蒜蓉粉蒸蝦的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蒜蓉粉蒸蝦的做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的蒜蓉粉蒸蝦。
2.開水泡發(fā)粉絲，待用
3.生抽1.5勺、陳醋1勺、香油半勺、水1勺、紅糖半勺、鹽適量調(diào)成醬汁，備用
4.熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末
5.加入調(diào)好的醬汁煮開，盛起
6.泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里
7.粉絲上鋪蝦，均勻的撒上醬汁
8.放入盛水的蒸盤中
9.將蒸盤放入電蒸箱中；大約蒸8-9分鐘取出，撒上蔥花裝飾，即可
認(rèn)真看完小編對(duì)蒜蓉粉蒸蝦的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
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?為了預(yù)防各種各樣的疾病，蒜蓉可是首選，蒜蓉掐碎以后，再加上1些辣椒，做成各種美味的蒜蓉茄子，蒜蓉蒸蝦等等，說起蒜蓉蒸蝦，受到了很多青年人的喜愛，下面就介紹一下算了蒸蝦的做法。
?做法一
?1、鮮蝦，頭第一節(jié)和尾最后一節(jié)豎向剪開，中間部分橫向剪開，取出泥腸，將蝦肉平攤開，擺盤；
?2、大蒜做成蒜茸，先放一大勺花生油拌勻，再放一大勺生抽，少許鹽拌勻，淋在蝦肉上；
?3、水燒開后放入蝦，大火蒸7－8分鐘即可，出鍋加入香菜或小蔥
?做法二
?１：大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須；
?2：用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；
?3：蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調(diào)勻，燒熱香油澆在上面調(diào)成蒜蓉醬；
?4：用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙里；
?5：裝盤，燒開水大火隔水蒸５－６分鐘即可。
?以上就是蒜蓉蒸蝦的做法，蒜蓉和蝦的搭配，是夏天最完美的搭配，海鮮產(chǎn)品屬于寒性食物，可以防止中暑的，算上又可以預(yù)防各種疾病，這樣的搭配對(duì)我們身體有很大的幫助，即使有幫助也不能每天食用，要注意用量。
羅氏蝦的體型炮，頭很大，關(guān)鍵在于羅氏蝦中的大頭，這個(gè)部位營養(yǎng)價(jià)值最高，最佳肥厚，而且入口也是香醇，羅氏蝦在平時(shí)可以做紅燒或清蒸，白灼也是非常不錯(cuò)的選擇，能保留原汁原味，但更容易受人歡迎的，還是蒜蓉蒸羅氏蝦，這樣能消除羅氏蝦中的腥味，又可以保證蝦肉的美味。
蒜蓉蒸羅氏蝦
蝦，這種既美味又不易引起發(fā)胖的美食讓大多數(shù)人難以抗拒它的誘惑。講到食蝦，就不免要提提素有淡水蝦王之稱的羅氏蝦。
羅氏蝦，除了其殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩爽口，營養(yǎng)豐富之外，我最愛就是蝦頭中含有豐富的蝦膏，細(xì)膩嫩滑，極之鮮美，具有近似于蟹黃之特殊美味。
羅氏蝦早些年上市時(shí)，一斤新鮮活蝦6、7元就可以買到，時(shí)常買回來白灼或用蒜蓉蒸香，趁熱吃，蝦肉鮮甜，蝦膏肥美，再配上一杯冰冰的啤酒，似觸動(dòng)著你每一根神經(jīng)，難以形容的暢快?，F(xiàn)在羅氏蝦身價(jià)飛漲了六七倍，去市場(chǎng)，見到那些活蹦亂跳的羅氏蝦，難以忘懷那種美味享受，依樣買回來用蒜蓉蒸香來吃，蝦的鮮味加上蒜蓉特有的香味，簡直是絕配。
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材料：鮮活羅氏蝦，蔥花、蒜蓉、姜汁。
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調(diào)料：鹽，生抽、食用油。
做法：
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1、蒜蓉加適量鹽、生抽，少許熱油調(diào)勻。
2、準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，先剪去蝦須，轉(zhuǎn)過來剪開蝦背，盡量向兩邊分開，挑出腸泥，洗凈。
3、將蒜蓉釀入蝦背中，入盤中擺好。
