蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“活動有方，五臟自和?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下蝦仁雞蛋蒸豆腐這道菜的做法。
2.21蝦仁去蝦線，放入鹽，料酒腌制15分鐘
3.雞蛋去殼，放入適量鹽用筷子攪打。
4.再分幾次加溫開水?dāng)嚧?。水與雞蛋的比是3：1
5.將曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盤中。
6.將腌制入味的蝦仁放在豆腐片上。
7.將蛋液慢慢倒入盤中。
8.放入蒸鍋中，不蓋鍋蓋，大火蒸至蒸鍋內(nèi)水開后將鍋蓋蓋上，再蒸10分鐘。
9.蒸熟出鍋，調(diào)入香油，撒上蔥花，吃時拌勻，即可。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握蝦仁雞蛋蒸豆腐的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
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吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的雞蛋蒸豆腐，就非常適合做。
2.1雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3.2將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。
4.12將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.21蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6.鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。
10.開鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
看到這里，千萬不要被上面介紹的雞蛋蒸豆腐的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
說到蒸豆腐大家都是比較喜歡的，因為蒸豆腐的軟嫩可口，還有助于消化，比較適合老年人和兒童使用，不過在蒸豆腐的時候需要注意，不能選擇硬豆腐，因為硬度偏硬，容易影響口感，蒸豆腐可以用雞蛋蒸日本豆腐加入了雞蛋，豆腐會更加的嫩滑，日本豆腐本身就非常嫩滑，比較適合這方面的群體。
簡介：雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調(diào)料，還可生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。
日本豆腐的功效與作用
日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
如何挑選日本豆腐
購買時最好挑選信譽好、有保障的品牌。
日本豆腐的保存方法
30天，包裝未拆封置于冰箱冷藏可保存約30天，拆封后最好當(dāng)天食用完畢。
雞蛋蒸日本豆腐
雞蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常適合老人和兒童食用。此菜具有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵,入口嫩滑美味,還利于消化吸收。日本豆腐又稱雞蛋豆腐，雖質(zhì)感似豆
雞蛋蒸日本豆腐的食材：
主料：雞蛋100g日本豆腐1只輔料：香油適量蒸魚豉油適量豌豆適量
雞蛋蒸日本豆腐的做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.將雞蛋打散。
3.加入2個雞蛋殼的水。
4.充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.輕輕的將豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
7.豆腐表面各擺放一顆豌豆。
8.將打散的蛋液過篩至盤中。
9.蓋上保鮮膜，用牙簽扎上幾個眼。
10.鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鐘。
11.從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。
雞蛋是極具營養(yǎng)價值的一種食材，而豆腐同樣是有很高的食用價值的，雞蛋蒸豆腐是很常見的一道菜，吃起來非常的鮮嫩可口，也比較好消化，所以很多家長都愿意給孩子做這道菜，營養(yǎng)豐富，而且口感很好，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于雞蛋蒸豆腐的做法吧。
做法一
主料：雞蛋(150克) 豆腐(200克)
輔料：火腿(50克)
調(diào)料：蔥汁(5克) 姜汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)
做法：
1.將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；
2.火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3.將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。
做法二
主料：豆腐半盒，雞蛋2個，瘦肉100克
輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，小蔥5克，老抽少量
做法：
1.先把嫩豆腐切成均勻的塊，整齊地排在碗底，在豆腐上撒上少量鹽腌一下，會有少量水腌出來，把水倒掉。
2.雞蛋打入碗中，加適量鹽打勻，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上鍋蒸，先大火燒到蒸鍋內(nèi)水開后轉(zhuǎn)小火蒸。喜歡蒸蛋羹厚一點的同學(xué)，蛋液和水的比例可以適當(dāng)調(diào)整，1：1左右就差不多了。
3.瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏勻。鍋內(nèi)放油，開小火放入肉末翻炒到變色后加入適量生抽、蠔油、鹽、少量老抽炒勻，加150ml左右水蓋上蓋子煮一會兒，等到湯汁有點稠時，就可以了。
4.這時豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把鍋里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一點小蔥，誘人的豆腐蒸蛋就OK了!
