煎雞腿的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煎雞腿的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下煎雞腿的做法吧。
2.用紅糖，雞粉，醬油，葡萄酒，可樂，蜂蜜調成汁。（嘿嘿，圖文不符，是因為家里剛好有用不了的糟酒和黑糖梅酒，所以就用它們代替了后面四樣東西）
3.鍋里放些油，先把雞腿雞皮朝下煎到金黃
4.然后翻轉過來繼續(xù)煎至熟另一面
5.加入調味汁燉15到20分鐘入味,反正肉軟了也有滋味就可以大火收汁
6.如果不嫌麻煩，再用用一只鍋，抹少量油，把雞腿的雞皮那面再煎下，這樣才是脆的。放到白米飯上開吃：）
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著煎雞腿的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
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雞腿在生活當中非常受歡迎，無論是年輕人還是小朋友都非常喜歡吃，平時的時候我們做雞腿，一般都是炒菜或者清蒸或者是用高壓鍋來煮雞腿，做出來的味道比較清淡，不過肉質比較酥，爛容易食用，今天我們來變一個花樣，小編要為大家介紹一道親身體會學習過的蔥香煎雞腿的做法。
健康功效：
雞腿：溫中、補精益髓、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
雞腿雞腿3只，生抽一勺，老抽半勺，鹽，蔥，姜，蒜，白糖
菜譜做法：
自己動手還吃又衛(wèi)生。
蔥姜蒜切小，生、老抽、鹽，白糖攪拌均勻。
骨肉分離，還分得干干凈凈的。
所以料都混在一起腌，想要更入味時間要長點，我放冰箱里腌了6個小時。
用炒鍋中小火慢慢煎，記得蔥姜蒜挑出來，不要放下去哦，容易燒糊，搞定了。
這一道蔥香煎雞腿首先加入鹽，還有味精，最好是要加入生抽和老抽，這樣的話可以讓雞腿變的更加好吃，在上鍋之前我們最好是用各種配料來腌制一會兒，讓雞腿很好的入味。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹香煎雞腿肉，自己學習做一下吧。
2.雞腿解凍好后洗凈。
3.雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）
4.雞腿去骨后，在內層橫著切幾刀，不要切斷?。ㄈ菀兹胛?，容易熟）
5.雞腿肉讓在干凈的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好后腌制1小時左右。（記得腌制越久越入味）
6.這是我腌制了一晚上的！
7.碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。
8.鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至。
9.煎好好后翻面煎，兩面都煎好后，把調好的料汁倒入。
10.蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠后關火。（留點湯汁拌飯很香）
11.再撒上點白芝麻，香呢，比烤箱做出來的還好吃呢：
12.一頓香噴噴的愛心飯就做好了。
今天的香煎雞腿肉介紹就到這里結束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹煎焗雞腿肉，自己學習做一下吧。
2.雞腿去骨去皮切塊，加入鹽、糖、紹興酒、醬油、鹽焗雞粉、少許香油攪拌均勻腌制45分鐘
3.取5大匙雞蛋液和2大匙面粉加入雞腿肉中再次攪拌均勻靜置10分鐘
4.鍋中熱適量油，放入腌制好的雞塊用中火煎制
5.待雞腿肉煎到雙面金黃盛出備用
6.鍋中再熱適量油，放入甜椒、洋蔥、姜片、蒜片爆香
7.放入煎熟的雞塊一起快速煸炒，根據(jù)個人咸淡口味加入少許的鹽（份量外）、雞粉（份量外）、胡椒粉（份量外）調味即可
煎焗雞腿肉這道菜看似復雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好橙汁煎雞腿肉這道菜。
2.1雞腿肉先用生抽、白糖、芝麻油腌片刻。
3.2橙子榨成汁。
4.1燒熱油鍋放入腌好的雞腿肉
5.2煎之前沾上鹽局雞粉。
6.1使用原來的油鍋炒紅椒丁，放少許鹽炒干水分盛起備用。
7.2兩邊煎金黃色盛起備用。
8.把橙汁倒入鍋里煮沸加少許醋與白糖。
9.然后將雞腿肉加入翻炒。
10.再把紅椒一起加入繼續(xù)翻炒。
11.汁快收干時放少放雞精、胡椒粉與芝麻油即可。
看完小編對橙汁煎雞腿肉的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
對于一些年輕的家長們來說，人們現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的發(fā)展，而且大家都不知道煎雞腿是怎么做的，人們在平時生活中都是非常喜歡吃的，不僅是大人還有小孩子，今天就教大家學習煎雞腿的做法，因為這些做法大家都是不知道的，在平時人們都是在外面買來的，那么接下來就教大家在家中煎雞腿的做法是什么？
做法一：
主料：雞腿 450克
調料：香油 30克 大蔥 10克 醬油 20克 白砂糖 10克 姜汁 5克 白酒 10克 各適量
煎雞腿的做法：
1.用刀背在雞腿的肉面上輕剁后加調味料（醬油20克、麻油10克）腌20分鐘后取出,腌汁留用；蔥洗凈切段.