4、燒開水，大火隔水蒸6－8分鐘。
5、灑上蔥花，燒熱油澆在蝦上面即可。
小妙招：
活蝦開背、剝蝦仁等會(huì)比較困難，可先將蝦裝入保鮮盒，放進(jìn)冰箱冷凍室約20分鐘取出再處理就很方便了
蒜蓉蒸羅氏蝦,非一般的美味誘惑 - 啈冨の菋檤 - 啈冨の菋檤 的博客趁熱食新鮮，先嘗一口蝦肉，有羅氏蝦那種特有的爽口感覺、再配上蒜蓉香味，鮮、甜、爽、香，令人食
之欲罷不能。最重要是取下蝦頭，用力一吮，濃濃的蝦膏便滑入口中，細(xì)膩濃厚的美味沖擊你的味蕾，滿
口余香，最后連汁都不要放過，用來拌飯，非一般的美味。
一道家常蒜蓉粉絲蒸開背蝦肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，蒜蓉粉絲蒸開背蝦的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、粉絲提前泡水，約半小時(shí)，
3、將大蒜、芹菜、辣椒切沫。放入碗里。
4、加入一茶匙鹽，2湯勺油。拌均勻，
5、粉絲泡水好，瀝干水，放在盤里，攤平。放入兩湯匙水。
6、蝦開背，去掉泥腸。
7、開背好的蝦放粉絲上擺好。背朝上。
8、將調(diào)好的大蒜沫用勺子塞到蝦背的縫里。
9、鍋里水開后，入鍋蒸，大火十五分鐘。
10、熟啦??！
11、上菜~
12、來一只~~
蒜蓉粉絲蒸開背蝦做好之后，一定要趁熱吃，因?yàn)槔淞司蜁?huì)影響味道、口感，提醒大家冬季多做這道菜，讓你的飯桌增添更多美好的東西。
蒜蓉蒸蝦是吃蝦的一種方便簡單的方法，可是也要注意掌握好基本的步驟以及時(shí)間，這樣做出來的食物口感才更佳的鮮美，而關(guān)于蒜蓉蒸蝦的時(shí)間以及步驟的了解，大家可以通過下文具體認(rèn)識(shí)。
一、用料
海白蝦若干蒜適量、蔥適量、干紅辣椒適量鹽適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量
1、蝦子是很容易煮熟的食材，千萬不能蒸太久，否則，蝦肉會(huì)老，吃起來口感就不好了。
2、蒜蓉不僅可以去掉蝦子的腥味，更可以帶出蝦子的鮮香，一舉兩得，用來烹調(diào)蝦子非常出彩。
3、蒸出來的湯汁是這道菜的精華所在，拿來拌飯，味道一流。
4、蝦子底下除了墊豆腐，也可以墊泡軟的粉絲，這些平淡的食材在吸收了蝦子的湯汁之后，滋味都無比鮮美。
二、點(diǎn)評(píng)
這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒(如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌)，塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。
蝦肉營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)鈣等這些物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是比較好的，而蒜蓉蒸開邊蝦就是吃蝦的一種方法，感興趣的朋友們可以通過下文的方法，來了解具體的做法技巧。
一、食材
鮮蝦400克，粉絲一小把，蒜適量、小香蔥一根。
調(diào)料：鹽、料酒、生抽、食用油。
1、將鮮蝦剪去蝦須和蝦槍，用剪刀將蝦背剪開至尾部，用刀將蝦背切深些但不要切斷；
2、粉絲用溫水泡軟，剪段，均勻鋪于盤底；
3、將處理過的蝦灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒腌制十分鐘，將蝦碼在盤上；
4、蒜切蓉，炒鍋?zhàn)⒂停氯胨馊爻聪?，放適量鹽、少許糖、倒一匙生抽炒勻關(guān)火；
5、將炒過的蒜蓉均勻地鋪在每個(gè)蝦肉上面；
6、蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入蝦蒸3-4分鐘，看見蝦變紅即可關(guān)火；
7、取出蝦盤，撒上小蔥碎，炒勺坐油燒熱，將熱油均勻澆在上面即可。
二、做法
1、首先，去頭從蝦背剪開，去掉蝦線，加入料酒，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)糖腌30min以上；
2、綠豆米粉用熱水泡軟濾干水分鋪在碟底，可以用剪刀十字剪一下控制長度；
3、娃娃菜焯熟濾干水放在碟中間；腌好的蝦在米粉上排好；蒜子切成蒜蓉，鍋中下油加入蒜蓉翻炒，再加入鹽，醬油，蠔油，糖混勻，出鍋；把蒜蓉醬鋪在蝦上，開水下鍋，蒸五分鐘，出鍋；
4、開大火加入油，煮至油高溫淋上蝦上，即得！
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