)都在大面片上涂均勻了。
10.均勻的卷起面片，不用卷的太細(xì)（層過多了不好）。
11.卷好的成品。
12.把卷好的面團(tuán)切段，可根據(jù)自己喜歡的大小來切。
13.制作花卷形狀的步驟。
14.圖上花卷的形狀其實(shí)已經(jīng)出來了（花心兒），然后在把左右手往后壓就可以了。
15.這個(gè)是另一個(gè)也可以捏成花卷型的步驟。
16.捏成圖上這樣。
17.捏成如圖效果。
18.完成啦，樣子還可以吧。
19.靜距離效果。
20.靜距離效果圖。擰成型后，放蒸鍋里面30~40分鐘就可以了。
21.完成啦，媽媽給我做了這么多，太好吃啦，香啊！
花卷兒的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
花卷的做法其實(shí)特別的簡單，主要還是要注意面團(tuán)的調(diào)制。面團(tuán)是做花卷的關(guān)鍵所在，要想做的松軟，面團(tuán)千萬不能自己私自添加水或者是面粉。先將面團(tuán)拉成一個(gè)長條，然后再涂上油。接著撒上少許鹽，這樣才能有味道。可以做成不同的花型，但是還是需要多加練習(xí)，這樣才能更好的掌握。
難度：切墩(初級)
時(shí)間：1小時(shí)以上
食材清單
面粉500g
溫水250g
酵母5g
食用油適量
細(xì)鹽適量
烹飪步驟
把酵母倒入溫水中，靜置一會兒。把酵母水倒入面粉，調(diào)成絮狀如圖，請大家注意結(jié)合自己面粉的吸水性。
揉成光滑的面團(tuán)，蓋上放在溫暖處發(fā)酵。發(fā)至2倍大，可以用手指沾點(diǎn)干面粉戳個(gè)洞不反彈。
面板上撒上干粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成原先大小，此步驟稱為排氣。
取出一半面團(tuán)，搟成長方體形。涂上一層薄薄的食用油，再撒上點(diǎn)細(xì)鹽（如果要做蔥花卷就在上面再撒一層蔥，如果做豆沙卷就不用油和鹽，直接涂豆沙哦）
上下兩邊往中間折，像疊被子一樣，再疊上去，其實(shí)拿來卷也沒關(guān)系，看個(gè)人習(xí)慣，面團(tuán)很軟，可以再稍加整形。
一分為二，切成大小差不多？把兩塊疊在一起，會更有層次的。切口朝自己，用筷子在中間往下壓。
把兩端稍微拉長一點(diǎn)，放心，一般不會拉斷的。左手拿著左邊不動，右手?jǐn)Q兩三圈隨意。然后再把右邊的那頭向下繞，依次做好其他的。
冷水上鍋，蒸布沾濕，饅頭之間空點(diǎn)距離，蓋上鍋蓋再次醒發(fā)10分鐘。大火燒開轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后悶1分鐘再開蓋（如果有蔥的話也可以不要悶，要不蔥會很黃）
白胖子看看都好可愛，中間的這個(gè)放了點(diǎn)干菜，很香。 這是上次做的有蔥的，蔥可以再放少些，也很是香呢。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.12面粉里加入白糖和鹽。
3.21面粉和溫水的比例為2：1，面粉和酵母的比例為100：1，所以在300克溫水里加入酵母6克、白糖少許。
4.等水中的酵母變成小泡漂起來，全部倒進(jìn)面粉中，慢慢攪成絮狀。
5.揉成“三光”的面團(tuán)，即盆光、面光、手光。
6.1212封上保鮮膜，蓋上蓋醒發(fā)。
7.2121雞丁用鹽、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、雞精拌勻，下入熱鍋內(nèi)炒熟。
8.盛出雞丁，和火腿粒、蔥花一起拌勻成餡備用。
9.面團(tuán)發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。時(shí)間不好說，夏天用時(shí)很短，冬天要很長時(shí)間，我這次還放在熱水上面醒著也要了兩小時(shí)，所以看面團(tuán)的大小是兩倍就行。
10.給面團(tuán)排氣，揉成光滑的團(tuán)。取一半搟成長方形的片。
11.鋪上拌好的餡。
12.用小勺按壓，讓餡粘緊面皮，以免蒸的時(shí)候掉下來。
13.從一邊卷起來。
14.卷好后再輕輕用手按壓成扁形。
15.每隔五六刀再完全切斷。
16.取一個(gè)用食指彎成拱形。
17.再放在案板上整理形狀，即成雞絲花卷的生坯。
18.放在蒸格上醒著。（此步驟相當(dāng)關(guān)鍵喲）。這也要按季節(jié)來看，夏天15分鐘就可以，這次我用了1個(gè)小時(shí)。
19.水開后大火蒸15分鐘。
