六寸原味戚風(fēng)的做法
六味地黃丸養(yǎng)生應(yīng)適應(yīng)季節(jié)。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《六寸原味戚風(fēng)的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于六寸原味戚風(fēng)這道菜的做法。
2.1加入2個(gè)雞蛋黃，攪拌均勻
3.2用手持打蛋器攪拌至完全融合，呈乳白色
4.12篩入50克低粉，用手持打蛋器從不規(guī)則的方向拌勻
5.21拌好的面糊細(xì)膩光滑無(wú)小顆粒，放一旁備用
6.蛋白液里加2滴白醋，打出大泡，加入1/3白糖（即10克）
7.中速打至蛋白膨大約一倍，再加入1/3白糖
8.1轉(zhuǎn)低速打至硬性發(fā)泡，蛋白尖峰短小直立即可
9.2打至蛋白稍有紋路，泡沫較之前細(xì)膩些，加入最后10克白糖
10.用刮刀取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
11.拌好的糊糊倒入蛋白盆中，翻拌至顏色均勻
12.混合好的蛋糊倒入6寸蛋糕模中，輕磕幾下去掉大泡。烤箱上下火120度預(yù)熱
13.將蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱中下層（我的烤箱4層，我放在倒數(shù)第二層），上下火120度烤25分鐘轉(zhuǎn)上下火165度再烤15分鐘。出爐后輕摔一下模具，倒扣在烤網(wǎng)上晾至完全冷卻再脫模
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道六寸原味戚風(fēng)
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隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來(lái)越多人開始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問(wèn)題，其實(shí)，戚風(fēng)蛋糕（6寸原味）的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來(lái)吃。
2、先制作蛋黃糊：
3、把玉米油和牛奶混合、用手動(dòng)打蛋器攪打至混合物變得光澤細(xì)膩。
4、篩入低筋面粉、用刮刀以翻拌和壓拌的手法混合均勻。
5、分3次加入蛋黃、完全混合后再加入用刮刀以翻拌和壓拌的手法混合均勻、混合好的蛋黃糊備用。
6、制作蛋白霜：
7、蛋清中可以加入2滴白醋/檸檬汁（作用是使蛋白霜更穩(wěn)定）用電動(dòng)打蛋器低速攪打至魚眼泡，加入1/3的糖粉打至泡沫變細(xì)膩。（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱150度預(yù)熱）
8、打至泡沫細(xì)膩后、再加入1/3的糖粉打至出現(xiàn)紋路、有一個(gè)彎鉤的狀態(tài)。
9、打到紋路清晰、提起打蛋器有一個(gè)彎鉤狀態(tài)、再加入余下的糖粉、打至硬性發(fā)泡、短尖峰的狀態(tài)（檢驗(yàn)蛋白霜打到什么程度的方法：關(guān)掉打蛋器，在打蛋白霜的盆中攪1圈、然后直直地提起來(lái)、濕性發(fā)泡是90度的大彎鉤、硬性發(fā)泡是直尖鉤）。
10、取三分之一的蛋白霜和蛋黃糊用刮刀從底部往上翻拌的手法翻拌均勻（注意不要用轉(zhuǎn)圈攪拌的手法、否則容易導(dǎo)致蛋白消泡）
11、將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里、用同樣的手法把蛋黃糊翻拌均勻、直到蛋白和蛋黃糊完全充分混合、成為蛋糕糊。
12、把拌好的蛋糕糊倒入模中、輕震幾下、震出大氣泡、150度、上下火、40分鐘左右。
13、烤好后要馬上從烤箱拿出來(lái)、不要等待也不要悶、否則會(huì)回縮、從烤箱拿出來(lái)要馬上摔兩下、震出熱氣、一定要快！然后馬上倒扣在烤網(wǎng)上、待完全冷卻之后才可以脫模。
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛(ài)的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
人為財(cái)死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】担院芏嗳艘虼说貌《?。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好原味戚風(fēng)。
2.121色拉油分四次加入蛋黃液中攪拌均勻。
3.212攪拌到蛋黃變成乳白色。
4.1面粉過(guò)篩兩次加入蛋黃液。
5.2再一次性的加入水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6.1蛋白用電動(dòng)打蛋口碑要成粗泡加鹽和檸檬汁適量。
7.2充分的攪拌均勻。
8.接著再打十幾下加第一次糖，全程打蛋器的速度都是用低速打。
9.加第二次糖，打至糖完全融化。
10.1最后打至濕性發(fā)泡。
11.2再加入第三次糖。
12.媽三分之一的蛋白加入蛋黃液攪拌均勻。
13.再把蛋黃液倒入蛋白液中，完全攪拌均勻。
14.沿著模具的邊緣倒入模具，輕輕的震出氣泡。
15.烤箱預(yù)熱170度上下火。
16.放底層40分鐘，20分鐘出爐。
17.出爐前的5分鐘，蛋糕基本是穩(wěn)定狀態(tài)。
18.出爐后完全冷卻。
19.然后倒扣，脫模即可。
很開心小編為大家今天分享的原味戚風(fēng)的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會(huì)愛(ài)上它的味道。
吃對(duì)于一個(gè)人來(lái)說(shuō)，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來(lái)學(xué)一下如何做好戚風(fēng)原味蛋卷。
2.蛋白中滴入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
3.然后分三次加入30克糖，快速打到出現(xiàn)紋路狀，最后呈現(xiàn)小直尖的狀態(tài)。
4.蛋黃加20克糖。
5.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
6.分別加入40克牛奶和40克食用油，攪拌均勻。
7.60克低粉篩入蛋黃糊內(nèi)。
8.攪拌成無(wú)顆粒的蛋黃糊。
9.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中.