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于雞蛋蒸豆腐的做法的介紹了，雞蛋蒸豆腐一定要注意蒸的時間，時間太長的話雞蛋和豆腐都會變老，吃起來口感不是很好，雞蛋蒸豆腐不需要費勁去咬，所以對于老年人來說這是一道非常不錯的菜，可以長期吃。
我們是一個天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款蝦仁豆腐雞蛋羹，以后可以自己在家做一下哦。
2.21蝦去頭、去皮、去蝦線，尾部留半截皮，用料酒腌制一會。
3.豆腐切成片狀，盡量薄。上面均勻撒上2克的鹽。
4.雞蛋中放入2克鹽。
5.雞蛋加適量溫水打散，把裝豆腐的碗放在下面，過篩后的蛋液自然流到碗里。
6.蛋液過篩后會更細(xì)膩潤滑。
7.碗用保鮮膜蓋住，扎數(shù)個小孔，放到蒸鍋中蒸大約10分鐘左右，把蝦碼放在碗中，再蒸5分鐘即可。
8.很鮮哦
9.雞蛋豆腐軟滑、蝦仁鮮香，滴入香油和低鹽醬油調(diào)味更美味，可以開吃嘍。
天底下愛吃蝦仁豆腐雞蛋羹的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
蒸豆腐雞蛋的做法上面包括了很多，一般在做的時候最好是準(zhǔn)備一些新鮮的雞蛋，這樣做出來不僅老少皆宜，而且嫩嫩的，比較適合生病，和牙口不好的朋友使用，在吃的時候需要準(zhǔn)備好一些調(diào)料，可以選擇嫩豆腐，做法上面不要太復(fù)雜。
將兩種食材一起做著吃，選擇蒸，夏天天氣炎熱，來份蒸菜胃口好，令人食欲大增，也是老人和小朋友喜歡的一道易消化有營養(yǎng)的佳肴。
雞蛋蒸豆腐的做法步驟：方法雖然比較簡單但營養(yǎng)到位，老少皆宜。 1. 準(zhǔn)備好材料： 主料：豆腐兩塊五花肉50g 生抽10ml 雞粉5g 香油5ml（可根據(jù)人數(shù)隨意） 輔料：雞蛋兩個 蠔油10ml 鹽2g 雞粉5g 生粉3g 香油5ml 蔥花適量
2. 豬肉加入生粉、5ml蠔油、5ml生抽、鹽、香油、雞粉
3. 攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時
4. 豆腐切塊放入盤里 5. 放入腌制好剁碎的肉糜 6. 磕入兩個雞蛋 7. 放入蒸鍋中蒸12分鐘 8. 用5ml蠔油、5ml生抽調(diào)制成醬汁
9. 淋入蒸好的豆腐上 10. 蓋上鍋蓋燜1分鐘
出鍋后撒上蔥花，完成。
豆腐是一種豆制品，脂肪含量低，所以很多人在減肥的時候特別喜歡吃豆腐。豆腐營養(yǎng)豐富，吃法也可以多種多樣。雞蛋蒸豆腐也是一道家常菜，吃法新穎的雞蛋蒸豆腐做法也很特別。
1.將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。將打好的蛋液倒入豆腐盆中。蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。鍋爐中放少許油，爆香蔥。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。開鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
2.把雞蛋打入碗中，加點食鹽、雞精。再加入一點溫水，把雞蛋打散。豆腐清洗一下，切成小塊，稍微瀝一下水分。把切好的豆腐塊放入雞蛋液里面。把裝雞蛋豆腐的碗放在鍋里蒸，蒸10分鐘左右。最后起鍋的時候，滴上幾滴芝麻油就可以了。如果喜歡蔥花，可以撒一點蔥花上去。
3.豬肉加入生粉、5ml蠔油、5ml生抽、鹽、香油、雞粉，攪拌均勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時，豆腐切塊放入盤里。進入腌制好剁碎的肉糜，磕入兩個雞蛋，放入蒸鍋中蒸12分鐘，用5ml蠔油、5ml生抽調(diào)制成醬汁，淋入蒸好的豆腐上，蓋上鍋蓋燜1分鐘，出鍋后撒上蔥花。
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