20.香噴噴的雞絲花卷大功告成。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對雞絲花卷的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
飲食健康與否往往直接關(guān)系著我們的身體健康，假如希望擁有好身體，在平時(shí)就不應(yīng)偷懶，如果不愿意去做復(fù)雜的菜式，也可以試試一些做法簡單的菜肴，比如辣椒花卷的做法就很簡單，很適合那些既忙碌又不想將就的人。
2、面團(tuán)揉15分鐘揉出氣泡，表面光滑為準(zhǔn)
3、面團(tuán)搟成橢圓形，分別放入鹽辣椒面和油（鹽辣椒面可根據(jù)個(gè)人口味加）
4、面片上下左右對疊，使油，鹽，辣椒面粘均勻
5、這是粘均勻的面片
6、由下往上卷起面片
7、斜刀切成三角形
8、左手食指和拇指提起尖的一頭，右手拿筷子按住底部
9、提起豎立成s型，尖頭朝上
10、筷子放中間
11、用力按下筷子后并迅速抽出筷子
12、造型成功
13、依次做好全部花卷在醒15分鐘，同時(shí)蒸鍋燒水
14、待水燒開放入蒸籠蒸30分鐘
15、蒸好的花卷，是不是很花
16、成品圖
有條件的話，在家里自己做飯還是值得提倡的，此時(shí)不妨了解一下有關(guān)辣椒花卷的做法。
南瓜是一種葫蘆科植物，在我們生活中的經(jīng)常遇見，南瓜主要是有非常好的好，豐富的營養(yǎng)，它存在的抗氧化物質(zhì)的能夠促進(jìn)大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)，南瓜能夠制成各種食品食物以及在日常生活中的主要是南瓜花卷，南瓜湯以及一些南瓜粥的都是有比較不錯(cuò)的功效，同時(shí)可以當(dāng)做飯后甜點(diǎn)以及主食來進(jìn)行食用對人體都是有非常好的功效。
南瓜是可以作為一種主食進(jìn)行食用，同時(shí)南瓜具有解毒還有保護(hù)胃粘膜幫助消化的作用，在日常生活中可以吃飯時(shí)那時(shí)用南瓜花卷，主要是可以促進(jìn)膽汁的分泌加強(qiáng)胃腸的蠕動幫助食物的消化也是一種不錯(cuò)的主食選擇。
食材明細(xì)主料： 面粉300克 南瓜泥120克 溫水60克 酵母3克
制作步驟1. 南瓜切塊，上鍋蒸熟
2. 取南瓜泥
3. 加入面粉、酵母
4. 和成光滑的面團(tuán)，置溫暖處發(fā)酵至2倍大
5. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，加少許食用堿揉勻(一點(diǎn)點(diǎn)即可)，搓長條
6. 分成一個(gè)個(gè)小劑子，每個(gè)大約15克
7. 將每個(gè)劑子搟成小圓餅狀，直徑約5cm，取5張小圓餅，疊壓在一起，約壓至面餅1/4處
8. 如圖，卷起來
9. 從中間切開
10. 切面朝下，變成2朵小花
11. 將每朵小花花瓣稍作調(diào)整，使其更像盛開的花朵
12. 依次做好所有花朵，蒸鍋加好水，鋪上濕潤的屜布，將花朵生胚排放好，各花朵之間留好距離，蓋蓋，再次醒發(fā)15分鐘
13. 開大火，上氣后蒸15分鐘關(guān)火，不要立即掀蓋，燜2-3分鐘再開蓋，防止皺縮，開蓋后趁熱取下屜布，防止花卷底部粘到屜布上
以上就是南瓜花卷如何進(jìn)行制作，就是簡單的制作方法需要的食材和制作方法的都是比較簡單的。主要是運(yùn)用了以南瓜的主要的營養(yǎng)功能，南瓜面粉能一起做成一種淀粉性的食物，它主要是可以防治糖尿病保護(hù)胃黏膜消除致癌物質(zhì)，南瓜中富含的豐富因?yàn)榫S生素和礦物質(zhì)都會對人體有非常不錯(cuò)的功效，所以經(jīng)常食用的也是對于人體有非常好功效。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準(zhǔn)備晚餐真是一件累人的事情。蒸花卷的做法簡單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、加入酵母粉、白糖和適量溫開水
3、用筷子攪勻
4、戴上一次性手套，將面揉成團(tuán)，蓋好蓋子，開始發(fā)面
5、待面團(tuán)長到兩倍大，這時(shí)面就發(fā)好了
6、取出面，倒入案板上，揉開！用搟面杖將面團(tuán)搟成餅狀！中間倒入少許植物油，分別從面餅的兩個(gè)端卷起
7、用刀切開，不需切到底！連刀切三下，最后一刀切斷
8、將切好的面上下兩端，用雙手一起往下擰勁，這是花卷的成品圖！擺上籠屜醒10分鐘！開大火蒸10分鐘，改小火蒸10分鐘即可
9、一鍋熱氣騰騰的花卷出鍋嘍
10、裝盤，是不是美觀了許多膩
享受生活其實(shí)也包括享受美食，蒸花卷的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹麻醬花卷的做法