10.用刮刀攪拌均勻，然后加入剩余的蛋白，輕輕的從容器的底部刮起拌均勻。
11.將面糊倒入鋪了油紙的模具內(nèi)。
12.把蛋糊充分抹平。
13.烤箱預(yù)熱，150度，上下火，烤20分鐘。上色即可。
14.烤好后立刻把蛋糕壞從模具中拎出來(lái)，撕開四角的油紙放在晾曬架上晾涼。涼透后，撕掉油紙。
15.蛋糕片從一端卷起。
16.切成小段即可食用。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知戚風(fēng)原味蛋卷全部做法的你，可以真正改變自己了。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于原味酸奶戚風(fēng)這道菜的做法。
2.將白砂糖分成2份，20克40克=60克，將20克白砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻，然后加入色拉油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻
3.將面粉過(guò)篩，加入蛋黃糊中
4.攪拌均勻，放至一邊
5.蛋白中滴入幾滴白醋，加一小勺細(xì)鹽（0.5克）
6.用打蛋器低速打成粗泡狀態(tài)，加入20克白砂糖
7.用中低速打至泡沫細(xì)膩狀態(tài)，加剩下的20克糖，轉(zhuǎn)中高速打成濕性或者中性發(fā)泡（用濕性蛋白霜做的戚風(fēng)非常的柔軟。）
8.取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，上下前后切拌均勻（不可轉(zhuǎn)圈攪拌）
9.然后將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中，上下前后切拌均勻
10.將混合面糊倒入18CM中空模具中，倒8分滿即可
11.將模具在桌面上輕青磕幾下，震出氣泡，送入預(yù)熱好的烤箱，放下層，上下火，先180度15分鐘，再165度30分鐘
12.烤好后立刻取出倒扣
13.晾涼后即可脫模
14.吃時(shí)淋上酸奶，裝飾上彩虹豆即可
潛心的鉆研才成就了原味酸奶戚風(fēng)，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)原味戚風(fēng)蛋糕的做法。
2.21倒入油和水?dāng)噭?/p>
3.我還滴了幾滴香草精
4.篩入低粉
5.12攪拌均勻
6.21下面來(lái)做蛋白的部分，先放入三分之一的糖，滴幾滴白醋，低速攪拌至起大泡
7.再放入三分之一的糖高速攪拌至細(xì)膩的乳沫狀
8.加入剩下的糖，高速攪拌至中性發(fā)泡
9.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中
10.攪拌均勻
11.把糊倒入剩下的蛋白糊中
12.拌勻
13.入模，輕磕幾下，震出大氣泡
14.烤箱預(yù)熱170度，上下火，中下層，35分鐘
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了原味戚風(fēng)蛋糕這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
我們每天需要面對(duì)的壓力是很大的，如果再不好好善待自己，隨便吃點(diǎn)東西了事，那是很對(duì)不起自己的，而且在一日三餐上隨便，也容易使身體患上疾病，六寸戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，而且它還有一定的減壓效果。
2、取兩個(gè)干凈無(wú)水的容器把蛋清和蛋黃分離。
3、在蛋黃里加入糖，牛奶和玉米油用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
4、篩入低筋粉和泡打粉。
5、拌勻成蛋黃糊。
6、蛋清里放少許塔塔粉。
7、用電動(dòng)打蛋器打至魚眼泡放入糖繼續(xù)攪打。
8、打至提起打蛋器帶出的蛋白呈直立的尖狀。
9、取一半蛋白糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。
10、再把剩下的蛋白倒進(jìn)去一起翻拌均勻。
11、烤箱150度預(yù)熱，把拌好的面糊倒入模具中抹平，再端起模具震兩下。
12、烤箱下層烤45分鐘。
13、邊上有少許開裂不影響。
14、把模具倒扣在烤網(wǎng)上晾涼。
15、晾涼后脫去模具。
16、切塊食用或者做裱花蛋糕都可以。
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，六寸戚風(fēng)蛋糕的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
生活中喜歡吃五谷雜糧的朋友們，肯定不要錯(cuò)過(guò)了戚風(fēng)蛋糕（六寸）的做法，好東西要一起分享，大家可以多學(xué)一下廚房里面的手藝，再則多吃五谷雜糧能夠強(qiáng)身健體，在做的過(guò)程中一定要注意火候，否則容易失敗哦！
2、準(zhǔn)備好食材（我那個(gè)橄欖油瓶子里面裝的玉米油）