2.將20克麻油燒熱,入蔥段爆香后撈出,加入雞腿兩面略煎,再放入調味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁,加蓋以小火燜煮10分鐘,打開鍋蓋改中火煎至汁液收干,取出,待涼后切1公分寬的斜片即可.
做法二：
材料：雞胸肉(或雞腿肉)1斤、蛋(打散)3個、面粉1杯、面包粉1杯、鹽、白胡椒粉少許、蕃茄醬少許、保潔膜(或塑膠袋)2張、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋1個(打散)、面粉1大匙。
做法：
1、雞胸肉買回來后先用刀背或肉錘輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。
2、將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，卷成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
3、每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。
4、食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
今天就教大家學習了在家中煎雞腿的做法是什么，所以說這些做法其實也挺簡單的，大家看了之后都學會了嗎？在平時生活中人們都是常常在外面買來的，它用的質量是不好的那么自己也可以學著這些做法在家里面，自己學著做，而且也省了不少的金錢，平時多學習一些有關與廚藝方面的知識也是比較好的。
很多人都向往自己可以在家中制作雞腿，但是由于我們廚房用品有限，不能和外面飯店當中制作出相同的美味。其實我們可以通過家中正常的廚具進行煎雞腿兒，這個過程一定要耐心，因為我們的平底鍋比較淺，不能一次性放入很多油，否則會導致油濺出來，造成危險。那么，平底鍋煎雞腿的注意事項有哪些？
一、材料：雞腿臀2片，萵筍200克，洋蔥半顆，香菜20克
調味料：七味辣椒粉1大匙，昆布粉1大匙，鹽半小匙，酒1大匙
二、做法
1.萵筍切成短絲，洋蔥切絲，香菜切段后，一起放入冰開水中浸泡約5分鐘，再撈起瀝干水份后，舖入盤中成為生菜備用
2.取一個碗，倒入昆布粉和七味辣椒粉拌勻成為七味昆布粉備用
3.雞腿臀先以刀子劃成棋盤格狀，再撒上鹽和酒略微抓腌后，以皮面朝下放入燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋以大火煎至雞皮金黃
4.接著先翻面，再蓋上鍋蓋轉中小火繼續(xù)燜煎至熟后，起鍋切片排在生菜上，再撒上七味昆布粉即可完成
三、如何挑選雞腿
新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。
四、雞腿的制作技巧
1.擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取.
2.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如此一來便更具效果.如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透.
4.常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病.
5.以營養(yǎng)的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞.為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率.
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹黑椒醬蒜子煎雞腿這道菜的做法。
2.用刀背拍松，切塊兒
3.切好的雞腿肉入容器中，加入2大勺黑椒醬，幾條檸檬皮（沒有可不用）用手揉勻
4.入冰箱冷藏24小時，期間取出再揉幾次更好入味兒
5.準備適量的蒜仔
6.煎鍋淋幾滴油燒熱后將蒜仔煎至表面微黃
7.蒜仔推到一邊兒，將腌好的雞肉塊兒倒入煎鍋中旺火煎制
8.不停翻炒，待雞肉出湯，收干，又煎出油，至表面焦黃時即可
這道黑椒醬蒜子煎雞腿并沒有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做煎雞腿肉炒蒜苔這道菜吧。
2.蒜苔切成段。
3.紅椒也切成長絲狀。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，將腌過的雞腿肉放入。
5.煎好一面反轉再煎另一面。
6.將蒜苔加入一起炒。
7.調入少許生抽炒均勻。
8.再把紅椒絲加入炒片刻。
9.放少許鹽、、白糖、胡椒粉、雞精即可熄火。
看完小編對于煎雞腿肉炒蒜苔的詳細介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
雞腿肉作為生活當中，我們經(jīng)常會吃的美食，平時深受廣大消費者們的喜愛，雞腿肉的營養(yǎng)價值豐富，而且其中又含有蛋白質，平時我們可以做炸雞腿，煎雞腿，煮雞腿，還可以用來下油炒制，無論怎樣制作的味道都不會變，而且味道豐富營養(yǎng)價值高，今天就來為大家推薦一道香煎雞腿肉的做法，保證能夠滿足大家的味蕾。
菜品口味:醬香
主要工藝:煎
主要食材:禽蛋類
所需時間:十分鐘
制作難度:簡單
折疊編輯本段食材明細
主料:
雞腿、生菜、蔥、
姜、蒜、辣椒、
白芝麻(可不放)
調料:
鹽、料酒、蠔油、
老抽、番茄醬、白糖、
雞精、白胡椒粉
烹飪步驟
1.切好蔥，姜，蒜備用，雞腿解凍好后洗凈，雞腿上切一刀，把骨頭剔出來。
2.雞腿去骨后，在內層橫著切幾刀，雞腿肉讓在干凈的碗內，加入蔥，姜，蒜，料酒1大勺，鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好后腌制1小時左右。