2.122、用白糖和清水把芝麻醬瀉開，剛從罐子里取出的芝麻醬很稠要加水或者油把它瀉開，加入白糖，白糖按自己的口味添加。
3.213、芝麻醬攪拌到成粘稠的糊狀，不能太稀否則卷花卷的時(shí)候芝麻醬會流出來。
4.4、將面團(tuán)用搟成薄面餅，把面餅平鋪，在表面均勻的涂抹一層拌好的芝麻醬。
5.5、把涂勻芝麻醬的面餅卷起來，切成相等寬度的小段。稍微的窄一些，大概3、4厘米寬，這樣花卷的花會更多更明顯。
6.6、把切好的小段3個(gè)、3個(gè)的落在一起輕壓，捏住兩端輕輕的扭半圈再把把兩端捏在一起壓在下面。這樣花卷的雛形就好了。
7.7、把蒸鍋加水燒到有蒸汽出現(xiàn)關(guān)小火，放入花卷，蓋蓋大火蒸8分鐘，改小火再蒸4-5分鐘，關(guān)火后不要急著打開蓋子，要蓋蓋停留幾分鐘再出鍋。
看完了關(guān)于麻醬花卷的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨(dú)自做出不一樣的美食來。
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道唯美花卷的做法
2.2用紫莧菜葉子加水煮開，濾汁（煮過水的紫莧菜葉子可以涼拌來吃，不浪費(fèi)）
3.12手工揉面,揉得久一些，這樣做出的饅頭比較有韌性有嚼頭，室溫下發(fā)酵至1.5倍大，取出揉勻排出空氣，再反復(fù)用手揉它個(gè)7、8分鐘.(我是手工揉的,如果你家有面包機(jī).我是建議你將所有材料放入面包機(jī)揉面40分鐘).揉成光滑面團(tuán)，放置溫暖處發(fā)酵；
4.21面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時(shí)取出；重新排氣、揉圓，松弛5分鐘；
5.1將面團(tuán)搟開成0.5CM厚的片，大約每個(gè)直徑8至10CM的圓形
6.2松弛后的面團(tuán)拉長，揉成光滑圓柱形，等分成小面劑
7.面劑搟成面皮，6個(gè)面皮疊在一起，中線對齊.---將6片面片如圖疊加
8.用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線
9.由下向上卷起來，稍微卷得緊一點(diǎn)
10.玫瑰成型了吧？可以用筷子壓一壓卷好的面片中心，左右旋轉(zhuǎn)著擰斷．也可以切斷．
11.稍擺平花朵底部，放好，就見到兩朵漂亮的玫瑰花了，簡單吧？
12.整理造型玫瑰花．再來一張圖吧～
13.蒸籠抹一層油，放入小花卷生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關(guān)火后，利用余熱燜3分鐘左右再揭鍋。（用白紙粘在饅頭的底部的,以防粘底的.這樣做比較省事.吃的時(shí)候把白紙撕去即可).
14.ＯＫ了，蒸好了～完成啦～～～下一步就是擺盤上桌，可以吃了～嘻嘻
15.華麗麗的上桌了，這是成品圖了～想吃嗎？
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的唯美花卷你學(xué)會了嗎？
忙碌的生活中越來越多的人傾向外賣，而忽略了真正綠色健康的家常菜。彩色花卷是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活擠出一點(diǎn)時(shí)間，做做小菜，犒勞下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、紫薯去皮切薄片，放鍋里加入剛剛沒過紫薯的清水，煮至紫薯可以搗成糊鍋中余鍋中看不到余水的狀態(tài)（也可隔水蒸）
3、煮好的紫薯中加入白糖攪拌成糊狀
4、加入面粉、干酵母、奶粉，和成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜發(fā)酵，白面團(tuán)也和好同時(shí)發(fā)酵
5、發(fā)酵三小時(shí)左右，成原來面團(tuán)兩倍大
6、把紫薯面團(tuán)搟成0.3~0.5公分厚的大面皮
7、把白面團(tuán)搟成0.3~0.5公分厚與紫薯面皮相當(dāng)大小的大面皮
8、兩種顏色的面皮疊放
9、疊放整齊的面皮卷成圓筒，稍微整形切均勻小段
10、面板上灑干面粉分開整齊擺放二次發(fā)酵二十分鐘
11、蒸鍋摸上少許油防止粘底，下鍋蒸二十分鐘
12、胖胖軟軟的紫色花卷成品
一家人在黃昏時(shí)刻圍在飯桌前，吃著親手做的彩色花卷，心中肯定特別幸福美好，提醒大家做這道菜的時(shí)候必須要煮熟透，松軟的口感更適合食用。
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