3、蛋黃加入25g白糖，加入牛奶，打散開
4、篩入低粉，攪拌均勻，成無(wú)顆粒的蛋黃糊（力度不要太大，攪起筋了）
5、加入玉米油攪拌均勻（蛋黃糊應(yīng)該是流動(dòng)性比較好的）
6、蛋清里加入幾滴檸檬汁，讓打發(fā)的蛋白更加穩(wěn)定（沒(méi)有檸檬汁可以用白醋或者塔塔粉，塔塔粉是穩(wěn)定性最好的）
7、蛋清打發(fā)分三次加入細(xì)砂糖，打蛋器開低速擋，蛋清打至出現(xiàn)氣泡時(shí)加入三分之一的砂糖，慢慢調(diào)至中速
8、蛋清打發(fā)到氣泡濃密時(shí)加入另外三分之一的細(xì)砂糖，打蛋器可以慢慢調(diào)到高速
9、蛋清打至出現(xiàn)紋路時(shí)加入剩下的三分之一的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)至低速打至硬性發(fā)泡，把盆子四周也輕輕攪打一下，讓蛋白的氣泡更均勻細(xì)膩一點(diǎn)
10、硬性的蛋白霜用打蛋器提起可以看到直挺不彎鉤的尖角，而且細(xì)膩得像打發(fā)好的奶油一樣，倒扣也不會(huì)流下來(lái)哦（這個(gè)時(shí)候預(yù)熱烤箱，150度上下火）
11、取三分之一打發(fā)的蛋清到蛋黃糊里，用切拌或翻拌的手法拌勻
12、翻拌均勻加入另外三分之一的蛋白糊
13、最后把拌好的蛋黃糊倒回剩下的蛋白糊，翻拌均勻，翻拌時(shí)間不要太長(zhǎng)，不要攪拌，導(dǎo)致蛋清消泡
14、把蛋糕糊倒進(jìn)六寸的蛋糕模具里，在桌子上震幾下，讓里面的大氣泡消掉
15、烤箱150度，45分鐘
16、取出倒扣放涼
17、蛋糕脫模就可以食用了
18、完成
如果經(jīng)常在“吃”方面偷懶，最終可能會(huì)付出代價(jià)，戚風(fēng)蛋糕（六寸）的做法簡(jiǎn)單，健康又好吃。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)原味戚風(fēng)方蛋糕的做法。
2.蛋黃打散，加入水，油，糖粉，鹽用手動(dòng)蛋抽打融合
3.加入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均，置一邊備用
4.塔塔粉放入蛋白中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)泡泡，一次性加入糖
5.打至有流動(dòng)尖角，濕性發(fā)即可
6.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻
7.在倒回剩余蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻
8.倒入活底方盤模具中，振動(dòng)汽泡，底部包上錫紙隔水烤，防進(jìn)入水
9.烤箱預(yù)熱170度，上下火，中下層烤表面上色，改140度烤40分鐘，出爐前用牙薟扎下沒(méi)有生糊，烤好完成無(wú)開裂
10.出爐先趁熱振動(dòng)幾下，在倒扣自然放晾
11.晾后切開，即可食用
今天這道既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的原味戚風(fēng)方蛋糕，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂(lè)的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
一碗香噴噴的原味大米戚風(fēng)蛋糕肯定令人垂涎欲滴，做起來(lái)也不難，這道菜關(guān)鍵是食材一定要新鮮，而且烹飪的時(shí)間要掌控好，加上當(dāng)?shù)靥赜械氖[頭油，一定會(huì)令你天天想吃。提醒在做的時(shí)候可以放一定生抽，顏色會(huì)更好看。
2、先做蛋黃糊部分，蛋黃里加入油，牛奶╱水
3、混勻，加入大米粉
4、過(guò)篩
5、混勻
6、放一邊備用
7、打發(fā)蛋清，打至粗泡加第一次糖
8、有紋路后加第二次糖
9、打至有紋路不消失，加第三次糖
10、提起打蛋器有彎鉤就可以了
11、取三分之一蛋白到蛋黃糊里
12、混勻
13、再加入三分之一蛋白
14、翻拌均勻
15、拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
16、翻拌均勻
17、裝入模具，輕震幾下，震出氣泡，上下火160℃，50分鐘
18、出爐倒扣晾涼
19、脫模切塊
原味大米戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，你們會(huì)做了嗎?這是一道常見(jiàn)的家常菜，非常適合獨(dú)居的人在家食用品嘗。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)原味燙面戚風(fēng)蛋糕的做法吧。
2.1趁熱把低筋面粉放入鍋中攪拌均勻備用
3.2把油和水和10克糖放入盆中，做在火上小火至開鍋立刻離火
4.12稍晾后把雞蛋黃分次加入面糊中，翻拌均勻靜止一邊
5.21然后用電動(dòng)打蛋器開始打發(fā)蛋白，一次加入塔塔粉放入蛋白中，高速打發(fā)有泡泡加入糖繼續(xù)打發(fā)