3.碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻。
4.鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎，煎好好后翻面煎，兩面都煎好后，把調好的料汁倒入。
5.蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠后關火，再撒上點白芝麻即可。
首先我們在做香煎雞腿肉的時候，大家要注意在基礎上下功夫，如果是給小孩子食用的話，可以把雞腿上面的雞骨頭剔出來，洗干凈以后用白酒，醋，姜，蒜腌制一小時，然后再下鍋制作。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴重超標，長期下去必致病。而為了活得久一點，你或許可以自己下廚房，跟著小編學一下如何做好雞腿烤釀雞腿這道菜。
2.12雞腿皮捋到根部，剪斷。如圖。
3.21雞肉剁成泥
4.1土豆和雞肉混合，加鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙，蛋清半個攪拌均勻。
5.2土豆切小塊煮熟壓成泥。
6.黃油炒香洋蔥蒜，倒入芹菜口蘑胡蘿卜玉米炒軟，調入鹽半茶匙，黑胡椒半茶匙。
7.炒好的蔬菜和雞肉泥，奶酪碎混合，攪拌均勻。
8.把肉泥料塞回雞皮中。用牙簽或者針線封口。
9.錫紙刷油包好雞腿?？鞠漕A熱200度，烤15分鐘。
10.打開錫紙刷一層油撒芝麻，再烤十分鐘即可。
這道雞腿烤釀雞腿的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
雞腿是很多人最喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，但是對雞腿的做法如何呢，卻是很多人不太了解到，這類食物在制作上，都是有著它獨特之處，所以在對它選擇之前，在對它的制作方法上，一定要進行了解，這樣吃的時候，才會知道如何做，同時對身體健康，但是沒有任何損害。
那雞腿的做法具體怎么樣呢，它的制作方法也是比較多樣化，在選擇的時候，都是可以根據(jù)的自己的喜愛進行選擇，這樣吃的時候，才不會有煩膩感覺，下面就詳細的介紹下，它的制作方法。
雞腿的做法：
香酥雞腿
材料
主料：雞腿600克
調料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。
2.另一個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
通過以上介紹，對雞腿的做法都是有著一些了解，按照以上方法進行制作，能夠很好的制作出美味的雞腿來，不過要注意的是，這樣的食物在制作上，都是要掌握一些技巧，它的制作都是不能隨意的進行，否則吃的時候，口感也是會改變。
很多的朋友們都比較喜歡吃可樂雞腿，這是一道美味的菜，這道菜做好了，那口感簡直是絕了，而且色澤很鮮亮，香味撲鼻，吃起來肉質很鮮嫩，會讓人吃過之后有種留戀忘返的感覺，但是如果這道菜做不好的話，就沒有這么誘惑了，不知道各位朋友們知道不知道可樂雞腿的做法呢?
可樂雞腿的做法其實也是很簡單的，做好了會讓我們嘗到人間美味。如果在食用這道菜的時候配合一點清脆爽口的生菜，那味道才是再好不過呢?下面還是趕緊來讓我們一起來看看可樂雞腿的做法吧。
1.雞腿洗凈，鍋開后放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗干凈
2.雞腿放入鍋內，佐料全部放進去
3.醬油倒入鍋內，起到上色的作用
4.加入1小碗可樂
5.加入1勺鹽進行調味，大約5克
6.放少許料酒，去腥
7.加清水沒過雞腿
8.大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘
9.煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺湯汁，待會勾芡汁用
10.大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色才會更加漂亮
11.雞腿收汁完取出，將剛才取出的兩勺湯汁和水淀粉勾成芡汁備用
12.雞腿稍涼時，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾點芡汁，吃起來味道更加濃郁)
營養(yǎng)功效
雞腿性平、溫、味甘;入脾、胃經(jīng);雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。
有了上面文章對可樂雞腿的做法的具體介紹，相信朋友們都學會了怎么來做可樂雞腿了，上述文章講到的相關步驟跟方法，希望各位朋友們能夠掌握。通過文章我們還知道了這道菜的營養(yǎng)功效，大家掌握了做這道菜的方法之后，隨時可以在家露一手哦。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下香菇雞腿。
2.雞腿洗凈，去皮去骨
3.隨后切成絲，用一點胡椒粉、料酒略腌一會
4.冬菇、胡蘿卜、青椒切片
5.姜切片
6.鍋里放油，燒熱后放姜片爆香
7.隨后放雞腿肉翻炒
8.翻炒至變色后放入冬菇、胡蘿卜、青椒片略炒一會
9.放適量生抽炒出香味
10.蓋鍋蓋燜5分鐘左右
11.放適量鹽就可以了
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟社會生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，但是自己動手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下香菇雞腿。
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