6.分次加入糖打至有紋路成尖角倒扣蛋白不掉落即可
7.然后取一少步分蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌無(wú)須打圈防起筋
8.在倒回剩余蛋白中繼續(xù)翻拌均勻
9.然后倒入八寸活底模具中，抹平表面振動(dòng)氣泡
10.烤箱預(yù)熱140度，中下層，上下火烤50分鐘即可
11.烤制完成倒扣自然放晾
12.晾后很輕松的就脫模完成了
上文介紹的原味燙面戚風(fēng)蛋糕的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來(lái)。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做原味香草戚風(fēng)蛋糕
2.香草莢切開取籽，和香草莢外殼一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后關(guān)火燜上10分鐘。
3.蛋黃加入另一半糖打發(fā)，顏色變淺變白，加入溫?zé)岬挠秃团Ｄ?，朗姆酒拌勻?/p>
4.加入過(guò)篩的低粉拌勻。
5.蛋白和蛋黃分2次攪拌在一起。入模，180°烤40分鐘。出爐后倒扣降溫。
6.戚風(fēng)隔夜的風(fēng)味才最好。組織也會(huì)比較漂亮。配上一杯紅茶，打發(fā)少許鮮奶油，非常享受的下午茶！
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了原味香草戚風(fēng)蛋糕這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
精致的菜品，是巧妙的心思細(xì)細(xì)琢磨出的，但是生活中一些看起來(lái)好吃又好看的菜肴，其實(shí)并沒(méi)有想象中那么難做，就拿【簡(jiǎn)單】戚風(fēng)蛋糕（六寸）這道菜來(lái)說(shuō)吧，準(zhǔn)備好材料，中火細(xì)細(xì)翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。
2、將雞蛋蛋白蛋黃分開裝，并確保碗中無(wú)水無(wú)油
3、蛋黃碗中加入糖15g、玉米油、牛奶攪拌均勻
4、先把泡打粉和低筋面粉混合，再過(guò)篩至蛋黃碗中
5、攪拌均勻至面糊
6、蛋白中加入糖和檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)
7、打至出現(xiàn)小尖不往下掉時(shí)關(guān)閉電源
8、將一半蛋白到入蛋黃碗中，炒菜的方式翻炒至無(wú)蛋白
9、再把剩下的蛋白放入蛋黃碗中，同樣方式攪拌，烤箱提前預(yù)熱
10、將蛋糕糊到入蛋糕模具中，我用的是六寸活底模具，倒入后震出蛋糕糊中的氣泡。放入烤箱中層，160攝氏度30分鐘。
11、拿出來(lái)后倒扣至冷，再脫模
12、完成
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過(guò)多的調(diào)味品，對(duì)健康不利，【簡(jiǎn)單】戚風(fēng)蛋糕（六寸）的做法簡(jiǎn)單，所需要的調(diào)味口很少。
生活的味道就在于坐上一道適合自己的美味，一家人和和睦睦的在一起吃一頓飯。六寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，但是適合家常做法，不用放太多的調(diào)味。
2、低筋面粉和可可粉混合備用
3、將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中
4、蛋黃中加入牛奶，玉米油，白糖攪拌均勻
5、把低筋面粉和可可粉混合篩入（分兩次篩入，每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次）
6、拌好的可可糊
7、蛋白加入白醋，用電動(dòng)打蛋器打成粗泡
8、加入白糖（白糖分三次加入），打發(fā)至硬性發(fā)泡
9、提起打蛋器有直直的小尖角即可，即為蛋白霜
10、將三分之一蛋白霜倒入可可糊拌勻
11、將拌勻的可可糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻
12、拌好的蛋糕糊
13、烤箱上火90度，下火180度預(yù)熱，將蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震幾下，把大氣泡震掉。
14、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火90度，下火150度，下層40-45分鐘
15、烤好后馬上拿出來(lái)震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后再脫模
16、成品圖
六寸可可戚風(fēng)蛋糕這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
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